Παρασκευή, 09 Μαΐ, 2025

Γλυκά με μούστο

Ο τρύγος έχει ξεκινήσει εδώ και λίγο καιρό κι έτσι στην αγορά βρίσκουμε όλα τα ανάλογα καλούδια – σταφύλια, μούστο, πετιμέζι – για τις κλασικές, παραδοσιακές λιχουδιές της εποχής: μουστοκούλουρα, μουσταλευριά, πετ(ι)μεζόπιτες. Αυτές ακριβώς τις συνταγές θα σας δώσω, αλλά σας έχω και μια έκπληξη: Πώς να φτιάξετε πετιμέζι από μούστο, στο σπίτι! Πιστέψτε με, είναι παιχνιδάκι και απίστευτα πιο οικονομικό!

Μούστος και πετιμέζι

(για 1 λίτρο πετιμέζι υπολογίστε ότι θα χρειαστείτε 2 κιλά μούστο, δηλαδή πάνω από 3 κιλά σταφύλια της αρεσκείας σας)

1. Αγοράζετε σταφύλια ώριμα και γερά, όποιας ποικιλίας θέλετε, με ή χωρίς κουκούτσια. Τα πλένετε πολύ καλά και τα αφήνετε να στραγγίξουν Μετά κόβετε τις ρώγες μία-μία και τις σκουπίζετε να στεγνώσουν τελείως.

2. Καλό είναι να χρησιμοποιήσετε μεγάλη ποσότητα γιατί θα μείνει λίγη ποσότητα χυμού μετά το στύψιμο των σταφυλιών και ακόμα πιο λίγη μετά το βράσιμο!

3. Βάζετε τα σταφύλια σε δόσεις, σε ένα μεγάλο σουρωτήρι ψιλό (σήτα) και πιέζετε τις ρώγες με τις γροθιές σας ή με ένα βαρύ και χοντρό γουδοχέρι ή με άλλο βάρος, ώστε οι ρώγες να λιώσουν και να πέσει από το σουρωτήρι ο χυμός, χωρίς φλούδες, μικρά κοτσανάκια και κουκούτσια (αν υπάρχουν). Δεν χρησιμοποιείτε μπλέντερ ή μούλτι γιατί δεν πρέπει να κρατήσετε φλούδες και κουκούτσια.

4. Σουρώνετε το ζωμό από τουλπάνι, πιέζοντας και στύβοντας καλά, μέσα σε μια μεγάλη κατσαρόλα.

5. Αυτός ο σουρωμένος χυμός είναι ο μούστος. Αν θέλετε να φτιάξετε μουσταλευριά, μουστοκούλουρα ή άλλο γλυκό με μούστο τον χρησιμοποιείτε όπως είναι, τώρα. Αν όχι, συνεχίζετε τη διαδικασία για να προχωρήσετε και να φτιάξετε το πετιμέζι.

6. Ρίχνετε αμέσως το μούστο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. ΔΕΝ ΤΟΝ ΑΦΗΝΕΤΕ ΓΙΑ ΑΛΛΗ ΜΕΡΑ Ή ΑΡΓΟΤΕΡΑ ΓΙΑΤΙ Ο ΜΟΥΣΤΟΣ ΟΣΟ ΜΕΝΕΙ ΖΥΜΩΝΕΤΑΙ ΚΑΙ ΔΕΝ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΓΙΝΕΙ ΠΕΤΙΜΕΖΙ.

7. Βάζετε την κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Όταν αρχίσει να βγαίνει αφρός ξαφρίζετε προσεκτικά. Συνεχίζετε το βράσιμο και το ξάφρισμα για όσο βγαίνει αφρός.

8. Το πετιμέζι θα είναι έτοιμο σε περίπου 50 λεπτά με 1 ώρα, όταν θα έχει αποκτήσει σκούρο χρώμα σαν της καραμέλας αν και μπορεί να είναι πιο ανοιχτόχρωμο, ανάλογα με το σταφύλι. Ένα σημάδι ότι είναι έτοιμο είναι ότι αρχίζει και σχηματίζει πολλές φουσκάλες στην επιφάνεια.

9. Η υφή του θα είναι σαν του σιροπιού ή σαν αραιωμένο μέλι, δηλαδή πυκνό αλλά ρευστό. Μην το παραβράσετε γιατί θα πήξει.

10. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήνετε το πετιμέζι να κρυώσει τελείως μέσα στην κατσαρόλα. Το μοιράζετε σε μπουκάλια, στεγνά και πολύ καθαρά. Το φυλάτε σε μέρος σκοτεινό και δροσερό.

Μουστοκούλουρα με πετιμέζι ή μούστο

Προετοιμασία: 30΄
Ψήσιμο: 20΄

Υλικά για 30 κομμάτια

• 250 γρ. αγελαδινό βούτυρο (ή μαργαρίνη)
• 2 κρόκοι αυγών
• 150 γρ. ζάχαρη
• 250 γρ. πετιμέζι • 250 γρ. νερό ή μούστο 500γρ• 10 γρ. κανέλα, σε σκόνη
• 1.200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 10 γρ. μπέικιν πάουντερ

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ (ή σε μια λεκάνη), βάζω το μαλακωμένο βούτυρο, τους κρόκους αυγών, τη ζάχαρη, το πετιμέζι (ή τον μούστο), το νερό και την κανέλα και ανακατεύω πολύ καλά με το σύρμα, μέχρι να ενωθούν τα υλικά σε ένα λείο μείγμα. Προσθέτω πασπαλιστά το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, σε δόσεις, ανακατεύοντας καλά με το σύρμα μετά από κάθε προσθήκη.

Όσο προσθέτω αλεύρι το μείγμα θα σφίγγει και θα το ανακατεύω πλέον με τα χέρια μου, μέχρι να φτιάξω ένα ελαστικό ζυμάρι με λαδωμένη υφή.

Το κόβω σε κομμάτια βάρους περίπου 50 γρ., τα οποία πλάθω σε χοντρά στρογγυλά κουλούρια, δηλαδή στο κλασικό σχήμα του μουστοκούλουρου.

Προθερμαίνω το φούρνο στους 190ºC.

Στρώνω ένα μεγάλο ταψί (ή μια λαμαρίνα φούρνου) με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και αραδιάζω εκεί τα μουστοκούλουρα, αφήνοντας μεταξύ τους περίπου 2 εκ. απόσταση.

Σκεπάζω το ταψί με ένα άλλο ταψί (χωρίς να ακουμπά στα κουλούρια) και το βάζω στο μεσαίο ράφι του φούρνου. Έτσι, τα μουστοκούλουρα θα μείνουν ελαστικά και μαλακά. Αν τα θέλω τραγανά, δεν τα σκεπάζω με το ταψί.

Ψήνω τα μουστοκούλουρα για περίπου 20 λεπτά και τα αφήνω να κρυώσουν επάνω σε μια σχάρα.

Κέικ μούστου ή μουστόπιτα

Η συνταγή είναι της vasiliki ver, με μικρές παρεμβάσεις της Theodora_Captain. Η αυθεντική συνταγή περιέχει 1 φλυτζάνι ζάχαρη, ενώ η παραλλαγή της μόνο λίγες κουταλιές μέλι για να έχει μόνο τη γλύκα του μούστου και της σταφίδας. Είναι ένα ιδιαίτερο, νόστιμο κέικ σαν σταφιδόψωμο! Πασπάλισα με σουσάμι.

Υλικά

3 φλυτζάνια αλεύρι ολικής άλεσης

1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

1,5 φλυτζάνια μούστο

1/2 φλυτζάνι μέλι

1/2 φλυτζάνι σπορέλαιο

1/2 φλυτζάνι σταφίδες μουλιασμένες σε 2-3 κουταλιές κονιάκ

1 φλυτζάνι σόδα (που πίνουμε)

1 βανίλια

1 πρέζα αλάτι

1 κουταλάκι κανέλα

1/2 κουταλάκι γαρύφαλλο

1 πορτοκάλι το ξύσμα από

2 κουταλιές καστανή ζάχαρη για την κρούστα

Σουσάμι και κανέλα για την κρούστα

Εκτέλεση

Σε μπολ ανακατεύουμε το λάδι, το μέλι, το μούστο, τη σόδα, το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε με το σύρμα.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ. Προσθέτουμε την κανέλα, το γαρύφαλλο, τη βανίλια και το αλάτι.

Ενσωματώνουμε το μείγμα του αλευριού στο υγρό μείγμα και, αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο αλεύρι ακόμη μέχρι να γίνει η υφή του σαν του κέικ.

Τέλος, βάζουμε και τις σταφίδες μαζί με το κονιάκ στο οποίο τις μουλιάσαμε και ανακατεύουμε.

Λαδώνουμε και αλευρώνουμε το ταψάκι μας και στρώνουμε τη ζύμη.

Πασπαλίζουμε με το σουσάμι, την κανέλα και την καστανή ζάχαρη.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 1 ώρα περίπου. Στα 45-50 λεπτά δοκιμάζουμε με το μαχαίρι και, αν χρειαστεί, συνεχίζουμε το ψήσιμο.

Πηγές: ebiskoto.gr, cookpad.com

Η σημασία της διατροφής στην πρόληψη του καρκίνου

Ο καρκίνος είναι μια από τις κυριότερες αιτίες θανάτου παγκοσμίως, με σχεδόν 10 εκατομμύρια θύματα το 2022.

Μελέτη του 2008 που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Pharmaceutical Research, το επίσημο περιοδικό της Αμερικανικής Ένωσης Φαρμακευτικών Επιστημόνων (American Association of Pharmaceutical Scientists), βρήκε πως μόλις το 5% με 10% των περιπτώσεων καρκίνου προκαλούνται από γενετικά ελαττώματα, ενώ πάνω από το 90% των περιπτώσεων σχετίζεται με το περιβάλλον και τον τρόπο ζωής. Επίσης, το 30% με 35% όλων των θανάτων λόγω καρκίνου σχετίζονται με την διατροφή.

Ο Τζανγκ Γουεϊτζούν, διατροφολόγος στο Συμβουλευτικό Κέντρο Διατροφής Κέτζι (Keji Nutrition Consultation Center), μοιράστηκε τις γνώσεις του για τη σχέση καρκίνου και δίαιτας, και έδωσε συστάσεις για το μαγείρεμα και τον τρόπο ζωής, που μπορούν να συμβάλλουν στην πρόληψη ανάπτυξης καρκίνου, στο πρόγραμμα «Health 1+1» του NTDTV.

Η διατροφή επηρεάζει πολλές μορφές καρκίνου

Έρευνες έχουν δείξει τις επιπτώσεις που έχουν οι διατροφικές επιλογές μας στην ανάπτυξη του καρκίνου, υπογραμμίζοντας τη σημασία της διατροφής στην πρόληψη της ασθένειας.

  1. Καρκίνος του παχέος εντέρου

Ο καρκίνος του παχέος εντέρου επηρεάζεται σημαντικά από τις διατροφικές συνήθειες. Μια δίαιτα ελλιπής σε φυτικές ίνες λόγω χαμηλής πρόσληψης λαχανικών, φρούτων και σιτηρών ολικής άλεσης μπορεί να οδηγήσει σε μακροπρόθεσμη έκθεση των εντέρων σε τοξικές ύλες, αυξάνοντας τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του παχέος εντέρου.

Υπερβολική πρόσληψη κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος αυξάνει επίσης τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του παχέος εντέρου. Το επεξεργασμένο κρέας (περιλαμβάνοντας τα λουκάνικα, το ζαμπόν, το μπέικον, το παστό βοδινό, τα αλλαντικά, το κρέας σε κονσέρβα) έχει κατηγοριοποιηθεί ως καρκινογόνο Επιπέδου 1 από τον Διεθνή Οργανισμό Έρευνας του Καρκίνου (International Agency for Research on Cancer – IARC) του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ). Αν και έχει επιβεβαιωθεί ότι το επεξεργασμένο κρέας  προκαλεί καρκίνο του παχέος εντέρου, η σχέση του με τον καρκίνο του στομάχου παραμένει ασαφής.

Το κόκκινο κρέας (χοιρινό, μοσχάρι και αρνί) κατηγοριοποιούνται ως καρκινογόνα Κλάσης 2Α από τον IARC. Η κατηγοριοποίηση βασίζεται σε κάποιες μελέτες που συνδέουν την υψηλή κατανάλωση κόκκινου κρέατος με την αύξηση κινδύνου για ορισμένους τύπους καρκίνου, και συγκεκριμένα του καρκίνου του παχέος εντέρου.

Καρκινογόνα Κλάσης 1 έχουν εδραιωμένους συσχετισμούς με τον καρκίνο στους ανθρώπους, ενώ τα καρκινογόνα Κλάσης 2 βασίζονται σε διάφορα επίπεδα αβεβαιότητας, με τα 2Α να έχουν πιο ισχυρά αποδεικτικά στοιχεία από τα 2Β.

Επομένως, η συμβουλή είναι «Μην τρώτε κόκκινο κρέας κάθε μέρα» και όταν το τρώτε, να θυμάστε να το συνδυάζετε με τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες, όπως λαχανικά και φρούτα, για να μειώσετε τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου.

  1. Καρκίνος του ήπατος

Σε καυτά, γεμάτα υγρασία περιβάλλοντα, η μη κατάλληλη αποθήκευση δημητριακών, ξηρών καρπών και φιστικιών μπορεί να οδηγήσει σε παραγωγή αφλατοξίνης. Κατηγοριοποιημένη ως καρκινογόνο Επιπέδου 1 από τον IARC, η αφλατοξίνη, μια εξαιρετικά δηλητηριώδης ουσία, μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του ήπατος.

Συνιστάται η αποθήκευση ξηρών καρπών και σιτηρών που δεν καταναλώνονται σε σφραγισμένα σκεύη στο ψυγείο ή αποξηραμένα σε θερμοκρασία δωματίου.

  1. Καρκίνος του στομάχου

Η κατανάλωση υπερβολικών ποσοτήτων αλμυρών τροφών, όπως τα αλλαντικά, το παστό ψάρι και τα τουρσιά, μπορεί να προκαλέσει ζημιά στον βλεννογόνο του στομάχου και να αυξήσει τον κίνδυνο μετάλλαξης των κυττάρων οδηγώντας σε καρκίνο. Ενισχύει επίσης την ανάπτυξη του ελικοβακτηρίδιου του πυλωρού, ένα είδος βακτηριδίου στο στομάχι, μια βασική αιτία καρκίνου του στομάχου.

Πρόσφατη μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Gastric Cancer, η οποία παρακολούθησε 470.000 ανθρώπους για περίπου 11 χρόνια, έδειξε ότι αυτοί που πρόσθεταν συχνά αλάτι στα γεύματά τους έχουν 41% περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν καρκίνο του στομάχου σε σχέση με αυτούς που το έκαναν σπάνια έως καθόλου.

  1. Καρκίνος του μαστού

Μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό PNAS τον Μάιο βρήκε ότι μια δίαιτα υψηλή σε λιπαρά είναι σημαντικός παράγοντας κινδύνου για την πρόοδο του καρκίνου, λόγω της καταστρεπτικής επίδρασης στα βακτήρια του εντέρου.

Μια ξεχωριστή ολοκληρωμένη έρευνα βρήκε ότι υψηλότερη πρόσληψη συνολικού λίπους και κορεσμένων λιπαρών συνδέεται με αύξηση του κινδύνου ανάπτυξης καρκίνου του μαστού.

  1. Καρκίνοι που σχετίζονται με την παχυσαρκία

Ένας τρόπος διατροφής που οδηγεί στην παχυσαρκία αυξάνει τον κίνδυνο για πάνω από 10 είδη καρκίνων, περιλαμβάνοντας τον καρκίνο του οισοφάγου, του ήπατος, των νεφρών, του στομάχου, του παχέος εντέρου, του προστάτη, των μαστών, της χολής και των ωοθηκών.

Η παχυσαρκία όχι μόνο ευνοεί το ξεκίνημα και τη διάδοση του καρκίνου, αλλά επιπλέον επιδεινώνει την πρόγνωση για πολλές μορφές καρκίνου.

4 συνήθειες που αυξάνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου

Ο Τζάνγκ επεσήμανε αρκετές διατροφικές συνήθεις που αυξάνουν σημαντικά τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου:

  1. Το μάσημα του καρπού αρίκα (Areca Nut)

Ο καρπός αρίκα, του οποίου κύριο δραστικό συστατικό είναι η arecoline, κατηγοριοποιείται ως καρκινογόνο Κλάσης 1 από τον IARC. Παρότι μασιέται για την ήπια τονωτική επίδρασή του, ερεθίζει και προκαλεί ζημιά στον βλεννογόνο του στόματος, προκαλώντας πιθανώς καρκίνο. Εναλλακτικές προτάσεις για αναζωογόνηση περιλαμβάνουν την κατανάλωση καφέ, το μάσημα μιας τσίχλας ή τη χρήση ενός στικ μέντας.

  1. Κατάποση πολύ ζεστών ροφημάτων (κίνδυνος καρκίνου του οισοφάγου)

Ροφήματα που πίνονται σε θερμοκρασία που υπερβαίνει τους 65 βαθμούς Κελσίου κατηγοριοποιούνται ως καρκινογόνα Κλάσης 2Α από τον IARC.

Τα υπερβολικά ζεστά ροφήματα ερεθίζουν και βλάπτουν τα κύτταρα του οισοφάγου, και η συνεχόμενη έκθεση σε αυτά αυξάνει τις πιθανότητες ανάπτυξης καρκίνου. Πάντα να αφήνετε το τσάι, τον καφέ ή τη σούπα σας να κρυώσει πριν την κατανάλωση.

  1. Κατανάλωση μουχλιασμένων τροφίμων (κίνδυνος καρκίνου του ήπατος)

Τα μουχλιασμένα φαγητά περιέχουν καρκινογόνα όπως η μούχλα και οι αφλατοξίνες.

Αποφύγετε φρούτα με μουχλιασμένη φλούδα, καθώς η μούχλα μπορεί να έχει εισέλθει στο εσωτερικό. Είναι προτιμότερη η κατανάλωση μαγειρεμένου φαγητού εντός μίας ή δύο ημερών για να αποφύγετε την ανάπτυξη μούχλας.

  1. Κατανάλωση αλκοόλ (κίνδυνος καρκίνου του γαστρεντερικού σωλήνα)

Το αλκοόλ κατηγοριοποιείται ως καρκινογόνο Κλάσης 1 από τον IARC. Ακόμη και μικρές ποσότητες που καταναλώνονται για μακρά περίοδο αυξάνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου. Το αλκοόλ είναι παράγοντας κινδύνου ανάπτυξης αρκετών ειδών καρκίνου, όπως ο καρκίνος του μαστού, του παχέος εντέρου, του στομάχου, του ήπατος, του παγκρέατος και του οισοφάγου.

Να τρώτε πριν και κατά τη διάρκεια της κατανάλωσης αλκοόλ συγκεκριμένα λαχανικά και φρούτα. Η εναλλαγή των αλκοολούχων με μη αλκοολούχα ποτά επίσης βοηθά στη μείωση των επιπτώσεων του αλκοόλ στον οργανισμό.

Μέθοδοι μαγειρέματος για τη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης καρκίνου

Ορισμένες τεχνικές μαγειρέματος ευνοούν τη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών των τροφών και τη, κατά συνέπεια, τη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης καρκίνου. Ο κος Τζανγκ προτείνει:

  1. Περιορίστε τον χρόνο μαγειρέματος

Το παρατεταμένο μαγείρεμα μειώνει τα θρεπτικά συστατικά. Ο στόχος εδώ είναι να διασφαλίσουμε ότι τα διάφορα συστατικά έχουν μαγειρευτεί πλήρως. Για αυτόν τον λόγο, συνιστάται να μαγειρεύονται πρώτα οι τροφές που χρειάζονται περισσότερη ώρα και να προστίθενται ύστερα οι τροφές που μαγειρεύονται γρήγορα, όπως τα λαχανικά.

  1. Αποφύγετε το τηγάνισμα σε υψηλή θερμοκρασία

Το λίπος, όταν εκτίθεται σε υψηλές θερμοκρασίες, τείνει να παράγει λιπώδεις αναθυμιάσεις, οι οποίες είναι επίσης καρκινογόνα Κλάσης 2Α και αυξάνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου των πνευμόνων. Συνιστάται το τηγάνισμα σε μέτρια έως χαμηλή φωτιά, το μαγείρεμα στον ατμό ή το βράσιμο, που ελαχιστοποιούν την παραγωγή επιβλαβών ουσιών.

  1. Ελαττώστε το ψήσιμο στη σχάρα και το βαθύ τηγάνισμα

Οι υψηλές θερμοκρασίες υπερθερμαίνουν τις πρωτεΐνες, παράγοντας καρκινογόνα Κλάσης 2Β, όπως πολυκυκλικούς αρωματικούς υδρογονάνθρακες.

Αποφύγετε να καίτε το κρέας, περιορίστε την κατανάλωση ψητού κρέατος και συνδυάζετέ το με λαχανικά και φρούτα.

  1. Δώστε προσοχή στα αμυλούχα τρόφιμα

Το βαθύ τηγάνισμα και το ψήσιμο αμυλούχων τροφίμων σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες παράγει ακρυλαμίδια, που είναι καρκινογόνα Κλάσης 2Α.

Συνήθειες που συμβάλλουν στην πρόληψη του καρκίνου

Ένας τρόπος ζωής που προλαμβάνει τον καρκίνο περιλαμβάνει τις εξής συνήθειες:

  1. Μια απλή, ισορροπημένη διατροφή

Να τρώτε μέτριες μερίδες συχνά, δίνοντας έμφαση στα λαχανικά και τα φρούτα. Η υπερβολική κατανάλωση τροφής επιβαρύνει τον γαστρεντερικό σωλήνα, οδηγώντας πιθανώς σε γαστοοισοφαγική παλινδρόμηση ή γαστρικά έλκη, τα οποία είναι και τα δύο προάγγελοι καρκίνου.

  1. Διαχείριση του βάρους

Η παχυσαρκία αυξάνει τον κίνδυνο για πάνω από δέκα είδη καρκίνου. Μειώστε τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και ζάχαρη, και αυξήστε την πρόσληψη φρούτων και λαχανικών για τον έλεγχο του βάρους και την ελαχιστοποίηση της χρόνιας, χαμηλού επιπέδου φλεγμονής.

  1. Κατανάλωση σπιτικού φαγητού

Το μη σπιτικό φαγητό συνήθως περιέχει πολλές θερμίδες, λιπαρά και σάκχαρα, αυξάνοντας τον κίνδυνο παχυσαρκίας και καρκίνου. Επιπροσθέτως, τα πλαστικά σκεύη που χρησιμοποιούνται συνήθως  επιβαρύνουν περαιτέρω την υγεία.

  1. Προτεραιότητα στη σωματική και ψυχική υγεία

Ο επαρκής ύπνος, η συχνή άσκηση και η διατήρηση μιας θετικής διάθεσης υποστηρίζουν τη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.

Μια μετα-ανάλυση του 2020 βρήκε ότι ένας υγιεινός τρόπος ζωής – ο οποίος περιλαμβάνει μια σωστή δίαιτα, διαχείριση βάρους, φυσική δραστηριότητα, περιορισμένη κατανάλωση αλκοόλ και αποφυγή καπνίσματος – συνδέεται με σημαντικά χαμηλότερο κίνδυνο ανάπτυξης διαφόρων μορφών καρκίνου (συμπεριλαμβανομένων του καρκίνου της κύστης, των μαστών, του παχέος εντέρου, του ενδομητρίου, του οισοφάγου, των νεφρών, του ήπατος, των πνευμόνων, του ορθού και του στομάχου) κατά 17% με 58%.

Των Ben Lam και JoJo Novaes

 

Ο ηγέτης της Χαμάς Γιαχία Σινουάρ σκοτώθηκε στη Γάζα σύμφωνα με το Ισραήλ

Ο ισραηλινός στρατός δήλωσε στις 17 Οκτωβρίου ότι τα ισραηλινά στρατεύματα στη Γάζα σκότωσαν τον κορυφαίο ηγέτη της τρομοκρατικής οργάνωσης Χαμάς, Γιαχία Σινουάρ, κύριο αρχιτέκτονα της περσινής επίθεσης κατά του Ισραήλ που πυροδότησε τον πόλεμο.

«Οι Δυνάμεις Άμυνας του Ισραήλ (Israel Defense Forces-IDF)και η Ισραηλινή Υπηρεσία Ασφαλείας (Israeli Security Agency-ISA) επιβεβαιώνουν ότι μετά από μια καταδίωξη ενός έτους, στις 16 Οκτωβρίου 2024, στρατιώτες των Δυνάμεων Άμυνας του Ισραήλ από τη Νότια Διοίκηση εξουδετέρωσαν τον Γιαχία Σινουάρ, τον ηγέτη της τρομοκρατικής οργάνωσης Χαμάς, σε μια επιχείρηση στη νότια Λωρίδα της Γάζας», ανέφεραν σε ανακοίνωσή τους οι Δυνάμεις Άμυνας του Ισραήλ. «Ο Γιαχία Σινουάρ σχεδίασε και εκτέλεσε τη σφαγή της 7ης Οκτωβρίου, προώθησε τη δολοφονική του ιδεολογία τόσο πριν όσο και κατά τη διάρκεια του πολέμου και ήταν υπεύθυνος για τη δολοφονία και την απαγωγή πολλών Ισραηλινών».

Οι IDF δήλωσαν ότι τα στρατεύματά τους, σε συνεργασία με την ISA, περιόρισαν τις κινήσεις του Σινουάρ καθώς πλησίαζαν στην τελική του τοποθεσία.

«Ο Γιαχία Σινουάρ εξουδετερώθηκε αφού κρυβόταν τον τελευταίο χρόνο πίσω από τον άμαχο πληθυσμό της Γάζας, τόσο πάνω όσο και κάτω από το έδαφος, σε σήραγγες της Χαμάς στη Λωρίδα της Γάζας», ανέφεραν οι IDF.

Απαντώντας στην είδηση, ο Ισραηλινός πρωθυπουργός Μπενιαμίν Νετανιάχου δήλωσε: «Τελειώσαμε με τον Σινουάρ, αυτή είναι μια σημαντική στιγμή στον πόλεμο».

Ο Σινουάρ βρισκόταν στην κορυφή της λίστας των πλέον καταζητούμενων του Ισραήλ από την έναρξη του πολέμου Ισραήλ-Χαμάς πριν από ένα χρόνο και ο θάνατός του αποτελεί ισχυρό πλήγμα για την τρομοκρατική ομάδα.

Ο Σινουάρ, 61 ετών, θεωρούνταν από το Ισραήλ ως ο εγκέφαλος πίσω από την εισβολή της 7ης Οκτωβρίου 2023, κατά τη διάρκεια της οποίας οι τρομοκράτες της Χαμάς πραγματοποίησαν σφαγή σε όλο το νότιο Ισραήλ, αφήνοντας περίπου 1.200 νεκρούς και χιλιάδες τραυματίες και αιχμαλωτίζοντας 251 άτομα. Περίπου 100 αιχμάλωτοι παραμένουν στη Λωρίδα της Γάζας.

Ο Νετανιάχου ανέφερε σε δήλωσή του στις 17 Οκτωβρίου, απευθυνόμενος στις οικογένειες των ομήρων: «Θα συνεχίσουμε με όλες μας τις δυνάμεις μέχρι την επιστροφή στην πατρίδα όλων των αγαπημένων σας, που είναι και δικοί μας αγαπημένοι».

Κάλεσε επίσης να παραδοθούν όλα τα εναπομείναντα μέλη της Χαμάς στη Λωρίδα της Γάζας.

«Όποιος καταθέσει τα όπλα του και επιστρέψει τους απαχθέντες μας, θα του επιτρέψουμε να φύγει και να ζήσει», είπε ο Ισραηλινός ηγέτης.

Ο πρόεδρος των ΗΠΑ Τζο Μπάιντεν χαιρέτισε την είδηση στις 17 Οκτωβρίου.

«Αυτή είναι μια καλή μέρα για το Ισραήλ, για τις Ηνωμένες Πολιτείες και για τον κόσμο», δήλωσε. «Ως ηγέτης της τρομοκρατικής οργάνωσης Χαμάς, ο Σινουάρ ήταν υπεύθυνος για τον θάνατο χιλιάδων Ισραηλινών, Παλαιστινίων, Αμερικανών και πολιτών από περισσότερες από 30 χώρες».

Ο Μπάιντεν δήλωσε ότι ο Σινουάρ αντιπροσώπευε «ένα ανυπέρβλητο εμπόδιο» για την επίτευξη πολιτικής διευθέτησης στη μακροχρόνια σύγκρουση.

«Αυτό το εμπόδιο δεν υφίσταται πλέον. Αλλά πολλή δουλειά απομένει μπροστά μας», πρόσθεσε ο Μπάιντεν.

Ο Μπάιντεν μίλησε τηλεφωνικά με τον Νετανιάχου στις 17 Οκτωβρίου για να συζητήσουν το θάνατο του Σινουάρ. Σύμφωνα με την ανάγνωση της κλήσης από τον Λευκό Οίκο, οι δύο ηγέτες συζήτησαν επίσης «πώς να χρησιμοποιήσουμε αυτή τη στιγμή για να φέρουμε τους ομήρους πίσω και να κλείσει ο πόλεμος με εξασφαλισμένη την ασφάλεια του Ισραήλ και με τη Χαμάς να μην είναι ποτέ ξανά σε θέση να ελέγχει τη Γάζα». Ο Λευκός Οίκος δήλωσε ότι οι δύο ηγέτες θα παραμείνουν σε επαφή τις επόμενες ημέρες.

Η αντιπρόεδρος Καμάλα Χάρις ανέφερε στη δική της δήλωση στις 17 Οκτωβρίου: «Το Ισραήλ έχει το δικαίωμα να υπερασπιστεί τον εαυτό του και η απειλή που αποτελεί η Χαμάς για το Ισραήλ πρέπει να εξαλειφθεί. Σήμερα, υπάρχει σαφής πρόοδος προς την κατεύθυνση αυτού του στόχου. Η Χαμάς αποδεκατίστηκε και η ηγεσία της εξαλείφθηκε».

Η Χαμάς δεν έχει ακόμη επιβεβαιώσει τον θάνατο του Σινουάρ.

Ο Σινουάρ ήταν ο κορυφαίος περιφερειακός ηγέτης της Χαμάς στη Λωρίδα της Γάζας από το 2017. Ανέλαβε επίσης την προεδρία του πολιτικού γραφείου της Χαμάς νωρίτερα αυτό το καλοκαίρι, αφού ο προηγούμενος πρόεδρος, ο Ισμαήλ Χανίγια, σκοτώθηκε τον Ιούλιο σε στοχευμένη έκρηξη σε ξενώνα στην ιρανική πρωτεύουσα Τεχεράνη. Το Ισραήλ δεν ανέλαβε την ευθύνη για τον θάνατο του Χανίγια, αλλά τόσο η Χαμάς όσο και η ιρανική κυβέρνηση κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι ισραηλινοί παράγοντες ενορχήστρωσαν τη φονική έκρηξη.

Ακόμη και πριν ο ισραηλινός στρατός καταλήξει στο συμπέρασμα ότι ο Σινουάρ ήταν νεκρός, οι χρήστες των μέσων κοινωνικής δικτύωσης ανήρτησαν στις 17 Οκτωβρίου γραφικές φωτογραφίες που υποτίθεται ότι έδειχναν το σώμα του εν μέρει θαμμένο στα χαλάσματα.

Ο Σινουάρ πιστεύεται ότι ζούσε στο δίκτυο σηράγγων κάτω από τη Λωρίδα της Γάζας, μαζί με τρομοκράτες της Χαμάς που συνεχίζουν να αντιστέκονται στις ισραηλινές δυνάμεις. Ο ισραηλινός στρατός δημοσίευσε τον Φεβρουάριο ένα βίντεο που υποτίθεται ότι δείχνει τον Σινουάρ να ταξιδεύει μέσα από μια σήραγγα κάτω από το Χαν Γιουνίς στις 10 Οκτωβρίου 2023, μαζί με διάφορα μέλη της οικογένειάς του.

Ο Σινουάρ γεννήθηκε στις 29 Οκτωβρίου 1962 στην πόλη Χαν Γιουνίς της Γάζας, από γονείς που διέφυγαν από την Ασκελόν κατά τον αραβοϊσραηλινό πόλεμο του 1948. Μεγάλωσε στη Λωρίδα της Γάζας και ήταν από τους πρώτους που εντάχθηκαν στη Χαμάς όταν αυτή σχηματίστηκε τη δεκαετία του 1980.

Οι ισραηλινές αρχές συνέλαβαν τον Σινουάρ το 1988 και τον κατηγόρησαν για την απαγωγή και τη δολοφονία δύο ισραηλινών στρατιωτών και άλλων που είχε κατηγορήσει ότι συνεργάζονταν με την ισραηλινή κυβέρνηση. Του επιβλήθηκαν τέσσερις διαδοχικές ποινές ισόβιας κάθειρξης για τις δολοφονίες.

Παρέμεινε σε ισραηλινή φυλακή μέχρι το 2011, όταν το Ισραήλ συμφώνησε να απελευθερώσει περισσότερους από 1.000 Παλαιστίνιους κρατούμενους σε αντάλλαγμα για τον Ισραηλινό στρατιώτη Γκιλάντ Σαλίτ, τον οποίο η Χαμάς είχε αιχμαλωτίσει και κρατούσε αιχμάλωτο στη Γάζα για πέντε χρόνια.

Ο Σινουάρ συνέχισε να ηγείται της Χαμάς κατά του Ισραήλ τα χρόνια που ακολούθησαν την απελευθέρωσή του το 2011. Η επί δεκαετίες ισραηλινοπαλαιστινιακή σύγκρουση μετατράπηκε σε ανοιχτή σύγκρουση μεταξύ της Χαμάς και των ισραηλινών δυνάμεων στη Λωρίδα της Γάζας το καλοκαίρι του 2014 και ξανά κατά τη διάρκεια 11 ημερών τον Μάιο του 2021.

Το 2015, το υπουργείο Εξωτερικών των ΗΠΑ χαρακτήρισε τον Σινουάρ ως ειδικά χαρακτηρισμένο παγκόσμιο τρομοκράτη. Ο χαρακτηρισμός αυτός σήμαινε ότι ήταν παράνομο για τους Αμερικανούς πολίτες να του παρέχουν οποιαδήποτε οικονομική ή υλική βοήθεια και ότι οποιαδήποτε περιουσιακά στοιχεία που μπορεί να είχε στις Ηνωμένες Πολιτείες έπρεπε να παγώσουν.

«Το κυνήγι του Σινουάρ δεν θα σταματήσει μέχρι να τον πιάσουμε, νεκρό ή ζωντανό», δήλωσε ο εκπρόσωπος των IDF υποναύαρχος Ντάνιελ Χάγκαρι σε συνέντευξη Τύπου κατά τη δημοσιοποίηση του υλικού, σημειώνοντας ότι το βίντεο τραβήχτηκε από κάμερα παρακολούθησης μέσα στη σήραγγα, όπου οι στρατιώτες καταδίωκαν τον Σινουάρ από τότε που περικύκλωσαν το σπίτι του τον Δεκέμβριο του 2023.

Ο αναπληρωτής ηγέτης της Χαμάς Χαλίλ αλ-Χάγια μπορεί πλέον να γίνει πρόεδρος της Χαμάς. Κάθισε σε συνέντευξη με τον δημοσιογράφο του BBC Τζέρεμι Μπόουεν στο Κατάρ την 1η Οκτωβρίου, αλλά η τρέχουσα θέση του είναι άγνωστη.

Το Διεθνές Ποινικό Δικαστήριο (International Criminal Court-ICC) ανήρτησε τον Μάιο αιτήσεις για την έκδοση ενταλμάτων σύλληψης για τον Σινουάρ, τον Χανίγια και τον επικεφαλής της στρατιωτικής πτέρυγας της Χαμάς Μοχάμεντ Ντέιφ για τους ρόλους τους στις επιθέσεις της 7ης Οκτωβρίου. Το ICC υπέβαλε επίσης την ίδια ημέρα αιτήσεις ενταλμάτων σύλληψης για τους Νετανιάχου και Γκαλάντ σχετικά με τη συμπεριφορά του Ισραήλ κατά τη διάρκεια του συνεχιζόμενου πολέμου στη Λωρίδα της Γάζας.

Ο Βρετανός υπουργός Άμυνας Τζον Χίλι, στις 17 Οκτωβρίου, δήλωσε στο BBC: «Εγώ πάντως δεν θα θρηνήσω το θάνατο ενός ηγέτη της τρομοκρατίας όπως ο Σινουάρ, κάποιου που ήταν υπεύθυνος για την τρομοκρατική επίθεση της 7ης Οκτωβρίου».

Ο Χίλι είπε ότι ο Σινουάρ «προκάλεσε όχι μόνο την πιο σκοτεινή, φονικότερη ημέρα για τον εβραϊκό λαό από τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο, [αλλά και] περισσότερο από ένα χρόνο συγκρούσεων και ένα απαράδεκτο επίπεδο παλαιστινιακών θυμάτων μεταξύ των αμάχων».

Επίσης, στις 17 Οκτωβρίου, το ελεγχόμενο από τη Χαμάς υπουργείο Υγείας της Γάζας δήλωσε ότι 15 άνθρωποι, μεταξύ των οποίων πέντε παιδιά, σκοτώθηκαν όταν ισραηλινή αεροπορική επιδρομή έπληξε σχολείο που φιλοξενούσε άστεγους Παλαιστίνιους.

Των Chris Summers και Ryan Morgan

 

Το Associated Press και το Reuters συνέβαλαν σε αυτό το άρθρο.

Ο Π.Ο.Υ. εγκρίνει εμβόλιο της ευλογιάς των πιθήκων για τους εφήβους εν μέσω συνεχιζόμενων ανησυχιών για την δημόσια υγεία

Ο Παγκόσμιος οργανισμός Υγείας (Π.Ο.Υ.) ανακοίνωσε την Δευτέρα πως έχει εγκρίνει το εμβόλιο Jynneos της Bavarian Nordic για τους εφήβους ηλικίας 12 έως 17 ετών, ένα δημογραφικό που αναγνωρίζεται ως ιδιαίτερα ευάλωτο για το ξέσπασμα του mpox.

Η απόφαση, η οποία δημοσιοποιήθηκε από το Reuters, ακολουθεί την ανακοίνωση του Αυγούστου του Π.Ο.Υ. σχετικά με μια ανανεωμένη παγκόσμια έκτακτη ανάγκη για την δημόσια υγεία λόγω του mpox. Η κίνηση αυτή στοχεύει στην διεύρυνση της πρόσβασης στο εμβόλιο εν μέσω ανερχόμενων ανησυχιών σχετικά με την ιογενή λοίμωξη.

Σύμφωνα με υπηρεσία ειδήσεων, η προεπιλογή του Π.Ο.Υ. για το εμβόλιο Jynneos (MVA-BN) εγκρίθηκε στης 8 Οκτωβρίου. Το εμβόλιο εγκρίθηκε αρχικά για χρήση σε ενήλικες τον περασμένο μήνα, δίνοντας πρόσβαση στις Αφρικανικές χώρες οι οποίες έχουν επηρεαστεί σημαντικά από τον mpox.

Η προεπιλογή του Π.Ο.Υ. επιβεβαιώνει ότι τα κρίσιμα φάρμακα τηρούν τα πρότυπα του οργανισμού όσον αφορά την ποιότητα, την ασφάλεια και την αποτελεσματικότητα. Αυτή η διαδικασία βοηθά τις Εθνικές Ρυθμιστικές Αρχές, συγκεκριμένα σε περιοχές όπως η Αφρική όπου οι πόροι είναι περιορισμένοι, με το να απλοποιεί την διαδικασία έγκρισης φαρμάκων.

Ο mpox, ο οποίος χαρακτηρίζεται από συμπτώματα παρόμοια με της γρίπης και από επώδυνες βλάβες, αναδείχθηκε ως παγκόσμια ανησυχία όταν ένα νέο στέλεχος εξαπλώθηκε από την Λαϊκή Δημοκρατία του Κονγκό στις γειτονικές χώρες. Τα παιδιά, οι έφηβοι και τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα βρίσκονται σε μεγαλύτερο κίνδυνο σοβαρής ασθένειας.

Εκτός από την πρόσφατη έγκριση του Π.Ο.Υ., η Ευρωπαϊκή Ένωση πρότεινε την χρήση του εμβολίου Jynneos για τους εφήβους το Σεπτέμβρη. Η Bavarian Nordic ετοιμάζεται να διεξάγει μια κλινική δοκιμή για να αξιολογήσει την ασφάλεια του εμβολίου σε παιδιά ηλικίας 2 έως 12 ετών, χρηματοδοτούμενη εν μέρη από τον Συνασπισμό για Καινοτομίες Ετοιμότητας Επιδημίας (Coalition for Epidemic Preparedness Innovations – CEPI), έναν παγκόσμιο συνεταιρισμό ο οποίος εργάζεται για την ταχεία ανάπτυξη εμβολίων και άλλων μέτρων αντιμετώπισης επιδημιών και κινδύνων πανδημίας. Η δοκιμή αναμένεται να ξεκινήσει τον Οκτώβρη.

«Συγχαίρουμε τον Ε.Ο.Φ. (Ευρωπαϊκό Οργανισμό Φαρμάκων)για την ταχεία εξέταση και απόφαση να προτείνει την έγκριση του MVA-BN για τους εφήβους», είπε σε δήλωση ο Πωλ Τσάπλιν, πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος της Bavarian Nordic. «Αυτό αντιπροσωπεύει ένα σημαντικό ορόσημο στις προσπάθειές μας να κάνουμε το εμβόλιο μας διαθέσιμο για όλους τους πληθυσμούς και θα βοηθήσει να βελτιώσουμε την πρόσβαση για κάποια από τα πιο ευάλωτα άτομα που έχουν επηρεαστεί πιο πολύ από το συνεχιζόμενο ξέσπασμα του mpox στην Αφρική».

Ενώ η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των Η.Π.Α. έχει εγκρίνει το εμβόλιο Jynneos για τους ενήλικες 18 ετών και άνω από τον Μάιο, επέτρεψε την Emergency Use Authorization (Εξουσιοδότηση Χρήσης Έκτακτης Ανάγκης) για ενήλικες σε μεγαλύτερο κίνδυνο κατά την διάρκεια του ξεσπάσματος του mpox το 2022. Στην Ιαπωνία, ένα άλλο εμβόλιο mpox, το LC16, το οποίο ανέπτυξε η KM Biologics, έχει εγκριθεί για χορήγηση σε παιδιά.

Καθώς η παγκόσμια ανταπόκριση στον mpox συνεχίζει να εξελίσσεται, οι υγειονομικοί υπάλληλοι δηλώνουν την σημασία του εμβολιασμού για την μείωση της εξάπλωσης και την προστασία του ευάλωτου πληθυσμού.

Οι δοκιμές φαρμάκων, που χρηματοδοτούνται από τους κατασκευαστές, βρίσκουν 50% μεγαλύτερη αποτελεσματικότητα

Μελέτες φαρμάκων χρηματοδοτούμενες από τους κατασκευαστές αυτών τείνουν να υποστηρίζουν υψηλότερη αποτελεσματικότητα των φαρμάκων από τις μελέτες που δεν χρηματοδοτούνται από την κατασκευάστρια εταιρία, βρίσκει νέα αναφορά που δημοσιεύθηκε στο Journal of Political Economy (Περιοδικό Πολιτικής Οικονομίας) στης 7 Οκτωβρίου.

Η αναφορά ανακάλυψε ένα «εφέ χορηγίας» που τείνει να μεροληπτεί υπέρ των χρηματοδοτούμενων μελετών σχετικά με την αναφορά υψηλότερης αποτελεσματικότητας των φαρμάκων. Ο συγγραφέας δεν μπόρεσε να βρει διαφορές στον σχεδιασμό της μελέτης μεταξύ αυτών που χρηματοδοτούνταν από τις εταιρίες φαρμάκων και εκείνες που δεν έλαβαν χρηματοδότηση.

«Αφαιρώντας το εφέ χορηγίας θα μείωνε την διαφορά στην αποτελεσματικότητα […] κατά περίπου 50%», αναφέρει στην έρευνά της η Ταμάρ Όοστρομ, αναπληρώτρια καθηγήτρια οικονομικών στο Πανεπιστήμιο της Πολιτείας του Οχάιο.

«Αυτό το αποτέλεσμα ήταν μεγαλύτερο από ότι περίμενα», είπε στους Epoch Times η Όοστρομ μέσω email. «Τα αποτελέσματά μου υποδηλώνουν ότι οι χορηγούμενες δοκιμές θα πρέπει να μειωθούν σημαντικά.»

Είπε πως η διαφορά των αποτελεσμάτων μεταξύ των χρηματοδοτούμενων και των μη μπορεί να συμβαίνει επειδή «οι κατασκευαστές διεξάγουν πολλαπλές δοκιμές και δημοσιεύουν επιλεκτικά αυτές που είναι πιο ευνοϊκές για το φάρμακο».

Ακόμη και μια μικρή επίδραση μεροληψίας από την χρηματοδότηση θα μπορούσε να επηρεάσει την χρήση του φαρμάκου, σημείωσε.

«Εάν κάποια από τα αποτελέσματα από μια κλινική δοκιμή είναι μεροληπτικά, οι ασθενείς πιθανών να λαμβάνουν ένα λιγότερο αποτελεσματικό φάρμακο για αυτούς, ή μπορεί να λαμβάνουν ένα φάρμακο όταν μια εναλλακτική θεραπεία ίσως να είναι πιο ωφέλιμη», είπε η Όοστρομ.

Η έρευνά της ανέλυσε τα δημοσιευμένα έγγραφα από 509 δοκιμές και 1.215 ομάδες θεραπείας (ομάδες συμμετεχόντων). Οι περισσότερες δοκιμές δημοσιεύθηκαν αφού το φάρμακο έλαβε έγκριση από την Υπηρεσίας Τροφίμων και Φαρμάκων (Food and Drug Administration – FDA) των Η.Π.Α. Περίπου τα ¾ αυτών που εξετάστηκαν ήταν για αντικαταθλιπτικά, με το εναπομείναν ¼ για αντιψυχωτικά φάρμακα.

«Η μελέτη μου είναι η πρώτη που εξετάζει την επίδραση της οικονομικής χορηγίας στην έκβαση με το να συγκρίνει άμεσα ένα μεγάλο μέρος δοκιμών στις οποίες οι ακριβώς ίδιες ομάδες δοκιμάζονται με διαφορετικά οικονομικά ενδιαφέροντα», είπε η Όοστρομ.

 

Οι δοκιμές που συγκρίνουν φάρμακα διαφέρουν ανάλογα της χορηγίας

Η Όοστρομ εξέτασε δύο κύρια είδη δοκιμών φαρμάκων: φάρμακα που συγκρίνονται με εικονικά φάρμακα και φάρμακα που συγκρίνονται με άλλα φάρμακα.

Βρήκε πως η επίδραση της χορηγίας από την εταιρία του φαρμάκου ήταν πιο έντονη στις δοκιμές εικονικών φαρμάκων.

Υπάρχουν πολλαπλά πλεονεκτήματα για τα αποτελέσματα που ευνοούν την επίδραση ενός φαρμάκου.

«Δοκιμές στις οποίες το φάρμακο του κατασκευαστή φαίνεται να είναι πιο αποτελεσματικό είναι πιο πιθανό να δημοσιευθούν», είπε η Όοστρομ.

Αυτές οι δοκιμές που δημοσιοποιήθηκαν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προώθησή τους προς τους ιατρούς. Οι συνταγογραφήσεις επίσης τείνουν να αυξάνονται ανάλογα με τις ευνοϊκές κλινικές δοκιμές.

Η Όοστρομ παρέθεσε μια μελέτη του 2023 η οποία βρήκε πως όταν μια κλινική δοκιμή ευνοεί σημαντικά ένα φάρμακο, «υπάρχει μεγάλη και άμεση αύξηση στην ζήτησή του».

Οι δοκιμές που εξέτασε η Όοστρομ περιελάμβαναν κατά μέσο όρο 100 συμμετέχοντες, με μέσο όρο ηλικίας τα 42 έτη. Η διανομή του φύλου ήταν σχεδόν ίση, με το 51% των συμμετεχόντων να είναι γένους θηλυκού.

 

Μελέτη περίπτωσης: Effexor εναντίων Prozac

Ως παράδειγμα μεροληψίας, η Όοστρομ παρουσίασε την περίπτωση του Effexor, ενός αντικαταθλιπτικού που παρουσιάστηκε το 1993 από την εταιρία Wyeth Pharmaceuticals. Τα επόμενα 15 χρόνια, η εταιρία χρηματοδότησε 14 τυχαιοποιημένες ελλεγχόμενες δοκιμές συγκρίνοντας την αποτελεσματικότητα του Effexor με τον αντίπαλό του, το Prozac. Σε 12 από αυτές τις δοκιμές, που χρηματοδοτήθηκαν εξολοκλήρου από την Wyeth, το Effexor βρέθηκε να είναι πολύ πιο αποτελεσματικό.

Ωστόσο, όταν το Effexor και το Prozac συγκρίθηκαν με εναλλακτική χρηματοδότηση, μόνο μία από τις τρεις δοκιμές βρήκε το Effexor να είναι πιο αποτελεσματικό.

«Κάθε μια από αυτές τις δοκιμές είναι μια διπλά τυφλή τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη δοκιμή (double-blind RCT) που συγκρίνει τα δύο ακριβώς ίδια μόρια και εξετάζει τα ίδια τυπικά αποτελέσματα», γράφει στην έρευνά της η Όοστρομ.

 

Απόψεις ειδικών πάνω στην μεροληψία της έρευνας

Η μελέτη επιβεβαιώνει ότι η χρηματοδότηση των μελετών επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό το σχεδιασμό και τα αποτελέσματά τους, είπε στους Epoch Times ο Δρ Τσαντ Σάβατζ, ειδικός στην Παθολογία και ιδρυτής του κέντρου YourChoice Direct Care.

«Έχουν γίνει πολλές προσπάθειες ανά τα χρόνια για την αντιμετώπιση αυτού του φαινομένου, όπως το να απαιτείται η οικονομική διαφάνεια από τους συγγραφείς, αλλά καμία δεν έχει καταφέρει να εξαλείψει πλήρως την μεροληψία που μπορεί να υπάρξει», είπε ο Δρ Σάβατζ.

Αυτή η μεροληψία συχνά πηγάζει από το «ένστικτο αυτο-επιβίωσης των ερευνητών, οι οποίοι βρίσκονται σε μια συνεχή αναζήτηση χρηματοδότησης» ή πιθανής ανεργίας, πρόσθεσε.

«Η επίλυση αυτού του προβλήματος είναι μια μεγάλη πρόκληση», είπε. «Μια πιθανή λύση είναι να επιστρέψουμε στην αρχή της αναπαραγωγικότητας, τον θεμέλιο λίθο της επιστήμης. Εάν ένα εύρημα είναι έγκυρο, θα πρέπει να μπορεί να αναπαραχθεί μέσα από πολλαπλές μελέτες που διεξάγονται από διαφορετικούς ερευνητές, με διάφορες πηγές χρηματοδότησης, και να δημοσιεύονται σε διάφορα περιοδικά.»

Σύμφωνα με τον Δρ Πήτερ Κ. Γκέτζσε, καθηγητή σχεδιασμού κλινικής έρευνας και ανάλυσης στο Πανεπιστήμιο της Κοπεγχάγης, η μεροληψία στις δοκιμές χορηγούμενες από την βιομηχανία είναι τεράστια.

«Σε κατά μέτωπο δοκιμές όπου το Prozac ήταν το φάρμακο ενδιαφέροντος, σημαντικά περισσότερη ασθενείς βελτιώθηκαν με το Prozac παρά στις δοκιμές όπου το Prozac ήταν το φάρμακο σύγκρισης», είπε ο Γκέτζσε στους Epoch Times.

Παρέθεσε μια μελέτη του 2004 η οποία ανακάλυψε συστηματική μεροληψία στην αξιολόγηση της αποτελεσματικότητας του Prozac, ενός από τα πρώτα αντικαταθλιπτικά στην αγορά. Το Prozac είναι η εμπορική ονομασία της φλουοξετίνης.

Οι Epoch Times επικοινώνησαν με την Eli Lilly, την κατασκευάστρια εταιρία του Prozac, και την Pfizer, στην οποία ανήκει τώρα το Effexor, για σχολιασμό.