Τετάρτη, 23 Ιούν, 2021

Άκης Πετρετζίκης – Μακαρόνια με κιμά από μαύρα φασόλια

Χρόνος εκτέλεσης: 15′

Χρόνος ψησίματος: 10′

Μερίδες: 2

Συστατικά

• 200 γρ. μαύρα φασόλια, βρασμένα
• 1 κρεμμύδι
• 1 καρότο
• 1 στικ σέλερι
• 1 σκ. σκόρδο
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 1 φύλλο δάφνης
• 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
• αλάτι
• πιπέρι
• 200 γρ. σπαγγέτι

Για το σερβίρισμα

• 50 γρ. παρμεζάνα
• μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Μέθοδος Εκτέλεσης

• Χτυπάμε στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια τα φασόλια μέχρι να διαλυθούν εντελώς.
• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το καρότο, το σέλερι και το σκόρδο.
• Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
• Σοτάρουμε το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλερι για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά.
• Προσθέτουμε τα φασόλια, το σκόρδο, τον πελτέ ντομάτας και σοτάρουμε για 1 λεπτό ακόμα.
• Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το φύλλο δάφνης, τη ντομάτα κονκασέ, αλάτι, πιπέρι και βράζουμε για 10 λεπτά.
• Όταν δέσει η σάλτσα, αποσύρουμε την κατσαρόλα από την φωτιά.
• Σε μια άλλη κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό που βράζει, ρίχνουμε τα μακαρόνια. Τα βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μείον ένα λεπτό, ώστε να είναι al dente.
• Μόλις τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, τα βγάζουμε από τη φωτιά, και τα σουρώνουμε.
• Σερβίρουμε τα σπαγγέτι με τη σάλτσα και πασπαλίζουμε, προαιρετικά, με τριμμένη παρμεζάνα και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Πηγή: akispetretzikis.com

Πως μπορείτε να μας βοηθήσετε ώστε να συνεχίσουμε να σας κρατάμε ενημερωμένους

Ποιος είναι ο λόγος που χρειαζόμαστε την βοήθειά σας για την χρηματοδότηση του ερευνητικού ρεπορτάζ μας; Επειδή είμαστε ένας ανεξάρτητος οργανισμός ειδήσεων που δεν επηρεάζεται από καμία κυβέρνηση, εταιρεία ή πολιτικό κόμμα. Από την ημέρα που ξεκινήσαμε, έχουμε έρθει αντιμέτωποι με προσπάθειες αποσιώπησης της αλήθειας κυρίως από το Κινεζικό Κομμουνιστικό Κόμμα. Αλλά δεν θα λυγίσουμε. Η ελληνική έκδοση της Epoch Times βασίζεται ολοκληρωτικά στις γενναιόδωρες συνεισφορές σας για να διατηρήσει την παραδοσιακή δημοσιογραφία ζωντανή και υγιή στην Ελληνική γλώσσα. Μαζί, μπορούμε να συνεχίσουμε να διαδίδουμε την αλήθεια.

Σχολιάστε