Ένας ηλιακός όρος είναι μια περίοδος περίπου δύο εβδομάδων και βασίζεται στη θέση του ήλιου στο ζωδιακό κύκλο. Οι ηλιακοί όροι αποτελούν το παραδοσιακό κινεζικό ημερολογιακό σύστημα. Το ημερολόγιο ακολουθεί την αρχαία κινεζική πεποίθηση ότι η ζωή σύμφωνα με τη φύση θα επιτρέψει σε κάποιον να ζήσει μια αρμονική ζωή. Αυτή η σειρά άρθρων εξερευνά καθέναν από τους 24 ηλιακούς όρους του έτους, προσφέροντας καθοδήγηση για το πώς να εναρμονιστείτε καλύτερα στην εποχή.
Ηλιακός όρος: ‘Βαρύ κρύο’
Ημερομηνίες 2022: 20 Ιαν – 3 Φεβρουαρίου
Οι αρχαίοι Κινέζοι θεωρούσαν το κρύο κρίσιμο για τη γεωργία, τη δασοκομία, την αλιεία και την κτηνοτροφία. Οι αρχαίοι έβλεπαν πώς το βαρύ κρύο -όταν η γη είναι παγωμένη στο βαθύτερο επίπεδό της- ήταν απαραίτητο για τη θανάτωση εντόμων και βακτηρίων, έτσι ώστε όταν ερχόταν η άνοιξη, τα προβλήματα με τα παράσιτα να ελαχιστοποιούνταν.
Το Βαρύ Κρύο είναι επίσης μια εποχή όπου οι Ασιάτες από τα αρχαία χρόνια μέχρι και σήμερα γιορτάζουν μια σημαντική βουδιστική γιορτή, γνωστή ως Ημέρα Μπόντι, η οποία γιορτάζεται στις 10 Ιανουαρίου, σύμφωνα με το παραδοσιακό κινεζικό ημερολόγιο και σηματοδοτεί την ημέρα που ο ιδρυτής του Βουδισμού, ο Σακιαμούνι, έφτασε στη φώτιση κάτω από ένα δέντρο Μπόντι.
Αυτή ήταν μια σημαντική γιορτή στην Κίνα μετά τη διάδοση του βουδισμού εκεί στις αρχές του έκτου αιώνα όπου γινόταν μια βασιλική τελετή κατά τη διάρκεια της δυναστείας Τσινγκ (1644-1911). Οι αυτοκράτορες των Τσινγκ διεξήγαγαν την τελετή στο ναό Γιονγκέ (Yonghe) στο Πεκίνο, ο οποίος ολοκληρώθηκε το 1694 από τον μεγάλο αυτοκράτορα των Τσινγκ Κανγκσί.
Μία από τις κύριες δραστηριότητες της Ημέρας Μπόντι περιελάμβανε οκτώ ημέρες προετοιμασίας ενός γιγαντιαίου δοχείου με κόντζι (congee) για τις εορταστικές εκδηλώσεις. Το κόντζι, ένα είδος αλμυρού χυλού ρυζιού μαγειρεμένου με άφθονο νερό και μοιραζόταν ευρέως μεταξύ των βασιλικών καθώς και των μελών της αυλής.
Το κόντζι τρώγονταν επίσης την ημέρα της τελετής στα νοικοκυριά όλου του έθνους. Και ενώ αυτό το εξαιρετικά θρεπτικό φαγητό είχε συμβολικό χαρακτήρα, λόγω του ότι ήταν μια αναζωογονητική τροφή που βοήθησε τον Σακιαμούνι να φτάσει στη φώτιση, έτυχε επίσης να είναι το τέλειο είδος φαγητού για να φάει κανείς κατά τη διάρκεια του βαρύ χειμώνα.
Εποχιακή διατροφή
Ο βαρύς χειμώνας είναι η τελευταία ηλιακή περίοδος του κινεζικού ημερολογιακού έτους και είναι επίσης η τελευταία ευκαιρία να συμπληρώσουμε το σώμα μας με επιπλέον θρεπτικά συστατικά. Κατά τη διάρκεια του χειμώνα, το σώμα μας αποθηκεύει ενέργεια και θρεπτικά συστατικά για να τα χρησιμοποιήσει την άνοιξη. Η άνοιξη είναι η εποχή της ανάπτυξης και το σώμα χρησιμοποιεί την ενέργεια που έχει αποθηκεύσει κατά τη διάρκεια του χειμώνα για να τροφοδοτήσει αυτή την ανάπτυξη.
Προτείνονται πηχτές, ζεστές σούπες, όπως το κόντζι, με αμιγώς χορτοφαγικά συστατικά ή άπαχο κρέας. Προτείνεται να αποφεύγονται τα υπερβολικά λιπαρά ή λιπαρά τρόφιμα, καθώς αυτά θα εμποδίσουν την απαραίτητη ενέργεια γιανγκ να αυξηθεί την ερχόμενη άνοιξη ή θα φράξουν τις αρτηρίες και θα προκαλέσουν άλλα προβλήματα.
Οι Κινέζοι συντηρούσαν επίσης σκόρδο σε ξίδι την ημέρα αυτή, το οποίο θα χρειαζόταν περίπου ένα μήνα μέχρι να είναι έτοιμο για κατανάλωση. Στο ξίδι προστίθεντο επίσης λίγη ζάχαρη για να βοηθηθεί η ζύμωση. Το ζυμωμένο σκόρδο είναι λιγότερο διεγερτικό ή θερμαντικό, γεγονός που το καθιστά πιο κατάλληλο για κατανάλωση κατά την επερχόμενη ανοιξιάτικη περίοδο.
Άλλες καλές τροφές για την εποχή είναι τα ζεστατικά τρόφιμα όπως τα μαύρα φασόλια, τα αυγά, η πάπια, το αρνί, ο μάραθος, τα μανιτάρια, το σουσάμι, τα καρύδια και οι γλυκοπατάτες. Τα μπαχαρικά γλυκάνισος, κανέλα, μάραθος, κύμινο, ρίγανη και μοσχοκάρυδο είναι όλα χρήσιμα ως καρυκεύματα ή πίνονται ως τσάι.
Συντονίστε τον τρόπο ζωής σας
Υπάρχουν τρεις σημαντικές περιοχές του σώματός μας που η αρχαία κινεζική σοφία συμβουλεύει να διατηρούμε ζεστές κατά τη διάρκεια του μεγάλου ψύχους: το αναπνευστικό σύστημα, ο λαιμός και η σπονδυλική στήλη και τα πόδια. Όταν βρίσκεστε έξω, θυμηθείτε να κρατάτε τόσο τη μύτη όσο και το στήθος σας ζεστά φορώντας ζεστά ρούχα και ένα κασκόλ.
Σύμφωνα με τη θεωρία της παραδοσιακής κινεζικής ιατρικής, η σπονδυλική στήλη και το κάτω μέρος της πλάτης σας είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα στο κρύο. Φορέστε μακρύτερες μπλούζες και πουλόβερ κατά τη διάρκεια αυτής της εποχής και αν χρειαστεί να επαναφέρετε τη θερμότητα στην περιοχή της κάτω πλάτης σας, εφαρμόστε ένα θερμαντικό μαξιλάρι, μια θερμοφόρα ή απλά χρησιμοποιήστε ένα πιστολάκι μαλλιών για να ζεστάνετε την περιοχή.
Για να προστατεύσετε τα πόδια σας, φορέστε ζεστές μπότες και να έχετε πάντα καλυμμένα τα πόδια σας. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους ηλικιωμένους.
Το να κάνετε ένα ποδόλουτρο με πολύ ζεστό νερό πριν κοιμηθείτε είναι επίσης μια ωραία ιεροτελεστία κατά τη διάρκεια αυτής της εποχής. Για καλύτερα αποτελέσματα, προσθέστε στο νερό φρέσκο τζίντζερ, φρεσκοτριμμένη κανέλα ή κόκκους μαύρου πιπεριού. Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε δύο μπάλες του γκολφ στο νερό και να πιέσετε σταθερά τον πάτο των ποδιών σας πάνω στις μπάλες, εστιάζοντας στο κέντρο κάθε ποδιού. Αυτό βοηθάει στην επίτευξη καλής ποιότητας ύπνου και στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος τη νύχτα.
Επίσης, είναι καλό να κοιμάστε και να ξεκουράζεστε άφθονα κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου. Περιορίστε τις σεξουαλικές δραστηριότητες για να διατηρήσετε τις ενέργειες γιανγκ του σώματος για την ανάπτυξη τους την άνοιξη.
Της Moreen Liao
