ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΕΜΑΣ
Σάββατο, 10 Μαΐ, 2025
ΕΚΔΟΣΕΙΣ

Υγεία

Αρχαίες θεραπείες με αυγά για την προστασία των αιμοφόρων αγγείων και των οστών

Από

Τα αυγά είναι ένας γαστρονομικός θησαυρός. Πλούσια σε πρωτεΐνες, περιέχουν επίσης λεκιθίνη, βιταμίνες και μια ποικιλία μετάλλων. Ο Δρ Τζανγκ Γουέι-Τζιούν, κληρονόμος πέμπτης γενιάς της οικογένειας Γουάι Σενγκ Τανγκ της παραδοσιακής κινεζικής ιατρικής (TCM) της Ταϊβάν, μοιράζεται με τους αναγνώστες της Epoch Times μερικές θεραπείες με αυγά, οι οποίες ωφελούν την υγεία των αγγείων και των οστών.

Η κατανάλωση των αυγών προκαλεί σε αρκετούς ανθρώπους ανησυχίες για τη χοληστερόλη. Ωστόσο, μια έκθεση της Ιατρικής Σχολής του Χάρβαρντ διαπίστωσε  ότι περίπου το 80% της χοληστερόλης του ανθρώπινου σώματος παράγεται από το συκώτι και τα έντερα και μόνο το 20% προέρχεται από τα τρόφιμα.

Η αιτία της υψηλής χοληστερόλης είναι η υπερβολική πρόσληψη κακών ελαίων και σακχάρων, με αποτέλεσμα τη φλεγμονή των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, εξήγησε ο Δρ Τζανγκ σε συνέντευξή του στους Epoch Times. Όταν τα αιμοφόρα αγγεία έχουν φλεγμονή, το ήπαρ παράγει μεγάλη ποσότητα χοληστερόλης για να επιδιορθώσει τη βλάβη των αιμοφόρων αγγείων.

Η λήψη φαρμάκων που μειώνουν τη χοληστερόλη αναστέλλει την παραγωγή χοληστερόλης στο ήπαρ, αλλά δεν λύνει το πρόβλημα της φλεγμονής των αιμοφόρων αγγείων. Η κατανάλωση αυγών δεν είναι η αιτία των υψηλών λιπιδίων στο αίμα. Ο Δρ Τζανγκ υποστηρίζει ότι οι περισσότεροι ενήλικες μπορούν να τρώνε τέσσερα έως πέντε αυγά την ημέρα, ενώ οι μεσήλικες έως ηλικιωμένοι μπορούν να τρώνε δύο έως τρία αυγά την ημέρα.

Μια μελέτη του 2022 που δημοσιεύθηκε στο The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism διαπίστωσε ότι για τα άτομα με τις τρεις ‘υψηλές’ (υπέρταση, υπεργλυκαιμία, υπερλιπιδαιμία) ή άλλες μεταβολικές διαταραχές, ο αριθμός των αυγών που καταναλώθηκαν δεν συσχετίστηκε με τα επίπεδα λιπιδίων, ενώ μεταξύ των ατόμων με φυσιολογικό μεταβολισμό, όσοι έτρωγαν περισσότερα αυγά είχαν καλύτερους δείκτες λιπιδίων και χαμηλότερα επίπεδα τριγλυκεριδίων και κακής χοληστερόλης. Η μελέτη δείχνει ότι η κατανάλωση αυγών είναι ασφαλής για ασθενείς με υπερλιπιδαιμία και υγιείς ανθρώπους και ότι μπορεί να συμβάλλει στη βελτίωση του μεταβολισμού του λίπους και στη μείωση της παραγωγής χοληστερόλης παρέχοντας πρωτεΐνες και καλά λίπη.

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του κρόκου του αυγού

Ο κρόκος του αυγού είναι πλούσιος σε μέταλλα όπως ασβέστιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρος και χαλκός, καθώς και σε βιταμίνες Α, D και σύμπλεγμα Β. Ο κρόκος του αυγού περιέχει επίσης λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, που ευνοούν την υγεία των ματιών. Τα πιο σημαντικά διατροφικά συστατικά του κρόκου του αυγού είναι το ελαϊκό οξύ και η λεκιθίνη, τα οποία μειώνουν τα λιπίδια του αίματος, ενισχύουν τον εγκέφαλο, βελτιώνουν τη μνήμη και προάγουν την ανάπτυξη.

Η λεκιθίνη είναι ένα φυσικό υπολιπιδαιμικό φάρμακο και ένας εξαιρετικός γαλακτωματοποιητής. Μπορεί να ξεπλύνει τις εναποθέσεις στο τοίχωμα των αιμοφόρων αγγείων, να βοηθήσει τη μεταφορά λίπους στο σώμα και να αποτρέψει την εναπόθεση λίπους, κάτι που συμβάλλει σημαντικά στη βελτίωση της αθηροσκλήρωσης, του λιπώδους ήπατος και την πρόληψη των εγκεφαλοαγγειακών παθήσεων.

Η λεκιθίνη είναι βασικό συστατικό των κυτταρικών μεμβρανών. Τα νευρικά κύτταρα του εγκεφάλου και άλλα νευρικά κύτταρα χρειάζονται λεκιθίνη για να λειτουργήσουν σωστά. Όταν τα εγκεφαλικά κύτταρα ενεργοποιούνται, βοηθούν στη μνήμη και αποτρέπουν τη γήρανση. Μελέτες έχουν δείξει ότι η λεκιθίνη του αυγού μπορεί να τονώσει τη λειτουργία του εγκεφάλου και την ικανότητα μάθησης σε ηλικιωμένα ποντίκια.

Η λεκιθίνη ευνοεί, επίσης,  την αναγέννηση του δέρματος και μειώνει τις κηλίδες γήρανσης και τη μελάγχρωση του δέρματος. Ο Δρ Τζανγκ έχει διαπιστώσει και στον εαυτό του τα ωφέλη της λεκιθίνης: Μετά τη λήψη λεκιθίνης για μερικούς μήνες, τα μαύρα στίγματα στην αριστερή πλευρά του προσώπου του εξαφανίστηκαν.

Σύμφωνα με την παραδοσιακή κινεζική ιατρική, ο κρόκος του αυγού δρα ηρεμιστικά στον νου. Αρχαία κινεζικά ιατρικά αρχεία δείχνουν ότι η σούπα με κρίνο και κρόκο αυγού μπορεί να κατευνάσει τις σκέψεις και την ανησυχία.

Σούπα με κρίνο και κρόκο αυγού

Υλικά

  • 45 γρ αποξηραμένα κρίνα
  • 3 κρόκοι αυγών
  • 400 ml νερό

Εκτέλεση

  • Μουλιάστε τα αποξηραμένα κρίνα σε νερό το βράδυ.
  • Το επόμενο πρωί, αδειάστε το νερό και βράστε τα κρίνα σε 400 ml φρέσκου νερού.
  • Όταν το νερό μειωθεί περίπου στο μισό, αφαιρέστε τα κρίνα και προσθέστε τους κρόκους των αυγών στο νερό.
  • Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Όταν οι κρόκοι των βρασμένων αυγών τηγανίζονται, ρέει από αυτούς μια μικρή ποσότητα λαδιού, η οποία έχει εξαιρετικά ιατρικά αποτελέσματα. Σύμφωνα με ιατρικά βιβλία, η χρήση λαδιού κρόκου αυγού ως σταγόνες για τα αυτιά μπορεί να βελτιώσει τις λοιμώξεις του μέσου ωτός. Μπορεί επίσης να θεραπεύσει δερματικές παθήσεις, όπως πληγές, δερματικά έλκη, εγκαύματα, έκζεμα, νευροδερματίτιδα, έλκη, δακτυλίτιδα και σκασμένα χέρια και πόδια.

Πώς να εξάγετε λάδι από κρόκους αυγών

  • Βάζουμε τους βρασμένους κρόκους αυγών σε ένα τηγάνι και τους ανακατεύουμε απαλά.
  • Καθώς οι κρόκοι των αυγών ζεσταίνονται, το λάδι θα αρχίσει να διαχωρίζεται από τους κρόκους.
  • Συνεχίζουμε να ζεσταίνουμε τους κρόκους μέχρι να διαχωριστεί όλο το λάδι.
  • Μόλις διαχωριστεί το λάδι, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε το λάδι να κρυώσει.
  • Σουρώστε το κρύο λάδι με ένα σουρωτήρι με λεπτό πλέγμα ή τουλπάνι για να αφαιρέσετε τυχόν στερεά σωματίδια αυγού.

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του ασπραδιού του αυγού

Το ασπράδι του αυγού είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας. Εκτός από τη βρώση του, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και εξωτερικά:

1. Μειώστε το πρήξιμο και ανακουφίστε τον πόνο

Για μώλωπες και πρηξίματα (εφόσον δεν υπάρχει ανοιχτή πληγή), χρησιμοποιήστε πάστα από ασπράδι αυγού με τζίντζερ για τη μείωση του οιδήματος και του πόνου.

Πάστα από ασπράδι αυγού και τζίντζερ

Υλικά

  • 40 ml χυμό τζίντζερ
  • 1 κ.σ. ασπράδι αυγού
  • 1 κ.σ. αλεύρι περίπου
  • 1 κ.σ. κρασί από ρύζι

Εκτέλεση

  • Τρίψτε το τζίντζερ και στύψτε το.
  • Ανακατέψτε το χυμό του τζίντζερ με το ασπράδι του αυγού.
  • Προσθέστε όσο αλεύρι πάρει και κρασί από ρύζι για να κάνετε μια πάστα.
  • Τοποθετήστε μία ποσότητα της πάστας σε βαμβακερό ύφασμα και εφαρμόστε στο τραύμα.

2. Προστασία των βλεννωδών μεμβρανών

Το ζεστό μαύρο τσάι με ασπράδι αυγού μπορεί να βελτιώσει τη βραχνάδα της φωνής που προκαλείται από την υπερβολική χρήση των φωνητικών χορδών και είναι κατάλληλο για ομιλητές και δασκάλους σχολείων, οι οποίοι ταλαιπωρούν καθημερινά τον λάρυγγά τους.

Μαύρο τσάι με ασπράδια αυγών

Βάλτε ένα ωμό ασπράδι αυγού σε ένα φλιτζάνι. Ρίξτε το βρασμένο μαύρο τσάι στο φλιτζάνι με το ασπράδι. Περιμένετε μέχρι να σταματήσει να καίει. Αντί να πιείτε απευθείας από το φλιτζάνι, χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι και καταπιείτε το ρόφημα αργά.

3. Λεύκανση δέρματος

Μάσκα από γλυκό κρασί και ασπράδι αυγού

Υλικά

  • 1 κ.σ. ασπράδι αυγού
  • 1 κ.σ. γλυκό κρασί

Προσθέστε το ασπράδι αυγού στο γλυκό κρασί. Ανακατέψτε καλά. Αφού πλύνετε το πρόσωπό σας το βράδυ, ταμπονάρετε λίγο από το υγρό στις κηλίδες του δέρματος με μια μπατονέτα. Περιμένετε μέχρι να στεγνώσει πριν πάτε για ύπνο και ξεπλύνετε το επόμενο πρωί. Επαναλαμβάνοντας τη διαδικασία για αρκετές εβδομάδες μπορεί να εξαφανιστούν τα μαύρα στίγματα και οι φακίδες. Θυμηθείτε να εφαρμόσετε μια μικρή ποσότητα πρώτα για να ελέγξετε αν το δέρμα σας είναι αλλεργικό στο γλυκό κρασί.

Φαρμακευτικές ιδιότητες του κελύφους και της μεμβράνης του αυγού

Στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική η εσωτερική μεμβράνη του κελύφους του αυγού αποκαλείται “επικάλυψη του φοίνικα” (του μυθικού πουλιού που αναγεννάται από τις στάχτες του). Το κύριο συστατικό της, η κερατίνη, είναι κατάλληλη για επιφανειακά δερματικά εγκαύματα, καθώς σφραγίζει προσωρινά τον τραυματισμό, μειώνει την εξάτμιση της υγρασίας και την πιθανότητα μόλυνσης και έχει ισχυρές επουλωτικές ιδιότητες.

Σύμφωνα με τον Δρα Τζανγκ, η εσωτερική μεμβράνη των φρέσκων αυγών μπορεί να εφαρμοστεί απευθείας στην πληγείσα περιοχή.

Τα τσόφλια των αυγών αποτελούνται κυρίως από ανθρακικό ασβέστιο, το οποίο εξουδετερώνει το οξύ του στομάχου και να βελτιώνει τα πεπτικά έλκη. Απλώς στεγνώστε τα τσόφλια αυγών και αλέστε τα σε σκόνη. Καταναλώστε 2-3 γραμμάρια ανακατεμένα με ζεστό βρασμένο νερό πριν από τα γεύματα με άδειο στομάχι, 2-3 φορές την ημέρα. Τα τσόφλια των αυγών μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως συμπλήρωμα ασβεστίου από άτομα με κατάγματα οστών, νόσο του χόνδρου και δυσπλασία των οστών, καθώς και από παιδιά και εφήβους που βρίσκονται σε διαδικασία ανάπτυξης.

Αυγά με ξύδι

Ο Δρ Τζανγκ μοιράστηκε μαζί μας και τη συνταγή που κληρονόμησε από τους προγόνους του για αυγά με ξύδι. Ένας ασθενής του παππού του Δρος Τζανγκ έπασχε για πολύ καιρό από αυχενικά οστεόφυτα, με αποτέλεσμα ακαμψία και πόνο στον αυχένα, που αργότερα εξελίχθηκε σε μούδιασμα ή ηλεκτροπληξία στα δάχτυλα και τα χέρια. Εκτός από τη συνταγογράφηση φαρμάκων, ο παππούς του Δρος Τζανγκ έμαθε στον ασθενή να φτιάχνει αυγά με ξύδι. Τα οστεόφυτα εξαφανίστηκαν λίγο καιρό αργότερα και ο ύπνος του ασθενούς βελτιώθηκε επίσης χάρη στο συμπληρωματικό ασβέστιο που έλαβε από την κατανάλωση των αυγών.

Ο Δρ Τζανγκ εξήγησε ότι τα οστεόφυτα (ή οστικά σπιρούνια) δεν προκαλούνται από υπερβολικό ασβέστιο, αλλά μάλλον από ανεπάρκεια ασβεστίου, όπως και η οστεοπόρωση. Επομένως, η λήψη αυγών με ξύδι ως συμπλήρωμα ασβεστίου μπορεί να ανακουφίσει το πρόβλημα.

Υγρό αυγού με ξύδι

Αποστειρώστε την επιφάνεια ενός αυγού με οινόπνευμα και αφήστε το να στεγνώσει. Τοποθετήστε το σε ένα καθαρό γυάλινο βάζο και προσθέστε λευκό ξύδι για να μαρινάρετε το αυγό. Κλείστε το καπάκι  και βάλτε το βάζο στο ψυγείο περίπου για τρεις ημέρες. Μετά, σπάστε το κέλυφος και τη μεμβράνη του μαλακωμένου αυγού με ένα καθαρό εργαλείο. Αφαιρέστε το κέλυφος και τη μεμβράνη. Ανακινείστε το μείγμα και ανακατέψτε καλά.

3 τρόποι για να καταναλώσετε το υγρό αυγού με ξύδι:

1. Αραιώστε το υγρό με νερό σε αναλογία 3/1 και πιείτε το.

2. Προσθέστε το υγρό σε ζεστή σούπα και ανακατέψτε πριν το φάτε.

3. Ανακατέψτε το με ελαιόλαδο, χυμούς φρούτων ή χυμό λεμονιού για να φτιάξετε ένα ντρέσινγκ σαλάτας.

Το υγρό αυγού με ξύδι αναμειγνύει το ασβέστιο από το τσόφλι του αυγού με ξύδι, το οποίο είναι  κατάλληλο για ασθενείς με οσφυϊκά άκανθα, γονάτια και άκανθα φτέρνας. Το ξύδι κάνει καλό και στην πέψη. Για τη θεραπεία της δυσπεψίας, του φουσκώματος και του μετεωρισμού που προκαλείται από ανεπαρκές οξύ στομάχου, οι ασθενείς μπορούν να προσθέσουν λίγο υγρό αυγού με ξύδι στα γεύματα ή να πιουν λίγο από το υγρό μετά τα γεύματα για να βοηθήσουν την πέψη.

Το υγρό αυγού με ξύδι είναι κατάλληλο και για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων. Για παράδειγμα, οι ασθενείς με δακτυλίτιδα μπορούν να το εφαρμόσουν στην πάσχουσα περιοχή με ένα κομμάτι βαμβάκι πολλές φορές την ημέρα, για να μειώσουν το εύρος των βλαβών.

Σημείωση: Για άτομα με χρόνια γαστρίτιδα και γαστρικά έλκη, η λήψη ξιδιού μπορεί να προκαλέσει καούρα, επομένως δεν συνιστάται το υγρό αυγού με ξύδι.

3 θεραπείες με αυγά για τη δημιουργία μυϊκής μάζας

Τα αυγά συμβάλλουν επίσης θετικά στην οικοδόμηση μυϊκής μάζας για όσους πάσχουν από σαρκοπενία – μια προοδευτική απώλεια μυϊκής μάζας και δύναμης που σχετίζεται με την ηλικία. Ο Δρ Τζανγκ συνιστά τα ακόλουθα πιάτα:

1. Σούπα αυγών με τέσσερα πνεύματα

Η σούπα των “τεσσάρων πνευμάτων” δρα τονωτικά για τη σπλήνα και το στομάχι. Στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική, η σπλήνα δεν αναφέρεται μόνο στην ανατομική σπλήνα, αλλά σε ένα ενεργειακό σύστημα που επικεντρώνεται γύρω από τη σπλήνα, η οποίο, εκτός από την ανοσοποιητική της λειτουργία, είναι επίσης άρρηκτα συνδεδεμένη με το πεπτικό σύστημα. Η παραδοσιακή κινεζική ιατρική πιστεύει ότι «η σπλήνα είναι η κυρία των μυών», πράγμα που σημαίνει ότι για τη φυσιολογική λειτουργία των μυών, είναι απαραίτητο να λειτουργούν καλά η σπλήνα και το στομάχι.

Υλικά

  • 20 γρ πόρια (poria)
  • 20 γρ κινέζικου γιαμ
  • 40 γρ σπόρους λωτού
  • 20 γρ καρπό της Γοργόνας (Gordon Euryale seeds)

Εκτέλεση

  • Τοποθετήστε την πόρια, το κινέζικο γιαμ, τους σπόρους λωτού και τους καρπούς της Γοργόνας σε μια κατσαρόλα.
  • Αφήστε τα υλικά να πάρουν μια βράση και σιγοβράστε τα μέχρι να μαλακώσουν πλήρως.
  • Σουρώστε τη σούπα για να αφαιρέσετε τυχόν στερεά υπολείμματα.
  • Σπάστε ένα αυγό στη διάφανη σούπα και αφήστε το να ψηθεί μέχρι να δέσει το αυγό.
  • Απολαύστε αυτή τη θρεπτική σούπα αυγών με τα “τέσσερα πνεύματα”, η οποία θρέφει και υποστηρίζει τη σπλήνα και το στομάχι, ενώ παράλληλα δίνει και μια ώθηση πρωτεΐνης.

2. Κολοκύθα και αυγό σε κύβους

Η κολοκύθα, ένα λαχανικό πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, είναι επίσης γνωστή για τα οφέλη της στην θρέψη της σπλήνας.

Εκτέλεση

  1. Ξεκινήστε με περίπου 300 γραμμάρια κολοκύθας, που θα κόψετε σε ίσα κομμάτια.
  2. Βάλτε τα κομμάτια κολοκύθας σε βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν τα μισά.
  3. Κόβουμε σε μικρούς κύβους ένα βρασμένο αβγό και έναν αλατισμένο κρόκο.
  4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και ανακατεύουμε τα αυγά με ψιλοκομμένο σκόρδο μέχρι να ψηθούν πλήρως.
  5. Προσθέστε τη μισοψημένη κολοκύθα στο τηγάνι και βάλτε τη φωτιά στο χαμηλό. Συνεχίστε το μαγείρεμα απαλά μέχρι η κολοκύθα να απορροφήσει το μείγμα των αυγών.
  6. Γαρνίρετε το πιάτο με φρεσκοκομμένο κρεμμύδι πριν σερβίρετε.

Αυτή η συνταγή συνδυάζει τη γλυκιά, πλούσια γεύση της κολοκύθας με το αλμυρό βάθος των αυγών, καθιστώντας την ένα χορταστικό και υγιεινό πιάτο, που γεμίζει τις ‘αποθήκες’ του οργανισμού.

3. Κινεζικά αυγά τσαγιού

Υλικά

  • 6 αυγά
  • 1 φακελάκι τσαγιού μπρεζέ (χρησιμοποιείται για αρωματισμό, περιέχει μείγμα από μπαχαρικά και φύλλα τσαγιού)
  • 2 φακελάκια μαύρου τσαγιού
  • ½ φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
  • 1 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη
  • 1 κ.γλ. αλάτι

Εκτέλεση

  • Πλύντε καλά τα αυγά και βράστε τα για 8 λεπτά. Αφού βράσουν, στραγγίξτε προσεκτικά το νερό και χτυπήστε ελαφρά τα αυγά για να δημιουργήσετε μικρές ρωγμές στο κέλυφός τους. Έτσι θα απορροφήσουν καλύτερα τα αυγά τη γεύση.
  • Τοποθετήστε τα αυγά στην εσωτερική κατσαρόλα μιας ηλεκτρικής κουζίνας. Προσθέστε το φακελάκι τσαγιού μπρεζέ, τα φακελάκια μαύρου τσαγιού, τη σάλτσα σόγιας, την κρυσταλλική ζάχαρη και το αλάτι. Γεμίζουμε την κατσαρόλα με αρκετό νερό για να καλυφθούν εντελώς τα αυγά.
  • Προσθέστε 2 φλιτζάνια νερό στην εξωτερική θήκη της ηλεκτρικής κουζίνας και ανάψτε την.
  • Μόλις σβήσει αυτόματα η κουζίνα, μην ανοίξετε αμέσως το καπάκι. Αφήστε τα αυγά να κάτσουν στο ζεστό μείγμα για μεγάλο χρονικό διάστημα – αυτό θα βελτιώσει τη γεύση τους. Όσο περισσότερο παραμείνουν, τόσο πιο νόστιμα θα γίνουν.

Της Amber Yang

Επιμέλεια: Βαλεντίνα Λισάκ & Αλία Ζάε

Φροντίζοντας την υγεία της σπονδυλικής μας στήλης

Από

Η σκολίωση είναι μια συνηθισμένη πάθηση της σπονδυλικής στήλης, που μπορεί να οδηγήσει σε χρόνιο πόνο και μειωμένη καρδιοαναπνευστική λειτουργία. Μπορεί επίσης να πλήξει την αυτοεκτίμηση ενός ατόμου. Σε αυτό το άρθρο, θα εμβαθύνω στις μεθόδους θεραπείας και πρόληψης της σκολίωσης.

Τέσσερεις μέθοδοι θεραπείας για τη σκολίωση

1. Στηρίγματα

Τα στηρίγματα πλάτης συστήνονται για περιόδους κατά τις οποίες η σκολίωση επιδεινώνεται ραγδαία, ιδίως σε παιδιά που παρουσιάζουν ταχεία ανάπτυξη των οστών και σε ενήλικες με αστάθεια και εκφυλισμό της σπονδυλικής στήλης μετά τη μέση ηλικία. Σε αυτές τις περιπτώσεις η σκολίωση μπορεί να επιδεινωθεί γρήγορα και τα στηρίγματα μπορούν να συμβάλλουν στην επιβράδυνση ή ακόμα και την αναχαίτιση της περαιτέρω επιδείνωσης της σπονδυλικής κύρτωσης.

Τα στηρίγματα πλάτης δεν συστήνονται για άτομα των οποίων η σκολίωση είναι σχετικά σταθερή. Ο κύριος λόγος γι’ αυτό είναι ότι είναι περιορισμένης αποτελεσματικότητας και μπορεί ακόμη και να έχουν παρενέργειες.

2. Διαχείριση του πόνου

Ο πόνος είναι πιθανό να εμφανιστεί όταν η σκολίωση προκαλεί στους ιστούς γύρω από τη σπονδυλική στήλη ασύμμετρη πίεση για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ο έντονος πόνος μπορεί να επιδεινώσει τη σκολίωση και να μειώσει την αποτελεσματικότητα της διόρθωσης της σπονδυλικής στήλης. Σε αυτό το στάδιο, η αντιμετώπιση του πόνου καθίσταται προτεραιότητα. Φυσικά, η χρήση της σωστής μεθόδου για την αντιμετώπιση της πάθησης αποτελεί τη βασική λύση.

3. Χειρουργική επέμβαση

Το ιατρικό κατεστημένο υποστηρίζει ότι τα παιδιά με θωρακική σκολίωση άνω των 45 μοιρών, οσφυϊκή σκολίωση άνω των 40 μοιρών ή ενήλικες με σκολίωση άνω των 50 μοιρών θα πρέπει να υποβάλλονται σε χειρουργική επέμβαση σκολίωσης. Ωστόσο, οι διαφορετικές ηλικίες και οι διαφορετικές χειρουργικές προσεγγίσεις συνεπάγονται διαφορετικούς κινδύνους, οπότε είναι απαραίτητο να γίνεται προσεκτική εξέταση.

4. Ασκήσεις

Οι περισσότερες ασκήσεις επικεντρώνονται στην ενίσχυση των σωματικών λειτουργιών και όχι στην επίτευξη δομικών αλλαγών. Για παράδειγμα, στοχεύουν στη βελτίωση της μυϊκής δύναμης, της ευλυγισίας, της καρδιοαναπνευστικής λειτουργίας και της αντοχής. Ενώ αυτές οι ασκήσεις μπορεί να οδηγήσουν σε δομικές αλλαγές, όπως η μυϊκή ανάπτυξη και η μείωση του λίπους, δεν βελτιώνουν σημαντικά την κακή ευθυγράμμιση του σώματος ή τον βαθμό σκολίωσης. Οι ασκήσεις αυτές περιλαμβάνουν γιόγκα, διατάσεις, Pilates, προπόνηση με βάρη, προπόνηση κορμού, αερόβια άσκηση, κολύμβηση κ.ά.

Τα πιο αποτελεσματικά προγράμματα άσκησης για τη βελτίωση της σκολίωσης περιλαμβάνουν την ενεργή εκπαίδευση του εγκεφάλου για τον έλεγχο των κινήσεων του σώματος. Αυτό απαιτεί ακριβή συντονισμό διαφορετικών περιοχών του σώματος και κινήσεων για τη διόρθωση της κατεύθυνσης απόκλισης της σκολίωσης, τη βελτίωση της στάσης του σώματος και τη διόρθωση του βαθμού κύρτωσης. Αυτά τα προγράμματα, όπως η μέθοδος Schroth από τη Γερμανία και η μέθοδος SEAS από την Ιταλία, απαιτούν την καθοδήγηση ενός επαγγελματία θεραπευτή διόρθωσης της σπονδυλικής στήλης για την αξιολόγηση και τη θεραπεία.

Ακολουθούν τρεις ασκήσεις αυτοδιόρθωσης που μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της σκολίωσης. Επικεντρώνονται κυρίως στη διέγερση και χαλάρωση των μυών και των συνδέσμων και στις δύο πλευρές της σπονδυλικής στήλης με ισορροπημένο τρόπο, καθώς και στη χαλάρωση των μετατοπισμένων αρθρώσεων της σπονδυλικής στήλης. Με βάση την κλινική μου παρατήρηση, οι ασκήσεις αυτές είναι αρκετά αποτελεσματικές όσον αφορά τη βελτίωση της σκολίωσης.

Τρεις ασκήσεις αυτοδιόρθωσης για τη σκολίωση

1. Όρθια άσκηση  με βεντούζες

Αυτή η άσκηση χρησιμοποιεί τη θεραπεία βεντούζας που αναπτύχθηκε από τον Δρα Σιγιουάν Τζονγκ, έναν Κινέζο ορθοπεδικό εμπειρογνώμονα, και αντιμετωπίζει αποτελεσματικά τη δομική σκολίωση. Η άσκηση αυτή χαλαρώνει τους τεταμένους μύες και τη μυοφασία και στις δύο πλευρές της σπονδυλικής στήλης, διορθώνοντας τη σκολίωση. Επίσης, ενισχύει τη μυϊκή δύναμη, συμβάλλοντας στη σταθερότητα της σπονδυλικής στήλης.

Η θεραπεία με βεντούζες χρησιμοποιεί κύπελλα σιλικόνης που κολλούν στο δέρμα και δεν πέφτουν κατά τη διάρκεια της άσκησης. Η χρήση της βεντούζας για την ανύψωση των μυών στην περιοχή θεραπείας ενισχύει την αποτελεσματικότητα αυτής της άσκησης για την υγεία της σπονδυλικής στήλης.

<iframe src="https://player.vimeo.com/video/901410435?h=2910db702a&title=0&byline=0&portrait=0" width="640" height="360" frameborder="0" allowfullscreen="allowfullscreen" data-mce-fragment="1"></iframe>Attach 12 cupping cups to the upper back, lower back, and back of the knees. Attach 12 cupping cups to the back, lower back, and back of the knees. (The Epoch Times)
Τοποθετήστε 12 βεντούζες στο πάνω και το κάτω μέρος της πλάτης και στο πίσω μέρος των γονάτων. (The Epoch Times)

 

Βήματα:

  • Σταθείτε με τα πόδια ανοιχτά στο άνοιγμα των ώμων.
  • Σηκώστε και τα δύο χέρια ψηλά, διατηρώντας τους βραχίονες παράλληλους με τους ώμους, και λυγίστε και τους δύο αγκώνες κατά 90 μοίρες.
  • Σηκώστε το δεξί χέρι στη δεξιά άνω πλευρά, ενώ γέρνετε τους γοφούς προς τα αριστερά.
  • Στη συνέχεια, σηκώστε το αριστερό χέρι στην αριστερή άνω πλευρά, ενώ γέρνετε τους γοφούς προς τα δεξιά, επιστρέφοντας ταυτόχρονα το δεξί χέρι στην αρχική θέση.
  • Εναλλάσσετε τις πλευρές, επαναλαμβάνοντας για περίπου 5 λεπτά.

Αυτή η άσκηση μπορεί να γίνει 3 έως 5 φορές την ημέρα. Κατά την εκτέλεσή της, μπορείτε να μετακινείτε τους αγκώνες σας προς τα πάνω και προς τα κάτω για να προσαρμοστείτε στις διαφορετικές θέσεις των θωρακικών σπονδύλων.

Έχω ασθενείς που πάσχουν από σκολίωση εδώ και πολλά χρόνια. Η σκολίωση τους βελτιώθηκε μετά την εφαρμογή αυτής της άσκησης για περισσότερο από ένα μήνα.

2. Άσκηση της κάμπιας

Ξαπλώστε ανάσκελα με τα δύο χέρια υψωμένα δεξιά και αριστερά του κεφαλιού σας, ενώ πιέζετε προς τα κάτω και με τα δύο πόδια.

Βήματα:

  1. Κινήστε το σώμα σας από τη μία πλευρά στην άλλη σαν κάμπια, μετακινώντας ολόκληρη τη σπονδυλική σας στήλη μπρος-πίσω 10 φορές.
  2. Λυγίστε και τα δύο πόδια, στρέφοντας τα δάχτυλα των ποδιών προς το σώμα σας.

Εκτελέστε τα βήματα 1 και 2 συνολικά 5 φορές.

Αυτή η άσκηση βοηθά στην αποκατάσταση και τη χαλάρωση των νεύρων και ανακουφίζει την ένταση των μυών, της μυοφασίας και των αρθρώσεων.

3. Άσκηση ταλάντωσης ισχίων

Ξαπλώστε ανάσκελα με τα δύο πόδια ελαφρά υπερυψωμένα, τοποθετήστε τα χέρια σας στη μέση σας και ανασηκώστε τους γοφούς σας από το έδαφος.

Βήματα:

  1. Τοποθετήστε και τα δύο χέρια στο άνω τμήμα της λεκάνης και χρησιμοποιήστε αυτό το σημείο ως άξονα περιστροφής. Ταλαντώστε τους γοφούς σας από πλευρά σε πλευρά (αποφεύγοντας την κάθετη κίνηση) 10 φορές.
  2. Μετακινήστε και τα δύο χέρια προς τα πάνω 2 δάκτυλα και, στη συνέχεια, ταλαντώστε τους γοφούς σας από πλευρά σε πλευρά 10 φορές. Επαναλάβετε το βήμα 1.
  3. Μετακινήστε και τα δύο χέρια προς τα κάτω 2 δάκτυλα και στη συνέχεια ταλαντεύστε τους γοφούς σας από πλευρά σε πλευρά 10 φορές. Επαναλάβετε το βήμα 1.

Αυτό μετράει ως μία επανάληψη. Αφού ολοκληρώσετε τρεις επαναλήψεις, εκτελέστε ξανά το βήμα 1 για να ολοκληρώσετε την άσκηση. Μπορείτε να κάνετε αυτή την άσκηση 2 έως 3 φορές την ημέρα.

Η συγκεκριμένη άσκηση στοχεύει κυρίως στην τοπική οσφυϊκή σκολίωση και ενισχύει τους μύες του κορμού. Βοηθά επίσης στην απελευθέρωση της έντασης των μυών, των αρθρώσεων, των συνδέσμων και της μυοφασίας και στις δύο πλευρές της σπονδυλικής στήλης. Ασθενείς με μακροχρόνια οσφυϊκή σκολίωση έχουν αναφέρει βελτίωση της κατάστασής τους και μείωση της πίεσης στο κάτω μέρος της πλάτης και στα πόδια μετά την εφαρμογή αυτής της άσκησης για πάνω από μία εβδομάδα.

Σημείωση: Τα άτομα που παρουσιάζουν συμπτώματα συμπίεσης νεύρων μπορεί να αισθανθούν ήπιο πόνο όταν αρχίσουν να κάνουν αυτή την άσκηση. Είναι σημαντικό να προχωρήσετε με προσοχή και να προσαρμόσετε την ένταση ανάλογα. Εάν η άσκηση προκαλεί υπερβολικό πόνο, εξετάστε το ενδεχόμενο να μειώσετε τις επαναλήψεις.

Οι τρεις παραπάνω ασκήσεις είναι κατάλληλες και για άτομα χωρίς σκολίωση, καθώς συμβάλλουν στη διατήρηση της υγείας της σπονδυλικής στήλης.

Έξι καλές συνήθειες για την πρόληψη της σκολίωσης

1. Καλή στάση σώματος

Η κακή στάση του σώματος δεν αποτελεί γνωστή αιτία της σκολίωσης, αλλά η αντιμετώπιση ή η πρόληψη της εξέλιξης της σκολίωσης πρέπει να ξεκινά από τη στάση του σώματος. Η εκμάθηση του πώς να κάθεστε, να στέκεστε, να περπατάτε και να κινείτε σωστά το σώμα είναι ζωτικής σημασίας για τους ασθενείς με σκολίωση και συχνά περιλαμβάνει την εκ νέου εκμάθηση βασικών κινήσεων, περίπου όπως ένα μωρό. Οι περισσότερες περιπτώσεις σκολίωσης σε ενήλικες είναι εκφυλιστικές και η διατήρηση της καλής στάσης του σώματος συμβάλλει στη μείωση του στρες της σπονδυλικής στήλης, αποτρέποντας τον σχηματισμό σκολίωσης.

2. Κίνηση

Είναι σημαντικό να μην παραμένετε σε μια στάση για πολύ καιρό, καθώς η σπονδυλική στήλη, ειδικά στα άτομα με σκολίωση, υφίσταται ασύμμετρη πίεση ακόμη και στις βέλτιστες στάσεις. Οι παρατεταμένες περίοδοι γραφής, ανάγνωσης ή χρήσης ηλεκτρονικών συσκευών οδηγούν συχνά σε κακή στάση του σώματος. Ως εκ τούτου, τα παιδιά πρέπει να μάθουν και να εναλλάσσουν διάφορες στάσεις.

3. Προσοχή στη στάση του ύπνου

Η καλή στάση ύπνου δεν μπορεί να διορθώσει τη σκολίωση, αλλά πρέπει να αποφεύγουμε τις στάσεις ύπνου που θα μπορούσαν να την επιδεινώσουν. Για παράδειγμα, ο ύπνος μπρούμυτα είναι ιδιαίτερα επιβλαβής, καθώς αυξάνει την πίεση στην αυχενική μοίρα της σπονδυλικής στήλης και μπορεί να προκαλέσει τη χαλάρωση της θωρακικής μοίρας της σπονδυλικής στήλης προς τα εμπρός, εντείνοντας την ασύμμετρη πίεση και αυξάνοντας τον κίνδυνο εξέλιξης της σκολίωσης. Όταν κοιμάστε στο πλάι, είναι καλύτερο να λυγίζετε και τα δύο πόδια και να αποφεύγετε να διασταυρώνετε το ένα πόδι πάνω στο άλλο, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε κλίση της λεκάνης και οσφυϊκή σκολίωση.

4. Αποφεύγετε να φορτώνετε βαριά αντικείμενα στην πλάτη σας

Η στήριξη του βάρους του σώματος αποτελεί ήδη σημαντική επιβάρυνση για τη σπονδυλική στήλη των ασθενών με σκολίωση. Η μεταφορά βαρέων φορτίων επιταχύνει περαιτέρω την κόπωση των μυών και αυξάνει την ασύμμετρη πίεση στα οστά και τους μεσοσπονδύλιους δίσκους, επιδεινώνοντας την καμπυλότητα. Δεδομένης της τάσης να γίνονται ολοένα και πιο βαριές οι σχολικές τσάντες για τα παιδιά στις μέρες μας, είναι απαραίτητος ο περιορισμός του βάρους που μεταφέρουν σε ποσοστό όχι μεγαλύτερο από το 10% του σωματικού τους βάρους.

5. Περιορίστε ορισμένα είδη άσκησης

Αποφύγετε το τρέξιμο μεγάλων αποστάσεων, το τραμπολίνο, το μπαλέτο και τη ρυθμική γυμναστική, καθώς μπορεί να αυξήσουν την ασύμμετρη πίεση στη σπονδυλική στήλη.

Έχω μία ασθενή που είναι μαθήτρια λυκείου και ασχολείται με τη γυμναστική. Ευτυχώς, είναι εύκαμπτη και προσαρμόζεται γρήγορα. Μετά την εξάσκηση της άσκησης της κάμπια, που περιγράφηκε παραπάνω, η σκολίωση της βελτιώθηκε αμέσως.

Ενώ η κολύμβηση θεωρείται ευεργετική για τη σκολίωση, οι ασθενείς μπορεί ακούσια να ασκούν άνιση δύναμη στις δύο πλευρές του σώματός τους. Ακόμη και στο πρόσθιο, μια συμμετρική τεχνική κολύμβησης, μπορεί να παρουσιαστεί αυτή την άνιση κατανομή δύναμης. Ως εκ τούτου, καλό είναι να αποφεύγεται η αγωνιστική προπόνηση στην κολύμβηση.

6. Διατροφή με επαρκή θρεπτικά συστατικά

Έρευνες έχουν διαπιστώσει ότι τα ελλιποβαρή άτομα με χαμηλή συστηματική οστική μάζα έχουν περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν σκολίωση. Η σκολίωση είναι πιο συχνή στα ψηλά, αδύνατα κορίτσια και τα λιποβαρή παιδιά παρουσιάζουν συχνά κακή απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε ανεπαρκή πρόσληψη ασβεστίου και δυνητικά χαμηλή οστική μάζα. Επιπλέον, μελέτες έχουν δείξει ότι το 27% έως 38% των κοριτσιών με σκολίωση έχουν συστηματική οστεοπενία (χαμηλή οστική μάζα).

Για να παρακολουθήσετε τα βίντεο των ασκήσεων, πατήστε εδώ.

Του Kuo-Pin Wu

Επιμέλεια: Αλία Ζάε

Ο Αρκτούρος, η νέα μετάλλαξη του Όμικρον, εκδηλώνεται και με συμπτώματα επιπεφυκίτιδας

Από

Μια νέα παραλλαγή του COVID-19, ο Όμικρον XBB 1.16, ο επονομαζόμενος Αρκτούρος, ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά τον Ιανουάριο του 2023.

Ένα σημάδι μόλυνσης από τη νέα μετάλλαξη είναι η επιπεφυκίτιδα, γνωστή ως ροζ μάτι. Εξαπλώνεται γρήγορα σε πολλές χώρες, περιλαμβανομένων των ΗΠΑ, του Ηνωμένου Βασιλείου, της Αυστραλίας, της Σιγκαπούρης, της Κίνας και της Ινδίας.

Ο Αμερικανός ιολόγος Σων Λιν δήλωσε στο πρόγραμμα Healht 1+1 ότι η εμφάνιση νέων παραλλαγών του COVID-19 είναι αναπόφευκτη. Συστήνει στο κοινό επιφυλακή αλλά όχι πανικό, αν και είναι δύσκολο να προβλεφθεί η τάση του ιού και η παθογένειά του.

Η εμφάνιση και η εξάπλωση του Αρκτούρου

Τον Νοέμβριο του 2021, το στέλεχος SARS-CoV-2, παραλλαγή B.1.1.529, την οποία ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) ονόμασε αργότερα Όμικρον (Omicron), εμφανίστηκε για πρώτη φορά στη Νότια Αφρική. Αυτό το στέλεχος εξαπλώθηκε γρήγορα σε όλο τον κόσμο.

Από τότε, ο Όμικρον συνέχισε να μεταλλάσσεται, δημιουργώντας τον Όμικρον BA. 2, Β.Α. 5, Β.Α. 2,75, BQ. 1.1 και το στέλεχος XBB.

Από τον Απρίλιο του 2023, το στέλεχος XBB.1.5, απόγονος του Όμικρον XBB, εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο και μια νέα παραλλαγή του XBB, ο 1.16 (ή αλλιώς Αρκτούρος) μεταδίδεται ήδη από χώρα σε χώρα.

Ο Δρ Λιν ισχυρίζεται ότι ο Αρκτούρος είναι 36 φορές πιο μολυσματικός από τον Β.1.1.

Σε εργαστηριακές μελέτες, αυτό το στέλεχος είχε μια πρόσθετη μετάλλαξη στην πρωτεΐνη ακίδας, η οποία ήταν πιο μολυσματική.

Παγκόσμιοι κίνδυνοι

Στις 3 Μαΐου 2023, μια μελέτη που διεξήχθη στο Ινστιτούτο Ιατρικών Επιστημών του Πανεπιστημίου του Τόκυο στην Ιαπωνία δημοσιεύθηκε στο Lancet Infectious Diseases.

Η μελέτη διαπίστωσε ότι ο XBB.1.16 παρουσιάζει τη δυνατότητα μεγαλύτερης ανάπτυξης στον ανθρώπινο πληθυσμό από τους XBB.1 και XBB.1.5. Ωστόσο, όπως ο XBB.1 και ο XBB.1.5, ο XBB.1.16 επιδεικνύει σημαντικές δυνατότητες ανοσοδιαφυγής.

Ιάπωνες ερευνητές ανακάλυψαν επίσης ότι ο Αρκτούρος έχει ισχυρή αντίσταση σε διάφορα νέα αντισώματα COVID-19.

Στις 20 Απριλίου, το Κεντρικό Κέντρο Επιδημίας του Εθνικού Κέντρου Διοίκησης Υγείας της Ταϊβάν πραγματοποίησε συνέντευξη Τύπου για το νέο στέλεχος.

Ο Λο Γι-τσουν (Lo Yi-chun), εκπρόσωπος του κέντρου, είπε ότι μια ανάλυση των παγκόσμιων μεταλλάξεων έδειξε ότι το κύριο στέλεχος του ιού εξακολουθεί να είναι το XBB, το οποίο αντιπροσωπεύει το 77% όλων των παραλλαγών του COVID-19.

Ανάμεσά τους και το XBB. 1,5, το οποίο ανήλθε σε 47,9%. Το μερίδιο του Αρκτούρου αυξήθηκε από 1% σε 4%, με την αναπτυξιακή τάση να παρατηρείται στις ΗΠΑ.

Αυτή η παραλλαγή ήταν ακόμα υπό επιτήρηση τον Μάιο του 2023.

Τα συμπτώματα του Αρκτούρου

Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν πυρετό, πονόλαιμο, ρινική καταρροή, πόνους στο σώμα, διάρροια, κόπωση και δύσπνοια.

Σε σοβαρές περιπτώσεις, παρατηρήθηκε υποξικός κορεσμός και σύνδρομο αναπνευστικής δυσχέρειας.

Πυρετός, βήχας και επιπεφυκίτιδα παρατηρήθηκαν επίσης σε προσβεβλημένα παιδιά.

Ο Βιπίν Βασίσθα (Vipin Vashistha), παιδιατρικός διευθυντής και σύμβουλος στο Mangel Hospital and Research Center και πρώην μέλος της Συμβουλευτικής Επιτροπής για τα εμβόλια και τις πρακτικές ανοσοποίησης στην Ινδική Παιδιατρική Ακαδημία, έγραψε στο Twitter τον Απρίλιο σχετικά με τις εκδηλώσεις σε παιδιατρικές περιπτώσεις.

Έχουν αυξηθεί τα περιστατικά φαγούρας επιπεφυκίτιδας ή κολλώδους εκκρίματος των ματιών στα παιδιά, που συνοδεύονται από συμπτώματα πυρετού, βήχα και γρίπης. Μερικά από αυτά τα συμπτώματα δεν είχαν παρατηρηθεί κατά τη διάρκεια της πανδημίας.

Ευάλωτα τα παιδιά στη νέα μετάλλαξη

Σύμφωνα με την Αμερικανική Ακαδημία Οφθαλμολογίας (AAO), η επιπεφυκίτιδα ή ροζ μάτι είναι ένα ύποπτο σύμπτωμα της υπομεταβλητής Αρκτούρος, ειδικά στα παιδιά.

Εάν τα μάτια του παιδιού σας έχουν φαγούρα και κόκκινα, η AAO συμβουλεύει τους γονείς να μην πανικοβάλλονται, καθώς αυτή είναι μια κοινή πάθηση των ματιών σε οποιαδήποτε ηλικία και μπορεί να σχετίζεται με αλλεργίες. Ωστόσο, οι γονείς θα πρέπει να κάνουν τα παιδιά τους εξετάσεις για νουκλεϊκό οξύ για να είναι σίγουροι.

Οι επιπτώσεις του Αρκτούρου στη δημόσια υγεία

Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nature Communications τον Δεκέμβριο του 2022 έδειξε τις αρνητικές επιπτώσεις του ιού COVID-19 στα μάτια.

Οι ερευνητές παρατήρησαν ποντίκια μολυσμένα με τον ιό COVID-19 και διαπίστωσαν ότι το πάχος του αμφιβληστροειδούς των ποντικών αυξήθηκε σημαντικά – κατά 1,62 φορές.

Η μελέτη έδειξε ότι ο SARS-CoV-2 θα μπορούσε να εξαπλωθεί στον εγκέφαλο και τα μάτια μέσω του τριδύμου και των οπτικών νεύρων, με αποτέλεσμα τη φλεγμονή του αμφιβληστροειδούς, την παραγωγή προφλεγμονωδών κυτταροκινών και τη μείωση της αντίληψης του βάθους.

Διαθέσιμα εμβόλια σε σύγκριση με εναλλακτικά

Ο Δρ Λιν είπε ότι τα άτομα με μακροχρόνιο COVID θα πρέπει να παραμείνουν σε επαγρύπνηση σχετικά με τη νέα μεταδοτική παραλλαγή.

Ο Αρκτούρος έχει ισχυρές αντιστάσεις στα πολυαντισώματα και αυτά τα αντισώματα θα είναι λιγότερο αποτελεσματικά έναντι αυτού του στελέχους.

Σύμφωνα με τις τρέχουσες παρατηρήσεις, τα μονοκλωνικά αντισώματα έχουν χάσει τη σύνθετη επίδρασή τους στον XBB. 1.5 και τον Αρκτούρο. Έτσι, είναι προφανές ότι η ανάπτυξη του νέου ιού ξεπερνά την πρόοδο των υπαρχόντων εμβολίων.

«Οι άνθρωποι που έχουν μολυνθεί στο παρελθόν με τον Όμικρον μπορεί να έχουν διαφορετικά αντισώματα που μπορεί να λειτουργήσουν ενάντια στην τρέχουσα παραλλαγή», είπε ο Δρ Λιν.

Τόνισε ότι ο Αρκτούρος, μαζί με τον XBB.1.5, επέδειξαν σημαντική αντοχή σε πολλά αντισώματα. Δεδομένων των σημερινών συνθηκών, τα μονοκλωνικά αντισώματα δεν είναι πλέον αποτελεσματικά έναντι αυτών των παραλλαγών και δεν μπορούν να συμβαδίσουν με την εξέλιξη του ιού.

Επιπλέον, ο Δρ Λιν επεσήμανε ότι άτομα που είχαν μολυνθεί στο παρελθόν με την παραλλαγή Όμικρον μπορεί να έχουν διαφορετικά αντισώματα στα αρχικά στάδια, που να εξακολουθούν να είναι αποτελεσματικά έναντι της τρέχουσας παραλλαγής.

Υπό το φως αυτών των ευρημάτων, ο Δρ Λιν συμβούλεψε τα άτομα με μακροχρόνιο COVID-19 να προσέχουν και να λαμβάνουν πρόσθετα μέτρα για την προστασία της υγείας τους.

Πώς να αποτρέψετε τον Αρκτούρο

Ο Δρ Λιν συνιστά την ιβερμεκτίνη για την πρόληψη του νέου στελέχους. Είπε ότι η ιβερμεκτίνη βοηθά στη μείωση της πιθανότητας μόλυνσης, παρέχοντας καλύτερα αποτελέσματα θεραπείας και ωφελώντας άτομα με ψυχιατρικά συμπτώματα. Ινδικά δεδομένα δείχνουν ότι η ιβερμεκτίνη μειώνει τα ποσοστά μόλυνσης μεταξύ των εργαζομένων στον τομέα της υγείας.

Ο γιατρός διευκρίνισε ότι η ιβερμεκτίνη δεν προωθήθηκε αρχικά λόγω εμπορικών συμφερόντων. Ωστόσο, αυτό το φάρμακο δεν είναι μόνο προσιτό, αλλά επίσης αναγνωρίζεται όλο και περισσότερο ως κατάλληλο για την πρόληψη και τη θεραπεία του COVID-19.

Ο Σατόσι Ομούρα, ομότιμος καθηγητής στο Πανεπιστήμιο Κιτασάτο της Ιαπωνίας, έλαβε το Νόμπελ Ιατρικής για την εφεύρεση της ιβερμεκτίνης.

Ο Δρ Λιν πρότεινε ότι η ιβερμεκτίνη, αν ήταν διαθέσιμη στην αγορά, θα αύξανε την ανοσία έναντι του ιού κατά τη διάρκεια της πανδημίας.

Της Ellen Wan

 

Email: Τα χρηματοδοτούμενα από τις ΗΠΑ πειράματα στην Κίνα μπορεί να τροποποιήσουν κρυφά τους ιούς

Από

Πειράματα στην Κίνα που χρηματοδοτήθηκαν από την κυβέρνηση των ΗΠΑ μπορεί να τροποποιήσουν τους κορονοϊούς και να μην αφήσουν κανένα ίχνος, σύμφωνα με πρόσφατα αποκαλυφθέντα μηνύματα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου.

Οι λεπτομέρειες των πειραμάτων δείχνουν ότι η τροποποίηση των ιών θα μπορούσε να γίνει και «δεν θα άφηνε κανένα ίχνος σκόπιμης ανθρώπινης χειραγώγησης», είπε ένα άγνωστο πρόσωπο στο FBI στις 23 Απριλίου 2020, σύμφωνα με ένα από τα μηνύματα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου.

Οι λεπτομέρειες περιγράφονται σε μια ιστοσελίδα για μια επιχορήγηση που χρηματοδοτείται από το Εθνικό Ινστιτούτο Αλλεργιών και Λοιμωδών Νοσημάτων των ΗΠΑ, τον οργανισμό του οποίου ηγείται ο Δρ Άντονι Φάουτσι μέχρι τα τέλη του 2022. Η κυβέρνηση έχει χορηγήσει 4,3 εκατομμύρια δολάρια για την επιχορήγηση. Μέρος των κονδυλίων εστάλη στο Ινστιτούτο Ιολογίας της Γουχάν, ένα εργαστήριο που βρίσκεται στην ίδια κινεζική πόλη στην οποία εμφανίστηκαν τα πρώτα κρούσματα COVID-19 το 2019.

Ένας αξιωματούχος του FBI προώθησε το email σε έναν άλλο αξιωματούχο του FBI περίπου μία ώρα μετά την παραλαβή του.

«Θα είσαι στο γραφείο αύριο; Μόλις πήραμε ξανά συνέντευξη από το άτομο μας από την [απόκρυψη] και μας έδωσε κάποιες νέες ανησυχητικές πληροφορίες», γράφει ο αξιωματούχος. «Τηλεφώνησέ μου αν μπορείς».

Οι ταυτότητες της πηγής και των αξιωματούχων του FBI είχαν διαγραφεί στα μηνύματα, τα οποία περιήλθαν στην κατοχή της μη κερδοσκοπικής οργάνωσης Judicial Watch μέσω αιτήματος του νόμου περί ελευθερίας της πληροφόρησης.

Το FBI και η EcoHealth δεν απάντησαν μέχρι την ώρα του Τύπου στα αιτήματα της Epoch Times για σχολιασμό.

«Αυτά τα έγγραφα δείχνουν ότι το FBI κατάλαβε γρήγορα ότι η υπηρεσία του Φάουτσι χρηματοδότησε την έρευνα “κέρδους-λειτουργίας” που θα μπορούσε να μεταμφιέσει τον παραγόμενο κορονοϊό ως ‘φυσικό’», δήλωσε ο πρόεδρος του Judicial Watch, Τομ Φίττον. «Αυτά τα νέα έγγραφα αποδεικνύουν περαιτέρω την ανάγκη για μια ολοκληρωμένη ποινική έρευνα σχετικά με το σκάνδαλο “κέρδους-λειτουργίας” του Fauci».

Ο Ρόμπερτ Γκάρι, ο οποίος έχει διδακτορικό στη μικροβιολογία και έχει επίσης σπουδάσει ιολογία, δήλωσε σε ιδιωτικά μηνύματα ότι η γενετική χειραγώγηση δεν αφήνει υπογραφές. Κάποιος θα μπορούσε «να συνθέσει κομμάτια των γονιδίων … με τέλεια πρόβλεψη και στη συνέχεια να τα προσθέσει πίσω χωρίς ίχνος”, έγραψε στις αρχές του 2020, ενώ ανέλυε τον COVID-19.

Ο κ. Γκάρι και άλλοι έγραψαν αργότερα σε ένα δημοσίευμα με τίτλο “Proximal Origin” ότι τα διαθέσιμα στοιχεία δείχνουν ότι ο COVID-19 «δεν είναι ένα εργαστηριακό κατασκεύασμα ή ένας σκόπιμα χειραγωγημένος ιός». Δύο από τους συγγραφείς υπερασπίστηκαν την αλλαγή κατά τη διάρκεια ακρόασης στο Κογκρέσο.

Τα αρχεία που είχε αποκτήσει στο παρελθόν το Judicial Watch δείχνουν ότι το FBI ξεκίνησε σχετική διερεύνηση για την εν λόγω έρευνα στη Γουχάν, η οποία έγινε στο πλαίσιο επιχορήγησης με τίτλο «Κατανόηση του κινδύνου εμφάνισης του κορονοϊού της νυχτερίδας».

Δεν είναι σαφές σε ποιες συγκεκριμένες ενέργειες προέβη το FBI, αλλά το γραφείο έκτοτε διαπίστωσε ότι ο COVID-19, ένας κορονοϊός, πιθανότατα προέρχεται από το εργαστήριο της Γουχάν.

«Μιλάμε για μια πιθανή διαρροή από ένα ελεγχόμενο από την κινεζική κυβέρνηση εργαστήριο που σκότωσε εκατομμύρια Αμερικανούς», είχε δηλώσει το 2023 ο διευθυντής του FBI Κρίστοφερ Ρέι.

Η κοινότητα των αμερικανικών μυστικών υπηρεσιών στο σύνολό της είναι διχασμένη επί του θέματος, με τουλάχιστον μία άλλη υπηρεσία να εκτιμά επίσης ως πιθανή την προέλευση από το εργαστήριο, ενώ άλλες είναι αναποφάσιστες ή τείνουν προς τη θεωρία της φυσικής προέλευσης.

Ο COVID-19 πιστεύεται ότι προέρχεται από νυχτερίδες. Η επιχορήγηση έδωσε χρήματα σε επιστήμονες για να συγκεντρώσουν κορονοϊούς νυχτερίδων και να πειραματιστούν πάνω τους σε εργαστήρια στη Γουχάν και σε άλλα μέρη. Η Κίνα έχει εμποδίσει σε μεγάλο βαθμό τις έρευνες για την προέλευση του COVID-19 και αρνήθηκε να δημοσιοποιήσει πληροφορίες από το εργαστήριο. Οι ομοιότητες μεταξύ του COVID-19 και ενός ιού για τον οποίο προτάθηκαν πειράματα σε μια ξεχωριστή αίτηση χρηματοδότησης της EcoHealth είναι μεταξύ των στοιχείων που υποδεικνύουν τη θεωρία της διαρροής από το εργαστήριο, λένε οι ειδικοί. Άλλοι λένε ότι τα διαθέσιμα στοιχεία, συμπεριλαμβανομένων των πρώτων κρουσμάτων σε μια ψαραγορά στη Γουχάν, υποδηλώνουν φυσική προέλευση.

Τα πειράματα που χρηματοδοτήθηκαν μέσω της αμερικανικής επιχορήγησης οδήγησαν όντως σε έναν κορονοϊό νυχτερίδας που έκανε τα ποντίκια να αρρωστήσουν περισσότερο από εκείνα που είχαν μολυνθεί με την αρχική έκδοση, όπως αποκάλυψαν κυβερνητικοί αξιωματούχοι. Ανησυχίες σχετικά με τις εργασίες στο εργαστήριο είχαν εκφραστεί πριν από την πανδημία, σύμφωνα με μια εσωτερική έκθεση που είδε πρόσφατα ένας Αμερικανός γερουσιαστής. Οι αξιωματούχοι ανανέωσαν την επιχορήγηση της EcoHealth το 2023, αλλά απαγόρευσαν τη χρηματοδότηση του εργαστηρίου της Γουχάν, αφού οι υπεύθυνοι του εργαστηρίου σταμάτησαν να μοιράζονται πληροφορίες με την EcoHealth και τους Αμερικανούς επόπτες.

Τσουρέκι γεμιστό με κάστανο

Από

Τα κάστανα είναι ο καρπός του χειμώνα. Εκτός από απολαυστικά, είναι και θρεπτικά και κατάλληλα για μια ισορροπημένη διατροφή. Παράλληλα, έχουν σπάνιες ευεργετικές ιδιότητες που βοηθούν στη σωστή λειτουργία του οργανισμού χάρη στις βιταμίνες και τα οξέα που περιέχουν.

Τα κάστανα ανήκουν στη μεγάλη ομάδα των ξηρών καρπών. Κάποιοι τα κατατάσσουν στα «απαγορευμένα» τρόφιμα λόγω της μεγάλης θερμιδικής τους αξίας, όμως ήρθε η στιγμή να καταρρίψουμε αυτό τον μύθο…

Συγκριτικά με τους άλλους ξηρούς καρπούς, δηλαδή τα αμύγδαλα και τα καρύδια, τα κάστανα περιέχουν τη χαμηλότερη τιμή λίπους και τις χαμηλότερες θερμίδες (ανά 100 γρ. προϊόντος). Είναι πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες, οι οποίοι αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι μίας ισορροπημένης διατροφής. Επιπλέον, τα κάστανα περιέχουν άφθονες φυτικές ίνες (6,8 γρ.) που είναι σημαντικές για τη σωστή λειτουργία του εντέρου και έχουν μέγιστη περιεκτικότητα σε νερό, με το ποσοστό του να φτάνει στο 51,7%!

Λόγω των σύνθετων υδατανθράκων, των φυτικών ινών και του χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη τους, η μέτρια κατανάλωση των καστάνων από άτομα με διαταραχές των τιμών γλυκόζης ορού μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση των επιπέδων της. Τα κάστανα περιέχουν σε υψηλή αναλογία μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα που προστατεύουν το καρδιαγγειακό μας σύστημα, μειώνοντας την «κακή» LDL χοληστερόλη που είναι υπεύθυνη για τον αυξημένο κίνδυνο αθηρωμάτωσης. Χάρη στην υψηλή τους περιεκτικότητα σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β (Β1 και Β2) και φυλλικό οξύ, τα κάστανα συμβάλλουν επίσης στην τόνωση του νευρικού και μυϊκού μας συστήματος.

Επίσης, τα κάστανα δεν περιέχουν γλουτένη, οπότε είναι ιδανικά για την κάλυψη των θερμιδικών αναγκών των ατόμων που πάσχουν από κοιλιοκάκη (δυσανεξία στη γλουτένη). Λέγεται ότι τα κάστανα είναι «τα δημητριακά που μεγαλώνουν σε δέντρα». Τέλος, η κατανάλωση καστάνων ενδείκνυται και για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση, δεδομένου ότι είναι πλούσια σε κάλιο και έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.

Ιστορία του κάστανου

Τα κάστανα πιθανώς ήταν ένα από τα πρώτα τρόφιμα που καταναλώνονταν από τον άνθρωπο, διότι χρονολογούνται από τους προϊστορικούς χρόνους. Η αρχαιότερη καταγραφή καλλιέργειας της καστανιάς είναι από τον Θεόφραστο, που έγινε τον 3ο αιώνα π.Χ.. Οι καστανιές καλλιεργούνταν για περισσότερα από 6.000 χρόνια στην Κίνα και 3.000 χρόνια στην Ευρώπη. Η καστανιά, Castanea sativa, εισήχθη για πρώτη φορά στην Ευρώπη μέσω της Ελλάδας. Οι αρχαίοι Έλληνες θεωρούσαν τα κάστανα ανώτερα από τα αμύγδαλα, τα φουντούκια και τα καρύδια. Με καταγωγή από τη Μικρά Ασία, η Castanea sativa πήρε το όνομά της από την αρχαία πόλη Καστάνη της Θεσσαλίας. Άλλοι, πιο ποιητικά, θέλουν να πιστεύουν ότι γεννήθηκε από το σώμα της Νέας, μια νύμφης που παρενοχλούσε επίμονα ο Δίας. Προτιμώντας τον θάνατο από την εσχάτη προσβολή, η αγνή Νέα γέννησε την πιο όμορφη και γενναιόδωρη καστανιά.

Με τα χρόνια, οι ασθένειες, η μη κατανάλωση και η αστυφιλία οδήγησαν πολλούς μικροκαλλιεργητές σε σημαντικές κοπές αυτών των υπέροχων δένδρων, ενώ η πώληση του φλοιού σε εργοστάσια καλαθοποιίας επιδείνωσε το πρόβλημα. Όμως, τώρα πια, η περίοδος αυτή πέρασε ανεπιστρεπτί και οι καστανοκαλλιεργητές πολλαπλασιάζονται συνεχώς.

Η ΚΑΣΤΑΝΙΑ ΚΑΙ ΤΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΤΗΣ - ΕΜΠΟΡΙΟ-ΕΟΡΔΑΙΑΣ ΓΟΥΛΑ ΜΑΡΙΑ

Οφέλη για την υγεία

Τα κάστανα, σε αντίθεση με άλλους καρπούς και σπόρους, έχουν σχετικά λίγες θερμίδες, περιέχουν λιγότερο λίπος και είναι πλούσια σε μέταλλα, βιταμίνες και φυτοθρεπτικά συστατικά, που είναι απαραίτητα για την καλή υγεία.

Ένα άλλο μοναδικό χαρακτηριστικό που διαθέτουν τα κάστανα είναι ότι περιέχουν κυρίως άμυλο, σε αντίθεση με άλλους σπόρους και καρπούς, που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, πρωτεΐνες και λίπη. Έτσι, τα κάστανα έχουν διατροφική σύνθεση παρόμοια με εκείνη της γλυκοπατάτας, του καλαμποκιού, της πατάτας κλπ. Παρόλα αυτά, είναι καλύτερη πηγή μετάλλων, βιταμινών και ποιότητας πρωτεϊνών από τα υπόλοιπα αμυλούχα τρόφιμα.

Τα κάστανα αποτελούν καλή πηγή φυτικών ινών, αφού παρέχουν 8,1 γρ. (περίπου 21% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης) ανά 100 γρ. Οι φυτικές ίνες συμβάλουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, περιορίζοντας την απορρόφησή της από το έντερο.

Επίσης, είναι εξαιρετικά πλούσια σε βιταμίνη C. Τα 100 γρ. κάστανα παρέχουν 43 mg βιταμίνης C (72% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης). Η βιταμίνη C αποτελεί ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, που προσφέρει προστασία από τις βλαβερές ελεύθερες ρίζες στον οργανισμό.

Το κάστανο είναι πλούσιο σε φυλλικό οξύ, όπως και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, πράγμα αρκετά σπάνιο και μοναδικό χαρακτηριστικό καρπού. Τα 100 γρ. κάστανα παρέχουν 62 μg φυλλικού οξέος (15,5% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης). Το φυλλικό οξύ είναι απαραίτητο για τον σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων και τη σύνθεση του DΗA. Η επαρκής κατανάλωση τροφίμων πλούσιων σε φυλλικό οξύ κατά την περίοδο πριν από τη σύλληψη, βοηθά στην πρόληψη των βλαβών του νευρικού σωλήνα στο έμβρυο.

Όπως και οι υπόλοιποι καρποί, τα κάστανα αποτελούν πλούσια πηγή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων, όπως ελαϊκό (18:1) και παλμιτελαϊκό οξύ (16:1). Μελέτες έχουν αποδείξει ότι τα μονοακόρεστα λιπαρά (MUFs) συμβάλουν στη μείωση της LDL (κακή χοληστερόλη) και αύξηση της HDL (καλή χοληστερόλη) στο αίμα. Η μεσογειακή διατροφή, η οποία είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, μονοακόρεστα λιπαρά, ωμέγα λιπαρά οξέα και αντιοξειδωτικά έχει αποδειχθεί ότι συμβάλλει στην πρόληψη του αγγειακού εγκεφαλικού επεισοδίου και της νόσου των στεφανιαίων αρτηριών.

Τα κάστανα αποτελούν εξαιρετική πηγή μετάλλων όπως ο σίδηρος, το ασβέστιο, το κάλιο, το μαγνήσιο, το μαγγάνιο, το φώσφορο και ο ψευδάργυρος. Το κάλιο βοηθά στη μείωση της υψηλής πίεσης και συμβάλλει στη θεραπεία κατά της υπέρτασης. Το σίδηρο βοηθάει στην πρόληψη της μικροκυτταρικής αναιμίας (σιδηροπενική αναιμία). Το μαγνήσιο και ο φώσφορος είναι σημαντικά συστατικά του μεταβολισμού των οστών. Ο ψευδάργυρος είναι απαραίτητος για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Επιπλέον, είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Τα 100 γρ. κάστανα παρέχουν με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη, 11% σε νιασίνη, 29% σε πυριδοξίνη (βιταμίνη Β-6), 100% σε θειαμίνη, και 12% σε ριβοφλαβίνη.

Castanea mollissima- Chinese sweet chestnut - Bee Haven Gardens

Τα κινέζικα κάστανα (Castanea mollissima) αποτελούν καλή πηγή βιταμίνης Α και παρέχουν 202 IU ανά 100 γρ.

Αρωματικό τσουρέκι γεμιστό με κάστανο

Υπάρχουν πολλές θαυμάσιες συνταγές με κάστανα, για φαγητά, σαλάτες και γλυκά. Εδώ, θα σας παρουσιάσουμε ένα αρωματικό τσουρέκι του Γιώργου Τσούλη, γεμιστό με κάστανα.

Υλικά

Για τη ζύμη:

500 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

3 κ.γλ. μαγιά ξηρή

Ξύσμα από ένα πορτοκάλι

¼ κ.γλ. μαστίχα

¼ κ.γλ. μαχλέπι

3 μεγάλα αυγά

120 ml γάλα πλήρες, χλιαρό

¾ κ.γλ. αλάτι

150 γρ. βούτυρο, παγωμένο και κομμένο σε κύβους

2 κρόκους, αραιωμένους σε λίγο νερό

Για τη γέμιση:

400 γρ. κάστανα βρασμένα

120 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

500 ml γάλα πλήρες

100 γρ. δάκρυα σοκολάτας

Για την επικάλυψη:

700 γρ. λευκή σοκολάτα λιωμένη

100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη

Εκτελέση

Για τη γέμιση:

Αδειάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι. Αμέσως μετά, μεταφέρουμε τα κάστανα σε ένα μούλτι και τα πολτοποιούμε. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο γάλα ακόμα. Μόλις είναι έτοιμη, αφήνουμε τη γέμιση στην άκρη.

Για τη ζύμη:

Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε τη μισή ζάχαρη, τη μαγιά, το ξύσμα πορτοκαλιού, το γάλα, ανακατεύουμε με το σύρμα και τα αφήνουμε για 10 λεπτά, ώστε να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

Κατόπιν, προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη μέσα στο μούλτι μαζί με το μαχλέπι, τη μαστίχα και τα χτυπάμε, μέχρι να διαλυθούν τελείως.

Έπειτα, ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το αλεύρι, το μείγμα με τη ζάχαρη και τα ζυμώνουμε με το γάντζο σε δυνατή ταχύτητα.

Στη συνέχεια, διακόπτουμε το ζύμωμα, προσθέτουμε τα αυγά και με το γάντζο αρχίζουμε και ζυμώνουμε. Χαμηλώνουμε τη ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε το αλάτι και το βούτυρο σιγά-σιγά, έπειτα ανεβάζουμε την ταχύτητα και ζυμώνουμε για 10-15 λεπτά, μέχρι να έχουμε ένα μαστιχωτό ζυμάρι.

Ύστερα, λαδώνουμε ελαφρά ένα μπολ, τοποθετούμε μέσα το ζυμάρι, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και το αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα. Μόλις ετοιμαστεί η ζύμη, παίρνουμε τη μισή, τη χωρίζουμε σε 4 ίσα μέρη μέρη και αρχίζουμε να πλάθουμε το κάθε κομμάτι σε λωρίδες μήκους 15εκ. περίπου.

Κατόπιν, πατάμε την κάθε λωρίδα ελαφρώς, απλώνουμε στο κέντρο της 5 κ.σ. από τη γέμιση και τη ρολάρουμε σε μπαλάκι. Αμέσως μετά, ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι σε λωρίδα ξανά.

Έπειτα, ενώνουμε τις πάνω άκρες των 4 λωρίδων, δημιουργούμε μία πλεξούδα όπως είναι το τσουρέκι κλείνοντας στο τελείωμα τις κάτω άκρες και το μεταφέρουμε σε ένα ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για την άλλη μισή ζύμη.

Στη συνέχεια, σκεπάζουμε τα τσουρέκια με μια πετσέτα και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για άλλα 30-40 λεπτά. Μόλις φουσκώσουν, αλείφουμε τα τσουρέκια με 2 κρόκους αραιωμένους σε νερό και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στον αέρα για 25-30 λεπτά.

Μόλις ψηθούν τα τσουρέκια, τα μεταφέρουμε σε μία σχάρα του φούρνου και τα αφήνουμε να κρυώσουν για περίπου 30 λεπτά. Αφού κρυώσουν, μεταφέρουμε τη σχάρα με τα τσουρέκια πάνω από ένα ταψί του φούρνου, τα περιχύνουμε με τη λιωμένη λευκή σοκολάτα και τα αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά.

Τέλος, ρίχνουμε στα τσουρέκια με ένα κουτάλι τη λιωμένη κουβερτούρα δημιουργώντας γραμμές, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Συμβουλές:

  1. Το τσουρέκι γενικά χρειάζεται πολύ ζύμωμα, καθώς όσο πιο πολύ το χτυπάμε τόσες περισσότερες ίνες δημιουργούμε στη ζύμη.
  2. Καταλαβαίνουμε ότι το τσουρέκι είναι έτοιμο, όταν πιέσουμε την επιφάνεια του και αυτή επανέρθει στην αρχική της θέση.

Καλή σας όρεξη!

 

Mεσογειακή διατροφή κατά της οστεοπόρωσης

Από

 Η οστεοπόρωση είναι μια ασθένεια που προσβάλλει τα οστά, κάνοντάς τα αδύναμα και εύθραυστα. 

Αν και η οστεοπόρωση συνήθως εμφανίζεται σε άτομα ηλικίας άνω των 50 ετών, οι νεότερες ηλικιακές ομάδες κινδυνεύουν και αυτές. Υπάρχουν πολλοί παράγοντες που συμβάλλουν στην ανάπτυξη αυτής της ασθένειας, όπως η γενετική, η ηλικία και ο τρόπος ζωής. 

«Για την οστεοπόρωση, η θεραπεία στοχεύει στην προστασία και την ενδυνάμωση των οστών. Αυτά περιλαμβάνουν διατροφή, άσκηση, συμπληρώματα συμπεριλαμβανομένων ασβεστίου και βιταμίνης D, και φάρμακα για την οστεοπόρωση», σύμφωνα με το WebMD.

Αν και θα πρέπει να λαμβάνονται προληπτικά μέτρα με τη βοήθεια του γιατρού σας, μια νέα ανάλυση που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nutrients υποδηλώνει ότι τα διαφορετικά πρότυπα διατροφής μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη της ανάπτυξης της οστεοπόρωσης. Η μελέτη δείχνει τη σημασία της μεσογειακής διατροφής στην πρόληψη της απώλειας της οστικής μάζας και των καταγμάτων. 

«Ένα δημοφιλές εναλλακτικό διατροφικό μοτντέλο, η μεσογειακή δίαιτα, έχει πρόσφατα αποδειχθεί ότι έχει θετικά αποτελέσματα στη μυοσκελετική υγεία και μειώνει τη συχνότητα των καταγμάτων του ισχίου», ανέφερε η μελέτη. «Η υψηλότερη προσκόλληση στη μεσογειακή διατροφή σχετίζεται επίσης με αυξημένη πρόσληψη ασβεστίου σε γυναίκες πριν και μετά την εμμηνόπαυση».

«Το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες ελιάς, οι οποίες είναι αποτελεσματικές στη μείωση του οξειδωτικού στρες και της φλεγμονής. Η τακτική κατανάλωση ελαιολάδου μπορεί να αποτρέψει την απώλεια οστικής μάζας και να βελτιώσει τα ποσοστά οστικής απώλειας», συνεχίζει η μελέτη.

«Η μεσογειακή διατροφή επικεντρώνεται στο να γεμίζεις το πιάτο σου με μια ποικιλία τροφών, μεταξύ των οποίων τα λαχανικά, τα φρούτα και το ελαιόλαδο έχουν κυρίαρχο ρόλο. Ανάμεσα στα πολλά οφέλη της δίαιτας είναι η ικανότητά της να μειώνει τον κίνδυνο ορισμένων χρόνιων προβλημάτων υγείας, όπως οι καρδιακές παθήσεις και ο διαβήτης τύπου 2», αναφέρει το The Atlanta Journal-Constitution.

Εδώ είναι οι κανόνες της μεσογειακής διατροφής: 

  • καθημερινά άφθονα φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, ξηροί καρποί, όσπρια, ελαιόλαδο, βότανα και μπαχαρικά. 
  • θαλασσινά τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα.
  • μέτρια κατανάλωση πουλερικών, αυγών και γιαουρτιού. 
  • περιορισμένη κατανάλωση κόκκινου κρέατος και γλυκών – κυρίως σε ειδικές περιστάσεις. 
  • περιορισμένη κατανάλωση αλκοόλ – ένα ποτήρι κόκκινο κρασί μια στο τόσο. 

Εκτός από τη διατροφή, η τακτική άσκηση και η αποφυγή του καπνίσματος είναι δύο ακόμα σημαντικοί παράγοντες οστικής υγείας.

Εάν ανησυχείτε για την υγεία των οστών σας, συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Μπορεί να αξιολογήσει τους παράγοντες κινδύνου για οστεοπόρωση και να συστήσει στρατηγικές πρόληψης και θεραπείας. 

 Πηγή: Tribune News Service

 

Ρόδι: Ένα φρούτο με πλούσια ιστορία και πολλά οφέλη

Από

Τα βαθυκόκκινα σφαιρίδια των καρπών των ροδιού, που έχουν ήδη εμφανιστεί και θα βρίσκονται στις αγορές μέχρι και μετά την Πρωτοχρονιά, έχουν σημαντικά οφέλη για την υγεία, παρά την ασυνήθιστη εμφάνισή τους. Η λατινική τους ονομασία ήταν pomum grantum, που μεταφράζεται ως “μήλο με πολλούς σπόρους”. Στην ελληνική γλώσσα, η λέξη ροδιά ετυμολογικά προέρχεται από το ρόδι και τα λεξικά συνδέουν τη λέξη με το ρήμα ρέω, πιθανώς λόγω των καθαρτικών ιδιοτήτων του ροδιού. Η ονομασία «Ροϊά», φαίνεται ότι καθιερώθηκε από τον Όμηρο και γίνεται ευρεία χρήση της στη μυθολογία. Στην αρχαιότητα υπήρχε και μια άλλη ελληνική λέξη για τη ροδιά, σίδη ή σίδα, όπως την έλεγαν οι Βοιωτοί και οι Κρήτες.

Η εποχή των ροδιών είναι τοφθινόπωρο. Ο μήνας τους θα λέγαμε ότι είναι Οκτώβριος, ενώ τα βρίσκουμε στην αγορά και όλο τον χειμώνα. Τα ρόδια δεν ωριμάζουν μετά τη συλλογή τους, οπότε είναι σημαντικό να επιλέξουμε ρόδια που είναι ωραία και ώριμα ήδη από το μανάβικο. Τα κατάλληλα ρόδια είναι εκείνα που έχουν έντονο κόκκινο χρώμα και είναι βαριά, καθώς αυτό σημαίνει ότι είναι και ζουμερά.

Κάτω από το σαν δέρμα φλοιό τους, τα ρόδια είναι γεμάτα με δεκάδες βρώσιμους κόκκινους σπόρους γεμάτους με έναν γλυκό και ξινό χυμό που περιβάλλει έναν μικροσκοπικό λευκό, τραγανό πυρήνα. Ο φλοιός, τα φύλλα και οι ρίζες της ροδιάς είναι επίσης πλούσια σε θεραπευτικές ουσίες.

Ιστορία

Το δέντρο της ροδιάς, Punica granatum, έχει μακρά και ενδιαφέρουσα ιστορία. Αρχαίες καταγραφές αναφέρουν ότι προέρχεται από το Ιράν, ενώ ροδιές καλλιεργούνται εδώ και αιώνες σε ολόκληρη την περιοχή της Μεσογείου και της βόρειας Ινδίας, όπου χρησιμοποιούνταν για την πρόληψη και τη θεραπεία πολλών ασθενειών και παθήσεων. Πολλοί πολιτισμοί του παρελθόντος απέδιδαν στα ρόδια πνευματική και θρησκευτική σημασία.

Για παράδειγμα, οι αρχαίοι Έλληνες θεωρούσαν το ρόδι σύμβολο της θεάς Ήρας και σύμβολο γονιμότητας και αφθονίας, όπως και πολλοί άλλοι αρχαίοι πολιτισμοί. Οι μύθοι γύρω από τη ροδιά είναι ατελείωτοι, καθώς το δένδρο και οι καρποί του ήταν αφιερωμένα στην Αφροδίτη, στην Περσεφόνη, στη Δήμητρα, στην Αθηνά και στην Ήρα. Ο πιο παλαιός μύθος είναι ίσως αυτός που συνδέει την ροδιά με τον Ωρίωνα και ο πιο γνωστός αυτός που αφηγείται πώς χρησιμοποίησε ο Πλούτωνας τους σπόρους του για να δεσμεύσει την Περσεφόνη μαζί του και με τον Κάτω Κόσμο.

Σύμφωνα με την εβραϊκή παράδοση, τα ρόδια είναι ιερά, καθώς λέγεται ότι περιέχουν 613 σπόρους που αντιπροσωπεύουν τις 613 εντολές της Τορά. Η Παλαιά Διαθήκη, περιγράφοντας το φημισμένο ναό του Σολομώντα στην Ιερουσαλήμ, αναφέρει: «Και έκανε τους στύλους και δύο σειρές από ρόδια ολόγυρα επάνω σ’ ένα δίχτυ, για να σκεπάσει τα επιθέματα πάνω στις κορυφές των στύλων… Και τα επιθέματα πάνω σε δύο στύλους είχαν ρόδια… και τα ρόδια ήταν 200 στη σειρά ολόγυρα, επάνω σε κάθε  επίθεμα» (Α’ Βασ. 7:18-20). Στο βιβλίο της Εξόδου δίνονται οδηγίες για το πώς θα στολιστούν με ρόδια τα ιερατικά ενδύματα των Εβραίων.

Στον χριστιανικό πολιτισμό, το κόκκινο χρώμα του ροδιού παραπέμπει στην αιδημοσύνη και το κάλλος της εκκλησίας και κυρίως στο αίμα και τα πάθη του Χριστού. Το πλήθος των σπόρων του ροδιού, που συγκρατείται μέσα σε ένα φλοιό, συμβολίζει την εικόνα της Εκκλησίας και την ενότητα της πίστης. Το αόρατο και εύγεστο εσωτερικό συμβολίζει την μη ορατότητα του Θεού και τον κρυμμένο θησαυρό της ελπίδας μελλοντικών χαρών. Τα παραπάνω σημεία έχουν ιδιαίτερη σπουδαιότητα, διότι δείχνουν ότι από τους πρώιμους χριστιανικούς αιώνες η εκκλησία ενσωμάτωσε τη συμβολική σημασία του ροδιού σε χριστιανικό περιεχόμενο.

Στην Ινδία, η αγιουρβεδική ιατρική αντιμετωπίζει το ρόδι ως ολόκληρο φαρμακείο.

Σήμερα, βάμματα και σκόνες από τους σπόρους, το χυμό και τη φλούδα του ροδιού χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία παρασίτων, διάρροιας, ελκών και άλλων παθήσεων.

Οφέλη

Το κύριο όφελος των ροδιών για την υγεία είναι η υψηλή συγκέντρωση μοναδικών αντιοξειδωτικών ουσιών, οι οποίες έχουν ευρύ φάσμα δράσης κατά διαφόρων τύπων ελεύθερων ριζών.

Οι σπόροι και η φλούδα περιέχουν δύο σημαντικά αντιοξειδωτικά, την πουνικαλαγίνη και το πουνικό οξύ. Οι σπόροι είναι επίσης πλούσιοι σε βιταμίνες Β και C, φυλλικό οξύ, κάλιο και σίδηρο. Η φλούδα περιέχει το φλαβονοειδές ανθοκυανίνη, το οποίο δίνει στα ρόδια το ζωηρό κόκκινο χρώμα τους. Η σπάνια κίτρινη ποικιλία έχει λιγότερα οφέλη για την υγεία.

Καρδιά

Ο χυμός ροδιού έχει αποδειχθεί ότι ωφελεί την καρδιά λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε αντιοξειδωτικά, χρήσιμα για την υπέρταση και τις φλεγμονές. Οι πολυφαινολικές ενώσεις πουνικαλαγίνη και ελλαγιταννίνη βοηθούν στην πρόληψη της πάχυνσης των τοιχωμάτων των αρτηριών, μειώνοντας έτσι τη συσσώρευση χοληστερόλης και πλάκας. Οι ανθοκυανίνες του χυμού εμφανίζουν καρδιοπροστατευτικές ιδιότητες για την ισχαιμική καρδιοπάθεια.

Αρκετές μελέτες έδειξαν ότι ο χυμός ροδιού μειώνει τόσο τη συστολική όσο και τη διαστολική αρτηριακή πίεση.

Εγκέφαλος

Η ελλαγιταννίνη που περιέχουν τα ρόδια βοηθά στη μείωση της φλεγμονής. Ορισμένες μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι η ελλαγιταννίνη μπορεί να συμβάλει στην προστασία του εγκεφάλου από τη νόσο Αλτσχάιμερ και τη νόσο του Πάρκινσον, μειώνοντας την οξειδωτική βλάβη και βοηθώντας την επιβίωση των εγκεφαλικών κυττάρων.

Καρκίνος

Τα ρόδια υπόσχονται πολλά στον τομέα της πρόληψης του καρκίνου. Η ικανότητά τους να προλαμβάνουν ή να καταστέλλουν ορισμένους καρκίνους, το χαμηλό τους κόστος και η εύκολη διαθεσιμότητά τους προσελκύουν όλο και περισσότερο το ενδιαφέρον της επιστημονικής κοινότητας.

Σε ορισμένες πρώιμες μελέτες που χρησιμοποίησαν κυτταρικές καλλιέργειες και πειραματόζωα, τα εκχυλίσματα ροδιού έδειξαν ότι μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη του καρκίνου του προστάτη, του μαστού, του πνεύμονα και του παχέος εντέρου, επηρεάζοντας πολλές διαδρομές σηματοδότησης που εμπλέκονται στη φλεγμονή, οι οποίες κατέστειλαν ή ανέστειλαν τον κυτταρικό μετασχηματισμό, τον πολλαπλασιασμό, την ανάπτυξη του όγκου και τη μετάσταση. Τώρα πρέπει να γίνουν κλινικές μελέτες για να αναπαραχθούν αυτά που έχουν αποδειχθεί στο εργαστήριο.

Νεφρά

Σε μια μελέτη, βρέθηκε ότι το εκχύλισμα ροδιού αναστέλλει τον μηχανισμό που σχετίζεται με τον σχηματισμό λίθων σε άτομα με υποτροπιάζουσες πέτρες στα νεφρά, πιθανώς λόγω του καλίου και των αντιοξειδωτικών του χυμού.
Μελέτες σε ζώα διαπίστωσαν ότι το εκχύλισμα ροδιού μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση της συγκέντρωσης οξαλικών, ασβεστίου και φωσφορικών αλάτων στο αίμα, κοινά συστατικά των λίθων στα νεφρά.

Δέρμα

Ξεκινώντας από την αγιουρβεδική ιατρική, τα εκχυλίσματα και τα βάμματα ροδιού έχουν χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία πολλών δερματικών προβλημάτων, πληγών και τραυμάτων. Επιδρά θετικά στα σπυράκια και την ακμή, αποτρέποντας την επανεμφάνισή τους.

Πιο πρόσφατα, εργαστηριακές μελέτες που χρησιμοποιούν ρόδια και τα εκχυλίσματά τους μπορεί να έχουν μελλοντική χρήση στην πρόληψη του καρκίνου του δέρματος που προκαλείται από την υπεριώδη ακτινοβολία.

Οστά

Είναι τεκμηριωμένο ότι οι αντιοξειδωτικές πολυφαινόλες βοηθούν το σχηματισμό και την αναγέννηση των οστών μέσω της μειωμένης φλεγμονής και του οξειδωτικού στρες. Τα ρόδια είναι γεμάτα αντιοξειδωτικά – μια μελέτη έδειξε ότι όλα τα μέρη του ροδιού είναι αποτελεσματικά στην πρόληψη της ανάπτυξης οστικής απώλειας σε εργαστηριακά ποντίκια. Επιπλέον, υπέθεσαν ότι τα εκχυλίσματα ροδιού μπορεί να έχουν πιθανά θεραπευτικά οφέλη στη μετεμμηνοπαυσιακή οστεοπόρωση.

Διαβήτης

Μια άλλη μελέτη εξέτασε την επίδραση του φρέσκου χυμού ροδιού σε άτομα με προδιαβήτη. Διαπίστωσαν ότι ο φρέσκος χυμός αύξησε τα επίπεδα ινσουλίνης και μείωσε την αντίσταση στην ινσουλίνη σε αυτά τα άτομα.

Το γλυκαιμικό φορτίο ενός ροδιού είναι 18, γεγονός που το καθιστά ιδανικό φρούτο για τη διαχείριση των επιπέδων γλυκόζης.

Γονιμότητα

Ο χυμός ροδιού είχε ως αποτέλεσμα την αύξηση των επιπέδων τεστοστερόνης στο σάλιο των δοκιμαζόμενων ατόμων. Οι ερευνητές υπέθεσαν ότι αυτό μπορεί να έχει μελλοντική θεραπευτική χρήση για θέματα γονιμότητας σε άνδρες με χαμηλά επίπεδα τεστοστερόνης. Απαιτούνται, ωστόσο, περαιτέρω κλινικές δοκιμές. Ο χυμός περιέχει επίσης φυλλικό οξύ, το οποίο είναι απαραίτητο για τη σύλληψη και για την προστασία από πιθανά εγκεφαλικά ελαττώματα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Διατροφή

Για μια πλήρη λίστα για τη θρεπτική αξία του ροδιού, δείτε τον πίνακα του USDA.

Κίνδυνοι

Οι έγκυες, τα άτομα που λαμβάνουν αναστολείς του ACE (μετατρεπτικού ενζύμου της αγγειοτενσίνης) ή τα άτομα με διάρροια δεν πρέπει να τρώνε ρόδια ούτε να πίνουν τον χυμό τους.

Συμβουλές και προτάσεις

Οι ακατέργαστοι σπόροι έχουν την υψηλότερη συγκέντρωση βιταμίνης C.

Πίνετε τον χυμό το πρωί, με άδειο στομάχι, για μέγιστη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.

Πασπαλίστε σπόρους ροδιού σε σαλάτες ή σε γιαούρτι με γρανόλα.

Φτιάξτε ένα σμούθι με χυμό ροδιού, μπανάνες και γιαούρτι.

Αναμείξτε χυμό ροδιού, ξίδι ρυζιού, λάδι, σκόρδο και ζάχαρη για να φτιάξετε ένα ντρέσινγκ για σαλάτες.

 

Της Sandra Cesca, με πληροφορίες από την ΑΡΓΟΛΙΚΗ ΑΡΧΕΙΑΚΗ ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΗ ΙΣΤΟΡΙΑΣ ΚΑΙ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ  και το olive magazine

 

Επιμέλεια: Αλία Ζάε

Χουά Τούο: O «μάγος» της αρχαίας κινεζικής ιατρικής

Από

Ο Χουά Τούο ήταν ένας γιατρός στην Κίνα του 2ου αιώνα μ.Χ., ο οποίος, σύμφωνα με μαρτυρίες της εποχής, διέγνωσε την ύπαρξη όγκου στον εγκέφαλο του φημισμένου Κινέζου πολέμαρχου Τσάο Τσάο [Cao Cao]. Ο Χουά Τούο προσφέρθηκε να χειρουργήσει τον Τσάο Τσάο για να αφαιρέσει τον όγκο, αλλά ο Τσάο Τσάο, φοβούμενος ότι ο Χουά Τούο ήθελε να τον σκοτώσει, διέταξε να τον ρίξουν στη φυλακή.

«Ο Τσάο Τσάο τον είχε καλέσει ως προσωπικό του γιατρό. Φαίνεται πως είτε θύμωσε όταν ο Χουά Τούο δεν του έδωσε πρόσθετη θεραπεία είτε τον υποψιάστηκε για απόπειρα δολοφονίας όταν πρότεινε χειρουργική επέμβαση στον εγκέφαλο ως θεραπεία για τους έντονους πονοκεφάλους του», γράφει ο Σουμπούτι Νταρμανάντα [Subhuti Dharmananda], διευθυντής του Ινστιτούτου Παραδοσιακής Ιατρικής στο Όρεγκον.

Αυτή η περίπτωση αναφέρεται επίσης στο άρθρο «The Life and Medical Practice of Hua Tuo», που δημοσιεύτηκε στο Pacific Journal of Oriental Medicine:

«Ο Χουά Τούο εξέτασε τον Τσάο Τσάο και ανέφερε ότι οι πονοκέφαλοι του προκλήθηκαν από τον αέρα και το υγρό που συσσωρεύονταν μέσα στο κρανίο του. Είπε ότι η θεραπεία ήταν άχρηστη και ότι έπρεπε να κάνει αναισθησία στον Τσάο Τσάο, να ανοίξει το κρανίο και να αφαιρέσει τη μάζα», έγραψε ο Μπράιαν Μέι, προσθέτοντας ότι η ιστορία είναι παρμένη από το αρχαίο κινεζικό βιβλίο «Τα τρία βασίλεια».

Πώς κατέληξε ο Χουά Τούο στο συμπέρασμα ότι ο πόνος που βίωνε ο Τσάο Τσάο ήταν αποτέλεσμα όγκου; Πώς καταλάβαινε τις ασθένειες που κρύβονταν μέσα στα σώματα των ασθενών του, χωρίς την αρωγή αξονικής ή μαγνητικής τομογραφίας; Η φήμη του οφείλεται τόσο στις ακριβείς του διαγνώσεις όσο και  στις αποτελεσματικές και εξαιρετικά προηγμένες για την εποχή θεραπείες που εφάρμοζε.

«Είναι γνωστός για την καθοδήγηση της πρακτικής της λαπαροτομίας και της μεταμόσχευσης οργάνων, με χρήση αναισθητικών, ενώ είναι ο πρώτος Κινέζος χειρουργός που έκανε χειρουργικές επεμβάσεις στην κοιλιά, περιλαμβανομένων της σπληνεκτομής και της κολοστομίας. Στον τομέα της νευρολογίας, ο Χουά Τούο ασχολήθηκε με τη θεραπεία των πονοκεφάλων και της παράλυσης», σύμφωνα με το άρθρο «Ο πρώτος χειρουργός της Κίνας: Χουά Τούο» του Ρ. Σέην Ταμπς [R. Shane Tubbs], καθηγητή νευροχειρουργικής στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Tulane στη Νέα Ορλεάνη της Λουιζιάνα, το οποίο δημοσιεύθηκε στο Journal of the International Society of Pediatric Neurosurgery το 2011.

Πώς «έβλεπε» ο Χουά Τούο μέσα στο σώμα;

Η κινεζική ιατρική χρησιμοποιεί διάφορους τρόπους για να προσδιορίζει τι συμβαίνει μέσα στο σώμα με βάση εξωτερικά συμπτώματα, ένα από τα οποία είναι η αίσθηση του παλμού. Η ευαισθησία του παλμού, που αλλάζει ανάλογα με τις αλλαγές στο σώμα, ήταν από τα κυριότερα εργαλεία των μεγάλων γιατρών της κινεζικής παράδοσης. Αλλά, στην περίπτωση του Τσάο Τσάο, ακόμα κι αν η ανωμαλία βρέθηκε στο κεφάλι, πώς ήξερε ο Χουά Τούο ότι επρόκειτο για όγκο;

«Λέγεται ότι ορισμένοι γιατροί της αρχαίας παραδοσιακής κινέζικης ιατρικής (TCM) είχαν μεταφυσικές ικανότητες, δηλαδή  υψηλή διαισθητική ικανότητα που τους επέτρεπε να αισθάνονται και να βλέπουν αυτά που βρίσκονται πέρα ​​από τον φυσικό – ορατό – κόσμο», γράφει ο Δρ Σιανγκ Τζουν [Dr Xiang Jun], γιατρός και βελονιστής.

The Physician Huá Tuó
Ο γιατρός Χουά Τούο.

 

Ο Χουά Tούο καλλιεργούσε το Τάο. Λέγεται ότι στράφηκε στις θεότητες, προκειμένου να βελτιώσει τον εαυτό του και τις ικανότητές του. Οι κινεζικοί θρύλοι συχνά αναφέρουν ταοϊστές με υπερφυσικές δυνάμεις. Ορισμένοι σύγχρονοι επιστήμονες έχουν επίσης μελετήσει πώς οι πνευματικές πρακτικές μπορούν να βοηθήσουν τους ανθρώπους να αναπτύξουν ικανότητες που θεωρούνται υπερφυσικές.

Για παράδειγμα, ο Ντην Ράντιν [Dean Radin], επικεφαλής επιστήμονας στο Ινστιτούτο Noetic Sciences (Noetics-supermind, η μελέτη άλλων διαστάσεων του νου), έχει γράψει εκτενώς για πνευματικές πρακτικές και αναφορές υπερφυσικών ικανοτήτων σε όλη την ανθρώπινη ιστορία.

Στο βιβλίο του «The Super Ordinary: Science, Yoga, and the Evidence of Extraordinary Psychic Abilities» («Το Υπερ-φυσικό: Επιστήμη, γιόγκα και οι αποδείξεις εξαιρετικών υπερφυσικών ικανοτήτων», ο κος Ράντιν γράφει:

«Για έναν ακαδημαϊκό με δυτική μόρφωση, η τηλεπάθεια θεωρείται κάτι το υπερφυσικό και, επομένως, εξαιρετικό. Αλλά για έναν έμπειρο γιόγκι είναι απλώς ένα συνηθισμένο μικρό σίντι [siddhi – σανσκριτικός όρος για το επίτευγμα στον διαλογισμό ή δύναμη].

Ο Νταρμανάντα έγραψε για τον Χουά Τούο:

«Όντας ένας καταξιωμένος ταοϊστής, δεν αναζητούσε φήμη ή περιουσία, παρόλο που κέρδισε πολλές τιμές.»

Όταν ο Τσάο Τσάο διέταξε τη φυλάκιση του Χουά Τούο το 207 μ.Χ., ο γιατρός ήταν ήδη 97 ετών, αναφέρει ο Νταρμανάντα, επικαλούμενος τα «Αρχεία της Δυναστείας Γουέι» [Wei Zhi]. Λέγεται ότι ακόμη και σε τόσο προχωρημένη ηλικία, ο Χουά Τούο ήταν εντελώς υγιής και το σώμα του βρισκόταν σε νεανική κατάσταση.

«Γνωρίζοντας καλά πώς να διατηρεί την υγεία του, ο Χουά Τούο παρέμενε ακμαίος ακόμα κι όταν ήταν σχεδόν 100 ετών – γι’ αυτό αποκαλούνταν αθάνατος», έγραψε ο Νταρμανάντα.

Ο πρώτος ευρέως γνωστός χειρουργός στην Κίνα

Αν και οι αρχαίες χειρουργικές μέθοδοι δεν αποτελούν μέρος της σύγχρονης κινεζικής ιατρικής, υπάρχουν πολλά αρχεία για τις επεμβάσεις που εκτελούσε ο Χουά Τούο, χρησιμοποιώντας τη δική του μέθοδο αναισθησίας για να βοηθήσει τους ασθενείς του.

Ένα από τα κατορθώματα του Χουά Τούο, η χειρουργική στην κοιλιά, περιγράφεται στο βιβλίο «China’s First Surgeon: Hua Tuo»:

«Σε μία περίπτωση χειρουργικής επέμβασης στην κοιλιά, ο Χουά Tούo διέταξε τον ασθενή του να πιει ένα αφέψημα βοτάνων και, μόλις ο ασθενής έχασε τις αισθήσεις του, έκανε την τομή.»

Quem Foi Hua Tuo? | Medicina Tradicional Chinesa - Brasil
Ο Χουά Τούο εκτελεί επέμβαση στην κοιλιακή χώρα, με τη βοήθεια μαθητή του.

 

Το αφέψημα βοτάνων που αναφέρεται στο άρθρο είναι ένα αναισθητικό που επινόησε ο Χουά Tούο για να κάνει τον ασθενή να αισθάνεται λίγο ή καθόλου πόνο κατά τη διάρκεια της επέμβασης.

Ο Νταρμανάντα αφηγείται και μία άλλη ιστορία για το πώς ο Χουά Tούο έκανε χειρουργική επέμβαση στην κοιλιά:

«Ένας ασθενής που υπέφερε από πόνους στην κοιλιά για περισσότερες από 10 ημέρες και είχε κερώσει τα γένια και τα φρύδια του, πήγε στον Χουά Tούο για βοήθεια. Αφού ο γιατρός διαπίστωσε την κατάσταση της κοιλιακής του χώρας, του ζήτησε να πιει ένα αναισθητικό, στη συνέχεια άνοιξε και εξέτασε την κοιλιακή κοιλότητα, αφαίρεσε το άρρωστο μέρος, έραψε την κοιλιακή κοιλότητα και συνταγογράφησε μερικά βότανα. Μετά από 100 ημέρες, ο ασθενής ήταν υγιής.»

Δάσκαλος βελονισμού

Στην κινεζική ιατρική, η ασθένεια μπορεί να θεραπευτεί ή να ανακουφιστεί προσωρινά μέσω του βελονισμού. Λέγεται ότι οι δεξιότητες του Χουά Tούο στον βελονισμό ήταν εξαιρετικές και είναι γνωστός ως ένας από τους καλύτερους βελονιστές στην ιστορία. Η σειρά των σημείων βελονισμού ονομάζεται Hua Tuo Jiaji (όπου jia = επένδυση και ji = σπονδυλική στήλη).

«Τα σημεία βελονισμού Χουά Tούο, γνωστά ως Χουά Tούο Τζιάτζι, βρίσκονται σε μια σειρά κατά μήκος της σπονδυλικής στήλης, και στις δύο πλευρές. Αυτά τα σημεία αποδίδονται στον Χουά Tούο επειδή, όπως λέγεται, προτιμούσε να θεραπεύει ορισμένες ασθένειες με τη βοήθεια αυτών των σημείων», γράφει ο Νταρμανάντα.

Ο Χουά Τούο στον μαθητή του Γου Που. Δυναστεία Ύστερων Χαν. (ffaemc.fr)

 

Αν και ο Χουά Tούο κατέγραψε τις γνώσεις και την εμπειρία του σε βιβλία, αυτά τα βιβλία χάθηκαν. Ωστόσο, έχουν διασωθεί πολλές ιστορίες για την ιδιοφυΐα του. Μία από αυτές περιγράφει πώς ο Χουά Tούο έσωσε τη ζωή μίας εγκύου, της οποίας το παιδί είχε πεθάνει μέσα στη μήτρα.

«Μετά από μία αποβολή, μία γυναίκα ήρθε στον γιατρό παραπονούμενη για έντονο πόνο στην κοιλιά. Αφού έλεγξε τον σφυγμό της γυναίκας, ο Χουά Tούο διέγνωσε ότι κυοφορούσε δίδυμα, ένα εκ των οποίων ήταν νεκρό. Με μία μόνο συνεδρία βελονισμού, ο Χουά Τούο προκάλεσε θνησιγένεια και η μήτρα της γυναίκας απαλλάχθηκε από το νεκρό έμβρυο», γράφει ο καθηγητής Ταμπς και οι συγγραφείς του «China’s First Surgeon: Hua Tuo».

Μία άλλη επιτυχής επέμβαση του Τούο ήταν αυτή στο χέρι του στρατηγού Γκουάν Γιου, ο οποίος είχε τραυματιστεί από ένα δηλητηριασμένο βέλος στη μάχη. Η ιστορία λέει πως, ενώ ο Χουά Τούο χειρουργούσε το τραυματισμένο χέρι του στρατηγού, εκείνος έπαιζε σκάκι με το άλλο.

Ξυλογραφία του Ουταγκάβα Κουνιγιόσι, που αναπαριστά τον Χουά Τούο να αφαιρεί το δηλητήριο από το χέρι του Γκουάν Γιου. (Public domain)

 

Ο Χουά Τούο διέπρεψε ως γιατρός λόγω της πρακτικότητας, της συμπόνιας και της ειλικρίνειάς του. Οι βαθιές γνώσεις για τις θεραπείες με βότανα και οι καινοτόμες τεχνικές του συνέβαλλαν να εδραιωθεί η ιατρική εμπειρογνωμοσύνη των Γου Που και Φαν Α και του απέφεραν τον σεβασμό πολλών από τους πιο υψηλούς γιατρούς της Κίνας. Όντας ο πρώτος χειρουργός της Κίνας και πρωτοπόρος του βελονισμού, ο Χουά Τούο χάρισε σε πολλούς από τους ασθενείς του μακροζωία και καλή υγεία. Τα επιτεύγματά του ήταν εξαιρετικά και οι ταοϊστές τον τιμούν ως ιατρικό αθάνατο.

Της Maria Han

Επιμέλεια: Βαλεντίνα Λισάκ & Αλία Ζάε

Νους, Σώμα και Πνεύμα: Βασικά στοιχεία για την ανάρρωση από καρκίνο

Από

Ο καρκίνος μπορεί να προληφθεί, να αντιμετωπιστεί και να θεραπευτεί εάν μπορέσετε να εμπλουτίσετε τη «ζωτική σας ενέργεια» και να βελτιώσετε την ικανότητα αυτοθεραπείας σας. Αυτό είπε ο Σου Τζονγκχουά, ειδικός στην ολοκληρωμένη παραδοσιακή κινεζική και δυτική ιατρική και καθηγητής στο Ινστιτούτο Παραδοσιακής Ιατρικής στο Πανεπιστήμιο Γιανγκ-Μινγκ Τσιαο Τουνγκ της Ταϊβάν, κατά τη διάρκεια μιας πρόσφατης συνέντευξης στο πρόγραμμα «Υγεία 1+1» του NTDTV.

Ο Σου μεγάλωσε σε μια οικογένεια επαγγελματιών της παραδοσιακής κινεζικής ιατρικής (TCM). Αφού ολοκλήρωσε την εκπαίδευσή του στη δυτική ιατρική, χρησιμοποίησε επίσης την τεχνογνωσία του στην TCM για τη θεραπεία δύσκολων και περίπλοκων ασθενειών, ιδιαίτερα του καρκίνου. Ασκεί την ιατρική για πάνω από 30 χρόνια και έχει δει πολλούς καρκινοπαθείς.

Ιστορίες θεραπείας

Ο Σου ανέφερε μια υπόθεση που του έχει μείνει στην μνήμη για χρόνια. Ο ασθενής ήταν ένας Γάλλος ιερέας, ο Ζακ Λερού, ο οποίος ζούσε στην Ταϊβάν για περισσότερα από 40 χρόνια. Μια μέρα, ήρθε να δει τον Σου για τον καρκίνο του αίματός του. Άρχισε να παίρνει το συνταγογραφημένο κινέζικο φάρμακο του Σου και ο πρησμένος όγκος στο πίσω μέρος του λαιμού του βελτιώθηκε σταδιακά μέσα σε λίγα χρόνια.

Πέρασαν άλλα τέσσερα ή πέντε χρόνια και ο όγκος του Λερού επανεμφανίστηκε. Επέστρεψε για να δει τον Σου, λέγοντάς του ότι ήταν πολυάσχολος  και ότι υπήρχαν ακόμα πολλά πράγματα που του είχε ζητήσει ο Θεός να κάνει, επομένως δεν είχε λάβει χημειοθεραπεία. Συνέχισε να εργάζεται και να λαμβάνει τη θεραπεία με TCM για δύο ή τρία χρόνια, και τελικά, όλοι οι όγκοι του εξαφανίστηκαν — χωρίς καμία χημειοθεραπεία.

Εμπνευσμένος από αυτή την περίπτωση, ο Σου δημοσίευσε ένα βιβλίο, «Η δύναμη της ενίσχυσης της θετικής ενέργειας», το οποίο διερεύνησε τις άγνωστες δυνάμεις που μπορούν να κάνουν τους όγκους να εξαφανιστούν ως εκ θαύματος. Πήρε συνέντευξη από τον Λερού στην εκκλησία του για να κατανοήσει σε βάθος το ταξίδι του ιερέα για να ξεπεράσει τον καρκίνο, ειδικά τον ρόλο της πίστης σε αυτό.

Μια άλλη περίπτωση που ανέφερε ο Σου ήταν της Ταϊβανής πυγμάχου Τσεν Νιεν-τσιν, η οποία κέρδισε χάλκινο μετάλλιο στην κατηγορία 66 κιλών γυναικών στους Ολυμπιακούς Αγώνες του Παρισιού τον Αύγουστο του 2024. Η Τσεν υπέφερε από λέμφωμα Hodgkin και είχε περάσει οκτώ γύρους χημειοθεραπείας όλα αυτά τα χρόνια. Ωστόσο, ο Σου ήταν πεπεισμένος ότι ήταν η ισχυρή της θέληση που τη βοήθησε όχι μόνο να νικήσει τον καρκίνο αλλά και να επαναφέρει το σώμα της σε καλύτερη φόρμα για τον ανταγωνισμό.

Δύο είδη ζωτικής ενέργειας

Η θεραπεία που πρέπει να περάσει ένας ασθενής με καρκίνο είναι πραγματικά οδυνηρή, είπε ο Σου. Συνήθως, υπάρχουν γύροι χειρουργικής επέμβασης, χημειοθεραπείας, ακτινοβολίας ή στοχευμένης θεραπείας, τα οποία είναι όλα επιζήμια για το τσι, την ζωτική ενέργεια του σώματος. Από την άποψη της TCM, το τσι είναι η ζωτική ενέργεια στην οποία βασίζεται η ζωή. Είναι μια σημαντική και ευαίσθητη ουσία που κυκλοφορεί ακατάπαυστα στο ανθρώπινο σώμα για να διατηρεί όλες τις σωματικές λειτουργίες.

Ο Σου εξήγησε ότι υπάρχουν δύο είδη ζωτικής ενέργειας. Το ένα είναι έμφυτο στο σώμα και συνδέεται με τα εσωτερικά όργανα και την κυκλοφορία του τσι και του αίματος. το άλλο βρίσκεται στο μυαλό, και κατευθύνει τις σκέψεις και τις ιδέες κάποιου. Για να καλλιεργηθεί η θετική ενέργεια του σώματος, το μυαλό πρέπει να είναι όσο το δυνατόν περισσότερο ευγενικό, ανεκτικό, θετικό, και αισιόδοξο. Η θετική ενέργεια συμβάλλει στην καλή υγεία.

Ο Σου είπε ότι μετά από μια τραυματική σειρά θεραπειών, η έμφυτη ζωτική ενέργεια ενός ασθενούς με καρκίνο αναπόφευκτα θα υποστεί ζημία. Για να ανακάμψει κάποιος μπορεί να ξεκινήσει με 20 λεπτά περπάτημα καθημερινά και σιγά σιγά να αυξήσει τον χρόνο. Μην ασκείτε υπερβολική πίεση στον εαυτό σας. Καθώς γίνεστε δυνατότεροι, είναι σημαντικό να σκέφτεστε θετικότερα. Όταν και τα δύο είδη ενέργειας είναι διαθέσιμα, ένα άτομο μπορεί να ανακτήσει την ικανότητά του να αυτοθεραπεύεται.

Τρία κρίσιμα στοιχεία για την καταπολέμηση του καρκίνου

Ο Σου έκανε τις ακόλουθες συστάσεις για κάθε στοιχείο που συγκροτεί ένα άτομο:

Σώμα: Μείνετε ενεργοί. Επιλέξτε κατάλληλες και μέτριες ασκήσεις και επιμείνετε σε αυτές με συνέπεια.

Μυαλό: Βρείτε ηρεμία. Επικεντρώστε το μυαλό σας, συμμετάσχετε σε αυτοστοχασμό και διάλογο και απομακρύνετε τις αρνητικές σκέψεις.

Πνεύμα: Βρείτε ειρήνη. Αφήστε την υπερβολική σκέψη και εμπιστευτείτε το πνεύμα σας σε μια ανώτερη παρουσία.

Εκτός από την τακτική άσκηση, πρότεινε στους ασθενείς να αφήσουν στον εαυτό τους κάποιο χρόνο ησυχίας. Για παράδειγμα, αφιερώστε μισή ώρα την ημέρα καθισμένοι για να σκεφτείτε.

Ένα άρθρο που δημοσιεύτηκε στο Cancer, ένα περιοδικό της Αμερικανικής Αντικαρκινικής Εταιρείας, εμβαθύνει σε διάφορες θεραπείες νου-σώματος που είναι ιδιαίτερα σχετικές με τους επιζώντες του καρκίνου, δείχνοντας ότι ο διαλογισμός που βασίζεται στην ενσυνειδητότητα μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της αυτορρύθμισης των ασθενών και να τους βοηθήσει να επιλέξουν περισσότερο υγιεινές στρατηγικές αντιμετώπισης.

Μια άλλη μεγάλης κλίμακας γονιδιωματική μελέτη διαπίστωσε ότι τα θέρετρα διαλογισμού μπορούν να ενισχύσουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού χωρίς να ενεργοποιούν φλεγμονώδη σήματα, καθιστώντας τον διαλογισμό μια αποτελεσματική συμπεριφορική παρέμβαση για μια ποικιλία ασθενειών που σχετίζονται με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων τύπων καρκίνου.

Ο Σου πιστεύει ότι είναι σημαντικό να υπάρχει υποστήριξη από θρησκεία ή πίστη. Διαπίστωσε ότι όσοι έχουν πίστη έχουν συχνά μια πηγή υποστήριξης σε μεγάλες δυσκολίες και αποτυχίες, κάτι που τους βοηθά να διατηρήσουν μια θετική νοοτροπία.

Ο Σου έχει συναντήσει πολλούς ασθενείς με καρκίνο που αντιμετωπίζουν καταστάσεις ζωής και θανάτου και ανακάλυψε ότι πολλοί που νίκησαν τον καρκίνο έχουν πίστη. Για αυτούς, δεν είναι μόνο η θεραπεία του καρκίνου. Η διατήρηση της σωματικής υγείας και η επίτευξη εσωτερικής γαλήνης είναι επίσης πολύ σημαντικά.

Σύμφωνα με τον Σου, ανεξάρτητα από το αν είστε υγιείς ή υπο-υγιείς, μεγαλύτεροι ή σοβαρά άρρωστοι, εφόσον εφαρμόζετε αυτούς τους τρεις τρόπους για να καλλιεργήσετε θετική ενέργεια στην καθημερινή σας ζωή, μπορείτε να βασιστείτε στον εαυτό σας για να βελτιώσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα και να αποτρέψετε νέες ασθένειες, να αποτρέψετε παλιές ασθένειες από την επανεμφάνιση, και να επιτύχετε μια περισσότερο υγιεινή ζωή.

Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο «CA: A Cancer Journal for Clinicians,» το σημαντικότερο περιοδικό της Αμερικανικής Αντικαρκινικής Εταιρείας, δείχνει ότι αν και η πνευματικότητα είναι δύσκολο να προσδιοριστεί με σαφήνεια και να μετρηθεί με ακρίβεια στη σύγχρονη επιστήμη, υπάρχει ωστόσο μια αυξανόμενη βιβλιογραφία που περιγράφει τη σημασία της στην ογκολογία και την επιβίωση. Οι πνευματικές πεποιθήσεις επηρεάζουν τη λήψη αποφάσεων των ασθενών με καρκίνο όσον αφορά τόσο τις συμπληρωματικές όσο και τις εναλλακτικές φαρμακευτικές θεραπείες, οι οποίες περιλαμβάνουν διαλογισμό επίγνωσης, τσιγκόνγκ κ.λπ.

Δύο βασικά σημεία στην πρόληψη του καρκίνου

Η πρόληψη είναι πάντα καλύτερη από την θεραπεία και η πρόληψη του καρκίνου εξακολουθεί να είναι ένα μεγάλο θέμα. Ο Σου παρείχε δύο προτάσεις για αυτό.

Αρχικά, παρατηρήστε τακτικά τυχόν αλλαγές στο σώμα σας και ανατρέξτε στις εμπειρίες συγγενών ή φίλων που είχαν καρκίνο για να κατανοήσετε τις αλλαγές που παρατήρησαν κατά τη διάρκεια της ασθένειάς τους, συμπεριλαμβανομένων των ανιχνεύσιμων συμπτωμάτων.

Όσο νωρίτερα εντοπιστεί και αντιμετωπιστεί ο καρκίνος, τόσο περισσότερες είναι οι πιθανότητες ίασής του. Εάν εντοπιστεί κάποιο πρόβλημα κατά τη διάρκεια αιματολογικών εξετάσεων ή άλλων εξετάσεων, η αναμονή μέχρι τότε για να δείτε έναν γιατρό μπορεί μερικές φορές να είναι πολύ αργά.

Δεύτερον, η απορρόφηση ακριβούς γνώσης, στη συνέχεια η εσωτερίκευση και η εφαρμογή της στην καθημερινή ζωή, είναι απαραίτητη για την προστασία της ψυχικής και σωματικής υγείας. Για παράδειγμα, η ανάγνωση περισσότερων βιβλίων και η παρακολούθηση προγραμμάτων που σχετίζονται με την υγεία και την ευεξία μπορεί να είναι ευεργετική.

Επιπλέον, ο Σου είπε ότι μπορείτε επίσης να ζητήσετε βοήθεια από επαγγελματίες της παραδοσιακής κινέζικης ιατρικής όταν αισθάνεστε ότι κάτι δεν πάει καλά. Ένας έμπειρος γιατρός της παραδοσιακής κινέζικης ιατρικής μπορεί να εντοπίσει προβλήματα μέσω της διάγνωσης παλμών πριν εμφανιστούν τα συμπτώματα. Αυτό είναι μέρος της διαγνωστικής διαδικασίας της TCM που είναι γνωστή ως «παρατήρηση, ακρόαση, έρευνα και παλμός». Η «παρατήρηση» αναφέρεται στο πώς ο γιατρός αξιολογεί τα σημάδια της ασθένειας παρατηρώντας την εμφάνιση, τη γλώσσα, τα χείλη, το χρώμα του δέρματος και τη συνολική εικόνα του ασθενούς.

Συνδυασμός παραδοσιακής κινέζικης και δυτικής ιατρικής

Ο Σου συμβούλεψε να ακολουθηθεί μια ολοκληρωμένη προσέγγιση στις επιλογές θεραπείας του καρκίνου αντί για μια ενιαία μέθοδο θεραπείας. Είπε ότι η δυτική ιατρική στοχεύει πρωτίστως τα καρκινικά κύτταρα, ενώ η TCM ενισχύει την ανοσία και βελτιώνει την αποτελεσματικότητα της θεραπείας, δουλεύοντας για την ολιστική εξάλειψη των καρκινικών κυττάρων. Αυτός ο συνδυασμός βοηθά σημαντικά τόσο στα ποσοστά ίασης όσο και στην επιβίωση των ασθενών. Η ενοποίηση της δυτικής και της κινεζικής ιατρικής επιτρέπει μια συμπληρωματική προσέγγιση, αξιοποιώντας τα δυνατά σημεία και των δύο για την επίτευξη θεραπευτικού αποτελέσματος μεγαλύτερου από το άθροισμα των μερών της.

Των Τζο Τζο Νοβάες και Μπεν Λαμ

Οι απόψεις που εκφράζονται σε αυτό το άρθρο είναι οι απόψεις του συγγραφέα και δεν αντικατοπτρίζουν απαραίτητα τις απόψεις της Epoch Times.

Αναζωογονητικό ρόφημα από κινόα

Από

Η κινόα (Chenopodium quinoa ή Χηνοπόδιον η κινόα) θεωρείται «ψευδοδημητριακό» και είναι φυτό συγγενικό με το σπανάκι και τον αμάρανθο. Οι σπόροι της χρησιμοποιούνται στη μαγειρική όπως ακριβώς και οι σπόροι των δημητριακών. Όλα τα είδη κινόας έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, κάτι που είναι σπάνιο στις φυτικές τροφές. Για το λόγο αυτό προτιμάται από όσους κάνουν δίαιτα και από τους χορτοφάγους, αφού χορταίνει και δίνει ενέργεια χωρίς να προσθέτει πολλές θερμίδες.

Τι είναι το κινόα και τι καλό κάνει | e-Fresh.gr

Η κινόα έχει αυξημένα επίπεδα κερσετίνης, ένα φυτοχημικό που οι ερευνητές αναφέρουν ότι μπορεί να είναι αποτελεσματικό για τη διαχείριση του διαβήτη τύπου 2.

Δεν περιέχει γλουτένη, ως εκ τούτου αποτελεί μία καλή εναλλακτική λύση για άτομα που έχουν διαγνωστεί με κοιλιοκάκη ή ευαισθησία σε γλουτένη.

Είναι εξαιρετική πηγή μαγνησίου, φυλλικού οξέος, καλίου, σιδήρου και ψευδαργύρου, ασβεστίου και φυτικών ινών.

Μελέτη από το Πανεπιστήμιο του Μιλάνου έχει καταλήξει στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση ζυμαρικών και ψωμιού από κινόα προκάλεσε χαμηλότερες συγκεντρώσεις τριγλυκεριδίων σε μια ομάδα εθελοντών σε σύγκριση με άλλα ζυμαρικά και αρτοποιήματα.

Υπάρχουν περίπου 1.800 ποικιλίες κινόα. Στην αγορά εδώ μπορούμε να βρούμε μόνο τα τρία κύρια είδη: λευκή, κόκκινη και μαύρη.Η λευκή κινόα έχει πιο ουδέτερη γεύση, οπότε, αν δεν έχεις δοκιμάσει ξανά κινόα, είναι προτιμότερο να ξεκινήσεις από αυτή. Η κόκκινη και η μαύρη κινόα είναι λίγο πιο έντονες στη γεύση από τη λευκή.

Αναζωογονητικό πρωινό ρόφημα ομορφιάς και υγείας από κινόα 

Η Tanzilya K. Henriksen, στο κανάλι της Dance with Living Food, προσφέρει μια πολύ απλή συνταγή για την παρασκευή ενός αναζωογονητικού ροφήματος από κινόα.

Υλικά 

100 g κινόα (συστήνεται να ξεκινήσετε με λευκή κινόα)

1 lt καθαρό νερό φιλτραρισμένο

Εκτέλεση

Μουλιάζουμε την κινόα όλη τη νύχτα, την ξεπλένουμε με άφθονο τρεχούμενο νερό (αλλιώς πικρίζει) και αφήνουμε το περιεχόμενο για 2 ημέρες, μέχρι να εμφανιστούν τα φύτρα.

Κατόπιν, μεταφέρουμε τους σπόρους που βλάστησαν σε ένα γυάλινο  βάζο, το οποίο γεμίζουμε με το καθαρό φιλτραρισμένο νερό.

Ανακατεύουμε ελαφρά το περιεχόμενο, σκεπάζουμε με ένα καθαρό πανί και αφήνουμε να γίνει ζύμωση για 2-3 ημέρες.

Όταν το περιεχόμενο του βάζου αποκτήσει ένα ευχάριστο λευκό χρώμα, είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Αν θέλουμε μια πιο ζωηρή γεύση, μπορούμε να προσθέσουμε μερικές σταγόνες λεμόνι και μια πρέζα πιπέρι καγιέν στο ποτήρι μας.

Πηγές: e-fresh.gr, Dance with Living Food

Επιμέλεια: Βαλεντίνα Λισάκ & Αλία Ζάε

 

Αλήθεια & Παράδοση

Facebook-f Linkedin Twitter Youtube
  • Stories
  • Community
  • Blog
  • Careers
  • Brand Assets

36 ΧΩΡΕΣ, 22 ΓΛΩΣΣΕΣ

  • Αγγλικά
  • Γαλλικά
  • Γερμανικά
  • Εβραϊκά
  • Ελληνικά
  • Ιαπωνικά
  • Ινδονησιακά
  • Ισπανικά
  • Ιταλικά
  • Κινεζικά
  • Κορεάτικα
  • Ολλανδικά
  • Ουκρανικά
  • Περσικά
  • Πολωνικά
  • Πορτογαλικά
  • Ρουμανικά
  • Ρωσικά
  • Σλοβακικά
  • Σουηδικά
  • Τουρκικά
  • Τσέχικα