ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΕΜΑΣ
Τρίτη, 24 Δεκ, 2024
ΕΚΔΟΣΕΙΣ

Υγεία

Γιατί αντιστέκεται το σώμα σας στην απώλεια βάρους;

Από

Πόσες φορές έχετε δει τον εαυτό σας να χάνει κιλά μόνο και μόνο για να τα ξαναπάρει λίγο καιρό μετά, παρά τις προσπάθειές σας; Ο ατελείωτος κύκλος της απώλειας και της ανάκτησης βάρους μπορεί να μοιάζει σαν άσκηση στη ματαιότητα.

Τι γίνεται, όμως, αν το σώμα σας έχει ένα προκαθορισμένο «σημείο ρύθμισης» για το βάρος, που διέπεται από μια έμφυτη επιθυμία για ομοιόσταση;

Η εν λόγω θεωρία προτείνει ότι το σώμα μας είναι ‘προγραμματισμένο’ να αντιστέκεται σε σημαντικές αποκλίσεις από ένα συγκεκριμένο εύρος βάρους ή μάζας λίπους, με αντισταθμιστικούς μηχανισμούς να λειτουργούν ακούραστα για να διατηρούν την ισορροπία.

Η εμβάθυνση στην ιδέα του καθορισμένου σημείου βάρους θα μπορούσε να αποκαλύψει την πολυπλοκότητα πίσω από τη βιώσιμη διαχείριση βάρους και να προσφέρει πληροφορίες για τις δύσκολες μάχες που έχουν να δώσουν όσοι αγωνίζονται για μόνιμες αλλαγές.

Βάζοντας το σώμα σε «λειτουργία υποσιτισμού»

Σύμφωνα με τη θεωρία του καθορισμένου σημείου, όταν το σώμα δεν λαμβάνει επαρκείς θρεπτικές ουσίες, ενεργοποιεί μηχανισμούς εξοικονόμησης ενέργειας. Αυτή η «λειτουργία υποσιτισμού» επιβραδύνει το μεταβολισμό, αυξάνει την πείνα και επιβάλλει  υπερκατανάλωση τροφής.

Ενώ η μείωση των θερμίδων μπορεί να οδηγήσει σε προσωρινή απώλεια βάρους, η παρατεταμένη υποκατανάλωση τροφής μπορεί να προκαλέσει επιβράδυνση του μεταβολισμού, καθώς το σώμα προσπαθεί να εξοικονομήσει ενέργεια.

Το πείραμα πείνας της Μινεσότα, μια πρωτοποριακή μελέτη σχετικά με τις επιπτώσεις της στέρησης τροφής στον οργανισμό, έδειξε τις σοβαρές σωματικές και ψυχολογικές συνέπειες της πρόκλησης λιμοκτονίας.

Μετά από την αρχική απώλεια βάρους, ο μεταβολικός ρυθμός των συμμετεχόντων έπεσε κατακόρυφα και ξαναπήραν αμέσως βάρος – κυρίως με τη μορφή λίπους – όταν άρχισαν να τρώνε και πάλι κανονικά, εξαιτίας του υποτονικού πια μεταβολισμού τους. Πολλοί ανέπτυξαν επίσης εμμονικές σκέψεις για το φαγητό, εναλλαγές διάθεσης και έντονη προσήλωση στο φαγητό.

Οι κρυφοί αντίπαλοι στον αγώνα για την απώλεια βάρους

Η Λουίζ Ντίγκμπυ, διατροφολόγος, υποστηρίζει μια διαφοροποιημένη προσέγγιση, που δίνει έμφαση στη θρεπτική διατροφή και όχι στη στέρηση, καθώς και στις ήπιες προσαρμογές της δίαιτας και της άσκησης. Ο ακραίος περιορισμός των θερμίδων ή οι έντονες προπονήσεις μπορεί να αποτύχουν, προκαλώντας στρεσογόνες αντιδράσεις που υπονομεύουν τις προσπάθειες απώλειας βάρους, εξήγησε στους Epoch Times.

Η επίδραση της κορτιζόλης και του στρες στην αύξηση του σωματικού βάρους, ειδικά κατά τη μέση ηλικία, αμφισβητεί την παραδοσιακή άποψη ότι το υπερβολικό βάρος προκαλείται αποκλειστικά από την υπερκατανάλωση τροφής ή την ανεπαρκή άσκηση.
Όταν το σώμα στερείται βασικών θρεπτικών συστατικών, θερμίδων ή υδατανθράκων, το ερμηνεύει ως απειλή και μπορεί να εισέλθει σε κατάσταση αυξημένου στρες, σημείωσε η κα Ντίγκμπυ. Η υποκατανάλωση τροφής μπορεί να δημιουργήσει την επιθυμία για τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες και να οδηγήσει σε αυξημένα επίπεδα κορτιζόλης, διαταράσσοντας τις ορμόνες, τη ρύθμιση της ινσουλίνης και τη διαχείριση του βάρους, σύμφωνα με μια έκθεση που δημοσιεύτηκε στο Brain Research .

Τα αυξημένα επίπεδα κορτιζόλης ωθούν το σώμα να κινητοποιεί τη γλυκόζη από τους μύες για άμεση ενέργεια, οδηγώντας τελικά στη συσσώρευση λίπους, ιδιαίτερα γύρω από την κοιλιά.

Βιολογικοί σαμποτέρ 

Όταν το σώμα ανιχνεύει έλλειψη τροφής, οι ορμόνες της πείνας γκρελίνη και λεπτίνη παίζουν καθοριστικό ρόλο στη ρύθμιση της όρεξης. Η γκρελίνη, που ονομάζεται και «ορμόνη της πείνας», αυξάνεται για να διεγείρει την όρεξη όταν το φαγητό είναι σπάνιο. Η λεπτίνη, που απελευθερώνεται από τα λιποκύτταρα, καταστέλλει την όρεξη και αυξάνει την αίσθηση του κορεσμού.

Η πείνα δρα ως αμυντικός μηχανισμός κατά της απώλειας βάρους, που ενορχηστρώνεται από τον υποθάλαμο στον εγκέφαλο, σύμφωνα με τον Δρα Άντριου Τζένκινσον, βαριατρικό χειρουργό και συγγραφέα του «Why We Eat (Too Much)» [«Γιατί τρώμε (υπερβολικά)»].

Η λεπτίνη στέλνει σήματα στον υποθάλαμο σχετικά με τα ενεργειακά αποθέματα. Τα υψηλά επίπεδα λεπτίνης προκαλούν κορεσμό, καταστέλλουν την όρεξη και ενισχύουν τον μεταβολισμό για να διατηρηθεί το βάρος εντός ενός καθορισμένου εύρους, εξήγησε ο Δρ Τζένκινσον. Αντίθετα, όταν χάνεται βάρος, τα μειωμένα επίπεδα λεπτίνης προκαλούν αυξημένη όρεξη, μειωμένη αίσθηση κορεσμού και μειωμένο μεταβολισμό ηρεμίας, παρεμποδίζοντας την περαιτέρω απώλεια βάρους. Κατά συνέπεια, όταν το φαγητό γίνεται ξανά άφθονο μετά από μια περίοδο έλλειψης, εμφανίζεται αύξηση βάρους λόγω των προσαρμοστικών αντιδράσεων του σώματος στα κυμαινόμενα ενεργειακά αποθέματα.

Οι περιβαλλοντικές ενδείξεις μπορούν να επηρεάσουν την αντίληψη του εγκεφάλου για το τι συνιστά καλό βάρος.

Για παράδειγμα, εάν ο εγκέφαλος αναμένει πιθανή έλλειψη τροφής, όπως έναν επικείμενο λιμό, παρατεταμένο χειμώνα ή την επιβολή μίας δίαιτας χαμηλών θερμίδων, είναι πιθανόν να δώσει σήμα στο σώμα να συσσωρεύσει περισσότερα αποθέματα λίπους για να προετοιμαστεί για τις προβλεπόμενες ελλείψεις ή τους στρεσογόνους παράγοντες.

Αυτή η προσαρμοστική απόκριση υπογραμμίζει την περίπλοκη αλληλεπίδραση μεταξύ βιολογικών μηχανισμών και περιβαλλοντικών ερεθισμάτων στη διαμόρφωση της ρύθμισης του βάρους.

Παράγοντες που παραβλέπονται στο μοντέλο καθορισμού βάρους

Η επιστημονική κοινότητα δεν έχει καταλήξει σε μία κοινή άποψη σχετικά με την ύπαρξη και τους μηχανισμούς του καθορισμένου σημείου βάρους, σύμφωνα με τη Νίκολα Μόστερτ, εγγεγραμμένη διαιτολόγο και ιδρυτή της 4Life Living Dieticians στη Νότιο Αφρική.

Οι επικρατούσες θεωρίες συχνά παραβλέπουν κρίσιμους παράγοντες όπως η συμπεριφορά, το περιβάλλον και οι κοινωνικές επιρροές, που παίζουν καθοριστικό ρόλο στη ρύθμιση του βάρους, είπε στους Epoch Times. Η θεωρία του καθορισμένου σημείου αποτυγχάνει να εξηγήσει γιατί μερικοί άνθρωποι μπορούν να διατηρήσουν σημαντική απώλεια βάρους μακροπρόθεσμα, ενώ άλλοι δυσκολεύονται, είπε η κα Μόστερτ.

Ενώ η έννοια του σημείου ρύθμισης βάρους προσφέρει ένα πολύτιμο πλαίσιο για την κατανόηση ορισμένων πτυχών της διαχείρισης βάρους, αντιπροσωπεύει μόνο μια πτυχή ενός πολύπλευρου παζλ. Αναγνωρίζοντας την εγγενή πολυπλοκότητα του σώματός μας, η κα Μόστερτ είπε ότι η αποτελεσματική διαχείριση βάρους περιλαμβάνει την πλοήγηση σε μυριάδες αλληλένδετους παράγοντες πέρα ​​από ένα απλοϊκό μοντέλο καθορισμένου σημείου.

Η κα Ντίγκμπυ απηχεί αυτό το συναίσθημα, σημειώνοντας ότι η τάση των ανθρώπων να έλκονται προς ένα οικείο βάρος δεν υπαγορεύεται αποκλειστικά από τη φυσιολογία, αλλά επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό και από τις επιλογές και τις συνήθειες του τρόπου ζωής.

Παρά τις προσπάθειες για αλλαγή, συχνά επιστρέφουμε σε γνωστά μοτίβα με την πάροδο του χρόνου. Για να σπάσει αυτός ο κύκλος, η κα Ντίγκμπυ μάς ενθαρρύνει να εστιάσουμε στη δημιουργία μίας συνήθειας προκειμένου να επιτύχουμε μία μακροπρόθεσμη μεταμόρφωση. Αντιμετωπίζοντας συνειδητά και αναδιαμορφώνοντας τις συνήθειές μας, μπορούμε να μετριάσουμε την τάση επιστροφής στο καθορισμένο σημείο βάρους μας, ενισχύοντας έτσι τη μονιμότητα της αλλαγής.

Πώς να αποφύγετε τη λειτουργία λιμοκτονίας και να χάσετε βάρος για τα καλά

Η κα Ντίγκμπυ υποστηρίζει μια ολιστική προσέγγιση για τη μόνιμη αλλαγή βάρους. Αυτή η προσέγγιση περιλαμβάνει την τροποποίηση εσωτερικών μηχανισμών όπως η επανεξισορρόπηση των ορμονών, η μείωση της φλεγμονής και η αποκατάσταση της ισορροπίας των βακτηρίων του εντέρου. Αυτό μπορεί να ενισχύσει τον μεταβολισμό του λίπους και να ξεπεράσει τα εμπόδια στη βιώσιμη πρόοδο.

Δίνει έμφαση στην αναπλήρωση των ενεργειακών αποθεμάτων με τροφές πλούσιες σε ποικίλα θρεπτικά συστατικά, πλούσιες σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και φυτικές ίνες αντί να μετράει μόνο τις θερμίδες. Αυτό σημαίνει επαρκής πρόσληψη τροφής για το σώμα.

Τόσο η κα Ντίγκμπυ όσο και η κα Μόστερτ προειδοποιούν ότι ο ανεπαρκής, κακής ποιότητας ύπνος μπορεί να στρεσάρει το σώμα, να διαταράξει την ισορροπία των ορμονών και να εμποδίσει τις προσπάθειες απώλειας βάρους λόγω φλεγμονής. Η στέρηση ύπνου οδηγεί σε υψηλή κορτιζόλη, αντίσταση στη λεπτίνη, αυξημένα επίπεδα γκρελίνης, αυξημένη όρεξη και λαχτάρα για τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ενέργεια, σύμφωνα με τον Δρα Τζένκινσον.

Η ενθάρρυνση μιας θετικής νοοτροπίας και της συμπόνιας – ακόμα και για τον ίδιο μας τον εαυτό – είναι επίσης ζωτικής σημασίας για τη βιώσιμη διαχείριση του βάρους, καθώς βοηθούν τους ανθρώπους να ξεπερνούν τα εμπόδια και να έχουν κίνητρα, είπε η κα Μόστερτ.

Της Zena le Roux

Επιμέλεια: Βαλεντίνα Λισάκ & Αλία Ζάε

 

Η νέα κουλτούρα της «αντι-δίαιτας» και της άρσης κάθε διατροφικού περιορισμού

Από

Σύμφωνα με μελέτες στις ΗΠΑ, οι περισσότεροι Αμερικανοί είναι μεταβολικά μη υγιείς. Στην πραγματικότητα, μόνο ένας στους οκτώ πληροί τα κριτήρια για έναν υγιή μεταβολισμό. Ερευνητές αναφέρουν το ποσοστό ως «επικίνδυνα χαμηλό» και συμφωνώ με αυτό. Ως ιατρός Λειτουργικής Ιατρικής, το βλέπω αυτό στον κόσμο καθημερινά.

Ακόμη χειρότερα, βλέπω τις επιπτώσεις που έχει συχνά στην υγεία ένας κακός μεταβολισμός, συμπεριλαμβάνοντας την κόπωση, την αποκαλούμενη «εγκεφαλική ομίχλη», τη στειρότητα, τα προβλήματα με την πέψη και τη χώνεψη, τα ορμονολογικά θέματα, τα δερματικά προβλήματα και τη χαμηλή λίμπιντο. Απλά και μόνο επειδή κάτι είναι κοινό δεν σημαίνει ότι είναι και φυσιολογικό.

Παρ’ όλα αυτά, το κίνημα της «αντι-δίαιτας» είναι πιο έντονο και πιο κυρίαρχο από ποτέ, αντιδρώντας στην τοξική κουλτούρα της δίαιτας με ακραίο τρόπο μέσω της προτροπής για απόλαυση δίχως όρια, χωρίς να δίνει βάση στην αξία της ορθής διατροφής και της πραγματικής υγείας.

Το φαινόμενο της αντι-δίαιτας

Όπως πολλές μόδες που καταλήγουν να το παρατραβάνε, το κίνημα της αντι-δίαιτας ξεκίνησε με καλές προθέσεις. Οι διαιτητικές πρακτικές που εφαρμόζονταν 10, 20 ή 30-κάτι χρόνια πριν στηρίζονταν στην ντροπή και τους υπερβολικούς περιορισμούς  και σπάνια λάμβαναν υπ’ όψιν τη σωστή διατροφή. Έδιναν περισσότερη έμφαση στη μείωση των θερμίδων, τον περιορισμό των τροφών και την έντονη και υπερβολική άσκηση. Σαν να μην έφτανε αυτό, στην κοινωνία υπήρχε και η χυδαία κριτική ενάντια στα άτομα που πάλευαν να διατηρήσουν το σωματικό τους βάρος σε υγιή επίπεδα.

Λαμβάνοντας υπ’ όψιν χιλιάδες περιπτώσεις ανά τον κόσμο, συμφωνώ απόλυτα με το γεγονός ότι για να ‘ανθίσει’ κανείς νοητικά και σωματικά, δεν πρέπει να υπάρχει ντροπή, υπερβολικοί περιορισμοί ή ανθυγιεινές εμμονές. Για να επιτευχθεί η πραγματική υγεία, πρέπει όλοι μας να αισθανόμαστε πλήρως υποστηριγμένοι, μέσω φροντίδας και τροφής, σε νου και σώμα.

Ωστόσο, αντί να εξετάσουμε μια ρύθμιση στη διατροφή και τον τρόπο ζωής βασισμένη στην επιστήμη, το σημερινό μήνυμα της αντι-δίαιτας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης υποστηρίζει πως «δεν υπάρχει κακή τροφή» και πως η διαίσθησή μας αρκεί για να [μας καθοδηγήσει πώς να] τρώμε καλά.

Παρόλο που θα ήθελα να ισχύει η παραπάνω θέση και πράγματι να αρκούσαν η συλλογική και η προσωπική μας διαίσθηση ώστε η διατροφή μας να συντελεί στη διατήρηση της υγείας μας στο βέλτιστο επίπεδο, ο μέσος άνθρωπος αντιμετωπίζει πολλά εμπόδια προς αυτή την κατεύθυνση, όπως δείχνουν και τα στοιχεία των ερευνών για τη μεταβολική υγεία των Αμερικανών.

Η «ευεξία» της αντι-δίαιτας είναι εξίσου τοξική ή και πιθανώς πιο τοξική από την κουλτούρα της δίαιτας. Τα ακραία στοιχεία του «κινήματος της αποδοχής του σωματότυπου» (body positivity movement), της «υγείας σε κάθε μέγεθος» και της «κουλτούρας της αντι-δίαιτας» αγνοούν τη βασική διατροφική επιστήμη και στηρίζονται στην ενεργοποίηση (enabling) και τη δημόσια έκφραση των ‘σωστών’ απόψεων (virtue signaling).

Η αύξηση των προβλημάτων του μεταβολισμού και των αυτοάνοσων

Με σχεδόν 50 εκατομμύρια Αμερικανούς να έχουν διαγνωσθεί με κάποιου είδους αυτοάνοση κατάσταση και εκατομμύρια άλλους να βρίσκονται εντός του φάσματος αυτοάνοσου/φλεγμονής, τίθεται το ερώτημα: Γιατί;

Η συντριπτική πλειοψηφία των καταστάσεων της υγείας του μεταβολισμού προέρχονται, τουλάχιστον εν μέρη αν όχι εξ’ ολοκλήρου, σε πολλές περιπτώσεις, από τα φαγητά που τρώμε ή δεν τρώμε. Λέγοντας πως «δεν υπάρχει κακό φαγητό», σκόπιμα παραγνωρίζουμε την κύρια αιτία αρρώστιας για εκατομμύρια ανθρώπους. Είναι ανακριβές.

Σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Ασθενειών, το 80% αυτών που πάσχουν από ασθένειες του μεταβολισμού τους δεν το γνωρίζουν καν.

Κι όμως, σύμφωνα με τους «διαιτολόγους της αντι-δίαιτας», η υγεία μπορεί να επιτευχθεί με το να τρώει κανείς ό,τι θέλει, όσο αυτό είναι «σύμφωνα με την διαίσθησή του». Υπερασπίζομαι το να τρώει κανείς ενσυνείδητα, αλλά είναι πολύ δύσκολο να φάει κανείς [σωστά] χρησιμοποιώντας τη διαίσθησή του, όταν βρίσκεται σε κατάσταση φλεγμονής και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα του σκαμπανεβάζουν. Είναι πράγματι διαίσθηση ή «θυμός λόγω πείνας»; Διαίσθηση ή ορμονική ανισορροπία;

Είναι δύσκολο να ακουστεί η ήρεμη και μικρή φωνούλα της διαίσθησης όταν σκεπάζεται από τον θόρυβο ενός απορυθμισμένου  μεταβολισμού. Το μήνυμα που προωθεί η κουλτούρα της αντι-δίαιτας είναι επικίνδυνο και έντονα παραπλανητικό για την πλειονότητα των ενηλίκων, οι οποίοι θα ωφελούνταν από μια εκτίμηση του μεταβολισμού τους και από μια προσέγγιση που δίνει προτεραιότητα στην υγεία για να αντιμετωπίσουν τα μυριάδες ζητήματα υγείας και μακροζωίας που προκύπτουν από τις διαταραχές του μεταβολισμού.

Το ‘Μέγα Βρώμικο’ και το κίνημα της αντι-δίαιτας

Η λέξη «δίαιτα» έχει καταντήσει άλλη μια ανάρμοστη λέξη, όταν στην πραγματικότητα σημαίνει απλά «αυτό που τρώμε». Η πλειοψηφία των Αμερικανών αποτυγχάνουν αφ’ ενός λόγω έλλειψης προτροπής και πρόσβασης σε πραγματική τροφή και αφ’ ετέρου λόγω ενός συστήματος υγείας το οποίο δεν θέτει ως προτεραιότητα τη διατροφή, καθώς μόλις τώρα ξεκινά να κατανοεί τον τεράστιο αντίκτυπο που έχει η δίαιτα στην υγεία κάποιου.

Αυτό που είναι άμεσα διαθέσιμο, επιδοτούμενο και βαριά διαφημιζόμενο είναι – καλά μαντέψατε- το φαγητό που δεν ανταποδίδει την αγάπη στο ανθρώπινο σώμα.

Δεν είναι καθόλου έκπληξη το γεγονός πως το Μέγα Βρώμικο (junk food = πρόχειρο φαγητό ή ‘βρώμικο’) έχει συμβάλει στο κίνημα της αντι-δίαιτας. Η εταιρεία General Mills – ο κατασκευαστής των δημητριακών Lucky Charms, των γλυκών Betty Crocker και των παγωτών Häagen-Dazs – έχει εξαπολύσει μια εθνική εκστρατεία για να προειδοποιήσει ενάντια στα κακά της «κατάκρισης του φαγητού» (food shaming), σε συνεργασία με διαιτολόγους στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, που προσθέτουν αξιοπιστία στους ισχυρισμούς της.

Συνεργαζόμενες με το ήδη διαστρεβλωμένο κίνημα της αντι-δίαιτας, εταιρείες όπως η General Mills έχουν επιτυχώς αντιστρέψει την κατάσταση της πραγματικής υγείας, βρίσκοντας την ευκαιρία να ανακτήσουν όσα είχαν χάσει όταν επικρατούσαν οι τάσεις υπέρ της υγείας και της ευεξίας. Οι εταιρείες βρήκαν τρόπο να πουν στους ανθρώπους ότι μπορούν να έχουν και την πίτα ολόκληρη και τον σκύλο χορτάτο – ενδυναμώνοντας, καθησυχάζοντας και δείχνοντας ένα ‘ηθικό’ πρόσωπο σε μια άρρωστη κοινωνία.

Τι είναι η καλή υγεία του μεταβολισμού;

Μελέτες όπως αυτή του Πανεπιστημίου της Βόρειας Καρολίνας ορίζουν την καλή υγεία του μεταβολισμού σύμφωνα με πέντε μετρήσεις. Τα συμβατικά εργαστήρια κοιτάζουν, κυρίως, τη μέση στατιστική των ανθρώπων που πηγαίνουν στα εργαστήρια, οι οποίοι όμως δεν είναι η πιο υγιής ομάδα για να καθορίσει κανείς τη μακροζωία και την άριστη υγεία. Στη Λειτουργική Ιατρική κοιτάζουμε το βέλτιστο και όχι το μέσο όταν λαμβάνουμε υπ’ όψιν τις παρακάτω μετρήσεις της μεταβολικής υγείας:

  1. Γλυκόζη νηστείας: ιδανικά λιγότερο από 90mg/dL
  2. HDL χοληστερίνη (λιποπρωτεϊνη υψηλής πυκνότητας): ιδανικά μεγαλύτερη από ή ίση με 60mg/dL
  3. Τριγλυκερίδια: ιδανικά λιγότερα από 100mg/dL
  4. Περιφέρεια: ιδανικά μικρότερη από 100 εκατοστά για τους άντρες και 86 εκατοστά για τις γυναίκες
  5. Πίεση: ιδανικά η συστολική πίεση μικρότερη από 12 και η διαστολική μικρότερη από 8.

Αυτοσεβασμός: Το κλειδί για την καταπολέμηση της τοξικής κουλτούρας της δίαιτας

Στο ζήτημα της καταπολέμησης της τοξικής κουλτούρας της δίαιτας, η λύση ξεκινάει με καλοσύνη προς τον εαυτό μας, επειδή δεν μπορείς να θεραπεύσεις ένα σώμα το οποίο μισείς. Δεν μπορείς να πετύχεις την ευεξία μέσω της ντροπής. Δεν μπορείς να βρεις τον δρόμο προς την υγεία μέσω της εμμονής.

Αν και εμείς μπορεί να εκδηλώνουμε την αγάπη προς τον εαυτό μας τρώγοντας συχνά ορισμένα φαγητά δίχως ενοχές – όπως συστήνει το κίνημα της «αντι-δίαιτας/αποδοχής του σωματότυπου» – είναι γεγονός ότι πολλά από αυτά τα φαγητά δεν ανταποδίδουν την αγάπη μας. Σε αυτή την περίπτωση, το να τα αποφεύγουμε, δεν είναι «περιοριστική και τοξική διατροφική κουλτούρα». Είναι αυτοσεβασμός.

Οποιοσδήποτε θεωρεί φυσιολογική τη χρόνια κατανάλωση φαγητού που δεν «ανταποδίδει την αγάπη», απενοχοποιεί την κατανάλωση τροφών που δεν αποσκοπούν στην ευεξία και την υγεία του σώματος. Αυτή η αλήθεια μπορεί να μεταδοθεί με χάρη και αγάπη, χωρίς κατάκριση και ντρόπιασμα. Το να τρώει κανείς φαγητά που δεν ανταποδίδουν την αγάπη δεν καθιστά κάποιον κακό άνθρωπο – αλλά ούτε και υγιή.

Όταν ξεκινήσει κανείς να θεραπεύει το σώμα του με πραγματικά, θρεπτικά, πλούσια σε συστατικά φαγητά, το σώμα θα αρχίσει σταδιακά να επιθυμεί ό,τι είναι καλύτερο για αυτό. Η «διαίσθηση του σώματος», ακριβώς όπως ένας μυς, χρειάζεται χρόνο για να αναπτυχθεί, και μπορεί να εκλεπτυνθεί μέσα από μια σωστή διατροφική εκπαίδευση. Μέχρι τότε, η «διαισθητική κατανάλωση τροφής», όπως παρουσιάζεται στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης σήμερα, δεν είναι ένας έγκυρος τρόπος επιδίωξης της υγείας.

Του Will Cole

Μετάφραση: Βλαδίμηρος Αλεξάντρωφ

Επιμέλεια: Αλία Ζάε

Οι απόψεις που εκφράζονται σε αυτό το άρθρο είναι απόψεις του συγγραφέα και δεν αντανακλούν απαραίτητα τις απόψεις της εφημερίδας The Epoch Times.

Ο Γουίλ Κόουλ, IFMCP, DNM, D.C., είναι κορυφαίος ειδικός στη Λειτουργική Ιατρική, ο οποίος ξεκίνησε το πρώτο κέντρο τηλεϋγείας Λειτουργικής Ιατρικής στον κόσμο. Χαρακτηρίστηκε ως ένας από τους 50 κορυφαίους λειτουργικούς και ολιστικούς γιατρούς, είναι οικοδεσπότης του δημοφιλούς podcast The Art of Being Well και αρθρογράφος στους New York Times.

Ο παραδοσιακός διαλογισμός βοηθά στη σύνδεση του μυαλού, του σώματος και του πνεύματος, υποστηρίζει ψυχίατρος

Από

Αν έχετε δοκιμάσει τον διαλογισμό αλλά δεν μείνατε ικανοποιημένοι από το αποτέλεσμα, ίσως κάνατε μια άσκηση χαλάρωσης παρά πραγματικό, παραδοσιακό διαλογισμό, σύμφωνα με την Ντέμπορα Κόλινς-Πέρικα, ψυχίατρο στο Χάρτφορντ του Κονέκτικατ.

Ο παραδοσιακός διαλογισμός έχει απαιτήσεις από το μυαλό, το σώμα και τo πνεύμα.

Ο παραδοσιακός διαλογισμός είναι ο πραγματικός διαλογισμός

«Διαλογισμός δεν είναι απλώς να κάθεσαι εκεί και να χαλαρώνεις», δήλωσε η Κόλινς-Πέρικα στους Epoch Times. «Οι πραγματικοί, παραδοσιακοί διαλογισμοί ήταν πάντα βασισμένοι στη θρησκεία και είχαν και μια ηθική διάσταση.»

Για παράδειγμα, οι περισσότεροι παραδοσιακοί διαλογισμοί της βουδιστικής παράδοσης απαιτούν από κάποιον να ακολουθεί τις αρχές τού να είναι καλός άνθρωπος, να εγκαταλείπει επιθυμίες και πόθους και να έχει ένα πιο ελεύθερο και ανοιχτό μυαλό.

«Αν το μυαλό σας είναι γεμάτο θυμό και αγανάκτηση, αν τσακώνεστε και διαφωνείτε συνέχεια και αν ανταγωνίζεστε τους ανθρώπους γεμάτοι εγωισμό, δεν πρόκειται να κοιμηθείτε καλά. Δεν μπορείτε να έχεις καλές σχέσεις. Δεν μπορείτε καν να έχετε ένα υγιές σώμα», δήλωσε η Κόλινς-Πέρικα, η οποία έχει περισσότερα από 15 χρόνια εμπειρίας στη θεραπεία ψυχικών ασθενειών.

Επί του παρόντος, υπάρχουν πολλά είδη διαλογισμού που διδάσκονται και ασκούνται, περιλαμβανομένου του διαλογισμού της ενσυνειδητότητας, του εστιασμένου διαλογισμού, του υπερβατικού διαλογισμού και του διαλογισμού της καλοσύνης. Αν και πολλοί εμπεριέχουν και ένα πνευματικό στοιχείο, αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι ανήκουν στην κατηγορία του παραδοσιακού διαλογισμού.

Ο παραδοσιακός διαλογισμός τις περισσότερες φορές παραδίδεται ως πνευματική ή θρησκευτική παράδοση και διδάσκεται από έναν δάσκαλο, αναγνωρίζεται ως μια νόμιμη σχολή πρακτικής και ασκείται με κάθισμα σε πλήρη θέση λωτού και το νου ελεύθερο από κάθε πρόθεση. Είναι τυποποιημένος και δομημένος, εξηγεί η Κόλινς-Πέρικα. Η πλήρης θέση λωτού απαιτεί να κάθεστε σταυροπόδι, με κάθε πόδι τοποθετημένο πάνω στον αντίθετο μηρό.

Ορισμένες παραδοσιακές σχολές διαλογισμού διδάσκουν καθοδήγηση με τη χρήση μάντρα, ενώ άλλες βασίζονται στην κίνηση, όπως το Τάι Τσι, και άλλες σε διάφορες θέσεις του σώματος, όπως η γιόγκα. Ορισμένες οπτικές μορφές διαλογισμού χρησιμοποιούν την εστίαση της πρόθεσης σε μια εικόνα.

«Υπάρχουν πολλές ανορθόδοξες μορφές διαλογισμού στον κόσμο σήμερα και ορίζονται χαλαρά ως τρόποι σκέψης, περισυλλογής, στοχασμού [ή] έντονης αντανάκλασης, που έχουν στόχο να βοηθήσουν τους ανθρώπους να χαλαρώσουν και να βελτιώσουν την ικανότητα συγκέντρωσής τους», λέει η Κόλινς-Πέρικα.

Αυτές οι διδασκαλίες έχουν πολύ περισσότερα κοινά με τις τεχνικές χαλάρωσης μέσω της ενσυνειδητότητας παρά με τον πραγματικό διαλογισμό.

Η ενσυνειδητότητα είναι μια δημοφιλής τεχνική στην ψυχική υγεία σήμερα. Απαιτεί την εστίαση σε ό,τι συμβαίνει στην παρούσα στιγμή με προσοχή, διαφάνεια και αποδοχή, ώστε να επιτευχθεί η ψυχική και νοητική γαλήνη χωρίς κριτική στάση. Η ενσυνειδητότητα θεωρείται ευρέως ως ένα είδος διαλογισμού.

Ωστόσο, το να ξαπλώνετε στο πάτωμα, να καθαρίζετε το μυαλό σας και να μετράτε τις αναπνοές σας δεν είναι διαλογισμός, δήλωσε η γιατρός. «Αυτό είναι  άσκηση αναπνοής. Είναι μια άσκηση χαλάρωσης.»

Θεραπεία μέσω του παραδοσιακού διαλογισμού

Η Κόλινς-Πέρικα αναγνωρίζει τα οφέλη της ενσυνειδητότητας και άλλων πρακτικών διαλογισμού. Αλλά ο πραγματικός, παραδοσιακός διαλογισμός μπορεί να βοηθήσει τους ανθρώπους όταν αυτές οι μέθοδοι δεν αποδίδουν.

Ένας από τους ασθενείς της, πιλότος στην Πολεμική Αεροπορία των ΗΠΑ, εκτέθηκε σε χημικά κατά τη διάρκεια πολεμικών επιχειρήσεων και λίγα χρόνια αργότερα διαγνώστηκε με σκλήρυνση κατά πλάκας.

«Η διάγνωση ήταν αδιαμφισβήτητη. Όλες οι εξετάσεις του ήταν θετικές», δήλωσε η Κόλινς-Πέρικα.

Ο ασθενής είδε πολλούς νευρολόγους και όλοι του είπαν ότι η ασθένεια ήταν προοδευτική. Του είπαν ότι η επιδείνωση ήταν αναπόφευκτη και ότι ήταν πιθανό να έφτανε μέχρι και την ολική παράλυση και να έμενε καθηλωμένος στο κρεβάτι.

Η σκλήρυνση κατά πλάκας είναι μια ασθένεια που επηρεάζει το κεντρικό νευρικό σύστημα. Προκαλεί απρόβλεπτα συμπτώματα όπως μούδιασμα, μυρμήγκιασμα, αλλαγές στη διάθεση, προβλήματα μνήμης, πόνο και μερικές φορές ακόμη και τύφλωση και παράλυση.

Ο απελπισμένος ασθενής επισκεπτόταν την Κόλινς-Πέρικα περίπου δύο φορές τον μήνα στο Υπουργείο Άμυνας, όπου εκείνη εργαζόταν για πολλά χρόνια.

«Η συζήτησή μας άρχισε να στρέφεται περισσότερο σε υπαρξιακά θέματα, καθώς αντιμετώπιζε την πιθανότητα του επικείμενου θανάτου του», δήλωσε η Κόλινς-Πέρικα. Έτσι, τον εισήγαγε στο διαλογισμό και στο αρχαίο κινεζικό τσιγκόνγκ.

Η μέθοδος που του συνέστησε ήταν το Φάλουν Γκονγκ ή Φάλουν Ντάφα, μια πνευματική πρακτική που έχει τις ρίζες της στη βουδιστική παράδοση. Εκτός από τον διαλογισμό, η πρακτική ενθαρρύνει τους ασκούμενους να προσπαθούν να εναρμονίσουν τη ζωή τους με τρεις αρχές: την αλήθεια, την καλοσύνη και την ανεκτικότητα.

Μια μελέτη παρατήρησης του 2016 διαπίστωσε ότι πολλοί ασκούμενοι του Φάλουν Γκονγκ είχαν ανακτήσει την υγεία τους από ανίατες ασθένειες. Μια άλλη μελέτη έδειξε ότι οι ασκούμενοι του Φάλουν Γκονγκ είχαν ενισχυμένη ανοσία σε σύγκριση με τους μη ασκούμενους.

Ο ασθενής της ήταν επιφυλακτικός στην αρχή, αλλά συνειδητοποίησε ότι η συγκεκριμένη πρακτική ήταν διαφορετική από τις τεχνικές χαλάρωσης που είχε δοκιμάσει παλιότερα. Το Φάλουν Γκονγκ περιλαμβάνει διαλογισμό και κάποιες ήπιες ασκήσεις.

Ακολούθησε τις οδηγίες της ιστοσελίδας στην οποία τον παρέπεμψε η γιατρός του και άρχισε να ασκείται καθημερινά. Η ικανότητά του να κάθεται σε διαλογισμό σταδιακά αυξανόταν. Κατάφερε να καθίσει στη θέση του μισού λωτού (με το ένα πόδι ψηλά) και αργότερα κάθισε και στην πλήρη θέση λωτού (με τα δύο πόδια ψηλά).

Περίπου ένα χρόνο αργότερα, ξαναπήγε στον ειδικό για τη σκλήρυνση κατά πλάκας, ο οποίος μπερδεύτηκε από την τρέχουσα κατάσταση της υγείας του, καθώς περίμενε να δει επιδείνωση, κάτι που όμως δεν είχε συμβεί, είπε η Κόλινς-Πέρικα.

Αυτά έγιναν πριν από τέσσερα ή πέντε χρόνια. Τώρα, εκείνος ο άνθρωπος εργάζεται με πλήρες ωράριο και «είναι πολύ ευτυχισμένος. Είναι γεμάτος ενέργεια. Και είναι απόλυτα υγιής», ανέφερε η γιατρός.

Αναπτύσσοντας την εσωτερική μας δύναμη μέσω της αυτοπειθαρχίας

Οι παραδοσιακές μέθοδοι διαλογισμού απαιτούν να έχουμε μία συγκεκριμένη στάση – κατά κανόνα το κάθισμα σε πλήρη στάση λωτού – σε αντίθεση με πολλές σύγχρονες πρακτικές που σας ζητούν να βρείτε μία άνετη στάση είτε περπατώντας είτε παραμένοντας ξαπλωμένοι.

Η στάση του λωτού είναι ιδιαίτερα διαδεδομένη στις βουδιστικές και ταοϊστικές παραδόσεις και σε ορισμένες αρχαίες ινδικές παραδόσεις, όπως η γιόγκα.

«Στον βουδιστικό διαλογισμό, βλέπετε πάντα τον Βούδα να κάθεται σε πλήρη θέση λωτού με την πλάτη πολύ ίσια, το κεφάλι και τον αυχένα πολύ ίσια, τα μάτια κλειστά και το στόμα κλειστό. Αυτές είναι παραδόσεις χιλιάδων ετών», επεσήμανε η Κόλινς-Πέρικα.

Tian Tan Buddha, the world’s tallest outdoor seated bronze Buddha, is in Hong Kong Colin Monastery. (Shutterstock)
Ο Βούδας Τιεν Ταν, ο ψηλότερος υπαίθριος χάλκινος καθιστός Βούδας στον κόσμο, βρίσκεται στο μοναστήρι Κολίν του Χονγκ Κονγκ. (Shutterstock)

 

Το κάθισμα στη θέση του λωτού για παρατεταμένο χρονικό διάστημα μπορεί να γίνει πολύ άβολο. Απαιτεί μεγάλη ευλυγισία των γοφών, των γονάτων και των αστραγάλων. Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν είναι σε θέση να το κάνουν αμέσως και, προς αποφυγή τραυματισμών, συστήνεται στους αρχάριους να εξασκούνται σε αυτή τη θέση σιγά-σιγά.

Η Κόλινς-Πέρικα προτείνει μια βήμα προς βήμα προσέγγιση και ενθαρρύνει τους ανθρώπους να κάθονται για όσο χρόνο μπορούν να το ανεχτούν. «Όσο περισσότερο κάθεστε, τόσο ισχυρότερη γίνεται η θέλησή σας και τόσο πιο γαλήνιο το μυαλό σας.»

Μια ελεγχόμενη δοκιμή του 2017 διαπίστωσε ότι η ομάδα των ασκούμενων στη γιόγκα που κάθονταν σε στάση λωτού («παντμασάνα» στα σανσκριτικά) παρουσίασε αύξηση των επιπέδων της λεπτής ενέργειας σε όλους τους μεσημβρινούς βελονισμού, ενώ η ομάδα που καθόταν σε καρέκλα παρουσίασε καθολική μείωση. Είναι ενδιαφέρον ότι η θετική επίδραση στις λεπτές ενέργειες του σώματος παρατηρήθηκε μόνο μετά από 20΄παραμονής στη θέση του λωτού.

«Τα πόδια σας πονάνε και το μυαλό σας περιπλανιέται. Πρέπει να καταβάλλετε προσπάθεια για να παραμείνετε συγκεντρωμένοι. Μέσω της διαδικασίας και της προσπάθειας να διατηρείτε τη συγκέντρωσή σας και να ανέχεστε τη δυσφορία, η δύναμη της θέλησής σας ισχυροποιείται και το μυαλό σας γίνεται ικανό να ξεπεράσει τα πάντα», δήλωσε η Κόλινς-Πέρικα.

Όταν μπορείτε να κάθεστε σε διαλογισμό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, «η δύναμη της θέλησής σας είναι σαν βουνό. Είναι μεγαλοπρεπής».

Με μια τόσο ισχυρή δύναμη θέλησης, ο πραγματικός διαλογισμός μπορεί να σας βοηθήσει να «ξεπεράσετε κάθε αρνητικό πράγμα, τους πόνους, την ταραχή, τα κακά συναισθήματα και τις κακές σκέψεις».

Κοιτάζοντας το μυαλό, το σώμα και το πνεύμα μαζί

Παρόλο που ο παραδοσιακός διαλογισμός μπορεί να ωφελήσει πάρα πολύ τους ανθρώπους, η Κόλινς-Πέρικα εξηγεί ότι για να έχουμε μια πιο πλήρη και γνήσια ζωή, ο διαλογισμός δεν είναι το πρώτο βήμα, αλλά μάλλον μια επιλογή που βοηθά:

«Στην εργασία μου, το πρώτο βήμα με τον ασθενή είναι η αξιολόγηση της εξέτασης του νου, του σώματος και του πνεύματος μαζί. Έτσι, δεν πρόκειται μόνο για διαλογισμό.»

Συνήθως, οι άνθρωποι έρχονται στους επαγγελματίες ψυχιάτρους με κάθε είδους προβλήματα: δυσκολίες στις σχέσεις, εθισμούς, θλίψη από απώλειες κάθε είδους ή τάσεις αυτοκτονίας.

«Αν έχετε κάποιο πρόβλημα με κάποιον ή τσακώνεστε ή κάποιος είναι θυμωμένος μαζί σας ή εσείς είστε θυμωμένοι μαζί του, πρέπει πραγματικά να κοιτάξετε μέσα σας και να θέσετε στον εαυτό σας το ερώτημα: “Τι έκανα εγώ για να προκαλέσω αυτό το πρόβλημα;”», τόνισε η Κόλινς-Πέρικα.

Ακολουθώντας αυτήν τη διαδικασία, σχεδόν πάντα ανακαλύπτουμε ότι όντως κάναμε κάτι που προκάλεσε το πρόβλημα με το άλλο άτομο.

Η Κόλινς-Πέρικα μιλά συνεχώς στους ασθενείς της για τη διαδικασία της ενδοσκόπησης, που αποτελεί βασική αρχή στις παραδοσιακές σχολές διαλογισμού, και εκείνοι ανταποκρίνονται θετικά.

«Έχει να κάνει με το τι συμβαίνει στο μυαλό και στο σώμα σας. Μπορείτε να κοιτάξετε μέσα σας; Μπορείτε να μάθετε να κοιτάζετε μέσα σας; Όταν το κάνετε, θα διαπιστώσετε ότι ένα μέρος σας λαχταρά πραγματικά αυτό: να είστε πραγματικά καλοί, να είστε πραγματικά ειλικρινείς, και να είστε πραγματικά καλοί και ευγενικοί, και να εστιάσετε σε αυτόν τον τρόπο, να έχετε αυτές τις αξίες».

Στις 21η Μαΐου κάθε έτους γιορτάζεται η Παγκόσμια Ημέρα Διαλογισμού, υπενθυμίζοντάς μας ότι ο διαλογισμός είναι προσβάσιμος σε όλους και όλοι μπορούν να επωφεληθούν από τη θεραπευτική του επίδραση.

Του Harry Lee

Επιμέλεια: Αλία Ζάε

Οι φιλοδοξίες της Κίνας στον τομέα της βιοτεχνολογίας και της γενετικής

Από

Οι αποκαλύψεις σχετικά με το μέγεθος των γονιδιωματικών φιλοδοξιών της Κίνας έγιναν εν μέσω ακρόασης στις 7 Μαρτίου της Επιλεγμένης Επιτροπής της Βουλής για τον Στρατηγικό Ανταγωνισμό με την Κίνα για τη βιοοικονομία και την εθνική ασφάλεια.

Ο πρόεδρος της επιτροπής Μάικ Γκάλαχερ είπε ότι η Κίνα προσπαθεί να δημιουργήσει μια βάση δεδομένων με το γενετικό υλικό κάθε ανθρώπου στη Γη:

«Η Κίνα έχει κάνει την κυριαρχία στη βιοτεχνολογία και τη γενετική επιστήμη εθνική προτεραιότητα εννέα δισεκατομμυρίων δολαρίων. Εφαρμόζει ένα σχέδιο για τη δημιουργία μιας βάσης δεδομένων DNA για κάθε άνδρα, γυναίκα και παιδί στον πλανήτη.

Η βάση δεδομένων περιλαμβάνει και Αμερικανούς, των οποίων το DNA συλλέγεται μέσω μεγάλων κυβερνοεπιθέσεων, εταιρικών εξαγορών και άλλων μεθόδων, συμπεριλαμβανομένης της συλλογής του DNA οκτώ εκατομμυρίων εγκύων γυναικών από όλον τον κόσμο.»

Τα σχόλια του κου Γκάλαχερ αφορούν την κινεζική εταιρεία γονιδιωματικής BGI, η οποία έχει δεσμούς με τον κινεζικό στρατό και προσφέρει προγεννητικό έλεγχο σε γυναίκες σε όλον τον κόσμο.

Αυτό το τεστ συλλέγει DNA τόσο από τη μητέρα όσο και από το έμβρυο και στέλνει τα δεδομένα στην Κίνα, όπου είναι διαθέσιμα στην κινεζική κυβέρνηση.

Ο Λαϊκός Απελευθερωτικός Στρατός της Κίνας (ΛΑΣ) χρησιμοποιεί τα γενετικά δεδομένα προκειμένου να αναπτύξει νέα όπλα και τεχνολογίες επιτήρησης, επεσήμανε ο κος Γκάλαχερ:

«Τα γενετικά τροποποιημένα όπλα είναι ήδη ένα καυτό θέμα στους στρατιωτικούς κύκλους του ΛΑΣ.»

Για τον σκοπό αυτόν, το ανώτερο μέλος των Δημοκρατικών της επιτροπής Ράτζα Κρισναμούρτι ανέφερε ότι άλλες κινεζικές προσπάθειες περιλαμβάνουν τη δημιουργία συσκευών για τη μέτρηση και την επιρροή των εγκεφαλικών κυμάτων των αξιωματικών του κόμματος, καθώς και άλλους τύπους γενετικής τροποποίησης:

«Η Κίνα διεξάγει πειράματα σε ανθρώπους για να παράγει [καλύτερους] στρατιώτες.

Υπάρχουν ακόμη και αναφορές ότι αναπτύσσεται λογισμικό ανάγνωσης μυαλού για να διασφαλιστεί ότι οι αξιωματούχοι του Κομμουνιστικού Κόμματος παραμένουν πιστοί στο κόμμα.»

Τα σχόλια του κου Κρισναμούρτι αφορούσαν τις ανακαλύψεις των αμερικανικών υπηρεσιών πληροφοριών που κυκλοφόρησαν το 2021, οι οποίες διαπίστωσαν ότι η Κίνα αναπτύσσει «όπλα για τον έλεγχο του εγκεφάλου». Πιστεύεται ότι αυτή η τεχνολογία  περιλαμβάνει προσπάθειες επεξεργασίας γονιδίων και διεργασίες διασύνδεσης εγκεφάλου-μηχανής,  που έχουν σχεδιαστεί για να κάνουν τους ανθρώπους πιο πιστούς στο ΚΚΚ και την ιδεολογία του.

Ομοίως, είπε, υπάρχουν ενδείξεις ότι η Κίνα προσπάθησε να βελτιώσει τεχνητά τους στρατιώτες της μέσω γενετικού πειραματισμού.

Σύμφωνα με τον κο Κρισναμούρτι, το να επιτραπεί στην Κίνα να κυριαρχήσει στη βιοοικονομία θα ισοδυναμούσε με το να επιτραπεί στο ΚΚΚ να εισάγει την ιδεολογία του στο ανθρώπινο γονιδίωμα:

«Δεν επιτρέπεται στο Κομμουνιστικό Κόμμα της Κίνας να επιβάλλει τις αξίες του στον ίδιο τον γενετικό ιστό της ανθρωπότητας.

Αν χάσουμε, αντιμετωπίζουμε ένα ζοφερό μέλλον υπερ-στρατιωτών και προσχεδιασμένων μωρών.»

Η Τάρα Ο΄Τουλ, ανώτερη συνεργάτις στην In-Q-Tel, μια εταιρεία επιχειρηματικών κεφαλαίων που υποστηρίζει τις υπηρεσίες πληροφοριών των ΗΠΑ, κατέθεσε ότι η Κίνα βλέπει τη βιοτεχνολογία ως σημαντικό μέτωπο στις προσπάθειές της να αντιμετωπίσει τις οικονομικές κρίσεις, την υγεία και την έλλειψη τροφίμων και «να  ξεπεράσει τη δύναμη και την επιρροή των Ηνωμένων Πολιτειών»:

«Η Κίνα έχει δεσμευτεί κατηγορηματικά να κυριαρχήσει στη βιοεπανάσταση και ακολουθεί επιθετικά ολοκληρωμένες και φιλόδοξες στρατηγικές για να επιτύχει αυτόν τον στόχο.

Πρέπει να υποθέσουμε ότι κάθε κινεζική εταιρεία έχει δεσμούς με το Κομμουνιστικό Κόμμα της Κίνας και πιθανώς τον ΛΑΣ, εάν κάνει έρευνα σχετική με τον στρατό».

Ο κος Γκάλαχερ περιέγραψε την προσπάθεια των ΗΠΑ να ορίσουν τους κανόνες στη βιοτεχνολογία ως «ηθική και δεοντολογική μάχη» με την Κίνα:

«Καθώς ο τομέας αναπτύσσεται ταχύτατα, η χώρα που θα κερδίσει τον ‘αγώνα’ θα θέσει και τα ηθικά πρότυπα για τη χρήση αυτών των τεχνολογιών.»

Του Andrew Thornebrooke

Επιμέλεια: Βαλεντίνα Λισάκ

Η γονιδιακή θεραπεία αποκαθιστά την ακοή κωφών παιδιών

Από

Η Όπαλ Σάντυ γεννήθηκε κωφή λόγω ακουστικής νευροπάθειας, μια κατάσταση που διαταράσσει τη μετάδοση των νευρικών ερεθισμάτων από το εσωτερικό αυτί στον εγκέφαλο και μπορεί να προκληθεί από ένα ελαττωματικό γονίδιο. Όταν έγινε 1,5 έτους, οι γονείς αποφάσισαν να καταφύγουν στη γονιδιακή θεραπεία.

Κατά τη διάρκεια μιας επέμβασης 16 λεπτών, ένα αντίγραφο του λειτουργικού γονιδίου εγχύθηκε στο αυτί του κοριτσιού. Τα αποτελέσματα εξέπληξαν ακόμη και τους ίδιους τους επιστήμονες. Η ακοή της σε εκείνο το αυτί αποκαταστάθηκε σχεδόν τέλεια. Τώρα χτυπάει χαρούμενη τα τύμπανα με ξύλα.

«Δεν μπορούσα να το πιστέψω», είπε η μητέρα της Όπαλ, Τζο Σάντυ. «Ήταν… τρελό.»

Η δημοσίευση σημειώνει ότι η Όπαλ έλαβε χαμηλή δόση γονιδιακής θεραπείας και μόνο στο ένα αυτί.

Το δεύτερο παιδί υποβλήθηκε επίσης με επιτυχία σε γονιδιακή θεραπεία στα Πανεπιστημιακά Νοσοκομεία του Κέιμπριτζ.

Το επόμενο βήμα για τους επιστήμονες είναι να χορηγήσουν μεγαλύτερη δόση γονιδιακής θεραπείας στο ένα αυτί κωφών παιδιών. Εάν τα αποτελέσματα είναι θετικά, οι ερευνητές θα αρχίσουν να εγχέουν αντίγραφα των λειτουργικών γονιδίων και στα δύο αυτιά ταυτόχρονα.

Στη δοκιμή συμμετέχουν 18 παιδιά από όλο τον κόσμο. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, γινόταν προκαταρκτική έρευνα για δεκαετίες πριν δοκιμαστεί η μέθοδος σε παιδιά.

Της Anna Fedorova

Επιμέλεια: Βαλεντίνα Λισάκ

Αρχαίες θεραπείες με αυγά για την προστασία των αιμοφόρων αγγείων και των οστών

Από

Τα αυγά είναι ένας γαστρονομικός θησαυρός. Πλούσια σε πρωτεΐνες, περιέχουν επίσης λεκιθίνη, βιταμίνες και μια ποικιλία μετάλλων. Ο Δρ Τζανγκ Γουέι-Τζιούν, κληρονόμος πέμπτης γενιάς της οικογένειας Γουάι Σενγκ Τανγκ της παραδοσιακής κινεζικής ιατρικής (TCM) της Ταϊβάν, μοιράζεται με τους αναγνώστες της Epoch Times μερικές θεραπείες με αυγά, οι οποίες ωφελούν την υγεία των αγγείων και των οστών.

Η κατανάλωση των αυγών προκαλεί σε αρκετούς ανθρώπους ανησυχίες για τη χοληστερόλη. Ωστόσο, μια έκθεση της Ιατρικής Σχολής του Χάρβαρντ διαπίστωσε  ότι περίπου το 80% της χοληστερόλης του ανθρώπινου σώματος παράγεται από το συκώτι και τα έντερα και μόνο το 20% προέρχεται από τα τρόφιμα.

Η αιτία της υψηλής χοληστερόλης είναι η υπερβολική πρόσληψη κακών ελαίων και σακχάρων, με αποτέλεσμα τη φλεγμονή των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, εξήγησε ο Δρ Τζανγκ σε συνέντευξή του στους Epoch Times. Όταν τα αιμοφόρα αγγεία έχουν φλεγμονή, το ήπαρ παράγει μεγάλη ποσότητα χοληστερόλης για να επιδιορθώσει τη βλάβη των αιμοφόρων αγγείων.

Η λήψη φαρμάκων που μειώνουν τη χοληστερόλη αναστέλλει την παραγωγή χοληστερόλης στο ήπαρ, αλλά δεν λύνει το πρόβλημα της φλεγμονής των αιμοφόρων αγγείων. Η κατανάλωση αυγών δεν είναι η αιτία των υψηλών λιπιδίων στο αίμα. Ο Δρ Τζανγκ υποστηρίζει ότι οι περισσότεροι ενήλικες μπορούν να τρώνε τέσσερα έως πέντε αυγά την ημέρα, ενώ οι μεσήλικες έως ηλικιωμένοι μπορούν να τρώνε δύο έως τρία αυγά την ημέρα.

Μια μελέτη του 2022 που δημοσιεύθηκε στο The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism διαπίστωσε ότι για τα άτομα με τις τρεις ‘υψηλές’ (υπέρταση, υπεργλυκαιμία, υπερλιπιδαιμία) ή άλλες μεταβολικές διαταραχές, ο αριθμός των αυγών που καταναλώθηκαν δεν συσχετίστηκε με τα επίπεδα λιπιδίων, ενώ μεταξύ των ατόμων με φυσιολογικό μεταβολισμό, όσοι έτρωγαν περισσότερα αυγά είχαν καλύτερους δείκτες λιπιδίων και χαμηλότερα επίπεδα τριγλυκεριδίων και κακής χοληστερόλης. Η μελέτη δείχνει ότι η κατανάλωση αυγών είναι ασφαλής για ασθενείς με υπερλιπιδαιμία και υγιείς ανθρώπους και ότι μπορεί να συμβάλλει στη βελτίωση του μεταβολισμού του λίπους και στη μείωση της παραγωγής χοληστερόλης παρέχοντας πρωτεΐνες και καλά λίπη.

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του κρόκου του αυγού

Ο κρόκος του αυγού είναι πλούσιος σε μέταλλα όπως ασβέστιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρος και χαλκός, καθώς και σε βιταμίνες Α, D και σύμπλεγμα Β. Ο κρόκος του αυγού περιέχει επίσης λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, που ευνοούν την υγεία των ματιών. Τα πιο σημαντικά διατροφικά συστατικά του κρόκου του αυγού είναι το ελαϊκό οξύ και η λεκιθίνη, τα οποία μειώνουν τα λιπίδια του αίματος, ενισχύουν τον εγκέφαλο, βελτιώνουν τη μνήμη και προάγουν την ανάπτυξη.

Η λεκιθίνη είναι ένα φυσικό υπολιπιδαιμικό φάρμακο και ένας εξαιρετικός γαλακτωματοποιητής. Μπορεί να ξεπλύνει τις εναποθέσεις στο τοίχωμα των αιμοφόρων αγγείων, να βοηθήσει τη μεταφορά λίπους στο σώμα και να αποτρέψει την εναπόθεση λίπους, κάτι που συμβάλλει σημαντικά στη βελτίωση της αθηροσκλήρωσης, του λιπώδους ήπατος και την πρόληψη των εγκεφαλοαγγειακών παθήσεων.

Η λεκιθίνη είναι βασικό συστατικό των κυτταρικών μεμβρανών. Τα νευρικά κύτταρα του εγκεφάλου και άλλα νευρικά κύτταρα χρειάζονται λεκιθίνη για να λειτουργήσουν σωστά. Όταν τα εγκεφαλικά κύτταρα ενεργοποιούνται, βοηθούν στη μνήμη και αποτρέπουν τη γήρανση. Μελέτες έχουν δείξει ότι η λεκιθίνη του αυγού μπορεί να τονώσει τη λειτουργία του εγκεφάλου και την ικανότητα μάθησης σε ηλικιωμένα ποντίκια.

Η λεκιθίνη ευνοεί, επίσης,  την αναγέννηση του δέρματος και μειώνει τις κηλίδες γήρανσης και τη μελάγχρωση του δέρματος. Ο Δρ Τζανγκ έχει διαπιστώσει και στον εαυτό του τα ωφέλη της λεκιθίνης: Μετά τη λήψη λεκιθίνης για μερικούς μήνες, τα μαύρα στίγματα στην αριστερή πλευρά του προσώπου του εξαφανίστηκαν.

Σύμφωνα με την παραδοσιακή κινεζική ιατρική, ο κρόκος του αυγού δρα ηρεμιστικά στον νου. Αρχαία κινεζικά ιατρικά αρχεία δείχνουν ότι η σούπα με κρίνο και κρόκο αυγού μπορεί να κατευνάσει τις σκέψεις και την ανησυχία.

Σούπα με κρίνο και κρόκο αυγού

Υλικά

  • 45 γρ αποξηραμένα κρίνα
  • 3 κρόκοι αυγών
  • 400 ml νερό

Εκτέλεση

  • Μουλιάστε τα αποξηραμένα κρίνα σε νερό το βράδυ.
  • Το επόμενο πρωί, αδειάστε το νερό και βράστε τα κρίνα σε 400 ml φρέσκου νερού.
  • Όταν το νερό μειωθεί περίπου στο μισό, αφαιρέστε τα κρίνα και προσθέστε τους κρόκους των αυγών στο νερό.
  • Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Όταν οι κρόκοι των βρασμένων αυγών τηγανίζονται, ρέει από αυτούς μια μικρή ποσότητα λαδιού, η οποία έχει εξαιρετικά ιατρικά αποτελέσματα. Σύμφωνα με ιατρικά βιβλία, η χρήση λαδιού κρόκου αυγού ως σταγόνες για τα αυτιά μπορεί να βελτιώσει τις λοιμώξεις του μέσου ωτός. Μπορεί επίσης να θεραπεύσει δερματικές παθήσεις, όπως πληγές, δερματικά έλκη, εγκαύματα, έκζεμα, νευροδερματίτιδα, έλκη, δακτυλίτιδα και σκασμένα χέρια και πόδια.

Πώς να εξάγετε λάδι από κρόκους αυγών

  • Βάζουμε τους βρασμένους κρόκους αυγών σε ένα τηγάνι και τους ανακατεύουμε απαλά.
  • Καθώς οι κρόκοι των αυγών ζεσταίνονται, το λάδι θα αρχίσει να διαχωρίζεται από τους κρόκους.
  • Συνεχίζουμε να ζεσταίνουμε τους κρόκους μέχρι να διαχωριστεί όλο το λάδι.
  • Μόλις διαχωριστεί το λάδι, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε το λάδι να κρυώσει.
  • Σουρώστε το κρύο λάδι με ένα σουρωτήρι με λεπτό πλέγμα ή τουλπάνι για να αφαιρέσετε τυχόν στερεά σωματίδια αυγού.

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του ασπραδιού του αυγού

Το ασπράδι του αυγού είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας. Εκτός από τη βρώση του, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και εξωτερικά:

1. Μειώστε το πρήξιμο και ανακουφίστε τον πόνο

Για μώλωπες και πρηξίματα (εφόσον δεν υπάρχει ανοιχτή πληγή), χρησιμοποιήστε πάστα από ασπράδι αυγού με τζίντζερ για τη μείωση του οιδήματος και του πόνου.

Πάστα από ασπράδι αυγού και τζίντζερ

Υλικά

  • 40 ml χυμό τζίντζερ
  • 1 κ.σ. ασπράδι αυγού
  • 1 κ.σ. αλεύρι περίπου
  • 1 κ.σ. κρασί από ρύζι

Εκτέλεση

  • Τρίψτε το τζίντζερ και στύψτε το.
  • Ανακατέψτε το χυμό του τζίντζερ με το ασπράδι του αυγού.
  • Προσθέστε όσο αλεύρι πάρει και κρασί από ρύζι για να κάνετε μια πάστα.
  • Τοποθετήστε μία ποσότητα της πάστας σε βαμβακερό ύφασμα και εφαρμόστε στο τραύμα.

2. Προστασία των βλεννωδών μεμβρανών

Το ζεστό μαύρο τσάι με ασπράδι αυγού μπορεί να βελτιώσει τη βραχνάδα της φωνής που προκαλείται από την υπερβολική χρήση των φωνητικών χορδών και είναι κατάλληλο για ομιλητές και δασκάλους σχολείων, οι οποίοι ταλαιπωρούν καθημερινά τον λάρυγγά τους.

Μαύρο τσάι με ασπράδια αυγών

Βάλτε ένα ωμό ασπράδι αυγού σε ένα φλιτζάνι. Ρίξτε το βρασμένο μαύρο τσάι στο φλιτζάνι με το ασπράδι. Περιμένετε μέχρι να σταματήσει να καίει. Αντί να πιείτε απευθείας από το φλιτζάνι, χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι και καταπιείτε το ρόφημα αργά.

3. Λεύκανση δέρματος

Μάσκα από γλυκό κρασί και ασπράδι αυγού

Υλικά

  • 1 κ.σ. ασπράδι αυγού
  • 1 κ.σ. γλυκό κρασί

Προσθέστε το ασπράδι αυγού στο γλυκό κρασί. Ανακατέψτε καλά. Αφού πλύνετε το πρόσωπό σας το βράδυ, ταμπονάρετε λίγο από το υγρό στις κηλίδες του δέρματος με μια μπατονέτα. Περιμένετε μέχρι να στεγνώσει πριν πάτε για ύπνο και ξεπλύνετε το επόμενο πρωί. Επαναλαμβάνοντας τη διαδικασία για αρκετές εβδομάδες μπορεί να εξαφανιστούν τα μαύρα στίγματα και οι φακίδες. Θυμηθείτε να εφαρμόσετε μια μικρή ποσότητα πρώτα για να ελέγξετε αν το δέρμα σας είναι αλλεργικό στο γλυκό κρασί.

Φαρμακευτικές ιδιότητες του κελύφους και της μεμβράνης του αυγού

Στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική η εσωτερική μεμβράνη του κελύφους του αυγού αποκαλείται “επικάλυψη του φοίνικα” (του μυθικού πουλιού που αναγεννάται από τις στάχτες του). Το κύριο συστατικό της, η κερατίνη, είναι κατάλληλη για επιφανειακά δερματικά εγκαύματα, καθώς σφραγίζει προσωρινά τον τραυματισμό, μειώνει την εξάτμιση της υγρασίας και την πιθανότητα μόλυνσης και έχει ισχυρές επουλωτικές ιδιότητες.

Σύμφωνα με τον Δρα Τζανγκ, η εσωτερική μεμβράνη των φρέσκων αυγών μπορεί να εφαρμοστεί απευθείας στην πληγείσα περιοχή.

Τα τσόφλια των αυγών αποτελούνται κυρίως από ανθρακικό ασβέστιο, το οποίο εξουδετερώνει το οξύ του στομάχου και να βελτιώνει τα πεπτικά έλκη. Απλώς στεγνώστε τα τσόφλια αυγών και αλέστε τα σε σκόνη. Καταναλώστε 2-3 γραμμάρια ανακατεμένα με ζεστό βρασμένο νερό πριν από τα γεύματα με άδειο στομάχι, 2-3 φορές την ημέρα. Τα τσόφλια των αυγών μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως συμπλήρωμα ασβεστίου από άτομα με κατάγματα οστών, νόσο του χόνδρου και δυσπλασία των οστών, καθώς και από παιδιά και εφήβους που βρίσκονται σε διαδικασία ανάπτυξης.

Αυγά με ξύδι

Ο Δρ Τζανγκ μοιράστηκε μαζί μας και τη συνταγή που κληρονόμησε από τους προγόνους του για αυγά με ξύδι. Ένας ασθενής του παππού του Δρος Τζανγκ έπασχε για πολύ καιρό από αυχενικά οστεόφυτα, με αποτέλεσμα ακαμψία και πόνο στον αυχένα, που αργότερα εξελίχθηκε σε μούδιασμα ή ηλεκτροπληξία στα δάχτυλα και τα χέρια. Εκτός από τη συνταγογράφηση φαρμάκων, ο παππούς του Δρος Τζανγκ έμαθε στον ασθενή να φτιάχνει αυγά με ξύδι. Τα οστεόφυτα εξαφανίστηκαν λίγο καιρό αργότερα και ο ύπνος του ασθενούς βελτιώθηκε επίσης χάρη στο συμπληρωματικό ασβέστιο που έλαβε από την κατανάλωση των αυγών.

Ο Δρ Τζανγκ εξήγησε ότι τα οστεόφυτα (ή οστικά σπιρούνια) δεν προκαλούνται από υπερβολικό ασβέστιο, αλλά μάλλον από ανεπάρκεια ασβεστίου, όπως και η οστεοπόρωση. Επομένως, η λήψη αυγών με ξύδι ως συμπλήρωμα ασβεστίου μπορεί να ανακουφίσει το πρόβλημα.

Υγρό αυγού με ξύδι

Αποστειρώστε την επιφάνεια ενός αυγού με οινόπνευμα και αφήστε το να στεγνώσει. Τοποθετήστε το σε ένα καθαρό γυάλινο βάζο και προσθέστε λευκό ξύδι για να μαρινάρετε το αυγό. Κλείστε το καπάκι  και βάλτε το βάζο στο ψυγείο περίπου για τρεις ημέρες. Μετά, σπάστε το κέλυφος και τη μεμβράνη του μαλακωμένου αυγού με ένα καθαρό εργαλείο. Αφαιρέστε το κέλυφος και τη μεμβράνη. Ανακινείστε το μείγμα και ανακατέψτε καλά.

3 τρόποι για να καταναλώσετε το υγρό αυγού με ξύδι:

1. Αραιώστε το υγρό με νερό σε αναλογία 3/1 και πιείτε το.

2. Προσθέστε το υγρό σε ζεστή σούπα και ανακατέψτε πριν το φάτε.

3. Ανακατέψτε το με ελαιόλαδο, χυμούς φρούτων ή χυμό λεμονιού για να φτιάξετε ένα ντρέσινγκ σαλάτας.

Το υγρό αυγού με ξύδι αναμειγνύει το ασβέστιο από το τσόφλι του αυγού με ξύδι, το οποίο είναι  κατάλληλο για ασθενείς με οσφυϊκά άκανθα, γονάτια και άκανθα φτέρνας. Το ξύδι κάνει καλό και στην πέψη. Για τη θεραπεία της δυσπεψίας, του φουσκώματος και του μετεωρισμού που προκαλείται από ανεπαρκές οξύ στομάχου, οι ασθενείς μπορούν να προσθέσουν λίγο υγρό αυγού με ξύδι στα γεύματα ή να πιουν λίγο από το υγρό μετά τα γεύματα για να βοηθήσουν την πέψη.

Το υγρό αυγού με ξύδι είναι κατάλληλο και για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων. Για παράδειγμα, οι ασθενείς με δακτυλίτιδα μπορούν να το εφαρμόσουν στην πάσχουσα περιοχή με ένα κομμάτι βαμβάκι πολλές φορές την ημέρα, για να μειώσουν το εύρος των βλαβών.

Σημείωση: Για άτομα με χρόνια γαστρίτιδα και γαστρικά έλκη, η λήψη ξιδιού μπορεί να προκαλέσει καούρα, επομένως δεν συνιστάται το υγρό αυγού με ξύδι.

3 θεραπείες με αυγά για τη δημιουργία μυϊκής μάζας

Τα αυγά συμβάλλουν επίσης θετικά στην οικοδόμηση μυϊκής μάζας για όσους πάσχουν από σαρκοπενία – μια προοδευτική απώλεια μυϊκής μάζας και δύναμης που σχετίζεται με την ηλικία. Ο Δρ Τζανγκ συνιστά τα ακόλουθα πιάτα:

1. Σούπα αυγών με τέσσερα πνεύματα

Η σούπα των “τεσσάρων πνευμάτων” δρα τονωτικά για τη σπλήνα και το στομάχι. Στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική, η σπλήνα δεν αναφέρεται μόνο στην ανατομική σπλήνα, αλλά σε ένα ενεργειακό σύστημα που επικεντρώνεται γύρω από τη σπλήνα, η οποίο, εκτός από την ανοσοποιητική της λειτουργία, είναι επίσης άρρηκτα συνδεδεμένη με το πεπτικό σύστημα. Η παραδοσιακή κινεζική ιατρική πιστεύει ότι «η σπλήνα είναι η κυρία των μυών», πράγμα που σημαίνει ότι για τη φυσιολογική λειτουργία των μυών, είναι απαραίτητο να λειτουργούν καλά η σπλήνα και το στομάχι.

Υλικά

  • 20 γρ πόρια (poria)
  • 20 γρ κινέζικου γιαμ
  • 40 γρ σπόρους λωτού
  • 20 γρ καρπό της Γοργόνας (Gordon Euryale seeds)

Εκτέλεση

  • Τοποθετήστε την πόρια, το κινέζικο γιαμ, τους σπόρους λωτού και τους καρπούς της Γοργόνας σε μια κατσαρόλα.
  • Αφήστε τα υλικά να πάρουν μια βράση και σιγοβράστε τα μέχρι να μαλακώσουν πλήρως.
  • Σουρώστε τη σούπα για να αφαιρέσετε τυχόν στερεά υπολείμματα.
  • Σπάστε ένα αυγό στη διάφανη σούπα και αφήστε το να ψηθεί μέχρι να δέσει το αυγό.
  • Απολαύστε αυτή τη θρεπτική σούπα αυγών με τα “τέσσερα πνεύματα”, η οποία θρέφει και υποστηρίζει τη σπλήνα και το στομάχι, ενώ παράλληλα δίνει και μια ώθηση πρωτεΐνης.

2. Κολοκύθα και αυγό σε κύβους

Η κολοκύθα, ένα λαχανικό πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, είναι επίσης γνωστή για τα οφέλη της στην θρέψη της σπλήνας.

Εκτέλεση

  1. Ξεκινήστε με περίπου 300 γραμμάρια κολοκύθας, που θα κόψετε σε ίσα κομμάτια.
  2. Βάλτε τα κομμάτια κολοκύθας σε βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν τα μισά.
  3. Κόβουμε σε μικρούς κύβους ένα βρασμένο αβγό και έναν αλατισμένο κρόκο.
  4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και ανακατεύουμε τα αυγά με ψιλοκομμένο σκόρδο μέχρι να ψηθούν πλήρως.
  5. Προσθέστε τη μισοψημένη κολοκύθα στο τηγάνι και βάλτε τη φωτιά στο χαμηλό. Συνεχίστε το μαγείρεμα απαλά μέχρι η κολοκύθα να απορροφήσει το μείγμα των αυγών.
  6. Γαρνίρετε το πιάτο με φρεσκοκομμένο κρεμμύδι πριν σερβίρετε.

Αυτή η συνταγή συνδυάζει τη γλυκιά, πλούσια γεύση της κολοκύθας με το αλμυρό βάθος των αυγών, καθιστώντας την ένα χορταστικό και υγιεινό πιάτο, που γεμίζει τις ‘αποθήκες’ του οργανισμού.

3. Κινεζικά αυγά τσαγιού

Υλικά

  • 6 αυγά
  • 1 φακελάκι τσαγιού μπρεζέ (χρησιμοποιείται για αρωματισμό, περιέχει μείγμα από μπαχαρικά και φύλλα τσαγιού)
  • 2 φακελάκια μαύρου τσαγιού
  • ½ φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
  • 1 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη
  • 1 κ.γλ. αλάτι

Εκτέλεση

  • Πλύντε καλά τα αυγά και βράστε τα για 8 λεπτά. Αφού βράσουν, στραγγίξτε προσεκτικά το νερό και χτυπήστε ελαφρά τα αυγά για να δημιουργήσετε μικρές ρωγμές στο κέλυφός τους. Έτσι θα απορροφήσουν καλύτερα τα αυγά τη γεύση.
  • Τοποθετήστε τα αυγά στην εσωτερική κατσαρόλα μιας ηλεκτρικής κουζίνας. Προσθέστε το φακελάκι τσαγιού μπρεζέ, τα φακελάκια μαύρου τσαγιού, τη σάλτσα σόγιας, την κρυσταλλική ζάχαρη και το αλάτι. Γεμίζουμε την κατσαρόλα με αρκετό νερό για να καλυφθούν εντελώς τα αυγά.
  • Προσθέστε 2 φλιτζάνια νερό στην εξωτερική θήκη της ηλεκτρικής κουζίνας και ανάψτε την.
  • Μόλις σβήσει αυτόματα η κουζίνα, μην ανοίξετε αμέσως το καπάκι. Αφήστε τα αυγά να κάτσουν στο ζεστό μείγμα για μεγάλο χρονικό διάστημα – αυτό θα βελτιώσει τη γεύση τους. Όσο περισσότερο παραμείνουν, τόσο πιο νόστιμα θα γίνουν.

Της Amber Yang

Επιμέλεια: Βαλεντίνα Λισάκ & Αλία Ζάε

Φροντίζοντας την υγεία της σπονδυλικής μας στήλης

Από

Η σκολίωση είναι μια συνηθισμένη πάθηση της σπονδυλικής στήλης, που μπορεί να οδηγήσει σε χρόνιο πόνο και μειωμένη καρδιοαναπνευστική λειτουργία. Μπορεί επίσης να πλήξει την αυτοεκτίμηση ενός ατόμου. Σε αυτό το άρθρο, θα εμβαθύνω στις μεθόδους θεραπείας και πρόληψης της σκολίωσης.

Τέσσερεις μέθοδοι θεραπείας για τη σκολίωση

1. Στηρίγματα

Τα στηρίγματα πλάτης συστήνονται για περιόδους κατά τις οποίες η σκολίωση επιδεινώνεται ραγδαία, ιδίως σε παιδιά που παρουσιάζουν ταχεία ανάπτυξη των οστών και σε ενήλικες με αστάθεια και εκφυλισμό της σπονδυλικής στήλης μετά τη μέση ηλικία. Σε αυτές τις περιπτώσεις η σκολίωση μπορεί να επιδεινωθεί γρήγορα και τα στηρίγματα μπορούν να συμβάλλουν στην επιβράδυνση ή ακόμα και την αναχαίτιση της περαιτέρω επιδείνωσης της σπονδυλικής κύρτωσης.

Τα στηρίγματα πλάτης δεν συστήνονται για άτομα των οποίων η σκολίωση είναι σχετικά σταθερή. Ο κύριος λόγος γι’ αυτό είναι ότι είναι περιορισμένης αποτελεσματικότητας και μπορεί ακόμη και να έχουν παρενέργειες.

2. Διαχείριση του πόνου

Ο πόνος είναι πιθανό να εμφανιστεί όταν η σκολίωση προκαλεί στους ιστούς γύρω από τη σπονδυλική στήλη ασύμμετρη πίεση για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ο έντονος πόνος μπορεί να επιδεινώσει τη σκολίωση και να μειώσει την αποτελεσματικότητα της διόρθωσης της σπονδυλικής στήλης. Σε αυτό το στάδιο, η αντιμετώπιση του πόνου καθίσταται προτεραιότητα. Φυσικά, η χρήση της σωστής μεθόδου για την αντιμετώπιση της πάθησης αποτελεί τη βασική λύση.

3. Χειρουργική επέμβαση

Το ιατρικό κατεστημένο υποστηρίζει ότι τα παιδιά με θωρακική σκολίωση άνω των 45 μοιρών, οσφυϊκή σκολίωση άνω των 40 μοιρών ή ενήλικες με σκολίωση άνω των 50 μοιρών θα πρέπει να υποβάλλονται σε χειρουργική επέμβαση σκολίωσης. Ωστόσο, οι διαφορετικές ηλικίες και οι διαφορετικές χειρουργικές προσεγγίσεις συνεπάγονται διαφορετικούς κινδύνους, οπότε είναι απαραίτητο να γίνεται προσεκτική εξέταση.

4. Ασκήσεις

Οι περισσότερες ασκήσεις επικεντρώνονται στην ενίσχυση των σωματικών λειτουργιών και όχι στην επίτευξη δομικών αλλαγών. Για παράδειγμα, στοχεύουν στη βελτίωση της μυϊκής δύναμης, της ευλυγισίας, της καρδιοαναπνευστικής λειτουργίας και της αντοχής. Ενώ αυτές οι ασκήσεις μπορεί να οδηγήσουν σε δομικές αλλαγές, όπως η μυϊκή ανάπτυξη και η μείωση του λίπους, δεν βελτιώνουν σημαντικά την κακή ευθυγράμμιση του σώματος ή τον βαθμό σκολίωσης. Οι ασκήσεις αυτές περιλαμβάνουν γιόγκα, διατάσεις, Pilates, προπόνηση με βάρη, προπόνηση κορμού, αερόβια άσκηση, κολύμβηση κ.ά.

Τα πιο αποτελεσματικά προγράμματα άσκησης για τη βελτίωση της σκολίωσης περιλαμβάνουν την ενεργή εκπαίδευση του εγκεφάλου για τον έλεγχο των κινήσεων του σώματος. Αυτό απαιτεί ακριβή συντονισμό διαφορετικών περιοχών του σώματος και κινήσεων για τη διόρθωση της κατεύθυνσης απόκλισης της σκολίωσης, τη βελτίωση της στάσης του σώματος και τη διόρθωση του βαθμού κύρτωσης. Αυτά τα προγράμματα, όπως η μέθοδος Schroth από τη Γερμανία και η μέθοδος SEAS από την Ιταλία, απαιτούν την καθοδήγηση ενός επαγγελματία θεραπευτή διόρθωσης της σπονδυλικής στήλης για την αξιολόγηση και τη θεραπεία.

Ακολουθούν τρεις ασκήσεις αυτοδιόρθωσης που μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της σκολίωσης. Επικεντρώνονται κυρίως στη διέγερση και χαλάρωση των μυών και των συνδέσμων και στις δύο πλευρές της σπονδυλικής στήλης με ισορροπημένο τρόπο, καθώς και στη χαλάρωση των μετατοπισμένων αρθρώσεων της σπονδυλικής στήλης. Με βάση την κλινική μου παρατήρηση, οι ασκήσεις αυτές είναι αρκετά αποτελεσματικές όσον αφορά τη βελτίωση της σκολίωσης.

Τρεις ασκήσεις αυτοδιόρθωσης για τη σκολίωση

1. Όρθια άσκηση  με βεντούζες

Αυτή η άσκηση χρησιμοποιεί τη θεραπεία βεντούζας που αναπτύχθηκε από τον Δρα Σιγιουάν Τζονγκ, έναν Κινέζο ορθοπεδικό εμπειρογνώμονα, και αντιμετωπίζει αποτελεσματικά τη δομική σκολίωση. Η άσκηση αυτή χαλαρώνει τους τεταμένους μύες και τη μυοφασία και στις δύο πλευρές της σπονδυλικής στήλης, διορθώνοντας τη σκολίωση. Επίσης, ενισχύει τη μυϊκή δύναμη, συμβάλλοντας στη σταθερότητα της σπονδυλικής στήλης.

Η θεραπεία με βεντούζες χρησιμοποιεί κύπελλα σιλικόνης που κολλούν στο δέρμα και δεν πέφτουν κατά τη διάρκεια της άσκησης. Η χρήση της βεντούζας για την ανύψωση των μυών στην περιοχή θεραπείας ενισχύει την αποτελεσματικότητα αυτής της άσκησης για την υγεία της σπονδυλικής στήλης.

<iframe src="https://player.vimeo.com/video/901410435?h=2910db702a&title=0&byline=0&portrait=0" width="640" height="360" frameborder="0" allowfullscreen="allowfullscreen" data-mce-fragment="1"></iframe>Attach 12 cupping cups to the upper back, lower back, and back of the knees. Attach 12 cupping cups to the back, lower back, and back of the knees. (The Epoch Times)
Τοποθετήστε 12 βεντούζες στο πάνω και το κάτω μέρος της πλάτης και στο πίσω μέρος των γονάτων. (The Epoch Times)

 

Βήματα:

  • Σταθείτε με τα πόδια ανοιχτά στο άνοιγμα των ώμων.
  • Σηκώστε και τα δύο χέρια ψηλά, διατηρώντας τους βραχίονες παράλληλους με τους ώμους, και λυγίστε και τους δύο αγκώνες κατά 90 μοίρες.
  • Σηκώστε το δεξί χέρι στη δεξιά άνω πλευρά, ενώ γέρνετε τους γοφούς προς τα αριστερά.
  • Στη συνέχεια, σηκώστε το αριστερό χέρι στην αριστερή άνω πλευρά, ενώ γέρνετε τους γοφούς προς τα δεξιά, επιστρέφοντας ταυτόχρονα το δεξί χέρι στην αρχική θέση.
  • Εναλλάσσετε τις πλευρές, επαναλαμβάνοντας για περίπου 5 λεπτά.

Αυτή η άσκηση μπορεί να γίνει 3 έως 5 φορές την ημέρα. Κατά την εκτέλεσή της, μπορείτε να μετακινείτε τους αγκώνες σας προς τα πάνω και προς τα κάτω για να προσαρμοστείτε στις διαφορετικές θέσεις των θωρακικών σπονδύλων.

Έχω ασθενείς που πάσχουν από σκολίωση εδώ και πολλά χρόνια. Η σκολίωση τους βελτιώθηκε μετά την εφαρμογή αυτής της άσκησης για περισσότερο από ένα μήνα.

2. Άσκηση της κάμπιας

Ξαπλώστε ανάσκελα με τα δύο χέρια υψωμένα δεξιά και αριστερά του κεφαλιού σας, ενώ πιέζετε προς τα κάτω και με τα δύο πόδια.

Βήματα:

  1. Κινήστε το σώμα σας από τη μία πλευρά στην άλλη σαν κάμπια, μετακινώντας ολόκληρη τη σπονδυλική σας στήλη μπρος-πίσω 10 φορές.
  2. Λυγίστε και τα δύο πόδια, στρέφοντας τα δάχτυλα των ποδιών προς το σώμα σας.

Εκτελέστε τα βήματα 1 και 2 συνολικά 5 φορές.

Αυτή η άσκηση βοηθά στην αποκατάσταση και τη χαλάρωση των νεύρων και ανακουφίζει την ένταση των μυών, της μυοφασίας και των αρθρώσεων.

3. Άσκηση ταλάντωσης ισχίων

Ξαπλώστε ανάσκελα με τα δύο πόδια ελαφρά υπερυψωμένα, τοποθετήστε τα χέρια σας στη μέση σας και ανασηκώστε τους γοφούς σας από το έδαφος.

Βήματα:

  1. Τοποθετήστε και τα δύο χέρια στο άνω τμήμα της λεκάνης και χρησιμοποιήστε αυτό το σημείο ως άξονα περιστροφής. Ταλαντώστε τους γοφούς σας από πλευρά σε πλευρά (αποφεύγοντας την κάθετη κίνηση) 10 φορές.
  2. Μετακινήστε και τα δύο χέρια προς τα πάνω 2 δάκτυλα και, στη συνέχεια, ταλαντώστε τους γοφούς σας από πλευρά σε πλευρά 10 φορές. Επαναλάβετε το βήμα 1.
  3. Μετακινήστε και τα δύο χέρια προς τα κάτω 2 δάκτυλα και στη συνέχεια ταλαντεύστε τους γοφούς σας από πλευρά σε πλευρά 10 φορές. Επαναλάβετε το βήμα 1.

Αυτό μετράει ως μία επανάληψη. Αφού ολοκληρώσετε τρεις επαναλήψεις, εκτελέστε ξανά το βήμα 1 για να ολοκληρώσετε την άσκηση. Μπορείτε να κάνετε αυτή την άσκηση 2 έως 3 φορές την ημέρα.

Η συγκεκριμένη άσκηση στοχεύει κυρίως στην τοπική οσφυϊκή σκολίωση και ενισχύει τους μύες του κορμού. Βοηθά επίσης στην απελευθέρωση της έντασης των μυών, των αρθρώσεων, των συνδέσμων και της μυοφασίας και στις δύο πλευρές της σπονδυλικής στήλης. Ασθενείς με μακροχρόνια οσφυϊκή σκολίωση έχουν αναφέρει βελτίωση της κατάστασής τους και μείωση της πίεσης στο κάτω μέρος της πλάτης και στα πόδια μετά την εφαρμογή αυτής της άσκησης για πάνω από μία εβδομάδα.

Σημείωση: Τα άτομα που παρουσιάζουν συμπτώματα συμπίεσης νεύρων μπορεί να αισθανθούν ήπιο πόνο όταν αρχίσουν να κάνουν αυτή την άσκηση. Είναι σημαντικό να προχωρήσετε με προσοχή και να προσαρμόσετε την ένταση ανάλογα. Εάν η άσκηση προκαλεί υπερβολικό πόνο, εξετάστε το ενδεχόμενο να μειώσετε τις επαναλήψεις.

Οι τρεις παραπάνω ασκήσεις είναι κατάλληλες και για άτομα χωρίς σκολίωση, καθώς συμβάλλουν στη διατήρηση της υγείας της σπονδυλικής στήλης.

Έξι καλές συνήθειες για την πρόληψη της σκολίωσης

1. Καλή στάση σώματος

Η κακή στάση του σώματος δεν αποτελεί γνωστή αιτία της σκολίωσης, αλλά η αντιμετώπιση ή η πρόληψη της εξέλιξης της σκολίωσης πρέπει να ξεκινά από τη στάση του σώματος. Η εκμάθηση του πώς να κάθεστε, να στέκεστε, να περπατάτε και να κινείτε σωστά το σώμα είναι ζωτικής σημασίας για τους ασθενείς με σκολίωση και συχνά περιλαμβάνει την εκ νέου εκμάθηση βασικών κινήσεων, περίπου όπως ένα μωρό. Οι περισσότερες περιπτώσεις σκολίωσης σε ενήλικες είναι εκφυλιστικές και η διατήρηση της καλής στάσης του σώματος συμβάλλει στη μείωση του στρες της σπονδυλικής στήλης, αποτρέποντας τον σχηματισμό σκολίωσης.

2. Κίνηση

Είναι σημαντικό να μην παραμένετε σε μια στάση για πολύ καιρό, καθώς η σπονδυλική στήλη, ειδικά στα άτομα με σκολίωση, υφίσταται ασύμμετρη πίεση ακόμη και στις βέλτιστες στάσεις. Οι παρατεταμένες περίοδοι γραφής, ανάγνωσης ή χρήσης ηλεκτρονικών συσκευών οδηγούν συχνά σε κακή στάση του σώματος. Ως εκ τούτου, τα παιδιά πρέπει να μάθουν και να εναλλάσσουν διάφορες στάσεις.

3. Προσοχή στη στάση του ύπνου

Η καλή στάση ύπνου δεν μπορεί να διορθώσει τη σκολίωση, αλλά πρέπει να αποφεύγουμε τις στάσεις ύπνου που θα μπορούσαν να την επιδεινώσουν. Για παράδειγμα, ο ύπνος μπρούμυτα είναι ιδιαίτερα επιβλαβής, καθώς αυξάνει την πίεση στην αυχενική μοίρα της σπονδυλικής στήλης και μπορεί να προκαλέσει τη χαλάρωση της θωρακικής μοίρας της σπονδυλικής στήλης προς τα εμπρός, εντείνοντας την ασύμμετρη πίεση και αυξάνοντας τον κίνδυνο εξέλιξης της σκολίωσης. Όταν κοιμάστε στο πλάι, είναι καλύτερο να λυγίζετε και τα δύο πόδια και να αποφεύγετε να διασταυρώνετε το ένα πόδι πάνω στο άλλο, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε κλίση της λεκάνης και οσφυϊκή σκολίωση.

4. Αποφεύγετε να φορτώνετε βαριά αντικείμενα στην πλάτη σας

Η στήριξη του βάρους του σώματος αποτελεί ήδη σημαντική επιβάρυνση για τη σπονδυλική στήλη των ασθενών με σκολίωση. Η μεταφορά βαρέων φορτίων επιταχύνει περαιτέρω την κόπωση των μυών και αυξάνει την ασύμμετρη πίεση στα οστά και τους μεσοσπονδύλιους δίσκους, επιδεινώνοντας την καμπυλότητα. Δεδομένης της τάσης να γίνονται ολοένα και πιο βαριές οι σχολικές τσάντες για τα παιδιά στις μέρες μας, είναι απαραίτητος ο περιορισμός του βάρους που μεταφέρουν σε ποσοστό όχι μεγαλύτερο από το 10% του σωματικού τους βάρους.

5. Περιορίστε ορισμένα είδη άσκησης

Αποφύγετε το τρέξιμο μεγάλων αποστάσεων, το τραμπολίνο, το μπαλέτο και τη ρυθμική γυμναστική, καθώς μπορεί να αυξήσουν την ασύμμετρη πίεση στη σπονδυλική στήλη.

Έχω μία ασθενή που είναι μαθήτρια λυκείου και ασχολείται με τη γυμναστική. Ευτυχώς, είναι εύκαμπτη και προσαρμόζεται γρήγορα. Μετά την εξάσκηση της άσκησης της κάμπια, που περιγράφηκε παραπάνω, η σκολίωση της βελτιώθηκε αμέσως.

Ενώ η κολύμβηση θεωρείται ευεργετική για τη σκολίωση, οι ασθενείς μπορεί ακούσια να ασκούν άνιση δύναμη στις δύο πλευρές του σώματός τους. Ακόμη και στο πρόσθιο, μια συμμετρική τεχνική κολύμβησης, μπορεί να παρουσιαστεί αυτή την άνιση κατανομή δύναμης. Ως εκ τούτου, καλό είναι να αποφεύγεται η αγωνιστική προπόνηση στην κολύμβηση.

6. Διατροφή με επαρκή θρεπτικά συστατικά

Έρευνες έχουν διαπιστώσει ότι τα ελλιποβαρή άτομα με χαμηλή συστηματική οστική μάζα έχουν περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν σκολίωση. Η σκολίωση είναι πιο συχνή στα ψηλά, αδύνατα κορίτσια και τα λιποβαρή παιδιά παρουσιάζουν συχνά κακή απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε ανεπαρκή πρόσληψη ασβεστίου και δυνητικά χαμηλή οστική μάζα. Επιπλέον, μελέτες έχουν δείξει ότι το 27% έως 38% των κοριτσιών με σκολίωση έχουν συστηματική οστεοπενία (χαμηλή οστική μάζα).

Για να παρακολουθήσετε τα βίντεο των ασκήσεων, πατήστε εδώ.

Του Kuo-Pin Wu

Επιμέλεια: Αλία Ζάε

Email: Τα χρηματοδοτούμενα από τις ΗΠΑ πειράματα στην Κίνα μπορεί να τροποποιήσουν κρυφά τους ιούς

Από

Πειράματα στην Κίνα που χρηματοδοτήθηκαν από την κυβέρνηση των ΗΠΑ μπορεί να τροποποιήσουν τους κορονοϊούς και να μην αφήσουν κανένα ίχνος, σύμφωνα με πρόσφατα αποκαλυφθέντα μηνύματα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου.

Οι λεπτομέρειες των πειραμάτων δείχνουν ότι η τροποποίηση των ιών θα μπορούσε να γίνει και «δεν θα άφηνε κανένα ίχνος σκόπιμης ανθρώπινης χειραγώγησης», είπε ένα άγνωστο πρόσωπο στο FBI στις 23 Απριλίου 2020, σύμφωνα με ένα από τα μηνύματα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου.

Οι λεπτομέρειες περιγράφονται σε μια ιστοσελίδα για μια επιχορήγηση που χρηματοδοτείται από το Εθνικό Ινστιτούτο Αλλεργιών και Λοιμωδών Νοσημάτων των ΗΠΑ, τον οργανισμό του οποίου ηγείται ο Δρ Άντονι Φάουτσι μέχρι τα τέλη του 2022. Η κυβέρνηση έχει χορηγήσει 4,3 εκατομμύρια δολάρια για την επιχορήγηση. Μέρος των κονδυλίων εστάλη στο Ινστιτούτο Ιολογίας της Γουχάν, ένα εργαστήριο που βρίσκεται στην ίδια κινεζική πόλη στην οποία εμφανίστηκαν τα πρώτα κρούσματα COVID-19 το 2019.

Ένας αξιωματούχος του FBI προώθησε το email σε έναν άλλο αξιωματούχο του FBI περίπου μία ώρα μετά την παραλαβή του.

«Θα είσαι στο γραφείο αύριο; Μόλις πήραμε ξανά συνέντευξη από το άτομο μας από την [απόκρυψη] και μας έδωσε κάποιες νέες ανησυχητικές πληροφορίες», γράφει ο αξιωματούχος. «Τηλεφώνησέ μου αν μπορείς».

Οι ταυτότητες της πηγής και των αξιωματούχων του FBI είχαν διαγραφεί στα μηνύματα, τα οποία περιήλθαν στην κατοχή της μη κερδοσκοπικής οργάνωσης Judicial Watch μέσω αιτήματος του νόμου περί ελευθερίας της πληροφόρησης.

Το FBI και η EcoHealth δεν απάντησαν μέχρι την ώρα του Τύπου στα αιτήματα της Epoch Times για σχολιασμό.

«Αυτά τα έγγραφα δείχνουν ότι το FBI κατάλαβε γρήγορα ότι η υπηρεσία του Φάουτσι χρηματοδότησε την έρευνα “κέρδους-λειτουργίας” που θα μπορούσε να μεταμφιέσει τον παραγόμενο κορονοϊό ως ‘φυσικό’», δήλωσε ο πρόεδρος του Judicial Watch, Τομ Φίττον. «Αυτά τα νέα έγγραφα αποδεικνύουν περαιτέρω την ανάγκη για μια ολοκληρωμένη ποινική έρευνα σχετικά με το σκάνδαλο “κέρδους-λειτουργίας” του Fauci».

Ο Ρόμπερτ Γκάρι, ο οποίος έχει διδακτορικό στη μικροβιολογία και έχει επίσης σπουδάσει ιολογία, δήλωσε σε ιδιωτικά μηνύματα ότι η γενετική χειραγώγηση δεν αφήνει υπογραφές. Κάποιος θα μπορούσε «να συνθέσει κομμάτια των γονιδίων … με τέλεια πρόβλεψη και στη συνέχεια να τα προσθέσει πίσω χωρίς ίχνος”, έγραψε στις αρχές του 2020, ενώ ανέλυε τον COVID-19.

Ο κ. Γκάρι και άλλοι έγραψαν αργότερα σε ένα δημοσίευμα με τίτλο “Proximal Origin” ότι τα διαθέσιμα στοιχεία δείχνουν ότι ο COVID-19 «δεν είναι ένα εργαστηριακό κατασκεύασμα ή ένας σκόπιμα χειραγωγημένος ιός». Δύο από τους συγγραφείς υπερασπίστηκαν την αλλαγή κατά τη διάρκεια ακρόασης στο Κογκρέσο.

Τα αρχεία που είχε αποκτήσει στο παρελθόν το Judicial Watch δείχνουν ότι το FBI ξεκίνησε σχετική διερεύνηση για την εν λόγω έρευνα στη Γουχάν, η οποία έγινε στο πλαίσιο επιχορήγησης με τίτλο «Κατανόηση του κινδύνου εμφάνισης του κορονοϊού της νυχτερίδας».

Δεν είναι σαφές σε ποιες συγκεκριμένες ενέργειες προέβη το FBI, αλλά το γραφείο έκτοτε διαπίστωσε ότι ο COVID-19, ένας κορονοϊός, πιθανότατα προέρχεται από το εργαστήριο της Γουχάν.

«Μιλάμε για μια πιθανή διαρροή από ένα ελεγχόμενο από την κινεζική κυβέρνηση εργαστήριο που σκότωσε εκατομμύρια Αμερικανούς», είχε δηλώσει το 2023 ο διευθυντής του FBI Κρίστοφερ Ρέι.

Η κοινότητα των αμερικανικών μυστικών υπηρεσιών στο σύνολό της είναι διχασμένη επί του θέματος, με τουλάχιστον μία άλλη υπηρεσία να εκτιμά επίσης ως πιθανή την προέλευση από το εργαστήριο, ενώ άλλες είναι αναποφάσιστες ή τείνουν προς τη θεωρία της φυσικής προέλευσης.

Ο COVID-19 πιστεύεται ότι προέρχεται από νυχτερίδες. Η επιχορήγηση έδωσε χρήματα σε επιστήμονες για να συγκεντρώσουν κορονοϊούς νυχτερίδων και να πειραματιστούν πάνω τους σε εργαστήρια στη Γουχάν και σε άλλα μέρη. Η Κίνα έχει εμποδίσει σε μεγάλο βαθμό τις έρευνες για την προέλευση του COVID-19 και αρνήθηκε να δημοσιοποιήσει πληροφορίες από το εργαστήριο. Οι ομοιότητες μεταξύ του COVID-19 και ενός ιού για τον οποίο προτάθηκαν πειράματα σε μια ξεχωριστή αίτηση χρηματοδότησης της EcoHealth είναι μεταξύ των στοιχείων που υποδεικνύουν τη θεωρία της διαρροής από το εργαστήριο, λένε οι ειδικοί. Άλλοι λένε ότι τα διαθέσιμα στοιχεία, συμπεριλαμβανομένων των πρώτων κρουσμάτων σε μια ψαραγορά στη Γουχάν, υποδηλώνουν φυσική προέλευση.

Τα πειράματα που χρηματοδοτήθηκαν μέσω της αμερικανικής επιχορήγησης οδήγησαν όντως σε έναν κορονοϊό νυχτερίδας που έκανε τα ποντίκια να αρρωστήσουν περισσότερο από εκείνα που είχαν μολυνθεί με την αρχική έκδοση, όπως αποκάλυψαν κυβερνητικοί αξιωματούχοι. Ανησυχίες σχετικά με τις εργασίες στο εργαστήριο είχαν εκφραστεί πριν από την πανδημία, σύμφωνα με μια εσωτερική έκθεση που είδε πρόσφατα ένας Αμερικανός γερουσιαστής. Οι αξιωματούχοι ανανέωσαν την επιχορήγηση της EcoHealth το 2023, αλλά απαγόρευσαν τη χρηματοδότηση του εργαστηρίου της Γουχάν, αφού οι υπεύθυνοι του εργαστηρίου σταμάτησαν να μοιράζονται πληροφορίες με την EcoHealth και τους Αμερικανούς επόπτες.

Η συμβολή του μπρόκολου στη διάλυση των θρόμβων του αίματος και στην πρόληψη του εγκεφαλικού

Από
Ερευνητές από το Καρδιολογικό Ερευνητικό Ινστιτούτο (Heart Research Institute, HRI) της Αυστραλίας ανακάλυψαν ότι το μπρόκολο, ένα κοινό λαχανικό που καταναλώνεται από εκατομμύρια ανθρώπους καθημερινά, μπορεί να αποτρέψει και να θεραπεύσει μία από τις κύριες αιτίες θανάτου παγκοσμίως.
Η μελέτη τους, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό ACS Central Science, δείχνει τα αποτελέσματα μιας τριετούς έρευνας για το πώς μια φυσική χημική ουσία που σχηματίζεται στο μπρόκολο συμβάλλει στη διάλυση των θρόμβων του αίματος και στη βελτίωση της δράσης του θρομβολυτικού που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του οξέος ισχαιμικού εγκεφαλικού.

Σύγχρονες μέθοδοι αντιμετώπισης του εγκεφαλικού

Κάθε 40 δευτερόλεπτα, κάποιος άνθρωπος παθαίνει εγκεφαλικό. Το 2021, το εγκεφαλικό ήταν υπεύθυνο για έναν στους έξι θανάτους από καρδιαγγειακά νοσήματα.

Υπάρχουν δύο τύποι εγκεφαλικών επεισοδίων: τα ισχαιμικά και τα αιμορραγικά. Ένα ισχαιμικό εγκεφαλικό συμβαίνει όταν ένα αιμοφόρο αγγείο στον εγκέφαλο φράσσεται από θρόμβο αίματος, ενώ ένα αιμορραγικό εγκεφαλικό συμβαίνει όταν ένα εξασθενημένο αγγείο στον εγκέφαλο σπάει και προκαλεί αιμορραγία στο εσωτερικό του εγκεφάλου. Σύμφωνα με την Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία, το ισχαιμικό εγκεφαλικό ευθύνεται για το 87% όλων των εγκεφαλικών επεισοδίων.

Το μόνο φάρμακο που διατίθεται σήμερα για τη θεραπεία του οξέος ισχαιμικού εγκεφαλικού είναι ο ενεργοποιητής πλασμινογόνου ιστού (tPA), ένας θρομβολυτικός παράγοντας που διασπά τους θρόμβους αίματος και αποκαθιστά την επαρκή ροή αίματος στον εγκέφαλο. Δυστυχώς, το tPA έχει σοβαρούς περιορισμούς και πιθανούς κινδύνους, περιλαμβανομένης της εγκεφαλικής αιμορραγίας, η οποία έχει ποσοστό θνησιμότητας έως και 45%.

Ο Σου Λίου, επικεφαλής ερευνητής της μελέτης, κάτοχος διδακτορικού στη χημική βιολογία, δήλωσε στην ιστοσελίδα του HRI το 2022:

«Οι τρέχουσες μέθοδοι θεραπείας είναι δίκοπο μαχαίρι: καθαρίζοντας τους θρόμβους αίματος, αυξάνεται ο κίνδυνος αιμορραγίας στον εγκέφαλο του ασθενή, άρα και η ανάγκη επείγουσας χειρουργικής επέμβασης. Ψάχνουμε στη φύση για να βρούμε το μαγικό φάρμακο κατά των θρόμβων αίματος, που θα δρα όπου χρειάζεται, επιτρέποντας παράλληλα στους ασθενείς να λαμβάνουν αντιθρομβωτική θεραπεία».

Οι ερευνητές του HRI ανακάλυψαν ότι μια φυσική χημική ουσία που σχηματίζεται στο μπρόκολο, η σουλφοραφάνη, μπορεί να ενισχύσει τα αποτελέσματα του tPA και να οδηγήσει στην ανακάλυψη νέων, ασφαλέστερων και πιο αποτελεσματικών φαρμάκων για τη θεραπεία του οξέος εγκεφαλικού.

«Γνωρίζουμε ότι η κατανάλωση άφθονων φρέσκων φρούτων και λαχανικών και τροφών χαμηλής περιεκτικότητας σε κορεσμένα λιπαρά συμβάλλει στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικών, αλλά θα μπορούσαν κάποια από αυτά τα λαχανικά να θεραπεύσουν και να αναστρέψουν το εγκεφαλικό; Νομίζω πως ναι, και η ομάδα μου εργάζεται για να το αποδείξει σε μοριακό επίπεδο», δήλωσε ο Δρ Λίου σε συνέντευξη του HRI το 2022.

Προστατευτικές ιδιότητες της σουλφοραφάνης

Σε συνέντευξή του στο αυστραλιανό ραδιόφωνο, ο Δρ Λίου είπε ότι η ομάδα του άρχισε να μελετά το μπρόκολο και άλλα σταυρανθή λαχανικά πριν από τρία χρόνια, δοκιμάζοντας περισσότερες από 100 υγιεινές φυσικές τροφές για να βρει αυτές που θα μπορούσαν να αποτρέψουν τον σχηματισμό θρόμβων αίματος στον εγκέφαλο.

Στο παρελθόν, ο Δρ Λίου εργαζόταν για την ανακάλυψη τρόπων πρόληψης του καρκίνου μέσω της υγιεινής διατροφής, αλλά όταν ανέλαβε τη σημερινή του θέση στο HRI, αποφάσισε να μελετήσει τη σουλφοραφάνη, ουσία που βρίσκεται στα σταυρανθή λαχανικά, και το πώς θα μπορούσαμε να αντιμετωπίσουμε με τη βοήθειά της τους θρόμβους αίματος στο κυκλοφορικό σύστημα.

Σύμφωνα με τον Δρα Λίου, η σουλφοραφάνη δεν βρίσκεται μόνο στο μπρόκολο. Σε μια ραδιοφωνική συνέντευξη, ο ερευνητής ανέφερε ότι τα σταυρανθή λαχανικά παράγουν σουλφοραφάνη ως αμυντικό μηχανισμό ενάντια στα έντομα και άλλους τύπους καταστροφής.

Για παράδειγμα, ένα άθικτο κομμάτι μπρόκολου δεν περιέχει σουλφοραφάνη. Μόνο όταν κοπεί ή μασηθεί, συμβαίνει η χημική αντίδραση που έχει ως αποτέλεσμα το σχηματισμό σουλφοραφάνης. Οι αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες της σουλφοραφάνης προορίζονται για την προστασία του φυτού, αλλά όταν καταναλώνεται από τον άνθρωπο, η σουλφοραφάνη εμφανίζει πολυάριθμες αντικαρκινικές και προστατευτικές ιδιότητες, σύμφωνα με μελέτες.

Αποτελέσματα και επόμενα βήματα

«Σε προκλινικές δοκιμές, διαπιστώσαμε ότι η αποτελεσματικότητα του tPA αυξήθηκε κατά 60% όταν το φάρμακο παρασκευάστηκε με το παράγωγο του μπρόκολου σουλφοραφάνη», είπε ο Δρ Λίου. «Αυτή η φυσική ένωση δεν προκαλεί σημάδια αιμορραγίας, η οποία είναι μια κοινή παρενέργεια των αντιπηκτικών φαρμάκων που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία του εγκεφαλικού».

Προκλινικές δοκιμές έχουν δείξει ότι η λήψη σουλφοραφάνης μειώνει τους θρόμβους αίματος και βελτιώνει τη δράση του tPA. Οι αρχικές δοκιμές έδειξαν επίσης ότι η σουλφοραφάνη μπορεί να επιβραδύνει την έναρξη του εγκεφαλικού. Ο Δρ Λίου ισχυρίζεται ότι:

«Η σουλφοραφάνη όχι μόνο  ενισχύει την επίδραση των θρομβολυτικών φαρμάκων μετά το εγκεφαλικό, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως προληπτικός παράγοντας για ασθενείς με υψηλό κίνδυνο εγκεφαλικού.»

Το επόμενο βήμα του Δρος Λίου θα είναι να συγκεντρώσει χρηματοδότηση για κλινικές δοκιμές σε ανθρώπους, με την ελπίδα να αναπτύξει μια νέα προληπτική και αντιθρομβωτική θεραπεία εντός πέντε ετών.

«Αυτό το φυσικό προϊόν έχει ήδη χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη του καρκίνου, επομένως πιστεύω ότι έχουμε μια καλή βάση όσον αφορά την ασφάλεια και άλλες φαρμακολογικές ιδιότητες», δήλωσε σε ραδιοφωνική συνέντευξη.

Της Allison DeMagistr

Επιμέλεια: Βαλεντίνα Λισάκ & Αλία Ζάε

Μία προσωπική μέθοδος για την απώλεια πολλών κιλών

Από

Η 44χρονη Ρέιτσελ Ντάουν είχε πάντα αυξημένο βάρος, αλλά μετά τη γέννηση του δεύτερου παιδιού της το βάρος της εκτοξεύθηκε στα 95 κιλά. Μετά τον τοκετό, δεν της έμπαινε ούτε ένα ρούχο από αυτά που φορούσε παλιότερα. Μετά από αλλεπάλληλες, αποτυχημένες προσπάθειες να χάσει βάρος, η γυναίκα έπαθε κατάθλιψη.

«Ένιωθα βάρος και δυσφορία. Έγινα παρανοϊκή με το βάρος μου. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, τα χέρια μου είχαν πρηστεί τόσο που δεν μπορούσα πλέον να φοράω τη βέρα μου ή τον αρραβώνα μου», θυμάται η κα Ντάουν. «Πολλές γυναίκες μού έλεγαν ότι η θηλασμός του μωρού θα με βοηθούσε να χάσω τα επιπλέον κιλά, αλλά αυτό δεν συνέβη.»

Rachel Down before her weight loss
(φωτ. Cover Images/Rachel Down)

 

Επιπλέον, λόγω των ασθενειών που είχε περάσει και στις δύο εγκυμοσύνες της και της μεγάλης ποσότητας αντιβιοτικών που είχε λάβει εξαιτίας αυτού, ανέπτυξε τροφική δυσανεξία σε μια σειρά από τρόφιμα, λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος και μία σειρά πεπτικών διαταραχών.

«Κάθε φορά που πήγαινα στον γιατρό, μού έδινε άλλα φάρμακα, όλα όμως με έκαναν να νιώθω χειρότερα. Αυτό που μου έλεγαν όλοι τους ήταν ότι δεν έχω τίποτα και  ότι δεν μπορούν να κάνουν κάτι περισσότερο για μένα. Θα έπρεπε να αποδεχτώ ότι θα παρέμενα υπέρβαρη για την υπόλοιπη ζωή μου.»

Απελπισμένη, άρχισε να αναζητά μόνη της τα προϊόντα που θα μπορούσαν να τη βοηθήσουν. Κατά τη διάρκεια των πειραματισμών της, ανακάλυψε ότι ο ζωμός κρέατος και το κεφίρ ανακούφιζαν τη φλεγμονή της και προήγαγαν την απώλεια βάρους. Επειδή οι κρεατόσουπες του εμπορίου περιείχαν συστατικά στα οποία είχε αναπτύξει δυσανεξία, επινόησε τις δικές της συνταγές. Έφτιαξε επίσης τα δικά της φυσικά προβιοτικά από κόκκους κεφίρ, ζάχαρη, νερό και αποξηραμένα φρούτα.

Επί 12 εβομάδες, κατανάλωνε τον ζωμό και το κεφίρ μαζί με λευκό κρέας ή ψάρι, λαχανικά, κινόα, ξηρούς καρπούς, αβοκάντο και καρύδες. Ως αποτέλεσμα, μέσα σε δύο χρόνια έχασε αβίαστα 53 κιλά.

Rachel Down poses for a photo after her weight loss
(φωτ. Cover Images/Rachel Down)

 

«Όταν έχασα τα πρώτα 15 κιλά, η διαφορά ήταν πολύ αισθητή. Δεν είχα ζυγιστεί καθόλου τις πρώτες 12 εβδομάδες και θυμάμαι πόσο ξαφνιάστηκα βλέποντας το είδωλό μου στον καθρέφτη μία μέρα – ευχάριστα, φυσικά! Ήταν ένα υπέροχο συναίσθημα. Ξανάρχισα να βγαίνω κι όταν συναντούσα γνωστούς, δεν παρέλειπαν να με συγχαίρουν και να με επαινούν.

»Νιώθω καλύτερα κι από όταν ήμουν νέα. Συνεχίζω να τρώω ζωμό κρέατος με φυσικά προϊόντα και κεφίρ. Το δέρμα, τα νύχια και τα μαλλιά μου είναι σε εξαιρετική κατάσταση και η πέψη μου λειτουργεί τέλεια», είπε η κα Ντάουν. Τόσο η σιλουέτα της όσο και η υγεία της είναι πλέον αξιοθαύμαστες.

Σιγά σιγά, φίλοι και γνωστοί άρχισαν να ζητούν να δοκιμάσουν τις συνταγές της για κρεατόσουπα και κεφίρ. Η μεταμόρφωσή της τους είχε εντυπωσιάσει. Σταδιακά, η κα Ντάουν άρχισε τις πωλήσεις, ξεκινώντας από έναν μικρό κύκλο και καταλήγοντας να έχει δύο εταιρείες παραγωγής κρεατόσουπας, για ανθρώπους και για σκύλους.

Τι είναι το κεφίρ και ποια τα οφέλη του

Το κεφίρ είναι ένα ρόφημα το οποίο προκύπτει ως προϊόν της ζύμωσης των κόκκων κεφίρ (αποικίες μαγιάς και γαλακτοβάκιλλων) με γάλα ή νερό. Έχει όξινη γεύση, χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, αφρώδη και παχύρευστη υφή.

Υπάρχουν αρκετά είδη κεφίρ, τα οποία διαφέρουν ως προς το μέσο που χρησιμοποιείται, το οποίο μπορεί να είναι:

  • Αγελαδινό, πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα
  • Μη γαλακτοκομικό γάλα (πχ. γάλα καρύδας, βρώμης, κλπ)
  • Χυμός
  • Νερό

Τα τελευταία χρόνια, η κατανάλωση κεφίρ έχει αυξηθεί παγκοσμίως λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων που αυτό έχει για την υγεία. Αυτά μπορούν να συνοψιστούν στα εξής:

  1. Έχει υψηλή θρεπτική αξία
  2. Είναι ισχυρό προβιοτικό
  3. Παρουσιάζει σημαντική αντιβακτηριδιακή δράση
  4. Μειώνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης
  5. Προστατεύει από την εμφάνιση καρκίνου
  6. Βοηθά στην ανακούφιση συμπτωμάτων αλλεργίας και άσθματος
  7. Προστατεύει το καρδιαγγειακό σύστημα
  1. Έχει υψηλή θρεπτική αξία

Η θρεπτική αξία του κεφίρ εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τα συστατικά και την τεχνική της ζύμωσης. Εκτιμάται ότι το παραδοσιακό κεφίρ από γάλα αποτελείται από περίπου:

  • 90% νερό
  • 6% φυσικά σάκχαρα
  • 3% λιπαρά
  • 3% πρωτεΐνη

Επιπλέον, το κεφίρ είναι πλούσιο σε άλλα θρεπτικά συστατικά, όπως:

  • Βιταμίνες του συμπλέγματος Β
  • Βιταμίνη C
  • Βιταμίνη Α
  • Βιταμίνη Κ
  • Μαγνήσιο
  • Ασβέστιο
  • Κάλιο
  1. Είναι ισχυρό προβιοτικό

Το κεφίρ είναι μια πλούσια πηγή προβιοτικών, δηλαδή ευεργετικών βακτηρίων που βοηθούν στη διατήρηση του μικροβιώματος του εντέρου. Συγκεκριμένα, περιέχει 61 στελέχη βακτηρίων και ζυμομυκήτων, η κατανάλωση των οποίων βοηθά στη σωστή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και ανακούφιση από διαταραχές, όπως η δυσπεψία, η παλινδρόμηση, το φούσκωμα, ο μετεωρισμός, τα έλκη, κλπ.

  1. Παρουσιάζει σημαντική αντιβακτηριδιακή δράση

Ορισμένα προβιοτικά, που περιέχει αποκλειστικά το κεφίρ, όπως το βακτήριο Lactobacillus kefiri, μπορούν να αναστείλουν την ανάπτυξη διαφόρων επιβλαβών βακτηρίων, συμπεριλαμβανομένων των Helicobacter pylori, Escherichia coli και αυτών του γένους Salmonella.

Επιπλέον, ένα είδος υδατάνθρακα που περιέχει το κεφίρ (γνωστό ως κεφιράν) έχει παρουσιάσει ισχυρές αντιβακτηριδιακές ιδιότητες.

  1. Μειώνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης

Η επαρκής πρόσληψη ασβεστίου είναι ένα από τα πράγματα που βοηθά σε μεγάλο βαθμό στη βελτίωση της υγείας των οστών και επιβράδυνση της εξέλιξης της οστεοπόρωσης.

Το κεφίρ έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε ασβέστιο και βιταμίνη Κ2, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό του ασβεστίου και μειώνει τον κίνδυνο καταγμάτων σε μεγάλο ποσοστό.

Επιπλέον, μελέτες σε ζώα έχουν δείξει πως το κεφίρ βοηθά στην αύξηση της απορρόφησης ασβεστίου από τα οστικά κύτταρα, πράγμα το οποίο βοηθά στην αύξηση της οστικής πυκνότητας και πρόληψη των καταγμάτων.

  1. Προστατεύει από την εμφάνιση καρκίνου

Αρκετές in vitro μελέτες έχουν δείξει πως τα προβιοτικά, που περιέχει το κεφίρ και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, μπορούν να διεγείρουν το ανοσοποιητικό σύστημα και να αναστείλουν την ανάπτυξη καρκινικών όγκων.

Συγκεκριμένα, μια in vitro μελέτη του 2007 διαπίστωσε πως το κεφίρ μείωσε σε πολύ μεγαλύτερο βαθμό τον αριθμό των ανθρώπινων καρκινικών κυττάρων του μαστού, σε σύγκριση με το γιαούρτι.

  1. Βοηθά στην ανακούφιση συμπτωμάτων αλλεργίας και άσθματος

Μελέτες σε ζώα έχουν δείξει πως το κεφίρ μπορεί να αναστείλει τις φλεγμονώδεις αποκρίσεις που σχετίζονται με τις αλλεργίες και το άσθμα. Ωστόσο, δεν υπάρχουν δεδομένα από κλινικές μελέτες σε ανθρώπους για να επιβεβαιωθεί αυτή η ευεργετική δράση.

  1. Προστατεύει το καρδιαγγειακό σύστημα

Μελέτες έχουν δείξει πως το κεφίρ μπορεί να μειώσει τα επίπεδα της χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων στο αίμα, τα οποία όταν συσσωρεύονται στις αρτηρίες μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο σοβαρών καρδιαγγειακών ασθενειών.

Τα προβιοτικά του κεφίρ μπορούν επίσης να ενισχύσουν το μεταβολισμό του λίπους στο σώμα, μέσω αύξησης της σύνθεσης των χολικών οξέων, ενώ σημαντική αποτελεσματικότητα έχει παρατηρηθεί και στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Πηγές: Daily Star και Wikihealth

Αλήθεια & Παράδοση

Facebook-f Linkedin Twitter Youtube
  • Stories
  • Community
  • Blog
  • Careers
  • Brand Assets

36 ΧΩΡΕΣ, 22 ΓΛΩΣΣΕΣ

  • Αγγλικά
  • Γαλλικά
  • Γερμανικά
  • Εβραϊκά
  • Ελληνικά
  • Ιαπωνικά
  • Ινδονησιακά
  • Ισπανικά
  • Ιταλικά
  • Κινεζικά
  • Κορεάτικα
  • Ολλανδικά
  • Ουκρανικά
  • Περσικά
  • Πολωνικά
  • Πορτογαλικά
  • Ρουμανικά
  • Ρωσικά
  • Σλοβακικά
  • Σουηδικά
  • Τουρκικά
  • Τσέχικα