Παρασκευή, 11 Οκτ, 2024

5 βασικές συνταγές για σπιτικό παγωτό

Καρύδα, σοκολάτα, μπανάνα, μέντα, αβοκάντο, μάνγκο, συμπυκνωμένο γάλα και άλλες δροσιστικές γεύσεις, φτιαγμένες από απλά προϊόντα χωρίς αμφισβητήσιμα πρόσθετα.

1. Απλό παγωτό από κρέμα και συμπυκνωμένο γάλα

Πώς να φτιάξετε παγωτό με δύο υλικά

Υλικά

  • 200 γρ κρέμα σαντιγί
  • 100 γρ γάλα συμπυκνωμένο

Εκτέλεση

Χτυπάμε την κρύα κρέμα με το μίξερ μέχρι να γίνει κρέμα. Στη συνέχεια, την ανακατεύουμε με το συμπυκνωμένο γάλα.

Τοποθετούμε το μείγμα σε ένα φαρδύ ταψί, σκεπάζουμε με μεμβράνη ή καπάκι και το βάζουμε στην κατάψυξη για 3-5 ώρες.

2. Παγωτό βανίλια

Πώς να φτιάξετε παγωτό σοκολάτα

Υλικά

  • 160 ml γάλα
  • 3 κρόκοι αυγών
  • 150 γρ ζάχαρη
  • 500 γρ κρέμα σαντιγί
  • λίγο εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε το γάλα σε μέτρια φωτιά, αλλά δεν το βράζουμε. Σε μπολ, χτυπάμε τους κρόκους και τη ζάχαρη. Ενώ συνεχίζουμε το χτύπημα, ρίχνουμε το ζεστό γάλα σε λεπτή ροή. Η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί εντελώς.

Αδειάζουμε το μείγμα σε μια κατσαρόλα και, ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα, αφήνουμε να πήξει ελαφρώς, σε μέτρια φωτιά. Δεν αφήνουμε το μείγμα να βράσει και δεν το υπερθερμαίνουμε. Περάστε το δάχτυλό σας κατά μήκος του μείγματος: αν παραμείνει μια καθαρή αυλάκωση, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.

Τοποθετούμε το τηγάνι σε ένα δοχείο με παγωμένο νερό και, ανακατεύοντας συνεχώς, το αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Χτυπάμε με ένα μίξερ την κρύα σαντιγί μέχρι να γίνει κρέμα.

Ρίχνουμε το μείγμα γάλακτος-αυγού μέσα στην κρέμα, περνώντας το από σουρωτήρι. Προσθέτουμε εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Τοποθετούμε το μείγμα σε φαρδύ ταψί, σκεπάζουμε με καπάκι ή μεμβράνη και το βάζουμε στην κατάψυξη για 3-4 ώρες. Ανακατεύουμε το μείγμα περίπου κάθε ώρα για να παραμείνει ομοιογενές.

3. Παγωτό μπανάνα

Συνταγή παγωτού μπανάνας

Υλικά

  • 3 μπανάνες
  • 60 ml γάλα
  • μια πρέζα βανιλίνη

Εκτέλεση

Κόβουμε τις μπανάνες σε φέτες και τις βάζουμε στην κατάψυξη για αρκετές ώρες. Χτυπάμε στο μπλέντερ τις παγωμένες μπανάνες, το γάλα και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Τοποθετούμε το μείγμα σε ένα φαρδύ ταψί, σκεπάζουμε με μεμβράνη ή καπάκι και το βάζουμε στην κατάψυξη για 1-2 ώρες.

4. Παγωτό σοκολάτας Jamie Oliver

Το παγωτό σοκολάτα του Jamie Oliver

Υλικά

  • 100 γρ μαύρη σοκολάτα
  • 300 ml γάλα
  • 85 γρ ζάχαρη
  • 3 κρόκοι αυγών
  • 300 γρ σαντιγί

Εκτέλεση

Σπάμε τη σοκολάτα σε κομμάτια, τα βάζουμε σε κατσαρολάκι και προσθέτουμε το γάλα. Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν τα κομμάτια στο γάλα.

Χτυπάμε τη ζάχαρη και τους κρόκους και τα ρίχνουμε στο κατσαρολάκι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να πήξει ελαφρώς, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσέχουμε να μη βράσει το μείγμα.

Τοποθετούμε το τηγάνι σε ένα δοχείο με παγωμένο νερό για να κρυώσει, συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Χτυπάμε με το μίξερ την κρύα σαντιγί μέχρι να γίνει κρέμα και την ανακατεύουμε με το μείγμα του γάλακτος.

Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα φαρδύ ταψί, σκεπάζουμε με καπάκι ή μεμβράνη και το βάζουμε στην κατάψυξη για 3-4 ώρες.

5. Παγωτό καρύδας με λευκή σοκολάτα

πώς να φτιάξετε παγωτό καρύδας

Υλικά

  • 35 γρ λευκή σοκολάτα
  • 70 γρ συμπυκνωμένο γάλα
  • 50 γρ κρέμα γάλακτος οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά
  • 200 γρ κρέμα σαντιγί
  • 100 γρ νιφάδες καρύδας

Εκτέλεση

Λιώνουμε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν μαρί και ανακατεύουμε με συμπυκνωμένο γάλα. Ρίχνουμε μέσα 50 γρ κρέμα γάλακτος οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά και ανακατεύουμε ξανά. Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο.

Χτυπάμε με ένα μίξερ την κρύα σαντιγί μέχρι να γίνει κρέμα. Χωρίς να σταματήσουμε, προσθέτουμε το κρύο μείγμα σοκολάτας σε λεπτή ροή. Ξαναχτυπάμε για ένα λεπτό.

Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα φαρδύ ταψί, σκεπάζουμε με καπάκι ή μεμβράνη και το βάζουμε στην κατάψυξη για 1 ώρα. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε τις νιφάδες καρύδας και παγώνουμε για άλλες 3 ώρες.

Πηγή: lifehacker.ru

Πως μπορείτε να μας βοηθήσετε ώστε να συνεχίσουμε να σας κρατάμε ενημερωμένους

Ποιος είναι ο λόγος που χρειαζόμαστε την βοήθειά σας για την χρηματοδότηση του ερευνητικού ρεπορτάζ μας; Επειδή είμαστε ένας ανεξάρτητος οργανισμός ειδήσεων που δεν επηρεάζεται από καμία κυβέρνηση, εταιρεία ή πολιτικό κόμμα. Από την ημέρα που ξεκινήσαμε, έχουμε έρθει αντιμέτωποι με προσπάθειες αποσιώπησης της αλήθειας κυρίως από το Κινεζικό Κομμουνιστικό Κόμμα. Αλλά δεν θα λυγίσουμε. Η ελληνική έκδοση της Epoch Times βασίζεται ολοκληρωτικά στις γενναιόδωρες συνεισφορές σας για να διατηρήσει την παραδοσιακή δημοσιογραφία ζωντανή και υγιή στην Ελληνική γλώσσα. Μαζί, μπορούμε να συνεχίσουμε να διαδίδουμε την αλήθεια.

Σχολιάστε