Ας μιλήσουμε για την πλαστική μεμβράνη. Αυτό το κολλώδες, τσαλακωμένο ρολό που όλοι έχουμε στο συρτάρι — αυτό που δεν σκίζεται ποτέ ευθεία και κολλάει σε όλα εκτός από το μπολ που προσπαθείς να καλύψεις. Είναι βολικό μέχρι να σταματήσετε και να αναρωτηθείτε: «Είναι αυτό όντως το καλύτερο που μπορούμε να κάνουμε;»
Δεν είναι. Και ίσως είναι καιρός να κόψουμε αυτή τη συνήθεια.
Το πρόβλημα με την πλαστική περιτύλιξη
Η πλαστική μεμβράνη είναι κατασκευασμένη από υλικά όπως PVDC και LDPE — πλαστικά που δεν διασπώνται. Καταλήγουν σε χώρους υγειονομικής ταφής, ωκεανούς και στο σώμα μας. Μικροπλαστικά έχουν βρεθεί στο ανθρώπινο αίμα, στους πνεύμονες, ακόμη και στον πλακούντα.
Αν ζεσταίνετε φαγητό σκεπασμένο με πλαστική μεμβράνη, μπορεί να καταλήξετε με μια χημική έκπλυση. Όχι ακριβώς το ενισχυτικό γεύσης που θέλατε.
Και ας μην ξεχνάμε τα απόβλητα. Η πλαστική μεμβράνη είναι μιας χρήσης. Τη χρησιμοποιείτε, την πετάτε και μένει… για πάντα.
Ωστόσο, υπάρχουν επιλογές.
Δεν χρειάζεστε πλαστική μεμβράνη για να διατηρήσετε το φαγητό σας φρέσκο. Υπάρχουν εναλλακτικές λύσεις οικονομικές και πολύ πιο πρακτικές.
Περιβλήματα με κερί μέλισσας
Ύφασμα επικαλυμμένο με κερί μέλισσας, ρητίνη και λάδι jojoba. Είναι εύχρηστο, πλένεται και κομποστοποιείται. Ιδανικό για τυρί, φρούτα και σάντουιτς.
Συμβουλή: Ζεστάνετε το ύφασμα με τα χέρια σας για να κολλήσει. Αποφύγετε να το χρησιμοποιείτε σε ωμό κρέας.
Καπάκια σιλικόνης και ελαστικά καλύμματα
Σκεφτείτε παντελόνια γιόγκα για τα μπολ σας — τεντώνονται και σφραγίζουν σαν όνειρο.
Επίσης, είναι κατάλληλα για το πλυντήριο πιάτων (πάνω ράφι), φιλικά προς τον φούρνο μικροκυμάτων και ανθεκτικά στις οσμές. Το γρήγορο ξέβγαλμα ή το ζεστό σαπουνόνερο είναι και αυτά κατάλληλα.
Γυάλινα δοχεία
Παλιά και αξιόπιστα. Στοιβάζονται, σφραγίζουν, δεν αφήνουν το υλικό τους στην τροφή. Μπορείτε να τα ζεστάνετε στον φούρνο μικροκυμάτων χωρίς να αναρωτιέστε αν βλάπτετε το μεσημεριανό σας γεύμα ή το ανοσοποιητικό σας σύστημα.
Υφασμάτινα καλύμματα για μπολ
Με ελαστικές άκρες, πλενόμενα και αξιολάτρευτα. Σαν σκουφάκι μπάνιου, αλλά για σαλάτα.
Πιάτα αντί για καπάκια
Το κόλπο της γιαγιάς εξακολουθεί να λειτουργεί: Τοποθετήστε ένα πιάτο πάνω στο μπολ φύλαξης. Μηδενικά απόβλητα. Μηδενικό κόστος.
Γυάλινα βάζα
Καθαρίστε και χρησιμοποιήστε τα άδεια γυάλινα βάζα της μαρμελάδας, του μελιού κ.ο.κ. για να φυλάξετε τη σούπα, ψιλοκομμένα λαχανικά ή το τσίλι της προηγούμενης βραδιάς. Το γυαλί έχει διαχρονική αξία.
Επαναχρησιμοποιούμενες σακούλες σιλικόνης ή PVA με φερμουάρ
Διατίθενται σε μεγέθη σάντουιτς, λίτρων και γαλονιών — όπως οι σακούλες μιας χρήσης, αλλά επαναχρησιμοποιούμενες εκατοντάδες φορές.
Σιλικόνη: παχύ, ασφαλές για θερμότητα, κατάλληλο για πλυντήριο πιάτων και αρκετά ανθεκτικό ώστε να στέκεται μόνο του.
PVA (οξικό πολυαιθυλένιο βινύλιο): λεπτότερο, πιο μαλακό, χωρίς BPA και ιδανικό για σνακ, αποθήκευση στην κατάψυξη και γεύματα.
Συμβουλή επαγγελματία: Μουλιάστε τις σακούλες σε νερό με μαγειρική σόδα εάν αποθηκεύσατε κάτι που μυρίζει. Δεν θα θέλατε οι φράουλες που θα φυλάξετε να έχουν άρωμα σκόρδου, έτσι δεν είναι;
Πώς να αλλάξετε αυτή τη συνήθεια
Χρησιμοποιήστε το τελευταίο σας ρολό πλαστικής μεμβράνης — και μην το αντικαταστήσετε.
Κρατήστε τις εναλλακτικές λύσεις ορατές. Αν είναι καταχωνιασμένες σε ένα συρτάρι ή ντουλάπι, δεν θα τις χρησιμοποιήσετε.
Ετικέτες στα συρτάρια και τα δοχεία. Ένα για περιτυλίγματα, ένα για καπάκια, ένα για «μυστηριώδη αντικείμενα». Γιατί οργάνωση = δράση.
Εμπλέξτε την οικογένεια. Μετατρέψτε το σε μια πρόκληση: «Ποιος μπορεί να μείνει χωρίς πλαστικό για περισσότερο καιρό;» Το δικαίωμα καυχησιολογίας ή το επιπλέον επιδόρπιο αποτελούν καλά κίνητρα.
Πραγματική πρόοδος, όχι πλαστική πρόοδος
Θα κάνετε λάθη μερικές φορές; Σίγουρα. Θα βάλει κάποιος ένα μεγάλο κομμάτι μεμβράνης στα λαζάνια όταν δεν κοιτάτε; Πιθανώς. Αλλά κάθε αλλαγή, κάθε στιγμή που παραλείπεται η πλαστική μεμβράνη — όλα αθροίζονται. Μειώνετε τα απόβλητα, μειώνετε τις τοξίνες και δίνετε το καλό παράδειγμα.
Μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό το θέμα καθώς και λεπτομέρειες για τα στοιχεία που αναφέρονται σε αυτήν τη στήλη στο EverydayCheapskate.com.
