Τρίτη, 01 Ιούλ, 2025

Σορμπέ μάνγκο

Μία από τις αγαπημένες μου παγωμένες λιχουδιές σορμπέ, για την έντονα φρουτώδη γεύση του.

Αντίθετα με τα παγωτά, δεν περιλαμβάνει καθόλου γαλακτοκομικά, αλλά μόνο φρούτα και ζάχαρη.

Μπορείτε να φτιάξετε σορμπέ από οποιοδήποτε φρούτο, αλλά για εμένα τίποτα δεν ξεπερνά το σορμπέ μάνγκο: περικλείει την τροπική γλυκύτητα, το μελωμένο άρωμα, αλλά και την κρεμώδη υφή των φρέσκων φρούτων. Η συνταγή μου για σορμπέ μάνγκο απαιτεί μόνο τρία υλικά και 10 λεπτά για να παρασκευαστεί και δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε παγωτομηχανή. Μπορείτε να το καταψύξετε για περισσότερο χρόνο για να το πάρετε με κουτάλι, αλλά λατρεύω την μαλακή υφή του φρέσκου σορμπέ μάνγκο.

Βασικά συστατικά

Μάνγκο: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε φρέσκο είτε κατεψυγμένο μάνγκο, σε κομμάτια.

Υγρό γλυκαντικό: Τα μάνγκο είναι από μόνα τους γλυκά, αλλά η προσθήκη ενός υγρού γλυκαντικού δίνει στο σορμπέ μια λεία και κρεμώδη υφή. Το σιρόπι σφενδάμου, το μέλι, το νέκταρ αγαύης, ακόμα και το πετιμέζι, είναι όλα κατάλληλα.

Χυμός λάιμ: Χρησιμοποιήστε έναν αποχυμωτή εσπεριδοειδών για να στύψετε 2 κουταλιές της σούπας χυμό από ένα μέτριο λάιμ.

Σορμπέ μάνγκο

Μερίδες: 4 έως 6

Υλικά

  • 2 σακουλάκια  κατεψυγμένα κομμάτια μάνγκο (περίπου 5 φλιτζάνια) ή 3-4 φρέσκα μάνγκο μεσαίου μεγέθους
  • 1/3 φλιτζάνι υγρό γλυκαντικό της επιλογής σας, όπως σιρόπι σφενδάμου, μέλι, νέκταρ αγαύης ή πετιμέζι
  • 2 κ.σ. φρεσκοστιμμένο χυμό λάιμ (από ένα μέτριο λάιμ)
  • 1/4 κ.γλ. χοντρό αλάτι

Εκτέλεση

1. Αφήστε το κατεψυγμένο μάνγκο σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά για να φύγει η ψύχρα, αλλά μην το ξεπαγώσετε εντελώς.*

2. Χτυπήστε το μάνγκο, 1/3 φλιτζάνι υγρό γλυκαντικό, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ και 1/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι στο μούλτι ή σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας μέχρι ο πάτος του μείγματος να γίνει λείος και η επιφάνεια να παραμείνει χοντροαλεσμένη, για περίπου 1 λεπτό. Σταματήστε, ξύστε τα πλαϊνά και ανακατέψτε. Χτυπήστε ξανά μέχρι να γίνει όλο το μείγμα λείο και κρεμώδες, σταματώντας για να ξύνετε τα πλαϊνά. Χτυπήστε συνολικά για 4 έως 5 λεπτά.

3. Σερβίρετε αμέσως αν θέλετε μαλακή υφή ή μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο ή σε μια φόρμα για ψωμί και καταψύξτε μέχρι να στερεοποιηθεί, για 2 έως 3 ώρες. Εάν χρησιμοποιείτε φόρμα για ψωμί, τυλίξτε ολόκληρη τη φόρμα με πλαστική μεμβράνη για να αποτρέψετε το σχηματισμό κρυστάλλων πάγου.

* Αν χρησιμοποιήσετε φρέσκο μάνγκο, ξεφλουδίστε, αφαιρέστε τα κουκούτσια και κόψτε 3 κιλά φρέσκα μάνγκο (3 έως 4 μεσαίου μεγέθους) σε κομμάτια  (περίπου 3 γεμάτα φλιτζάνια). Στρώστε ένα ταψί με χείλος με λαδόκολλα. Τοποθετήστε τα κομμάτια των μάνγκο στο ταψί σε μία στρώση. Καταψύξτε μέχρι να στερεοποιηθούν,  για περίπου 4 ώρες. Συνεχίστε με το 2ο βήμα της συνταγής.

Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο στην κατάψυξη, για έως και δύο εβδομάδες.

Της Patty Catalano

Οθόνες, συμπεριφορά, διαταραχές: Προβλήματα που αλληλοτροφοδοτούνται

Η πολύωρη χρήση υπολογιστή και άλλων συσκευών με οθόνη από ανήλικους μπορεί να αποτελεί τόσο αιτία βλάβης όσο και σύμπτωμα ενός υποκείμενου προβλήματος. Μια νέα έρευνα σε περισσότερα από 300.000 παιδιά παγκοσμίως διαπίστωσε ότι η υπερβολική χρήση συσκευών λειτουργεί συχνά και ως καταφύγιο όταν τα παιδιά βιώνουν άγχος, κατάθλιψη ή κοινωνικές δυσκολίες, που δεν μπορούν ακόμη να εκφράσουν.

«Είναι σαν την κατανάλωση εύκολου [αλλά ανθυγιεινού] φαγητού, αλλά με συσκευές», δήλωσε στην εφημερίδα The Epoch Times ο Μάικλ Νότελ, αναπληρωτής καθηγητής στο Πανεπιστήμιο του Κουίνσλαντ και ένας εκ των συγγραφέων της έρευνας. Ο φαύλος κύκλος επιδεινώνεται με την πάροδο του χρόνου.

Μία βλαβερή σχέση

Η νέα έρευνα, που δημοσιεύτηκε στο Psychological Bulletin, ανέλυσε 117 διαχρονικές μελέτες, παρακολουθώντας παιδιά ηλικίας 10 ετών για μεγάλο χρονικό διάστημα, με τουλάχιστον έξι μήνες μεταξύ κάθε εξέτασης. Τελικά διαπιστώθηκε ότι και ο χρόνος μπροστά σε οθόνες οδήγησε σε κοινωνικο-συναισθηματικά προβλήματα, αλλά και τα κοινωνικο-συναισθηματικά προβλήματα οδήγησαν σε αυξημένο χρόνο μπροστά σε οθόνες.

Οι κοινωνικο-συναισθηματικές συμπεριφορές περιελάμβαναν εξωτερίκευση επιθετικότητας και υπερκινητικότητας ή εσωτερικές μάχες, όπως άγχος ή κατάθλιψη.

Η παρατεταμένη χρήση οθόνης εκτοπίζει βασικές προστατευτικές συμπεριφορές όπως ο ύπνος, η άσκηση και η άμεση αλληλεπίδραση, δραστηριότητες που βοηθούν τα παιδιά να ρυθμίζουν τα συναισθήματά τους, να αναπτύσσουν κοινωνικές δεξιότητες, μειώνοντας τον κίνδυνο ανάπτυξης ψυχικών διαταραχών, δήλωσε στην Epoch Times η Ρομπέρτα Πίρες Βασκονσέλος, συγγραφέας της έρευνας και λέκτορας στο Πανεπιστήμιο της Νέας Νότιας Ουαλίας, στη Σχολή Επιστημών Υγείας.

Τα παιδιά που ήδη δυσκολεύονται μπορεί να χρησιμοποιήσουν τις οθόνες σαν καταφύγιο, διογκώνοντας το πρόβλημα μέχρι το σημείο της κατάθλιψης και του άγχους.

Ο Τομ Κέρστιγκ, ψυχοθεραπευτής, οικογενειακός σύμβουλος και συγγραφέας του «Raising Healthy Teenagers», δήλωσε στην Epoch Times ότι έχει παρατηρήσει αύξηση της επιθετικότητας και της ανυπακοής σε παιδιά τα τελευταία χρόνια. Σημείωσε ότι πολλές από τις εφαρμογές και τα παιχνίδια που χρησιμοποιούν τα παιδιά «έχουν σχεδιαστεί για να στοχεύουν το τμήμα του εγκεφάλου που αναζητά την ευχαρίστηση και παράγει ντοπαμίνη», χημική ουσία που προκαλεί ευεξία και συνδέεται με όλες τις μορφές εθισμού.

«Τελικά, τα παιδιά δέχονται μία συνεχή διέγερση της ντοπαμίνης μέσω των συσκευών τους. Όταν αφαιρείται η συσκευή, καταρρέουν και αποσύρονται, κάτι που συνήθως εκδηλώνεται ως θυμός και επιθετικότητα», εξηγεί ο Κέρστιγκ.

Τα ευρήματα επιβεβαίωσαν επίσης ότι οι τρέχουσες συστάσεις για τον χρόνο χρήσης οθόνης βοήθησαν. Η Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής αποθαρρύνει τη χρήση οθόνης σε παιδιά κάτω των δύο ετών και συνιστά τον περιορισμό της χρήσης της οθόνης σε μία ώρα την ημέρα για παιδιά ηλικίας 2-5 ετών. Τα παιδιά που παρέμειναν εντός των ορίων γενικά τα πήγαν καλύτερα, ενώ εκείνα που ξεπέρασαν τα όρια είδαν τους κινδύνους να αυξάνονται.

«Δεν ήταν απότομο», είπε ο Νότελ. «Ένα παιδί που παρακολουθεί [μια οθόνη] τρεις ώρες αντί για δύο δεν είναι καταδικασμένο. Αλλά όσο περισσότερο ξέφευγαν τόσο χειρότερα γίνονταν τα αποτελέσματα». Οι ισχυρότερες ανεπιθύμητες ενέργειες ήταν μεταξύ των παιδιών που χρησιμοποιούν οθόνες για τέσσερις ή περισσότερες ώρες την ημέρα.

Η βλάβη μπορεί να μην εμφανίζεται αμέσως, αλλά τείνει να συσσωρεύεται. «Η υπερβολική [χρήση] προκαλεί βλάβη που συσσωρεύεται με την πάροδο του χρόνου».

Παράγοντες τρωτότητας

Τα κορίτσια είναι γενικά πιο ευάλωτα στην ανάπτυξη συναισθηματικών διαταραχών από την υπερβολική χρήση οθόνης, ενώ τα αγόρια είναι πιο πιθανό να αυξήσουν τη χρήση συσκευών όταν αντιμετωπίζουν κοινωνικοσυναισθηματικές προκλήσεις, σύμφωνα με την έρευνα.

Τα μεγαλύτερα παιδιά εμφάνισαν ισχυρότερες αρνητικές επιπτώσεις, εν μέρει λόγω της λιγότερης εποπτείας και της πρόσβασης σε πιο ενήλικο περιεχόμενο. «Ένα πεντάχρονο μπορεί να έχει 60% χρόνο μπροστά σε οθόνη υπό επίβλεψη, αλλά τα οκτάχρονα συχνά χρησιμοποιούν οθόνες μόνα τους», δήλωσε ο Νότελ.

Όταν τα παιδιά είναι ακόμη σε νηπιακή ηλικία, η συμπεριφορά τους συχνά αντιμετωπίζεται με μεγαλύτερη επιείκεια. Τα ξεσπάσματα θυμού ή η μικρή διάρκεια προσοχής μπορεί να θεωρηθούν ως τυπικά αναπτυξιακά στάδια που οι γονείς ή οι φροντιστές ίσως παραβλέψουν, θεωρώντας ότι το παιδί είναι ακόμα μικρό για να μπορεί να έχει αυτοέλεγχο. Ωστόσο, αργότερα, οι απαιτήσεις αυξάνονται και στο σχολείο οι εκπαιδευτικοί έχουν υψηλότερες προσδοκίες από τα παιδιά όσον αφορά τη συμπεριφορά τους.

Είδος χρήσης

Τα παιχνίδια ενέχουν τους υψηλότερους κινδύνους, ειδικά τα διαδικτυακά παιχνίδια με πολλούς παίκτες. «Τα παιδιά που παίζουν παιχνίδια είναι πολύ πιο πιθανό να αναπτύξουν προβλήματα από τα παιδιά που χρησιμοποιούν οθόνες για άλλα πράγματα», δηλώνει ο Νότελ. «Και τα παιδιά που δυσκολεύονται συναισθηματικά είναι επίσης πιο πιθανό να στραφούν στα παιχνίδια.»

Τα μικρότερα παιδιά εξακολουθούν να αναπτύσσουν δεξιότητες συναισθηματικής αυτορρύθμισης και διαχείρισης χρόνου και μπορεί να μην είναι σε θέση να αντισταθούν στην εθιστική φύση αυτών των παιχνιδιών.

Η Βασκονσέλος σημείωσε επίσης ότι τα παιχνίδια μπορεί να απευθύνονται άμεσα στις ψυχολογικές ανάγκες των συναισθηματικά ευάλωτων παιδιών, λέγοντας ότι μπορεί να «έλκονται από τα βιντεοπαιχνίδια επειδή προσφέρουν μια αίσθηση του ανήκειν ή ικανότητας που δεν βρίσκουν αλλού».

Μετατρέποντας τη χρήση σε διδακτική και ωφέλιμη εμπειρία

Ο τρόπος με τον οποίο χρησιμοποιούνται οι οθόνες έχει εξίσου μεγάλη σημασία με το πόσο χρησιμοποιούνται.

«Το να παίζουμε ή να παρακολουθούμε κάτι μαζί έχει μεγάλη διαφορά. Είναι σαν τη διαφορά μεταξύ τού να τρώμε μόνοι μας σε σχέση με το να τρώμε μαζί με την οικογένειά μας. Ίδιο φαγητό, διαφορετική εμπειρία», είπε ο Νότελ.

Όταν οι γονείς είναι παρόντες, βοηθούν τα παιδιά να επεξεργαστούν αυτό που βλέπουν και αποτελούν πρότυπο υγιούς συμπεριφοράς. Η Βασκονσέλος τόνισε ότι αυτές οι κοινές στιγμές μπορούν επίσης να γίνουν ευκαιρίες σύνδεσης, εκτός από ευκαιρία για να διδάξουμε τη συναισθηματική αυτορρύθμιση, την κριτική σκέψη και τον τρόπο διαχείρισης της διαδικτυακής δυναμικής.

«Το πιο σημαντικό είναι ότι μετατρέπει τον χρόνο μπροστά σε μια οθόνη σε μια κοινή, υποστηρικτική εμπειρία, αντί για κάτι στο οποίο τα παιδιά στρέφονται μόνα τους — ειδικά όταν αισθάνονται συναισθηματικά ευάλωτα», είπε.

Προειδοποιητικά σημάδια

«Εάν το παιδί σας τείνει να αυξάνει τον χρόνο που περνά μπροστά σε μια οθόνη, ελέγξτε αν είναι καλά συναισθηματικά. Η έντονη χρήση οθόνης μπορεί να είναι ένας τρόπος να πει ‘δυσκολεύομαι’», επισημαίνει ο Νότελ.

Ορισμένες συμπεριφορές — όπως η ανικανότητα να κάθεται ακίνητο ή οι καυγάδες με τα αδέρφια του — είναι εύκολο να εντοπιστούν. Εντούτοις, συμβουλεύει τους γονείς να έχουν τον νου τους και για πιο διακριτικά προειδοποιητικά σημάδια, όπως άγχος ή συναισθήματα ανεπάρκειας. «Τα ‘ήσυχα’ προβλήματα μπορεί να είναι εξίσου ανησυχητικά.»

Αυτό ισχύει ιδιαίτερα όταν η οθόνη έχει μετατοπιστεί από την ψυχαγωγία στην αποφυγή, όταν δηλαδή αντικαθιστούν άλλες δραστηριότητες όπως μία αθλητική προπόνηση ή μια σχολική ή κοινωνική εκδήλωση.

Εάν ένα παιδί χρησιμοποιεί οθόνες για να αντιμετωπίσει το άγχος, η μείωση χρόνου μπορεί να μην αρκεί ως μέτρο — θα μπορούσε ακόμη και να γυρίσει μπούμερανγκ — καθώς δεν αντιμετωπίζει το βασικό πρόβλημα.

«Είναι σαν να αντιμετωπίζεις τον πυρετό χωρίς να εντοπίζεις την αιτία της λοίμωξης. Αν ένα παιδί χάσει το εργαλείο αντιμετώπισής του αλλά δεν λάβει συναισθηματική υποστήριξη, μπορεί να νιώσει ακόμη πιο χαμένο ή καταβεβλημένο. Αυτό μπορεί στην πραγματικότητα να επιδεινώσει συμπτώματα όπως το άγχος, την υπερκινητικότητα ή τη χαμηλή αυτοεκτίμηση», εξηγεί η Βασκονσέλος.

Πρόσθεσε ότι όταν τα παιδιά ξεχνιούνται μπροστά σε μια οθόνη, τις περισσότερες φορές αυτό που χρειάζονται περισσότερο είναι συναισθηματική υποστήριξη. Απαιτείται από τους γονείς να βοηθήσουν τα παιδιά να αναγνωρίσουν, να επεξεργαστούν και να κατανοήσουν τα συναισθήματά τους, και να τα καθοδηγήσουν [τα παιδιά] προς πιο υγιείς στρατηγικές αντιμετώπισης.

Οι στρατηγικές μπορεί να είναι τόσο απλές όσο το να παραμένουν με τα συναισθήματά τους [χωρίς να προσπαθούν να τα αποφύγουν], να παίρνουν βαθιές ανάσες ή να ασκούνται.

Καλές πρακτικές για τον χρόνο στην οθόνη

Ο απλός περιορισμός του χρόνου μπροστά στην οθόνη δεν είναι αρκετός, λένε οι συγγραφείς.

«Οι τρέχουσες οδηγίες είναι σαν να λένε στους γονείς να ‘περιορίζουν το φαγητό’ χωρίς να εξηγούν ότι τα πατατάκια διαφέρουν από τα καρότα», επισημαίνει ο Νότελ.

«Η οδηγία θα πρέπει να δίνει έμφαση στη σημασία της ποιότητας του περιεχομένου και του κοινωνικού περιβάλλοντος που περιβάλλει τη χρήση της οθόνης», τονίζει η Βασκονσέλος.

Ο Νότελ συνιστά ένα πιο λεπτομερές πλαίσιο:

  • Πράσινο: Εκπαιδευτικές εκπομπές ή κοινή παρακολούθηση με τους γονείς
  • Κίτρινο: Γενικά τηλεόραση ή ταινίες
  • Κόκκινο: Παιχνίδια και μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το πράσινο αφορά χρόνο μπροστά στην οθόνη, στον οποίο τα παιδιά «θα μπορούσαν σχεδόν να έχουν απεριόριστη πρόσβαση, όπως το FaceTime με τη γιαγιά και τη χρήση εφαρμογών που διδάσκουν απευθείας φωνητική», εξήγησε. Το κίτρινο περιλαμβάνει αυτά που μπορούν γίνονται λίγο κάθε μέρα.

Ο Νότελ παρομοιάζει τη κόκκινη χρήση της οθόνης με τα κεράσματα: «πράγματα που μπορεί να παρέχετε μόνο μία ή δύο φορές την εβδομάδα ή σε ειδικές περιστάσεις». Για παιδιά κάτω των δέκα ετών, τα βιντεοπαιχνίδια θα πρέπει να είναι σαν το παγωτό — εντάξει πού και πού, αλλά όχι κάθε βράδυ.

Οι γονείς θα πρέπει να δώσουν προτεραιότητα σε περιεχόμενο υψηλής ποιότητας που υποστηρίζει την υγιή ανάπτυξη. Παραδείγματα που έδωσε η Βασκονσέλος για περιεχόμενο υψηλής ποιότητας που υποστηρίζει την ανάπτυξη περιλαμβάνουν εκπαιδευτικές εκπομπές που δείχνουν στα παιδιά πώς να ρυθμίζουν τα συναισθήματά τους, εφαρμογές που ανταμείβουν την ομαδική εργασία και τη στρατηγική, και δημιουργικές εφαρμογές όπως αυτές που σας επιτρέπουν να σχεδιάζετε ή να δημιουργείτε μουσική.

Ωστόσο, η ψηφιακή αλληλεπίδραση δεν υποκαθιστά την πραγματική σύνδεση, είπε. Οι άμεσες, προσωπικές σχέσεις παραμένουν απαραίτητες.

«Οι κοινωνικές και συναισθηματικές δεξιότητες δεν είναι έμφυτες — αναπτύσσονται», σημειώνει ο Κέρστιγκ, τονίζοντας ότι τα παιδιά αναπτύσσουν αυτές τις δεξιότητες μέσω πραγματικών αλληλεπιδράσεων. «Το φυσικό περιβάλλον ενός παιδιού είναι η παιδική χαρά — να βρίσκεται έξω με άλλα παιδιά, να του παίρνουν την μπάλα. Έτσι μαθαίνουν να διαχειρίζονται τις αντιξοότητες και να αναπτύσσουν συναισθηματική νοημοσύνη.»

Ο στόχος δεν είναι να εξαλειφθούν οι οθόνες, αλλά να χρησιμοποιούνται στοχευμένα, διασφαλίζοντας ότι τα παιδιά έχουν τη συναισθηματική υποστήριξη και τις εμπειρίες του πραγματικού κόσμου που χρειάζονται για να αναπτυχθούν σωστά και ολόπλευρα.

Επτά τρόποι για να διασκεδάζουν τα μικρά παιδιά χωρίς οθόνες

Σε πρόσφατο ταξίδι μου, είδα με έκπληξη ότι σχεδόν κάθε παιδί στο αεροδρόμιο ή στο αεροπλάνο ήταν απορροφημένο από τη μαγευτική οθόνη ενός iPad. Αν και κατανοώ τη δυσκολία τού να ταξιδεύει κανείς με μικρά παιδιά και να τα απασχολεί κατά τη διάρκεια των μακρών στάσεων, αναρωτιέμαι ποιες μεγαλύτερες, μακροπρόθεσμες δυσκολίες μπορεί να δημιουργούμε στα παιδιά μας εξοικειώνοντάς τα κατ’ αυτόν τον τρόπο με την καταφυγή σε μια οθόνη.

Έρευνες έχουν δείξει ότι ο αυξημένος χρόνος μπροστά σε μια οθόνη παρεμβαίνει στην ανάπτυξη των παιδιών. Με τη χρήση της σχετίζονται αρκετές διαταραχές, όπως καθυστερημένη γλωσσική ανάπτυξη, βραδεία κοινωνική και συναισθηματική ανάπτυξη, κακές ακαδημαϊκές επιδόσεις, αυξημένη πιθανότητα παχυσαρκίας, προβλήματα ύπνου, κατάθλιψη και άγχος. Αυτές οι προοπτικές πρέπει να ωθήσουν τους γονείς να το σκεφτούν σοβαρά προτού επιτρέψουν τα παιδιά τους να μάθουν να περνούν τον ελεύθερο χρόνο τους μπροστά σε μια οθόνη.

Παρόλα αυτά, είναι γεγονός ότι οι γονείς χρειάζονται μερικές φορές ένα διάλειμμα και δεν μπορούν πάντα να συμμετέχουν σε κοινές δραστηριότητες με τα παιδιά τους για να τα κρατάνε απασχολημένα. Ωστόσο, υπάρχουν αρκετοί τρόποι για να είναι τα μικρά παιδιά ήρεμα και ικανοποιημένα που δεν απαιτούν μεγάλη γονική συμβολή.

Αφήστε τα να βραχούν λίγο

Η μαγεία του παιχνιδιού με το νερό πάντα σαγηνεύει τα νήπια, κρατώντας την προσοχή τους για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Για παράδειγμα, η δίχρονη κόρη μου απολαμβάνει να «πλένει τα πιάτα». Ανοίγουμε τη βρύση της κουζίνας, έτσι ώστε το νερό να τρέχει λίγο, και της δίνουμε μερικά πλαστικά κύπελλα να γεμίζει, να αδειάζει και να ξαναγεμίζει. Παραμένει συγκεντρωμένη σε αυτή την εργασία για μισή ώρα, ίσως και περισσότερο.

Η μπανιέρα συν μερικά παιχνίδια μπάνιου αποτελεί μια ακόμη πιο γοητευτική επαφή με το νερό, αλλά αν υπάρχει σημαντική ποσότητα νερού στην μπανιέρα, χρειάζεται γονική επίβλεψη στις μικρές ηλικίες.

Ακουστικά βιβλία και podcast

Τα παιδιά δεν χρειάζεται να δουν μια ιστορία για να την απολαύσουν. Η ακρόαση ενός παιδικού podcast ή ενός ακουστικού βιβλίου προσφέρει πολλά από τα οφέλη μιας ταινίας ή μιας τηλεοπτικής εκπομπής χωρίς τα μειονεκτήματα. Τα παιδιά μπορούν να απορροφηθούν ακούγοντας μια ιστορία ή μια ενημερωτική εκπομπή χωρίς να έχουν τα μάτια τους κολλημένα σε μια οθόνη. Παράλληλα, ασκείται η φαντασία τους για να ζωντανέψει το περιεχόμενο με έναν τρόπο που δεν συμβαίνει όταν παρακολουθούν κάτι στην τηλεόραση ή στο tablet.

Ορισμένες εταιρείες έχουν αναπτύξει συσκευές ήχου φιλικές προς τα παιδιά, χωρίς οθόνη, όπως η συσκευή αναπαραγωγής Yoto. Τοποθετώντας μικρές κάρτες στη συσκευή αναπαραγωγής Yoto, τα παιδιά μπορούν να έχουν πρόσβαση σε ακουστικά βιβλία, μουσική, ραδιόφωνο και podcasts που έχουν φτιαχτεί για μικρούς ακροατές.

ZoomInImage
Φανταστικές χώρες και γενναίοι ήρωες ζωντανεύουν στο μυαλό ενός παιδιού, όταν ακούει περιπέτειες, ενώ παράλληλα μπορεί να ζωγραφίζει, να κάνει κούνια κλπ. (Krakenimages.com/Shutterstock)

 

Σπιτικό ξεφάντωμα

Στη σύζυγό μου αρέσει να μου διηγείται για τα συχνά ‘σπιτικά πάρτυ’ που έκαναν στο σπίτι της όταν ήταν μικρή. Όταν ο πατέρας της έβγαινε έξω για να αρμέξει τις αγελάδες το βράδυ, η μητέρα της έβαζε μουσική και μαζί με τα τέσσερα κοριτσάκια της χόρευαν για όλο το βράδυ – με σκούπες, χάρακες και ό,τι άλλο υπήρχε πρόχειρο για παρτενέρ. Συνεχίζουμε την οικογενειακή παράδοση στο σπίτι μας, και είναι κάτι που η κόρη μας λατρεύει.

Τα περισσότερα νήπια ενστικτωδώς απολαμβάνουν το χορό, που είναι μια ανθρώπινη παράδοση χιλιετιών. Οι άνθρωποι χορεύουν μαζί από την εποχή του λίθου. Ο χορός έχει πολλά οφέλη τόσο για τα παιδιά όσο και για τους ενήλικες, συμπεριλαμβανομένης της βελτίωσης της ισορροπίας και της δύναμης, της εκτόνωσης του στρες και της θλίψης και της βελτίωσης της καρδιαγγειακής υγείας. Είναι μια εξαιρετική δραστηριότητα για μια ομάδα παιδιών που μπορούν έτσι να διασκεδάσουν όλα μαζί, εκτονώνοντας την ενέργειά τους με δημιουργικό και μη καταστροφικό τρόπο.

Τα αγαπημένα αυτοκόλλητα

Μέσω του συνδυασμού ελκυστικών εικόνων και κινητικής εμπλοκής, τα βιβλία με αυτοκόλλητα μπορούν να καθηλώσουν τα νήπια. Από δεινόσαυρους μέχρι κέικ, υπάρχουν συλλογές αυτοκόλλητων για σχεδόν κάθε θέμα που μπορεί να προσελκύσει ένα παιδί. Όπως συμβαίνει με τα περισσότερα από τα αντικείμενα αυτής της λίστας, η αποτελεσματικότητα της ψυχαγωγίας εξαρτάται από το πόσο συχνά χρησιμοποιείται. Αν τα αυτοκόλλητα επιτρέπονται μόνο ορισμένες ημέρες την εβδομάδα, τότε κάθε η ευχαρίστηση, η απόλαυση και η συγκέντρωση του παιδιού θα είναι μεγαλύτερη.

Η ορχήστρα της κουζίνας

Τα παιδιά πρέπει να έχουν κάποιον εσωτερικό μαγνήτη που τα τραβάει στις κατσαρόλες και τα τηγάνια. Μερικές φορές, κάνουν επιδρομή στα ντουλάπια της κουζίνας πριν ακόμα περπατήσουν. Η λάμψη των κατσαρολικών και των τηγανιών, και οι δυνατοί ήχοι τους τα κάνουν ακαταμάχητα. Εξετάστε το ενδεχόμενο να απλοποιήσετε τη διαδικασία για το παιδί σας, βγάζοντας μόνοι σας τις προμήθειες της κουζίνας και στήνοντας στο νήπιό σας ένα ή δύο τηγάνια και ένα κουτάλι. Βέβαια, αυτή η δραστηριότητα ενδείκνυται μόνο όταν δεν είναι ώρα κοινής ησυχίας και όταν και εσείς δεν έχετε ανάγκη για ησυχία.

Βάλτε τα να δώσουν ένα χεράκι

Η επιθυμία ενός γονέα να κάνει τη δουλειά του δεν χρειάζεται πάντα να έρχεται σε σύγκρουση με την επιθυμία του παιδιού για διασκέδαση. Πολλά παιδιά – ακόμη και τα πολύ μικρά – απολαμβάνουν να μιμούνται τους ενήλικες και να κάνουν «πραγματική δουλειά». Εξετάστε το ενδεχόμενο να δώσετε στο παιδί σας μια κατάλληλη για την ηλικία του δουλειά να διεκπεραιώσει. Θα μπορούσε να είναι κάτι τόσο απλό όσο το μάζεμα των παιχνιδιών, το στρώσιμο του τραπεζιού ή το δίπλωμα των ρούχων. Το αποτέλεσμα μπορεί να μην είναι αυτό ακριβώς που θα θέλατε, αλλά αυτό ισοβαθμίζεται από τα οφέλη που έχει για τα παιδιά, αφού έτσι τους δίνεται η ευκαιρία να εμπλακούν στη ζωή του σπιτιού, να εξοικειωθούν με τις εργασίες του νοικοκυριού και να αποκομίσουν μαθήματα υπευθυνότητας αλλά και την ικανοποίηση και αυτοπεποίθηση που ένα επίτευγμα χαρίζει.

ZoomInImage
Η συμμετοχή στις δουλειές του σπιτιού όχι μόνο βοηθά τα παιδιά να αναπτύξουν δεξιότητες ζωής, αλλά και να καλλιεργήσουν την αυτοπεποίθηση τους. (PeopleImages.com – Yuri A/Shutterstock)

 

Ειδικά στην αρχή, συνιστάται να τα αφήνετε να σας βοηθούν στη δουλειά που κάνετε εκείνη την ώρα, ώστε να έχετε την ευκαιρία να τα παρακολουθείτε και να τα διδάσκετε, και σιγά σιγά θα φτάσουν στο σημείο να τα καταφέρνουν μόνα τους. Αν και η δουλειά θα χρειαστεί λίγη περισσότερη ώρα για να γίνει, αξίζει αυτή η μικρή θυσία χρόνου, ειδικά αφού συμβάλλει και στην ενίσχυση του δεσμού γονέα-παιδιού, και κατ’ επέκταση στη μεταξύ τους επικοινωνία. Αυτό θα το εκτιμήσετε αργότερα πολύ! Όσο χρόνο και κόπο αφιερώνετε στο παιδί σας στα πρώτα του βήματα στη ζωή τόσο μεγαλύτερη η ανταμοιβή σας όταν το παιδί σας φτάσει στην εφηβεία: θα διαπιστώσετε με χαρά ότι αντί για το κλισέ το αντιδραστικού εφήβου, θα έχετε απέναντι σας ένα σχετικά ώριμο άτομο, με το οποίο θα μπορείτε να συνεννοηθείτε και ακόμη και να συνεργαστείτε, και το οποίο θα ανταποκρίνεται στις υποχρεώσεις του χωρίς τη συνδρομή σας.

Επιτρέψτε λίγη βαρεμάρα

Οι γονείς δεν χρειάζεται να κρατούν τα παιδιά τους απασχολημένα κάθε ώρα της ημέρας. Το να επιτρέπετε στο παιδί σας κάποιες περιόδους πλήξης, μπορεί πραγματικά να το ωφελήσει. Με λίγη καθοδήγηση, θα μάθουν πώς να διασκεδάζουν μόνα τους.

Σύμφωνα με το Child Mind Institute, οι περίοδοι πλήξης βοηθούν τα παιδιά να αναπτύξουν σημαντικές δεξιότητες, όπως η αντιμετώπιση της απογοήτευσης, η ανάπτυξη της φαντασίας και η εξάσκηση της δημιουργικότητας. «Η πλήξη βοηθά επίσης τα παιδιά να αναπτύξουν στρατηγικές σχεδιασμού, ικανότητες επίλυσης προβλημάτων, ευελιξία και οργανωτικές ικανότητες – βασικές ικανότητες γις οποίες ίσως στερούνται τα παιδιά των οποίων η ζωή είναι πολύ δομημένη». Οι ειδικοί του Ινστιτούτου εξηγούν ότι οι γονείς θα πρέπει να βοηθήσουν τα παιδιά να μάθουν να διαχειρίζονται την πλήξη, ώστε αυτή να γίνει ευκαιρία για δράση, ανεξαρτησία, επίλυση προβλημάτων και ικανότητα ψυχαγωγίας.

Οι παραπάνω δραστηριότητες μπορεί να μην κρατήσουν ένα παιδί κολλημένο στον καναπέ για δύο ώρες συνεχόμενα, όπως θα έκανε μια ταινία, αλλά θα προσφέρουν λίγο χρόνο στους γονείς για να εργαστούν, να ξεκουραστούν ή να μιλήσουν μεταξύ τους, χωρίς να νιώθουν τύψεις επειδή υποκύπτουν στον πειρασμό της εύκολης αλλά βλαβερής λύσης που προσφέρουν οι οθόνες. Η ποικιλία των δραστηριοτήτων που προτείνετε στα παιδιά συντελεί να παραμένει το ενδιαφέρον τους ζωηρό και να συντηρείται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Με τη συμβολή της Αλίας Ζάε

Κοτόπουλο Satay

Αυτή η συνταγή για κοτόπουλο satay [σατέι] έχει όλα τα στοιχεία: είναι γευστική, αρέσει σε όλους και είναι εύκολη στην παρασκευή. Το κοτόπουλο μαρινάρεται για αρκετές ώρες (ή όλη τη νύχτα, αν το έχετε προγραμματίσει), στη συνέχεια καρφώνεται σε καλαμάκια και ψήνεται μέχρι να καψαλιστεί ελαφρώς και να καραμελώσει στις άκρες. Αλλά το πραγματικό αστέρι είναι η σάλτσα φυστικιού: κρεμώδης, λίγο πικάντικη και φωτεινή, με φρέσκο λάιμ. Μπορείτε ακόμη να την ετοιμάσετε μερικές ημέρες νωρίτερα, ώστε να είναι έτοιμη όταν τη χρειαστείτε.

Μου αρέσει να σερβίρω το κοτόπουλο σατέι με ρύζι γιασεμί και με λίγο αγγούρι, ντομάτα ή μπρόκολο στον ατμό ως συνοδευτικό. Αν το σερβίρετε ως κύριο πιάτο, υπολογίστε 6 έως 8 μακριά σουβλάκια. Για ορεκτικό, τα μικρότερα σουβλάκια είναι επίσης μια κατάλληλα.

Τι θα χρειαστείτε 

ZoomInImage
(Τζέννιφερ Σήγκαλ)

 

Σάλτσα σόγιας: Προσθέτει γευστικές και γευστικές νότες τόσο στη μαρινάδα του κοτόπουλου όσο και στη σάλτσα φιστικιών.

Φυτικό λάδι: Βοηθά να καλυφθεί ομοιόμορφα το κοτόπουλο και να μην κολλήσει στη σχάρα.

Σκούρα καστανή ζάχαρη: Προσθέτει μια βαθιά, μελωμένη γλυκύτητα που ισορροπεί την αλμύρα και τα μπαχαρικά τόσο στο κοτόπουλο όσο και στη σάλτσα.

Σκόρδο: Προσθέτει έντονη, αρωματική γεύση τόσο στη μαρινάδα όσο και στη σάλτσα φιστικιού.

Κουρκουμά και κόλιανδρο σε σκόνη: Ζεστά, γήινα μπαχαρικά που προσδίδουν γεύση και χρυσαφένιο χρώμα στη μαρινάδα.

Κοτόπουλο φιλέτο: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπούτια, στήθος ή φιλέτα κοτόπουλου, ό,τι σας αρέσει περισσότερο, κομμένα σε κομμάτια για τα σουβλάκια. Λάβετε υπ’ όψιν ότι τα μπούτια χρειάζονται περισσότερο ψήσιμο.

Γάλα καρύδας χωρίς ζάχαρη και φυστικοβούτυρο: Αποτελούν τη βάση της σάλτσας φυστικιού, προσδίδοντάς της γεύση ξηρών καρπών, ελαφριά γλυκύτητα και κρεμώδη υφή.

Ταϊλανδέζικη πάστα κόκκινου κάρυ: Μια κουταλιά της σούπας προσθέτει έντονο άρωμα και γεύση στη σάλτσα. Χρησιμοποιώ τη μάρκα Thai Kitchen, που είναι εύκολο να βρεθεί στα περισσότερα μεγάλα σούπερ μάρκετ.

Σάλτσα σριράτσα και φρέσκος χυμός λάιμ: Αυτά τα αρωματικά προσθέτουν λίγο πικάντικη γεύση και φρεσκάδα στη σάλτσα φυστικοβούτυρου.

Γενικές οδηγίες, βήμα προς βήμα

Ετοιμάστε τη μαρινάδα: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το λάδι, την καστανή ζάχαρη, το σκόρδο, τον κουρκουμά και τον κόλιανδρο. Προσθέστε τα κομμάτια του κοτόπουλου και ανακατέψτε για να καλυφθεί.

Μαρινάρετε το κοτόπουλο: Καλύψτε και αφήστε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα. Οι 4 ώρες επαρκούν για το μαρινάρισμα, αλλά αν έχετε χρόνο να το μαρινάρετε όλη τη νύχτα είναι καλύτερο για να έχετε τη μέγιστη γεύση.

Ετοιμάστε τα σουβλάκια: Προθερμάνετε τη σχάρα και περάστε τα σουβλάκια. Όταν είστε έτοιμοι για το μαγείρεμα, προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία και καθαρίστε και λαδώστε τις σχάρες. Περάστε τα κομμάτια του κοτόπουλου στα σουβλάκια (αν χρησιμοποιείτε ξύλινα σουβλάκια, βεβαιωθείτε ότι τα έχετε μουλιάσει σε νερό για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν το ψήσιμο για να μην καούν). Προσπαθήστε να αφήσετε λίγο χώρο μεταξύ των κομματιών κοτόπουλου. Το να αφήνετε λίγο χώρο μεταξύ των κομματιών στα σουβλάκια εξασφαλίζει ότι θα ψηθούν ομοιόμορφα και θα εκτεθούν στο μέγιστο στη σχάρα. Αν είναι πολύ σφιχτά, θα βράσουν στον ατμό αντί να ψηθούν.

Ψήστε τα σουβλάκια: Ψήστε με καπάκι, μέχρι να καψαλιστούν τα άκρα και να ψηθεί καλά — 3 έως 5 λεπτά κάθε πλευρά για τα στήθη και τα φιλέτα, 5 έως 6 λεπτά κάθε πλευρά για τα μπούτια.

ZoomInImage
(Τζέννιφερ Σήγκαλ)

 

Φτιάξτε τη σάλτσα φυστικιού: Σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή φωτιά, ανακατέψτε το γάλα καρύδας, το φυστικοβούτυρο, την καστανή ζάχαρη, την πάστα κάρυ, τη σριράτσα, τη σάλτσα σόγιας και τον χυμό λάιμ. Αφήστε να πάρει μια ελαφριά βράση, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να πήξει ελαφρώς. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει λίγο – θα συνεχίσει να πήζει καθώς κρυώνει. Εάν πυκνώσει πολύ, προσθέστε λίγο ζεστό νερό για να ρυθμίσετε τη σύσταση πριν το σερβίρετε.

Σερβίρετε: Μεταφέρετε τα σουβλάκια σε μια πιατέλα και σερβίρετε με τη σάλτσα φιστικιού. Απολαύστε!

ZoomInImage
(Τζέννιφερ Σήγκαλ)

 

Σατέι κοτόπουλου

Σερβίρει 8 άτομα ως ορεκτικό ή 4 άτομα ως κύριο πιάτο

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά, συν τουλάχιστον 4 ώρες για το μαρινάρισμα

Υλικά

Για τα σουβλάκια κοτόπουλου

  • 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
  • 1/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι ή εναλλακτικό
  • 1/4 φλιτζάνι (γεμάτο) σκούρα καστανή ζάχαρη
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 κ.γλ. κουρκουμά
  • 1/2 κ.γλ. κόλιανδρο
  • 1 κιλό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα και χωρίς πέτσα (μπούτια, στήθος ή φιλέτα), καθαρισμένο και κομμένο σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς
  • Καλαμάκια για τα σουβλάκια (βλ. σημείωση)

Για τη σάλτσα φυστικιού

  • 3/4 φλιτζάνι γάλα καρύδας χωρίς ζάχαρη
  • 1/4 φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο
  • 3 κ.σ. (γεμάτες) σκούρα καστανή ζάχαρη
  • 1 κ.σ. ταϊλανδέζικη κόκκινη πάστα κάρυ
  • 1 κ.σ. σριράτσα
  • 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας
  • 2 κ.σ. φρέσκο χυμό λάιμ (από 1 λάιμ)

Εκτέλεση

Για το κοτόπουλο

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το λάδι, τη μαύρη ζάχαρη, το σκόρδο, τον κουρκουμά και τον κόλιανδρο. Προσθέστε το κοτόπουλο και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθεί ομοιόμορφα. Καλύψτε και βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα.

Όταν είστε έτοιμοι για το μαγείρεμα, προθερμάνετε το γκριλ σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία και καθαρίστε και λαδώστε τις σχάρες. Περάστε το κοτόπουλο σε σουβλάκια (φροντίστε να μην τα γεμίσετε πολύ) και τακτοποιήστε τα στο γκριλ. Μαγειρέψτε με καπάκι, μέχρι το κοτόπουλο να καψαλιστεί στις άκρες και να ψηθεί καλά — 3 έως 5 λεπτά από κάθε πλευρά για τα στήθη ή τα φιλέτα κοτόπουλου και 5 έως 6 λεπτά από κάθε πλευρά για τους μπούτι κοτόπουλου. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα και σερβίρετε με τη σάλτσα φιστικιού.

Για τη σάλτσα φιστικιού

Σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή φωτιά, ανακατέψτε το γάλα καρύδας, το φυστικοβούτυρο, την καστανή ζάχαρη, την πάστα κάρυ, τη σριράτσα, τη σόγια σος (ή τη σάλτσα ψαριού) και το χυμό λάιμ. Αφήστε να βράσει ελαφρά, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για λίγα λεπτά μέχρι να πήξει ελαφρώς. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει ελαφρώς – η σάλτσα θα συνεχίσει να πυκνώνει καθώς κρυώνει.

Παρατηρήσεις

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξύλινα ή μεταλλικά καλαμάκια. Εάν χρησιμοποιείτε ξύλινα καλαμάκια, βυθίστε τα σε νερό για τουλάχιστον 30 λεπτά για να μην καούν στη σχάρα.

Οδηγίες για προετοιμασία εκ των προτέρων: Η σάλτσα φιστικιού μπορεί να παρασκευαστεί έως και 3 ημέρες νωρίτερα. Ζεστάνετε πριν τη σερβίρετε.

Διατροφικές πληροφορίες

Θερμίδες: 687 kcal, υδατάνθρακες: 31 g, πρωτεΐνες: 51 g, λίπος: 41 g, κορεσμένα λιπαρά: 13 g, χοληστερόλη: 214 mg, νάτριο: 1555 mg, φυτικές ίνες: 2 g, ζάχαρη: 24 g

Αυτό το άρθρο δημοσιεύθηκε αρχικά στο OnceUponaChef.com. Ακολουθήστε μας στο Instagram

 

Η σημασία της οικογένειας κατά τη συνταξιοδότηση

Η συνταξιοδότηση είναι ένα ορόσημο στη ζωή ενός ατόμου και φέρνει νέες ελευθερίες και ευκαιρίες. Παράλληλα, μας επιτρέπει να καλλιεργήσουμε και να ενδυναμώσουμε τις πιο σημαντικές σχέσεις της ζωής μας: αυτές με την οικογένεια. Εξάλλου, έχοντας αφήσει πίσω μας τη δομημένη ρουτίνα της εργασίας, έχουμε το δώρο του χρόνου – χρόνου για να επενδύσουμε στις σχέσεις που έχουν πραγματικά σημασία. Το θέμα δεν είναι να γεμίσουμε τις ώρες – το θέμα είναι να καλλιεργήσουμε ισχυρότερους οικογενειακούς δεσμούς που εμπλουτίζουν τη ζωή μας και εκείνους που αγαπάμε.

Η αξία των οικογενειακών δεσμών

Η ελευθερία από τις εργασιακές υποχρεώσεις μπορεί να είναι συναρπαστική, αλλά μπορεί επίσης να είναι και ανησυχητική. Ταυτόχρονα, υπάρχει συχνά η ανάγκη να αντικατασταθεί η δομή που παρέχει η εργασία, οι καθημερινές αλληλεπιδράσεις και η αίσθηση του σκοπού που νιώθουμε στην εργασία. Εδώ φαίνεται η αξία της οικογένειας. Ως πηγή χαράς και στήριξης, μπορεί να προσφέρει την αίσθηση του ανήκειν και να κάνει τα χρόνια της συνταξιότησης ποιοτικά, ευτυχισμένα και γεμάτα νόημα.

Σκεφθείτε το. Είτε αντιμετωπίζετε προβλήματα υγείας είτε αντιμετωπίζετε απώλεια είτε απλώς προσαρμόζεστε σε έναν νέο ρυθμό ζωής, η οικογένεια μπορεί να προσφέρει συναισθηματική υποστήριξη. Επίσης, προσφέρει πρακτική βοήθεια, από τη διεκπεραίωση θελημάτων και την καθαριότητα του σπιτιού μέχρι προσωπική φροντίδα.

Επιπλέον, στους κόλπους της οικογένειας αποφεύγεται η απομόνωση που μερικές φορές συνοδεύει τη συνταξιοδότηση. Σύμφωνα με μελέτη του 2023, ένας στους τρεις ενήλικες ηλικίας 50-80 ετών (34%) ανέφερε ότι αισθάνεται απομονωμένος από τους άλλους (29% μερικές φορές, 5% συχνά).

Αλλά ίσως το πιο σημαντικό από όλα να είναι ότι η οικογένεια παρέχει μια αίσθηση σύνδεσης, μια αίσθηση ότι μας εκτιμούν και μας αγαπούν.

Το μεταβαλλόμενο τοπίο της οικογενειακής υποστήριξης

Υπάρχει μια ενδιαφέρουσα αλλαγή στις προσδοκίες γύρω από την οικογενειακή υποστήριξη. Όλο και περισσότερο βλέπουμε «ασημένιους καταληψίες», ενήλικες που προβλέπουν ότι θα χρειαστούν οικονομική και στεγαστική υποστήριξη από τις οικογένειές τους κατά τη συνταξιοδότησή τους. Στην πραγματικότητα, σχεδόν το ένα τέταρτο (24%) των 55άρηδων αναμένουν ότι θα χρειαστούν οικονομική βοήθεια από την οικογένειά τους όταν συνταξιοδοτηθούν – υπερδιπλάσιοι από τους 65άρηδες και τους 75άρηδες (12%). Επίσης, ένας στους πέντε (21%) 55άρηδες αναμένει υποστήριξη για τη στέγαση, σε σύγκριση με το 12% για τους 65άρηδες και το 9% για τους 75άρηδες.

Ως αποτέλεσμα, οι οικογένειες θα πρέπει να συζητούν ανοιχτά τα σχέδια και τις προσδοκίες συνταξιοδότησης. Είναι σημαντικό να είστε ειλικρινείς σχετικά με τις σημερινές και μελλοντικές σας ανάγκες. Με τον τρόπο αυτό, οι άλλοι θα γνωρίζουν και είναι πιο πιθανό να μπορέσουν να παράσχουν υποστήριξη όταν χρειαστεί. Επιπλέον, οι συνταξιούχοι θα πρέπει να προβλέπουν για την οικονομική τους αποκατάσταση, για να μην επιβαρύνουν τις οικογένειές τους.

Χτίζοντας γέφυρες: Πρακτικοί τρόποι ενίσχυσης των οικογενειακών δεσμών

Έχοντας πει αυτά, πώς μπορούμε να κάνουμε τους οικογενειακούς μας δεσμούς ισχυρότερους κατά τη συνταξιοδότηση; Εκτός από τις μεγάλες χειρονομίες, μπορούμε να δείχνουμε την αγάπη και τη δέσμευσή μας μέσω συνεπών, ειλικρινών προσπαθειών.

Δώστε προτεραιότητα στον ποιοτικό χρόνο

Είναι το θεμέλιο των ισχυρών σχέσεων. Δεν είναι μόνο το να βρίσκεστε στο ίδιο δωμάτιο – είναι το να συνδέεστε βαθιά. Πώς; Μπορείτε να ξεκινήσετε αφήνοντας το τηλέφωνο , κλείνοντας την τηλεόραση και συμμετέχοντας σε κοινές δραστηριότητες ή συζητώντας. Οι δυνατότητες είναι ατελείωτες: βραδιές παιχνιδιών, μαραθώνιοι ταινιών, παζλ, κοινά γεύματα ή περιπέτειες στην ύπαιθρο.

Στο τέλος, οι οικογενειακές συγκεντρώσεις δημιουργούν συνέχεια και προάγουν την ουσιαστική επικοινωνία.

Υφάνετε ένα μωσαϊκό από ιστορίες και δικές σας παραδόσεις

Η αφήγηση των οικογενειακών ιστοριών δίνει στα μέλη την αίσθηση της κοινής ταυτότητας και συσφίγγει τους δεσμούς. Κατά τη συνταξιοδότηση, μπορείτε να εξερευνήσετε τις οικογενειακές παραδόσεις, τις ιστορίες και την κληρονομιά. Θα μπορούσατε, για παράδειγμα, να εντοπίσετε μαζί με τα εγγόνια σας τις ρίζες της οικογένειάς σας – μπορεί να είναι μια αξέχαστη εμπειρία τόσο για εσάς όσο και για αυτά.

Ξεσκονίστε παλιά φωτογραφικά άλμπουμ, μοιραστείτε ανέκδοτα από τη δική σας ζωή και διδάξτε στην επόμενη γενιά τις ρίζες της. Μπορείτε ακόμη και να ξεκινήσετε ένα οικογενειακό ιστολόγιο, όπου θα καταγράψετε την ιστορία σας για τις μελλοντικές γενιές, δημιουργώντας ένα οικογενειακό λεύκωμα και παίρνοντας συνεντεύξεις από διάφορους συγγενείς.

Προσφέρετε καθοδήγηση και υποστήριξη με ήπιο τρόπο

Το να έχετε ζήσει ποικίλες εμπειρίες αποτελεί πολύτιμο πλεονέκτημα και οι συνταξιούχοι διαθέτουν πλούσιες γνώσεις που μπορούν να μοιραστούν. Ως εκ τούτου, προσφέρετε καθοδήγηση και υποστήριξη στα μέλη της οικογένειας, για την επαγγελματική πορεία, τις σχέσεις ή τις επιλογές ζωής.

Ωστόσο, οι συμβουλές αυτές θα πρέπει να δίνονται με ευαισθησία και σεβασμό, ώστε οι νέοι να νιώθουν ότι είναι ελεύθεροι να πάρουν τις δικές τους αποφάσεις, ακόμα και να κάνουν τα δικά τους λάθη. Με άλλα λόγια, ακούστε και προσφέρετε τη σοφία σας, αλλά μην την επιβάλετε.

Ανακαλύψτε κοινά χόμπι

Οι από κοινού δραστηριότητες αποτυπώνονται ανεξίτηλα στα παιδιά και τα εγγόνια σας. Η κηπουρική, η μαγειρική, η ζωγραφική, η πεζοπορία ή η μουσική, είναι ενδιαφέροντα που μπορείτε να μοιραστείτε μαζί τους, διδάσκοντας τους και περνώντας ταυτοχρόνως όμορφα μαζί. Η εκμάθηση μιας νέας δεξιότητας, από την άλλη, μπορεί να είναι μια ικανοποιητική και διασκεδαστική εμπειρία και για εσάς, είτε πρόκειται για προγραμματισμό είτε για την εκμάθηση μιας νέας γλώσσας είτε ακόμη και για ένα νέο επιτραπέζιο παιχνίδι.

Το κλειδί; Μάθετε ποιες δραστηριότητες απολαμβάνει ο καθένας και ποιες προσφέρουν ευκαιρίες αλληλεπίδρασης και συνεργασίας.

Εξερευνήστε τον κόσμο μαζί

Τα ταξίδια προσφέρουν την ευκαιρία να συνδεθείτε με την οικογένεια σε ένα βαθύτερο επίπεδο. Αν και ο σχεδιασμός ταξιδιών για διαφορετικές ηλικιακές ομάδες και ενδιαφέροντα είναι πρόκληση, η ανταμοιβή είναι ανεκτίμητη.

Τα ταξίδια χαρίζουν στις οικογένειες δυνατές αναμνήσεις, πολιτιστικό υπόβαθρο και ισχυρούς δεσμούς – είτε πρόκειται για μια μικρή απόδραση το σαββατοκύριακο είτε για μια περιπέτεια στο εξωτερικό.

Γιορτάστε τα ορόσημα της ζωής

Ένας ουσιαστικός τρόπος για να δείξετε την εκτίμησή σας και να ενισχύσετε την αίσθηση του ανήκειν είναι να αναγνωρίζετε και να γιορτάζετε μεγάλα ή μικρά ορόσημα. Τα γενέθλια, μία αποφοίτηση, μία προαγωγή, και άλλα παρόμοια, αποτελούν ευκαιρίες για να γιορτάσετε τα επιτεύγματα των μελών της οικογένειάς σας όλοι μαζί.

Αγκαλιάστε τη δύναμη της τεχνολογίας

Όταν τα μέλη της οικογένειας ζουν μακριά το ένα από το άλλο, η τεχνολογία μπορεί να είναι ένα ισχυρό εργαλείο για να παραμένετε συνδεδεμένοι. Οι βιντεοκλήσεις, τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης και οι εφαρμογές ανταλλαγής μηνυμάτων γεφυρώνουν την απόσταση και να διευκολύνουν την τακτική επικοινωνία. Με ανταλλαγές φωτογραφιών και βίντεο, μηνύματα και συνομιλίες ή παίζοντας διαδικτυακά παιχνίδια με τα εγγόνια τους, οι παππούδες και οι γιαγιάδες μπορούν να διατηρούν επαφή και να συνδέονται μαζί τους.

Προσφέρετε μαζί στην κοινότητα

Ο κοινός εθελοντισμός ενισχύει τους δεσμούς της οικογένειας, ενώ παράλληλα έχει θετικό αντίκτυπο στην κοινότητα. Εκτός από την ενίσχυση της αίσθησης του σκοπού και των κοινών αξιών, η συμμετοχή σε φιλανθρωπικές εκδηλώσεις, η καθαριότητα και άλλου είδους προσφορά για την κοινότητα και ο εθελοντισμός επιτρέπει στις οικογένειες να εργάζονται μαζί για έναν κοινό στόχο.

Δώστε προτεραιότητα στην υγεία και την ευεξία

Σημαντικός παράγοντας μίας ικανοποιητικής συνταξιοδότησης είναι και η υγεία. Υιοθετήστε δραστηριότητες όπως το περπάτημα, η πεζοπορία, η ποδηλασία ή η γιόγκα, είτε για τον εαυτό σας είτε μαζί με άλλα μέλη της οικογένειάς σας. Έτσι, μπορεί και αυτό να προάγει τους δεσμούς μεταξύ σας.

Η προετοιμασία και παράθεση υγιεινών γευμάτων για τα παιδιά και τα εγγόνια σας επίσης ενδυναμώνει τις μεταξύ σας σχέσεις. Διαφοροποιηθείτε από το πρότυπο της γιαγιάς/παππού που ‘χαλάνε’ τα εγγονάκια με καραμέλες και γλυκά και δεν θα χάσετε.

Διαχειριστείτε τις συγκρούσεις με χάρη και κατανόηση

Οι οικογενειακές σχέσεις αναπόφευκτα περιλαμβάνουν και διαφωνίες και συγκρούσεις. Για να τις επιλύσετε με τον καλύτερο δυνατό τρόπο, πρέπει να είστε υπομονετικοί, με ενσυναίσθηση και ανοιχτοί στην επικοινωνία. Η επίλυση των συγκρούσεων και η διατήρηση των δεσμών απαιτεί ενεργή ακρόαση, συμβιβασμό και γνήσια επιθυμία να κατανοήσετε τις απόψεις του άλλου. Όντας γηραιότεροι, εναπόκειται σε εσάς να διαθέτετε το απόθεμα σοφίας που είναι απαραίτητο στις εύφλεκτες καταστάσεις.

Της Deanna Ritchie

Οι απόψεις και οι γνώμες που εκφράζονται είναι της συγγραφέως. Αποσκοπούν μόνο σε γενικούς ενημερωτικούς σκοπούς και δεν πρέπει να ερμηνευθούν ή να εκληφθούν ως σύσταση ή προτροπή. Η Epoch Times δεν παρέχει επενδυτικές, φορολογικές, νομικές, οικονομικές συμβουλές, συμβουλές για τον προγραμματισμό της περιουσίας ή άλλες προσωπικές οικονομικές συμβουλές. Η Epoch Times δεν φέρει καμία ευθύνη για την ακρίβεια ή την επικαιρότητα των παρεχόμενων πληροφοριών.

 

Διεθνής Ημέρα Μουσείων 2025 – Εκδηλώσεις και ξεναγήσεις τον Μάιο

«Μουσεία και κοινωνίες σε διαρκή αλλαγή» είναι το θέμα της Διεθνούς Ημέρας Μουσείων 2025, που κάθε χρόνο γιορτάζεται στις 18 Μαΐου. Με την επιλογή του αυτή, το Ελληνικό Τμήμα του Διεθνούς Συμβουλίου Μουσείων (ICOM) εστιάζει στον συνεχή και γρήγορο μετασχηματισμό των σύγχρονων κοινωνιών και στη μεταβολή που αυτό επιφέρει στον τρόπο λειτουργίας και στον ρόλο των μουσείων, καθώς και στην επικοινωνία με το κοινό. Υπό αυτό το πρίσμα, οι νέοι και η τεχνολογία, καθώς και η άυλη κληρονομιά αποτελούν τους τρεις πυλώνες των δράσεων και των εκδηλώσεων.

Μουσείο Ηρακλειδών

Τιμώμενος φορέας για το 2025 θα είναι το Μουσείο Ηρακλειδών, καθώς συνδυάζει την επιστήμη με την τέχνη, την ιστορική διάσταση με την καινοτομία, προσφέροντας γνώση και ψυχαγωγία με απήχηση σε όλες τις ηλικίες, όπως αναφέρει το σχετικό δελτίο Τύπου του ελληνικού τμήματος του διεθνούς οργανισμού. Η κεντρική εκδήλωση του εορτασμού θα πραγματοποιηθεί την Κυριακή, 18 Μαΐου, και ώρα 19:00, στην αίθουσα εκδηλώσεων του Μουσείου Ηρακλειδών, οδός Ηρακλειδών 16, Θησείο.

Την ίδια μέρα, στο Μουσείο θα πραγματοποιηθεί σειρά ξεναγήσεων και άλλων εκδηλώσεων, με ελεύθερη είσοδο για το κοινό. Παράλληλα, καθ’ όλη τη διάρκεια του Μαΐου, σε όλη την Ελλάδα, θα πραγματοποιηθούν από μουσεία και άλλους πολιτιστικούς φορείς εκθέσεις, εκπαιδευτικά προγράμματα και άλλες εκδηλώσεις που περιλαμβάνονται σε ειδικό έντυπο, διαθέσιμο ψηφιακά στην ιστοσελίδα του Ελληνικού Τμήματος.

Εθνικό Αρχαιολογικό Μουσείο

Το Εθνικό Αρχαιολογικό Μουσείο συμμετέχει στον εορτασμό της Διεθνούς Ημέρας Μουσείων 2025 με τις παρακάτω δράσεις:

1. Θεματικές περιηγήσεις από αρχαιολόγους του Μουσείου την Παρασκευή 16 Μαΐου 2025

  • 10:00 -11:00: Ελένη Κωνσταντινίδη, Καλλυντικά και αρώματα της Μυκηναϊκής εποχής: τόσο κοντά, τόσο μακριά
  • 11:15 -12:15: Κάτια Μαντέλη, Νεολιθική κοινωνία: νέα οπτική, νέα μουσειολογική προσέγγιση στο Εθνικό Αρχαιολογικό Μουσείο
  • 12:30 -13:30: Ευανθία Παπαευθυμίου, Οι Ξένοι στην αρχαία Αθήνα
  • 13:45 -14:30: Χριστίνα Αβρονιδάκη και Γιώργος Καββαδίας, Διασχίζοντας τους αιώνες. Η ζωή και ο θάνατος από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα

Για τη συμμετοχή στις θεματικές περιηγήσεις είναι απαραίτητη η ηλεκτρονική κράτηση.
Για να κάνετε κράτηση, πατήστε εδώ.

2. Εκπαιδευτικό πρόγραμμα την Παρασκευή 16 Μαΐου 2025 και ώρα 10:00

Θα πραγματοποιηθεί εκπαιδευτικό πρόγραμμα συνοδευόμενο από εικαστικό εργαστήριο για μαθητές πρωτοβάθμιας Εκπαίδευσης με τίτλο Όσα κι αν έζησα, όσα κι αν άκουσα… μέσα στο Μουσείο τα είδα! από τις αρχαιολόγους του Τμήματος Εκπαίδευσης του ΕΑΜ, Παναγιώτα Κουτσιανά και Μαρία Σελέκου.

3. Εικονική περιήγηση στην ιστοσελίδα του Μουσείου για ΑμεΑ

Η υφιστάμενη εικονική περιήγηση από τις 18/5/2025 εμπλουτίζεται με ηχητικό περιεχόμενο. Υπεύθυνη Αρχαιολόγος: Μαρία Τερζούδη

4. Μουσικές εκδηλώσεις την Κυριακή 18 Μαΐου 2025

Στην Αίθουσα του Βωμού του Μουσείου:

  • 17:00: Καμεράτα του Μουσικού Σχολείου Αθήνας
  • 17:30: Σύνολο αρχαίας ελληνικής λύρας Μουσικού Σχολείου Αθήνας

Στο Αίθριο του Μουσείου:

  • 18:00: Σύνολο πνευστών Μουσικού Σχολείου Αθήνας

Η είσοδος στο Μουσείο την Κυριακή 18 Μαΐου 2025 είναι ελεύθερη για τους επισκέπτες του Μουσείου και στους συμμετέχοντες στις παραπάνω δράσεις.

Μουσείο Ακρόπολης

Το Σάββατο 17 Μαΐου, το Μουσείο θα είναι ανοιχτό από τις 9 το πρωί έως τις 8 το βράδυ με κανονικό εισιτήριο γενικής εισόδου.

Όπως κάθε Σάββατο, στις 11 π.μ., οι επισκέπτες θα μπορούν να παρακολουθήσουν τη θεματική παρουσίαση Υδάτινες Διαδρομές: το νερό από τη φύση στον μύθο και την πόλη. Με την καθοδήγηση αρχαιολόγου, οι επισκέπτες αναζητούν την αποτύπωση της αρχαίας αντίληψης για το νερό στα εκθέματα του Μουσείου που εκτίθενται στις μόνιμες συλλογές του, τόσο στο κτίριο όσο και στο «Μουσείο της Ανασκαφής» του.

Απαραίτητη η ηλεκτρονική κράτηση και η προμήθεια εισιτηρίου ημέρας από τα ταμεία του μουσείου την ημέρα της δράσης.

Την Κυριακή 18 Μαΐου, το Μουσείο Ακρόπολης θα είναι ανοιχτό από τις 9 το πρωί έως τις 8 το βράδυ με ελεύθερη είσοδο σε όλους τους εκθεσιακούς χώρους.

Την ημέρα αυτή θα ξεκινήσουν οι παρουσιάσεις της νέας περιοδικής έκθεσης Allspice | Michael Rakowitz & Ancient Cultures. Οι αρχαιολόγοι του Μουσείου θα παρουσιάσουν πρωτότυπα αρχαία αντικείμενα από τη Μεσοποταμία και τη νοτιοανατολική Μεσόγειο, σε έναν διάλογο με μια σειρά σύγχρονων έργων του διεθνώς αναγνωρισμένου Ιρακινοαμερικανού καλλιτέχνη Μάικλ Ράκοβιτς. Μέσα από την περιήγησή τους στην έκθεση, οι επισκέπτες θα ‘βιώσουν’ ζητήματα απώλειας, λεηλασίας, βίαιου διωγμού ανθρώπων και πολιτιστικών αγαθών λόγω πολέμου, αποικιοκρατίας ή αναγκαστικής μετανάστευσης και θα αναλογιστούν τον ρόλο των μουσείων ως κιβωτών της ανθρώπινης ιστορίας, πηγής κατανόησης του παρελθόντος και παράγοντα διαμόρφωσης του μέλλοντος.

Στις 10:00 θα γίνει η παρουσίαση στα αγγλικά και στις 13:00 στα ελληνικά. Διάρκεια: 45 λεπτά. Έως 30 επισκέπτες ανά παρουσίαση. Απαραίτητη η ηλεκτρονική κράτηση.

Εργαστήριο κατασκευής φιγούρων Καραγκιόζη στο Εθνικό Ιστορικό Μουσείο

Στο πλαίσιο του εορτασμού της Διεθνούς Ημέρας Μουσείων, την Κυριακή 18 Μαΐου 2025, το Εθνικό Ιστορικό Μουσείο οργανώνει δωρεάν εργαστήριο για παιδιά 6 έως 12 ετών, από τις 11.30 το πρωί και για ένα δίωρο.

Οι διοργανωτές καλούν τους μικρούς φίλους του μουσείου να δημιουργήσουν τη δική τους φιγούρα θεάτρου σκιών, εμπνευσμένη από τους ήρωες της Επανάστασης του 1821. Την καλλιτεχνική επιμέλεια του εργαστηρίου έχει αναλάβει ο Θανάσης Τζοΐτης, ο οποίος έχει κατασκευάσει πολυάριθμες φιγούρες, προϊόντα ιστορικής και λαογραφικής έρευνας βασισμένης στις Συλλογές και τις εκδόσεις του Εθνικού Ιστορικού Μουσείου.

Λόγω περιορισμένων θέσεων, είναι απαραίτητη η δήλωση συμμετοχής στο τηλέφωνο: 210-3237315 (εσωτ. 222), από Τρίτη έως Παρασκευή και ώρες 11:00-15:00.

Επιγραφικό Μουσείο και «ομιλούντες λίθοι»

Στο Επιγραφικό Μουσείο, το κοινό θα έχει την ευκαιρία να παρακολουθήσει το Σάββατο 17 Μαΐου, στις 20:30, μία μουσική εκδήλωση του συνόλου De Profundis Ensemble, με έργα των Βιβάλντι, Μπαχ και Χαίντελ, σε συνδιοργάνωση με το This is Athens City Festival του δήμου Αθηναίων. Δηλώσεις συμμετοχής στην πλατφόρμα This is Athens City Festival του δήμου Αθηναίων.

Την Κυριακή 18 Μαΐου, θα λάβει χώρα εκπαιδευτική δράση και καλλιτεχνικό εργαστήριο για παιδιά Δημοτικού, ώρα 11:00-12:30, με τίτλο «Η μικρή Τιμοθέα στα εν Άστει Διονύσια», ενώ παράλληλα, στις 11:30-13:00, θα προβληθούν τρεις ταινίες βιωματικής διδασκαλίας που εξιστορούν και δραματοποιούν σημαντικά γεγονότα της αρχαίας ελληνικής ιστορίας, με αφετηρία τις επιγραφές του μουσείου.

Περιήγηση στο Σπήλαιο Πετραλώνων Χαλκιδικής

Η Εφορεία Παλαιοανθρωπολογίας-Σπηλαιολογίας (Γραφείο Β. Ελλάδος) διοργανώνει στο Μουσείο Σπηλαίου Πετραλώνων Χαλκιδικής εκπαιδευτική δράση με τίτλο «Επανέκθεση συλλογών Μουσείου Πετραλώνων: παράθυρο στην απώτατη προΐστορία».

Θα πραγματοποιηθεί τη Δευτέρα 19 Μαΐου 2025 και απευθύνεται σε μαθητές δημοτικού. Έχει στόχο την ανάδειξη άγνωστων πτυχών της απώτατης προϊστορίας όπως αυτές αποτυπώνονται στην επανέκθεση των συλλογών του Μουσείου Πετραλώνων, που πρόσφατα αποδόθηκε στο κοινό. Περιλαμβάνει περιήγηση στο σπήλαιο και στο μουσείο και ποικίλες εκπαιδευτικές δραστηριότητες (επιτραπέζιο παιχνίδι, μουσειοβαλίτσα, ψηφιακές διαδραστικές εφαρμογές, ταινία).

Η πολύπλευρη προσέγγιση των εκθεμάτων και η αξιοποίηση των νέων τεχνολογιών θα προσφέρουν στους μαθητές μια αναβαθμισμένη μουσειακή εμπειρία ανοίγοντας ένα παράθυρο στην παλαιολιθική εποχή της Ελλάδας.

Την Κυριακή 18 Μαΐου 2025, ημέρα εορτασμού της Διεθνούς Ημέρας Μουσείων, η είσοδος στο Σπήλαιο και στο Μουσείο Σπηλαίου Πετραλώνων Χαλκιδικής θα είναι ελεύθερη για το κοινό.

«Nonnas»: Μια παλιομοδίτικη κωμωδία που θα σας κλέψει την καρδιά

Αν το «Nonnas» είχε γυριστεί τη δεκαετία του ’90 (και πολύ εύκολα θα μπορούσε), θα είχε κάνει ντεμπούτο στο Lifetime, το TLC ή το Hallmark Channel. Είναι «αναδρομικό» με κάθε έννοια της λέξης και είναι κάτι που θα μπορούσατε να παρακολουθήσετε με τη γιαγιά σας. Είναι λοιπόν ταιριαστό ότι το «nonnas», στην πραγματική ζωή, είναι ένα όνομα που αναφέρεται στις Ιταλίδες γιαγιάδες.

Για τους κυνικούς τύπους, το «ασφαλές για τη γιαγιά» είναι ο κωδικός για κάτι το τετραγωνισμένο, γραφικό, αστείο, γλυκανάλατο, ή πολύ συναισθηματικό. Αναζητήστε όλες αυτές τις λέξεις σε άλλες κριτικές για το «Nonnas» σε έντυπα που μπορούν δικαίως να περιγραφούν ως «τραγικά μοντέρνα».

A-list παντού

Για άλλους, συμπεριλαμβανομένου εμού, που συνήθως δεν έλκονται από τα Hallmark ή Lifetime, θα πρέπει να κάνουν μια εξαίρεση για το «Nonnas», βασισμένη αποκλειστικά στο καστ. Πρόκειται για ηθοποιούς A-list (πρώτης κατηγορίας) που συνήθως πρωταγωνιστούν σε ταινίες μαφιόζων, άσεμνες κωμωδίες, μελαγχολικά δράματα, ψυχολογικά θρίλερ και premium καλωδιακή τηλεόραση.

Μετά από μια σύντομη αναδρομή που δείχνει τη δεκαετία του ’80, η ταινία ξεκινάει στο σήμερα στην κηδεία της Μαρία (Κέιτ Ήστμαν), της μητέρας του Τζο Σκαραβέλλα (Βινς Βον). Διαδραματίζεται στο σπίτι που ο ουδέποτε νυμφευμένος Τζο μοιραζόταν με τους γονείς και τη γιαγιά του, οπότε ο αντίκτυπος είναι ιδιαίτερα έντονος.

Ο Μπρούνο (Τζο Μαντζανιέλλο, Α) και ο Τζο Σκαραβέλλα (Βινς Βον), στο «Nonnas». (Netflix)

 

Στην κηδεία της μητέρας του Τζο, ο παιδικός φίλος του Τζο, Μπρούνο (Τζο Μαντζανιέλλο) και η σύζυγός του Στέλλα (Ντρέα ντε Ματέο), προσφέρουν ισχυρή υποστήριξη, καθώς και η κομμώτρια-ζαχαροπλάστρια φίλη της Μαρίας, Τζία (Σούζαν Σάραντον). Η Ρομπέρτα (Λορέιν Μπράκκο), η κολλητή της Μαρίας εδώ και 60 χρόνια, δεν μπορεί να παραστεί στην κηδεία λόγω τραυματισμού.

Για να μην χαθεί γρήγορα η μνήμη της Μαρίας, ο Τζο αρχίζει να μαγειρεύει πολλά από τα πιο αξέχαστα πιάτα της. Αυτό οδηγεί σε μια παρορμητική απόφαση που ο Μπρούνο θεωρεί απερίσκεπτη. Με χρήματα από την ασφάλεια ζωής της Μαρίας, ο Τζο αγοράζει ένα κλειστό εστιατόριο στο Στέιτεν Άιλαντ, στην πραγματική ζωή το πλέον κλειστό Spiritos στο Ελίζαμπεθ του Νιου Τζέρσεϊ.

Τέσσερις μαγείρισσεις

Ο Τζο έχει αυτό που θεωρεί εξαιρετική ιδέα. Θα ονομάσει το εστιατόριο «Enoteca Maria» και θα προσλάβει «nonnas» για να μαγειρεύουν πιάτα από όλες τις γωνιές της Ιταλίας.

Πρώτες που θα ενταχθούν στην ομάδα μαγειρικής, είναι, φυσικά, η Ρομπέρτα και η Τζία. Στη συνέχεια, φτάνει η Αντονέλλα (Μπρέντα Βακκάρο), η γειτόνισσά της Ολίβια (Λίντα Καρντελίνι), η οποία ήταν η αγαπημένη του Τζο στο λύκειο. Την τετράδα συμπληρώνει η Τερέζα (Τάλια Σάιρ), μια πρόσφατα συνταξιοδοτημένη καλόγρια από το Μπρονξ.

Για να πούμε την αλήθεια, μόνο ένας από τους χαρακτήρες είναι αυθεντική νόννα (γιαγιά). Αυτή θα ήταν η Ρομπέρτα. Η Αντονέλλα είναι χήρα και άτεκνη, η Τζία δεν παντρεύτηκε ποτέ και άτεκνη, και η Τερέζα ήταν… λοιπόν, μια καλόγρια. Η λέξη «Nonna» όπως χρησιμοποιείται εδώ αναφέρεται σε ηλικιωμένες Ιταλίδες κυρίες.

(Α-Δ) Η Τζία (Σούζαν Σάραντον), η Αντονέλλα (Μπρέντα Βακκάρο), η Ρομπέρτα (Λορέιν Μπράκκο) και η Τερέζα (Τάλια Σάιρ) στην κουζίνα, στο «Nonnas». Netflix

 

Ο σκηνοθέτης Στίβεν Τσμπόσκι είναι περισσότερο γνωστός για το μυθιστόρημά του «Τα πλεονεκτήματα του να είσαι wallflower», το οποίο διασκεύασε σε ταινία. Για το «Nonnas», συνεργάστηκε με ένα σενάριο που έγραψε η σύζυγός του, Λιζ Μάκκι. Το βιβλίο τιμά τις ιταλικές συνήθειες χωρίς να τις παρωδεί, να τις στερεοτυποποιεί ή να τις αποστειρώνει.

Για τις δύο πρώτες πράξεις, οι δημιουργοί της ταινίας βάζουν ελάχιστες, αν όχι καθόλου, δημιουργικές νότες τα βασικά στοιχεία της ιστορίας. Θα προτιμούσα να μην χρησιμοποιήσω τη λέξη «προβλέψιμη», αλλά έτσι είναι η αίσθηση. Η αφηγηματική «τροφή για παρηγοριά» (comfort food) ακούγεται καλύτερη.

Λίγο πριν την αυγή

Όλα αυτά αλλάζουν με την έναρξη της τρίτης πράξης. Είναι πάντα πιο σκοτεινά λίγο πριν την αυγή. Τα πράγματα αρχίζουν να πηγαίνουν στραβά — οι θυμοί φουντώνουν, η ελπίδα χάνεται και η αποτυχία διαφαίνεται στον κοντινό ορίζοντα. Σε αυτό το σημείο, το «Nonnas» αποκτά ένα ξεχωριστό στοιχείο μυστηρίου-έντασης.

Τα πιάτα που παρουσιάζονται δεν είναι αυτά που θα βρείτε σε πολυτελή εστιατόρια με λευκά τραπεζομάντιλα στο Μανχάτταν. Αντίθετα, το μενού είναι ένα παραδοσιακό, μαμαδίστικο μενού που μπορεί να βρεθεί στο Μπρονξ, το Μπρούκλιν, το Στέιτεν Άιλαντ και σε οποιαδήποτε γειτονιά της Μικρής Ιταλίας σε μεγάλες πόλεις σε όλη τη χώρα. Ή ίσως στο δείπνο της γιαγιάς σας την Κυριακή το βράδυ με τη μαγική σάλτσα που φτιάχνεται από το μηδέν. Το πιο άγνωστο πιάτο που παρουσιάζεται εδώ είναι κάτι που ονομάζεται «capuzzelle». Εκτός αν το έχετε ήδη δοκιμάσει, ετοιμαστείτε να μείνετε σχεδόν έκπληκτοι όταν το ψάξετε στο Google.

Σε συνεργασία με τον κινηματογραφιστή Φλόριαν Μπόλχαους («Ο διάβολος φοράει Prada», «Κόκκινο»), ο Τσμπόσκι κάνει το φαγητό το πραγματικό αστέρι της ταινίας. Υπάρχει πολλή δουλειά με κάμερα τοποθετημένη στην οροφή και κοντινά πλάνα από διάφορα πιάτα που ετοιμάζονται, που όλα εγγυημένα θα σας κάνουν να σας τρέξουν τα σάλια. Ετοιμαστείτε να εντυπωσιαστείτε.

(Α-Δ) Ρομπέρτα (Λορέιν Μπράκκο), Τερέζα (Τάλια Σάιρ), Αντονέλλα (Μπρέντα Βακκάρο) και Τζο Σκαραβέλλα (Βινς Βον), στο «Nonnas». (Netflix)

 

Θα δηλώσω δημόσια τώρα ότι το «Nonnas» θα είναι η ταινία μεγάλου μήκους που θα παιχτεί πριν, κατά τη διάρκεια ή μετά από πολλά δείπνα με ιταλικό θέμα στο εγγύς και στο μακρινό μέλλον. Αν σας αρέσει αυτή η ταινία, φροντίστε να δείτε την παρόμοια ιταλική κωμωδία με επίκεντρο το φαγητό, το «Big Night», του 1996.

Το «Nonnas» βασίζεται σε αληθινή ιστορία. Υπάρχει πράγματι ένα εστιατόριο στο Στέιτεν Άιλαντ που ονομάζεται «Enoteca Maria» και ιδρύθηκε το 2007 από τον Τζόντι «Τζο» Σκαραβέλλα. Έγραψε ένα βιβλίο γι’ αυτό με τίτλο «Το σπίτι της νόννας». Είναι ανοιχτό από Παρασκευή έως Κυριακή με τέσσερα δίωρα τραπέζια ανά βράδυ και δεν δέχεται πιστωτικές κάρτες. Νομίζω θα μου αρέσει. Δείτε το μόνοι σας: EnotecaMaria.com

«Nonnas»
Σκηνοθεσία: Stephen Chbosky
Πρωταγωνιστούν: Vince Vaughn, Lorraine Bracco, Talia Shire, Brenda Vaccaro
Διάρκεια: 1 ώρα, 51 λεπτά
Βαθμολογία MPAA: Κατάλληλη για όλες τις ηλικίες
Ημερομηνία κυκλοφορίας: 9 Μαΐου 2025
Βαθμολογία: 4/5

Τηγανίτες με κρεμώδες τυρί και δημητριακά ολικής αλέσεως

Θέλαμε τηγανίτες που να είναι γευστικές, σύνθετες και χορταστικές. Ξεκινήσαμε αντικαθιστώντας το γάλα (ή το ξινόγαλα) με τυρί cottage, πλούσιο σε πρωτεΐνες, και στη συνέχεια προσθέσαμε περισσότερα αυγά, για ακόμη περισσότερη πρωτεΐνη και δομή. Χτυπώντας το μείγμα στο μπλέντερ δώσαμε στις τηγανίτες περισσότερο φουσκωτή υφή, διασπώντας ταυτόχρονα τους σβώλους στο τυρί, ώστε να μην είναι ορατοί.

Το μπλέντερ μας επέτρεψε επίσης να κονιορτοποιήσουμε τη βρώμη και να την ενσωματώσουμε στη συνταγή. Αντικαθιστώντας το μαλακό αλεύρι (ή γ.ο.χ.) με ένα μείγμα βρώμης και αλευριού ολικής αλέσεως αυξήσαμε την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και προσθέσαμε μία διακριτική γεύση ξηρών καρπών. Ένας συνδυασμός γιαουρτιού με φρούτα, μαρμελάδα ή ξηρούς καρπούς αποτελεί ένα γλυκό, πλούσιο σε πρωτεΐνες συνοδευτικό.

Τηγανίτες με τυρί cottage

Για 12 τηγανίτες 10 εκατοστών

Υλικά

  • 2/3 φλιτζάνι (~ 100 γρ.) αλεύρι ολικής αλέσεως
  • 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
  • 1 1/2 φλιτζάνι (340 γρ.) τυρί cottage
  • 1 φλιτζάνι (85 γρ.) νιφάδες βρώμης
  • 4 μεγάλα αυγά
  • 6 κ.σ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
  • 3 κ.σ. ζάχαρη
  • 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/2 κ.γλ. αλάτι
  • 2 κ.γλ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Χτυπήστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μεσαίο μπολ μέχρι να μην υπάρχουν σβώλοι μπέικιν πάουντερ. Χτυπήστε το τυρί cottage, τη βρώμη, τα αυγά, το λιωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι στο μπλέντερ σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν, περίπου 1 λεπτό, ξύνοντας τα τοιχώματα του δοχείου του μπλέντερ στα μισά της διαδικασίας.

(Για τα άλευρα ολικής είναι καλύτερη η προσθήκη στα παραπάνω υλικά και λίγης παραδοσιακής μαγιάς, ώστε με τη ζύμωση να γίνουν απορροφήσιμα τα ωφέλιμα συστατικά του φλοιού και να εξουδετερωθούν τα ζημιογόνα – σημείωμα της Epoch Times)

Προσθέστε το μείγμα του τυριού στο μείγμα αλευριού και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Το μείγμα θα είναι πηχτό. Μην προσθέσετε περισσότερο υγρό.

Ζεστάνετε 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι σε ένα τηγάνι 30 εκατοστών, σε μέτρια φωτιά, μέχρι να σιγοβράσει. Χρησιμοποιώντας χαρτί κουζίνας, σκουπίστε προσεκτικά το λάδι, αφήνοντας ένα λεπτό φιλμ στον πάτο και τα πλαϊνά του τηγανιού. Χρησιμοποιώντας μια μεγάλη κουτάλα (Νο. 16) ή ένα στεγνό δοσομετρικό κύπελλο 1/4 φλιτζανιού, μοιράστε το μείγμα στο τηγάνι σε τρία σημεία. Απλώστε απαλά κάθε μερίδα σε στρογγυλό σχήμα 10 εκατοστών. Ψήστε μέχρι να σφίξουν οι άκρες και η πρώτη πλευρά να ροδίσει βαθιά (περίπου 2 λεπτά).

Με μία λεπτή, φαρδιά σπάτουλα, γυρίστε τις τηγανίτες και συνεχίστε να ψήνετε, μέχρι η δεύτερη πλευρά να ροδίσει βαθιά (περίπου 2 λεπτά ακόμα). Επαναλάβετε με το υπόλοιπο μείγμα, χρησιμοποιώντας το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι, όπως απαιτείται. Σερβίρετε σκέτες ή με μία από τις ακόλουθες γαρνιτούρες.

Επικάλυψη με γιαούρτι, φιστίκια και σφένδαμο

Χτυπήστε 2 κουταλιές της σούπας κρεμώδες φυστικοβούτυρο και 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου σε 1 φλιτζάνι γιαούρτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Για να σερβίρετε, ρίξτε ένα τέταρτο του μείγματος του γιαουρτιού πάνω από κάθε μερίδα τηγανίτες και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα καβουρδισμένα φιστίκια.

Επικάλυψη με γιαούρτι και φρούτα

Ψιλοκόψτε 1/2 φλιτζάνι φρούτα (όπως φράουλες, μπανάνες ή βατόμουρα) σε μικρά κομμάτια, κρατώντας 2 κουταλιές της σούπας. Ανακατέψτε τις υπόλοιπες 6 κουταλιές της σούπας φρούτα και 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου ή πετιμέζι σε 1 φλιτζάνι γιαούρτι. Για να σερβίρετε, ρίξτε ένα τέταρτο του μείγματος γιαουρτιού πάνω από κάθε μερίδα τηγανίτες και πασπαλίστε με τα φρούτα που κρατήσατε.

Επικάλυψη με γιαούρτι και μαρμελάδα βατόμουρο

Ζεστάνετε 1/4 φλιτζάνι μαρμελάδα βατόμουρο χωρίς κουκούτσια μέχρι να ρευστοποιηθεί, περίπου 30 δευτερόλεπτα, και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε με 1 φλιτζάνι γιαούρτι μέχρι να ομογενοποιηθεί. Για να σερβίρετε, βάλτε 1/4 φλιτζάνι γιαούρτι πάνω από κάθε μερίδα τηγανίτες. Περιχύστε τις τηγανίτες και το γιαούρτι με μαρμελάδα.

Από το America’s Test Kitchen

Γλυκό λεμονιού: Κάτι ξεχωριστό, για τη μαμά

Το γλυκό λεμονιού είναι απολαυστικά γλυκό (και ξινό!), δροσερές και ανάλαφρες – με λίγα λόγια, ιδανικές για την Ημέρα της Μητέρας. Η επιτυχία του εξαρτάται από την άφθονη ποσότητα φρεσκοστυμμένου λεμονιού, αλλά και από τη γενναιόδωρη ποσότητα ξύσματος λεμονιού, που προσφέρει τις απαλές, λουλουδένιες νότες του στο γλυκό.

Χρησιμοποιήσαμε τέσσερα λεμόνια για τη γέμιση λεμονιού, τα οποία έδωσαν 2/3 φλιτζανιού χυμό και 1/4 φλιτζανιού ξύσμα. Το άλλο σημαντικό συστατικό για το γλυκό λεμονιού είναι τα αυγά: για να γίνει η κρέμα πλούσια και αφράτη χρειάζονται πολλά.

Δύο ολόκληρα αυγά και επτά κρόκοι δίνουν μια πλούσια κρέμα με καλές ιδιότητες πήξης. Για να τιθασεύσουμε τη δύναμη της κρέμας και να την κάνουμε εξαιρετικά βελούδινη, προσθέσαμε μια μικρή ποσότητα κρέμας γάλακτος και λίγο βούτυρο. Η ζάχαρη άχνη συνέβαλε στην τρυφερή υφή της κρούστας.

Γλυκό λεμονιού

Για 16 κομμάτια

Υλικά

Για τη βάση

  • 1 1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
  • 1/2 κ.γλ. αλάτι
  • 8 κ.σ. ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε 8 κομμάτια, σε θερμοκρασία δωματίου

Για τη γέμιση

  • 2 μεγάλα αυγά
  • 7 μεγάλους κρόκους αυγών
  • 1 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
  • 1/4 φλιτζάνι ξύσμα λεμονιού τριμμένο
  • 2/3 φλιτζανιού χυμό (4 λεμόνια)
  • Μια πρέζα αλάτι
  • 4 .σ. ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε 4 κομμάτια
  • 3 κ.σ. κρέμα γάλακτος
  • Ζάχαρη άχνη, για πασπάλισμα

Εκτέλεση

Βάλτε τη σχάρα του φούρνου στη μεσαία θέση και προθερμάνετε τον φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου. Αλείψτε το ταψί με λίγο λάδι.

Για τη βάση

Χτυπήστε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να ενωθούν, περίπου 3 δευτερόλεπτα.

Ρίξτε το βούτυρο από πάνω και χτυπήστε μέχρι το μείγμα να γίνει ανοιχτό κίτρινο και να μοιάζει με χοντρό αλεύρι, περίπου 8 φορές.

Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και πιέστε το σταθερά σε μία ομοιόμορφη στρώση.

Ψήστε μέχρι η βάση να αρχίσει να ροδίζει, περίπου 20 λεπτά, περιστρέφοντας το ταψί στα μισά του ψησίματος (η βάση πρέπει να είναι ακόμα ζεστή όταν προστίθεται η γέμιση).

Για τη γέμιση

Εν τω μεταξύ, χτυπήστε τα αυγά και τους κρόκους μαζί, σε μια μεσαία κατσαρόλα. Προσθέστε την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να ενωθούν, στη συνέχεια χτυπήστε το ξύσμα, τον χυμό λεμονιού και το αλάτι. Προσθέστε το βούτυρο και μαγειρέψτε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να λιώσει το βούτυρο και το μείγμα να πήξει ελαφρώς και να φτάσει τους 70 βαθμούς Κελσίου (περίπου 5 λεπτά).

Σουρώστε αμέσως το μείγμα μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι σε ένα μπολ και ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος. Ρίξτε τη ζεστή κρέμα λεμονιού ομοιόμορφα πάνω από τη ζεστή βάση. Ψήστε μέχρι η γέμιση να γίνει γυαλιστερή και αδιαφανής και το κέντρο να τρέμει ελαφρώς όταν ανακινείται, 10 έως 15 λεπτά, περιστρέφοντας το ταψί στα μισά του ψησίματος.

Αφήστε το γλυκό να κρυώσει εντελώς σε ταψί πάνω σε σχάρα, για 2 ώρες περίπου. Αφαιρέστε απαλά από το ταψί με μια σπάτουλα. Κόψτε σε 16 κομμάτια και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη πριν τις σερβίρετε.

Οι μπάρες μπορούν να μείνουν στο ψυγείο μέχρι και δύο ημέρες.

Από το America’s Test Kitchen

Ράβοντας ιστορίες, όταν τα παλιά ρούχα γίνονται φίλοι

Δεύτερη ζωή με ραφές. Κουκλάκια από αναμνήσεις. Γάτες, σκύλοι, χήνες, χταπόδια, πετεινάρια, μικρά δεινοσαυράκια και χαμογελαστοί ελέφαντες, αστερίες, ιππόκαμποι και ψάρια. Παραμυθένιες μορφές ζώων από ριγέ, καρό και εμπριμέ υφάσματα μεταχειρισμένων ρούχων, που έχουν μια δεύτερη ευκαιρία και γεμίζουν με χρώμα την αγορά χειροτεχνών στο Θησείο. Όλες χειροποίητες, πάνινες κούκλες που δημιουργήθηκαν με αγάπη από τη Βούλα Κεσοπούλου και στόχο να συντροφεύουν μικρά και μεγάλα παιδιά.

Βούλα Κεσοπούλου (ΑΠΕ-ΜΠΕ)

 

«Όλα ξεκίνησαν από την αγάπη μου στα καλής ποιότητας υφάσματα, που με έκανε να νιώθω ότι είναι “αμαρτία” να πεταχτούν», επισημαίνει μιλώντας στο ΑΠΕ-ΜΠΕ η Βούλα Κεσοπούλου και εξηγεί πως δημιούργησε τη πρώτη υφασμάτινη γάτα, «από την επιθυμία μου να κρατήσω κάτι από ένα ρούχο και συγκεκριμένα μία φούστα, που αγάπησα πολύ και ήθελα να συνεχίσω να τη χρησιμοποιώ έστω και σε άλλη μορφή. Τελείως ερασιτεχνικά για πολλά χρόνια έφτιαχνα απλές κατασκευές. Όπως για παράδειγμα τα καλά βαμβακερά πουκάμισα των παιδιών μου, που έγιναν μαξιλαράκια για τον καναπέ».

Οι μορφές είναι είτε από κάποιο παραμύθι είτε από ένα σκίτσο καρτουνιστικό ή μια ζωγραφιά, ενώ παράλληλα πολλές φορές αποτελούν μια αληθινή απεικόνιση ενός ζώου. Επιλέγω υφάσματα ποιοτικά και ανθεκτικά όταν πρόκειται να φτιάξω παιχνίδια για παιδιά. Στα διακοσμητικά για “μεγάλα παιδιά” επιλέγω υφάσματα που μου αρέσουν ή μου θυμίζουν κάτι παλιό, όπως υφάσματα επίπλωσης που θυμίζουν παλιούς καναπέδες ή βαμβακερές φανέλες σαν παιδικά πιτζαμάκια του 60-70. Όλα, έχουν δημιουργηθεί από την αγάπη μου για όλα τα ζώα και τα παιχνίδια, που μπορούν να συντροφεύουν ένα μικρό παιδί, ή για κάποιο διακοσμητικό που θα κάνει έναν μεγάλο να νιώσει παιδί και να χαμογελάσει».

Βούλα Κεσοπούλου (ΑΠΕ-ΜΠΕ)

 

Όπως υπογραμμίζει η Βούλα Κεσοπούλου, «τα αγαπημένα του κόσμου και κυρίως των μικρών παιδιών είναι οι γάτες, ίσως γιατί κι εγώ τις αγαπώ πολύ. Έχω μεγάλη ποικιλία σχεδίων και μεγεθών και έτσι μπορεί ο καθένας να βρει κάποια γάτα που του θυμίζει τη δική του. Η μεγαλύτερη ανταμοιβή για να συνεχίσω να δημιουργώ όλα αυτά τα κουκλάκια είναι η μεγάλη χαρά που εισπράττουν μικροί και μεγάλοι. Μου δίνει μεγάλη ευχαρίστηση καθώς πάντα μου άρεσε να δημιουργώ κάτι με τα χέρια μου και να εκφράζομαι καλλιτεχνικά. Παράλληλα αισθάνομαι μεγάλη χαρά όταν μου λένε ότι τα ζωάκια μου συντροφεύουν παιδάκια για πολλά χρόνια. “Κοιμάται μαζί του εδώ και 6 χρόνια”».

«Είναι πολύ όμορφο και όταν μεγάλα παιδιά, που διαλέγουν το ζωάκι τους σαν διακοσμητικό στο σπίτι, επιλέγουν να του δώσουν όνομα. Έχω και εγώ μπροστά στην πόρτα μου, να με υποδέχεται ο ποντικός μου που τον φωνάζουμε Ορέστη. Όλο αυτό το εγχείρημα είναι ένα σημαντικό κομμάτι της ζωής μου, που αγαπώ και φροντίζω όσο καλύτερα μπορώ. Όλα τα κουκλάκια είναι με άριστης ποιότητας υφάσματα και τα γεμίζω με υποαλλεργικό υλικό για μαξιλάρια, ενώ πλένονται και στο πλυντήριο».

Όπως εξηγεί η Βούλα Κεσοπούλου αισθάνεται πολύ περήφανη που δημιουργεί κούκλες με ιστορία, αγκαλιές από το παρελθόν. Όλες είναι μοναδικές, ξεχωριστές και χειροποίητες, είναι υφασμάτινες κούκλες με καρδιά που δημιουργούν πολύτιμες «μεταποιημένες αναμνήσεις».

Αλεξάνδρα Χατζηγεωργίου