Υγεία

Σχεδόν 120 εκατομμύρια Αμερικανοί – περίπου οι μισοί ενήλικες που διαμένουν στις ΗΠΑ – έχουν υψηλή αρτηριακή πίεση, μια σοβαρή κατάσταση που μπορεί να οδηγήσει σε έμφραγμα και εγκεφαλικό.

Πρόσφατη μελέτη έδειξε ότι τα σταυρανθή λαχανικά όπως το μπρόκολο, το κολοκυθάκι, το λάχανο και το κουνουπίδι μειώνουν σημαντικά την πίεση στους μεσήλικες και τους ηλικιωμένους με υπέρταση – πολύ πιο αποτελεσματικά από άλλα λαχανικά που σχετίζονται με τη διατήρηση μιας υγιούς αρτηριακής πίεσης.

Επισκόπηση της μελέτης

Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Edith Cowan (ECU) της Αυστραλίας διεξήγαγαν την τυχαιοποιημένη, ελεγχόμενη διασταυρούμενη δοκιμή, κατά την οποία οι συμμετέχοντες έτρωγαν τέσσερεις μερίδες την ημέρα σταυρανθή λαχανικά ή ρίζες και κολοκυνθοειδή λαχανικά – όπως καρότα, πατάτες και κολοκύθες – για έξι εβδομάδες.

Κατά τη διάρκεια της μελέτης, οι συμμετέχοντες δέχθηκαν δύο δεκαπενθήμερες διαιτητικές παρεμβάσεις, με ενδιάμεση παρεμβολή μιας περιόδου «καθαρίσματος» δύο εβδομάδων, κατά την οποία δεν κατανάλωναν καθόλου σταυρανθή λαχανικά. Δεδομένου του ελεγχόμενου περιβάλλοντος και των σταθερών παραμέτρων της ζωής τους, που διατηρήθηκαν καθ’ όλη την διάρκεια της μελέτης, η παρατηρούμενη μείωση της αρτηριακής πίεσης θα πρέπει να αποδοθεί κυρίως στη διαιτητική παρέμβαση.

Τα ευρήματα έδειξαν μείωση 2,5 εκατοστών στήλης υδραργύρου της αρτηριακής πίεσης όταν οι συμμετέχοντες ενσωμάτωσαν τα σταυρανθή λαχανικά στη διατροφή τους, το οποίο μεταφράζεται σε περίπου 5% μείωση του κινδύνου εμφράγματος ή εγκεφαλικού, έγραψαν οι ερευνητές.

Μηχανισμός δράσης

«Χημικές ενώσεις που ονομάζονται γλυκοζινόλες, οι οποίες βρίσκονται σχεδόν αποκλειστικά στα σταυρανθή λαχανικά μειώνουν την αρτηριακή πίεση στα ζώα, ωστόσο οι αποδείξεις για την επίδρασή τους στους ανθρώπους είναι περιορισμένες», είπε σε δήλωση Τύπου η Έμμα Κόννολλυ, συγγραφέας της μελέτης και υποψήφια διδακτορικού στο ECU.

Σύμφωνα με τους ερευνητές, άλλα ωφέλημα συστατικά των σταυρανθών λαχανικών, όπως το νιτρικό άλας και η βιταμίνη Κ, είναι πιθανό να συνεισφέρουν επίσης στη μείωση της πίεσης.

Αλλά και παλαιότερες παρατηρητικές μελέτες έχουν δείξει ότι τα σταυρανθή λαχανικά όπως το μπρόκολο, το λάχανο και τα λαχανάκια Βρυξελών έχουν πιο ισχυρή σχέση με τον μειωμένο κίνδυνο καρδιακής νόσου από άλλα λαχανικά, είπε η Κόννολλυ.

«Ωστόσο, ενώ καταναλώνονται παγκοσμίως, τα σταυρανθή λαχανικά αποτελούν, συνήθως, ένα μικρό μονάχα τμήμα της συνολικής πρόσληψης λαχανικών», πρόσθεσε.

Μείωση της πρόσληψης λαχανικών

Παρά τα οφέλη στην υγεία, τα σταυρανθή λαχανικά είναι αυτά που καταναλώνονται λιγότερο από όλα στην Αυστραλία. Η Λώρεν Μπλέκκενχορστ, ανερχόμενη επικεφαλής του Εθνικού Συμβουλίου Υγείας και Ιατρικής Έρευνας (National Health and Medical Research Council) και υπότροφος μεταδιδακτορικού του Καρδιολογικού Ιδρύματος, επεσήμανε σε δήλωση Τύπου ότι λιγότεροι από ένας στους 15 Αυστραλούς ενήλικες, επί του παρόντος, προσλαμβάνουν τη συνιστώμενη ποσότητα λαχανικών.

Η μειωμένη πρόσληψη λαχανικών φαίνεται πως αποτελεί παγκόσμια τάση, με το 40% του πληθυσμού να βρίσκεται κάτω από το ελάχιστη συνιστώμενη ποσότητα των δύο μερίδων την ημέρα, σύμφωνα με δεδομένα του 2021 από την Παγκόσμια Διατροφική Βάση Δεδομένων (Global Dietary Database).

«Εάν οι άνθρωποι μπορούν να αυξήσουν την πρόσληψη αυτής της ομάδας λαχανικών, θα έχουν καλύτερα αποτελέσματα όσον αφορά τη μείωση της αρτηριακής πίεσης και των επικείμενων κινδύνων ανάπτυξης καρδιακής νόσου αργότερα στη ζωή τους», είπε η Μπλέκκενχορστ.

Για βέλτιστα οφέλη, οι ερευνητές προτείνουν να περιλάβουμε στη διατροφή μας αυτά τα λαχανικά «τις περισσότερες ημέρες της εβδομάδος».

Πρακτικές διατροφικές συμβουλές

Οι περισσότερες μελέτες πάνω στα σταυρανθή λαχανικά, «και τα λαχανικά γενικά», δείχνουν ότι υπάρχουν πλεονεκτήματα είτε καταναλώνονται μαγειρεμένα είτε ωμά, επομένως οι άνθρωποι μπορούν να τα καταναλώνουν με όποιον τρόπο τους αρέσει, είπε στους Epoch Times η Σωτηρία Έβερεττ, πιστοποιημένη διαιτολόγος και αναπληρώτρια κλινική καθηγήτρια στη Σχολή Ιατρικής Renaissance, στο Πανεπιστήμιο Stony Brook.

«Πραγματικά, οι συμμετέχοντες της ερευνητικής μελέτης έτρωγαν τα σταυρανθή λαχανικά μαγειρεμένα ως σούπα», είπε η Έβερεττ, η οποία δεν σχετίζεται με την έρευνα. «Και πάλι παρατηρήθηκαν πλεονεκτήματα σχετικά με τη μείωση της αρτηριακής πίεσης.»

Μέθοδοι μαγειρέματος και κατακράτηση θρεπτικών συστατικών

Τα σταυρανθή λαχανικά χάνουν κάποια από τα θρεπτικά συστατικά τους, ανάλογα με τη μέθοδο μαγειρέματος, επεσήμανε η Έβερεττ. Οι μέθοδοι μαγειρέματος υψηλής θερμοκρασίας ή μακράς διάρκειας, όπως το βράσιμο, ελαττώνουν τα επίπεδα βιταμινών, όπως της βιταμίνης C και του φολικού οξέως, παρατήρησε, ωστόσο, «κάποια θρεπτικά συστατικά διατηρούνται, όπως η βιταμίνη Κ και η βήτα-καροτίνη», είπε.

Ενώ το ψήσιμο και το βράσιμο μειώνουν αρκετά τα επίπεδα γλυκοζινόλης, η Έβερεττ ανέφερε πως το μαγείρεμα στον ατμό ή το σοτάρισμα των σταυρανθών λαχανικών προκαλεί μικρότερη απώλεια θρεπτικών συστατικών.

Ενσωμάτωση των σταυρανθών λαχανικών στη δίαιτα σας

Η Λώρεν Γουίτμαν, πιστοποιημένη διαιτητική διατροφολόγος με έδρα το Σικάγο, υποστηρίζει ότι είναι αρκετά εύκολο να συμπεριλάβουμε τα σταυρανθή λαχανικά στη διατροφή μας, καθημερινά:

«Σκεφτείτε κάποια από τα φαγητά που τρώτε συχνά και αναρωτηθείτε εάν υπάρχει το περιθώριο να αντικαταστήσετε ορισμένα από τα υλικά τους με σταυρανθή λαχανικά ή να προσθέσετε είδη όπως τα λαχανάκια Βρυξελών, το μπρόκολο, το κουνουπίδι, το λάχανο, το σπανάκι και τα κολοκυθάκια», είπε στους Epoch Times. Αλλάξτε το ρύζι σε κάποια από τα γεύματά σας με ρύζι κουνουπιδιού ή προσθέστε λίγο κομμένο σπανάκι ή μπρόκολο στις σάλτσες των ζυμαρικών, προτείνει.

Διαχείριση των πεπτικών ζητημάτων

Κάποια άτομα ίσως αντιμετωπίσουν πεπτικά θέματα με τα σταυρανθή λαχανικά. Η Γουίτμαν προτείνει τις ακόλουθες στρατηγικές για την ελαχιστοποίηση αυτών των επιπτώσεων:

• Μαγειρέψτε τα λαχανικά στον ατμό ή στα μικροκύματα ή σοτάροντάς τα ή τηγανίστε τα ανακατεύοντας συνέχεια (stir-fry).
• Κόψτε τα σε μπουκιές και μασήστε καλά.
• Ξεκινήστε με μικρές μερίδες, τις οποίες θα αυξήσετε σταδιακά εάν δεν υπάρξει κάποιο θέματα.
• Δοκιμάστε τη λήψη πεπτικών ενζύμων.
• Κρατήστε ημερολόγιο διατροφής για να εντοπίσετε τα προβληματικά λαχανικά, εάν υπάρξουν αντιδράσεις.

Όσοι έχουν αέρια ή φούσκωμα θα πρέπει να ξεκινήσουν με μικρές μερίδες για να καθορίσουν την ανοχή τους και σταδιακά να αυξήσουν την ποσότητα, παρατήρησε η Έβερεττ.

Του George Citroner

 

Διχάζονται οι απόψεις των ειδικών σχετικά με την πρόσφατη απόφαση της Υπηρεσίας Τροφίμων και Φαρμάκων (Food and Drug Administration – FDA) των ΗΠΑ να επεκτείνει την έγκριση του ρινικού σπρέι κατά της γρίπης FluMist, επιτρέποντας για πρώτη φορά την αυτοχορήγηση.

Φαρμακεία θα μπορούν να συνταγογραφούν το ρινικό εμβόλιο και το σπρέι μπορεί επίσης να χορηγηθεί από έναν τρίτο που παρέχει φροντίδα, δήλωσε η FDA την Παρασκευή.

«Για αυτούς που ενδιαφέρονται να το χρησιμοποιήσουν μόνοι τους ή να τους το χορηγήσει ένας φροντιστής, οι παραγωγοί του εμβολίου σκοπεύουν να κάνουν το εμβόλιο διαθέσιμο μέσω ενός διαδικτυακού φαρμακείου τρίτου μέρους», επεσήμανε η FDA.

Αυτά τα άτομα θα εξεταστούν, για να φανεί αν πληρούν τις προϋποθέσεις. Εάν τις πληρούν, το φαρμακείο θα συνταγογραφήσει και θα στείλει το εμβόλιο στη διεύθυνση που έδωσε το άτομο. Μπορούν επίσης να βρουν κάποιον πάροχο υγείας για να τους το χορηγήσει.

Ο Δρ Γουίλιαμ Σάφνερ, καθηγητής προληπτικής ιατρικής στο Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου Βαντερμπίλτ (Vanderbilt University Medical Center), είπε στους Epoch Times ότι η νέα έγκριση μπορεί να ενθαρρύνει τον εμβολιασμό, συγκεκριμένα σε άτομα που φοβούνται τις ενέσεις ή τον ενδομυϊκό εμβολιασμό.

«Πολλά νεαρά άτομα, συνηθισμένα στη χρήση του διαδικτύου και την παραλαβή διαφόρων ειδών μέσω αυτού, μπορεί να βρουν αυτήν τη διαδικασία πολύ ελκυστική», πρόσθεσε, από τη στιγμή δεν θα παραγγέλνουν το εμβόλιο ρινικού σπρέι όλοι οι ιατροί.

Η παιδίατρος Δρ Ρενάτα Μουν, μέλος του συμβουλίου του Αμερικανικού Κολεγίου Παιδιάτρων, διαφωνεί με την απόφαση της FDA.

Η FDA δηλώνει ότι ένα φαρμακείο θα μπορεί να συνταγογραφεί το εμβόλιο. «Επιτρέπεται πλέον στα φαρμακεία να ασκούν ιατρική;», αναρωτιέται η Δρ Μουν σε email που απέστειλε στους Epoch Times .

Υποστήριξε πως η νέα απόφαση ενθαρρύνει την παράκαμψη του διαλόγου για ενημερωμένη συναίνεση μεταξύ ιατρών και ασθενών.

Ο Δρ Σάφνερ είπε πως επί του παρόντος δεν είναι γνωστό εάν η αυτοχορήγηση ενέχει περισσότερους κινδύνους από τη χορήγηση του εμβολίου από έναν επαγγελματία υγείας.

Η AstraZeneca, η κατασκευάστρια εταιρεία του σπρέι, διεξήγαγε μια μελέτη το 2015 δείχνοντας πως το 100% των ενηλίκων μπορεί να χορηγήσει σωστά την πλήρη δόση, ύστερα από οδηγίες.

Το σπρέι θα είναι διαθέσιμο για τους καταναλωτές το φθινόπωρο του 2025, είπε εκπρόσωπος της εταιρείας στους Epoch Times.

Προφυλάξεις

Το FluMist είναι προς το παρόν το μοναδικό ρινικό εμβόλιο εγκεκριμένο από την FDA, η οποία το ενέκρινε το 2003 για χρήση σε άτομα ηλικίας 5 έως 49 ετών, ενώ το 2007 διεύρυνε τα όρια ηλικίας ώστε να περιλαμβάνονται και παιδιά ηλικίας 2 ετών.

Αντίθετα με τα περισσότερα ενδομυϊκά εμβόλια γρίπης, το FluMist περιέχει ζωντανούς εξασθενημένους ιούς παρά σκοτωμένους ιούς γρίπης.

Οι έγκυες γυναίκες, άτομα σε ανοσοκαταστολή ή άτομα που ζουν με ανοσοκατεσταλμένα άτομα βρίσκονται επομένως σε κίνδυνο πιθανής λοίμωξης και θα πρέπει να συμβουλευτούν τον πάροχο υγείας τους για το εάν θέλουν να λάβουν αυτό το εμβόλιο, σύμφωνα με τις οδηγίες χρήσης του εμβολίου.

Άτομα με ιστορικό άσθματος, συνδρόμου Guillain-Barre ή τα οποία έχουν πρόβλημα με την καρδιά, τους νεφρούς, τους πνεύμονες ή έχουν διαβήτη θα πρέπει επίσης να συμβουλευτούν τον οικογενειακό ιατρό τους.

Το ρινικό εμβόλιο χορηγείται μέσω ψεκασμού μισής δόσης σε κάθε ρουθούνι ξεχωριστά.

Σύμφωνα με τις οδηγίες χρήσης του φαρμάκου, το FluMist δεν πρέπει να χρησιμοποιείται εάν υπάρχει αλλεργία στα αυγά, εάν κάποιος λαμβάνει ασπιρίνη ή φάρμακα που περιέχουν ασπιρίνη ή αν κάποιος είναι αλλεργικός σε άλλα μη ενεργά συστατικά του εμβολίου.

Οι πιο κοινές παρενέργειες είναι καταρροή ή βουλωμένη μύτη, πονόλαιμος και πυρετός.

Της Marina Zhang

 

Η Υβόννη  γνώριζε κάθε μοντέρνο κατάστημα υγιεινής διατροφής κατά μήκος της διαδρομής που έκανε προς και από τη δουλειά. Ως βετεράνος σύμβουλος πωλήσεων, συχνά έκανε μεγάλες διαδρομές με το αυτοκίνητό της ή με το τρένο.

Στα 50 της, ένιωθε υπερήφανη που έτρωγε υγιεινά παρά το φορτωμένο της πρόγραμμα. Το διαιτολόγιό της αποτελούνταν κυρίως από βραστά λαχανικά, σαλάτες,  μπάρες πρωτεΐνης και  συσκευασμένα γεύματα. Οι μέρες της ήταν γεμάτες και το ψυγείο στο σπίτι σχεδόν άδειο. Στην προσπάθειά της να χάσει βάρος, πρόσθετε και λίγη γυμναστική στο πρόγραμμα της, στα γυμναστήρια των ξενοδοχείων.

Όταν, λοιπόν, τα αποτελέσματα των εξετάσεων που είχε κάνει ως έλεγχο ρουτίνας, έδειξαν ότι τα ηπατικά της ένζυμα ήταν εξαιρετικά αυξημένα, η Υβόννη έμεινε κατάπληκτη.

Ύστερα, θυμός και απογοήτευση την πλημμύρισαν. Είχε κόψει το αλκοόλ πριν από τρία χρόνια. Γιατί να έχει το συκώτι της πρόβλημα; Είχε δοκιμάσει τα πάντα – άσκηση, συμπληρώματα, ακόμη και εκείνα τα νέα φάρμακα για απώλεια βάρους για τα οποία μιλούσαν όλοι. Αλλά τίποτα δεν κράταγε αρκετά, ώστε να διώξει το βάρος που τη στοίχειωνε.

Η πορεία που έκανε για να κατανοήσει ό,τι αφορά την υγεία του ήπατος, έθεσε σε πρόκληση όλα όσα νόμιζε ότι ήξερε περί «υγιεινής διατροφής».

Γιατί η υγεία του ήπατος είναι σημαντική

Το ήπαρ κρατάει τα επίπεδα των ορμονών και της χοληστερίνης υπό έλεγχο, φιλτράροντας τοξίνες όπως το αλκοόλ και τα χημικά, περιλαμβανομένων και των φαρμάκων, πριν την είσοδό τους στο αίμα. Όταν το φορτίο των τοξινών υπερβαίνει αυτό που μπορεί να αντέξει το ήπαρ, συγκεντρώνεται ως παραπανίσιο λίπος στα κύτταρα.

Συνήθιζα να δίνω στους ασθενείς μου της εξής αναλογία: Σκεφτείτε έναν νεροχύτη σε ένα παλιό σπίτι. Αν ανοίξετε τελείως τη βρύση και το νερό αρχίσει να συσσωρεύεται  στον νεροχύτη, αντί να φεύγει από το σιφόνι, θα σκεφτείτε ότι υπάρχει κάποιο εμπόδιο. Μπορεί να το αγνοείτε για χρόνια, αλλά, εν τέλει, ο όγκος του νερού που τρέχει από τη βρύση υπερβαίνει τον ρυθμό της εκροής του κι έτσι, τελικά, ο νεροχύτης υπερχειλίζει.

Κάτι παρόμοιο συμβαίνει όταν το συκώτι δεν μπορεί πλέον να φιλτράρει το πλεόνασμα των τοξινών. Συσσωρεύεται λίπος, το οποίο κυκλοφορεί έπειτα στο αίμα ως τριγλυκερίδια και χοληστερίνη, για να αποθηκευτεί τελικά ως σωματικό λίπος.

Με αυτόν τον τρόπο, το παραπανίσιο σωματικό λίπος, όταν συνδυάζεται με μια διατροφή υψηλή σε επεξεργασμένα έλαια από σπόρους – φυτικά έλαια τα οποία εξάχθηκαν από σπόρους – και σάκχαρα, οδηγεί σε καταστάσεις όπως το μεταβολικό σύνδρομο και η μη αλκοολική λιπώδης νόσος του ήπατος (non-alcoholic fatty liver disease – NAFLD). Το NAFLD συμβαίνει όταν υπερβολικό λίπος συσσωρεύεται στο συκώτι.

Περίπου 100 εκατομμύρια άνθρωποι στις ΗΠΑ – περίπου το 25% του πληθυσμού – εκτιμάται το 2024 ότι πάσχει από NAFLD. Το NAFLD έχει προσφάτως μετονομαστεί σε στεατική ηπατική νόσο, σχετική με μεταβολική δυσλειτουργία (metabolic dysfunction-associated steatotic liver disease – MASLD), σύμφωνα με το Αμερικανικό Ίδρυμα Ήπατος.

Τρεις τροφές που επιβαρύνουν το συκώτι σας

Εάν θέλετε την βέλτιστη απόδοση του ήπατος σας, συστήνεται ο περιορισμός των ακόλουθων τροφών:

1. Τηγανητό γρήγορο φαγητό

Ο συνδυασμός αμυλούχων υδατανθράκων και πρωτεΐνης, που συνήθως μαγειρεύεται σε φυτικό λάδι, είναι ό,τι χειρότερο για το συκώτι σας. Αυτού του είδους τα φαγητά επικρατούν σε ταχυφαγεία και εστιατόρια.

Ακόμα και φαινομενικά υγιεινές επιλογές, όπως το «τραγανό κοτόπουλο» ή το «ψάρι δίχως γλουτένη», με μια μερίδα τηγανητές πατάτες, θα αυξήσουν το διαιτητικό τοξικό φορτίο, εάν καταναλώνονται συχνά. Τα περισσότερα ταχυφαγεία χρησιμοποιούν φθηνά, επεξεργασμένα φυτικά σπορέλαια. Αυτό σημαίνει ότι  οι χημικοί δεσμοί τους έχουν γίνει ασταθείς, με αποτέλεσμα να παράγουν επιβλαβή λιπαρά.

Οι διαδικασίες μαγειρέματος υψηλής θερμοκρασίας με τέτοιου είδους έλαια δημιουργούν περισσότερους βλαβερούς ρύπους. Αυτές οι τοξίνες, με τον όρο ‘τελικά προϊόντα γλυκοζυλίωσης’ (advanced glycation end-products – AGEs), το ακρυλαμίδιο, οι ετεροκυκλικές αμίνες, συνδέονται με αυξημένη παχυσαρκία και κίνδυνο εμφάνισης  διαβήτη.

Η ποσότητα τηγανητών φαγητών που μπορεί να αντέξει το σώμα κάποιου διαφέρει, παρόλο που σε μελέτη του 2023, που δημοσιεύθηκε στο Διεθνές Περιοδικό Προληπτικής Ιατρικής (International Journal of Preventive Medicine), φάνηκε ότι όταν το 20% των γευμάτων των συμμετεχόντων ήταν γρήγορο φαγητό, συσσώρευαν παραπανίσιο λίπος στο ήπαρ.

Η περιοχή της συσσώρευσης του λίπους στο σώμα είναι εν μέρει γενετική. Μια μεγάλη μελέτη που δημοσιεύθηκε τον Ιανουάριο, περιλαμβάνοντας πάνω από 27.000 ανθρώπους, εξέτασε τη σχέση μεταξύ της πρόσληψης τροφής και της κοιλιακής παχυσαρκίας. Οι άνθρωποι που έτρωγαν περισσότερο φαγητό από έξω είχαν περισσότερες πιθανότητες να συσσωρεύσουν κοιλιακό λίπος, ακόμη και όταν η γενετική τους προδιάθεση για παχυσαρκία ήταν χαμηλή.

2. Υγρά σάκχαρα

Τα ζαχαρούχα ποτά αποτελούν τη μεγαλύτερη πηγή κατανάλωσης ζάχαρης στις ΗΠΑ, περιλαμβάνοντας πολλούς χυμούς, αναψυκτικά, καφέδες, κοκτέιλ δίχως αλκοόλ (mocktails), αλκοολούχα ποτά και ενεργειακά ποτά.

Η εύκολη πρόσβαση σε αυτού του είδους τα ποτά δεν είναι κάτι που ωφελεί την υγεία σας. Μια πρόσφατη, μεγάλης κλίμακας μελέτη συνέδεσε τη συχνή κατανάλωση ποτών με προσθήκη ζάχαρης με 85% αύξηση του κινδύνου ανάπτυξης καρκίνου του ήπατος ή θνησιμότητας από χρόνια ηπατική νόσο.

Κοινές γλυκαντικές ουσίες που βρέθηκαν σε αυτά τα αφεψήματα περιλαμβάνουν:

• Σιρόπι καλαμποκιού
• Σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη
• Δεξτρόζη, φρουκτόζη, σακχαρόζη, γλυκόζη, ή μαλτόζη
• Μαύρη ζάχαρη ή ακατέργαστη ζάχαρη
• Νέκταρ από φρούτα
• Μέλι, σιρόπι σφένδαμο ή μελάσα
• Χυμό σακχαρότευτλου ή σιρόπι βύνης

Μετα-ανάλυση του 2018, που δημοσιεύθηκε στο BMJ, βρήκε ότι η πρόσληψη υπέρογκων ποσοτήτων φυσικών σακχάρων, συγκεκριμένα της φρουκτόζης από αφεψήματα με προσθήκη ζάχαρης, είχαν επιβλαβείς επιπτώσεις στον γλυκαιμικό έλεγχο, ο οποίος είναι προάγγελος χρόνιων φλεγμονωδών ασθενειών.

Μία αναθεώρηση του 2018 υποδηλώνει ότι και η σουκραλόζη και η φρουκτόζη μειώνουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη και αυξάνουν το λίπος στο συκώτι, προκαλώντας λιπώδη ηπατική νόσο. Αυτές οι καταστάσεις μπορούν εν τέλει να καταλήξουν σε αντίσταση στην ινσουλίνη, διαβήτη, παχυσαρκία και άλλες καρδιομεταβολικές ασθένειες.

3. Σάλτσες από σπορέλαια και μαγιονέζα

Τα υπερβολικά επεξεργασμένα τρόφιμα είναι βιομηχανικά παραγόμενα σκευάσματα φθηνών συστατικών από σπαρτά υψηλής απόδοσης, όπως τα επεξεργασμένα σπορέλαια, η ζάχαρη, το άμυλο και τοι απομονωμένες πρωτεΐνες. Έχουν χαμηλή διατροφική αξία και  ελάχιστες φυτικές ίνες. Από το 1980, υπάρχει μια ραγδαία ανάπτυξη της κατανάλωσης υπερβολικά επεξεργασμένης τροφής παγκοσμίως.

Ενώ τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (polyunsaturated fatty acids -PUFAs) από τα φυτικά έλαια κάποτε θεωρούνταν ασφαλή, τα στοιχεία που προκύπτουν υποδεικνύουν το αντίθετο.

Ο αντίκτυπος στην υγεία που μπορεί να έχουν τα φυτικά έλαια και τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα τους εξαρτάται από τη χημική δομή τους, από το πώς εξάγεται το λάδι από τον σπόρο ή το φυτό, και από το πόση επεξεργασία χρειάστηκαν.

Τα επεξεργασμένα σπορέλαια περιέχουν υψηλές ποσότητες ασταθών λιπαρών οξέων, τα οποία διασπώνται σε τοξίνες όταν θερμανθούν ή επεξεργαστούν. Μια δίαιτα πλούσια σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα μπορεί να οδηγήσει σε οξειδωτικό στρες, επιβαρύνοντας τον μεταβολισμό.

Οι περισσότερες εμπορικές σάλτσες είναι υψηλές σε περιεκτικότητα ανθυγιεινών έλαιων PUFA – κοινά παραδείγματα περιλαμβάνουν το ηλιέλαιο, το λάδι κανόλα, το καλαμποκέλαιο και τα λάδι σόγιας, τα οποία συχνά επονομάζονται απλά ως «φυτικά έλαια» ή «υδρογονωμένα έλαια».

Έρευνες υποδηλώνουν ότι αυτά τα επεξεργασμένα σπορέλαια αλλάζουν τη λειτουργία του ήπατος, αυξάνοντας τις απαιτήσεις του σώματος για ζάχαρη και οδηγώντας την όρεξή μας προς το επεξεργασμένο αλεύρι και τη ζάχαρη. Επομένως, η ικανότητά μας να μειώσουμε αυτές τις πηγές υπερβολικών θερμίδων μειώνεται, και πολλοί από εμάς νομίζουν ότι απλά μας λείπει η θέληση.

Αντιθέτως, το ελαιόλαδο, το λάδι αβοκάντο, το λάδι καρύδας, το φοινικέλαιο και άλλα υγιή λιπαρά έλαια περιέχουν κυρίως κορεσμένα και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία είναι πιο σταθερά.

Μην πιστεύεται ότι πρέπει να φτιάχνεται τα πάντα από την αρχή στο σπίτι. Μια μικρότερη ποικιλία από υγιεινές εμπορικές σάλτσες, οι οποίες φτιάχτηκαν χρησιμοποιώντας λάδι αβοκάντο ή ελαιόλαδο, είναι διαθέσιμη στα καταστήματα. Με λίγη καλή μελέτη και έρευνα, μπορείτε ακόμη και να βρείτε χούμους φτιαγμένο από ελαιόλαδο.

Άλλος ένας τρόπος για να κάνετε αλλαγές ώστε να υποστηρίξετε την ηπατική υγεία είναι να ξεκινήσετε να επιλέγετε γεύματα ή σνακ που παρασκευάζονται με πιο υγιεινούς τρόπους μαγειρέματος, όπως ο ατμός, το τηγάνισμα με συνεχές ανακάτεμα (stir-frying) ή το ψήσιμο στη σχάρα.

Η Υβόννη συνειδητοποίησε ότι δεν της ήταν δύσκολο να κάνει καλύτερες επιλογές όταν έτρωγε έξω. Προτιμώντας τις πιο υγιεινές εταιρείας όταν ταξιδεύει, ένιωθε ενθουσιασμένη που το βάρος της μειώθηκε φυσικά και σταδιακά μέσα σε λίγους μήνες, χωρίς επιπλέον άσκηση. Ήταν πολύ ευχαριστημένη, επίσης, που αυξήθηκε η ενέργειά της, κάτι το οποίο ενίσχυσε την ικανότητά της να συγκεντρώνεται και να απολαμβάνει τις διατροφικές της επιλογές.
Στις επόμενες εξετάσεις της, τα αποτελέσματα επιβεβαίωσαν τις θετικές αλλαγές που βίωνε: τα ηπατικά της ένζυμα βρίσκονταν και πάλι εντός κανονικών ορίων.

Οι απόψεις που εκφράζονται σε αυτό το άρθρο είναι του συγγραφέα και δεν αντανακλούν κατ’ ανάγκη τις απόψεις των Epoch Times.

Tης Sheridan Genrich

 

Το νάττο τραβάει όλο και πιο πολύ την προσοχή ως ένα μοντέρνο υγιεινό φαγητό. Οι Ιάπωνες έχουν τη μεγαλύτερη διάρκεια ζωής στον κόσμο σήμερα – ένα από τα μυστικά της μακροζωίας τους είναι η κατανάλωση του νάττο.

Μελέτη του 2020, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό BMJ και διεξήχθη σε περισσότερους από 90.000 Ιάπωνες συμμετέχοντες, βρήκε ότι αυτοί που τρώνε συχνά νάττο είναι πιο πιθανό να ζήσουν περισσότερο, συγκεκριμένα με χαμηλό κίνδυνο θνησιμότητας από καρδιαγγειακή νόσο. Σε σχέση με όσους δεν καταναλώνουν νάττο, η συχνή βρώση του επιφέρει μείωση της θνησιμότητας λόγω καρδιαγγειακής νόσου κατά 24% και 21%, σε άντρες και γυναίκες αντίστοιχα.

Το νάττο έχει αρκετά πλεονεκτήματα για την υγεία, όπως:

• Πρόληψη της αρτηριοσκλήρυνσης, του εγκεφαλικού εμφράγματος και του εμφράγματος του μυοκαρδίου
• Αντιγηραντικές ιδιότητες
• Βελτιωμένη μνήμη
• Πρόληψη της οστεοπόρωσης
• Πρόληψη του καρκίνου
• Ενισχυμένη υγεία του δέρματος
• Προστασία ενάντια σε κρυολογήματα και τροφική δηλητηρίαση
• Υποστήριξη της υγείας του πεπτικού συστήματος
• Απώλεια βάρους

Πού οφείλονται αυτά τα οφέλη και τι πρέπει να προσέχουμε όταν καταναλώνουμε νάττο;

Ένα εξαιρετικά υγιεινό φαγητό

Τα οφέλη του νάττο για την υγεία είναι στενά συνδεδεμένα με τη μοναδική διαδικασία παραγωγής του. Φτιάχνεται από σόγια μαγειρεμένη στον ατμό, η οποία ύστερα τυλίγεται σε άχυρα τα οποία τη διατηρούν σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία που επιτρέπει στο φυσικό βακτήριο Bacillus natto να επιφέρει ζυμώσεις στη σόγια. Οι Ιάπωνες καταναλώνουν νάττο για πάνω από χίλια χρόνια. Η μέθοδος παραγωγής του είναι παρόμοια με την κινέζικη σόγια ντόουτσι, η οποία είναι επίσης υποστεί ζύμωση και είναι γνωστή ως μία ιδιαίτερα ωφέλιμη τροφή.

Χαρακτηριστικό του νάττο είναι τα κολλώδη νήματά του, τα οποία αποτελούνται από πολυμερή γλουταμινικού οξέως τα οποία συντίθεται από το βακτήριο Bacillus natto στη σόγια. Αυτά τα νήματα βοηθούν στη προστασία του τοιχώματος του στομάχου, διευκολύνουν την ομαλή προώθηση της τροφής και των απορριμάτων μέσω του εντέρου και προάγουν την εξουδετέρωση των τοξινών από το σώμα.

Το  Bacillus natto μπορεί να καταστείλει τη δραστηριότητα των επιβλαβών βακτηρίων, ενώ ταυτόχρονα ενισχύει την ανάπτυξη των ωφέλιμων βακτηρίων.

Μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Processes το 2020, βρήκε ότι το νάττο περιέχει αντιμικροβιακές ουσίες που μπορούν να καταστείλουν παθογενή βακτήρια όπως το Escherichia coli, το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού και το Staphylococcus aureus. Επιπροσθέτως, έρευνες έχουν δείξει πως το νάττο κατέχει αντιικές ιδιότητες, με την ναττοκινάση να είναι ικανή να διαταράσσει την πρωτεϊνική ακίδα του ιού SARS-CoV-2. Μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nutrients έδειξε ότι το νάττο μπορεί να αυξήσει τον αριθμό των ωφέλιμων βακτηρίων στο έντερο, όπως το μπιφιδοβακτήριο. Να σημειωθεί ότι χαμηλός αριθμός μπιφιδοβακτηρίων στο έντερο συνδέεται με μεταβολικές διαταραχές όπως υπέρταση και διαβήτης.

Δεδομένων των παραπάνω, το νάττο όντως είναι ένα εξαιρετικό υγιεινό φαγητό.

6 κύρια οφέλη  για την υγεία

1. Προάγει την πέψη

Το νάττο συντελεί στη ρύθμιση της πεπτικής λειτουργίας και μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση καταστάσεων όπως δυσεντερία, λοιμώξεις, γαστρεντερολογική φλεγμονή, φούσκωμα, δυσκοιλιότητα, δυσπεψία και ατελή εντερική κινητικότητα.

2. Αποτρέπει την οστεοπόρωση

Η βιταμίνη Κ που παράγεται από μικροοργανισμούς στο νάττο, γνωστή ως Κ2, διαφέρει από την Κ1 μορφή που βρίσκεται στα λαχανικά. Στο ανθρώπινο σώμα, η βιταμίνη Κ2 μπορεί επίσης να βιοσυντεθεί από τα βακτήρια του εντέρου. Εκτός του ότι προάγει τον σχηματισμό ασβεστίου στα οστά, η βιταμίνη Κ2 βοηθά στην πρόληψη της υπερβολικής απώλειας ασβεστίου από τα οστά, συνεισφέροντας στην πρόληψη της οστεοπόρωσης.

3. Αποτρέπει τον σχηματισμό θρόμβων στο αίμα

Η ναττοκινάση, η οποία παράγεται κατά τη ζύμωση του νάττο από το Bacillus natto, είναι μια φυσική ουσία με ισχυρές αντιθρομβωτικές ιδιότητες που βρίσκεται στις πρωτεΐνες του ζυμωμένου νάττο. Μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι η ναττοκινάση παραμένει ενεργή καθώς περνά από το όξινο περιβάλλον του στομάχου και τις αλκαλικές καταστάσεις των εντέρων. Με άλλα λόγια, η κατανάλωση νάττο μπορεί να ενισχύσει την ικανότητα του σώματος να διαλύει τους θρόμβους στο αίμα.

Περιλαμβάνοντας προϊόντα ζυμωμένου νάττο, μαζί με φυσικά συστατικά όπως τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το σκόρδο, στη δίαιτά σας, μειώνονται σημαντικά οι πιθανότητες σχηματισμού θρόμβων, και κατ’ επέκταση ο κίνδυνος εγκεφαλικού εμφράγματος, εμφράγματος του μυοκαρδίου και άλλων αγγειακών ασθενειών.

Ο κίνδυνος θρόμβωσης αυξάνεται κατά τη διάρκεια του βαθύ ύπνου από αργά τη νύχτα έως την αυγή. Επομένως, συνιστάται η κατανάλωση νάττο για βραδινό. Η ναττοκινάση παραμένει στην κυκλοφορία του αίματος για τέσσερεις έως δώδεκα ώρες μετά την κατανάλωση, ασκώντας πιθανά τις θρομβολυτικές της ιδιότητες για αυτό το χρονικό διάστημα.

4. Αποτρέπει τον καρκίνο

Μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Ιαπωνικό Περιοδικό Κλινικής Ογκολογίας υποδηλώνει ότι η συχνή κατανάλωση νάττο μπορεί να συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του μαστού στις γυναίκες.

5. Ενισχύει την μνήμη

Το νάττο περιέχει λεκιθίνη, η οποία βελτιώνει τη βραχυπρόθεσμη μνήμη. Αυτό είναι ιδιαίτερα ωφέλιμο για τους μαθητές και τα άτομα με πυρετώδη εργασιακά προγράμματα.

6. Υποστηρίζει την απώλεια βάρους

Μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Journal of Functioning Foods βρήκε ότι τα συστατικά του νάττο προάγουν τον μεταβολισμό του λίπους, συμβάλλοντας στην απώλεια βάρους. Όσοι προσπαθούν να χάσουν βάρος, μπορούν να δοκιμάσουν να ενισχύσουν τη δίαιτά τους περιλαμβάνοντας νάττο στη διατροφή τους.

Βέλτιστος χρόνος κατανάλωσης

Το νάττο μπορεί να καταναλώνεται καθημερινά, αλλά συνιστάται να μην καταναλώνεται με άδειο στομάχι, καθώς η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μπορεί να προκαλέσει δυσφορία σε όσους έχουν ευαίσθητο πεπτικό σύστημα.

Το νάττο είναι γενικά πιο ωφέλιμο όταν καταναλώνεται το βράδυ. Για τους περισσότερους ανθρώπους, 45 γραμμάρια περίπου την ημέρα επαρκούν. Όσοι έχουν καρδιαγγειακή νόσο ή θρόμβωση, η αύξηση της πρόσληψης σε περίπου 90 γραμμάρια ημερησίως συνιστάται για καλύτερα ωφέλη.

Η ανάπτυξη του Bacillus natto και η δραστηριότητα των ενζύμων του σχεδόν παύουν όταν καταψύχεται, οπότε είναι καλύτερα να καταψύχετε το νάττο που δεν έχετε χρησιμοποιήσει για να διατηρήσετε την ποιότητά του.

5 ομάδες ανθρώπων που πρέπει να αποφύγουν το νάττο

Για τα υγιή άτομα, η μέτρια κατανάλωση νάττο συνήθως δεν έχει παρενέργειες. Ωστόσο, για ορισμένες καταστάσεις και παθήσεις, απαιτείται προσοχή και η κατανάλωση νάττο θα πρέπει να γίνεται με τη συμβουλή και καθοδήγηση ιατρού:

• Διαταραχή της νεφρικής λειτουργίας: Το νάττο φτιάχνεται από σόγια, η οποία είναι υψηλή σε πρωτεΐνη και μπορεί να επιβαρύνει επιπλέον τους νεφρούς.
• Γαστρεντερικές ασθένειες: Άνθρωποι με στομαχικά έλκη, δυσπεψία, γαστρίτιδα ή συχνό στομαχικό πόνο θα πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωση του νάττο, καθώς περιέχει υψηλές ποσότητες φυτικών ινών, οι οποίες μπορούν να επιβαρύνουν το στομάχι.
• Ουρική νόσος: Το νάττο είναι ένα προϊόν σόγιας υψηλό σε πουρίνες, οι οποίες μπορούν να χειροτερέψουν τα συμπτώματα της ουρικής νόσου.
• Διαταραχές πήξης του αίματος ή λήψη αντιπηκτικών: Το νάττο δεν συνιστάται σε άτομα με ουλές που αιμορραγούν ούτε σε όσους βρίσκονται σε μετεγχειρητικό στάδιο, καθώς μπορεί να επηρεάσει τη δράση των αντιπηκτικών φαρμάκων.
• Αντιυπερτασική φαρμακευτική αγωγή: Η ναττοκινάση μπορεί να ενισχύσει την επίδραση των φαρμάκων για την πίεση του αίματος, οδηγώντας πιθανώς σε υπερβολικά υψηλή αρτηριακή πίεση. Επομένως, συνιστάται η αποφυγή κατανάλωσης νάττο ταυτόχρονα με τη λήψη αυτών των φαρμάκων. Άτομα που λαμβάνουν φάρμακα χαμηλής πίεσης πρέπει να συμβουλευτούν τον ιατρό τους πριν την κατανάλωση.

Του Kuo-Pin Wu

Οι απόψεις που εκφράζονται σε αυτό το άρθρο είναι του συγγραφέα και δεν αντανακλούν κατ’ ανάγκη τις απόψεις των Epoch Times. 

 

 

Για πρώτη φορά, ερευνητές βρήκαν μικροπλαστικά στον εγκέφαλο.

Η τελευταία μελέτη, που δημοσιεύθηκε στης 16 Σεπτεμβρίου στο JAMA (Περιοδικό της Αμερικανικής Ιατρικής Ένωσης), αναγνώρισε μικροπλαστικά στον οσφρητικό βολβό – η περιοχή του εγκεφάλου που βρίσκεται πάνω από την μύτη και είναι υπεύθυνη για την αίσθηση της όσφρησης. Αυτή η ανακάλυψη εγείρει νέες ανησυχίες πως αυτά τα μικροσκοπικά σωματίδια ενδεχομένως να προσπερνούν τα προστατευτικά τοιχώματα του εγκεφάλου και να εισέρχονται σε βαθύτερες περιοχές του εγκεφάλου, πιθανώς προκαλώντας ζημιά στην υγεία του εγκεφάλου και στην νευρολογική λειτουργία.

«Η ανάλυση μας των οσφρητικών βολβών από αποθανόντες ασθενείς στο Σάο Πάολο επιβεβαιώνουν την παρουσία μικροπλαστικών», είπε στους Epoch Times η Θάις Μαουάντ, ιατρός και επικεφαλής ερευνητής. Αυτό υποδηλώνει μια πιθανή δίοδο για αυτά τα σωματίδια να εισέλθουν στον εγκέφαλο.

Η Μαουάντ τόνισε επίσης την αβεβαιότητα γύρω από τις επιπτώσεις στην υγεία αυτών των ευρημάτων. «Δεν γνωρίζουμε ακόμη τις συνέπειες», είπε, σημειώνοντας ότι μελέτες σε ζώα υποδηλώνουν πιθανή νευροτοξικότητα και συσχετισμό με νευροεκφυλιστικές ασθένειες.

Ενώ τα μικροπλαστικά έχουν βρεθεί σε διάφορους ιστούς του σώματος, περιλαμβάνοντας τους πνεύμονες, το έντερο, το ήπαρ, τον πλακούντα, τους όρχεις και τo αίμα, έρευνες σχετικά με τις επιπτώσεις στην υγεία βρίσκονται ακόμη σε πρώιμο στάδιο. Χρειάζονται περισσότερες μελέτες για να κατανοήσουμε τις πιθανές επιπτώσεις στην υγεία.

 

Πλαστικά στον εγκέφαλο από καθημερινά προϊόντα

Τα μικροσκοπικά πλαστικά σωματίδια που βρίσκονται στον οσφρητικό βολβό του ανθρωπίνου εγκεφάλου απαντώνται συχνά σε καθημερινά προϊόντα όπως οι συσκευασίες των τροφίμων και τα ρούχα. Δεδομένης της ευρείας παρουσίας αυτών των σωματιδίων στον αέρα, η Μαουάντ και οι ερευνητές προτείνουν πως ίσως οι άνθρωποι λαμβάνουν τα μικροπλαστικά στον εγκέφαλο τους μέσω της εισπνοής αυτών μέσω της μύτης, όπως ομοίως συγκεκριμένα σωματίδια μόλυνσης του αέρα εισέρχονται στον εγκέφαλο.

Το πλαστικό δεν διαλύεται πλήρως. Μετατρέπεται σε μικρότερα κομμάτια με τον καιρό, μολύνοντας τον αέρα, το φαγητό και το νερό.

Η Μαουάντ είπε πως οι άνθρωποι εκτίθενται σε περισσότερα πλαστικά όταν βρίσκονται σε εσωτερικό χώρο.

«Εκτιθέμεθα σε τεράστιο βαθμό σε μικροπλαστικά», είπε. «Τα εισπνέουμε περισσότερο όταν είμαστε μέσα παρά έξω.»

Οι ερευνητές εξέτασαν τον εγκέφαλο από 15 αποθανόντα άτομα, ηλικίας 33 έως 100 ετών, και βρήκαν μικροπλαστικά στον οσφρητικό βολβό σε οχτώ εξ αυτών. Το πιο σύνηθες πλαστικό που βρέθηκε ήταν το πολυπροπυλένιο, απαρτίζοντας σχεδόν το 44% των δειγμάτων. Το πολυπροπυλένιο χρησιμοποιείται σε αντικείμενα όπως τις συσκευασίες φαγητού, τα καλαμάκια και ορισμένες ίνες ρούχων. Άλλα πλαστικά που βρέθηκαν περιελάμβαναν:

• Νάιλον/πολυαμίδη: Χρησιμοποιείται στα ρούχα, στα χαλιά και σε βιομηχανικά προϊόντα.
• Πολυαιθυλένιο: Βρίσκεται στις πλαστικές σακούλες, τα μπουκάλια και τα δοχεία.
• Οξικό άλας αιθυλενίου βινυλίου (Ethylene Vinyl Acetate – EVA): Χρησιμοποιείται σε ευλύγιστες συσκευασίες και σε ορισμένα υποδήματα.

Τα μικροπλαστικά μετρήθηκαν μεταξύ 5,5 και 26,4 μικρόμετρα σε μέγεθος – πολύ μικρότερα από την πιο λεπτή σκόνη. Για να το δούμε από άλλη άποψη, εάν χωρίσουμε μια ανθρώπινη τρίχα σε 13 τμήματα θα έχουμε περίπου το μέγεθος του πιο μικρού μικροπλαστικού που βρέθηκε.

 

Περνώντας το τοίχωμα του εγκεφάλου

Υπάρχει μια μικρή δίοδος στην μύτη που επιτρέπει στα νεύρα του οσφρητικού συστήματος να περνούν από την μύτη στον εγκέφαλο, είπε η Μαουάντ, η οποία είναι καθηγήτρια ιατρικής στο Institute for Advanced Studies (Ινστιτούτο Προηγμένων Σπουδών) στο Πανεπιστήμιο του Σάο Πάολο.

Υποπτεύεται ότι τα μικροπλαστικά μπορούν να εισέλθουν στον εγκέφαλο χρησιμοποιώντας την ίδια δίοδο. Αυτή η απευθείας δίοδος μπορεί να επιτρέψει στα πλαστικά σωματίδια να εισέλθουν στον εγκέφαλο χωρίς να περάσουν από το τοίχωμα αίματος-εγκεφάλου, το οποίο δρα ως προστατευτική ασπίδα για να αποτρέψει τον εγκέφαλο από βλαβερές ουσίες.

Τα μικροπλαστικά σωματίδια ίσως να μπορούν να αλληλεπιδράσουν με τα νεύρα του οσφρητικού συστήματος μέσω αυτής της διόδου, είπε.

Μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι τα μικροπλαστικά μπορούν να επηρεάσουν περιοχές του εγκεφάλου που συνδέονται με τις αισθητήριες επεξεργασίες και την μνήμη.

Οι δίοδοι μύτης-εγκεφάλου έχουν παρατηρηθεί με σωματίδια ατμοσφαιρικής μόλυνσης άνθρακα, υποδηλώνοντας πως τα μικροπλαστικά ενδεχομένως να κάνουν το ίδιο. Μερικές μελέτες σε ζώα υποδεικνύουν ότι τα μικροπλαστικά μπορούν πιθανώς να διαπεράσουν το τοίχωμα αίματος-εγκεφάλου και να επηρεάσουν διάφορες περιοχές του εγκεφάλου.

 

Επιπτώσεις στην υγεία πέρα από τα μικροπλαστικά

Το πρόβλημα των πλαστικών δεν είναι μονάχα τα μικροπλαστικά, είπε η Μαουάντ. Είναι επίσης όλα τα πρόσθετα που βρίσκονται στα πλαστικά. Αυτά τα πρόσθετα, τα οποία χρησιμοποιούνται για να προσδώσουν ιδιότητες όπως χρώμα και θερμική αντίσταση, μπορούν να είναι βλαβερά. Κάποια είναι καρκινογενή ή δρουν ως ενδοκρινικοί διαταράκτες και μπορούν να απελευθερωθούν όταν τα πλαστικά θερμαίνονται, όπως λόγου χάριν σε φούρνο μικροκυμάτων.

Επιπροσθέτως, «η παρουσία μη εύπεπτων μικροπλαστικών σωματιδίων με πρόσθετα μπορούν να προκαλέσουν αντιδράσεις», συγκεκριμένα στην ανάπτυξη του εγκεφάλου, πρόσθεσε.

Εξάλλου, προηγούμενες έρευνες έχουν συνδέσει τα λεπτά σωματίδια στον αέρα με εγκεφαλικά θέματα όπως άνοια, με μερικές ασθένειες όπως την νόσο Πάρκινσον πιθανώς να ξεκινούν με ρινικά συμπτώματα. Τόσο τα λεπτά σωματίδια όσο και τα μικροπλαστικά έχουν δείξει ότι πιθανώς να επηρεάζουν αρνητικά την ανάπτυξη του εγκεφάλου σε πειράματα, σύμφωνα με την μελέτη.

Για να ελαχιστοποιήσουμε την έκθεση στα μικροπλαστικά, η Μαουάντ συνιστά:

• Περιορισμό της χρήσης των πλαστικών: Μειώστε την χρήση των πλαστικών συσκευασιών και περιτυλιγμάτων, ειδικά για τα φαγητά και τα αφεψήματα.
• Επιλέξτε τις φυσικές ίνες: Προτιμήστε ρούχα και υφάσματα φτιαγμένα από φυσικά υλικά παρά από συνθετικές ίνες.
• Αποφύγετε την θέρμανση πλαστικών: Αποφύγετε να θερμαίνετε στα μικροκύματα τρόφιμα σε πλαστικές συσκευασίες ή σε πλαστικά περιτυλίγματα.

 

Της Cara Michelle Miller

Νέο αντιβιοτικό ανακαλύπτουν οι επιστήμονες, το οποίο στοχεύει τον κύριο ένοχο για την ουλίτιδα.

Σε μελέτη του Αυγούστου που δημοσιεύθηκε στο Περιοδικό Στοματικής Μικροβιολογίας (Journal of Oral Microbiology), FP-100, οι ερευνητές χρησιμοποίησαν ποντίκια και βρήκαν πως ένα αντιβιοτικό στενού φάσματος εξουδετέρωσε τα κακά βακτήρια που ονομάζονται Fusobacterium nucleatum, χωρίς να προκαλέσουν ζημιά στα ωφέλιμα βακτήρια και μειώνοντας, παράλληλα σημαντικά την απώλεια οστών που προκαλεί η ασθένεια.

«Αυτού του είδους το “άσπρο ή μαύρο” δεδομένο δεν συμβαίνει σχεδόν ποτέ», είπε σε δήλωση Τύπου ο Δρ Αλπντογκάν Καντάρτσι [Alpdogan Kantarci], επικεφαλής επιστήμονας στο ADA Forsyth και επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης.

Εάν πετύχει στους ανθρώπους, αυτή η στοχευμένη προσέγγιση μπορεί να βελτιώσει τη στοματική υγεία και να βοηθήσει στην πρόληψη της ουλίτιδας και τη διάδοση της πέρα από το στόμα. Ωστόσο, οι ειδικοί προειδοποιούν πως οι δοκιμές στους ανθρώπους δεν έχουν ακόμα ξεκινήσει.

Ο κύριος ένοχος

Αρκετά είναι τα είδη βακτηρίων στα οποία αποδίδεται η απαρχή και η εξέλιξη της ουλίτιδας, με το F. Nucleatum να είναι ένα από τα επικρατέστερα. Καθώς η φλεγμονή των ούλων επιδεινώνεται, τα F. Nucleatum πολλαπλασιάζονται, μαζί με άλλα επιβλαβή βακτήρια.

Στο στόμα, το F. Nucleatum σχηματίζει ένα οδοντικό βιοφίλμ το οποίο είναι μια στοιβάδα από βλεννώδη βακτήρια που σκεπάζουν τα δόντια. Εισβάλει στα κύτταρα των ούλων και εξασθενεί το ανοσοποιητικό τους σύστημα, διευκολύνοντας την εισβολή επιπλέον βακτηρίων και τον σχηματισμό ουλίτιδας.

Τα βακτήρια μπορούν, επίσης, να κρυφτούν μέσα στα κύτταρα του ανοσοποιητικού, ενεργώντας ως Δούρειος Ίππος για τη μεταφορά των βακτηρίων σε μακρινά όργανα, σύμφωνα με τον Δρα Καντάρτσι. Ως αποτέλεσμα, μερικές μελέτες υποδεικνύουν ότι τα βακτήρια μπορεί να συνδέονται με την ανάπτυξη χρόνιων ασθενειών, περιλαμβάνοντας την καρδιακή νόσο, τη νόσο του Αλτσχάιμερ και τον καρκίνο του παχέος εντέρου.

Μια στοχευμένη προσέγγιση

Το FP-100, ένα αντιβιοτικό στενού φάσματος, αντιμετωπίζει αποτελεσματικά την περιοδοντίτιδα χωρίς να προκαλεί ζημιά στα ωφέλημα βακτήρια, λένε οι ερευνητές.

Η περιοδοντίτιδα, στάδιο προχωρημένης ουλίτιδας, αναπτύσσεται όταν η φλεγμονή που δεν έχει αντιμετωπιστεί προκαλεί τη συγκέντρωση βακτηρίων ανάμεσα στα ούλα και τα δόντια, επηρεάζοντας τις ρίζες των δοντιών και τα γύρω οστά, οδηγώντας εν τέλει σε απώλεια δοντιών.

Αν και η ουλίτιδα δεν είναι ιάσιμη, είναι ωστόσο διαχειρίσιμη με καλή στοματική υγιεινή, βαθύ καθαρισμό των ριζών, και σε σοβαρές περιπτώσεις, με εγχείριση. Οι οδοντίατροι μερικές φορές συνταγογραφούν αντιβιοτικά για να συμπληρώσουν τις μηχανικές θεραπείες.

Τα αντιβιοτικά ευρέος φάσματος, όπως η αμοξιλίνη, χρησιμοποιούνται τυπικά ως συμπληρώματα θεραπειών, είπε στους Epoch Times ο Δρ Πιερλουίτζι Μπάλιτσε [Dr. Pierluigi Balice], πιστοποιημένος περιοδοντολόγος στη Newton Dental Associates της Μασαχουσέτης.

Εν τούτοις, τα αντιβιοτικά ευρέος φάσματος σκοτώνουν και τα επιβλαβή και τα ωφέλιμα βακτήρια, επεσήμανε στους Epoch Times ο Δρ Τζέισον Σέλλαρς [Dr. Jason Cellars], οδοντίατρος στη Seacliff Dental.

«Ουσιαστικά, τα αντιβιοτικά είναι ένας παράγοντας κινδύνου για τις ευκαιριακές παθογόνες λοιμώξεις», είπε στους Epoch Times ο Σον Γκίμπονς [Sean Gibbons], αναπληρωτής καθηγητής στο Ινστιτούτο Βιολογίας Συστημάτων (Institute for Systems Biology).

Στη μελέτη, ερευνητές εξέτασαν το  FP-100 σε καλλιέργεια βακτηρίων και σε ποντίκια με ουλίτιδα.

Το FP-100 μείωσε σημαντικά το F. Nucleatum στις καλλιέργειες βακτηρίων. Κατάφερε να σκοτώσει το F. Nucleatum σε χαμηλές δόσεις, χωρίς να επηρεάσει σημαντικά τα άλλα μικρόβια στο στόμα. Ισχυρές δόσεις FP-100 προκάλεσαν σημαντικές αλλαγές στη γενική σύνθεση του μικροβιώματος τη δεύτερη μέρα.

Τα ποντίκια που έλαβαν αγωγή FP-100 δεν είχαν κανένα ανιχνεύσιμο F. Nucleatum σε σύγκριση με τα ποντίκια ελέγχου, όπου κάθε δείγμα είχε ανιχνεύσιμες αποικίες F. Nucleatum. Έδειξαν, επίσης, να έχουν μικρότερη απώλεια οστών και φλεγμονή από την ομάδα ελέγχου, υποδηλώνοντας ότι η στόχευση του F. Nucleatum μπορεί να μειώσει αποτελεσματικά την ουλίτιδα.

Μία πολλά υποσχόμενη θεραπεία

Οι ερευνητές έδωσαν έμφαση στο ότι η στοχευμένη εξολόθρευση του F. Nucleatum θα μπορούσε να σπάσει τη σύνδεση μεταξύ στοματικών και συστημικών ασθενειών, μειώνοντας πιθανώς τις πιθανότητες ανάπτυξης παθήσεων όπως ο καρκίνος του παχέος εντέρου.

Ωστόσο, οι ειδικοί συνιστούν να είμαστε ακόμα επιφυλακτικοί.

Παρόλο που το σκεπτικό της μελέτης είναι βασισμένο σε συμπαγή επιστημονική λογική, είναι σημαντικό να σημειωθεί πως η έρευνα επί του παρόντος βασίζεται στο ζωικό μοντέλο, αντιπροσωπεύοντας ένα χαμηλό επίπεδο επιστημονικών αποδεικτικών στοιχείων, είπε ο Μπάλιτσε. «Παρόμοιες προσεγγίσεις που στοχεύουν συγκεκριμένα βακτήρια έχουν εξερευνηθεί σε αρκετές μικροβιολογικές μελέτες στο παρελθόν, χωρίς να φτάνουν σε κλινικές εφαρμογές», επεσήμανε. «Αν και ελπίζω πως αυτή η μελέτη μπορεί να μεταφερθεί και σε ανθρώπους, παραμένω επιφυλακτικός.»

«Δεν υπάρχει κανένα ζωικό μοντέλο που να μιμείται όλα τα χαρακτηριστικά της ανθρώπινης περιοδοντίτιδας και της αρχιτεκτονικής των ιστών της ή της επούλωσης», ανέφερε μελέτη του 2024 για την αντιμετώπιση της περιοδοντίτιδας.

Ο Δρ Μπάλιτσε δήλωσε ότι τα στοχευμένα αντιμικροβιακά δεν χρησιμοποιούνται συχνά στην κλινική πρακτική, συνήθως λόγω των περιορισμένων αποδεικτικών στοιχείων όταν εξετάζονται σε ανθρώπινες τυχαιοποιημένες κλινικές δοκιμές.

Ο Δρ Σέλλαρς είπε ότι τα παρόντα ευρήματα δεν δικαιολογούν τη χρήση των αντιβιοτικών στην περιοδοντίτιδα.

Το κύριο ζήτημα με την περιοδοντίτιδα είναι ότι πρόκειται για ένα πλήθος κακών βακτηρίων και φυσικής πλάκας που προκαλούν τη φλεγμονή και την ασθένεια, πρόσθεσε ο Δρ Σέλλαρς. Εξοντώνοντας ένα στέλεχος των βλαβερών βακτηρίων δεν λύνει το πρόβλημα, επειδή τα άλλα βακτήρια απλά θα πάρουν την θέση του, συνεχίζοντας την πρόοδο της ασθένειας.

«[Η περιοδοντίτιδα] είναι μια χρόνια ασθένεια, κάτι που καθιστά δύσκολη τη μελέτη της, επειδή τα αποτελέσματα της θεραπείας πρέπει να παρακολουθούνται για χρόνια και όχι απλά για μήνες ή εβδομάδες», εξήγησε.

Αν και η μελέτη έδειξε ότι το FP-100 δεν επηρεάζει το εγγενές μικροβίωμα, «τα περισσότερα αντιβιοτικά στενού φάσματος στοχεύουν μια υποκατηγορία κοινών βακτηρίων», είπε ο Γκίμπονς, προσθέτοντας ότι τα αντιμικροβιακά στενού φάσματος συνήθως ανακαλύπτονται και αναπτύσσονται δυσκολότερα.

Άλλες ανερχόμενες θεραπείες για την περιοδοντίτιδα περιλαμβάνουν φυτικά εκχυλίσματα, προβιοτικά και φάρμακα που αναστέλλουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Της Rachel Ann T. Melegrito

Θα μπορούσε κάτι τόσο κοινό όπως το μαγειρικό αλάτι να είναι το κλειδί για την ανάπτυξη της θεραπείας του καρκίνου;

Δύο νέες μελέτες, που δημοσιεύθηκαν στις 28 Αυγούστου στο περιοδικό Nature Immunology, διαπίστωσαν ότι τα αυξημένα επίπεδα αλατιού ενισχύουν σημαντικά τις αντικαρκινικές ικανότητες των κυττάρων του ανοσοποιητικού.

Μία από τις δύο μελέτες έδειξε, επίσης, ότι τα ποντίκια που ακολούθησαν μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι μείωσαν το μέγεθος των όγκων τους ως αποτέλεσμα.

«Μείναμε έκπληκτοι βλέποντας ότι το αλάτι βελτίωσε τη ζωντάνια τους, τον μεταβολισμό τους και τη λειτουργία καταπολέμησης [των όγκων], οδηγώντας σε μείωση της ανάπτυξης των όγκων στα ποντίκια», είπε στους Epoch Times μέσω email η Δρ Κριστίνα Ζιελίνσκι, επικεφαλής συγγραφέας μιας εκ των μελετών.

«Το αλάτι αποδείχθηκε πως είναι ένα απλό αλλά αγνοημένο στοιχείο», που ενισχύει την αποτελεσματικότητα των αντικαρκινικών κυττάρων, πρόσθεσε η Δρ Ζιελίνσκι, η οποία είναι  επικεφαλής του τμήματος Ανοσολογίας Λοιμώξεων στο Πανεπιστήμιο Φρίντριχ Σίλλερ (Friedrich Schiller University) της Ιένας, στη Γερμανία.

Ενώ μελέτες υποδηλώνουν ότι μια προσέγγιση βασισμένη στο αλάτι θα μπορούσε να γίνει ένα πολύτιμο εργαλείο για την αντιμετώπιση του καρκίνου, οι ερευνητές είπαν σε δήλωση Τύπου πως δεν συνιστούν την επιπρόσθετη κατανάλωση αλατιού στους ανθρώπους για να ενεργοποιήσουν μια ανοσολογική αντίδραση ενάντια στον καρκίνο.

Το αλάτι ενισχύει τα φονικά Τ κύτταρα

Ερευνητές από το Ινστιτούτο Λάιμπνιτς για την Έρευνα Φυσικών Προϊόντων και τη Λοιμώδη Βιολογία – στο Ινστιτούτο Χανς Κνολλ ανακάλυψαν ότι το νάτριο, ένα συστατικό του μαγειρικού αλατιού, ενισχύει σημαντικά τη δραστηριότητα των Τ κυττάρων. Τα Τ κύτταρα είναι ένα είδος κυττάρων του ανοσοποιητικού που καταπολεμούν τον καρκίνο.

Τα φονικά Τ κύτταρα, συγκεκριμένα τα CD8+ κύτταρα, είναι απαραίτητα για την αναγνώριση και την καταστροφή των καρκινικών κυττάρων. Αναγνωρίζουν τα καρκινικά κύτταρα από τις καρκινικές πρωτεΐνες και απελευθερώνουν τοξικές ουσίες για να τα σκοτώσουν απευθείας.

Η μελέτη με επικεφαλής τη Δρα Ζιελίνσκι έδειξε ότι οι ανθρώπινοι καρκινικοί όγκοι μαστών έχουν υψηλότερα επίπεδα νατρίου σε σχέση με τους υγιείς ιστούς. Η προσθήκη αλατιού βοήθησε τα Τ κύτταρα να καταπολεμήσουν τον καρκίνο, οδηγώντας σε μεγαλύτερα ποσοστά επιβίωσης για τους ασθενείς.

Τ κύτταρα τα οποία επεξεργάστηκαν με αλάτι προστέθηκαν επίσης στους όγκους στις καλλιέργειες κυττάρων και στα ποντίκια. Οι ερευνητές βρήκαν ότι το αλάτι βοηθάει τα Τ κύτταρα να χρησιμοποιήσουν τη ζάχαρη και τα αμινοξέα καλύτερα, με αποτέλεσμα την επαύξηση της ικανότητας εξουδετέρωσης των καρκινικών όγκων.

«Μπορέσαμε να δείξουμε ότι το νάτριο ενισχύει την ανοσολογική αντίδραση των κυττάρων CD8+», είπε ο Τσανγκ-Φενγκ Τσου, συν-συγγραφέας της μελέτης, σε δήλωση Τύπου.

Περαιτέρω πειράματα έδειξαν ότι «οι παγκρεατικοί όγκοι συρρικνώθηκαν στα ποντίκια αφού τα εμβολιάσαμε με Τ κύτταρα στα οποία είχε γίνει προηγουμένως επεξεργασία με αλάτι», εξήγησε ο κος Τσου. Το αλάτι βελτίωσε τον μεταβολισμό και τα επίπεδα ενέργειας των Τ κυττάρων ενεργοποιώντας μια ειδική αντλία στα Τ κύτταρα.

«Αυτή η αντλία ενισχύει την είσοδο ασβεστίου στα κύτταρα, ενεργοποιώντας σήματα που ενισχύουν την ενεργοποίηση των Τ κυττάρων CD8+», πρόσθεσε η Δρ Ζιελίνσκι.

Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι μειώνει τους όγκους

Μελέτη του Ερευνητικού Νοσοκομείου IRCCS Humanitas στην Ιταλία, με επικεφαλής τον Ενρίκο Λούλι, επίσης έδειξε ότι η προσθήκη αλατιού στις κυτταρικές καλλιέργειες μπορεί να ξυπνήσει τα Τ κύτταρα, αυξάνοντας τη μακροζωία τους και τη δράση τους κατά των όγκων.

Ποντίκια στα οποία δόθηκε περισσότερο αλάτι επίσης έδειξαν μειωμένη ανάπτυξη των όγκων λόγω της βελτιωμένης δραστηριότητας των Τ κυττάρων, βρήκαν οι ερευνητές.

Ο Λούλι δήλωσε σε δελτίο Τύπου πως η προσθήκη αλατιού εμποδίζει τη γρήγορη εξάντληση των  κυττάρων. Βελτιώνει επίσης τον μεταβολισμό και την ενέργεια των Τ κυττάρων, κάνοντας τα πιο αποτελεσματικά ενάντια στον καρκίνο.

Οι ερευνητές βρήκαν πως η προσθήκη αλατιού στα Τ κύτταρα είχε επίδραση παρόμοια με αυτήν της έκθεσης των κυττάρων σε φάρμακα ανοσοθεραπείας και βελτίωνε τη δραστηριότητα τους.

Η συν-συγγραφέας της μελέτης, ογκολόγος και ερευνήτρια Ανιέζε Λοζούρντο, είπε σε δήλωση Τύπου ότι τα υψηλότερα επίπεδα νατρίου στο αίμα συνδέονται με καλύτερη απόκριση στην καρκινική ανοσοθεραπεία.

Ωστόσο, οι συγγραφείς επεσήμαναν πως μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι «δεν μεταφράζεται ευθέως στους ανθρώπους λόγω των συνεπειών που θα μπορούσε να έχει στο καρδιαγγειακό σύστημα».

Αντ΄αυτού, προτείνουν την έκθεση των Τ κύτταρων σε υψηλά επίπεδα αλατιού για σύντομο χρονικό διάστημα και τη μεταμόσχευσή τους στους ασθενείς ως μια μορφή καρκινικής θεραπείας.

«Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι το χλωριούχο νάτριο έχει σημαντικό αντίκτυπο στη λειτουργικότητα των CD8 Τ λεμφοκυττάρων, κύτταρα κρίσιμα για την αντικαρκινική απόκριση», είπε ο Λούλι.

Σύμφωνα με την ομάδα, ενώ αυτά τα ευρήματα είναι πολλά υποσχόμενα, χρήζουν επιβεβαίωσης σε κλινικό περιβάλλον.

Η προσοχή είναι το κλειδί

Αυτά τα ευρήματα προσθέτουν σε ένα όλο και αυξανόμενο σώμα αποδείξεων που δείχνουν ότι το αλάτι ενισχύει την ανοσολογική απόκριση του σώματος κατά των καρκινικών κυττάρων. Μελέτη του 2019 από το Βέλγιο έδειξε ότι μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι στα ποντίκια μείωσε την ανάπτυξη των όγκων, σε σχέση με τα ποντίκια που δεν ακολούθησαν ανάλογη δίαιτα.

Παρόλα αυτά, χρειάζεται προσοχή. Παρά τα πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα, ο Δρ Λούλι δήλωσε πως αυξάνοντας απλά την πρόσληψη αλατιού μέσω της διατροφής δεν θα έχει τα ίδια αποτελέσματα και θα μπορούσε μάλιστα να αποβεί επιβλαβής.

Πρόσφατη μελέτη βρήκε ότι οι άνθρωποι που αλάτιζαν περισσότερο το φαγητό τους είχαν 41% περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν γαστρικό καρκίνο σε σχέση με αυτούς που σπάνια ή ποτέ δεν πρόσθεταν αλάτι. Έρευνες δείχνουν επίσης πως η υπερβολική πρόσληψη αλατιού μπορεί να οδηγήσει σε καρδιαγγειακή νόσο, χρόνια νεφρική νόσο, οστεοπόρωση και καρκίνο του στομάχου.

Ο Δρ Λούλι πρόσθεσε πως τα πλεονεκτήματα που παρατηρήθηκαν στις μελέτες είναι σχετικά με την επεξεργασία των συγκεντρώσεων του αλατιού έξω από το σώμα για την ενίσχυση της δραστηριότητας των κυττάρων του ανοσοποιητικού. Η Δρ Ζιελίνσκι συμφωνεί, προσθέτοντας πως η εστίαση βρίσκεται στην έκθεση των κυττάρων του ανοσοποιητικού σε υψηλότερες συγκεντρώσεις αλατιού σε ένα ελεγχόμενο περιβάλλον προτού εισαχθούν στους ασθενείς.

Και οι δύο ερευνητικές ομάδες εξερευνούν τώρα το πώς αυτά τα ευρήματα θα μπορούσαν να μεταφερθούν σε ένα κλινικό περιβάλλον για την πρόοδο της ανοσοθεραπείας.

Της  Cara Michelle Miller

 

Οι στατίνες χρησιμοποιούνται συχνά για τη μείωση της χοληστερίνης, ιδιαίτερα της λιποπρωτεΐνης χαμηλής πυκνότητας χοληστερίνης (LDL-C), η οποία συχνά αναφέρεται ως «κακή» χοληστερίνη. Περίπου 40 εκατομμύρια άνθρωποι στις ΗΠΑ λαμβάνουν τέτοια φάρμακα.

Ωστόσο, οι στατίνες μπορεί να έχουν και παρενέργειες, όπως μυϊκό πόνο, αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και αντιστρέψιμη μείωση της γνωστικής ικανότητας.

Αυτό το άρθρο παρουσιάζει τέσσερεις εναλλακτικές προσεγγίσεις, που συμβάλλουν στη διατήρηση της χοληστερίνης σε υγιές επίπεδο.

Τροποποιήστε τη δίαιτά σας

Το πρώτο βήμα είναι να κάνετε αλλαγές στη διατροφή σας. Μια δίαιτα βασισμένη στα λαχανικά μπορεί να μειώσει σημαντικά τόσο τα συνολικά επίπεδα χοληστερίνης όσο και αυτά της LDL.

Μια συστηματική αναθεώρηση, που δημοσιεύθηκε στο Ευρωπαϊκό Περιοδικό Καρδιολογίας το 2023, τονίζει την επίδραση μίας δίαιτας βασισμένης σε φυτικά προϊόντα στη χοληστερίνη. Η αναθεώρηση ανέλυσε 30 μελέτες, 18 εκ των οποίων διεξήχθησαν στις ΗΠΑ, αποκαλύοντας ότι, σε σχέση με τις παμφάγες δίαιτες, οι φυτικές δίαιτες μείωσαν τη χοληστερίνη LDL κατά 10%, τη συνολική χοληστερίνη κατά 7%, και την απολιποπρωτεΐνη Β, την κύρια πρωτεΐνη της χοληστερίνης LDL, κατά 14%.

Μια από τις πιο γνωστές δίαιτες κατά της χοληστερίνης είναι η μεσογειακή δίαιτα, η οποία εστιάζει στην πρόσληψη φρούτων, λαχανικών, σιτηρών ολικής άλεσης και ψαριών, καθώς επίσης και υγιεινών λιπαρών όπως το ελαιόλαδο. Αυτή η δίαιτα αποδεδειγμένα μειώνει τα επίπεδα της χοληστερίνης και τις πιθανότητες ανάπτυξης καρδιαγγειακής νόσου.

Κλινική δοκιμή, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό The Lancet το 2022, έδειξε πως για τους ασθενείς με στεφανιαία νόσο, η μεσογειακή δίαιτα είναι πιο αποτελεσματική από μια δίαιτα χαμηλή σε λιπαρά. Παρόλο που και οι δύο δίαιτες συντελούν στην αποτροπή καρδιαγγειακών περιστατικών όπως έμφραγμα και εγκεφαλικό, η μεσογειακή δίαιτα μείωσε τον κίνδυνο κατά 26% σε σχέση με τη δίαιτα χαμηλών λιπαρών. Τα πλεονεκτήματα ήταν πιο έντονα στους άντρες, με τη μεσογειακή δίαιτα να μειώνει τον κίνδυνο ασθενειών ή θανάτου κατά 33% σε σχέση με τις δίαιτες χαμηλών λιπαρών. Δεν βρέθηκε καμία διαφορά μεταξύ των γυναικείων ομάδων.

Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα διαλυτών φυτικών ινών, όπως η βρώμη, το κριθάρι και τα όσπρια, συμβάλλουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερίνης LDL. Μελέτη βρήκε ότι η καθημερινή κατανάλωση τριών γραμμαρίων β-γλυκάνης, διαλυτής φυτικής ίνας που βρίσκεται στη βρώμη, μπορεί να μειώσει τη χοληστερίνη LDL κατά 0,25 mmol/L και τη συνολική χοληστερίνη κατά 0,30 mmol/L, χωρίς να επηρεάσει την υψηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνη χοληστερίνη (HDL), συχνά γνωστή και ως «καλή» χοληστερίνη. Τα βέλτιστα επίπεδα χοληστερίνης  LDL θα πρέπει να μην υπερβαίνουν τα 2,6 mmol/L. Τα άτομα διαγιγνώσκονται με υπερχοληστερολαιμία αν τα επίπεδα χοληστερίνης LDL τους είναι πάνω από 3,4 mmol/L.

Λάβετε συγκεκριμένα συμπληρώματα

Εκτός από τη δίαιτα, μπορείτε να λάβετε και συμπληρώματα όπως φυτικές στερόλες ή φυτικές στανόλες, οι οποίες προέρχονται από φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και σιτηρά. Αυτές οι χημικές ενώσεις βοηθούν στην παρεμπόδιση της απορρόφησης της χοληστερίνης από το έντερο. Μελέτη υποδηλώνει πως η λήψη 2 γραμμαρίων φυτοστερόλης ημερησίως μπορεί να μειώσει την LDL χοληστερίνη κατά περίπου 9%.

Μια άλλη επιλογή είναι να λάβετε υπ’ όψιν τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία βρίσκονται στο λάδι των ψαριών και το λάδι του λιναρόσπορου. Μελέτη έδειξε πως η λήψη περισσότερων από 2 γραμμαρίων ω-3 ημερησίως μειώνει τα επίπεδα τριγλυκεριδίων και χοληστερίνης, χωρίς να επηρεάζει την HDL χοληστερίνη. Συνιστάται είτε η λήψη συμπληρωμάτων με ω-3 είτε η κατανάλωση ψαριών βαθέων υδάτων.

Η μαγιά κόκκινου ρυζιού περιέχει monacolin K,, μια φυσική μορφή λοβαστατίνης, ένα κοινό φάρμακο στατίνης. Έρευνες έχουν δείξει πως η μαγιά κόκκινου ρυζιού μειώνει αποτελεσματικά τα επίπεδα χοληστερίνης LDL, με αποτελέσματα συγκρίσιμα με αυτά που επιτυγχάνονται από μέτριας εντάσεως φάρμακα στατίνης.

Βελτιώστε τις συνήθειές σας

Ο τρόπος ζωής μας παίζει αποφασιστικό ρόλο στη διαχείριση των επιπέδων της χοληστερίνης.

Το πρώτο μέλημά σας πρέπει να είναι η συχνή άσκηση. Έρευνες έχουν δείξει πως η τακτική φυσική άσκηση βοηθά στην αύξηση της HDL ενώ μειώνει την LDL χοληστερίνη και τα τριγλυκερίδια. Οι αερόβιες ασκήσεις όπως το περπάτημα, το τρέξιμο και το ποδήλατο είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικές.

Η διατήρηση ενός υγιούς βάρους είναι επίσης κρίσιμη. Η μείωση του βάρους σας και η άσκηση ελαττώνουν σημαντικά τα λιπίδια στο αίμα.

Το κάπνισμα είναι ένας ακόμα καίριος παράγοντας, καθώς καταστρέφει την εσωτερική επίστρωση των αιμοφόρων αγγείων και τα καθιστά πιο επιρρεπή στο σχηματισμό πλάκας, η οποία αποτελείται από χοληστερίνη και λιπώδεις ουσίες. Λόγω αυτού, το κόψιμο του καπνίσματος μπορεί αρχικά να προκαλέσει απότομη αύξηση της HDL χοληστερίνης, σύμφωνα με έρευνες.

Πέραν τούτου, το κόψιμο του καπνίσματος μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου και βοηθά στην πρόληψη από άλλες παθήσεις, όπως καρκίνο του πνεύμονα και εμφύσημα.

Εξερευνήστε εναλλακτικά φάρμακα

Υπάρχουν φάρμακα χωρίς στατίνες τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερίνης και είναι κατάλληλα για ασθενείς που δεν αντέχουν τις στατίνες ή των οποίων τα επίπεδα χοληστερίνης παραμένουν υψηλά παρά τη θεραπεία με τις στατίνες:

• Απομονωτές χολικών οξέων: Αυτά τα φάρμακα δεσμεύονται στα χολικά οξέα στο έντερο, μειώνοντας την απορρόφηση της χοληστερίνης από την τροφή και δίνοντας εντολή στο ήπαρ να μετατρέψει περισσότερη χοληστερίνη σε χολικά οξέα για αποβολή. Οι απομονωτές χολικών οξέων χρησιμοποιούνται συχνά σε συνδυασμό με άλλα φάρμακα.
• Εζετιμίμπη: Ομοίως, η εζετιμίμπη μειώνει την απορρόφηση της χοληστερίνης από το λεπτό έντερο, η οποία με τη σειρά της μειώνει τα επίπεδα της χοληστερίνης LDL. Συνήθως χρησιμοποιείται παράλληλα με τα φάρμακα στατίνης.
• Αναστολείς PCSK9: Οι αναστολείς PCSK9 είναι ενέσιμα φάρμακα που ενισχύουν την ικανότητα του ήπατος να καθαρίζει την LDL χοληστερίνη, οδηγώντας σε σημαντική μείωση των επιπέδων χοληστερίνης. Μελέτη έχει δείξει πως αυτά τα φάρμακα είναι αποτελεσματικά στην αντιμετώπιση της οικογενούς υπερχοληστερολαιμίας (υψηλά επίπεδα χοληστερίνης στο αίμα).

Εν συντομία, οι αλλαγές των διατροφικών και όχι μόνο συνηθειών μας, με έμφαση στη σωματική άσκηση και με παράλληλη χρήση συμπληρωμάτων ή/και εναλλακτικών φαρμακευτικών αγωγών, καθορίζουν τελικά τα επίπεδα της χοληστερίνης. Συνιστάται να συμβουλευτείτε τον ιατρό σας και έναν έμπειρο ειδικό ολοκληρωμένης ιατρικής για να βρείτε την προσέγγιση που ταιριάζει καλύτερα στις ανάγκες σας.

Οι απόψεις που εκφράζονται σε αυτό το άρθρο είναι του συγγραφέα και δεν αντανακλούν κατ’ ανάγκη τις απόψεις των Epoch Times. 

 

 

Οι νεφροί είναι υπεύθυνοι κυρίως για την αποτοξίνωση του σώματος, επηρεάζοντας άμεσα όλα τα όργανα και τα συστήματα στο σώμα. Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσουμε για τα πρώιμα σημάδια της νεφρικής νόσου, θα ερευνήσουμε αποτελεσματικές μεθόδους για την υποστήριξη της υγείας των νεφρών και θα εξετάσουμε τις συνήθειες εκείνες που βλάπτουν τη νεφρική λειτουργία.

Αναγνωρίζοντας τα σημάδια της νεφρικής νόσου

Τα πρώιμα σημάδια της νεφρικής νόσου μπορεί να είναι πολύ ήπια. Όταν, όμως, εξελιχθεί σε νεφρική ανεπάρκεια, τότε είναι απαραίτητη η αιμοκάθαρση για την αφαίρεση των τοξινών και την παράταση της ζωής. Επομένως, η πρώιμη ανίχνευση είναι ζωτικής σημασίας. Αναζητήστε αυτά τα πέντε προειδοποιητικά σημάδια νεφρικής νόσου. Εάν παρατηρήσετε κάποιο από αυτά, είναι σημαντικό να αναζητήσετε ιατρική βοήθεια άμεσα:

• Ωχρή ή κιτρινωπή όψη του δέρματος
• Μαυρισμένα χείλη
• Έντονα κόκκινη γλώσσα με ελαφρώς μπλε χροιά και παχύ λευκό επίστρωμα
• Πρήξιμο σε όλο το σώμα (οίδημα)
• Το σώμα αναδίδει έντονη μυρωδιά ούρων

Διαχείριση των χρόνιων καταστάσεων με τη χρήση του κινέζικου γιαμ

Η υψηλή αρτηριακή πίεση, τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα, η υψηλή χοληστερίνη και η φλεγμονή στους νεφρούς είναι σημαντικοί παράγοντες κινδύνου για την ανάπτυξη της χρόνιας νεφρικής νόσου.

Μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Διεθνής Ουρολογία και Νεφρολογία (International Urology and Nephrology) διαπίστωσε πως τα τρία αίτια της χρόνιας νεφρικής νόσου στους ηλικιωμένους είναι η διαβητική νεφροπάθεια (24,1%), η νεφρική δυσλειτουργία λόγω υπέρτασης (20,9%) και η πρωτοπαθής σπειραματική νόσος (11,1,%). Επιπλέον, το 71,6% των ηλικιωμένων ασθενών με χρόνια νεφρική νόσο πάσχει από δύο ή τρεις συννοσηρότητες, με την επικράτηση να αυξάνεται με την ηλικία.

Επομένως, η διαχείριση αυτών των καταστάσεων είναι κρίσιμη για την προστασία της νεφρικής υγείας και την αποφυγή της ανάγκης για αιμοκάθαρση.

Το κινέζικο γιαμ είναι ένα φυσικό φάρμακο για τη διαχείριση της υψηλής αρτηριακής πίεσης, των υψηλών επιπέδων σακχάρου στο αίμα και της υψηλής χοληστερίνης. Είναι πλούσιο σε βλεννίνη, η οποία βοηθά στην πρόληψη της συσσώρευσης του λίπους στα αιμοφόρα αγγεία και διατηρεί την ελαστικότητά τους, μειώνοντας επομένως τον κίνδυνο αθηροσκλήρυνσης. Επιπλέον, οι βλεννοπολυσακχαρίτες, το κάλιο και οι διαιτητικές ίνες του κινέζικου γιαμ συνεισφέρουν στη σταθεροποίηση της πίεσης, του σακχάρου στο αίμα και στα επίπεδα χοληστερίνης.

Στην Παραδοσιακή Κινεζική Ιατρική (ΠΚΙ), το κινέζικο γιαμ χρησιμοποιείται συχνά για την αντιμετώπιση του διαβήτη. Μια μετα-ανάλυση 53 τυχαιοποιημένων ελεγχόμενων κλινικών δοκιμών αποκάλυψε πως όταν συνδυάζεται με τις συμβατικές θεραπείες – είτε μόνο του είτε ως μέρος μιας φυτικής φόρμουλας – το κινέζικο γιαμ μειώνει αποτελεσματικά το σάκχαρο στο αίμα, τα λιπίδια του αίματος και την αντίσταση στην ινσουλίνη σε ασθενείς με διαβήτη τύπου 2.

Οι προσεγγίσεις της ΠΚΙ για τη θρεπτική υγεία των νεφρών

Η αντιμετώπιση της ΠΚΙ για την νεφρική νόσο συχνά ξεκινάει με την αντιμετώπιση του σπλήνα και του στομάχου. Για παράδειγμα, η αντιμετώπιση του οιδήματος των νεφρών στους ασθενείς περιλαμβάνει τη θρέψη και την υποστήριξη της λειτουργίας αυτών των οργάνων.

Στην ΠΚΙ, ο όρος «σπλήνα» εμπεριέχει κάτι παραπάνω από απλά την ανατομία του οργάνου: αναφέρεται σε ένα ενεργειακό σύστημα με επίκεντρο τον σπλήνα, το οποίο ρυθμίζει το πάγκρεας και το πεπτικό σύστημα. Εκτός του ρόλου του στην ανοσία, ο σπλήνας θεωρείται στενά συνδεδεμένος με την πέψη. Θρέφοντας τον σπλήνα και το στομάχι, προάγεται και η νεφρική υγεία.

Το αρχαίο κείμενο της ΠΚΙ, «Compendium of Materia Medica (Ben Cao Gang Mu)» («Σύνοψη Φαρμακευτικών Υλικών») καταγράφει ότι το κινέζικο γιαμ θρέφει τους νεφρούς, ενδυναμώνει τον σπλήνα και το στομάχι και ανακουφίζει από τη διάρροια. Όταν ο καιρός είναι ζεστός, μια σαλάτα με γιαμ αποτελεί ένα δροσιστικό πιάτο. Καθώς ο καιρός ψυχραίνει, μια σούπα από γιαμ με χοιρινά παϊδάκια ή με κοτόπουλο είναι ιδανική για το οικογενειακό τραπέζι.

Η ΠΚΙ σχετίζει τον σπλήνα με το κίτρινο χρώμα, πιστεύοντας ότι τα κίτρινα τρόφιμα είναι ιδιαίτερα ωφέλιμα για τον σπλήνα και το στομάχι. Το κεχρί, η κολοκύθα και οι γλυκοπατάτες, μεταξύ άλλων, συμβάλλουν στην ενδυνάμωση του σπλήνα και στην υποστήριξη της νεφρικής υγείας. Έρευνες δείχνουν ότι οι πολυσακχαρίτες της κολοκύθας μειώνουν το σάκχαρο στο αίμα και τα επίπεδα χοληστερίνης.

Απαραίτητες αλλαγές συνηθειών για τη βελτίωση της νεφρικής υγείας

Μερικές μικρές αλλαγές στις διατροφικές σας συνήθειες μπορεί να ωφελήσουν εξαιρετικά τη νεφρική υγεία:

1. Περιορίστε την κατανάλωση ωμών ή κρύων φαγητών και ποτών, όπως οι σαλάτες και το παγωτό.

2. Μειώστε την πρόσληψη των γλυκών φαγητών και ποτών, καθώς επιβαρύνουν σημαντικά τον σπλήνα και το στομάχι. Για παράδειγμα, η υπερβολική κατανάλωση φρουκτόζης που περιέχουν τα γλυκά αφεψήματα αυξάνει τα επίπεδα ουρικού οξέως, το οποίο μπορεί να προκαλέσει ουρική νόσο. Αυτή, εν συνεχεία, μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη των νεφρών, κάνοντας απαραίτητα την αιμοκάθαρση. Η κατανάλωση πολλών σακχαρωδών αφεψημάτων επιβαρύνει επιπλέον τους νεφρούς, επιδεινώνοντας τη λειτουργία τους. Επομένως, σε όσους αρέσουν τα σακχαρώδη αφεψήματα, συνιστάται η ελάττωση της κατανάλωση τους σε δύο μερίδες την εβδομάδα. Μειώστε το σταδιακά σε μια μερίδα την εβδομάδα και συνεχίστε να μειώνετε την πρόσληψη, ανάλογα με τις ανάγκες σας.

3. Αποφύγετε τα πολύ λιπαρά, αλατισμένα ή πικάντικα φαγητά. Πολλές περιπτώσεις χρόνιας νεφρικής ανεπάρκειας προκαλούνται από υψηλή αρτηριακή πίεση, με την υπερβολική κατανάλωση αλατιού να είναι ο κύριος παράγοντας συνεισφοράς. Το υπερβολικό αλάτι μπορεί άμεσα να αυξήσει την πίεση, κάτι που, με τη σειρά του, προκαλεί ζημιά στους νεφρούς.

Κριτική ανάλυση, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nutrients, προτείνει στους ασθενείς με υψηλή πίεση να μειώσουν δραστικά την πρόσληψη αλατιού. Αυτή η μείωση ωφελεί γενικά το καρδιαγγειακό σύστημα, καθώς επιφέρει μείωση της πίεσης, βελτίωση της λειτουργίας των αγγείων και ενίσχυση της ελαστικότητας των αρτηριών.

Εάν ξυπνήσετε με πρησμένο πρόσωπο, είναι σημαντικό να προσέξετε και να λάβετε υπ’ όψιν εάν η διατροφή σας περιείχε πολύ αλάτι ή πολλά μπαχαρικά. Ρυθμίζοντας τη δίαιτα σας, και συγκεκριμένα μειώνοντας το αλάτι, το πρήξιμο μπορεί να υποχωρήσει μέσα σε λίγες ημέρες.

Τα πλεονεκτήματα του λουτρού για την υγεία

Μια γυναίκα 80 ετών, η οποία διεγνώσθη με χρόνια νεφρική ανεπάρκεια, εκτός από τη φαρμακευτική αγωγή που της έδωσε ο γιατρός της, πρόσθεσε στο ημερήσιο της πρόγραμμα και δύο 15λεπτα λουτρά, πρωί και απόγευμα. Μετά από τρεις μήνες, ο ρυθμός σπειραματικής διήθησής της αυξήθηκε, υποδεικνύοντας ανάκαμψη της νεφρικής λειτουργίας. Επιπλέον, υπήρξε βελτίωση στην πίεσή της και στον ύπνο. Αυτές οι θετικές αλλαγές οφείλονταν στα λουτρά που έκανε. Συγκεκριμένα, το μπάνιο ενισχύει την κυκλοφορία στον σπλήνα, το ήπαρ, και τους νεφρούς, ενισχύοντας την αποβολή των τοξινών μέσω του ιδρώτα.

Όταν κάνετε μπάνιο, βεβαιωθείτε πως η θερμοκρασία του νερού είναι μεταξύ 37 και 40 βαθμούς Κελσίου. Για άτομα με προβλήματα στα νεφρά, συνιστάται η κατανάλωση ενός ποτηριού ζεστού νερού πριν το μπάνιο και ενός ακόμα μετά, για την αποφυγή αφυδάτωσης. Οι ασθενείς που κάνουν αιμοκάθαρση πρέπει να αποφεύγουν να κάνουν μπάνιο την ίδια μέρα με τη θεραπεία τους, ώστε να αποφευχθεί η μείωση της πίεσης του αίματος και του σοκ. Αντιθέτως, είναι καλό να περιμένουν μέχρι την επόμενη μέρα της αιμοκάθαρσης για να κάνουν μπάνιο.

Συμπεριφορές που βλάπτουν τη νεφρική υγεία

Για να προστατέψετε την υγεία των νεφρών, λάβετε υπόψιν τις παρακάτω συμβουλές:

1. Αποφύγετε την κατανάλωση καραμπόλας (starfruit) εάν πάσχετε από νεφρική νόσο: Οι ασθενείς με νεφρική νόσο πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση καραμπόλας και του χυμού της, καθώς περιέχει μια ιδιαίτερη νευροτοξίνη, η οποία δεν μεταβολίζεται από τον οργανισμό όσων πάσχουν από νεφρική νόσο. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε συμπτώματα δηλητηρίασης, τα οποία κυμαίνονται από ήπια, όπως είναι ο λόξυγκας και ο εμετός, έως και σοβαρές επιπλοκές όπως παράλυση, κώμα ακόμα και θάνατο.

2. Περιορίστε τη χρήση αναλγητικών επιθεμάτων: Κάποιοι χρησιμοποιούν αναλγητικά επιθέματα όταν νιώθουν σωματικό πόνο, αλλά η υπερβολική χρήση μπορεί να προκαλέσει ζημιά στο ήπαρ και τους νεφρούς. Τα περισσότερα επιθέματα στην αγορά περιέχουν σαλικυλικό οξύ ή μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη φάρμακα. Αυτές οι ουσίες μεταβολίζονται από το ήπαρ και τους νεφρούς, και η υπερβολική χρήση τους επηρεάζει αρνητικά τη νεφρική λειτουργία.

Όταν χρησιμοποιείτε αναλγητικά επιθέματα, συνιστάται η χρήση μέχρι δύο την ημέρα και η χρήση κάθε επιθέματος μέχρι έξι ώρες ημερησίως και όχι παραπάνω.

Οι απόψεις που εκφράζονται σε αυτό το άρθρο είναι του συγγραφέα και δεν αντανακλούν κατ ανάγκη τις απόψεις των Epoch Times. 

Του Naiwen Hu