Πέμπτη, 13 Ιούν, 2024

Κορυφαίος σύμβουλος του Φάουτσι ήθελε να αποκρύψει τα ηλεκτρονικά μηνύματα από το κοινό

Ένας κορυφαίος σύμβουλος του Δρ Άντονι Φάουτσι επεδίωκε να προστατεύσει τα ηλεκτρονικά του μηνύματα από το κοινό, όπως προκύπτει από ένα πρόσφατα αποκαλυφθέν έγγραφο.

Ο Δρ Ντέιβιντ Μόρενς (Dr. David Morens), επί μακρόν υπάλληλος στο Εθνικό Ινστιτούτο Αλλεργιών και Λοιμωδών Νοσημάτων (National Institute of Allergy and Infectious Diseases-NIAID) του Εθνικού Ινστιτούτου Υγείας (National Institutes of Health-NIH), δήλωσε σε μια ομάδα επιστημόνων ότι χρησιμοποιούσε το προσωπικό του ηλεκτρονικό ταχυδρομείο επειδή δεν ήθελε τα μηνύματά του να δημοσιοποιηθούν βάσει του νόμου περί ελευθερίας της πληροφόρησης (Freedom of Information Act-FOIA).

«Όπως γνωρίζετε, προσπαθώ να επικοινωνώ πάντα στο Gmail, επειδή το ηλεκτρονικό μου ταχυδρομείο του NIH είναι διαρκώς FOIA», έγραψε ο Μόρενς στον Δρ Πίτερ Ντάσζακ (Dr. Peter Daszak) και σε άλλους στις 9 Σεπτεμβρίου 2021. Έγραψε επίσης: «Τα πράγματα που στέλνονται στο Gmail μου φτάνουν στο τηλέφωνό μου, αλλά όχι στον υπολογιστή μου στο NIH».

Ο Μόρενς δήλωσε ότι θα διέγραφε όλα τα μηνύματα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου που δεν ήθελε να δει να δημοσιεύονται από τα μέσα ενημέρωσης.

Τα μηνύματα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου αποκτήθηκαν για πρώτη φορά από την Επιλεγμένη Υποεπιτροπή της Βουλής των Αντιπροσώπων των ΗΠΑ για την Πανδημία του Κοροναϊού και αναφέρθηκαν για πρώτη φορά από το The Intercept.

«Αν δεν υπάρχουν πολύ περισσότερα στην ιστορία από όσα αντικατοπτρίζονται εδώ, αυτό μοιάζει με μια αρκετά θρασύτατη προσπάθεια να αποφευχθούν οι απαιτήσεις δημοσίων αρχείων», δήλωσε ο Μάικλ Τσάμπερλεϊν (Michael Chamberlain), διευθυντής της Protect the Public’s Trust, στην Epoch Times μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου.

«Η διαφάνεια είναι μία από τις πρωταρχικές προσδοκίες που έχουν οι Αμερικανοί από τους δημόσιους υπαλλήλους τους. Η εμπιστοσύνη του αμερικανικού κοινού στην κυβέρνησή του βρίσκεται ήδη σε επικίνδυνα χαμηλά επίπεδα και αν οι αξιωματούχοι προσπαθούν σκόπιμα και με θράσος να αποφύγουν τις υποχρεώσεις τους και να κρύψουν τις δραστηριότητές τους, είναι βέβαιο ότι θα γίνει ακόμη χειρότερη», πρόσθεσε ο Τσάμπερλεϊν.

Ο Μόρενς, το NIH και το NIAID δεν απάντησαν σε αιτήματα για σχολιασμό.

Ο Μόρενς έγραψε επίσης ότι ο λογαριασμός του στο Gmail είχε παραβιαστεί, πράγμα που σημαίνει ότι ίσως χρειαστεί να χρησιμοποιήσει την διεύθυνση ηλεκτρονικών μηνυμάτων της εργασίας του προς το παρόν.

Ο Δρ Ντέιβιντ Μόρενς σε εικόνα αρχείου. (NIH μέσω The Epoch Times)

 

Εργαζόταν για τον Φαούτσι

Ο Μόρενς εργαζόταν από το 1988 ως ανώτερος σύμβουλος του διευθυντή του NIAID, ο οποίος μέχρι τα τέλη του 2022 ήταν ο Φάουτσι.

Ο Μόρενς έγραφε σε μια ομάδα που περιλάμβανε τον Κρίστιαν Άντερσον (Kristian Anderson) του Scripps Research, τον Δρ. Ρόμπερτ Γκάρι (Dr. Robert Garry) του Πανεπιστημίου Tulane και τον Έντουαρντ Χολμς (Edward Holmes), καθηγητή στο Πανεπιστήμιο του Σίδνεϊ.

Το NIAID χρηματοδότησε επικίνδυνα πειράματα σε εργαστήριο στη Γούχαν της Κίνας, όπου εντοπίστηκαν τα πρώτα κρούσματα του COVID-19 το 2019. Η EcoHealth Alliance του Ντάσζακ διοχέτευσε τα χρήματα στο εργαστήριο.

Τα μηνύματα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου που έχουν δοθεί στη δημοσιότητα στο πλαίσιο του FOIA δείχνουν ότι ο Φάουτσι και άλλοι κορυφαίοι αξιωματούχοι των ΗΠΑ έσπευσαν λίγο μετά την έναρξη της πανδημίας να αντιμετωπίσουν την ιδέα ότι ο COVID-19 προήλθε από το ίδιο εργαστήριο που χρηματοδότησαν, αναφερόμενοι σε μια εργασία Κινέζων επιστημόνων που διαπίστωσε ότι ένας ιός με τον οποίο πειραματίζονταν ήταν κατά 96% παρόμοιος με τον COVID-19. Τα μηνύματα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου έδειξαν ότι ο Φάουτσι συμμετείχε σε ένα τηλεφώνημα στο οποίο συμμετείχαν οι Άντερσεν, Γκάρι και Χολμς.

Αυτή η τριάδα δημοσίευσε σύντομα μια εργασία που ισχυριζόταν ότι έδειχνε ότι ο COVID-19 «δεν είναι ένα εργαστηριακό κατασκεύασμα ούτε ένας σκόπιμα κατασκευασμένος ιός». Ο Φάουτσι προκάλεσε τη σύνταξη του εγγράφου, σύμφωνα με άλλα αποκαλυπτόμενα μηνύματα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου. Ο Φάουτσι δεν αρνήθηκε ότι συμμετείχε.

Ο Μόρενς, εν τω μεταξύ, συνέγραψε τον Μάιο του 2020 μια εργασία με τον Ντάσζακ που ανέφερε ότι «από το 1999, οι πολυάριθμες αγορές ζώντων ζώων της Κίνας έχουν αναμφισβήτητα οδηγήσει σε τρεις σημαντικές επιδημίες και τώρα, σε μια πανδημία, αν και η τελική προέλευση των πανδημιών σπάνια μπορεί να γίνει γνωστή με βεβαιότητα». Ο Μόρενς αποκάλεσε επίσης τον Ντάσζακ «τον πιο έξυπνο άνθρωπο όσον αφορά αυτούς τους κορονοϊούς».

Αυτή η αεροφωτογραφία δείχνει το εργαστήριο P4 (Αριστερά) στην πανεπιστημιούπολη του Wuhan Institute of Virology στη Γούχαν της κεντρικής επαρχίας Χουμπέι της Κίνας στις 13 Μαΐου 2020. (Hector Retamal/AFP μέσω Getty Images)

 

Οδηγίες από τον Φαούτσι

Σε άλλο μήνυμα, ο Μόρενς αποκάλυψε ότι ο Φάουτσι του έδωσε εντολή να μιλήσει στον Τύπο για την προέλευση του COVID-19.

«Για πολλούς μήνες, δεν μου έχει δοθεί έγκριση να μιλήσω για την προέλευση επίσημα. Αλλά σήμερα, προς πλήρη έκπληξή μου, το αφεντικό μου, ο Τόνι, στην πραγματικότητα μου ΖΗΤΗΣΕ να μιλήσω στο National Geographic επίσημα για την προέλευση», έγραψε ο Μόρενς στις 29 Ιουλίου 2021.

«Αυτό το ερμηνεύω ότι η κυβέρνησή μας ελαφρύνει, αλλά ο Τόνι δεν θέλει το «αποτύπωμα» του στις ιστορίες προέλευσης», πρόσθεσε ο Μόρενς.

Ο Μόρενς δήλωσε στο National Geographic σχετικά με την αναζήτηση της προέλευσης της πανδημίας ότι, «σε κάποιο σημείο, το να καταβάλεις τη δέουσα επιμέλεια μετατρέπεται σε σπατάλη χρόνου και τρέλα».

Ο Φάουτσι δεν ήταν δυνατόν να προσεγγιστεί. Ο Φάουτσι έχει υποστηρίξει σταθερά τη θεωρία ότι το COVID-19 προέκυψε από τη φύση, παρόλο που δεν έχει βρεθεί στη φύση χρόνια αργότερα.

Ο Μόρενς έγραφε στον δημοσιογράφο του Bloomberg Τζέισον Γκέιλ (Jason Gale) και σε άλλους, προτάσσοντας την αποκάλυψη ότι του δόθηκε εντολή να μιλήσει, λέγοντας ότι μπορεί να μιλήσει σε δημοσιογράφους, αλλά συνήθως στο παρασκήνιο ή ανεπίσημα.

«Στην κυβέρνηση των ΗΠΑ όλοι πρέπει να πάρουμε έγκριση από το HHS ή το Whitehouse για να μιλήσουμε στον Τύπο», έγραψε ο Μόρενς, αναφερόμενος στο Υπουργείο Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών, τη μητρική υπηρεσία του NIH. «Μερικές φορές είναι ευαίσθητοι για ορισμένα θέματα και λένε όχι. Εδώ και πολλούς μήνες, δεν μου έχουν εγκρίνει να μιλήσω για την προέλευση επίσημα».

Ο βουλευτής Μπραντ Γουένστραπ (R-Ohio) στην Ουάσινγκτον στις 12 Αυγούστου 2022. (Drew Angerer/Getty Images)

 

Ανησυχίες

Ο βουλευτής Μπραντ Γουένστραπ (Brad Wenstrup, R-Ohio), πρόεδρος της ειδικής επιτροπής, ανέφερε σε επιστολή του προς τον Μόρενς στις 29 Ιουνίου ότι τα μηνύματα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου «υποδηλώνουν ότι μπορεί να χρησιμοποιήσατε το προσωπικό σας ηλεκτρονικό ταχυδρομείο για να αποφύγετε τη διαφάνεια και τον νόμο περί ελευθερίας της πληροφόρησης (FOIA), ενδεχομένως να διαγράψατε σκόπιμα ομοσπονδιακά αρχεία και να ενεργήσατε υπό την επίσημη ιδιότητά σας για να υποτιμήσετε τους συναδέλφους σας επιστήμονες, μεταξύ άλλων ενθαρρύνοντας δικαστικές διενέξεις εναντίον τους».

«Τα ηλεκτρονικά μηνύματά σας εγείρουν επίσης ανησυχίες ότι μπορεί να έχετε γνώση ή πληροφορίες που υποδηλώνουν ότι ο Δρ Άντονι Φάουτσι, πρώην διευθυντής του Εθνικού Ινστιτούτου Αλλεργιών και Λοιμωδών Νοσημάτων (NIAID), επιθυμούσε να επηρεάσει το αφήγημα για την προέλευση του COVID-19 χωρίς το «αποτύπωμα» του», έγραψε ο Γουένστραπ.

Ο Γουένστραπ δήλωσε ότι προβληματίστηκε από τα μηνύματα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου και ζήτησε επικοινωνίες από τον λογαριασμό Gmail του Μόρενς.

Ο βουλευτής θέλει επίσης ο Μόρενς να καθίσει ενώπιον της επιτροπής και να απαντήσει σε ερωτήσεις.

Αμερικανοί influencers δέχονται πυρά για το δωρεάν ταξίδι στο εργοστάσιο του γίγαντα της «γρήγορης μόδας» Shein στην Κίνα

Μια ομάδα Αμερικανών influencers της μόδας δέχτηκε πυρά επειδή συμμετείχε σε ένα πλήρως πληρωμένο ταξίδι για να ξεναγηθεί σε ένα από τα εργοστάσια του γίγαντα γρήγορης μόδας Shein που εδρεύει στο Γκουανγκτζού της Κίνας.

Οι influencers- Ντάνι Καρμπονάρι (Dani Carbonari), Ντεστίν Σάντουθ (Destene Sudduth), Αουτζενέ (Aujené), Φερνάντα Στέφανι Καμπουζάνο (Fernanda Stephany Campuzano), Κένια Φρίμαν (Kenya Freeman) και Μαρίνα Σααβέδρα (Marina Saavedra) – ταξίδεψαν αεροπορικώς στην Κίνα στο πλαίσιο μιας περιοδείας που χρηματοδοτήθηκε από τη Shein τον Ιούνιο, σύμφωνα με πολλαπλές αναρτήσεις στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης.

Ο γίγαντας της ένδυσης, ο οποίος έχει επανειλημμένα αντιμετωπίσει έλεγχο για τη φερόμενη σχέση του με παραβιάσεις ανθρωπίνων δικαιωμάτων, ανήθικες εργασιακές πρακτικές και ισχυρισμούς ότι έχει κλέψει σχέδια, αναφέρθηκε στους influencers ως «συνεργάτες» και «σχεδιαστές» σε μια ανάρτηση στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης.

Σύμφωνα με βίντεο που μοιράστηκαν στο Twitter και το Instagram τόσο η εταιρεία όσο και οι influencers, οι γυναίκες είχαν τη δυνατότητα να δουν πώς σχεδιάζονται, κατασκευάζονται και συσκευάζονται τα προϊόντα Shein όταν επισκέφθηκαν το εργοστάσιο.

Σε ένα βίντεο, η Καρμπονάρι, η οποία περιγράφει τον εαυτό της ως «ακτιβίστρια της αυτοπεποίθησης», δήλωσε ότι εξεπλάγη όταν διαπίστωσε ότι το εργοστάσιο είναι «λιγότερο ανθρώπινο» και περισσότερο «τεχνολογικό και αυτοματοποιημένο».

«Τώρα μπορώ να πάω σπίτι μου, νιώθοντας καθησυχασμένη και έχοντας αυτοπεποίθηση για τη συνεργασία μου με τη Shein, δουλεύοντας για τη Shein και όντας καταναλώτρια της Shein, και νιώθω άνετα να διαδώσω αυτό το μήνυμα στην κοινότητά μου και στην οικογένεια και τους φίλους μου», είπε.

Στο ίδιο βίντεο, η Σάντουθ δήλωσε ότι της άρεσε να επισκέπτεται το εργοστάσιο και να έχει μια «πραγματική» εμπειρία. «Δεν ήταν σαν να παίρναμε απλώς φωτογραφίες και βίντεο από αυτές τις αποθήκες ή τις εγκαταστάσεις, αλλά ήμασταν πραγματικά εκεί», είπε.

Σε ένα άλλο βίντεο, το οποίο μοιράστηκε η Καρμπονάρι στον προσωπικό της λογαριασμό στο Instagram, το οποίο έκτοτε έχει διαγραφεί, είπε ότι θεωρεί τον εαυτό της ως «δημοσιογράφο-ερευνητή» και ότι μίλησε με έναν εργαζόμενο του εργοστασίου Shein, ο οποίος ισχυρίστηκε ότι ήταν «έκπληκτος από όλες τις φήμες που είχαν διαδοθεί στις ΗΠΑ».

Σύμφωνα με την Καρμπονάρι, η εργάτρια του εργοστασίου της μίλησε «με ειλικρίνεια και αυθεντικότητα» για «την οικογένειά της, τον τρόπο ζωής της, τις μετακινήσεις της, τις ώρες εργασίας της».

«Νομίζω ότι το μεγαλύτερο που πήρα από αυτό το ταξίδι είναι να σκέφτεσαι ανεξάρτητα, να παίρνεις τα γεγονότα και να τα βλέπεις με τα δικά σου μάτια. Υπάρχει ένα αφήγημα που μας τροφοδοτούν στις ΗΠΑ», είπε, προσθέτοντας ότι το ταξίδι έγινε εν μέρει για να «αναζητήσει την αλήθεια».

Μια εργάτρια φτιάχνει ρούχα σε ένα εργοστάσιο ενδυμάτων που προμηθεύει την SHEIN, μια διασυνοριακή εταιρεία ηλεκτρονικού εμπορίου «γρήγορης μόδας» στο Γκουανγκτζού, στη νότια επαρχία Γκουανγκντόνγκ της Κίνας, στις 18 Ιουλίου 2022. (Jade Gao/AFP μέσω Getty Images)

 

Προπαγάνδα

«Περίμενα ότι οι εγκαταστάσεις θα ήταν τόσο γεμάτες με ανθρώπους που απλά θα δούλευαν, αλλά στην πραγματικότητα εξεπλάγην ευχάριστα που τα περισσότερα από αυτά τα πράγματα ήταν ρομποτικά», δήλωσε η Σάντουθ σε ένα άλλο βίντεο που αναρτήθηκε στο TikTok. «Ειλικρινά, όλοι δούλευαν κανονικά, σαν χαλαροί, καθιστοί, δεν ίδρωναν καν».

Πρόσθεσε ότι οι περισσότεροι από τους υπαλλήλους της Shein της είπαν ότι εργάζονταν από τις 8 π.μ. έως τις 6 μ.μ. και ότι έπρεπε να μετακινούνται μόνο «10-15 λεπτά» για να πάνε στη δουλειά τους κάθε μέρα «κανονικά».

Άλλοι influencers επέμεναν σε διάφορα βίντεο ότι οι εργαζόμενοι του εργοστασίου κέρδιζαν έναν αξιοπρεπή μισθό για την εργασία τους και διέψευδαν ευθέως τις αναφορές για παιδική εργασία και απάνθρωπες συνθήκες.

Περαιτέρω βίντεο δείχνουν ορισμένους από τους influencers να εμφανίζονται να πετούν στην Κίνα με business class για το ταξίδι και να απολαμβάνουν δείπνα σε στυλ μπουφέ πριν τους υποδεχτούν στο αεροδρόμιο εκπρόσωποι της Shein με λουλούδια και άλλα δώρα.

Μια άλλη ανάρτηση της Καμπουζάνο την δείχνει να διαμένει στο ξενοδοχείο Four Seasons στην Γκουανγκζού και να απολαμβάνει μασάζ και ένα γεύμα 10 πιάτων.

Η ομάδα αντιμετώπισε αντιδράσεις στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης για το πλήρως πληρωμένο ταξίδι, το οποίο ορισμένοι χαρακτήρισαν κινεζική «προπαγάνδα».

Η Shein με έδρα τη Σιγκαπούρη έβγαλε 24 δισεκατομμύρια δολάρια το 2022, εν μέρει χάρη στα είδη χαμηλής τιμής που έχουν αυξηθεί σε δημοτικότητα, καθώς οι καταναλωτές που έχουν συνείδηση της μόδας σφίγγουν το ζωνάρι τους εν μέσω αυξημένου πληθωρισμού.

Ωστόσο, ο γίγαντας της μόδας έχει επίσης αντιμετωπίσει αυξημένο έλεγχο μετά από ένα μυστικό ντοκιμαντέρ του 2022 από το βρετανικό Channel 4 που βρήκε τους εργαζόμενους στο εργοστάσιο να εργάζονται έως και 18 ώρες την ημέρα με μόλις μία ημέρα ρεπό κάθε μήνα και να κερδίζουν σχεδόν τίποτα.

Μια προηγούμενη έκθεση που δημοσιεύθηκε το 2021 από το Public Eye διαπίστωσε ότι ορισμένοι εργαζόμενοι της Shein στην Γκουανγκτζού εργάζονταν σε «άτυπους» χώρους εργασίας χωρίς εξόδους κινδύνου και με συρματοπλεγμένα παράθυρα και ότι άλλοι εργάζονταν 75 ώρες εβδομαδιαίως με μία ημέρα ρεπό το μήνα, κατά παράβαση του Κώδικα Δεοντολογίας Προμηθευτών της Shein και της κινεζικής εργατικής νομοθεσίας, η οποία απαγορεύει ρητά τις εβδομάδες εργασίας άνω των 44 ωρών.

Η σήμανση της διασυνοριακής εταιρείας ηλεκτρονικού εμπορίου «γρήγορης μόδας» Shein σε ένα εργοστάσιο ενδυμάτων στο Γκουανγκτζού, στη νότια επαρχία Γκουανγκντόνγκ της Κίνας, στις 18 Ιουλίου 2022. (Jade Gao/AFP μέσω Getty Images)

 

Αναγκαστική εργασία και αγωγές για πνευματικά δικαιώματα

Οι φήμες περί παιδικών εργατών και καταναγκαστικής εργασίας έχουν επίσης ταλαιπωρήσει την εταιρεία, η οποία εξυπηρετεί πελάτες στις Ηνωμένες Πολιτείες, την Αυστραλία, την Ευρώπη και τη Μέση Ανατολή, και έχει επίσης πληγεί από πολλαπλές αγωγές για πνευματικά δικαιώματα, μεταξύ άλλων και από τον οίκο μόδας Levi Strauss.

Η εταιρεία έχει επανειλημμένα αρνηθεί τις διάφορες κατηγορίες.

Μετά τις αντιδράσεις, μία από τις influencers, η Φρίμαν, δήλωσε στο CNN ότι έχει δεχθεί «πρωτοφανή» ποσότητα κριτικής στο διαδίκτυο, η οποία, όπως είπε, έχει επηρεάσει την ψυχική της υγεία.

«Δεν μπορούσα καν να μπω στο Instagram χθες», δήλωσε η σχεδιάστρια με έδρα την Ατλάντα, προσθέτοντας ότι δεν ευθύνεται για τις πράξεις του Shein.

Η Καρμπονάρι, εν τω μεταξύ, δημοσίευσε ένα 12λεπτο βίντεο στο οποίο αναγνωρίζει ότι «θα έπρεπε να είχε κάνει περισσότερη έρευνα» προτού αποδεχτεί το δωρεάν ταξίδι.

«[Η Shein] έθεσε υπόψη μου αυτό το ταξίδι στην Κίνα και μου είπαν: «Ξέρετε, γνωρίζουμε όλες αυτές τις φήμες και όλα αυτά τα πράγματα που συμβαίνουν και θέλουμε να δώσουμε ένα τέλος σε αυτά»», δήλωσε η Καρμπονάρι στο βίντεο.

«Όλη αυτή η εμπειρία με έκανε να επανεκτιμήσω τον εαυτό μου, τη μάρκα μου, και να αγωνιστώ ακόμα πιο σκληρά για βιώσιμες επιλογές για εύσωμα άτομα και να είμαι πολύ πιο συγκεκριμένη με το με ποιον συνεργάζομαι».

Σε δήλωση που έστειλε με ηλεκτρονικό ταχυδρομείο στην Epoch Times, εκπρόσωπος της Shein υποστήριξε ότι τα βίντεο στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης που ανέβασαν στο διαδίκτυο οι influencers ήταν γνήσια και αυθεντικά.

«Η Shein έχει δεσμευτεί για διαφάνεια και αυτό το ταξίδι αντικατοπτρίζει έναν τρόπο με τον οποίο ακούμε τα σχόλια, παρέχοντας την ευκαιρία να δείξουμε σε μια ομάδα επιρροών πώς λειτουργεί η Shein μέσω μιας επίσκεψης στο κέντρο καινοτομίας μας και δίνοντάς τους τη δυνατότητα να μοιραστούν τις δικές τους ιδέες με τους υποστηρικτές τους», δήλωσε ο εκπρόσωπος.

Ισοφλαβόνες σόγιας: καρκινογόνες ή αντικαρκινικές;

Η Κίνα χρησιμοποιεί σπόρους σόγιας για την παραγωγή γάλακτος σόγιας για λόγους υγείας εδώ και 2000 χρόνια. Αν και μελέτες έχουν δείξει ότι η σόγια έχει πολλά οφέλη για την υγεία, ορισμένοι πιστεύουν ότι οι ισοφλαβόνες σόγιας είναι καρκινογόνες ή παρεμβαίνουν στη λειτουργία του θυρεοειδούς. Να πίνουμε γάλα σόγιας ή όχι; Αν ναι, ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος να το πιεις;

Στο τηλεοπτικό πρόγραμμα «Health 1+1», ο Τζανγκ Γουεϊτζούν, πέμπτης γενιάς γιατρός της παραδοσιακής κινέζικης ιατρικής και της ταϊβανέζικης Huai Sheng Tang (ιατρική βοτάνων), αποκαλύπτει αυτά τα μυστήρια, καθώς και τον πιο υγιεινό τρόπο για να πίνετε γάλα σόγιας.

Ο θρύλος λέει ότι κατά τη διάρκεια της δυναστείας των Δυτικών Χαν στην Κίνα, ο Λιου Αν, πρίγκιπας του Χουαϊνάν, μούλιαζε και μετά άλεθε κίτρινα φασόλια για να φτιάχνει καθημερινά γάλα σόγιας για την άρρωστη μητέρα του. Η κατάσταση της μητέρας του βελτιώθηκε σταδιακά και το γάλα σόγιας έγινε μέρος της κινεζικής παράδοσης, περνώντας από γενιά σε γενιά.

Σύγχρονες έρευνες έχουν ανακαλύψει ότι το γάλα σόγιας έχει πολλά οφέλη, όπως μείωση της χοληστερόλης, βελτίωση της υγείας των οστών, ανακούφιση από τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης και ενίσχυση της μνήμης. Γιατί το γάλα σόγιας έχει τόσα πολλά οφέλη για την υγεία;

Η διατροφική αξία του γάλακτος σόγιας

Το γάλα σόγιας είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης. Σύμφωνα με τον Τζανγκ, ορισμένες γυναίκες άνω των 40 ετών προσπαθούν να διαχειριστούν το αυξημένο άγχος καταναλώνοντας άμυλα, αλλά παραμελούν τα συμπληρώματα πρωτεΐνης, κάτι που προκαλεί κόπωση, άγχος, κατάθλιψη, χαμηλή διάθεση, αίσθημα παλμών που προκαλούνται από αναιμία, μυϊκή ατροφία, μείωση της ανοσοποιητικής λειτουργίας, ευαισθησία σε μολύνσεις και φλεγμονή. Αυτά τα συμπτώματα συνήθως βελτιώνονται όταν οι ασθενείς αυξήσουν την κατανάλωση πρωτεΐνης.

Η πρωτεΐνη είναι ένα θρεπτικό συστατικό που απαιτείται για το μεταβολισμό του ήπατος και την αποτοξίνωση. Η έλλειψη πρωτεΐνης μπορεί να οδηγήσει σε ανώμαλη ηπατική λειτουργία και συμπτώματα όπως λιπώδες ήπαρ. Μετά από χρόνια κλινικής εμπειρίας, ο Τζανγκ παρατήρησε ότι η κατανάλωση γάλακτος σόγιας μπορεί να βελτιώσει αποτελεσματικά το λιπώδες ήπαρ ανεξάρτητα από τη σοβαρότητα της πάθησης.

4 τρόποι με τους οποίους η λεκιθίνη σόγιας ενισχύει την υγεία:

  1. Μειώνει το λίπος στο αίμα

Η λεκιθίνη σόγιας δρα ως καθαριστικό για τα αιμοφόρα αγγεία, αναστέλλοντας την απορρόφηση της χοληστερόλης από τα έντερα και μετατρέποντάς την σε χολικό οξύ, μειώνοντας έτσι το λίπος στο αίμα.

  1. Βοηθά το νευρικό σύστημα, βελτιώνει τη γνωστική εξασθένηση και τη λειτουργία της μνήμης.

Η φωσφατιδυλοχολίνη στη λεκιθίνη σόγιας είναι ένα απαραίτητο συστατικό της ακετυλοχολίνης, ενός νευροδιαβιβαστή, που μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση της μνήμης και της γνωστικής ικανότητας.

  1. Έχει αντιοξειδωτική δράση

Η λεκιθίνη σόγιας εμποδίζει τις ελεύθερες ρίζες να βλάψουν το DNA και να προκαλέσουν σωματική δυσλειτουργία ή ανωμαλίες.

  1. Αραιώνει τη χολή, μειώνει τους κρυστάλλους της χοληστερόλης και αποτρέπει τη δημιουργία πέτρας στη χολή

Ανησυχίες σχετικά με τα οιστρογόνα σόγιας

Οι ισοφλαβόνες στη σόγια είναι φυτικά οιστρογόνα. Οι εμμηνοπαυσιακές γυναίκες παρουσιάζουν συχνά εξάψεις, εφίδρωση, αίσθημα παλμών και άγχος λόγω της σημαντικής μείωσης των επιπέδων οιστρογόνων που επηρεάζουν την απορρόφηση του ασβεστίου. Ο Τζανγκ είπε ότι οι γυναίκες στην εμμηνόπαυση μπορούν να αυξήσουν την πρόσληψη ασβεστίου καταναλώνοντας γάλα σόγιας για να ανακουφίσουν τις εξάψεις και να καταπολεμήσουν την οστεοπόρωση.

Ο Τζανγκ επεσήμανε ότι οι καρκίνοι του αναπαραγωγικού συστήματος σχετίζονται με τα επίπεδα των οιστρογόνων και βασίζονται στα οιστρογόνα για να αναπτυχθούν και ότι μερικοί άνθρωποι ανησυχούν γιατί πιστεύουν ότι πίνοντας γάλα σόγιας και λαμβάνοντας περισσότερες ισοφλαβόνες,  αυξάνονται οι πιθανότητες να αναπτυχθούν αυτοί οι τύποι καρκίνου.

Ωστόσο, σύμφωνα με τον Τζανγκ, οι μελέτες έχουν ανατρέψει αυτή την ανησυχία επειδή τα οιστρογόνα πρέπει να συνδέονται με τους υποδοχείς για να λειτουργούν σωστά. Οι προσλαμβανόμενες ισοφλαβόνες ανταγωνίζονται τα ανθρώπινα οιστρογόνα για θέσεις δέσμευσης υποδοχέα, μειώνοντας ελαφρώς τα υπερβολικά επίπεδα ανθρώπινων οιστρογόνων. Όταν τα επίπεδα των ανθρώπινων οιστρογόνων είναι ανεπαρκή, οι ισοφλαβόνες μπορούν να τα συμπληρώσουν – επομένως, οι ισοφλαβόνες έχουν μια διπλή ρυθμιστική λειτουργία που εξισορροπεί τα επίπεδα οιστρογόνων στο σώμα και έτσι μειώνει τη συχνότητα εμφάνισης καρκίνων του αναπαραγωγικού συστήματος.

Ο Τζανγκ ανέφερε, επίσης, ότι σε σύγκριση με τις δυτικές χώρες όπου οι άνθρωποι πίνουν κυρίως αγελαδινό γάλα, οι γυναίκες της Ανατολής που καταναλώνουν συνήθως σόγια εμφανίζουν λιγότερο συχνά καρκίνο του αναπαραγωγικού συστήματος. Εάν η σόγια ζυμωθεί σε miso ή καταναλωθεί γάλα φύτρων σόγιας, η προληπτική της δράση κατά των καρκίνων του αναπαραγωγικού συστήματος ενισχύεται.

Η ισοφλαβόνη σόγιας επηρεάζει τη λειτουργία του θυρεοειδούς;

Τα οιστρογόνα αναστέλλουν τη λειτουργία του θυρεοειδούς και όσο υψηλότερο είναι το επίπεδο των οιστρογόνων τόσο χαμηλότερη είναι η λειτουργία του θυρεοειδούς. Ωστόσο, δεδομένου ότι οι ισοφλαβόνες είναι ασθενέστερα οιστρογόνα, η αναστολή της λειτουργίας του θυρεοειδούς είναι επίσης πιο αδύναμη, εξηγεί ο Τζανγκ.

Είναι σημαντικό να αξιολογηθεί η κατάσταση του θυρεοειδούς κάποιου. Ο Τζανγκ επεσήμανε ότι για τα άτομα με υπερθυρεοειδισμό, η κατανάλωση ισοφλαβονών μέσω της σόγιας συντελεί στην αναστολή της πάθησης και μπορούν να πίνουν έως και δύο φλιτζάνια (500 ml) γάλα σόγιας την ημέρα. Αλλά αν κάποιος δεν είναι σίγουρος για τη λειτουργία του θυρεοειδούς του, ο Τζανγκ συνιστά να μην πίνει περισσότερο από 200 ml γάλα σόγιας την ημέρα.

Γάλα μάυρης σόγιας και γάλα από φύτρα σόγιας 

Η θρεπτική αξία της μαύρης σόγιας είναι διαφορετική από αυτή της κίτρινης σόγιας. Η εξωτερική φλούδα της μαύρης σόγιας είναι πιο πλούσια στα αντιοξειδωτικά ανθοκυανίνες από τη φλούδα της κίτρινης σόγιας. Η μαύρη σόγια έχει επίσης υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, επιδρώντας πιο αποτελεσματικά στις κινήσεις του εντέρου, στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και στη μείωση της χοληστερόλης. Επιπλέον, η μαύρη σόγια έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά, καθιστώντας το γάλα μαύρης σόγιας πιο κατάλληλο για όσους έχουν υψηλά λιπίδια στο αίμα και υψηλή χοληστερόλη και για όσους χρειάζονται δίαιτες χαμηλών λιπαρών.

Το γάλα από φύτρα σόγιας παρασκευάζεται από φυτρωμένους κόκκους σόγιας. Σύμφωνα με τον Τζανγκ, το μαύρο και το κίτρινο γάλα σόγιας περιέχουν φυτικά και οξαλικά οξέα, τα οποία μπορούν να εμποδίσουν την απορρόφηση μετάλλων από το σώμα, όπως ο ψευδάργυρος και ο σίδηρος. Η έλλειψη αυτών των μετάλλων μπορεί να προκαλέσει αναιμία ή ανδρική σεξουαλική δυσλειτουργία. Η βλάστηση μειώνει την ποσότητα των φυτικών και οξαλικών οξέων στη σόγια, καθιστώντας ευκολότερο για τον οργανισμό να απορροφήσει αυτά τα μέταλλα.

Επιπλέον, η κίτρινη και η μαύρη σόγια περιέχουν αναστολείς πρωτεάσης που εμποδίζουν την πέψη και την απορρόφηση της πρωτεΐνης στον οργανισμό. Μερικοί άνθρωποι μπορεί να εμφανίσουν φούσκωμα μετά την κατανάλωση γάλακτος σόγιας. Ωστόσο, τα πεπτικά ένζυμα που παράγονται από τη φυτρωμένη σόγια μπορούν να βοηθήσουν τον οργανισμό να απορροφήσει καλύτερα την πρωτεΐνη στο γάλα σόγιας, μειώνοντας το φούσκωμα.

Μετά τη βλάστηση, η περιεκτικότητα της σόγιας σε βιταμίνη C και Β αυξάνεται σημαντικά, ιδιαίτερα σε βιταμίνη Β6. Συμμετέχει σε εκατοντάδες βιοχημικές αντιδράσεις στο σώμα και μπορεί να βελτιώσει τη διάθεση και να αυξήσει τη ζωτικότητα.

Ο Τζανγκ επεσήμανε ότι το φυτρωμένο γάλα σόγιας συμμορφώνεται επίσης με τα χαρακτηριστικά της «βλάστησης» στη θεωρία της παραδοσιακής κινεζικής ιατρικής (TCM).

Η παραδοσιακή κινέζικη ιατρική πιστεύει ότι μετά τη ζύμωση ή τη βλάστηση των τροφίμων, το yang qi (θετική ή αρσενική ενέργεια) του σώματος θα αυξηθεί, αυξάνοντας τη ζωτικότητα και βελτιώνοντας την ποιότητα του ύπνου. Οι φυτρωμένοι κίτρινοι κόκκοι σόγιας μπορούν να βελτιώσουν την αδύναμη σωματική διάπλαση, ενώ αφαιρούν επίσης κάποιες κηλίδες του δέρματος ή τους μαύρους κύκλους κάτω από τα μάτια. Η κατανάλωση γάλακτος σόγιας μπορεί επίσης να κάνει τα μαλλιά λιγότερο ξηρά.

Πώς να φτιάξετε γάλα από φύτρα σόγιας 

Μουλιάζουμε τη σόγια σε νερό για λίγες ώρες μέχρι να φυτρώσει. Ο χρόνος μουλιάσματος είναι μικρότερος το καλοκαίρι – περίπου δύο έως τρεις ώρες – και μεγαλύτερος το χειμώνα – περίπου οκτώ ώρες. Αφού στραγγίξετε το νερό, μαγειρέψτε τη σόγια σε φρέσκο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, βάλτε τη μαγειρεμένη σόγια και το νερό σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να γίνει το μείγμα πολύ λεπτό και λείο. Μην προσθέσετε ζάχαρη και μην στραγγίξετε το γάλα, ώστε να λάβετε όλα τα θρεπτικά συστατικά της σόγιας.

Ο Τζανγκ προτείνει να προσθέσετε σουσάμι, κόκκινους χουρμάδες, κεχρί, κολοκύθα ή αμύγδαλα για να δημιουργήσετε την αγαπημένη σας γεύση και να προσθέσετε ποικιλία.

Γάλα σόγιας με μαύρο σουσάμι. (Here Asia/Shutterstock)

 

Γάλα σόγιας ή αγελαδινό, ποιο είναι καλύτερο;

Ο Τζανγκ πιστεύει ότι και τα δύο είδη γάλακτος είναι καλές πηγές πρωτεΐνης και η επιλογή εξαρτάται από τις προσωπικές διατροφικές συνήθειες και τις διατροφικές ανάγκες του κάθε ατόμου.

Πρωτεΐνη

Το αγελαδινό γάλα είναι μια ζωική πρωτεΐνη με πλήρη αμινοξέα, που περιέχει περίπου 3,3 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια γάλακτος . Το γάλα σόγιας είναι μια φυτική πρωτεΐνη που στερείται ορισμένων αμινοξέων, όπως η μεθειονίνη και η κυστεΐνη. Περιέχει 2,6 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια γάλακτος σόγιας. Ωστόσο, επειδή μια υγιεινή καθημερινή διατροφή περιλαμβάνει και άλλες πηγές πρωτεΐνης, όπως κρέας, ψάρι και αυγά, η έλλειψη αμινοξέων του γάλακτος σόγιας έχει συνήθως μικρό αντίκτυπο.

Θέματα αλλεργίας

Η κύρια πρωτεΐνη στο αγελαδινό γάλα είναι η καζεΐνη, η οποία μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες και συμπτώματα όπως φαγούρα στο δέρμα, αναπνευστικές αλλεργίες και γαστρεντερική δυσφορία. Το γάλα σόγιας προκαλεί λιγότερες αλλεργίες.

Πεπτικά προβλήματα

Μερικοί άνθρωποι μπορεί να εμφανίσουν διάρροια μετά την κατανάλωση αγελαδινού γάλακτος, λόγω δυσανεξίας στη λακτόζη του γάλακτος. Σε αυτή την περίπτωση, μπορούν να καταναλώνουν είτε γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση είτε γάλα σόγιας ή αμυγδάλου. Ωστόσο, αν και το γάλα σόγιας δεν περιέχει λακτόζη, μερικοί άνθρωποι μπορεί να εμφανίσουν φούσκωμα αφού το πιουν λόγω δυσπεψίας. Η σταδιακή κατανάλωση μικρής ποσότητας γάλακτος σόγιας μπορεί να βοηθήσει το πεπτικό σύστημα να προσαρμοστεί. Εάν εξακολουθεί να εμφανίζεται φούσκωμα, είναι συνήθως επειδή το γάλα σόγιας δεν έβρασε κατά την παραγωγή – οι σαπωνίνες στη σόγια θα διεγείρουν λιγότερο το γαστρεντερικό σωλήνα εάν βράσουν.

Περιεκτικότητα σε ασβέστιο

Το αγελαδινό γάλα είναι μια πλούσια πηγή ασβεστίου που απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό, αλλά περιέχει επίσης υψηλές συγκεντρώσεις καζεΐνης που μπορεί να αποβάλει το ασβέστιο από το σώμα, μειώνοντας τα επίπεδά του. Έτσι, χώρες με υψηλή κατανάλωση γαλακτοκομικών όπως η Ευρώπη και η Αμερική έχουν υψηλότερα ποσοστά οστεοπόρωσης. Αν και το γάλα σόγιας περιέχει λιγότερο ασβέστιο από το αγελαδινό γάλα, οι ισοφλαβόνες στο γάλα σόγιας μπορούν να βοηθήσουν στην απορρόφηση και τη χρήση του ασβεστίου, επομένως η κατανάλωση γάλακτος σόγιας μπορεί να προσφέρει περισσότερο ασβέστιο συνολικά.

Λίπος

Το αγελαδινό γάλα έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά, ειδικά κορεσμένα λιπαρά, και περιέχει λίγη χοληστερόλη. Το γάλα σόγιας έχει πολύ χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά και είναι πιο κατάλληλο για άτομα με υψηλά λιπίδια αίματος ή χοληστερόλη. Ωστόσο, για τους χορτοφάγους, το αγελαδινό γάλα μπορεί να συμπληρώσει πρωτεΐνες και λίπος και περιέχει επίσης βιταμίνη Β12, την οποία συνήθως λείπει από τους χορτοφάγους – επομένως, μπορεί να είναι μια καλύτερη επιλογή.

Ποιους ωφελεί το γάλα σόγιας;

Η κατανάλωση γάλακτος σόγιας είναι καλή για όσους έχουν:

  1. Δυσκοιλιότητα ή ακανόνιστες κενώσεις

Το γάλα σόγιας μπορεί να προάγει τα προβιοτικά του εντέρου, ειδικά τις φυτικές ίνες στα κατακάθια σόγιας που είναι τροφή για τα εντερικά βακτήρια. Ο Τζανγκ προτείνει ότι τα άτομα με δυσκοιλιότητα μπορούν να πίνουν υπολείμματα σόγιας για να ενισχύσουν την εντερική περίσταλση. Εάν τα κόπρανα είναι πολύ λεπτά και αραιά, δεν υπάρχουν αρκετά προβιοτικά στα έντερα – η κατανάλωση γάλακτος σόγιας μπορεί να καλλιεργήσει εντερικά προβιοτικά, έτσι ώστε τα κόπρανα να γίνονται πιο παχιά και πιο μέτρια.

  1. Πέτρες στη χολή

Η λεκιθίνη σόγιας μπορεί να αραιώσει τη σύνθεση της χολής, να μειώσει το ιξώδες της χολής, να μειώσει τους κρυστάλλους της χοληστερόλης, να βελτιώσει τις πέτρες στη χολή και να προστατεύσει τη χοληδόχο κύστη.

  1. Μειωμένη μνήμη

Η αγωγιμότητα των νεύρων απαιτεί λεκιθίνη. Η σόγια κάνει την αγωγιμότητα των νεύρων πιο ομαλή και λιγότερο επιρρεπή σε αποσύνδεση. Μερικές φορές ξεχνάμε κάτι στα μισά του δρόμου που το σκεφτόμαστε—αυτό υποδηλώνει πτώση της μνήμης. Η λεκιθίνη σόγιας μπορεί να ενισχύσει τη λειτουργία αγωγιμότητας των νευρικών κυττάρων και να βελτιώσει τη γνωστική λειτουργία και τη μνήμη.

  1. Καρδιαγγειακές παθήσεις

Οι σαπωνίνες και τα φλαβονοειδή στη σόγια μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης και να βελτιώσουν τις καρδιαγγειακές παθήσεις.

  1. Οστεοπόρωση

Το γάλα σόγιας είναι πλούσιο σε ασβέστιο και περιέχει ισοφλαβόνες που βοηθούν στην απορρόφηση του ασβεστίου.

  1. Ιογενείς Λοιμώξεις

Οι σαπωνίνες σόγιας έχουν αντιιικές επιδράσεις.

  1. Οίδημα κάτω άκρων ή ασκίτης

Η βιβλιογραφία της παραδοσιακής κινέζικης ιατρικής προτείνει ότι η κατανάλωση 200 ml γάλακτος μαύρης σόγιας μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του οιδήματος σε άτομα με οίδημα κάτω άκρων ή ασκίτη.

  1. Δερματικά εξανθήματα

Το βράσιμο γάλακτος μαύρης σόγιας και γλυκόριζας σε αναλογία 2:1 και η κατανάλωση του προκύπτοντος μείγματος μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των δερματικών εξανθημάτων.

Ποιοι δεν πρέπει να πίνουν γάλα σόγιας;

Σύμφωνα με τον Τζανγκ, τα άτομα με ουρική αρθρίτιδα ή υψηλά επίπεδα ουρικού οξέος θα πρέπει να μειώσουν την πρόσληψη γάλακτος σόγιας λόγω της σχετικά υψηλής περιεκτικότητάς του σε πουρίνες.

Επιπλέον, δεδομένου ότι η σόγια περιέχει ατελείς πρωτεΐνες, τα άτομα με κακή νεφρική λειτουργία θα πρέπει να αποφεύγουν να πίνουν γάλα σόγιας. Αυτά τα άτομα πρέπει να καταναλώνουν μέτριες ποσότητες ζωικής πρωτεΐνης, όπως γάλα και κοτόπουλο, υπό την καθοδήγηση γιατρού.

Άτομα με κακή γαστρεντερική λειτουργία ή δυσπεψία θα πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωση γάλακτος σόγιας.

Επιμέλεια: Β.Σ. και Α.Ζ.

Η Ουγγαρία είναι αντίθετη στα σχέδια της ΕΕ να προσφέρει επιπλέον πόρους στην Ουκρανία

Η Ουγγαρία είναι αντίθετη στα σχέδια της Ευρωπαϊκής Επιτροπής να προσφέρει περισσότερα χρήματα στην Ουκρανία και δεν προτίθεται να συμβάλει περαιτέρω στη χρηματοδότηση του αυξημένου κόστους του Ταμείου Ανάκαμψης, δήλωσε σήμερα ο πρωθυπουργός Βίκτορ Ορμπάν μιλώντας στο κρατικό ραδιόφωνο.

Στο περιθώριο της Συνόδου Κορυφής που διεξάγεται στις Βρυξέλλες, ο Ορμπάν επεσήμανε ότι το αίτημα της Κομισιόν η Ουγγαρία να συμβάλει με περισσότερα χρήματα είναι «γελοίο», την ώρα που η Βουδαπέστη, μαζί με την Πολωνία, δεν έχουν λάβει χρήματα από το Ταμείο Ανάκαμψης της ΕΕ εν μέσω διαμάχης τους με τις Βρυξέλλες για το κράτος δικαίου.

Η ΕΕ θα προσφέρει στην Ουκρανία βοήθεια ύψους 50 δισεκ. ευρώ το διάστημα 2024- 27, ανακοίνωσε στις 20 Ιουνίου η πρόεδρος της Ευρωπαϊκής Επιτροπής Ούρσουλα φον ντερ Λάιεν.

«Ένα πράγμα είναι ξεκάθαρο: εμείς οι Ούγγροι (…) δεν θα δώσουμε περισσότερα χρήματα στην Ουκρανία μέχρι να μας πουν πού πήγαν τα προηγούμενα περίπου 70 δισεκ. ευρώ», υπογράμμισε ο Ορμπάν.

«Και το βρίσκουμε εντελώς γελοίο και παράλογο να πρέπει να συμβάλουμε περισσότερα χρήματα για τη χρηματοδότηση του κόστους εξυπηρέτησης ενός δανείου, από το οποίο δεν έχουμε λάβει τους πόρους που δικαιούμαστε», πρόσθεσε.

Η Ουγγαρία και η Πολωνία είναι οι μόνες χώρες της ΕΕ που δεν έχουν λάβει πόρους από το Ταμείο Ανάκαμψης, καθώς η Ευρωπαϊκή Επιτροπή μπλοκάρει την αποδέσμευσή τους κατηγορώντας τις κυβερνήσεις των δύο κρατών για πλήγμα στο κράτος δικαίου και τη δημοκρατία.

Ο Ούγγρος πρωθυπουργός δήλωσε ότι δεν υπάρχει σχεδόν καμία πιθανότητα οι χώρες μέλη της ΕΕ να εγκρίνουν αυτά τα οικονομικά σχέδια, ενώ προέβλεψε «μια μακρά μάχη».

14η σύλληψη στην Πολωνία για κατασκοπεία υπέρ της Ρωσίας

Η Πολωνία συνέλαβε ρώσο παίκτη του χόκεϊ με την κατηγορία της κατασκοπείας, ανακοίνωσαν οι πολωνικές εισαγγελικές υπηρεσίες, διευκρινίζοντας ότι πρόκειται για το 14ο άτομο που συλλαμβάνεται στο πλαίσιο εξάρθρωσης δικτύου κατασκοπείας στην χώρα.

Η Πολωνία έχει γίνει βασικός κόμβος για την μεταφορά των δυτικών στρατιωτικών προμηθειών στην Ουκρανία και για τον λόγο αυτόν έχει γίνει κατ΄εξοχήν στόχος των κατασκοπευτικών δραστηριοτήτων της Ρωσίας. Η Βαρσοβία κατηγορεί την Μόσχα ότι επιδιώκει την αποσταθεροποίηση της Πολωνίας.

«Οι ρώσοι κατάσκοποι πέφτουν ένας ένας !», δήλωσε στο Twitter ο υπουργός Δικαιοσύνης Ζμπίγκνιεφ Ζιόμπρο. «Ενας κατάσκοπος που δρούσε υπό το κάλυμμα του αθλητή συνελήφθη. Ο Ρώσος ήταν παίκτης ομάδας της πρώτης εθνικής κατηγορίας».

Ο παίκτης του χόκεϊ συνελήφθη στην περιοχή της Σιλεσίας, διευκρινίζουν οι εισαγγελικές αρχές. Τόσο ο παίκτης όσο και η ομάδα του δεν κατονομάσθηκαν. Ωστόσο, οι εισαγγελικές αρχές διευκρίνισαν ότι είχε φθάσει στην Πολωνία τον Οκτώβριο 2021.

Σύμφωνα με τις εισαγγελικές αρχές, στις δραστηριότητές του περιλαμβανόταν η αναγνώριση σημαντικών υποδομών, για την οποία πληρωνόταν. Θα προφυλακισθεί και αντιμετωπίζει ποινή φυλάκισης 10 ετών.

Η ρωσική πρεσβεία στην Βαρσοβία δεν ανταποκρίθηκε σε αίτημα για σχολιασμό.

Τον Μάρτιο, η Πολωνία ανακοίνωσε την εξάρθρωση ρωσικού δικτύου κατασκοπείας και τις συλλήψεις εννέα ανθρώπων που προετοίμαζαν ενέργειες σαμποτάζ και παρακολούθησης σιδηροδρομικών διαδρομών προς την Ουκρανία.

Τον Απρίλιο ανακοίνωσε την επιβολή προσωρινής ζώνης αποκλεισμού σε ακτίνα 200 μέτρων γύρω από τον τερματικό σταθμό Υγροποιημένου Φυσικού Αερίου (LNG) του Σφινόουστσε (Swinoujscie) στην βορειοδυτική Πολωνία.

Τούρτα ανανά με σαβαγιάρ

Είναι αλήθεια ότι το καλοκαίρι προτιμάμε να τρώμε βράδυ, καθώς η ζέστη εκείνη την ώρα υποχωρεί, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να μένουμε όλη την ημέρα νηστικοί και το βράδυ να τρώμε τρία γεύματα μαζί. Σε αυτή την περίπτωση, το φορτίο στο πεπτικό σύστημα είναι βαρύ και δυσχεραίνεται η διαδικασία της πέψης, προκαλώντας έτσι χειρότερη δυσφορία από ένα μεσημεριανό γεύμα.

Οι υψηλές θερμοκρασίες που αναπτύσσονται το καλοκαίρι αντιμετωπίζονται από τον ανθρώπινο οργανισμό μέσω της αποβολής του νερού. Εάν οι καύσεις που γίνονται στο εσωτερικό του οργανισμού παράγουν επιπλέον θερμότητα, η απαιτούμενη προσαρμογή γίνεται ακόμη πιο δύσκολα. Γι’ αυτό και δεν μπορούμε να καταναλώσουμε μεγάλη ποσότητα τροφής κατά τις μεσημεριανές ώρες, άσχετα με το αίσθημα της όρεξης.

Η ζέστη δεν μειώνει την όρεξη, απλά προσαρμοζόμαστε στις κλιματικές συνθήκες της εποχής. Εξάλλου, στις διακοπές ασχολούμαστε με ευχάριστες δραστηριότητες που μας απασχολούν περισσότερο και πολλές φορές ξεχνάμε να φάμε. Αυτό δεν σημαίνει απααιτήτως ότι πεινάμε λιγότερο, αλλά ίσως ότι δεν έχουμε ως πρώτη προτεραιότητα τα γεύματά μας.

Για τις ζεστές ώρες της ημέρας, σας προτείνουμε μία πολύ απλή συνταγή, νόστιμη και δροσερή, που θα φτιάξει τη διάθεσή σας: μία λαχταριστή τούρτα ψυγείου με ανανά.

Τούρτα ψυγείου με ανανά

Υλικά

  • 200 γρ. τυρί κρέμα
  • 200 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 200 γρ. τυρί μασκαρπόνε
  • 200 γρ. γιαούρτι 5%
  • 4-5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
  • 1 μεγάλη συσκευασία κονσέρβα ανανά
  • 1 κουτί ζελέ ανανά
  • 1/2 κούπα μαρμελάδα πορτοκάλι ή λεμόνι
  • Μπισκότα σαβαγιάρ (20-25 περίπου τεμάχια)

Εκτέλεση

Ετοιμάζουμε μία στρόγγυλη φόρμα και την καλύπτουμε με μία μεμβράνη.

Ανοίγουμε την κονσέρβα ανανά και, αφού κόψουμε στη μέση κάθε στρογγυλή φέτα, βάζουμε τα κομμάτια γύρω-γύρω από τη φόρμα.

Καλύπτουμε τον πάτο της φόρμας με μπισκότα σαβαγιάρ.

Κατόπιν, φτιάχνουμε την κρέμα: Χτυπάμε στο μίξερ το τυρί κρέμα και το τυρί μασκαρπόνε με την άχνη ζάχαρη. Σε άλλο πιάτο, χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, την οποία προσθέτουμε στα προηγούμενα, όπως και το γιαούρτι και αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Φτιάχνουμε το ζελέ, σύμφωνα με τις οδηγίες που υπάρχουν στον φάκελο.

Το αφήνουμε να κρυώσει, βγάζουμε την κρέμα από το ψυγείο και αλείφουμε τα μπισκότα που έχουμε τοποθετήσει στη φόρμα, μετά βάζουμε άλλη μία στρώση από μπισκότα, μία στρώση από κρέμα και από πάνω αλείφουμε με την αγαπημένη μας μαρμελάδα. Εμείς θα χρησιμοποιήσουμε μαρμελάδα λεμόνι.

Από πάνω ρίχνουμε το ζελέ, στρώνουμε ένα-ένα τα κομμένα κομμάτια ανανά γύρω από τη φόρμα και βάζουμε την τούρτα στο ψυγείο για 12 ώρες τουλάχιστον.

Την επόμενη μέρα, είναι έτοιμη για να την απολαύσουμε!

 

Την επόμενη Παρασκευή, μία θρεπτική και δροσερή σαλάτα με κους κους.

Καλό Σαββατοκύριακο!

 

Επιμέλεια: Αλία Ζάε

 

Στον Βόλο, «Εκ Μικράς Ασίας»: Έκθεση αφιερωμένη στον ξεριζωμένο Ελληνισμό της Μικράς Ασίας

Στο πλαίσιο των εκδηλώσεων μνήμης για τη Μικρασιατική Καταστροφή εγκαινιάστηκε την Τετάρτη 28 Ιουνίου, στο Μουσείο Πλινθοκεραμοποιίας Τσαλαπάτα Βόλου, μια ξεχωριστή και ιδιαίτερου ενδιαφέροντος έκθεση, αφιερωμένη στον ξεριζωμένο Ελληνισμό της Μικράς Ασίας. Η έκθεση, που φέρει τον τίτλο «Εκ Μικράς Ασίας», διοργανώνεται το Πολιτιστικό Ίδρυμα Ομίλου Πειραιώς και θα διαρκέσει μέχρι τις 8 Ιανουαρίου 2024.

Στους εκθεσιακούς χώρους του Μουσείου Τσαλαπάτα προβάλλονται μέσα από αρχειακό υλικό, φωτογραφίες, κειμήλια και προσωπικά αντικείμενα που έφεραν μαζί τους οι πρόσφυγες από την Μικρά Ασία και μεταξύ αυτών ξεχωρίζουν τα κεντημένα προικιά της οικογένειας Μηνόγλου, τα οποία Τούρκοι επέστρεψαν στους απογόνους της οικογένειας στον Βόλο, 75 χρόνια μετά την καταστροφή της Σμύρνης.

Για την έκθεση, προσφυγικά σωματεία του Βόλου, εθνικοί και τοπικοί φορείς αλλά και ιδιώτες συλλέκτες, δάνεισαν στο Πολιτιστικό Ίδρυμα του Ομίλου Πειραιώς αυθεντικά αντικείμενα από τις συλλογές τους, ενώ δεν είναι λίγες οι συγκινητικές ιστορίες των ανθρώπων που εγκαταστάθηκαν στον Βόλο, κυρίως στην περιοχή της Νέας Ιωνίας – όπως ονομάστηκε η περιοχή της εγκατάστασής τους – που μέχρι πριν από λίγα χρόνια αποτελούσε και ένα μεγάλο ξεχωριστό δήμο μέσα στο πολεοδομικό συγκρότημα του Βόλου.

Επίσης, οι επισκέπτες της έκθεσης «Εκ Μικράς Ασίας» έχουν την ευκαιρία να δουν, μεταξύ άλλων, ενδύματα, εξαρτήματα ένδυσης και προσωπικής φροντίδας, εικόνες και εκκλησιαστικά σκεύη, σπάνιες εκδόσεις, επιστολές από το Μέτωπο, ημερολόγια και απομνημονεύματα αιχμαλώτων, πιστοποιητικά και έγγραφα ενσωμάτωσης των προσφύγων στη νέα πατρίδα.

Xαλί με γεωμετρικά άνθινα μοτίβα από την Καππαδοκία (Γκέλβερι ή Καρβάλη), Σύλλογος Καππαδοκών Μαγνησίας. (visitgreece.gr)

 

Η έκθεση, που τελεί υπό την αιγίδα του υπουργείου Πολιτισμού και Αθλητισμού και της Ομοσπονδίας Προσφυγικών Σωματείων Ελλάδος, περιλαμβάνει και αποσπάσματα από έργα σημαντικών δημιουργών, όπως ο Κοσμάς Πολίτης, ο Στράτης Μυριβήλης, η Διδώ Σωτηρίου, τα οποία, σε συνδυασμό με μαρτυρίες ανθρώπων που έζησαν τα γεγονότα, αποδίδουν γλαφυρά το κλίμα πριν και μετά την καταστροφή. Οι ενότητες της έκθεσης περιγράφουν την καθημερινή ζωή στη Μικρά Ασία, στιγμιότυπα από τη Μικρασιατική Εκστρατεία, το τέλος και τον ξεριζωμό, την άφιξη και την περίθαλψη των προσφύγων στον Βόλο, την ενσωμάτωσή τους στην πόλη, με την ίδρυση του συνοικισμού της Νέας Ιωνίας, καθώς και τη διατήρηση της μνήμης, ενώ μεταξύ άλλων αναδεικνύεται και το ισχυρό αποτύπωμα που άφησαν οι Μικρασιάτες πρόσφυγες στην τοπική ιστορία και την ανάπτυξη της περιοχής, αλλά και τη γενικότερη επίδραση που είχε η παρουσία τους σε τομείς της ελληνικής κοινωνίας.

Την ημέρα των εγκαινίων, στην κατάμεστη αίθουσα εκδηλώσεων του πολυχώρου πολιτισμού Τσαλαπάτα, που ανήκει στα μουσεία-τοπόσημα ανά την Ελλάδα του Ιδρύματος Πολιτισμού της Τράπεζας Πειραιώς, έδωσαν το παρόν σημαντικές προσωπικότητες της τέχνης και του πολιτισμού, ενώ την έναρξη της έκθεσης χαιρετησε με ομιλία του ο πρόεδρος του ιδρύματος Γιώργος Χαντζηνικολάου. Όπως είπε, ο Βόλος ήταν μία από τις πόλεις που δέχτηκαν πολύ μεγάλο αριθμό προσφύγων, και ρίζωσαν σε αυτό τον τόπο πολλές γενιές που πρόσφεραν στον πολιτισμό, φέρνοντας μαζί τους και κειμήλια που σήμερα εκτίθενται σε αυτούς τους χώρους. «Σαν Ίδρυμα Πολιτισμού του Ομίλου Πειραιώς θέλουμε να έρθουμε πιο κοντά και στην ελληνική περιφέρεια και να βγούμε από την Αθήνα, και γι΄αυτό θα ακολουθήσουν αντίστοιχες εκθέσεις στο Μουσείο Μαστίχας της Χίου και στο Μουσείο Βιομηχανικής Ελαιουργίας στην Λέσβο», ανέφερε ο κ. Χατζηνικολάου.

Μεταξωτό αντερί από τη Μικρά Ασία, Λύκειον των Ελληνίδων Βόλου. (tanea.gr)

 

Χαιρετισμό απηύθυνε και ο μητροπολίτης Δημητριάδος κ. Ιγνάτιος, που υπενθύμισε ότι πριν λίγες μέρες, ο Οικουμενικός Πατριάρχης Βαρθολομαίος που επισκέφθηκε τον Βόλο και τον καθεδρικό ναό της Ευαγγελίστριας στη Νέα Ιωνία, με την ιστορική – όπως τη χαρακτήρισε – ομιλία του, άγγιξε τις καρδιές και έφερε μνήμες από την ιστορία της Μικράς Ασίας.

Η πρόεδρος του μικρασιατικού συλλόγου «Το Εγγλεζονήσι» Ουρανία Σταματιάδου, συνταξιούχος εκπαιδευτικός, είπε ότι όλη της τη ζωή την αφιέρωσε στο να μιλά για την πατρίδα και να προσπαθεί να κρατήσει άσβεστη τη φλόγα για τη διατήρηση της μνήμης του μικρασιατικού πολιτισμού.

Η έκθεση στο Μουσείο Πλινθοκεραμοποιίας στον Βόλο, θα ολοκληρώσει τον κύκλο της στις 8 Ιανουαρίου του επόμενου έτους.

Μέχρι τις 3 Αυγούστου οι αιτήσεις για το φοιτητικό στεγαστικό επίδομα

Από σήμερα Παρασκευή 30 Ιουνίου 2023  έως και την Πέμπτη  3 Αυγούστου 2023, θα γίνονται δεκτές οι αιτήσεις για τη χορήγηση στεγαστικού επιδόματος για το ακαδημαϊκό έτος 2022-23 σε φοιτητές ΑΕΙ και σε καταρτιζόμενους των Δημοσίων ΙΕΚ.

Οι αιτήσεις θα υποβάλλονται ηλεκτρονικά, μέσω της ειδικής εφαρμογής, στο: https://stegastiko.minedu.gov.gr.

Για την είσοδό τους στην ηλεκτρονική εφαρμογή, οι αιτούντες θα πρέπει να χρησιμοποιήσουν το όνομα χρήστη (username) και τον κωδικό (password) που τους χορηγήθηκαν από την Α.Α.Δ.Ε. για τις ηλεκτρονικές υπηρεσίες του TAXISnet.

ΑθΚ

ΟΣΕ: Νέα περιστατικά στο σιδηροδρομικό δίκτυο – Το Υπουργείο Μεταφορών ζητά να διευρευνηθούν οι συνθήκες

Να διερευνηθούν άμεσα οι συνθήκες και τα αίτια των δυο συμβάντων, χθες Τετάρτη 28 Ιουνίου και σήμερα Πέμπτη 29 Ιουνίου, στο σιδηροδρομικό δίκτυο ζητά από την διοίκηση του ΟΣΕ η πολιτική ηγεσία του υπουργείου Υποδομών και Μεταφορών.

«Με αφορμή τα δύο πρόσφατα περιστατικά στο σιδηροδρομικό δίκτυο κατά τη διάρκεια των οποίων, όπως διευκρινίζεται, δεν υπήρξε κίνδυνος για την ακεραιότητα των επιβατών, η πολιτική ηγεσία του υπουργείου Υποδομών και Μεταφορών ζήτησε από τη διοίκηση του ΟΣΕ να διερευνήσει τις συνθήκες και τα αίτια των συμβάντων» τονίζεται σε ανακοίνωση του υπουργείου Μεταφορών.

Σύμφωνα με τις σχετικές ανακοινώσεις της Hellenic train, τα ανωτέρω περιστατικά που σημειώθηκαν στις 28.06.2023 και στις 29.06.2023, αφορούν αντίστοιχα σε μη ολοκλήρωση διπλής σύζευξης μεταξύ αμαξοστοιχιών και σε ακινητοποίηση αμαξοστοιχίας στο δρομολόγιο Αθήνα – Θεσσαλονίκη, λόγω τεχνικού προβλήματος στη σήραγγα «Όθρυς». Το πόρισμα της έρευνας αναμένεται να ολοκληρωθεί εντός δεκαημέρου και θα υπάρξει η σχετική ενημέρωση.

Καταργούνται οι «θετικές» φυλετικές διακρίσεις στα Πανεπιστήμια των ΗΠΑ, σύμφωνα με απόφαση του Ανώτατου Δικαστηρίου

Τα φυλετικά κριτήρια εισαγωγής, που είχαν καθιερωθεί τη δεκαετία του 1960 στα αμερικανικά Πανεπιστήμια με σκοπό την αύξηση του αριθμού των Αφροαμερικανών, των Ισπανόφωνων και των αυτόχθονων φοιτητών, κατήργησε χθες με απόφασή του το Ανώτατο Δικαστήριο των Ηνωμένων Πολιτειών, ύστερα από καταγγελία του 2014 για διακρίσεις εις βάρος φοιτητών ασιατικής καταγωγής.

Έξι από τους εννέα δικαστές του Ανωτάτου Δικαστηρίου έκριναν αντισυνταγματικές τις διαδικασίες εισαγωγής στα πανεπιστήμια που λαμβάνουν υπόψη το χρώμα του δέρματος ή την εθνοτική καταγωγή των υποψηφίων.

Οι διαδικασίες αυτές βασίζονταν σε αιτήματα της δεκαετίας του 1960, που ζητούσαν να υπάρχει μεγαλύτερη ποσόστωση των προαναφερθέντων ομάδων στο δυναμικό των Πανεπιστημίων για τη ρύθμιση των ανισοτήτων, οδηγώντας σε ρυθμίσεις εισαγωγής με φυλετικά και εθνοτικά κριτήρια.

Ωστόσο, αυτές οι λεγόμενες πολιτικές «θετικών διακρίσεων» έχουν επικριθεί ως αδιαφανείς και ως έκφραση ενός «αντίστροφου ρατσισμού».

Το Ανώτατο Δικαστήριο είχε απαγορεύσει τις ποσοστώσεις, αλλά πάντα επέτρεπε στα πανεπιστήμια να λαμβάνουν υπόψη, μεταξύ άλλων, τα φυλετικά κριτήρια. Έως τώρα, το δικαστήριο θεωρούσε «νόμιμη» την αναζήτηση μιας μεγαλύτερης ποικιλομορφίας στα πανεπιστήμια.

«Μεγάλη μέρα»

Σήμερα, το Ανώτατο Δικαστήριο έκανε αναστροφή, όπως είχε κάνει στις 24 Ιουνίου 2022, ακυρώνοντας το ομοσπονδιακό δικαίωμα στην άμβλωση, το οποίο ήταν κατοχυρωμένο από το 1973.

Το δικαστήριο αποφάνθηκε στο πλαίσιο καταγγελίας που κατατέθηκε το 2014 κατά των παλαιότερων ιδιωτικών και δημόσιων Πανεπιστημίων στις Ηνωμένες Πολιτείες, το Χάρβαρντ και αυτό της Βόρειας Καρολίνας, που κατηγορήθηκαν για διακρίσεις εις βάρος φοιτητών ασιατικής καταγωγής.

Οι τελευταίοι, που έχουν ακαδημαϊκές επιδόσεις σαφώς υψηλότερες από τον μέσο όρο, θα ήταν πολύ περισσότεροι στα Πανεπιστήμια εάν οι επιδόσεις τους ήταν το μόνο κριτήριο επιλογής, είχε υποστηρίξει η ένωση Students for Fair Admission.

Το Ανώτατο Δικαστήριο τους δικαίωσε, κρίνοντας ότι «παρά τις καλές τους προθέσεις», οι διαδικασίες εισαγωγής σε αυτά τα πανεπιστήμια χρησιμοποιούσαν «ανακριβείς» φυλετικές κατηγορίες και φυλετικά «στερεότυπα».

Αυτή η στροφή 180 μοιρών προκάλεσε τις επιδοκιμασίες των Ρεπουμπλικανών. «Είναι μια μεγάλη μέρα για την Αμερική», «επιστρέφουμε σε ένα αξιοκρατικό σύστημα», έγραψε στο Truth Social ο πρώην πρόεδρος των ΗΠΑ Ντόναλντ Τραμπ, αρχιτέκτονας αυτής της μεταστροφής, καθώς αναδιαμόρφωσε σε βάθος το Ανώτατο Δικαστήριο κατά τη διάρκεια της θητείας του.

Από την πλευρά του, ο Δημοκρατικός πρόεδρος Τζο Μπάιντεν εξέφρασε την «βαθιά διαφωνία του και την απογοήτευσή του» μετά τη δικαστική απόφαση που «αποκλίνει από δεδικασμένο δεκαετιών». Κάλεσε τα πανεπιστήμια να μην «εγκαταλείψουν» τον στόχο τους σε ό,τι αφορά τη διαφορετικότητα. «Δεν μπορούμε να αφήσουμε το Δικαστήριο να έχει τον τελευταίο λόγο», είπε.