Οι συνήθειες των ανθρώπων σήμερα περιλαμβάνουν διατροφή πλούσια σε λάδια και αλάτι και ξενύχτι, κάτι που οδηγεί σε αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης υψηλής πίεσης, υψηλής χοληστερίνης και ανεβασμένων σακχάρων στο αίμα.
Ο Δρ Χουάνγκ Γισουάν, κλινικός γιατρός της παραδοσιακής κινεζικής ιατρικής στο Νοσοκομείο Φου Γιουάν Κινεζικής Ιατρικής στην Ταϊβάν, συστήνει τρία είδη αφεψημάτων που βοηθούν στην αποφυγή των προαναφερθέντων προβλημάτων, συμβάλλουν στην καύση του λίπους, αφαιρούν την πλεονάζουσα θερμότητα που παράγεται από την έλλειψη ύπνου και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Μαζί με την πιεσοθεραπεία και τη διατροφή, συντελούν στη συνολική βελτίωση της υγείας.
Η υψηλή πίεση, η υψηλή χοληστερίνη και το υψηλό σάκχαρο αίματος είναι υπεύθυνα για πολλές απειλητικές για τη ζωή νόσους, λειτουργώντας παράλληλα και ως δείκτες νοητικής εξασθένησης.
Η παραδοσιακή κινεζική ιατρική δεν περιλαμβάνει κάποια ειδική θεωρία για αυτά, ωστόσο πιστεύει ότι τα εγκεφαλικά επεισόδια και οι ζαλάδες είναι συμπτώματα υψηλής αρτηριακής πίεσης και υψηλών επιπέδων λιπιδίων στο αίμα, ενώ η δίψα και η υπογλυκαιμία υποδεικνύουν υψηλό σάκχαρο αίματος.
Ένα αφέψημα για την καύση του λίπους, την τόνωση του ήπατος και τη βελτίωση της όρασης
Πώς μπορούμε να ελέγξουμε την αύξηση της πίεσης, του σακχάρου και της χοληστερίνης; Σύμφωνα με τον Δρα Χουάνγκ, η παραδοσιακή κινεζική ιατρική εστιάζει στη διατήρηση του βάρους σε φυσιολογικά πλαίσια, στην ισορροπημένη διατροφή, την τακτική άσκηση, την ηρεμία, την αποφυγή του καπνίσματος και τη σωστή κατανομή του χρόνου μας ανάμεσα στην εργασία και την ξεκούραση.
Στο κλασικό έργο «Γενική πραγματεία πάνω στις αιτίες και τα συμπτώματα όλων των νόσων» της παραδοσιακής κινεζικής ιατρικής αναφέρονται πολλές μέθοδοι άσκησης για τη διατήρηση της υγείας. Παραδείγματος χάριν, οι ασθενείς με εγκεφαλικό μπορούν να στέκονται με την πλάτη στον τοίχο και να ελέγχουν το τσι του σώματός τους με τον νου τους, κάτι που βοηθά στο ξεμπλοκάρισμα της περιοχής του εγκεφαλικού.
Οι διαβητικοί μπορούν να έχουν μεγάλα οφέλη ασκούμενοι στη διαφραγματική αναπνοή και το τάι τσι. Ένα αφέψημα που καίει τα λίπη μετά από ένα βαρύ γεύμα βοηθά στο καθάρισμα του στομάχου και των εντέρων και μειώνει τη λιπαρότητα.
Συστατικά αφεψήματος: Κράταιγος, άνθη ιβίσκου και σπόροι κάσιας
Ο κράταιγος τονώνει την κυκλοφορία του αίματος και το πεπτικό σύστημα. Χρησιμοποιείαι συχνά για την ενδυνάμωση του στομάχου, των εντέρων και της διαδικασίας της πέψης εν γένει. Σύμφωνα με έναν κινέζικο θρύλο, ο Που Γι, τελευταίος αυτοκράτορας της Κίνας και τελευταίος μονάρχης της Δυναστείας Τσινγκ, συνήθιζε να παίρνει χάπια κράταιγου για να καταπολεμά τη δυσπεψία του.
Στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική, ο κράταιγος χρησιμοποιείται στις συνταγές για το Χάπι Διατήρησης της Αρμονίας και για το Χάπι Ενδυνάμωσης της Σπλήνας, που δίνονται σε ασθενείς με μειωμένη περισταλτική δραστηριότητα και χαμηλή πρόσληψη τροφής. Ο ωμός κράταιγος ενεργοποιεί την κυκλοφορία του αίματος, επιδρώντας θετικά και στους πόνους της περιόδου.
Τα άνθη ιβίσκου ανακουφίζουν από τη δίψα και ρίχνουν τα επίπεδα των λιπιδίων στο αίμα, καθώς και την αρτηριακή πίεση.
Οι σπόροι κάσιας θρέφουν το ήπαρ και βελτιώνουν την όραση. Έχουν, επίσης, καθαρτική επίδραση στο έντερο, βοηθώντας στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας που οφείλεται στην κατανάλωση τηγανητών, ψητών και πικάντικων φαγητών.
Ένα αφέψημα, συμβουλές και πιεσοθεραπεία για τις ‘κουκουβάγιες’
Το ξενύχτι διαταράσσει τον κιρκαδιανό βιορυθμό μας και απορυθμίζει το ενδοκρινικό σύστημα, επιφέροντας δυσαυτονομία (διαταραχή του αυτόνομου νευρικού συστήματος) με τον καιρό. Όταν εκτιθέμεθα στο φως για παρατεινόμενο χρονικό διάστημα, μειώνεται η παραγωγή της μελατονίνης, ορμόνη που ρυθμίζει την ικανότητά μας να χαλαρώνουμε. Κατά συνέπεια, επηρεάζεται αρνητικά η ποιότητα του ύπνου μας και γινόμαστε ευερέθιστοι, με μειωμένη αυτοσυγκέντρωση, εμβοές και ζάλη, ξηροστομία και πόνους στα μάτια.
Ο Δρ Χουάνγκ προτείνει σε όσους κοιμούνται αργά να πίνουν περισσότερο νερό και να σηκώνονται συχνά για να ξεμουδιάζουν τους μύες και τα κόκκαλά τους, βοηθώντας τη μεταβολική διαδικασία. Συστήνει επίσης τη λήψη συμπληρωμάτων βιταμίνης Β, καθώς το ξενύχτι απορροφά περισσότερη βιταμίνη Β, C και D, ελαφριά διατροφή χωρίς ψητά, τηγανητά και πικάντικα φαγητά, χυλό ρυζιού για πρωινό, όπως και έναν μεσημεριανό υπνάκο ή έστω ένα ολιγόλεπτο κλείσιμο των ματιών.
Πολλές φορές οι ξενύχτηδες έχουν κόκκινα και ξηρά μάτια. Κάντε απαλό μασάζ γύρω από τα μάτια στα εξής σημεία: BL 1 (Λαμπερά Μάτια), BL 2 (Συγκέντρωση Μπαμπού), TH 23 (Μεταξωτή Τρύπα Μπαμπού) και Ex-HN 5 (Ήλιος). Το πιο σημαντικό, όμως, είναι να κάνετε ένα διάλειμμα όταν κοιτάζετε κάτι από κοντά για ώρα.
Συστατικά αφεψήματος: Πιπερόριζα, αγιόκλημα, χρυσάνθεμο, λυκομουριά
Η πιπερόριζα (τζίνσενγκ) θρέφει το τσι και μειώνει την εσωτερική θερμότητα του σώματος που παράγεται από την έλλειψη ύπνου και την ξηροστομία.
Το αγιόκλημα, έχοντας ψυχρή φύση, καταπολεμά επίσης αποτελεσματικά την εσωτερική θερμότητα και αποτοξινώνει το σώμα. Λέγεται ότι όταν η Βασιλομήτωρ Κίσι δεν κοιμόταν καλά και είχε βαριά αναπνοή την επόμενη ημέρα, έπινε ένα αφέψημα χρυσάνθεμου.
Σύμφωνα με την παραδοσιακή κινεζική ιατρική, κάθε τροφή έχει θερμή ή ψυχρή φύση. Οι τροφές με ψυχρή φύση ρίχνουν τη θερμοκρασία του σώματος, ενώ οι τροφές με θερμή φύση την ανεβάζουν. Με αυτό τον τρόπο, μπορείτε να ρυθμίσετε την εσωτερική σας ισορροπία.
Το χρυσάνθεμο καθαρίζει το ήπαρ, χαρίζει λάμψη στα μάτια και διώχνει τη θερμότητα.
Η λυκομουριά (γκότζι μπέρι) θρέφει το ήπαρ και τα νεφρά, βελτιώνει την όραση και ανακουφίζει το κοκκίνισμα και την πίεση των ματιών.
Μια ισορροπημένη διατροφή ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα
Η πιο αποτελεσματική μέθοδος για να έχουμε δυνατό ανοσοποιητικό σύστημα, ισχυρίζεται ο Δρ Χουάνγκ, είναι η ισορροπημένη διατροφή. Η «διατροφή-φωτεινός σηματοδότης» που πρότεινε ο Λέοναρντ Χ. Έπσταϊν, ειδικός στην παιδική παχυσαρκία, το 1978, κατανέμει με απλό και εύληπτο τρόπο τις τροφές σε αυτές που μπορούμε να καταναλώνουμε άφοβα, σε αυτές που πρέπει να καταναλώνουμε με μέτρο και σε αυτές που είναι καλύτερα να αποφεύγουμε.
Οι τροφές που έχουν «πράσινο» και μπορούν να καταναλώνονται ελεύθερα είναι τα σιτηρά ολικής άλεσης, τα λαχανικά, τα φρούτα, τα θαλασσινά και τα ψάρια, τα όσπρια, οι ξηροί καρποί και το λευκό, άπαχο κρέας.
Οι τροφές που έχουν «πορτοκαλί» και μπορούν να καταναλώνονται καθημερινά, αλλά με μέτρο είναι τα γαλακτοκομικά, το κόκκινο κρέας, τα ζαχαρώδη αναψυκτικά και το κρασί.
Οι τροφές που έχουν «κόκκινο» και πρέπει να αποφεύγονται είναι κυρίως όσες έχουν μαγειρευτεί σε υψηλές θερμοκρασίες και περιέχουν κορεσμένα λίπη, όπως τα αρτοσκευάσματα, τα γλυκίσματα και τα τηγανητά. Αυτές οι τροφές παράγουν ελεύθερες ρίζες που επιτίθενται στα κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος. Αποφεύγοντάς τες, συνεπώς, βοηθάτε το ανοσοποιητικό σας.
Ποια είναι η πιο κατάλληλη ώρα για φαγητό;
Η παραδοσιακή κινεζική ιατρική έχει ανακαλύψει ότι το ανθρώπινο σώμα έχει ένα σύστημα μεσημβρινών, που μεταφέρουν το τσι και το αίμα σε όλο το σώμα. Το τσι και το αίμα είναι βασικές ουσίες του σώματος και είναι αυτές που διατηρούν τις ζωτικές λειτουργίες του.
Σύμφωνα με την παραδοσιακή κινεζική ιατρική, οι 12 ώρες της ημέρας (μια ώρα αντιστοιχεί σε δύο ώρες σήμερα) αντιστοιχούν στους 12 κύριους μεσημβρινούς του ανθρώπινου σώματος. Το τσι και το αίμα σε συγκεκριμένους μεσημβρινούς θα είναι ενεργά κατά τη διάρκεια κάθε ώρας, επομένως τα όργανα που βρίσκονται υπό τον έλεγχο του συγκεκριμένου μεσημβρινού θα είναι πιο ενεργά εκείνη την ώρα. Για παράδειγμα, ο μεσημβρινός του στομάχου είναι «σε υπηρεσία» από τις 7 π.μ. έως τις 9 π.μ. Αυτή είναι η ιδανική ώρα για να πάρετε πρωινό. Στις 3 μ.μ., ωστόσο, η λειτουργία της πέψης του στομάχου και των εντέρων εξασθενεί, οπότε το δείπνο πρέπει να είναι ελαφρύ και εύπεπτο.
Ο Δρ Χουάνγκ τόνισε ότι για να ενισχύσετε την ανοσία, θα πρέπει να τρώτε περισσότερα ψάρια, άπαχο κρέας και άλλες πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας, να επιλέγετε δημητριακά και δημητριακά ολικής αλέσεως πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και ανόργανα άλατα και να τρώτε περισσότερα φρούτα και λαχανικά για να αναπληρώσετε τις βιταμίνες και τις αντιοξειδωτικές πολυφαινόλες.
Ένα αφέψημα για τη ζωτικότητα
Το αφέψημα που συστήνει ο Δρ Χουάνγκ για τη διατήρηση της ζωτικότητας περιέχει πιπερόριζα, αστράγαλο (Astragalus Membranaceus) και γλυκόριζα. Ενισχύει τη λειτουργία της σπλήνας και του στομάχου, βοηθώντας το σώμα να απορροφά περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Επιπλέον, έχει αντι-ιική δράση.
Συστατικά αφεψήματος: Αστράγαλος (Astragalus Membranaceus), ατρακτυλώδες, αντιανεμικό, κανέλα, μέντα και ψαρόχορτο
Ο αστράγαλος, το ατρακτυλώδες και το αντιανεμικό χρησιμοποιούνται σε κινέζικες φαρμακευτικές συνταγές για τους αδύναμους οργανισμούς, που είναι επιρρεπείς σε κρυολογήματα.
Η κανέλα έχει αντι-ιική δράση και ρυθμίζει το ανοσοποιητικό.
Η μέντα και το ψαρόχορτο βοηθούν επίσης στην καταπολέμηση των ιών. Η ψυχρή φύση τους εξισορροπεί τη θερμή φύση των υπόλοιπων βοτάνων. Και τα δύο είναι βασικά συστατικά της κινεζικής ιατρικής «NRICM101», που αναπτύχθηκε στην Ταϊβάν για την καταπολέμηση και τη θεραπεία του κορωνοϊού.
* Ορισμένα βότανα ίσως είναι άγνωστα στο ελληνικό κοινό, συνήθως όμως μπορεί να τα βρει κανείς στα ασιατικά καταστήματα τροφίμων.
Σημείωση: Καθώς κάθε άνθρωπος έχει τις ιδιαιτερότητές του και η φυσική κατάσταση καθενός διαφέρει, συνίσταται να συμβουλεύεστε πάντα έναν γιατρό ή ειδικούς της παραδοσιακής κινεζικής ιατρικής.
Των Amber Yang & JoJo Novaes
Μετάφραση: Αλία Ζάε
