Τρίτη, 01 Ιούλ, 2025

Τέσσερα πολύτιμα μαθήματα φιλοξενίας που έμαθα δουλεύοντας σε μία βρετανική τσαγερί

Το Αλμπουκέρκι του Νέου Μεξικού δεν είναι ένα μέρος στο οποίο θα περίμενε κανείς να βρει μία από τις καλύτερες τσαγερί των ΗΠΑ.

Αλλά δεν είναι μόνο η εξαιρετική γαστρονομική εμπειρία που κάνει αυτό το μέρος εξαιρετικό.

Αφού πήγαινα στην τσαγερί Σαιντ Τζέημς για χρόνια, για το ετήσιο και αργότερα για το μηνιαίο τσάι μητέρας-κόρης, δούλεψα για κάποιο διάστημα εκεί. Έμεινα έκπληκτη όταν ανακάλυψα την εκτεταμένη κουλτούρα που κρύβεται πίσω από την εμπειρία των επισκεπτών.

Κάθε πρωί, ξεκινούσαμε τη μέρα μας με μια συνάντηση, για να συζητήσουμε τους πέντε στόχους μας: χάρη, ευγένεια, ομορφιά, καλοσύνη και αριστεία. Μας ενέπνεε το σύνθημα: «Το καθήκον μάς υποχρεώνει να κάνουμε τα πράγματα καλά, αλλά η αγάπη μάς υποχρεώνει να τα κάνουμε όμορφα».

Πώς μεταφράζεται αυτό σε προσπάθεια να καλλιεργήσουμε την αρετή της φιλοξενίας; Πολύ απλά, η φιλοξενία που εμπνέεται από την αγάπη είναι έντονα εστιασμένη στον άλλον. Είναι αξιόλογο να επιδιώκουμε την αριστεία για την ίδια την αριστεία. Είναι ευγενές και γενναίο να αποφασίζουμε συνεχώς ότι οι προσπάθειές μας θα πηγάζουν από την αγάπη, αγάπη ακόμη και για όσους δεν έχουμε συναντήσει ποτέ.

Το να είμαι μέρος αυτής της προσπάθειας μου δίδαξε μαθήματα φιλοξενίας που θα μείνουν μαζί μου για όλη μου τη ζωή.

Η αξία της λεπτομέρειας

Όταν σκεφτόμαστε την τελειότητα, συχνά στοχεύουμε ψηλά. Συχνά όμως την επιτυγχάνουμε στρέφοντας την προσοχή μας στα μικρά, επουσιώδη πράγματα, που μπορούν να κάνουν κάποιον να νιώσει ότι τον φροντίζουν μέχρι και την παραμικρή λεπτομέρεια. Η μεγαλύτερη αγάπη τείνει να εκδηλώνεται στις μικρές λεπτομέρειες.

Κατά την προετοιμασία των δωματίων στην τσαγερί, οι σερβιτόροι αφιέρωναν πολύ χρόνο στο να διπλώνουν τις πετσέτες δίνοντάς τους το σχήμα μικρών στεμμάτων, να επιλέγουν τις πιο όμορφες φράσεις για να παρουσιάσουν το μενού και να στρώνουν το τραπέζι έτσι ώστε να υπάρχει όχι μόνο τάξη, αλλά και μια καλαισθησία. Το σερβίρισμα του τσαγιού, οι πετσέτες με άρωμα λεβάντας και οι πολυεπίπεδοι δίσκοι σερβιρίσματος ήταν εναρμονισμένα έτσι ώστε όλα να είναι ζεστά και οι επισκέπτες να μην έχουν καμία ανάγκη.

ZoomInImage
Το St. James Tearoom τιμά την τέχνη του τσαγιού, φροντίζοντας κάθε λεπτομέρεια. (Clarissa Anello/Ευγενική παραχώρηση του St. James Tearoom)

 

Μου αρέσει να σκέφτομαι ότι στόχος μου είναι να προκαλέσω την αντίδραση «Ακόμα και αυτό!». Ένας επισκέπτης μπορεί να σκεφτεί: «Ακόμα και οι κάρτες με τα ονόματα είναι όμορφες» ή «Έγραψαν ακόμα και ένα μήνυμα στο κουτί για το φαγητό».

Μου θυμίζει τη φροντίδα που δείχνει ο/η σύζυγος ή ένα άλλο μέλος της οικογένειας όταν μας ετοιμάζει τσάι ή καφέ, πριν ξυπνήσουμε το πρωί. Δείχνει ιδιαίτερη προσοχή και φροντίδα όταν προβλέπουν τις ανάγκες μας πριν καν τις εκφράσουμε ή πριν ακόμα τις συνειδητοποιήσουμε εμείς οι ίδιοι. Η αγάπη που εκφράζεται με αυτούς τους μικρούς τρόπους μάς βοηθά να αγαπάμε με περισσότερους τρόπους, καθώς αυξάνεται η ικανότητά μας να προσφέρουμε τον εαυτό μας.

Βάλτε τον εαυτό σας στη θέση του άλλου

Σε μια παραλλαγή του Χρυσού Κανόνα, όταν πρόκειται για την προετοιμασία ενός χώρου, πάντα είχαμε κατά νου την εμπειρία που θα ζούσαν οι επισκέπτες, όταν θα έμπαιναν σε ένα δωμάτιο. Αυτό απαιτούσε μια άσκηση ενσυναίσθησης, να βάλουμε τον εαυτό μας στη θέση των επισκεπτών για να φανταστούμε ποια θα ήταν η αντίδρασή τους στον χώρο.

Πρώτα απ’ όλα, φροντίζαμε να μην υπάρχει τίποτα εκτός θέσης ή ακατάστατο. Αλλά πέρα από αυτό, θέλαμε να ομορφύνουμε τον χώρο έτσι ώστε να μην ένιωθαν απλώς άνεση, αλλά και χαρά.

Αυτό το μάθημα έχει μείνει ιδιαίτερα χαραγμένο στη μνήμη μου από τις διάφορες καταστάσεις που έχω ζήσει. Για παράδειγμα, μου αρέσει να είναι η κουζίνα καθαρή, οπότε αν φτιάξω εγώ το δείπνο, φροντίζω να μην αφήσω κανένα ίχνος από τη δουλειά μου. Ή, καθώς μου αρέσει να έχω έτοιμο νερό για το τσάι μου, φροντίζω η κανάτα να είναι πάντα γεμάτη και έτοιμη για τον επόμενο.

Ο κανόνας ισχύει και για τις σχέσεις μας με τους άλλους. Καθώς οι επισκέπτες έμπαιναν στην αίθουσα τσαγιού, τους υποδεχόμασταν με ένα χαμόγελο και συμπεριφερόμασταν έτσι ώστε να τους κάνουμε να νιώθουν ευπρόσδεκτοι. Ανεξάρτητα από το αν ήμασταν αγχωμένοι, αν είχαμε καθυστερήσει ή αν είχαμε άλλα πράγματα στο μυαλό μας, οι επισκέπτες δεν έπρεπε να καταλάβουν ότι κάτι δεν πήγαινε καλά. Οποιαδήποτε προσωπική ανησυχία επισκιαζόταν από την ανιδιοτελή φροντίδα για την ευημερία των επισκεπτών, καθώς προσπαθούσαμε πάντα να τους υποδεχόμαστε με ευγένεια και ευπρέπεια.

ZoomInImage
Για έως και δύο ώρες κάθε φορά, ο κόσμος εξαφανίζεται και οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν υπέροχες συζητήσεις, ένα πρωτότυπο μενού και άνετη κομψότητα. (Clarissa Anello/Ευγενική παραχώρηση του St. James Tearoom)

 

‘Εν τω πολλώ το ευ’

Η μητέρα μου, που δεν είναι ποτέ ικανοποιημένη με μια μέτρια ποσότητα κρέμας στο κέικ της, ζητά πάντα δεύτερη μερίδα, ένα αίτημα που ικανοποιείται με χαρά στο Σαιντ Τζέημς. Μέσα από τέτοιες περιπτώσεις, έχω παρατηρήσει ότι ένα σημαντικό μέρος της φιλοξενίας είναι η νοοτροπία της αφθονίας. Ο επισκέπτης δεν πρέπει ποτέ να αισθάνεται ότι υπάρχει έλλειψη χρόνου, τσαγιού ή υπομονής. Είναι σχεδόν σαν να υπάρχει μια ψευδαίσθηση αιωνιότητας και μια τσαγιέρα που δεν στερεύει ποτέ. Στην πραγματικότητα, γνωρίζουμε ότι οι πόροι μας είναι περιορισμένοι και ότι η παραμονή διαρκεί μόνο δύο ώρες. Αλλά ιδανικά, η εμπειρία είναι τέτοια που ο επισκέπτης ξεχνά την ενοχλητική πραγματικότητα.

Η δημιουργία αυτής της εντύπωσης εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη συμπεριφορά του οικοδεσπότη. Κανένα αίτημα εκ μέρους των επισκεπτών δεν είναι ασήμαντο ή υπερβολικό, και δεν δίνεται ποτέ η εντύπωση ότι ο επισκέπτης ενοχλεί ή παραμένει περισσότερο από το αναμενόμενο.

ZoomInImage
Όλα τα γλυκά και τα σάντουιτς είναι χειροποίητα από τους σεφ της τσαγερί. (Clarissa Anello/Ευγενική παραχώρηση του St. James Tearoom)

 

Μια φίλη μου εφαρμόζει αυτή τη νοοτροπία υπέροχα στο σπίτι της. Όχι μόνο στρώνει ένα περίτεχνα διακοσμημένο τραπέζι, ακόμα και για έναν μόνο επισκέπτη, αλλά έχει επίσης μια πληθώρα επιλογών για τσάι και επιδόρπιο, ώστε ο επισκέπτης να μπορεί να ικανοποιήσει το προσωπικό του γούστο. Η εκτενής προετοιμασία και η συμπεριφορά της, γεμάτη χάρη και σεβασμό, κάνουν τον επισκέπτη να νιώθει ότι η παρουσία του είναι μεγάλη τιμή για εκείνη. Με αυτή την εντύπωση, ο επισκέπτης με τη σειρά του αισθάνεται βαθιά τιμημένος που η φίλη μου σκέφτηκε κάθε λεπτομέρεια και μπήκε σε τόσο κόπο μόνο για εκείνον.

Η αγάπη κρύβεται στις λεπτομέρειες

Τέλος, η εμπειρία μου στο Σαιντ Τζέημς μού έδειξε ότι η αγάπη εκφράζεται μέσα από τις λεπτομέρειες, όχι γενικά. Είχαμε δύο ώρες στη διάθεσή μας για να γνωρίσουμε τους καλεσμένους μας και, αντί να υιοθετήσουμε την ίδια συμπεριφορά προς όλους, προσαρμόσαμε τη συμπεριφορά μας ώστε κάθε συνάντηση να εξελίσσεται με φυσικό τρόπο.

ZoomInImage
Κάθε μπουκιά γλυκού και κάθε γουλιά τσαγιού είναι μια απόλαυση και μια ανάπαυλα στη μέση μιας κουραστικής μέρας. (Clarissa Anello/Ευγενική παραχώρηση του St. James Tearoom)

 

Αν γνωρίζαμε ότι κάποιος ήταν εκεί για τα γενέθλιά του ή ότι είχε μια δύσκολη μέρα ή ότι γιόρταζε κάτι στη ζωή του, κάναμε το καλύτερο δυνατό για να τον εκπλήξουμε με κάτι παραπάνω από τη συνηθισμένη εμπειρία – ίσως ένα σακουλάκι τσάι για να πάρει στο σπίτι ή περισσότερο από το αγαπημένο του επιδόρπιο. Με αυτόν τον τρόπο, προσπαθούσαμε να δείξουμε ότι εκτιμούσαμε την ατομικότητά του και ότι δεν ήταν απλώς ένα ακόμα πρόσωπο στο πλήθος.

Από τα πολλά είδη τσαγιού που σερβίραμε στην τσαγερί, το καθένα είχε τον δικό του ακριβή χρόνο εκχύλισης που αναδείκνυε πλήρως τη γεύση του. Μερικά από τα τσάγια τα ονομάζαμε «τσάγια πριγκιπισσών», επειδή ήταν πολύ απαιτητικά όσον αφορά τον χρόνο εκχύλισης. Για λίγα δευτερόλεπτα περισσότερο ή λιγότερο, έχαναν μεγάλο μέρος της γεύσης τους. Θεωρώ ότι οι άνθρωποι είναι παρόμοιοι. Αν μάθετε να προσαρμόζετε τη συμπεριφορά σας στον κάθε έναν, μαθαίνοντας πώς να ικανοποιείτε καλύτερα τις ανάγκες του, θα βιώσετε την πλήρη «γεύση» του χαρακτήρα και της κάθε προσωπικότητας. Δεν υπάρχει μεγαλύτερη ανταμοιβή για την εξυπηρέτησή σας.

Της Marlena Figge

Πλαστική μεμβράνη στην κουζίνα; Όχι, ευχαριστώ

Ας μιλήσουμε για την πλαστική μεμβράνη. Αυτό το κολλώδες, τσαλακωμένο ρολό που όλοι έχουμε στο συρτάρι — αυτό που δεν σκίζεται ποτέ ευθεία και κολλάει σε όλα εκτός από το μπολ που προσπαθείς να καλύψεις. Είναι βολικό μέχρι να σταματήσετε και να αναρωτηθείτε: «Είναι αυτό όντως το καλύτερο που μπορούμε να κάνουμε;»

Δεν είναι. Και ίσως είναι καιρός να κόψουμε αυτή τη συνήθεια.

Το πρόβλημα με την πλαστική περιτύλιξη

Η πλαστική μεμβράνη είναι κατασκευασμένη από υλικά όπως PVDC και LDPE — πλαστικά που δεν διασπώνται. Καταλήγουν σε χώρους υγειονομικής ταφής, ωκεανούς και στο σώμα μας. Μικροπλαστικά έχουν βρεθεί στο ανθρώπινο αίμα, στους πνεύμονες, ακόμη και στον πλακούντα.

Αν ζεσταίνετε φαγητό σκεπασμένο με πλαστική μεμβράνη, μπορεί να καταλήξετε με μια χημική έκπλυση. Όχι ακριβώς το ενισχυτικό γεύσης που θέλατε.

Και ας μην ξεχνάμε τα απόβλητα. Η πλαστική μεμβράνη είναι μιας χρήσης. Τη χρησιμοποιείτε, την πετάτε και μένει… για πάντα.

Ωστόσο, υπάρχουν επιλογές.

Δεν χρειάζεστε πλαστική μεμβράνη για να διατηρήσετε το φαγητό σας φρέσκο. Υπάρχουν εναλλακτικές λύσεις οικονομικές και πολύ πιο πρακτικές.

Περιβλήματα με κερί μέλισσας

Ύφασμα επικαλυμμένο με κερί μέλισσας, ρητίνη και λάδι jojoba. Είναι εύχρηστο, πλένεται και κομποστοποιείται. Ιδανικό για τυρί, φρούτα και σάντουιτς.

Συμβουλή: Ζεστάνετε το ύφασμα με τα χέρια σας για να κολλήσει. Αποφύγετε να το χρησιμοποιείτε σε ωμό κρέας.

Καπάκια σιλικόνης και ελαστικά καλύμματα

Σκεφτείτε παντελόνια γιόγκα για τα μπολ σας — τεντώνονται και σφραγίζουν σαν όνειρο.

Επίσης, είναι κατάλληλα για το πλυντήριο πιάτων (πάνω ράφι), φιλικά προς τον φούρνο μικροκυμάτων και ανθεκτικά στις οσμές. Το γρήγορο ξέβγαλμα ή το ζεστό σαπουνόνερο είναι και αυτά κατάλληλα.

Γυάλινα δοχεία

Παλιά και αξιόπιστα. Στοιβάζονται, σφραγίζουν, δεν αφήνουν το υλικό τους στην τροφή. Μπορείτε να τα ζεστάνετε στον φούρνο μικροκυμάτων χωρίς να αναρωτιέστε αν βλάπτετε το μεσημεριανό σας γεύμα ή το ανοσοποιητικό σας σύστημα.

Υφασμάτινα καλύμματα για μπολ

Με ελαστικές άκρες, πλενόμενα και αξιολάτρευτα. Σαν σκουφάκι μπάνιου, αλλά για σαλάτα.

Πιάτα αντί για καπάκια

Το κόλπο της γιαγιάς εξακολουθεί να λειτουργεί: Τοποθετήστε ένα πιάτο πάνω στο μπολ φύλαξης. ​​Μηδενικά απόβλητα. Μηδενικό κόστος.

Γυάλινα βάζα

Καθαρίστε και χρησιμοποιήστε τα άδεια γυάλινα βάζα της μαρμελάδας, του μελιού κ.ο.κ. για να φυλάξετε τη σούπα, ψιλοκομμένα λαχανικά ή το τσίλι της προηγούμενης βραδιάς. Το γυαλί έχει διαχρονική αξία.

Επαναχρησιμοποιούμενες σακούλες σιλικόνης ή PVA με φερμουάρ

Διατίθενται σε μεγέθη σάντουιτς, λίτρων και γαλονιών — όπως οι σακούλες μιας χρήσης, αλλά επαναχρησιμοποιούμενες εκατοντάδες φορές.

Σιλικόνη: παχύ, ασφαλές για θερμότητα, κατάλληλο για πλυντήριο πιάτων και αρκετά ανθεκτικό ώστε να στέκεται μόνο του.

PVA (οξικό πολυαιθυλένιο βινύλιο): λεπτότερο, πιο μαλακό, χωρίς BPA και ιδανικό για σνακ, αποθήκευση στην κατάψυξη και γεύματα.

Συμβουλή επαγγελματία: Μουλιάστε τις σακούλες σε νερό με μαγειρική σόδα εάν αποθηκεύσατε κάτι που μυρίζει. Δεν θα θέλατε οι φράουλες που θα φυλάξετε να έχουν άρωμα σκόρδου, έτσι δεν είναι;

Πώς να αλλάξετε αυτή τη συνήθεια

Χρησιμοποιήστε το τελευταίο σας ρολό πλαστικής μεμβράνης — και μην το αντικαταστήσετε.

Κρατήστε τις εναλλακτικές λύσεις ορατές. Αν είναι καταχωνιασμένες σε ένα συρτάρι ή ντουλάπι, δεν θα τις χρησιμοποιήσετε.

Ετικέτες στα συρτάρια και τα δοχεία. Ένα για περιτυλίγματα, ένα για καπάκια, ένα για «μυστηριώδη αντικείμενα». Γιατί οργάνωση = δράση.

Εμπλέξτε την οικογένεια. Μετατρέψτε το σε μια πρόκληση: «Ποιος μπορεί να μείνει χωρίς πλαστικό για περισσότερο καιρό;» Το δικαίωμα καυχησιολογίας ή το επιπλέον επιδόρπιο αποτελούν καλά κίνητρα.

Πραγματική πρόοδος, όχι πλαστική πρόοδος

Θα κάνετε λάθη μερικές φορές; Σίγουρα. Θα βάλει κάποιος ένα μεγάλο κομμάτι μεμβράνης στα λαζάνια όταν δεν κοιτάτε; Πιθανώς. Αλλά κάθε αλλαγή, κάθε στιγμή που παραλείπεται η πλαστική μεμβράνη — όλα αθροίζονται. Μειώνετε τα απόβλητα, μειώνετε τις τοξίνες και δίνετε το καλό παράδειγμα.

Μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό το θέμα καθώς και λεπτομέρειες για τα στοιχεία που αναφέρονται σε αυτήν τη στήλη στο EverydayCheapskate.com.

Υπερεργασία: Μια σιωπηλή απειλή για τον εγκέφαλο και την υγεία

Η υπερεργασία μπορεί να αποτελέσει ύπουλη απειλή για την υγεία, καθώς σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (ΠΟΥ), ευθύνεται για 745.000 θανάτους από καρδιαγγειακά νοσήματα και εγκεφαλικά μέσα σε ένα μόλις έτος.

Παρότι προηγούμενες μελέτες έχουν συνδέσει την υπερεργασία με αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία, οι βιολογικοί μηχανισμοί που εμπλέκονται παραμένουν εν πολλοίς άγνωστοι. Ωστόσο, πρόσφατη έρευνα ενδέχεται να ρίξει φως στο ζήτημα, καθώς διαπίστωσε ότι η πολύωρη εργασία σχετίζεται με αυξημένο μέγεθος σε διάφορες περιοχές του εγκεφάλου – αλλαγές που ενδέχεται να εξηγούν τις γνωστικές και συναισθηματικές δυσκολίες που συχνά συνοδεύουν την εργασία πέραν των 40 ωρών την εβδομάδα.

Τα ευρήματα αυτά, σε συνδυασμό με προηγούμενα στοιχεία που συνδέουν την υπερεργασία με αυξημένο κίνδυνο για σωματικά νοσήματα όπως η καρδιοπάθεια, αναδεικνύουν τη σημασία της ισορροπίας μεταξύ επαγγελματικής και προσωπικής ζωής. Ορισμένες πρακτικές μπορούν να βοηθήσουν στην αποφυγή αυτών των απειλών για την υγεία.

Οι αλλαγές στη δομή του εγκεφάλου

Στην έρευνα, το 28% των συμμετεχόντων ανέφερε ότι εργάζεται υπερβολικά, δηλαδή πάνω από 52 ώρες την εβδομάδα.

Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι όσοι εργάζονταν πολλές ώρες παρουσίαζαν αυξημένο όγκο σε 17 περιοχές του εγκεφάλου. Μεταξύ αυτών, διαπιστώθηκε αύξηση κατά 19% στο μέγεθος της μέσης μετωπιαίας έλικας – μιας περιοχής που παίζει καίριο ρόλο στη γνωστική λειτουργία και σχετίζεται με τη μνήμη εργασίας, την προσοχή και την επεξεργασία της γλώσσας.

Επηρεασμένη ήταν επίσης η άνω μετωπιαία έλικα, η οποία εμπλέκεται στον σχεδιασμό, την προσοχή και τη λήψη αποφάσεων.

Μία ακόμη περιοχή που παρουσίασε αλλοιώσεις ήταν η νήσος, μια βασική εγκεφαλική δομή που ρυθμίζει κινητικές, αισθητηριακές και αυτόνομες λειτουργίες – όπως οι ακούσιες σωματικές διεργασίες, δηλαδή ο καρδιακός παλμός, η αναπνοή και η πέψη. Η νήσος συνδέεται επίσης με τη συναισθηματική επεξεργασία, τη συνειδητότητα και την κατανόηση του κοινωνικού περιβάλλοντος.

Οι ερευνητές σημείωσαν ότι οι παρατηρούμενες μεταβολές στον εγκεφαλικό όγκο ενδέχεται να προσφέρουν μια βιολογική εξήγηση για τις γνωστικές και συναισθηματικές δυσκολίες που συχνά αναφέρουν άτομα που εργάζονται υπερβολικά.

Ο ψυχίατρος Δρ Χάρολντ Χονγκ, διευθυντής του New Waters Recovery, σχολίασε ότι τα ευρήματα είναι εντυπωσιακά, παρά το γεγονός ότι ο ίδιος δεν συμμετείχε στη μελέτη. Όπως ανέφερε σε δήλωσή του στην εφημερίδα The Epoch Times, το γεγονός ότι παρατηρήθηκε αύξηση του μεγέθους σε ορισμένες εγκεφαλικές περιοχές δεν είναι κατ’ ανάγκην θετικό. Κατά την εκτίμησή του, πιθανόν να πρόκειται για ένδειξη ότι ο εγκέφαλος βρίσκεται υπό μεγάλη πίεση και προσπαθεί να προσαρμοστεί. Αν και πρόκειται για πρώιμα δεδομένα, επισήμανε ότι πρόκειται για ισχυρή υπενθύμιση πως η υπερβολική εργασία δεν είναι μόνο κάτι που «αισθάνεται» κανείς – μπορεί να αφήσει και ορατό αποτύπωμα στον εγκέφαλο.

Οι κίνδυνοι για τη σωματική υγεία

Πλήθος ερευνών έχει δείξει ότι η υπερεργασία σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο για διάφορες παθήσεις.

Διαβήτης τύπου 2

Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Annals of Occupational and Environmental Medicine παρακολούθησε περισσότερους από 14.000 Κορεάτες με προδιαβήτη, εξετάζοντας τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και τη συσχέτισή τους με τις ώρες εργασίας. Οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η εργασία για πολλές ώρες αποτελεί ανεξάρτητο παράγοντα κινδύνου για τη μετάπτωση του προδιαβήτη σε σακχαρώδη διαβήτη. Όσοι εργάζονταν πάνω από 52 ώρες την εβδομάδα είχαν σημαντικά υψηλότερες πιθανότητες εμφάνισης διαβήτη σε σύγκριση με όσους εργάζονταν 35 έως 40 ώρες.

Οι ακριβείς μηχανισμοί που εξηγούν τη σύνδεση αυτή δεν είναι ξεκάθαροι, ωστόσο οι ερευνητές εκτιμούν ότι μπορεί να σχετίζονται με αλλαγές στον τρόπο ζωής – όπως η μείωση της σωματικής άσκησης, η αύξηση του καπνίσματος και της κατανάλωσης αλκοόλ. Η ελλιπής άσκηση συνδέεται επίσης με την αύξηση του σωματικού βάρους, η οποία αυξάνει τις πιθανότητες εμφάνισης διαβήτη. Επιπλέον, η αυξημένη πίεση λόγω εργασίας μπορεί να διαταράξει τη χρήση της γλυκόζης από τον οργανισμό.

Καρδιαγγειακά νοσήματα

Σε μετα-ανάλυση που δημοσιεύθηκε στο Current Cardiology Reports, οι ερευνητές συνέκριναν δεδομένα από διάφορες μελέτες για να εξετάσουν τη σχέση ανάμεσα στις πολλές ώρες εργασίας και τα καρδιολογικά προβλήματα. Βρέθηκε μικρή αλλά υπαρκτή συσχέτιση ανάμεσα σε εργασία άνω των 55 ωρών την εβδομάδα και αυξημένο κίνδυνο για καρδιοπάθεια ή εγκεφαλικό επεισόδιο. Οι πιθανοί υποκείμενοι μηχανισμοί περιλαμβάνουν την αυξημένη πηκτικότητα του αίματος, αλλά και την ηλεκτρική αστάθεια – δηλαδή προβλήματα στο σύστημα που ελέγχει και ρυθμίζει τον καρδιακό ρυθμό.

Ο ΠΟΥ έχει καταλήξει ότι υπάρχουν επαρκή στοιχεία που τεκμηριώνουν τη σχέση ανάμεσα στην υπερεργασία και τα εγκεφαλικά επεισόδια και τα εμφράγματα.

Προβλήματα ύπνου

Μια μετα-ανάλυση που δημοσιεύθηκε στο International Journal of Environmental Research and Public Health αξιολόγησε 46 μελέτες που πραγματοποιήθηκαν μεταξύ 1998 και 2018, με στόχο την εκτίμηση της σχέσης ανάμεσα σε διάφορες παθήσεις και την υπερβολική εργασία. Η μεγαλύτερη απειλή που εντοπίστηκε αφορούσε τη μικρή διάρκεια ύπνου, η οποία ορίστηκε ως λιγότερες από έξι ή επτά ώρες ύπνου ανά ημέρα, ανάλογα με τη μελέτη. Οι συγγραφείς επισήμαναν επίσης ότι τα ευρήματα υποδεικνύουν πως η μικρή διάρκεια ύπνου αποτελεί σοβαρή απειλή για την υγεία, καθώς αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων παθήσεων.

Το κίνητρο

Ο Γουανχιούνγκ Λι, συν-συγγραφέας της μελέτης, ανέφερε στην Epoch Times ότι η κινητοποίηση και το συναισθηματικό πλαίσιο πίσω από τις παρατεταμένες ώρες εργασίας ενδέχεται να επηρεάσουν την αντίδραση του εγκεφάλου. Εξήγησε πως θετικά κίνητρα, όπως το πάθος, η εργασία με αποστολή ή η προσωπική απόλαυση, μπορεί να μετριάσουν ορισμένες αρνητικές επιπτώσεις του χρόνιου στρες. Αντίθετα, οι ώρες εργασίας που επιβάλλονται ή είναι συναισθηματικά εξαντλητικές μπορεί να επιδεινώσουν τις δυσμενείς αλλαγές στον εγκέφαλο.

Ο Δρ Χάρολντ Χονγκ συμφώνησε εν μέρει με τον Λι, επισημαίνοντας ότι όταν κάποιος εργάζεται πολλές ώρες επειδή αγαπά αυτό που κάνει ή πιστεύει στο σκοπό του, το σώμα και ο εγκέφαλος συνήθως αντέχουν καλύτερα το στρες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η εργασία βιώνεται ως κάτι ουσιαστικό και όχι απλώς ως βάρος. Πρόκειται για το λεγόμενο θετικό άγχος, που μπορεί να είναι ευχάριστο και να ωθεί προς τα εμπρός.

Πρόσθεσε ωστόσο ότι, παρά την αγάπη για τη δουλειά, ο άνθρωπος παραμένει ευάλωτος. Ο εγκέφαλος και το σώμα τελικά εμφανίζουν σημάδια κόπωσης αν δεν υπάρχει επαρκής ύπνος ή διάλειμμα. Το πάθος βοηθά, αλλά δεν καθιστά τον άνθρωπο ακατάβλητο.

Συμβουλές για ισορροπία εργασίας-ελεύθερου χρόνου

Ο Δρ Χονγκ πρότεινε τις ακόλουθες πρακτικές για τη διατήρηση υγιούς ισορροπίας ανάμεσα στην εργασία και την προσωπική ζωή:

  • Να θέτει κανείς σαφή όρια, ορίζοντας πότε τελειώνει η εργάσιμη μέρα, όχι μόνο σε πρακτικό αλλά και σε ψυχικό επίπεδο, και να προστατεύει αυτόν τον χρόνο. Να αποφεύγει να απαντάει σε μηνύματα εκτός ωραρίου, όπου είναι δυνατόν.

  • Να προγραμματίζει χρόνο χαλάρωσης και ξεκούρασης με την ίδια σοβαρότητα που θα αντιμετώπιζε μια επαγγελματική υποχρέωση, π.χ. μια βραδινή βόλτα, δείπνο με φίλους ή ανάγνωση βιβλίου, ώστε να διασφαλίζεται η τήρησή του.

  • Να ακούει το σώμα του αν νιώθει συνεχώς εξαντλημένος, ευερέθιστος ή έχει προβλήματα ύπνου, το σώμα στέλνει το μήνυμα να μειώσει τον ρυθμό. Η επιμονή σε τέτοιες καταστάσεις επιδεινώνει τα προβλήματα μακροπρόθεσμα.

  • Να αφιερώνει χρόνο σε δραστηριότητες που φέρνουν χαρά, όπως χόμπι, χρόνος στη φύση, άσκηση ή δημιουργικά έργα, τα οποία αναζωογονούν τον εγκέφαλο με τρόπους που η εργασία δεν μπορεί να προσφέρει.

Ο Δρ Χονγκ κατέληξε ότι η ισορροπημένη ζωή δεν προκύπτει τυχαία, αλλά οικοδομείται σκόπιμα, με μικρές επιλογές τη μία μετά την άλλη.

Αλλαγές στον χώρο εργασίας

Ο Γουανχιούνγκ Λι τόνισε πως δεν πρέπει να παραβλέπεται ότι η υπερεργασία έχει εξελιχθεί σε παγκόσμιο φαινόμενο. Υπογράμμισε ότι οι ατομικές προσπάθειες δεν αρκούν από μόνες τους, καθώς οι οργανισμοί οφείλουν να διαχειρίζονται ενεργά τον φόρτο εργασίας και να προωθούν πολιτισμούς που δίνουν έμφαση στην υγεία και την ευεξία.

Σύμφωνα με τον ίδιο, οι εργοδότες πρέπει να θεσπίσουν σαφείς πολιτικές που περιορίζουν τις πολλές ώρες εργασίας, να παρέχουν πόρους για τη διαχείριση του στρες και να δημιουργούν περιβάλλοντα που ενθαρρύνουν την ισορροπία μεταξύ εργασίας και προσωπικής ζωής, προκειμένου να προστατεύσουν την μακροπρόθεσμη υγεία του εγκεφάλου και την παραγωγικότητα των εργαζομένων τους.

Σημαντικό σημείο υποστηρίζουν και οι συγγραφείς μελέτης που δημοσιεύθηκε στο BioMed Research International, οι οποίοι βρήκαν ότι ο έλεγχος που έχουν οι εργαζόμενοι στις διαδικασίες της εργασίας τους μειώνει το άγχος που προκύπτει από τη σύγκρουση των επαγγελματικών με τις οικογενειακές υποχρεώσεις. Τέτοιος έλεγχος μπορεί να επιτευχθεί, για παράδειγμα, με την υιοθέτηση ευέλικτων ωραρίων εργασίας ή την εξ αποστάσεως εργασία.

Η σημασία της ισορροπίας μεταξύ εργασίας και προσωπικής ζωής

Η ψυχοθεραπεύτρια Βικτόρια Γκρίνμαν, ιδρύτρια των Growing Kind Minds και The Round Table Mentorship, επισήμανε ότι η υπερεργασία επιβαρύνει υπέρμετρα όλη την ποιότητα της ζωής.

Ως επαγγελματίας που συνεργάζεται στενά με υψηλά επιτυχημένους και ηγέτες με όραμα, ανέφερε πως συχνά συναντά χρόνιο φαινόμενο υπερεργασίας.

Η ίδια χαρακτήρισε την υπερεργασία ως τον κοινωνικά αποδεκτό εθισμό της εποχής μας, σημειώνοντας ότι συχνά επαινούμε την παραγωγικότητα, χωρίς όμως να αναρωτιόμαστε ποιο είναι το τίμημα.

Σύμφωνα με την Γκρίνμαν, η χρόνια υπερεργασία αποσυνδέει τον άνθρωπο όχι μόνο από την ανάπαυση αλλά και από τις σχέσεις του, το σώμα του και τελικά από τον ίδιο του τον εαυτό. Το νευρικό σύστημα δεν μπορεί να διακρίνει ανάμεσα σε επείγον περιστατικό στη δουλειά και σε επείγον συμβάν στη ζωή. Απλώς αντιλαμβάνεται ότι βρίσκεται σε συνεχή κατάσταση επιβίωσης, κατάσταση από την οποία κανείς δεν μπορεί να ευημερήσει.

Επιπλέον, τόνισε πως η ισορροπία ανάμεσα στην εργασία και τη ζωή δεν αφορά απλώς τη διαχείριση του χρόνου, αλλά την κατανομή της ενέργειας. Όταν ζούμε σύμφωνα με τις αξίες μας και όχι απλώς με τις υποχρεώσεις της ημέρας, χτίζουμε μια ζωή βιώσιμη και ουσιαστική. Σύμφωνα με την ίδια, οι επιτυχημένοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι η απόδοση ακολουθεί τη ρύθμιση, η μακροζωία τα όρια, και η ικανοποίηση το θάρρος να πατήσεις το κουμπί της παύσης.

Όταν η ζωή απαιτεί περισσότερα από ισορροπία

Η Λα Κέιτα Κάρτερ, ψυχολόγος στο Institute for HEALing, διευκρίνισε τι ακριβώς σημαίνει ισορροπία ανάμεσα στην εργασία και τη ζωή.

Όπως ανέφερε σε επικοινωνία της με την Epoch Times, η εργασία αποτελεί μέρος της ζωής και δεν επιδιώκεται η εξισορρόπηση της με κάθε άλλη πτυχή της ζωής, αλλά η ενσωμάτωση των σημαντικών κομματιών της ζωής μεταξύ τους. Αυτό περιλαμβάνει την εργασία, την οικογένεια, τον εθελοντισμό, την αυτοφροντίδα, την κοινωνική ζωή και άλλα.

Η ίδια τόνισε ότι ο όρος «ισορροπία» υποδηλώνει πως όλα αυτά τα στοιχεία θα έχουν ίση προτεραιότητα, κάτι που δεν πρέπει να είναι ο στόχος. Υπάρχουν περιόδους που η οικογενειακή ζωή έχει προτεραιότητα έναντι της εργασίας, όπως όταν πρέπει να αφιερώσει κανείς χρόνο για να βοηθήσει έναν ηλικιωμένο γονέα να εγκατασταθεί σε νέο χώρο. Σε τέτοιες περιπτώσεις, η οικογένεια απορροφά το μεγαλύτερο μέρος της ενέργειας και έτσι πρέπει να γίνει.

Αντιθέτως, σε ορισμένα στάδια της ζωής, όπως όταν ξεκινά κάποιος μια νέα επιχείρηση, είναι φυσιολογικό να εργάζεται πολλές ώρες. Ωστόσο, το φυσιολογικό δεν συνεπάγεται και υγιές. Η πίεση για να στηθεί μια επιχείρηση πρέπει να συνδυάζεται με την ανάγκη να διατηρείται χρόνος για την οικογένεια και η προστασία της υγείας.

Της Mary West

Πώς να απαλλάξετε το σπίτι σας από τις τοξίνες

Όταν το αγαπημένο γκόλντεν ριτρίβερ της Δρος Άλυ Κοέν, ο Τρούξταν, αρρώστησε ξαφνικά όταν ήταν 4 ετών, η προσωπική και επαγγελματική ζωή της ανατράπηκε.

«Το γεγονός ότι επρόκειτο για αυτοάνοση ασθένεια [το πεδίο εξειδίκευσής μου] ήταν παράξενο», είπε η ίδια.

Άρχισε να ψάχνει τι θα μπορούσε να έχει ενεργοποιήσει το ανοσοποιητικό σύστημα του κατά τα άλλα υγιούς σκύλου της. Αρχικά, αναρωτήθηκε αν είχε πιει μολυσμένο νερό. Στη συνέχεια, σκέφτηκε το κολάρο του για τις ψύλλους και μετά το κόκκινο λαστιχένιο παιχνίδι του, που δεν αποχωριζόταν ποτέ.

«Αναθεωρώντας τη μικρή του ζωή, άρχισα να μαζεύω πληροφορίες για τους ανθρώπους και την έλλειψη ρύθμισης [γύρω από] τις χημικές ουσίες που περιέχονται στα καλλυντικά, τα μαγειρικά σκεύη, τα προϊόντα καθαρισμού — κι αυτό άρχισε να με συγκλονίζει», είπε η Δρ Κοέν. Ακολουθώντας το ένστικτό της, άρχισε να ερευνά τις τοξίνες που κρύβονται στη ζωή μας, όπως και τις αρνητικές επιπτώσεις τους στην υγεία μας.

Βρήκε δεκάδες μελέτες που συνέδεαν κοινές χημικές ουσίες, οι οποίες βρίσκονται στα τρόφιμα, στο νερό, στα προϊόντα προσωπικής φροντίδας και στα οικιακά είδη με διαταραχές του ενδοκρινικού συστήματος του οργανισμού. Καθώς εμβάθυνε σε αυτό, συνειδητοποίησε ότι επρόκειτο μόνο για την κορυφή του παγόβουνου: αυτές οι χημικές ουσίες που διαταράσσουν το ενδοκρινικό σύστημα (EDC) παρεμβαίνουν επίσης στο ανοσοποιητικό σύστημα, προκαλώντας ανώμαλες ανοσολογικές αντιδράσεις και αυξάνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης ποικίλων χρόνιων παθήσεων. Τα στοιχεία ήταν τόσο πειστικά που επινόησε τον όρο «χημικές ουσίες που διαταράσσουν το ανοσοποιητικό σύστημα» (IDC) για να τις περιγράψει.

Δυστυχώς, ο Τρούξταν απεβίωσε το 2008. Από τότε, η Δρ Κόεν έχει γίνει μια παθιασμένη εμπειρογνώμονας σε θέματα περιβαλλοντικής υγείας, αυτοαποκαλείται «πολέμιος των τοξινών» και είναι αφιερωμένη στην ενημέρωση τόσο των γιατρών όσο και των καταναλωτών.

Έχει τριπλή πιστοποίηση – στη ρευματολογία, την εσωτερική ιατρική και την ολιστική ιατρική – και εργάζεται σε ιδιωτικό ιατρείο στο Πρίνστον του Νιου Τζέρσεϋ. Όταν δεν εξετάζει ασθενείς, δίνει διαλέξεις ανά τις ΗΠΑ, αναπτύσσει προγράμματα σπουδών για σχολεία και προγράμματα κατάρτισης γιατρών και παρουσιάζει το podcast The Smart Human. Αυτό το μήνα, εκδίδει ένα νέο βιβλίο με τίτλο «Detoxify: The Everyday Toxins Harming Your Immune System and How to Defend Against Them» (Αποτοξίνωση: Οι καθημερινές τοξίνες που βλάπτουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα και πώς να τις αντιμετωπίσετε).

Αν και οι πληροφορίες φαίνονται συντριπτικές, η Δρ Κόεν θέλει να τονίσει το εξής: «Είναι τόσο εύκολο να διορθωθεί». Ακόμη και μικρές αλλαγές στον τρόπο ζωής μπορούν να οδηγήσουν σε μεγάλες βελτιώσεις στην υγεία.

«Όταν μειώνετε την έκθεση [στις τοξίνες], όταν αλλάζετε συνήθειες, όταν επιλέγετε καλύτερα προϊόντα, μειώνετε άμεσα τα επίπεδα τοξινών στο σώμα σας, μειώνοντας ταυτόχρονα τις πιθανότητες να αναπτύξετε μια ολόκληρη σειρά ασθενειών», είπε.

Τις τελευταίες δύο δεκαετίες, έχει παρατηρήσει τους χρόνιους ασθενείς της να έχουν πιο ήπιες αυτοάνοσες αντιδράσεις, να ανέχονται καλύτερα τα φάρμακα, ακόμη και να μειώνονται οι δόσεις που χρειάζονται.

Η Δρ Κοέν ενθαρρύνει τις έξυπνες, βιώσιμες αλλαγές και όχι τα ακραία, οικονομικά εξαντλητικά μέτρα ή τον φόβο. «Δεν υπάρχει αποτυχία», είπε. «Κάθε μικρό βήμα που κάνετε για να μειώσετε την έκθεση σε τοξίνες είναι ένα βήμα προς τη σωστή κατεύθυνση».

Τρεις ομάδες χημικών ουσιών που πρέπει να αποφεύγετε

Δισφαινόλες (BPA, BPS): Βρίσκονται σε πλαστικά, κονσερβοποιημένα τρόφιμα και ποτά, καθώς και σε ορισμένα ιατρικά είδη, όπως οι σακούλες ενδοφλέβιας χορήγησης. Συνδέονται με ενδοκρινικές διαταραχές, αυξημένο κίνδυνο ανάπτυξης αυτοάνοσων ασθενειών, θυρεοειδικές παθήσεις και υπογονιμότητα.

Φθαλικές ενώσεις: Βρίσκονται σε πλαστικά, βινυλικά δάπεδα, δοχεία και συσκευασίες τροφίμων, αρώματα, καλλυντικά και προϊόντα προσωπικής φροντίδας. Συνδέονται με αναπτυξιακές αλλαγές στα νεογέννητα, αυτοάνοσες ασθένειες, υψηλή αρτηριακή πίεση, αύξηση βάρους, πρόωρη εμμηνόπαυση, αλλεργίες και άσθμα.

Επιβραδυντικά φλόγας: Βρίσκονται σε ορισμένες στολές εργασίας, πυροσβεστήρες και καναπέδες. Συνδέονται με διαταραχές του ανοσοποιητικού συστήματος και των ορμονών, αυξημένο κίνδυνο καρκίνου και αναπνευστικά προβλήματα στα νεογέννητα.

Κουζίνα

Νερό: Η μετάβαση σε φιλτραρισμένο πόσιμο νερό είναι «η πρώτη μου προτεραιότητα», δηλώνει η Δρ Κοέν. Πιστεύει ότι το πόσιμο νερό είναι «πιθανώς ο πιο υποτιμημένος παράγοντας όσον αφορά τις οξείες και χρόνιες παθήσεις, τον οποίο κανείς δεν λαμβάνει υπ’ όψιν», και ότι το φιλτραρισμένο νερό είναι ο καλύτερος τρόπος για την αποτοξίνωση του οργανισμού. Συνιστά ανεπιφύλακτα την εγκατάσταση ενός συστήματος φιλτραρίσματος αντίστροφης όσμωσης, το οποίο αφαιρεί τον μεγαλύτερο αριθμό ρύπων, αλλά και «ένα φίλτρο άνθρακα είναι καλύτερο από το τίποτα», πρόσθεσε.

Τρόφιμα: Μετά το νερό, τα τρόφιμα που καταναλώνουμε είναι η δεύτερη μεγαλύτερη πηγή έκθεσης σε τοξίνες σε όγκο. Η Δρ Κοέν συνιστά τα βιολογικά κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά με πιστοποίηση USDA ως τις φθηνότερες, πιο προσιτές και πιο θρεπτικές επιλογές. Δεν περιέχουν φυτοφάρμακα, καταψύχονται στην κορυφή της θρεπτικής τους πυκνότητας, συσκευάζονται με ασφάλεια και δεν εκτίθενται σε τοξίνες κατά τη μεταφορά.

Μαγειρικά σκεύη: Ορισμένα μαγειρικά σκεύη και τηγάνια μπορούν να εκλύουν χημικές ουσίες όταν μαγειρεύουμε. Αντικαταστήστε τις πλαστικές σπάτουλες με μπαμπού και τα αντικολλητικά τηγάνια με υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο ατσάλι ή χυτοσίδηρο. Για την αποθήκευση τροφίμων, τα γυάλινα δοχεία είναι ασφαλέστερα από τα πλαστικά και πιο εύκολα στο καθάρισμα.

ZoomInImage
Τα μαγειρικά σκεύη από μπαμπού ή ξύλο περιέχουν λιγότερες τοξίνες. (fcafotodigital/Getty Images)

 

Καφές και τσάι: Οι καθημερινές συνήθειες παίζουν καίριο ρόλο στην αποτοξίνωση του σώματος. Ξεκινήστε με το πρωινό σας ρόφημα: «Μου αρέσει το τσάι, οπότε χρησιμοποιώ ένα κεραμικό δοχείο για τσάι, φιλτραρισμένο νερό και φύλλα τσαγιού για να αποφύγω τα φακελάκια». Για τους λάτρεις του καφέ, μια γυάλινη και ανοξείδωτη γαλλική καφετιέρα είναι πολύ καλύτερη από τις πλαστικές κάψουλες μιας χρήσης. Αν συχνάζετε σε ένα τοπικό καφέ, πάρτε μαζί σας ένα προσωπικό ανοξείδωτο κύπελλο για να μην χρησιμοποιήσετε ποτήρι μιας χρήσης από φελιζόλ. «Είναι μικρά πράγματα, που συσσωρεύονται με την πάροδο του χρόνου, και το κάθε ένα από αυτά είναι και μια επιτυχία», λέει η Δρ Κοέν.

ZoomInImage
Μια γυάλινη καφετιέρα/τσαγιέρα δεν θα μεταφέρει πλαστικό στον καφέ σας. (Tony Anderson/Getty Images)

 

Σαλόνι

Αρωματικά χώρου: Αποφύγετε το λιβάνι, τα αρωματικά κεριά και τα αρωματικά χώρου που περιέχουν συνθετικές φθαλικές ενώσεις. Η Δρ Κοέν δεν χρησιμοποιεί κανένα από αυτά τα προϊόντα, αλλά συνιστά πιο αγνές εκδοχές για όσους τα προτιμούν, όπως κεριά από κερί μέλισσας με 100% οργανικά αιθέρια έλαια, χωρίς φθαλικές ενώσεις.

Παράθυρα: Αντί να χρησιμοποιείτε αρωματικά για να φρεσκάρετε τον αέρα στο σπίτι, η Δρ Κοέν συνιστά να ανοίγετε τα παράθυρα μία φορά την ημέρα για να κυκλοφορεί ο αέρας. «Πολλά χημικά καταλήγουν στη σκόνη και στα σωματίδια του αέρα και δεν αντιλαμβάνεστε ότι υπάρχουν», είπε.

Καναπές: Πριν αρχίσει να ερευνά τις επιβλαβείς χημικές ουσίες στο περιβάλλον, η Δρ Κοέν ψέκαζε τον καναπέ της με ένα προϊόν που προστατεύει από τους λεκέδες. Αργότερα, ανακάλυψε ότι αυτά τα προϊόντα περιέχουν χημικές ουσίες που συνδέονται με τον καρκίνο και τις ηπατικές παθήσεις, μεταξύ άλλων. Σκεφτείτε να καταργήσετε τα σπρέι για χαλιά και τα προϊόντα προστασίας από λεκέδες και να επιλέξετε φυσικά καθαριστικά. Επιπλέον, οι καναπέδες συχνά υποβάλλονται σε επεξεργασία με επιβλαβή επιβραδυντικά φλόγας που διαχέονται στον αέρα, ανεξάρτητα από το αν μπορείτε να τα μυρίσετε. «Όταν είστε έτοιμοι να αντικαταστήσετε τον καναπέ σας με έναν καινούργιο, μπορείτε να βρείτε έναν χωρίς επιβραδυντικά φλόγας», είπε η Δρ Κοέν. «Το μαλλί, για παράδειγμα, είναι ένα φυσικό επιβραδυντικό φλόγας.»

Φυτά: Τα φυτά δεν βελτιώνουν μόνο την ποιότητα του αέρα, αλλά συλλέγουν και τη σκόνη και τις χημικές ουσίες. Απλώς σκουπίζετε τα φύλλα τους περιοδικά με ένα υγρό πανί. Τα αγαπημένα της Δρος Κόεν είναι η δράκαινα και η αράχνη, που δεν χρειάζονται πολλή φροντίδα, ενώ καθαρίζουν και εξυγιαίνουν αποτελεσματικά την ατμόσφαιρα.

ZoomInImage
Τα φυτά βελτιώνουν την ποιότητα του αέρα. (ULTRA F/Getty Images)

 

Μπάνιο

Προϊόντα προσωπικής φροντίδας: Οι φθαλικές ενώσεις είναι οι βασικές χημικές ουσίες που πρέπει να προσέχετε στα προϊόντα μπάνιου, ειδικά στα αρωματισμένα προϊόντα. Η Δρ Κοέν συνιστά να αντικαταστήσετε τα αντιιδρωτικά που περιέχουν φθάλιο και φθαλικές ενώσεις.

Η ίδια και τα παιδιά της συμβουλεύονται τη βάση δεδομένων του Environmental Working Group για μη τοξικά προϊόντα για τις αγορές τους σε προϊόντα ομορφιάς και προσωπικής φροντίδας.

Ντους: Η Δρ Κοέν χρησιμοποιεί ένα ντους με φίλτρο άνθρακα, το οποίο είναι προσιτό και διατίθεται στα περισσότερα μεγάλα καταστήματα σιδηρικών. Αντικαταστήστε το φίλτρο κάθε έξι μήνες.

Υπνοδωμάτιο

«Το κύριο πράγμα που πρέπει να σκεφτείτε στο υπνοδωμάτιο είναι τα κλινοσκεπάσματά σας», συνιστά η Δρ Κοέν. «Τα ρούχα που δεν τσαλακώνονται συνήθως [έχουν υποστεί επεξεργασία με] φορμαλδεΰδη, είτε το πιστεύετε είτε όχι». Η ίδια χρησιμοποιεί σεντόνια από 100% βαμβάκι, τα οποία είναι προσιτά και ευρέως διαθέσιμα.

Pure cotton bedsheets won't have toxic chemicals in them. (Breslavtsev Oleg/Shutterstock)
Τα σεντόνια από καθαρό βαμβάκι δεν περιέχουν τοξικές χημικές ουσίες. (Breslavtsev Oleg/Shutterstock)

 

 

Πλυντήριο ρούχων

Προϊόντα καθαρισμού: Σύμφωνα με τη Δρα Κοέν, τα περισσότερα προϊόντα καθαρισμού περιέχουν επιβλαβείς και περιττές χημικές ουσίες. Τα προϊόντα με την ένδειξη «αντιμικροβιακά» μπορεί στην πραγματικότητα να οδηγήσουν σε αντοχή στα αντιβιοτικά, καθιστώντας τους ανθρώπους πιο ευάλωτους σε μολύνσεις αργότερα. Η Δρ Κοέν χρησιμοποιεί ξύδι, χυμό λεμονιού και σαπούνι με νερό για τον καθαρισμό, και 70% ισοπροπυλική αλκοόλη για να σκοτώσει τα μικρόβια. Όταν είναι πολύ απασχολημένη για να φτιάξει τα δικά της καθαριστικά, ανατρέχει στον EWG για να δει τα προϊόντα που είναι ασφαλή, ώστε να μπορεί να κάνει μια καλύτερη επιλογή, λέει.

Φίλτρα: Σημαντικό ρόλο παίζει η τακτική αντικατάσταση των φίλτρων. «Καθαρίζετε επίσης τα χνούδια από το στεγνωτήριο», τονίζει η Δρ Κοέν, «ειδικά αν έχετε στεγνωτήριο αερίου, καθώς μπορεί να συσσωρευτεί μονοξείδιο του άνθρακα». Οι ανιχνευτές καπνού και μονοξειδίου του άνθρακα πρέπει να ελέγχονται τακτικά, για να βεβαιωθείτε ότι λειτουργούν σωστά, ενώ είναι καλή ιδέα να έχετε και έναν πυροσβεστήρα σε καλή κατάσταση.

Κήπος

Γκαζόν: Τα ζιζανιοκτόνα και τα φυτοφάρμακα για το γκαζόν μπορεί να είναι καρκινογόνα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Τα παπούτσια και τα πόδια των κατοικίδιων ζώων μπορούν να μεταφέρουν τις χημικές ουσίες στο σπίτι, και τα κατοικίδια ζώα κινδυνεύουν να τις καταπιούν όταν γλείφουν τα πόδια τους. Αντί να ψεκάζετε με ζιζανιοκτόνα, η Δρ Κοέν συνιστά απλά να κόβετε το γκαζόν κοντό.

ZoomInImage
Συνιστάται να αποφεύγετε τη χρήση ζιζανιοκτόνων και φυτοφαρμάκων στο γκαζόν, για να αποτρέψετε την επαφή των χημικών ουσιών με τα παιδιά και τα κατοικίδια ζώα. (Standret/Shutterstock)

 

Καθημερινώς απαραίτητα 

Ώρα για γυμναστική: Γυμνάζομαι κάθε μέρα. Είμαι δρομέας. Μου αρέσει να τρέχω φορώντας επιπλέον ρούχα για να ιδρώνω περισσότερο: είναι ένας πολύ καλός τρόπος να καθαρίσεις το σώμα σου.

Ώρα με τα κατοικίδια: Αγαπώ τον σκύλο και τη γάτα μου και πιστεύω ότι τα κατοικίδια υποτιμούνται όσον αφορά την ψυχική υγεία. Η επαφή με ένα κατοικίδιο μπορεί να είναι απίστευτα αναζωογονητική για την ψυχή. Ας μην ξεχνάμε ότι η ψυχική υγεία έχει αντίκτυπο στη σωματική υγεία και στην ανθεκτικότητά μας.

Δεν θα έκανα αυτό που κάνω αν δεν ήταν η προσωπική μου εμπειρία με τον σκύλο μου. Δεν καταφέραμε να σώσουμε τον Τρούκσταν και πέρασε αρκετός καιρός μέχρι να πάρουμε άλλο σκύλο. Ξεκινώ κάθε ομιλία μου με μια φωτογραφία του, έτσι είναι πάντα μαζί μου όπου κι αν πάω.

Τα απροσδόκητα οφέλη της ταπεινότητας

Ως νέος, ο Βενιαμίν Φραγκλίνος χαιρόταν να συζητά με τους άλλους. Καλλιεργημένος στην τέχνη του, ήταν πολύ περήφανος για τις νίκες του. Ακόμα και όταν τεχνικά έκανε λάθος, ήταν πάντα ρητορικά σωστός. Καθώς ωρίμαζε, συνειδητοποίησε ότι αυτές οι νίκες έρχονταν με το κόστος της αποξένωσης και της εχθρότητας.

Στοχαζόμενος τις υπερήφανες ιδιοτροπίες του, ο Φραγκλίνος έγραψε στην αυτοβιογραφία του: «Αποφάσισα, να προσπαθήσω να θεραπεύσω τον εαυτό μου, αν μπορούσα, από αυτή την κακία ή την τρέλα». Η ανακάλυψή του ήρθε ακολουθώντας ένα απλό αξίωμα: «Μιμηθείτε τον Ιησού και τον Σωκράτη».

Ο Φραγκλίνος προσπάθησε να ενσαρκώσει την ταπεινότητα του Ιησού και του Σωκράτη. Μαλακώνοντας τη γλώσσα του με φράσεις όπως «μου φαίνεται», ο Φραγκλίνος μετέτρεψε τους συνομιλητές του, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που ήταν εχθροί, σε φίλους. Η αλλαγή στη συμπεριφορά του δημιούργησε τη διπλωματική ιδιοφυΐα που η ιστορία τώρα γιορτάζει.

Ωστόσο, η ήσυχη δύναμη της ταπεινότητας εκτείνεται πέρα ​​από τη διπλωματία. Νέα δεδομένα δείχνουν ότι η ζωή με ταπεινότητα ωφελεί σε μεγάλο βαθμό τόσο τον εαυτό όσο και τους άλλους, και μάλιστα οδηγεί σε εξαιρετική επιτυχία.

Αγκαλιάζοντας την αβεβαιότητα

Η ταπεινότητα ξεκινά με μια ειλικρινή αναγνώριση των περιορισμών κάποιου — τόσο στις ικανότητες όσο και στις γνώσεις. Περιλαμβάνει μια ακριβή εικόνα του εαυτού του, απαλλαγμένη από αυτο-διογκώσεις ή ψευδή μετριοφροσύνη.

Οι περισσότεροι από εμάς αποτυγχάνουμε σε αυτή τη βασική αυτοαξιολόγηση.

Σε μελέτες όπου οι συμμετέχοντες λαμβάνουν ερωτήσεις και αργότερα τους ζητείται να εκτιμήσουν την απόδοσή τους, ακόμη και οι μετριοπαθείς άνθρωποι με χαμηλή αυτοπεποίθηση υπερεκτιμούν ριζικά τον εαυτό τους. Μπορεί να ισχυριστούν ακρίβεια έως και 70% όταν η πραγματική τους βαθμολογία είναι πιο κοντά στο 35%.

Αυτή η υπερβολική αυτοπεποίθηση δεν είναι αποκλειστικότητα των τολμηρών ή των υπερήφανων — είναι η ανθρώπινη φύση, δήλωσε ο Μαρκ Λήρυ, καθηγητής ψυχολογίας και νευροεπιστήμης στο Πανεπιστήμιο Duke, ο οποίος ερευνά την ταπεινότητα. Ξεκινά αναγνωρίζοντας —όπως ο Σωκράτης— ότι «ξέρω ότι δεν ξέρω τίποτα». Οι ψυχολόγοι αποκαλούν αυτή την επίγνωση της δικής μας αδυναμίας «διανοητική ταπεινότητα».

«Διανοητική ταπεινότητα είναι απλώς η αναγνώριση ότι όλα όσα πιστεύουμε μπορεί να μην είναι σίγουρα ή αληθινά», δήλωσε ο Λήρυ στην Epoch Times, επισημαίνοντας ότι ενώ αυτή η συνειδητοποίηση μπορεί αρχικά να πονάει, ανοίγει πόρτες σε μια απαράμιλλη δυνατότητα μάθησης, βελτίωσης και επιτυχίας.

Μια σειρά μελετών που δημοσιεύθηκαν στο Learning and Individual Differences διαπίστωσαν ότι σε ελεγχόμενα εργαστηριακά περιβάλλοντα, οι διανοητικά ταπεινοί άνθρωποι είναι πιο πιθανό να αποδεχτούν τις προκλήσεις και να επιμείνουν έναντι αποτυχίας.

Οι ερευνητές στη συνέχεια έστρεψαν την έρευνά τους στον πραγματικό κόσμο. Μέτρησαν την διανοητική ταπεινότητα των μαθητών λυκείου και παρατήρησαν πώς αντιδρούσαν στις βαθμολογίες τους στα μαθηματικά. Οι μαθητές με υψηλότερη διανοητική ταπεινότητα επέδειξαν σθένος και νοοτροπία ανάπτυξης, εκφράζοντας: «Για το επόμενο τεστ μου, θα προσπαθήσω να προσδιορίσω τι δεν καταλαβαίνω καλά».

Αντίθετα, οι μαθητές που δεν είχαν διανοητική ταπεινότητα υπέκυψαν στην αδυναμία, συμφωνώντας σε δηλώσεις όπως: «να εγκαταλείψουν το διάβασμα» ή ακόμη και «να προσπαθήσουν να αντιγράψουν».

Τι προκαλεί τη διαφορά; Οι ερευνητές επισημαίνουν την περιέργεια ως βασικό παράγοντα. Βασιζόμενοι σε υπάρχοντα στοιχεία, υποδηλώνουν ότι οι διανοητικά ταπεινοί άνθρωποι απολαμβάνουν πραγματικά τη μάθηση από μόνη της. Μαθαίνουν επίσης περισσότερα καθώς ελέγχουν ξανά τις υποθέσεις τους, παραμένουν ανοιχτοί σε συμβουλές και αποδέχονται την αβεβαιότητα.

Η Ελίζαμπεθ Μανκούσο, καθηγήτρια ψυχολογίας στο Πανεπιστήμιο Pepperdine και ερευνήτρια ταπεινότητας, έχει βρει ομοιότητες στην έρευνά της. «Διαπιστώσαμε ότι παρόλο που η διανοητική ταπεινότητα δεν σχετίζεται άμεσα με το IQ ή το πόσο έξυπνοι είναι οι άνθρωποι, σχετίζεται με το πόση γνώση κατέχουν», δήλωσε στην Epoch Times.

Η Μανκούσο αναλύει τον απλό μηχανισμό: «Αν είστε πρόθυμοι να παραδεχτείτε στον εαυτό σας και στους άλλους τι δεν γνωρίζετε, τότε είναι επίσης πιο πιθανό να απορροφήσετε και να αφομοιώσετε νέες πληροφορίες».

Οι εκπαιδευτικοί που λένε «Δεν ξέρω» ωφελούν επίσης ολόκληρη την τάξη. Μια μελέτη του 2024 διαπίστωσε ότι όταν οι εκπαιδευτικοί αναγνωρίζουν ανοιχτά τα κενά στις γνώσεις τους, παραδέχονται λάθη και μαθαίνουν από την οπτική γωνία των μαθητών τους, οι μαθητές αισθάνονται πιο αποδεκτοί και είναι πιο πιθανό να συμμετάσχουν σε συζητήσεις στην τάξη. Η αλλαγή στην ατμόσφαιρα μεταφράστηκε άμεσα σε καλύτερη απόδοση — οι βαθμοί βελτιώθηκαν κατά 4% για κάθε αύξηση της τυπικής απόκλισης στην ταπεινότητα των εκπαιδευτικών.

Η ταπεινότητα ξεπερνά το IQ

Ο ρόλος της ταπεινότητας στην ακαδημαϊκή επίδοση είναι σχετικά αυτονόητος. Τι γίνεται με την ταπεινότητα στον χώρο εργασίας;

Παραδοσιακά, οι ειδικοί αναγνωρίζουν δύο κύριους παράγοντες πρόβλεψης της επιτυχίας: την νοητική ικανότητα — την νοημοσύνη σας — η οποία καθορίζει το ανώτατο όριο απόδοσής σας, και την ευσυνειδησία — την εργασιακή σας ηθική — η οποία καθορίζει τον τρόπο με τον οποίο παρακινείστε να αποδώσετε. Ωστόσο, έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Organization Science εισήγαγε την ταπεινότητα στην εξίσωση, μετρώντας πόσο εύκολα οι άνθρωποι αναλαμβάνουν διορθωτικά μέτρα μετά από κακή απόδοση. Η μελέτη διαπίστωσε ότι η ταπεινότητα προέβλεπε καλύτερη απόδοση από την νοητική ικανότητα και την ευσυνειδησία. Αξίζει να σημειωθεί ότι η υψηλή ταπεινότητα θα μπορούσε να αντισταθμίσει τη χαμηλή νοητική ικανότητα. Όσοι είχαν χαμηλότερη γνωστική ικανότητα αλλά υψηλή ταπεινότητα πέτυχαν βαθμολογίες απόδοσης συγκρίσιμες, και σε ορισμένες περιπτώσεις καλύτερες, από εκείνους με υψηλότερη νοητική ικανότητα αλλά χαμηλή ταπεινότητα.

Η ατομική απόδοση έναντι χαμηλής και υψηλής ταπεινότητας. Εικονογράφηση από την Epoch Times

 

Οι ερευνητές εξήγησαν ότι το «αντισταθμιστικό αποτέλεσμα» της ταπεινότητας μπορεί να αποδοθεί στην ανοιχτή προθυμία για μάθηση και ανάπτυξη από τα λάθη.

Τι γίνεται με όσους βρίσκονται σε ηγετικές θέσεις; Οι ηγέτες συχνά διαφημίζονται ως σίγουροι και καθοδηγούμενοι από το όραμα. Δεν θα ήταν η ταπεινότητα μειονέκτημα σε ρόλους όπου αναμένεται η προβολή βεβαιότητας;

Όπως αποδεικνύεται, οι πιο αποτελεσματικοί ηγέτες ενσαρκώνουν ένα εκπληκτικό παράδοξο.

Οι αφανείς ηγέτες

Ο Τζιμ Κόλινς, ερευνητής και σύμβουλος επιχειρήσεων, και η ομάδα του, έψαξαν σε σχεδόν 1.500 εταιρείες, αναζητώντας μοτίβα που θα μπορούσαν να εξηγήσουν γιατί μόνο μια χούφτα κάνει ποτέ το άλμα από το μέσο όρο στο εξαιρετικό. Ο Κόλινς έγραψε τα ευρήματά του στο best-seller βιβλίο του «Good to Great».

Αφού εξέτασε δεκαετίες δεδομένων, η ομάδα βρήκε μόνο 11 εταιρείες που πληρούσαν τα κριτήριά τους. Αυτές οι εταιρείες δεν ήταν νεοσύστατες επιχειρήσεις ή τυχεροί τεχνολογικοί γίγαντες. Ήταν εταιρείες όπως οι Walgreens, Kimberly-Clark και Nucor — βιομηχανίες που είχαν ξεπεράσει αθόρυβα εταιρείες όπως η Coca-Cola, η Intel και η General Electric.

Η ομάδα έστρεψε το βλέμμα της προς τα πάνω και ανέλυσε τους ηγέτες αυτών των εταιρειών.

Κάθε μία από αυτές τις «μεγάλες» εταιρείες είχε έναν ηγέτη με ένα σπάνιο και παράδοξο μείγμα: εξαιρετική προσωπική ταπεινότητα και έντονη επαγγελματική θέληση.

Ο Κόλινς τους ονόμασε ηγέτες επιπέδου 5.

Οι ηγέτες επιπέδου 5 είναι το πιο σπάνιο είδος. Όπως και άλλοι διευθυντές, είναι αποτελεσματικοί στην οργάνωση ανθρώπων και πόρων για την επίτευξη στόχων. Η μόνη διαφορά είναι ότι αποφεύγουν τα φώτα της δημοσιότητας και εκτρέπουν την εύνοια σε άλλους — είναι ταπεινοί.

Όταν πιέζονταν να μιλήσουν για τον εαυτό τους, έλεγαν πράγματα όπως: «Δεν νομίζω ότι μπορώ να λάβω πολλά εύσημα. Ήμασταν ευλογημένοι με υπέροχους ανθρώπους».

Όταν τα πράγματα πήγαν στραβά, ανέλαβαν την πλήρη ευθύνη. Όταν τα πράγματα πήγαιναν καλά, έδειχναν προς άλλους — ποτέ στον εαυτό.

Τι προκάλεσε τα αξιοσημείωτα αποτελέσματα;

Ο Λήρυ εξήγησε ότι οι ταπεινοί ηγέτες παρακινούν τους άλλους να συνεισφέρουν περισσότερες ιδέες, συγκεντρώνοντας περισσότερες απόψεις και στοιχεία πριν αναλάβουν δράση, κάτι που, μακροπρόθεσμα, τους επιτρέπει να λαμβάνουν καλύτερες αποφάσεις.
Οι άνθρωποι είναι επίσης πιο πιθανό να εμπιστεύονται κάποιον που επιδεικνύει ταπεινότητα, επειδή αυτό υπονοεί ειλικρίνεια και έλλειψη εγωκεντρικών κινήτρων. Ακόμα και μετά από μόλις 30 λεπτά συζήτησης, οι άνθρωποι μπορούν να προσδιορίσουν ποιος είναι ταπεινός και αυτά τα άτομα αντιμετωπίζονται πιο θετικά.

Μια οργανωτική μελέτη που εξέτασε την ταπεινότητα έναντι της ικανότητας σε συναδέλφους διαπίστωσε ότι οι «ταπεινοί ανόητοι» — αυτοί με υψηλή ταπεινότητα αλλά χαμηλότερες δεξιότητες — αξιολογήθηκαν ως πιο συμπαθητικοί από τους «ικανούς ηλίθιους» — αυτούς με χαμηλή ταπεινότητα αλλά υψηλές δεξιότητες.

Όταν τους δινόταν η επιλογή, οι συμμετέχοντες προτιμούσαν σταθερά να εργάζονται μαζί με λιγότερο έμπειρους αλλά ταπεινούς συναδέλφους παρά με πολύ εξειδικευμένους αλλά αλαζόνες.

Αντιθέτως, από τις εκατοντάδες εταιρείες που μελέτησε ο Κόλινς, πολλές που χαρακτηρίστηκαν ως «αποτυχημένες» είχαν υψηλού προφίλ, διασημότητες ως CEOs—ηγέτες που έχτισαν τη δική τους κληρονομιά, αλλά όχι απαραίτητα το μέλλον της εταιρείας τους.

«Η μεγάλη ειρωνεία», γράφει ο Κόλινς, «είναι ότι οι πιο ισχυροί ηγέτες συχνά φαίνονται οι λιγότερο ισχυροί. Είναι συχνά δύσκολο να εντοπιστούν».

Πίσω από τα φώτα της δημοσιότητας

Ίσως η αληθινή δοκιμασία της ταπεινότητας δεν βρίσκεται στις αίθουσες συνεδριάσεων ή στις τάξεις, αλλά στους πιο στενούς μας κύκλους — όπου δεν παρακολουθούν μέτοχοι και δεν κρέμονται σε κλωστή εταιρικές κληρονομιές. Σε αυτές τις καθημερινές στιγμές η ταπεινότητα πρέπει να ανθίζει από την καρδιά κάποιου.

Για τον Λήρυ, ένα μάθημα ταπεινότητας αναδύθηκε κατά τη διάρκεια μιας τυπικής βραδιάς με τους δύο γιους του, οι οποίοι ήταν περίπου 12 και 8 ετών. Θυμήθηκε ότι βρέθηκε σε μια συνηθισμένη αντιπαράθεση: Ήταν ώρα για ύπνο, αλλά τα παιδιά δεν ήθελαν να κλείσουν την τηλεόραση. «Ήμουν σε αυτή τη γονική λειτουργία που έχουν πολλοί γονείς», είπε ο Λήρυ. «Έχουν αντίρρηση και εσύ λες, “Σου είπα να την κλείσεις”».

Οι γιοι του μερικές φορές επεσήμαναν ότι η εκπομπή είχε μόνο πέντε λεπτά να απομείνει και μπορούσαν να την τελειώσουν, και ο Λήρυ άρχισε να αμφισβητεί αν η επιμονή του ήταν απαραίτητη.

Έτσι, άλλαξε την προσέγγισή του.

«Τους είπα: “Από εδώ και στο εξής, αν νομίζετε ότι σας λέω κάτι λάθος, έχετε μια ευκαιρία να αντιταχθείτε. Πείτε μου γιατί νομίζετε ότι δεν θα έπρεπε να το κάνετε. Θα ακούσω. Μπορεί να πω πάλι όχι, αλλά μπορεί να αλλάξω γνώμη.”»

Προς έκπληξή του, άλλαξε γνώμη — περίπου το 20% των περιπτώσεων.

Η προσέγγιση του Λήρυ μείωσε τις οικογενειακές συγκρούσεις και έδωσε στα παιδιά του το παράδειγμα ότι το να έχεις τον έλεγχο δεν σημαίνει ότι είσαι και αλάθητος. «Τους έδειξε ότι είναι εντάξει να παραδέχεσαι ότι κάνεις λάθος μερικές φορές», είπε ο Λήρυ.

Κάτι παρόμοιο ισχύει και στις φιλίες. Έρευνες δείχνουν ότι οι άνθρωποι περιγράφουν τους ταπεινούς φίλους τους ως πιο οικείους, αξιόπιστους και απλώς πιο ευχάριστους να βρίσκονται κοντά τους.

Η ταπεινότητα εμπλουτίζει και τις ρομαντικές σχέσεις — ειδικά σε αγχωτικές περιόδους. Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Journal of Positive Psychology διαπίστωσε ότι μετά τη γέννηση του πρώτου τους παιδιού, τα ζευγάρια στα οποία και οι δύο σύντροφοι επέδειξαν ταπεινότητα εμφάνισαν 64% χαμηλότερες βαθμολογίες κατάθλιψης από άλλα ζευγάρια. Όταν οι ερευνητές ζήτησαν από ζευγάρια να συζητήσουν τις συνεχιζόμενες διαφωνίες τους σχετικά με τις δουλειές του σπιτιού, τα οικονομικά ή τα πεθερικά, διαπίστωσαν ότι η αρτηριακή πίεση ήταν 18% χαμηλότερη σε αμοιβαία ταπεινά ζευγάρια.

Οι ταπεινοί άνθρωποι είναι πιο πιθανό να ασχοληθούν με αντίθετες απόψεις και είναι «πιο πιθανό να ακούσουν πραγματικά τι έχει να πει η άλλη πλευρά», είπε η Μανκούσο.

Από την άλλη πλευρά, ο Λήρυ πρόσθεσε: «Το να ζεις με κάποιον που είναι πεπεισμένος ότι έχει πάντα δίκιο σε κάποια πράγματα δημιουργεί πραγματικά πολλές διαφωνίες».

Η πιο πρόσφατη μελέτη του Λήρυ έδειξε ότι η λιγότερη πνευματική ταπεινότητα συσχετίστηκε με λιγότερη ικανοποίηση στις ρομαντικές σχέσεις. Τα πνευματικά ταπεινά ζευγάρια είναι λιγότερο πιθανό να υποτιμήσουν τη νοημοσύνη του συντρόφου τους κατά τη διάρκεια συγκρούσεων, αποφεύγοντας την κοινή παγίδα να υποθέτουν ότι κάποιος που διαφωνεί πρέπει να είναι ανίκανος.

Η ιδιότητα της ταπεινότητας σε αυτό το πλαίσιο αναφέρεται ως «κοινωνικό λάδι». Όπως και το πώς το λάδι εμποδίζει την υπερθέρμανση ενός κινητήρα, η ταπεινότητα θεωρείται ότι ρυθμίζει τη φθορά που προκαλείται γενικά από τον ανταγωνισμό ή τη σύγκρουση. Αυτή η κοινωνική φιλικότητα μπορεί επίσης να προέρχεται από τη θετική συσχέτιση της ταπεινότητας με άλλες αρετές όπως η ενσυναίσθηση, ο αλτρουισμός και η καλοσύνη.

Ποτέ υπερβολική

«Ποτέ δεν θα κάνετε λάθος προς την κατεύθυνση της υπερβολικής πνευματικής ταπεινότητας», συμβούλεψε ο Λήρυ. «Ακόμα και οι πιο πνευματικά ταπεινοί άνθρωποι είναι ακόμα πιο σίγουροι για τον εαυτό τους από ό,τι πιθανώς θα έπρεπε».

Υποθέτοντας ότι μπορεί να κάνετε λάθος, προσφέρει ένα περιθώριο. «Το ιστορικό σας ως ανθρώπινο ον είναι ότι έχετε κάνει πάρα πολλά λάθη», είπε ο Λήρυ. Κατά τη διάρκεια των συγκρούσεων, προτείνει να ρωτήσετε: «Είμαι σίγουρος ότι έχω δίκιο; Έχω όλες τις σχετικές πληροφορίες; Είναι οι πληροφορίες μου μεροληπτικές;»

Η εξάσκηση στην ευγνωμοσύνη και τον αυτο-στοχασμό καλλιεργεί επίσης την ταπεινότητα. Πιο πρακτικά, η έρευνα δείχνει ότι οι ενήλικες που έγραφαν καθημερινές στοχαστικές σκέψεις από την οπτική γωνία ενός τρίτου προσώπου, βγαίνοντας από την εγωκεντρική τους οπτική γωνία, έδειξαν σημαντική αύξηση στην πνευματική ταπεινότητα μετά από μόλις ένα μήνα.

Η Μανκούσο το συνοψίζει: «Αν δεν έχετε επίγνωση ότι μπορεί να κάνετε λάθος, τότε κλείνετε την πόρτα για να πλησιάσετε την αλήθεια».

«Η υπερηφάνεια είναι το εμπόδιο και η ταπεινότητα είναι το μονοπάτι.»

Πέρα από τη δύναμη της θέλησης: 6 βασικά εργαλεία για την επιτυχία

Απογοητεύομαι λίγο όταν βλέπω γκουρού αυτοβοήθειας να διακηρύσσουν ότι το μόνο που χρειάζεστε για να πετύχετε είναι αρκετή δύναμη θέλησης. Αυτή είναι μια μονοδιάστατη άποψη της ανθρώπινης φύσης που σχεδόν πάντα καταλήγει σε απογοήτευση και εξάντληση.

Οι άνθρωποι είναι πολύπλοκα, πολύπλευρα όντα και δεν υπάρχει «ένα πράγμα» που θα λύσει όλα τα προβλήματά σας. Μπορεί να υπάρχει ένα πράγμα στο οποίο πρέπει να εστιάσετε σήμερα ή ένα πράγμα που θα βάλει τα πράγματα σε κίνηση, αλλά η ουσιαστική επιτυχία απαιτεί εύρυθμη λειτουργία σε διάφορους τομείς της ζωής σας.

Η δύναμη της θέλησης είναι σαν τη μίζα ενός αυτοκινήτου. Χωρίς τη δύναμη της θέλησης, δεν μπορείτε να ξεκινήσετε την κίνηση. Ωστόσο, μια μίζα δεν είναι αρκετή για να διατηρήσετε την κίνηση προς μακροπρόθεσμους στόχους. Θα χρειαστείτε και άλλα εργαλεία: από σαφήνεια και συνέπεια έως ενέργεια και κίνητρο.

Μόνο όταν συνδυάσετε όλα αυτά τα πράγματα, η πραγματική μαγεία της ουσιαστικής αλλαγής μπορεί να συμβεί στη ζωή σας.

Έξι εργαλεία που μπορεί να σας οδηγήσουν στην επιτυχία

Έχω βρει μερικά πολύτιμα πράγματα που ωθούν εμένα και άλλους προς τους δικούς τους ορισμούς της επιτυχίας.

1. Σαφείς στόχοι

Συχνά δεν αφιερώνουμε αρκετό χρόνο σκεπτόμενοι τι προσπαθούμε να πετύχουμε και πού ελπίζουμε ότι θα μας οδηγήσει. Ακολουθούμε το ίδιο εγχειρίδιο που φαίνεται να χρησιμοποιούν όλοι οι άλλοι. Αλλά η πρόοδος προς τη λάθος κατεύθυνση δεν είναι πρόοδος. Αφιερώνοντας χρόνο για να ξεκαθαρίσετε αυτό που επιδιώκετε, διασφαλίζετε ότι θέτετε σωστά και στέρεα θεμέλια για την επίτευξη ουσιαστικών στόχων.

2. Συνέπεια 

Η δύναμη της θέλησης είναι ένα εξαιρετικό ξεκίνημα, αλλά πόσοι άνθρωποι μπορούν να διατηρήσουν συνήθειες χρήσης οδοντικού νήματος για χρόνια μόνο μέσω της δύναμης της θέλησης; Ποιος έχει τόση δύναμη θέλησης ή θέλει να τη χρησιμοποιήσει σε κάτι τόσο μικρό όσο η χρήση οδοντικού νήματος; Το κλειδί είναι να αναπτύξετε μικρές τελετουργίες και συνήθειες που βρίσκετε ικανοποιητικές. Δεν θα φτάσω στο σημείο να πω ότι πρέπει να τις απολαμβάνετε, αλλά θα πρέπει να υπάρχει κάποια πτυχή της σειράς ή της διαδικασίας που να βρίσκετε ικανοποιητική.

3. Διαχείριση χρόνου

Η ανάληψη δράσης είναι μια αξιοθαύμαστη ποιότητα, αλλά υπάρχουν τόσα πράγματα για τα οποία θα μπορούσατε να αναλάβετε δράση που κάποια στιγμή ίσως το πιο σημαντικό ερώτημα μπορεί να είναι τι δεν θα κάνετε. Οι περισπασμοί μπορούν να λάβουν διάφορες μορφές, και μπορούν επίσης να εισχωρήσουν στην καθημερινότητά σας μέσα από άλλες ασχολίες που δεν είναι τόσο σημαντικές για εσάς, αλλά είναι πιο εύκολες. Για να πετύχετε σε οποιονδήποτε τομέα, πρέπει να έχετε την ικανότητα να υπερβαίνετε τις άμεσες επιθυμίες σας και να μην χάνετε την εστίασή σας.

4. Αντοχή στις δυσκολίες

Πολλοί στόχοι μου έχουν εκτροχιαστεί στα πρώτα σημάδια δυσκολίας ή όταν η αρχική μου πρόοδος σταμάτησε. Αυτό το αποτέλεσμα ήταν τόσο προβλέψιμο που τώρα συμπεριλαμβάνω μερικές σκέψεις για το πώς θα ανταποκριθώ σε αυτές τις αντιξοότητες ως μέρος της διαδικασίας σχεδιασμού μου. Η προσοχή σε αυτές τις πιθανότητες εκ των προτέρων διευκολύνει τη διατήρηση της δέσμευσης. Η δύναμη της θέλησης μπορεί να βοηθήσει σε αυτές τις καταστάσεις, αλλά μερικές φορές μπορεί να διαρκέσουν πολύ και χρειάζεστε μια πηγή ενέργειας που καίγεται λιγότερο γρήγορα. Το να μάθετε να εμμένετε στις αποφάσεις που έχετε πάρει προηγουμένως είναι το κλειδί για κάθε επιτυχημένη προσπάθεια.

5. Ικανότητα συναισθηματικής αυτορρύθμισης 

Η δύναμη της θέλησης είναι ένας συναισθηματικά απαιτητικός πόρος, καθώς συχνά απαιτεί να ενεργοποιηθείτε, να ξεπεράσετε μια δύσκολη περίοδο και να καταναλώσετε πολλή συναισθηματική ενέργεια. Έχω παρατηρήσει ότι αφού χρησιμοποιήσω τη δύναμη της θέλησής μου για να ξεπεράσω κάτι, συχνά βιώνω μια συναισθηματική κατάρρευση. Αυτή η ανταλλαγή μπορεί να είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε, αλλά είναι μια ασταθής στρατηγική, όχι μία βιώσιμη. Η μακροπρόθεσμη επιτυχία απαιτεί να έχετε την ικανότητα να διαχειρίζεστε τα συναισθήματά σας, να τα διατηρείτε πιο σταθερά και να μην τους επιτρέπετε να σας επηρεάζουν.

6. Απολαύστε την καθημερινή διαδικασία

Έχω κρατήσει αυτό που είναι ίσως το πιο σημαντικό σημείο για το τέλος. Οι επιτυχημένοι άνθρωποι φαίνονται σαν να διαθέτουν υπεράνθρωπες δεξιότητες, ενέργεια ή δύναμη θέλησης. Ωστόσο, από κοντά, έχω διαπιστώσει ότι ένα από τα καθοριστικά χαρακτηριστικά των επιτυχημένων ανθρώπων είναι ότι απλώς απολαμβάνουν αυτό που κάνουν — συχνά πολύ περισσότερο από τον μέσο άνθρωπο.

Για παράδειγμα, έχω δει πολλούς ανθρώπους να ασχολούνται με τη συγγραφή στο διαδίκτυο με σκοπό να βγάλουν χρήματα. Αυτοί οι άνθρωποι αναπόφευκτα εξαφανίζονται από το προσκήνιο, ενώ εκείνοι που απολαμβάνουν πραγματικά τη συγγραφή και την επιδιώκουν μακροπρόθεσμα, καταλήγουν να κερδίζουν το κοινό.

Βρείτε αυτό το πράγμα στη ζωή σας — αυτό που σας φαίνεται σαν παιχνίδι αλλά για τους άλλους λειτουργεί — και θα φτάσετε μακριά.

Η σημασία της οικογένειας κατά τη συνταξιοδότηση

Η συνταξιοδότηση είναι ένα ορόσημο στη ζωή ενός ατόμου και φέρνει νέες ελευθερίες και ευκαιρίες. Παράλληλα, μας επιτρέπει να καλλιεργήσουμε και να ενδυναμώσουμε τις πιο σημαντικές σχέσεις της ζωής μας: αυτές με την οικογένεια. Εξάλλου, έχοντας αφήσει πίσω μας τη δομημένη ρουτίνα της εργασίας, έχουμε το δώρο του χρόνου – χρόνου για να επενδύσουμε στις σχέσεις που έχουν πραγματικά σημασία. Το θέμα δεν είναι να γεμίσουμε τις ώρες – το θέμα είναι να καλλιεργήσουμε ισχυρότερους οικογενειακούς δεσμούς που εμπλουτίζουν τη ζωή μας και εκείνους που αγαπάμε.

Η αξία των οικογενειακών δεσμών

Η ελευθερία από τις εργασιακές υποχρεώσεις μπορεί να είναι συναρπαστική, αλλά μπορεί επίσης να είναι και ανησυχητική. Ταυτόχρονα, υπάρχει συχνά η ανάγκη να αντικατασταθεί η δομή που παρέχει η εργασία, οι καθημερινές αλληλεπιδράσεις και η αίσθηση του σκοπού που νιώθουμε στην εργασία. Εδώ φαίνεται η αξία της οικογένειας. Ως πηγή χαράς και στήριξης, μπορεί να προσφέρει την αίσθηση του ανήκειν και να κάνει τα χρόνια της συνταξιότησης ποιοτικά, ευτυχισμένα και γεμάτα νόημα.

Σκεφθείτε το. Είτε αντιμετωπίζετε προβλήματα υγείας είτε αντιμετωπίζετε απώλεια είτε απλώς προσαρμόζεστε σε έναν νέο ρυθμό ζωής, η οικογένεια μπορεί να προσφέρει συναισθηματική υποστήριξη. Επίσης, προσφέρει πρακτική βοήθεια, από τη διεκπεραίωση θελημάτων και την καθαριότητα του σπιτιού μέχρι προσωπική φροντίδα.

Επιπλέον, στους κόλπους της οικογένειας αποφεύγεται η απομόνωση που μερικές φορές συνοδεύει τη συνταξιοδότηση. Σύμφωνα με μελέτη του 2023, ένας στους τρεις ενήλικες ηλικίας 50-80 ετών (34%) ανέφερε ότι αισθάνεται απομονωμένος από τους άλλους (29% μερικές φορές, 5% συχνά).

Αλλά ίσως το πιο σημαντικό από όλα να είναι ότι η οικογένεια παρέχει μια αίσθηση σύνδεσης, μια αίσθηση ότι μας εκτιμούν και μας αγαπούν.

Το μεταβαλλόμενο τοπίο της οικογενειακής υποστήριξης

Υπάρχει μια ενδιαφέρουσα αλλαγή στις προσδοκίες γύρω από την οικογενειακή υποστήριξη. Όλο και περισσότερο βλέπουμε «ασημένιους καταληψίες», ενήλικες που προβλέπουν ότι θα χρειαστούν οικονομική και στεγαστική υποστήριξη από τις οικογένειές τους κατά τη συνταξιοδότησή τους. Στην πραγματικότητα, σχεδόν το ένα τέταρτο (24%) των 55άρηδων αναμένουν ότι θα χρειαστούν οικονομική βοήθεια από την οικογένειά τους όταν συνταξιοδοτηθούν – υπερδιπλάσιοι από τους 65άρηδες και τους 75άρηδες (12%). Επίσης, ένας στους πέντε (21%) 55άρηδες αναμένει υποστήριξη για τη στέγαση, σε σύγκριση με το 12% για τους 65άρηδες και το 9% για τους 75άρηδες.

Ως αποτέλεσμα, οι οικογένειες θα πρέπει να συζητούν ανοιχτά τα σχέδια και τις προσδοκίες συνταξιοδότησης. Είναι σημαντικό να είστε ειλικρινείς σχετικά με τις σημερινές και μελλοντικές σας ανάγκες. Με τον τρόπο αυτό, οι άλλοι θα γνωρίζουν και είναι πιο πιθανό να μπορέσουν να παράσχουν υποστήριξη όταν χρειαστεί. Επιπλέον, οι συνταξιούχοι θα πρέπει να προβλέπουν για την οικονομική τους αποκατάσταση, για να μην επιβαρύνουν τις οικογένειές τους.

Χτίζοντας γέφυρες: Πρακτικοί τρόποι ενίσχυσης των οικογενειακών δεσμών

Έχοντας πει αυτά, πώς μπορούμε να κάνουμε τους οικογενειακούς μας δεσμούς ισχυρότερους κατά τη συνταξιοδότηση; Εκτός από τις μεγάλες χειρονομίες, μπορούμε να δείχνουμε την αγάπη και τη δέσμευσή μας μέσω συνεπών, ειλικρινών προσπαθειών.

Δώστε προτεραιότητα στον ποιοτικό χρόνο

Είναι το θεμέλιο των ισχυρών σχέσεων. Δεν είναι μόνο το να βρίσκεστε στο ίδιο δωμάτιο – είναι το να συνδέεστε βαθιά. Πώς; Μπορείτε να ξεκινήσετε αφήνοντας το τηλέφωνο , κλείνοντας την τηλεόραση και συμμετέχοντας σε κοινές δραστηριότητες ή συζητώντας. Οι δυνατότητες είναι ατελείωτες: βραδιές παιχνιδιών, μαραθώνιοι ταινιών, παζλ, κοινά γεύματα ή περιπέτειες στην ύπαιθρο.

Στο τέλος, οι οικογενειακές συγκεντρώσεις δημιουργούν συνέχεια και προάγουν την ουσιαστική επικοινωνία.

Υφάνετε ένα μωσαϊκό από ιστορίες και δικές σας παραδόσεις

Η αφήγηση των οικογενειακών ιστοριών δίνει στα μέλη την αίσθηση της κοινής ταυτότητας και συσφίγγει τους δεσμούς. Κατά τη συνταξιοδότηση, μπορείτε να εξερευνήσετε τις οικογενειακές παραδόσεις, τις ιστορίες και την κληρονομιά. Θα μπορούσατε, για παράδειγμα, να εντοπίσετε μαζί με τα εγγόνια σας τις ρίζες της οικογένειάς σας – μπορεί να είναι μια αξέχαστη εμπειρία τόσο για εσάς όσο και για αυτά.

Ξεσκονίστε παλιά φωτογραφικά άλμπουμ, μοιραστείτε ανέκδοτα από τη δική σας ζωή και διδάξτε στην επόμενη γενιά τις ρίζες της. Μπορείτε ακόμη και να ξεκινήσετε ένα οικογενειακό ιστολόγιο, όπου θα καταγράψετε την ιστορία σας για τις μελλοντικές γενιές, δημιουργώντας ένα οικογενειακό λεύκωμα και παίρνοντας συνεντεύξεις από διάφορους συγγενείς.

Προσφέρετε καθοδήγηση και υποστήριξη με ήπιο τρόπο

Το να έχετε ζήσει ποικίλες εμπειρίες αποτελεί πολύτιμο πλεονέκτημα και οι συνταξιούχοι διαθέτουν πλούσιες γνώσεις που μπορούν να μοιραστούν. Ως εκ τούτου, προσφέρετε καθοδήγηση και υποστήριξη στα μέλη της οικογένειας, για την επαγγελματική πορεία, τις σχέσεις ή τις επιλογές ζωής.

Ωστόσο, οι συμβουλές αυτές θα πρέπει να δίνονται με ευαισθησία και σεβασμό, ώστε οι νέοι να νιώθουν ότι είναι ελεύθεροι να πάρουν τις δικές τους αποφάσεις, ακόμα και να κάνουν τα δικά τους λάθη. Με άλλα λόγια, ακούστε και προσφέρετε τη σοφία σας, αλλά μην την επιβάλετε.

Ανακαλύψτε κοινά χόμπι

Οι από κοινού δραστηριότητες αποτυπώνονται ανεξίτηλα στα παιδιά και τα εγγόνια σας. Η κηπουρική, η μαγειρική, η ζωγραφική, η πεζοπορία ή η μουσική, είναι ενδιαφέροντα που μπορείτε να μοιραστείτε μαζί τους, διδάσκοντας τους και περνώντας ταυτοχρόνως όμορφα μαζί. Η εκμάθηση μιας νέας δεξιότητας, από την άλλη, μπορεί να είναι μια ικανοποιητική και διασκεδαστική εμπειρία και για εσάς, είτε πρόκειται για προγραμματισμό είτε για την εκμάθηση μιας νέας γλώσσας είτε ακόμη και για ένα νέο επιτραπέζιο παιχνίδι.

Το κλειδί; Μάθετε ποιες δραστηριότητες απολαμβάνει ο καθένας και ποιες προσφέρουν ευκαιρίες αλληλεπίδρασης και συνεργασίας.

Εξερευνήστε τον κόσμο μαζί

Τα ταξίδια προσφέρουν την ευκαιρία να συνδεθείτε με την οικογένεια σε ένα βαθύτερο επίπεδο. Αν και ο σχεδιασμός ταξιδιών για διαφορετικές ηλικιακές ομάδες και ενδιαφέροντα είναι πρόκληση, η ανταμοιβή είναι ανεκτίμητη.

Τα ταξίδια χαρίζουν στις οικογένειες δυνατές αναμνήσεις, πολιτιστικό υπόβαθρο και ισχυρούς δεσμούς – είτε πρόκειται για μια μικρή απόδραση το σαββατοκύριακο είτε για μια περιπέτεια στο εξωτερικό.

Γιορτάστε τα ορόσημα της ζωής

Ένας ουσιαστικός τρόπος για να δείξετε την εκτίμησή σας και να ενισχύσετε την αίσθηση του ανήκειν είναι να αναγνωρίζετε και να γιορτάζετε μεγάλα ή μικρά ορόσημα. Τα γενέθλια, μία αποφοίτηση, μία προαγωγή, και άλλα παρόμοια, αποτελούν ευκαιρίες για να γιορτάσετε τα επιτεύγματα των μελών της οικογένειάς σας όλοι μαζί.

Αγκαλιάστε τη δύναμη της τεχνολογίας

Όταν τα μέλη της οικογένειας ζουν μακριά το ένα από το άλλο, η τεχνολογία μπορεί να είναι ένα ισχυρό εργαλείο για να παραμένετε συνδεδεμένοι. Οι βιντεοκλήσεις, τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης και οι εφαρμογές ανταλλαγής μηνυμάτων γεφυρώνουν την απόσταση και να διευκολύνουν την τακτική επικοινωνία. Με ανταλλαγές φωτογραφιών και βίντεο, μηνύματα και συνομιλίες ή παίζοντας διαδικτυακά παιχνίδια με τα εγγόνια τους, οι παππούδες και οι γιαγιάδες μπορούν να διατηρούν επαφή και να συνδέονται μαζί τους.

Προσφέρετε μαζί στην κοινότητα

Ο κοινός εθελοντισμός ενισχύει τους δεσμούς της οικογένειας, ενώ παράλληλα έχει θετικό αντίκτυπο στην κοινότητα. Εκτός από την ενίσχυση της αίσθησης του σκοπού και των κοινών αξιών, η συμμετοχή σε φιλανθρωπικές εκδηλώσεις, η καθαριότητα και άλλου είδους προσφορά για την κοινότητα και ο εθελοντισμός επιτρέπει στις οικογένειες να εργάζονται μαζί για έναν κοινό στόχο.

Δώστε προτεραιότητα στην υγεία και την ευεξία

Σημαντικός παράγοντας μίας ικανοποιητικής συνταξιοδότησης είναι και η υγεία. Υιοθετήστε δραστηριότητες όπως το περπάτημα, η πεζοπορία, η ποδηλασία ή η γιόγκα, είτε για τον εαυτό σας είτε μαζί με άλλα μέλη της οικογένειάς σας. Έτσι, μπορεί και αυτό να προάγει τους δεσμούς μεταξύ σας.

Η προετοιμασία και παράθεση υγιεινών γευμάτων για τα παιδιά και τα εγγόνια σας επίσης ενδυναμώνει τις μεταξύ σας σχέσεις. Διαφοροποιηθείτε από το πρότυπο της γιαγιάς/παππού που ‘χαλάνε’ τα εγγονάκια με καραμέλες και γλυκά και δεν θα χάσετε.

Διαχειριστείτε τις συγκρούσεις με χάρη και κατανόηση

Οι οικογενειακές σχέσεις αναπόφευκτα περιλαμβάνουν και διαφωνίες και συγκρούσεις. Για να τις επιλύσετε με τον καλύτερο δυνατό τρόπο, πρέπει να είστε υπομονετικοί, με ενσυναίσθηση και ανοιχτοί στην επικοινωνία. Η επίλυση των συγκρούσεων και η διατήρηση των δεσμών απαιτεί ενεργή ακρόαση, συμβιβασμό και γνήσια επιθυμία να κατανοήσετε τις απόψεις του άλλου. Όντας γηραιότεροι, εναπόκειται σε εσάς να διαθέτετε το απόθεμα σοφίας που είναι απαραίτητο στις εύφλεκτες καταστάσεις.

Της Deanna Ritchie

Οι απόψεις και οι γνώμες που εκφράζονται είναι της συγγραφέως. Αποσκοπούν μόνο σε γενικούς ενημερωτικούς σκοπούς και δεν πρέπει να ερμηνευθούν ή να εκληφθούν ως σύσταση ή προτροπή. Η Epoch Times δεν παρέχει επενδυτικές, φορολογικές, νομικές, οικονομικές συμβουλές, συμβουλές για τον προγραμματισμό της περιουσίας ή άλλες προσωπικές οικονομικές συμβουλές. Η Epoch Times δεν φέρει καμία ευθύνη για την ακρίβεια ή την επικαιρότητα των παρεχόμενων πληροφοριών.

 

Η άνοδος και η πτώση των συνθετικών χρωστικών τροφίμων

Το 1856, ο δεκαοχτάχρονος χημικός Γουίλιαμ Χένρι Πέρκιν πειραματιζόταν με ενώσεις που προέρχονται από πίσσα σε ένα εργαστήριο ακατέργαστου πετρελαίου στη σοφίτα του.

Ο δάσκαλός του, Άουγκουστ Βίλχελμ φον Χόφμαν, είχε δημοσιεύσει μια υπόθεση σχετικά με το πώς θα ήταν δυνατόν να παρασκευαστεί ένα πολύτιμο φάρμακο για την ελονοσία χρησιμοποιώντας χημικές ουσίες από λιθανθρακόπισσα, και ως βοηθός του, ο Πέρκιν ήλπιζε ότι θα ήταν αυτός που θα την ανακάλυπτε.

Το πείραμα ήταν μια αποτυχία. Αντί για το πολύτιμο φάρμακο, ο Πέρκιν δημιούργησε μια παχύρρευστη καφέ λάσπη. Ωστόσο, όταν πήγε να ξεπλύνει τα ποτήρια ζέσεως με αλκοόλ, άφησε πίσω του ένα φωτεινό μωβ υπόλειμμα.

Το υπόλειμμα έγινε η πρώτη μωβ συνθετική χρωστική ουσία στον κόσμο.

Πριν από την εφεύρεση των συνθετικών βαφών, οι άνθρωποι λάμβαναν βαφές από οργανικά υλικά όπως φυτά, άργιλο, ορυκτά ή ορισμένα ζώα όπως έντομα και καλαμάρια.

Οι φυσικές χρωστικές ουσίες, όπως αυτές από άργιλο, έτειναν να ξεθωριάζουν γρήγορα, ενώ εκείνες που ήταν μακράς διαρκείας, όπως οι φυσικές χρωστικές ινδικού οξέος, χρησιμοποιούσαν μια εκτεταμένη διαδικασία εκχύλισης που τις καθιστούσε ακριβές.

Η μωβ βαφή του Πέρκιν, ωστόσο, ήταν σταθερή και εύκολη στην παρασκευή της.

Η μωβ βαφή έγινε αμέσως επιτυχία στο Ηνωμένο Βασίλειο και παγκοσμίως. Οι καταναλωτές καταλήφθηκαν από «μωβ ιλαρά». Όλοι ήθελαν ένα κομμάτι από αυτό, συμπεριλαμβανομένης της Βασίλισσας Βικτώριας, ενός ειδώλου της μόδας εκείνη την εποχή, η οποία παρήγγειλε μωβ φορέματα, καπέλα και γάντια.

Η ανακάλυψη και η εμπορική επιτυχία του Πέρκιν ώθησαν τους χημικούς στην Ευρώπη να βρουν την επόμενη χρωστική ουσία στην πίσσα άνθρακα: η ματζέντα ανακαλύφθηκε το 1858, το ιώδες μεθυλίου το 1861 και το καφέ Μπίσμαρκ το 1863.

Συνθετικές χρωστικές σύντομα θα προστίθεντο σε όλα — ρούχα, πλαστικά, ξύλο — και τρόφιμα.

Η ραγδαία καινοτομία δεν ήταν χωρίς συνέπειες. Πολλές χρωστικές ουσίες ανακαλύφθηκαν ότι είναι επιβλαβείς και απομακρύνθηκαν μέσα σε δεκαετίες από την ανακάλυψή τους. Πάνω από έναν αιώνα αργότερα, οι Ηνωμένες Πολιτείες ανακοίνωσαν την κατάργηση των συνθετικών χρωστικών τροφίμων.

Χρωστικές ουσίες στα τρόφιμα

Επί αιώνες, οι άνθρωποι έβαφαν τα τρόφιμα για να φαίνονται πιο ελκυστικά, δήλωσε η Άι Χισάνο, αναπληρώτρια καθηγήτρια στο Πανεπιστήμιο του Τόκιο με εξειδίκευση στην πολιτιστική και επιχειρηματική ιστορία.

Το βούτυρο, για παράδειγμα, δεν είναι πάντα κίτρινο. Ανάλογα με την τροφή των βοοειδών, τη φυλή και την περίοδο παραγωγής γάλακτος, το χρώμα του βουτύρου μπορεί να κυμαίνεται εποχιακά, από ζωηρό κίτρινο το καλοκαίρι έως θαμπό λευκό τον χειμώνα.

«Οι γαλακτοπαραγωγοί χρωμάτιζαν το βούτυρο με χυμό καρότου και εκχυλίσματα φυτικών σπόρων, που ονομάζονται ανάτο, για να τους δώσουν ομοιόμορφο κίτρινο χρώμα όλο το χρόνο», έγραψε η Χισάνο στο άρθρο της που δημοσιεύτηκε στο Business History Review.

Βούτυρο παρασκευάζεται σε εργοστάσιο επεξεργασίας τροφίμων στο Αλμπερβίλ της Γαλλίας, στις 26 Απριλίου 2016 (Π). Βούτυρο λιώνει σε τοστ. Jean-Pierre clatot/AFP μέσω Getty Images, Scott Olson/Getty Images

 

Η εξαγωγή φυσικών χρωμάτων είναι μια κουραστική διαδικασία και το χρώμα του βουτύρου μεταξύ κάθε γαλακτοπαραγωγού μπορεί επίσης να διαφέρει.

Τα φυσικά χρώματα, σε αντίθεση με τα τεχνητά, είναι ευαίσθητα στις αλλαγές του pH, της θερμοκρασίας και της υγρασίας. Τα χρώματα μπορούν να αλλάξουν σε αποχρώσεις και ένταση, και τα κίτρινα μπορούν να γίνουν χλωμά.

Ενώ ο χρωματισμός τροφίμων δεν είναι ένα νέο φαινόμενο, η πρακτική του μαζικού χρωματισμού και του ελέγχου του χρώματος των τροφίμων πιθανότατα προέκυψε ως αποτέλεσμα της εκβιομηχάνισης, όταν τα συσκευασμένα και επεξεργασμένα τρόφιμα έγιναν ευρέως διαθέσιμα στα τέλη του 19ου αιώνα στις Ηνωμένες Πολιτείες, δήλωσε η Χισάνο.

«Η μαζική παραγωγή και η εκβιομηχάνιση απαιτούσαν ευκολότερους και πιο βολικούς τρόπους παρασκευής τροφίμων, και η χρήση χρωστικών λιθανθρακόπισσας ήταν μια από τις λύσεις για τη δημιουργία πιο τυποποιημένων προϊόντων διατροφής», είπε η Χισάνο στην Epoch Times.

Δεδομένου ότι τα συσκευασμένα τρόφιμα χάνουν τη φρεσκάδα τους, μπορεί να χάσουν χρώμα ή να φαίνονται λιγότερο φυσικά. Έτσι, παλιότερα, ορισμένες εταιρείες πρόσθεταν ενώσεις όπως νιτρικό κάλιο και θειώδες νάτριο στο κρέας για να διατηρήσουν το χρώμα του. Αυτές οι ενώσεις ήταν σχετικά ακίνδυνες.

Πιο άσχημα παραδείγματα περιλαμβάνουν τοξικά μέταλλα όπως ο μόλυβδος που χρησιμοποιούνταν για τον χρωματισμό τυριών και καραμελών. Αρσενικός χαλκός προστέθηκε στα τουρσιά και στο παλιό τσάι για να τα κάνει να φαίνονται πράσινα και φρέσκα, με αναφορές για θανάτους που προκλήθηκαν από νοθεία με μόλυβδο και χαλκό.
Οι εταιρείες βαφής άρχισαν να παράγουν συνθετικές χρωστικές τροφίμων τη δεκαετία του 1870. Οι πρώτες χρωστικές ουσίες χρησιμοποιήθηκαν για τον χρωματισμό βουτύρου, τυριών και μαργαρίνης και μείωσαν σημαντικά το κόστος χρωματισμού του βουτύρου.

Όταν μεμονωμένοι αγρότες έφτιαχναν τα δικά τους διαλύματα χρωματισμού, οι αποχρώσεις του βουτύρου διέφεραν σημαντικά. Μόνο όταν οι χρωστικές ουσίες προήλθαν από εμπορικές εταιρείες, το χρώμα του βουτύρου τυποποιήθηκε, έτσι ώστε φυσικά να περιμένουμε ότι το βούτυρο αγελάδας θα έχει αυτή τη συγκεκριμένη απόχρωση του κίτρινου.

Η χρήση φυσικών χρωστικών τροφίμων στη συνέχεια μειώθηκε ραγδαία.

Η ρύθμιση των τροφίμων ξεκίνησε τη δεκαετία του 1880. Το Γραφείο Χημείας, που υπαγόταν στο Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, ένα παράρτημα που αργότερα θα γινόταν το FDA, εξέταζε τη νοθεία και την τροποποίηση τροφίμων.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το βούτυρο και το τυρί ήταν τα πρώτα τρόφιμα για τα οποία η ομοσπονδιακή κυβέρνηση ενέκρινε την τεχνητή χρωστική.

Ακριβώς όπως ο νυν υπουργός Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών, Ρόμπερτ Φ. Κένεντι Τζούνιορ, και ο επίτροπος του FDA, Μάρτιν Μακάρι, εργάζονται για την απαγόρευση των συνθετικών χρωστικών τροφίμων, δεν ήταν επίσης δημοφιλείς στον Χάρβεϊ Γουάιλι, επικεφαλής χημικό του Γραφείου Χημείας.

«Όλα αυτά τα υλικά βαφής είναι κατακριτέα, τόσο λόγω του κινδύνου για την υγεία όσο και λόγω της απάτης», έγραψε ο Γουάιλι στο βιβλίο του «Τρόφιμα και η Νοθεία τους», που εκδόθηκε το 1907.

Παρά τις επικρίσεις του, όταν γράφτηκε το βιβλίο, σχεδόν όλο το βούτυρο στην αγορά ήταν τεχνητά χρωματισμένο.

«Ο σκοπός του χρωματισμού του βουτύρου είναι, αναμφίβολα, να το κάνει να φαίνεται στα μάτια του καταναλωτή καλύτερο από ό,τι είναι στην πραγματικότητα και, σε αυτό το βαθμό, μπορεί να θεωρηθεί μόνο ως προσπάθεια εξαπάτησης», έγραψε ο Γουάιλι, υποστηρίζοντας ότι αν οι αγελάδες τρέφονταν σωστά κατά τη διάρκεια του χειμώνα, θα παρήγαγαν φυσικά βούτυρο με την ελκυστική κίτρινη απόχρωση.

«Η φυσική απόχρωση του βουτύρου είναι τόσο πιο ελκυστική από την τεχνητή όσο οποιοδήποτε φυσικό χρώμα είναι ανώτερο από το τεχνητό», έγραψε ο Γουάιλι.

Το 1906, το Κογκρέσο ψήφισε τον Νόμο περί Τροφίμων και Φαρμάκων, ο οποίος απαγόρευε τη χρήση δηλητηριωδών ή επικίνδυνων χρωστικών στα τρόφιμα. Έκτοτε, η χρήση τοξικών χρωστικών τροφίμων απαγορεύτηκε. Ο FDA ιδρύθηκε την ίδια ημέρα που το νομοσχέδιο τέθηκε σε νόμο.

Μετά την απαγόρευση, ο FDA ενέκρινε επτά συνθετικές χρωστικές τροφίμων — οι περισσότερες από τις οποίες θα απαγορευτούν τη δεκαετία του 1950, αφού νέες μελέτες σε ζώα έδειξαν την τοξικότητά τους.

Το 1938, ψηφίστηκαν νέοι νόμοι που απαιτούσαν την αναγραφή όλων των χρωστικών τροφίμων, είτε συνθετικών είτε φυσικών, στις ετικέτες των προϊόντων.

Στη ρύθμιση των χρωμάτων τροφίμων, ο FDA έχει δώσει πάντα μεγαλύτερο έλεγχο στις συνθετικές χρωστικές ουσίες έναντι των φυσικών.

Οι συνθετικές χρωστικές τροφίμων πρέπει να λάβουν πιστοποίηση FDA πριν από τη χρήση τους, ενώ δεν υπάρχει απαίτηση για φυσικές χρωστικές. Ενώ ο FDA ρυθμίζει τις συνθετικές χρωστικές ως πρόσθετα τροφίμων, οι φυσικές χρωστικές μπορούν να ρυθμιστούν ως γενικά αναγνωρισμένες ως ασφαλείς, κάτι που αποτελεί μια λιγότερο αυστηρή διαδικασία έγκρισης.

Μέχρι τη δεκαετία του 1950, καθώς το πετρέλαιο και το φυσικό αέριο αντικατέστησαν τον άνθρακα ως κύριες πηγές ενέργειας, οι χρωστικές τροφίμων δεν παρασκευάζονταν πλέον με παράγωγα λιθανθρακόπισσας, αλλά με ενώσεις με βάση το πετρέλαιο.

Αυτές οι νέες χρωστικές τροφίμων με βάση το πετρέλαιο θεωρούνται πολύ παρόμοιες σε σύνθεση και χημική σύσταση με τις προηγούμενες αντίστοιχες χρωστικές ουσίες πίσσας άνθρακα, δήλωσε ο επιστήμονας τροφίμων Μπράυαν Κουόκ Λε στην εφημερίδα Epoch Times.

«Το πετρέλαιο είναι φθηνότερο, ασφαλέστερο και διαθέσιμο σε μεγαλύτερες ποσότητες», είπε.

Η χρήση συνθετικών χρωστικών τροφίμων αυξάνεται σταθερά κάθε δεκαετία. Τα δεδομένα που βασίζονται στην πιστοποίηση χρωστικών ουσιών του FDA υποδηλώνουν ότι η κατανάλωση χρωστικών ουσιών τροφίμων έχει πενταπλασιαστεί από το 1955.
Μια μελέτη του 2016 εκτίμησε ότι περισσότερο από το 40% των προϊόντων στα παντοπωλεία περιέχουν τεχνητά χρώματα.

Πολλά συσκευασμένα σνακ περιέχουν συνθετικές χρωστικές τροφίμων. Σκοτ Όλσον/Getty Images, Τζάστιν Σάλιβαν/Getty Images

 

Ανησυχία για καρκίνο

Από την εισαγωγή των συνθετικών χρωστικών τροφίμων, η συζήτηση σχετικά με τις πιθανές επιπτώσεις τους στην υγεία συνεχίζεται.

Το 1890, ένας Γερμανός γιατρός ανέφερε ότι οι εργάτες λιθανθρακόπισσας είχαν υψηλότερη συχνότητα εμφάνισης όγκων της ουροδόχου κύστης.

Το 1950, πολλά παιδιά αρρώστησαν αφού έφαγαν γλυκά του Χάλοουιν που περιείχαν Πορτοκαλί 1, μια τότε εγκεκριμένη συνθετική χρωστική τροφίμων. Ο Αμερικανός βουλευτής Τζέιμς Ντελάνεϊ ξεκίνησε ακροάσεις που ώθησαν τον FDA να επανεκτιμήσει όλα τα εγκεκριμένα πρόσθετα χρωμάτων.

Η ακρόαση οδήγησε επίσης στην ψήφιση της ρήτρας Ντελάνεϊ, η οποία απαγορεύει στον FDA να εγκρίνει οποιοδήποτε πρόσθετο τροφίμων που μπορεί να προκαλέσει καρκίνο είτε σε ανθρώπους είτε σε ζώα.

Μέχρι τη στιγμή που ο Γουάιλι έγινε ο πρώτος επικεφαλής επίτροπος του FDA, οι ειδικοί διαφωνούσαν σχετικά με το ποια χρωστική τροφίμων ήταν πιο επικίνδυνη από τις άλλες. Κατά τη διάρκεια των επόμενων δεκαετιών, οι χρωστικές που είχαν αρχικά εγκριθεί σταδιακά περιορίστηκαν στις έξι εναπομένουσες χρωστικές ουσίες σήμερα, σύμφωνα με την πιο πρόσφατη ανακοίνωση του FDA.

Η χρωστική Πορτοκαλί 1 και αρκετές άλλες εγκεκριμένες χρωστικές αφαιρέθηκαν μετά από ενδείξεις καρκινογένεσης σε ζώα.

Η Ρήτρα Ντελάνεϊ ήταν αυτή που οδήγησε στην απομάκρυνση του Κόκκινου 3 τον Ιανουάριο.

Ο καθηγητής ΛορνΧόφσεθ, διευθυντής του Κέντρου Έρευνας για τον Καρκίνο του Παχέος Εντέρου και αναπληρωτής κοσμήτορας έρευνας στο Κολλέγιο Φαρμακευτικής του Πανεπιστημίου της Νότιας Καρολίνας, είναι ένας από τους λίγους ερευνητές στις Ηνωμένες Πολιτείες που μελετούν τις επιπτώσεις των συνθετικών χρωστικών τροφίμων στην υγεία.

«Οι συνθετικές χρωστικές τροφίμων είναι ξενοβιοτικές ουσίες», δήλωσε ο Χόφσεθ στην εφημερίδα Epoch Times, οι οποίες είναι ξένες προς το ανθρώπινο σώμα. «Οτιδήποτε ξένο προς το σώμα σας θα προκαλέσει μια ανοσολογική αντίδραση. Θα προκαλέσει αναγκαστικά. Έτσι, αν καταναλώνετε αυτές τις συνθετικές τροφές από την παιδική ηλικία μέχρι την ενηλικίωσή σας, για χρόνια και χρόνια και χρόνια και χρόνια, αυτό θα προκαλέσει μια χαμηλού βαθμού, χρόνια φλεγμονή».

Δοκίμασε τις επιδράσεις των χρωστικών τροφίμων ψεκάζοντας κόκκινες, κίτρινες και μπλε χρωστικές τροφίμων στα κύτταρα στο εργαστήριό του και παρατήρησε βλάβες στο DNA.

«Η βλάβη του DNA συνδέεται στενά με την καρκινογένεση», δήλωσε ο Χόφσεθ.

Η έρευνά του έδειξε ότι ποντίκια που εκτέθηκαν σε Κόκκινο 40 μέσω μιας δίαιτας υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά για 10 μήνες απέκτησαν δυσβίωση — μια ανθυγιεινή ανισορροπία στα μικρόβια του εντέρου και φλεγμονή που υποδηλώνει κατεστραμμένο DNA στα κύτταρα του εντέρου τους.

«Αυτά τα στοιχεία υποστηρίζουν την υπόθεση ότι το Κόκκινο 40 είναι μια επικίνδυνη ένωση που απορυθμίζει τους βασικούς παράγοντες που εμπλέκονται στην ανάπτυξη του [καρκίνου του παχέος εντέρου με πρώιμη έναρξη]», σύμφωνα με τον Χόφσεθ και τους συνεργάτες του σε μια μελέτη του 2023 που δημοσιεύτηκε στο Toxicology Reports.

Ο μηχανισμός με τον οποίο οι χρωστικές τροφίμων προκαλούν καρκίνο παραμένει άγνωστος.

Ο Χόφσεθ εικάζει ότι με τις κόκκινες και κίτρινες χρωστικές ουσίες, οι βιολογικές τους επιδράσεις μπορεί να αποδοθούν στο ότι είναι αζωχρώματα.

Το έντερο φιλοξενεί βακτήρια που μπορούν να διασπάσουν τις αζωενώσεις σε βιοδραστικές ενώσεις που μπορεί να τροποποιήσουν το DNA. Ο Χόφσεθ πιστεύει ότι εάν αυτές οι βιοδραστικές ενώσεις βλάψουν το έντερο, μπορεί επίσης να συμβάλουν στα προβλήματα συμπεριφοράς που αναφέρονται σε ορισμένα παιδιά μετά την κατανάλωση χρωστικών τροφίμων.

Προβλήματα συμπεριφοράς

Ενώ η σύνδεση μεταξύ των χρωστικών τροφίμων και του καρκίνου μπορεί να παραμένει ασαφής, η σύνδεση μεταξύ των χρωστικών τροφίμων και των προβλημάτων συμπεριφοράς σε ορισμένα παιδιά είναι πολύ πιο αποδεκτή.

Η Ρεμπέκα Μπέβανς, καθηγήτρια ψυχολογίας στο Western Nevada College, άρχισε να ερευνά τις χρωστικές τροφίμων αφότου ο γιος της άρχισε να έχει σκέψεις αυτοκτονίας σε ηλικία 7 ετών.

Ο αυτοκτονικός ιδεασμός του εξαφανίστηκε μόλις αφαιρέθηκαν οι χρωστικές τροφίμων από τη διατροφή του.

Ακόμα πιο εκπληκτικό ήταν ότι η Μπέβανς παρατήρησε ότι το δικό της άγχος υποχώρησε αφότου αφαίρεσε τις συνθετικές κόκκινες και κίτρινες χρωστικές τροφίμων από τη διατροφή της.

«Πέρασα μια μικρή, μίνι υπαρξιακή κρίση στα 52 μου», είπε η Μπέβανς στην Epoch Times.

Τα χρωματιστά τρόφιμα είναι διαδεδομένα στα σούπερ μάρκετ, προσελκύοντας τόσο παιδιά όσο και ενήλικες. Τζο Ράεντλ/Getty Images

 

Οι ανησυχίες για την υγεία που σχετίζονται με προβλήματα συμπεριφοράς παρατηρήθηκαν για πρώτη φορά από τον παιδοαλλεργιολόγο Μπέντζαμιν Φάινγκολντ τη δεκαετία του 1970, ο οποίος πρότεινε ότι οι τεχνητές χρωστικές τροφίμων, τα χρώματα τροφίμων και άλλα πρόσθετα προκαλούσαν υπερκινητικότητα στα παιδιά.

Πρότεινε τη δίαιτα Feingold—μια δίαιτα χωρίς πρόσθετα—για παιδιά. Οι θεωρίες του προσέλκυσαν ευρεία προσοχή στα μέσα ενημέρωσης, αλλά η ιατρική κοινότητα και η Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής παρέμειναν ασυγκίνητες εκείνη την εποχή.

Όταν ο Φάινγκολντ πέθανε το 1982, το ενδιαφέρον για την υπόθεσή του έσβησε.

Μια τυχαιοποιημένη διπλά τυφλή δοκιμή από το Πανεπιστήμιο του Σαουθάμπτον αναζωπύρωσε τη συζήτηση σχετικά με τις χρωστικές τροφίμων. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα παιδιά που έλαβαν χρωστικές ουσίες και συντηρητικά εμφάνισαν αυξημένη υπερκινητικότητα.

Σε σημείωμα του συντάκτη σχετικά με τη μελέτη, οι συντάκτες της Αμερικανικής Ακαδημίας Παιδιατρικής ανέφεραν ότι «τα συνολικά ευρήματα της μελέτης είναι σαφή και απαιτούν ακόμη και εμείς οι σκεπτικιστές, που εδώ και καιρό αμφισβητούμε τους ισχυρισμούς των γονέων για τις επιπτώσεις διαφόρων τροφών στη συμπεριφορά των παιδιών τους, να παραδεχτούμε ότι μπορεί να κάναμε λάθος».

Η μελέτη του Πανεπιστημίου του Σαουθάμπτον αναφέρθηκε επίσης στη συνέντευξη Τύπου του FDA, όταν ανακοινώθηκε η σταδιακή κατάργηση των συνθετικών χρωστικών ουσιών. Ωστόσο, η μελέτη διερεύνησε μόνο τις επιδράσεις μειγμάτων χρωστικών τροφίμων και περιελάμβανε χρωστικές που δεν χρησιμοποιούνται στις Ηνωμένες Πολιτείες. Επομένως, οι επιδράσεις των μεμονωμένων χρωστικών παραμένουν ασαφείς.

«Δεν γνωρίζουμε ακριβώς τον μηχανισμό με τον οποίο αυτοί οι μεταβολίτες από αυτές τις χρωστικές ουσίες ή πώς αυτές οι ίδιες οι χρωστικές ουσίες επηρεάζουν άμεσα τον εγκέφαλο», δήλωσε η Μπέβανς στην Epoch Times.

Είπε ότι ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι τα παιδιά με ορισμένες γονιδιακές παραλλαγές μπορεί να είναι πιο ευάλωτα.

Μια εξήγηση είναι ότι οι χρωστικές ουσίες προκαλούν προβλήματα συμπεριφοράς βλάπτοντας το έντερο, καθώς τα βακτήρια του εντέρου βοηθούν στην παραγωγή και ρύθμιση της λειτουργίας του εγκεφάλου. Τα προβλήματα στο έντερο μπορούν επίσης να οδηγήσουν σε διατροφικές ελλείψεις, οι οποίες μπορεί επίσης να βλάψουν την υγεία του εγκεφάλου.

«Υπάρχουν πολλά άγνωστα στοιχεία ως προς τον μηχανισμό λειτουργίας στο σώμα, αλλά υπάρχουν αρκετά στοιχεία που καταδεικνύουν μέσω μελετών ότι ορισμένα άτομα έχουν πολύ περισσότερες αρνητικές αντιδράσεις σε αυτές τις χρωστικές τροφίμων από άλλα», δήλωσε η Μπέβανς.

Λόγω πρώιμων μελετών που υποδεικνύουν πιθανά προβλήματα υγείας, στην Ευρώπη, ορισμένες χρωστικές τροφίμων, όπως το Κίτρινο 5 και το Κόκκινο 40, έχουν μια προειδοποιητική ετικέτα ότι μπορεί να προκαλέσουν υπερκινητικότητα σε ορισμένα παιδιά.

Χρωστικές τροφίμων που χρησιμοποιούνται σήμερα στις ΗΠΑ

Τρεις συνθετικές χρωστικές τροφίμων έχουν απαγορευτεί μέχρι στιγμής το 2025, με αποτέλεσμα έξι να χρησιμοποιούνται αυτήν τη στιγμή. Μεταξύ αυτών, οι κόκκινες και κίτρινες χρωστικές ουσίες αντιπροσωπεύουν το 90% όλων των χρωστικών ουσιών που χρησιμοποιούνται στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Παρόλο που τα στοιχεία για την καρκινογένεση αυτών των χρωστικών ουσιών εξακολουθούν να είναι ασαφή, οι συμπεριφορικές επιπτώσεις των χρωστικών τροφίμων υποστηρίζονται περισσότερο από την έρευνα.

Η τρέχουσα έρευνα σε παιδιά υποδηλώνει ότι «μπορεί να υπάρχει ένα μικρό υποσύνολο παιδιών που φαίνεται να έχουν αλλάξει συμπεριφορά εάν καταναλώνουν αυτές τις συνθετικές χρωστικές τροφίμων», δήλωσε στην εφημερίδα Epoch Times η Σούζαν Μέυν, πρώην επικεφαλής του Κέντρου για την Ασφάλεια των Τροφίμων και την Εφαρμοσμένη Διατροφή του FDA.

Η Μέυν είπε ότι οι τρέχουσες μελέτες είναι ακόμη ασαφείς, καθώς δεν μελετούν μεμονωμένες χρωστικές ουσίες, αλλά μείγματα.

Οι ακόλουθες είναι οι έξι χρωστικές που ο FDA προσπαθεί να εξαλείψει έως το 2026 και οι επιπτώσεις τους στην υγεία με βάση την έρευνα.


Οι παραγώμενες από πετρέλαιο χρωστικές που χρησιμοποιούνται σήμερα στις ΗΠΑ, και ευρήματα για τις επιπτώσεις τους.

 

Σταδιακή κατάργηση χρωμάτων

Στις 22 Απριλίου, ο FDA ανακοίνωσε την εθελοντική σταδιακή κατάργηση των συνθετικών χρωστικών τροφίμων με βάση το πετρέλαιο στις Ηνωμένες Πολιτείες, με σχέδια να τις εξαλείψουν από την εφοδιαστική αλυσίδα τροφίμων μέχρι το τέλος του 2026.
Το αν αυτό μπορεί να γίνει είναι ακόμα ασαφές.

Η Μέυν είπε ότι, επειδή δεν αποτελεί νομική απαίτηση, είναι δύσκολο να διασφαλιστεί ότι οι χρωστικές ουσίες αφαιρούνται από όλες τις εταιρείες.

Η Διεθνής Ένωση Κατασκευαστών Χρωμάτων δήλωσε ότι είναι δύσκολο για τις εταιρείες να στραφούν σε εντελώς φυσικά χρώματα μέχρι τότε, δηλώνοντας ότι χρειάζονται περίπου πέντε χρόνια για να αναδιαμορφώσουν τα προϊόντα τους.

Οι φυσικές χρωστικές ουσίες πρέπει να προέρχονται από γεωργικά προϊόντα, γεγονός που ασκεί πρόσθετες πιέσεις στις εταιρείες τροφίμων σε γεωργικό και εφοδιαστικό επίπεδο.

Οι εταιρείες θα πρέπει να πειραματιστούν με νέες συνθέσεις, κάτι που ενδεχομένως θα οδηγήσει σε προϊόντα που είναι λιγότερο ελκυστικά οπτικά και έχουν μικρότερη διάρκεια ζωής —κάτι που θα μπορούσε να θέσει σε κίνδυνο την απώλεια πελατών και να αυξήσει το κόστος παραγωγής, είπε η Ρενέ Λέμπερ, διευθύντρια επιστήμης τροφίμων και τεχνικών υπηρεσιών στο Ινστιτούτο Τεχνολόγων Τροφίμων.

«Μερικές φορές μιλάμε για αυτό σαν να είναι μια αλλαγή ένας προς έναν. Δεν είναι αλλαγή ένας προς έναν. Υπάρχουν τόσα πολλά πράγματα που πρέπει να έχουμε κατά νου», δήλωσε η Λέμπερ στην Epoch Times.

Παρ ‘όλα αυτά, ορισμένες μεγάλες εταιρείες όπως η Pepsi και η Tyson Foods έχουν ανακοινώσει ότι θα αφαιρέσουν τις συνθετικές χρωστικές από την προμήθειά τους.

Η Λέμπερ είπε ότι οι καταναλωτές είναι αυτοί που αποφασίζουν και διαμορφώνουν την αγορά, προσθέτοντας ότι πρέπει να κατανοούν τα προϊόντα καθώς η βιομηχανία τροφίμων περνάει από αυτή την αλλαγή.

Οι καταναλωτές μπορεί να εκπλαγούν από τις αλλαγές στη διάρκεια ζωής και στις τιμές των τροφίμων που προκύπτουν από την αλλαγή στις χρωστικές τροφίμων.

«Νομίζω ότι θα χρειαστεί να θέσουμε νέες προσδοκίες», είπε.

«Οι περισσότερες εταιρείες θα προσπαθήσουν να βεβαιωθούν ότι φέρνουν μαζί τους τους καταναλωτές τους όταν ξεκινούν να το κάνουν αυτό και να τους δώσουν την αφήγηση ότι το κάνουν αυτό για να ανταποκριθούν σε αυτό το δημόσιο συμφέρον».

Αναβαθμίζοντας την εκπαιδευτική διαδικασία με εκδρομές και βιωματική μάθηση

Είναι σύνηθες το πεδίο της εκπαίδευσης να οριοθετείται κυρίως από τα σχολικά βιβλία, τις διαλέξεις, τους πίνακες και τις γραπτές ασκήσεις. Αν και αυτός ο τύπος μάθησης είναι πολύ σημαντικός, δεν είναι ο μόνος. Οι μαθητές χρειάζεται να εκπαιδεύονται και με άλλες μεθόδους, προκειμένου να αναπτύξουν πλήρως και υγιώς το μυαλό και το σώμα τους.

Η ευρωπαϊκή παιδαγωγική διακρίνει παραδοσιακά δύο τύπους μάθησης ή γνώσης: «wissenschaft» και «kenntnis». Το wissenschaft είναι ο τύπος γνώσης που συνήθως συνδέουμε με το σχολείο: βιβλιογραφική, αφηρημένη, θεωρητική, διανοητική και μετρήσιμη. Το Kenntnis, από την άλλη πλευρά, περιγράφει ένα άλλο είδος μάθησης: διαισθητικό, από πρώτο χέρι, εμπειρικό και αισθητηριακό. Οι μαθητές γνωρίζουν για τον Αμερικανικό Επαναστατικό Πόλεμο μέσω του wissenschaft. Αλλά γνωρίζουν για την αγάπη των γονιών τους ή τα περιγράμματα της αυλής τους μέσω του kenntnis. Και οι δύο τύποι μάθησης είναι σημαντικοί. Ωστόσο, πολλά εκπαιδευτικά μοντέλα, μεταξύ τους και το ελληνικό, τείνουν να δίνουν υπερβολική έμφαση στη θεωρητική γνώση. Υπάρχει μια βαθιά διαφορά μεταξύ ενός μαθητή που διαβάζει για τη μεταμόρφωση μιας κάμπιας σε πεταλούδα και ενός μαθητή που πηγαίνει μια εκδρομή, συλλέγει κάμπιες, παρατηρεί τις χρυσαλίδες τους και βλέπει από πρώτο χέρι τη μεταμόρφωση σε πεταλούδα. Το δεύτερο εμπλέκει τις αισθήσεις, τη φαντασία, την περιέργεια και τα συναισθήματα: είναι ένα βίωμα.

Οι εκδρομές αποτελούν ιδανικό μέσο για να αποκτήσουν οι μαθητές περισσότερες βιωματικές γνώσεις. Αυτό έχει αποδειχθεί επαρκώς από την έρευνα. Μελέτη του 2022, που συντάχθηκε από τους Χάιντι Χ. Έρικσον, Άντζελα Ρ. Γουάτσον και Τζέι Π. Γκριν, χώρισε μαθητές της Δ΄και Ε΄ τάξης από 15 δημοτικά σχολεία της Ατλάντα σε δύο ομάδες: μια ομάδα ελέγχου και μια ομάδα που συμμετείχε σε τρεις εκδρομές κατά τη διάρκεια του σχολικού έτους. Οι εκδρομές αυτές συνίσταντο σε μία επίσκεψη σε μουσείο τέχνης, παρακολούθηση μίας θεατρικής παράστασης και παρακολούθηση μίας συναυλίας συμφωνικής μουσικής. Η μελέτη διαπίστωσε ότι οι μαθητές που συμμετείχαν στις εκδρομές απουσίασαν λιγότερο από το σχολείο, είχαν υψηλότερους βαθμούς και λιγότερα προβλήματα συμπεριφοράς. Επίσης, ήταν πιο πιθανό να εκφράσουν την επιθυμία να ασχοληθούν με τις τέχνες στο μέλλον, σύμφωνα με μια έκθεση για τη μελέτη από το «Science Daily».

Στην έκθεση, ο Έρικσον, κύριος συγγραφέας της μελέτης και καθηγητής στο BYU, εξήγησε ότι «είναι δυνατό να εκθέσουμε τους μαθητές σε έναν διευρυμένο κόσμο και να έχουμε ένα πολιτιστικά εμπλουτισμένο πρόγραμμα σπουδών χωρίς να θυσιάζουμε τα ακαδημαϊκά αποτελέσματα. […] Προβλέψαμε ότι οι εκδρομές δεν θα έβλαπταν την επίδοση των μαθητών στις εξετάσεις. Ωστόσο, αρχίσαμε να παρατηρούμε και βελτίωση, και συνειδητοποιήσαμε ότι οι μαθητές που συμμετείχαν σε αυτές τις εκδρομές είχαν καλύτερες επιδόσεις στην τάξη.»

Ένας άλλος συγγραφέας της μελέτης, ο Γκρην, παρατήρησε σε άρθρο για την εφημερίδα «New York Daily News» ότι τέτοιες εκδρομές προσφέρουν στους μαθητές μια σπάνια ευκαιρία να βιώσουν ανεκτίμητες εμπειρίες ανεκτίμητες πολιτιστικής φύσεως. «Αν τα σχολεία κάνουν τις πολιτιστικού ενδιαφέροντος εκδρομές αναπόσπαστο μέρος της εκπαιδευτικής εμπειρίας, όλοι οι μαθητές — και ειδικά εκείνοι των οποίων οι γονείς έχουν δυσκολότερη πρόσβαση σε αυτές τις εμπειρίες — θα επωφεληθούν», έγραψε.

Μια άλλη μελέτη του 2014, των Μαρκ Μπερντ και Τερέζα Φράνκλιν του Πανεπιστημίου του Οχάιο, συνόψισε πολλαπλές έρευνες σχετικά με τα οφέλη των εκδρομών για τους μαθητές. Μελετώντας τη βιβλιογραφία, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι εκδρομές ενεργοποιούν περισσότερο τους μαθητές, ενισχύουν το ενδιαφέρον τους και αυξάνουν τις γνώσεις τους για ένα συγκεκριμένο θέμα. Τα οφέλη δεν περιορίστηκαν μόνο στην ενίσχυση της περιέργειας και του ενθουσιασμού για τη μάθηση. Μελετώντας τα αποτελέσματα των εκδρομών, οι Μπερντ και Φράνκλιν σημείωσαν: «Βελτιώνονται οι δεξιότητες παρατήρησης και αναπτύσσονται οι κοινωνικές δεξιότητες, καθώς οι μαθητές μοιράζονται τις αντιλήψεις και τις γνώσεις τους με άλλους. Οι μαθητές μπορεί να αρχίσουν να ανυπομονούν για τα μαθήματα και να συνδέουν προηγούμενες γνώσεις και εμπειρίες με τις νέες έννοιες». Αναφερόμενη στα μοναδικά πλεονεκτήματα των εκδρομών, η μελέτη πρόσθεσε: «Οι εκδρομές προσφέρουν στους μαθητές την ευκαιρία να αναπτύξουν την αντίληψή τους, να εμπλουτίσουν το λεξιλόγιό τους και να αυξήσουν το ενδιαφέρον τους για τη φύση». Οι εκδρομές σε πάρκα ή άλλους υπαίθριους χώρους συχνά περιλαμβάνουν την ευκαιρία να αναπτυχθούν και νέες δεξιότητες, όπως ο προσανατολισμός ή η αναρρίχηση.

Οι εκδρομές μπορεί να είναι το κλειδί που θα ξεκλειδώσει ένα μέχρι τότε άγνωστο πάθος σε έναν μαθητή. Μπορεί να ανοίξουν ένα παράθυρο σε έναν κόσμο. Μία εμπειρία μπορεί ακόμη και να αλλάξει τη ζωή ενός μαθητή. Ένας μαθητής που επισκέπτεται για πρώτη φορά ένα ενυδρείο, μπορεί να εμπνευστεί για να γίνει θαλάσσιος βιολόγος. Η μαθήτρια της πέμπτης τάξης που ενθουσιάζεται από μια συναυλία συμφωνικής ορχήστρας μπορεί να αρχίσει να παίρνει πιο σοβαρά τα μαθήματα βιολιού που κάνει και αργότερα να επιλέξει να σπουδάσει μουσική. Εν ολίγοις, μια βιωματική εμπειρία μπορεί να αφυπνίσει το μυαλό και να ανάψει την καρδιά με έναν τρόπο που η μάθηση από τα βιβλία δεν μπορεί από μόνη της να κάνει.

9 διατάσεις αυχένα που μπορεί να βοηθήσουν στην ανακούφιση από την αϋπνία, τη ζάλη και την υψηλή αρτηριακή πίεση

Η κακή ευθυγράμμιση της αυχενικής μοίρας , με άλλα λόγια, η κυρτωμένη ή μη ευθύγραμμη στάση του λαιμού, μπορεί να οδηγήσει σε μια ποικιλία παθήσεων, συμπεριλαμβανομένων ψυχικών, νευρολογικών και καρδιοπνευμονικών διαταραχών.

Σε ένα επεισόδιο του προγράμματος «Health 1+1», ο Κουό-Πιν Γου, επιθεωρητής της Κλινικής Παραδοσιακή Κινεζικής Ιατρικής (ΠΚΙ) XinYiTang της Ταϊβάν, συζήτησε τον αντίκτυπο της κακής στάσης του σώματος στην υγεία της αυχενικής μοίρας της σπονδυλικής στήλης και εισήγαγε μια ρουτίνα διατάσεων για τη διόρθωση της κακής ευθυγράμμισης και την ανακούφιση των σχετικών συμπτωμάτων.

Με βάση τις κλινικές παρατηρήσεις του Γου, πολλές λεγόμενες «δύσκολες και πολύπλοκες» περιπτώσεις συχνά σχετίζονται με ποικίλους βαθμούς δυσκαμψίας του αυχένα και κακής ευθυγράμμισης του αυχένα, οι οποίες μπορεί να περάσουν απαρατήρητες από τις τυπικές τεχνικές απεικόνισης μέχρι να προχωρήσει η εκφύλιση.

Μοιράστηκε μια περίπτωση που αφορούσε έναν ασθενή που παρουσίαζε πολλαπλά συμπτώματα—όπως πονοκεφάλους, ζάλη, αϋπνία, υψηλή αρτηριακή πίεση, καταπόνηση των ματιών, μειωμένη όραση, αίσθημα παλμών της καρδιάς, σφίξιμο στο στήθος, πόνο στον αυχένα, μούδιασμα στα χέρια, εμβοές και απώλεια ακοής. Παρά τις διαβουλεύσεις με πολλούς γιατρούς και τη λήψη διαφόρων φαρμάκων, η κατάσταση του ασθενούς δεν βελτιώθηκε. Μετά από μια ενδελεχή εξέταση, ο Γου αναγνώρισε την αυχενική κακή ευθυγράμμιση ως πιθανή αιτία. Μετά την επανευθυγράμμιση των προσβεβλημένων αρθρώσεων, πολλά από τα συμπτώματα βελτιώθηκαν σημαντικά και γρήγορα.

Απλή και αποτελεσματική ρουτίνα διατάσεων αυχενικής μοίρας της σπονδυλικής στήλης

Για πολλούς ασθενείς, ακόμη και μετά από εκτεταμένες εξετάσεις, η πραγματική αιτία των συμπτωμάτων τους παραμένει άγνωστη, σημείωσε ο Γου.

Οι απεικονιστικές μελέτες όπως οι ακτινογραφίες, οι αξονικές τομογραφίες και η μαγνητική τομογραφία συνήθως θεωρούν τις μικρές αυχενικές κακές ευθυγραμμίσεις ως φυσιολογικές. Συνήθως μόνο μετά την πρόοδο της αυχενικής εκφύλισης — όπως ο σχηματισμός οστικών άκρων ή κήλης μεσοσπονδύλιων δίσκων — οι ορθοπεδικοί ειδικοί αναγνωρίζουν μια σύνδεση μεταξύ των συμπτωμάτων και της αυχενικής μοίρας της σπονδυλικής στήλης.

Ωστόσο, ο Γου τόνισε ότι ακόμη και οι μικρές κακές ευθυγραμμίσεις μπορούν να προκαλέσουν σύσφιξη των γύρω μυών, ιστών και συνδέσμων, επηρεάζοντας την κυκλοφορία του αίματος και την αγωγιμότητα των νεύρων και τελικά οδηγώντας σε μια σειρά από προβλήματα υγείας.

Με βάση την κλινική του εμπειρία, ο Γου ανέπτυξε μια ρουτίνα διατάσεων της αυχενικής μοίρας της σπονδυλικής στήλης. Όταν ασκείται με συνέπεια, μπορεί να βοηθήσει στην επανευθυγράμμιση των αυχενικών σπονδύλων και στην ανακούφιση των σχετικών συμπτωμάτων.

Άσκηση διατάσεων 1: Διάταση αυχενικής διαδρομής

Η διάταση αυχενικής διαδρομής επιμηκύνει τη σπονδυλική στήλη και διορθώνει μικρές κρανιακές κακές ευθυγραμμίσεις.

Βήματα:

Χαλαρώστε τους ώμους σας και αφήστε τους να πέσουν προς τα κάτω. Χαμηλώστε ελαφρά το πηγούνι σας.

Σηκώστε την κορυφή του κεφαλιού σας προς τα πάνω για να επιμηκύνετε απαλά τη σπονδυλική σας στήλη.

Ενώ κρατάτε τη διάταση, κουνήστε απαλά ή μετακινήστε ελαφρά δεξιά-αριστερά το κεφάλι σας για να ενισχύσετε το αποτέλεσμα.

Η άσκηση διάτασης αυχενικής διαδρομής αυξάνει τον χώρο μεταξύ του κρανίου και του πρώτου και δεύτερου αυχενικού σπονδύλου, επιτρέποντας στην αυχενική μοίρα της σπονδυλικής στήλης να χαλαρώσει. Η απαλή κίνηση του κεφαλιού μπορεί επίσης να βοηθήσει στη διόρθωση μικρών κρανιακών κακοευθυγραμμίσεων.

Ο Κουό-Πιν Γου επιδεικνύει μια διάταση αυχενικής έλξης. Ο ήχος είναι σε σίγαση καθώς οι οδηγίες είναι στα Kινέζικα. Ευγενική προσφορά του Κουό-Πιν Γου

 

(Για να παρακολουθήσετε τα βίντεο, δείτε το αγγλικό άρθρο εδώ.)

Άσκηση διάτασης 2: Πλάγια διάταση αυχένα

Η άσκηση πλάγιας διάτασης αυχένα τεντώνει και χαλαρώνει τους μυς και τους συνδέσμους κατά μήκος και των δύο πλευρών της αυχενικής μοίρας της σπονδυλικής στήλης, συμπεριλαμβανομένων των πρόσθιων, μεσαίων και οπίσθιων σκαληνών μυών.

Βήματα:

Τοποθετήστε το ένα χέρι στο πλάι του κορμού σας.
Γείρετε απαλά το κεφάλι σας προς τον αντίθετο ώμο.
Κρατήστε το τέντωμα για 10 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια αλλάξτε πλευρά.
Εκτελέστε 5 επαναλήψεις σε κάθε πλευρά.

Ο Κουό-Πιν Γου επιδεικνύει μια πλάγια διάταση του αυχένα. Ο ήχος είναι σε σίγαση καθώς οι οδηγίες είναι στα Kινέζικα. Ευγενική προσφορά του Κουό-Πιν Γου

 

Άσκηση διατάσεων 3: Υποϊνιακό μασάζ

Η άσκηση υποϊνιακού μασάζ προάγει τη ροή του αίματος και την κυκλοφορία ενέργειας στο κεφάλι, βοηθώντας στην ανακούφιση από την κόπωση των ματιών.

Βήματα:

Χρησιμοποιήστε και τους δύο αντίχειρες για να κάνετε μασάζ στην κοίλη περιοχή όπου η βάση του κρανίου συναντά την κορυφή της αυχενικής μοίρας της σπονδυλικής στήλης.

Κρατώντας τους αντίχειρές σας τοποθετημένους κάτω από τη βάση του κρανίου, κουνήστε απαλά το κεφάλι σας από τη μία πλευρά στην άλλη.

Η απαλή κίνηση ταλάντωσης παρέχει επίσης ένα ασφαλές και αποτελεσματικό μασάζ που μπορεί να βοηθήσει στη διόρθωση μικρών κακοευθυγραμμίσεων του πρώτου και του δεύτερου αυχενικού σπονδύλου, ανακουφίζοντας από τα σχετικά συμπτώματα.

Ο Κουό-Πιν Γου επιδεικνύει ένα υποϊνιακό μασάζ. Ο ήχος είναι σε σίγαση καθώς οι οδηγίες είναι στα Kινέζικα. Ευγενική προσφορά του Κουό-Πιν Γου

 

Άσκηση διατάσεων 4: Οπίσθιο μασάζ του αυχένα

Η άσκηση μασάζ του αυχένα στο πίσω μέρος χαλαρώνει τους μυς του αυχένα και βοηθά στον εντοπισμό προβληματικών περιοχών στην αυχενική μοίρα της σπονδυλικής στήλης.

Βήματα:

Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να πιάσετε και να κάνετε μασάζ στους μυς εκατέρωθεν της αυχενικής μοίρας της σπονδυλικής στήλης στο πίσω μέρος του αυχένα σας.

Αλλάξτε χέρια και συνεχίστε το μασάζ από την άλλη πλευρά.

Εάν παρατηρήσετε ένα ιδιαίτερα ευαίσθητο σημείο κατά τη διάρκεια του μασάζ, αυτό μπορεί να υποδηλώνει μια περιοχή αυχενικής κακής ευθυγράμμισης.

Ο Κουό-Πιν Γου δείχνει ένα οπίσθιο μασάζ του αυχένα. Ο ήχος είναι σε σίγαση καθώς οι οδηγίες είναι στα Kινέζικα. Ευγενική προσφορά του Κουό-Πιν Γου

 

Άσκηση διατάσεων 5: Ρύθμιση εγκάρσιας απόφυσης

Η άσκηση ρύθμισης εγκάρσιας απόφυσης βοηθά στη διόρθωση των αυχενικών κακών ευθυγραμμίσεων καθοδηγώντας την μετατοπισμένη άρθρωση πίσω στη σωστή της θέση.

Βήματα:

Αφού κάνετε μασάζ στο πίσω μέρος του αυχένα σας, εντοπίστε τυχόν ιδιαίτερα ευαίσθητα σημεία.

Έχετε τα τέσσερα δάχτυλα πάνω από την αυχενική μοίρα της σπονδυλικής στήλης και χρησιμοποιήστε τον αντίχειρά σας για να πιέσετε προς τα εμπρός στο σημείο που πονάει.

Εάν η χρήση του αντίχειρά σας σας φαίνεται άβολη, πιέστε με τον δείκτη, τον μέσο ή το παράμεσο δάχτυλό σας μαζί, ασκώντας το μεγαλύτερο μέρος της πίεσης με το μεσαίο σας δάχτυλο.

Εάν χρειάζεστε περισσότερη δύναμη, χρησιμοποιήστε το άλλο σας χέρι για να βοηθήσετε από πίσω, σπρώχνοντας προς τα εμπρό το σημείο που δεν είναι ευθυγραμμισμένο.

Διατηρήστε σταθερή πίεση για 30 δευτερόλεπτα έως 1 λεπτό.

Ο Κουό-Πιν Γου επιδεικνύει μια εγκάρσια ρύθμιση της απόφυσης. Ο ήχος είναι σε σίγαση καθώς οι οδηγίες είναι στα Kινέζικα. Ευγενική προσφορά του Κουό-Πιν Γου

 

Άσκηση διατάσεων 6: Περιστροφή αυχένα της χελώνας

Η άσκηση περιστροφής αυχένα της χελώνας βοηθά στην ανακούφιση του αυχενικού πόνου και στη διόρθωση των αυχενικών σπονδύλων που έχουν χάσει την σωστή θέση τους.

Βήματα:

Γείρετε το πάνω μέρος του σώματός σας προς τα εμπρός μέχρι ο λαιμός σας να είναι παράλληλος με το έδαφος.

Στρέψατε απαλά το πρόσωπό σας από πλευρά σε πλευρά.
Εάν αισθανθείτε πόνο σε οποιοδήποτε σημείο, σταματήστε και κρατήστε τη θέση για 7 έως 10 δευτερόλεπτα.

Συνεχίστε να περιστρέφεστε ελαφρώς πιο έξω και κρατήστε την ξανά για 7 έως 10 δευτερόλεπτα.

Τέλος, περιστρέψτε σε ακόμη μεγαλύτερη γωνία προς τα έξω και κρατήστε τη θέση για άλλα 7 έως 10 δευτερόλεπτα.

Επαναλάβετε ολόκληρη την ακολουθία τρεις φορές.

Ο Κουό-Πιν Γου επιδεικνύει μια περιστροφή του λαιμού της χελώνας. Ο ήχος είναι σε σίγαση καθώς οι οδηγίες είναι στα Kινέζικα. Ευγενική προσφορά του Κουό-Πιν Γου

 

Άσκηση διατάσεων 7: Περιστροφή κεφαλής «Union Jack»

Η άσκηση περιστροφής κεφαλής «Union Jack» κινητοποιεί πλήρως την αυχενική μοίρα της σπονδυλικής στήλης και βοηθά στη διόρθωση των κακών ευθυγραμμίσεων στον πρώτο έως τον έβδομο αυχενικό σπόνδυλο.

Βήματα:

Κινήστε το κεφάλι σας σε 4 σετ συμμετρικών κατευθύνσεων, ολοκληρώνοντας 5 επαναλήψεις για κάθε σετ.

Σετ 1: Περιστρέψτε το κεφάλι σας 45 μοίρες επάνω αριστερά, επιστρέψτε στο κέντρο, στη συνέχεια 45 μοίρες επάνω δεξιά και επιστρέψτε στο κέντρο. Κρατήστε κάθε θέση για 2 δευτερόλεπτα.

Σετ 2: Περιστρέψτε το κεφάλι σας οριζόντια προς τα αριστερά, επιστρέψτε στο κέντρο, στη συνέχεια οριζόντια προς τα δεξιά και επιστρέψτε στο κέντρο. Κρατήστε κάθε θέση για 2 δευτερόλεπτα.

Σετ 3: Γείρετε το κεφάλι σας προς τα πάνω, επιστρέψτε στο κέντρο, μετά γείρτε το προς τα κάτω και επιστρέψτε στο κέντρο. Κρατήστε κάθε θέση για 2 δευτερόλεπτα.

Σετ 4: Περιστρέψτε το κεφάλι σας 45 μοίρες κάτω αριστερά, επιστρέψτε στο κέντρο, μετά 45 μοίρες κάτω δεξιά και επιστρέψτε στο κέντρο. Κρατήστε κάθε θέση για 2 δευτερόλεπτα.

Ο Κουό-Πιν Γου επιδεικνύει μια περιστροφή κεφαλής τύπου union jack. Ο ήχος είναι σε σίγαση καθώς οι οδηγίες είναι στα Kινέζικα. Ευγενική προσφορά του Κουό-Πιν Γου

 

Άσκηση διατάσεων 8: Κίνηση βραχίονα τύπου πεταλούδας

Η άσκηση κίνησης βραχίονα τύπου πεταλούδας χαλαρώνει τους μυς του λαιμού, των ώμων και της άνω πλάτης και βοηθά στην αντιμετώπιση προβλημάτων της κάτω αυχενικής μοίρας της σπονδυλικής στήλης, όπως η ανάπτυξη κύρτωσης.

Βήματα:

Εκτείνετε τα χέρια σας ευθεία σε κάθε πλευρά του σώματός σας, μιμούμενοι την κίνηση της κολύμβησης πεταλούδας.

Κυρτώστε τα δάχτυλά σας σε σχήμα γάντζου κρατώντας τα σταθερά.

Με τις παλάμες σας στραμμένες προς τα κάτω, μετακινήστε τα χέρια σας προς τα εμπρός, εμπλέκοντας τις ωμοπλάτες σας στην κίνηση. Επαναλάβετε 10 φορές.

Στη συνέχεια, γυρίστε τις παλάμες σας προς τα πάνω και επαναλάβετε την κίνηση της ωμοπλάτης προς τα εμπρός 10 φορές.

Ο Κουό-Πιν Γου επιδεικνύει μια κίνηση βραχίονα τύπου πεταλούδας. Ο ήχος είναι σε σίγαση καθώς οι οδηγίες είναι στα Kινέζικα. Ευγενική προσφορά του Κουό-Πιν Γου

 

Άσκηση διατάσεων 9: Κλίση και ταλάντωση κεφαλής

Εκτελούμενη μετά την κίνηση του βραχίονα σε σχήμα πεταλούδας, η άσκηση κλίσης και ταλάντωσης κεφαλής βοηθά στο άνοιγμα των αυχενικών αρθρώσεων χαλαρώνοντας τους γύρω μυς, βελτιώνοντας συμπτώματα όπως το μούδιασμα των χεριών.

Βήματα:

Γείρετε το κεφάλι σας προς τα πίσω.

Κινήστε απαλά το κεφάλι σας από πλευρά σε πλευρά, διατηρώντας το βλέμμα σας προς τα εμπρός.

Ο Κουό-Πιν Γου επιδεικνύει μια κλίση και ταλάντωση κεφαλής. Ο ήχος είναι σε σίγαση, καθώς οι οδηγίες είναι στα Kινέζικα. Ευγενική προσφορά του Κουό-Πιν Γου

 

Προβλήματα υγείας που συνδέονται με την κακή ευθυγράμμιση της αυχενικής μοίρας

Πολλές πολύπλοκες και δύσκολες στη διάγνωση παθήσεις σχετίζονται με την κακή ευθυγράμμιση της αυχενικής μοίρας, είπε ο Γου. Αυτές περιλαμβάνουν:

Ψυχικές διαταραχές: Χρόνια κόπωση (μερικές φορές αναφέρεται στην παραδοσιακή ιατρική ως νευρασθένεια), άγχος, φοβίες, σωματικά συμπτώματα που προκαλούνται από συναισθηματικό στρες (διαταραχές σωματικών συμπτωμάτων), διαταραχή ελλειμματικής προσοχής/υπερκινητικότητας, ιδεοψυχαναγκαστική διαταραχή και σχιζοφρένεια

Νευρολογικές διαταραχές: Ξαφνικός, οξύς πόνος στο πρόσωπο (νευραλγία τριδύμου), παράλυση προσώπου, τρέμουλο στα χέρια και τον αυχένα και μούδιασμα ή πόνος στους ώμους και τα χέρια

Εγκεφαλικές παθήσεις: Νόσος Αλτσχάιμερ, νόσος Πάρκινσον, κακός συντονισμός (παρεγκεφαλιδική αταξία), επιληψία, σύνδρομο «μετά από διάσειση», χρόνιες ημικρανίες, μικρά εγκεφαλικά επεισόδια, σκλήρυνση των αρτηριών στον εγκέφαλο, ζάλη και διαταραχές ύπνου

Οφθαλμικές παθήσεις: Αυξημένη πίεση των ματιών (γλαύκωμα), ανεξέλεγκτες κινήσεις των ματιών («νυσταγμός»), πτώση βλεφάρων, στραβισμός, διπλή όραση και μειωμένη όραση

Διαταραχές αυτιών, μύτης και λαιμού: Βουητό στα αυτιά (εμβοές), εποχιακή ή αλλεργική ρινική συμφόρηση, απώλεια όσφρησης και δυσκολία στην κατάποση

Καρδιοπνευμονικές διαταραχές: Πόνος στο στήθος ή συμπτώματα καρδιακής προσβολής (οξύ στεφανιαίο σύνδρομο), ακανόνιστος καρδιακός παλμός (αρρυθμία), άσθμα, διεύρυνση των αεραγωγών (βρογχεκτασίες) και χρόνια βρογχίτιδα

Άλλες παθήσεις: Υψηλή αρτηριακή πίεση, χρόνια κόπωση, κρύα χέρια και πόδια, χαμηλή αρτηριακή πίεση, παγωμένος ώμος και προβλήματα στις αρθρώσεις της γνάθου
Παρόλο που η καρδιά βρίσκεται στο στήθος, ο Γου σημείωσε ότι ένας κλάδος των συμπαθητικών νεύρων διέρχεται από την αυχενική μοίρα της σπονδυλικής στήλης πριν συνδεθεί με την καρδιά. Ως αποτέλεσμα, η αυχενική κακή ευθυγράμμιση μπορεί να οδηγήσει σε αίσθημα παλμών, σφίξιμο στο στήθος και δυσκολία στην αναπνοή.

Παράγοντες που συμβάλλουν στην αυχενική κακή ευθυγράμμιση

Ορισμένες συνήθειες του τρόπου ζωής μπορεί να μην προκαλέσουν άμεση δυσφορία, αλλά, με την πάροδο του χρόνου, μπορούν να οδηγήσουν σε καταπόνηση, συμπίεση και εκφύλιση των αρθρώσεων της σπονδυλικής στήλης, με τελικό αποτέλεσμα την αυχενική κακή ευθυγράμμιση, είπε ο Γου. Παραδείγματα περιλαμβάνουν:

Παρατεταμένη στάση του κεφαλιού προς τα εμπρός: Χρήση υπολογιστή, ανάγνωση, ή κοίταγμα κινητού τηλεφώνου για μεγάλα χρονικά διαστήματα

Διατήρηση της ίδιας στάσης για μεγάλα χρονικά διαστήματα: Δάσκαλοι που γράφουν σε μαυροπίνακα ή σεφ που μαγειρεύουν

Κακή στάση καθίσματος: Γέρνοντας το κεφάλι προς τα εμπρός

Κακή στάση ύπνου: Μη χρήση μαξιλαριού, χρήση πολύ υψηλού μαξιλαριού, ξάπλωμα στο κρεβάτι για ανάγνωση ή παρακολούθηση τηλεόρασης, ύπνος μπρούμυτα

Έντονη άσκηση: Άσκηση χωρίς σωστή προθέρμανση και διατάσεις ή χρήση λανθασμένης στάσης κατά τη διάρκεια σωματικής δραστηριότητας

Επιπλέον, η εκφύλιση της αυχενικής μοίρας εμφανίζεται φυσικά με τη γήρανση, η οποία μπορεί επίσης να αυξήσει την πιθανότητα κακής ευθυγράμμισης, δήλωσε ο Γου.

 

Οι απόψεις που εκφράζονται σε αυτό το άρθρο είναι οι απόψεις του συγγραφέα και δεν συμφωνούν απαραίτητα με τις απόψεις της Epoch Times.