Μήνας: Φεβρουάριος 2023

Επιμέλεια: Αλία Ζάε

Οι περισσότεροι γνωρίζουν το χούμους ως παραδοσιακό πιάτο του Ισραήλ. Ωστόσο, η πρώτη γνωστή αναφορά για το χούμους εμφανίζεται τον ΙΓ΄ αιώνα, σε βιβλία μαγειρικής της Αιγύπτου, πολύ πριν από το σχηματισμό των σύγχρονων κρατών της Μέσης Ανατολής. Για τους ιστορικούς, αυτό το γεγονός δεν είναι καθόλου καθοριστικό. Το χούμους είναι τόσο διαδεδομένο στις χώρες της Μέσης Ανατολής, στην Κύπρο και στην Ελλάδα ώστε κανένα από αυτά τα κράτη δεν μπορεί να διεκδικήσει την πατρότητα του. Άλλωστε, τα κύρια συστατικά του καλλιεργούνται από καιρό στις χώρες της Μεσογείου.

Αυτό το δημοφιλές πιάτο είναι μια πάστα από ρεβίθια και τριμμένο σουσάμι (ταχίνι). Σήμερα, το χούμους είναι ποικίλο και πολύπλευρο, όπως και η Ανατολή που το γέννησε. Μπορεί κανείς να διαφωνεί για πολύ καιρό για το ποιος σκέφτηκε πρώτη φορά να πολτοποιήσει τα ρεβίθια  σε πουρέ, καρυκεύοντάς τα με ελαιόλαδο και σουσάμι. Και η κύρια σύνθεση του πιάτου δεν αλλάζει μετά από αιώνες.

Απλά υλικά, εύκολο στο μαγείρεμα στο σπίτι, ταιριάζει με σχεδόν οποιοδήποτε προϊόν, έχει πολλές παραλλαγές – δεν είναι περίεργο που το χούμους αγαπιέται τόσο πολύ από τους ανθρώπους σε όλο τον κόσμο.

Και μετά συνδέονται οι παραδόσεις και η φαντασία διαφορετικών χωρών, πόλεων ακόμα και οικογενειών – σκόρδο, κύμινο, κόλιανδρος, αλεσμένα φασόλια ή κολοκύθα προστίθενται στο χούμους… Οι Έλληνες το μαγειρεύουν με φέτα και baby σπανάκι, υπάρχει χούμους που περιέχει φύλλα βασιλικού, εστραγκόν, μαϊντανό, και ξηρούς καρπούς. Μπορούμε να έχουμε μια μάλλον ήπια εκδοχή με αβοκάντο και χυμό λάιμ. Οι Ιταλοί, από την άλλη, πρόσθεσαν στη σύνθεση λιαστές ντομάτες και ρίγανη.

Τα οφέλη του χούμους

Το χούμους είναι μια τροφή με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, που σημαίνει ότι η ζάχαρη απελευθερώνεται αργά στην κυκλοφορία του αίματος. Περιέχει επίσης ανθεκτικό άμυλο, λίπος και πρωτεΐνες, που υπάρχουν στη σύνθεσή του. Επομένως, για άτομα με διαβήτη και διαταραχές του μεταβολισμού των υδατανθράκων, το χούμους αποτελεί μια πολύ υγιεινή και νόστιμη επιλογή.

Το χούμους χρειάζεται στους χορτοφάγους και τους vegan ως πηγή φυτικής πρωτεΐνης: μία μερίδα περιέχει 7,9 γραμμάρια. Το σουσάμι συνίσταται επίσης ως πηγή ιχνοστοιχείων και βιολογικά δραστικών ουσιών, που ενισχύουν τους αντιφλεγμονώδεις παράγοντες.

Το χούμους  δεν περιέχει γαλακτοκομικά, γλουτένη και ξηρούς καρπούς, επομένως τα άτομα με διάφορους τύπους αλλεργιών και δυσανεξιών μπορούν να το προσθέσουν άφοβα στη διατροφή τους.

Θυμηθείτε ότι το χούμους είναι μια σάλτσα, ένα άλειμμα που συνήθως τρώγεται με πίτα, ψωμί, μπαγκέτα, μανιτάρια ή τραγανά λαχανικά εποχής, επομένως είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη τη συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου.

 

Η βασική συνταγή για χούμους

Υλικά

250 γρ. ξερά ρεβύθια

160 γρ. ταχίνι (ή ταχίνι με μέλι)

4 κ.σ. λάδι αβοκάντο (ή εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο)

80 γρ. χυμό λεμονιού

5 σκελίδες σκόρδο

Ένα ποτήρι βρασμένο νερό που έχουμε αφήσει να κρυώσει

Φρέσκο κόλιανδρο  ή μαϊντανό

Αλάτι, πιπέρι μαύρο

Καπνιστή πάπρικα για πασπάλισμα στο σερβίρισμα

Εκτέλεση

Μουλιάζουμε τα ρεβύθια σε νερό αποβραδίς, με μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα. Την επομένη, τα ξεπλένουμε και τα βράζουμε περίπου 1-1,5 ώρα. Τα σουρώνουμε, τα πλένουμε με κρύο νερό και αφήνουμε να στραγγίξουν καλά. Βάζουμε τα ρεβύθια  σε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ,  προσθέτουμε το βρασμένο νερό και χτυπάμε μέχρι να πολτοποιηθούν,  για 5΄ περίπου. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά, το σκόρδο,  τον κόλιανδρο (ή μαϊντανό), το ταχίνι, το λάδι αβοκάντο (ή ελαιόλαδο). Ανοίγουμε το μίξερ  και ρίχνουμε σιγά-σιγά το λεμόνι, λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, χτυπάμε όλο το μείγμα καλά για ακόμα 10΄, μέχρι να έχουμε ένα χούμους λείο και κρεμώδες.

Σερβίρουμε το χούμους χλιαρό ή σε θερμοκρασία δωματίου, πασπαλισμένο με καπνιστή πάπρικα και λίγο έξτρα ελαιόλαδο. Εάν θέλουμε, γαρνίρουμε με φρέσκο μαϊντανό. Ιδανικά, το συνοδεύουμε με ψημένες αραβικές πίτες.

Αν θέλουμε να φυλάξουμε το χούμους μας, διατηρείται πολύ καλά στο ψυγείο τουλάχιστον 5 ημέρες. Καλή όρεξη!

 

Την επόμενη Παρασκευή, θα ασχοληθούμε με τη διατροφή στην αρχαία Ελλάδα και θα δούμε την πρώτη συνταγή του Αρχέστρατου.

Μετάφραση: Αλία Ζάε

Αφότου ο Εωσφόρος – ο Σατανάς, όπως ονομάστηκε μετά από την επανάσταση και την πτώση του- εκδιώχθηκε από τον Παράδεισο, αυτός και ο στρατός του βρέθηκαν να βασανίζονται στην Κόλαση. Ωστόσο, πριν περάσει καιρός, προσπαθεί να ανασυντάξει τις δυνάμεις του για να συνεχίσει τον πόλεμο ενάντια στον Θεό και τους αγγέλους Του, παρά την αρχική του ήττα.

 

Λέει ο Μίλτον στην αρχή:

«Ας πάμε προς τα ’κεί,

Μακριά από τα κύματα που καίν’ και μας χτυπάνε,

Εκεί ας ξαποστάσουμε, αν είναι δυνατόν

ποτέ ανάπαψη εδώ να υπάρξει

και ας ανασυντάξουμε την πληγωμένη δύναμή μας

κι ας δούμε πώς μπορεί να πλήξουμε πιο καίρια τον εχθρό μας,

πώς να αναπληρώσουμε όλα όσα χάσαμε και

πώς να ξεπεράσουμε ετούτα τα δεινά μας,

αν κάποια ελπίδα έχουμε που να μας δώσει θάρρος

κι αν όχι αυτό, τότε μ’ αποφασιστικότητα

η απελπισία ας μας οπλίσει».

Έτσι ο Σατανάς εμίλησε στον κοντινό του φίλο,

με το κεφάλι του ψηλά από το κύμα πάνω

και φλόγες μες στα μάτια του…

(Τζον Μίλτον, «Ο Απολεσθείς Παράδεισος», Βιβλίο Πρώτο)

Βρίσκοντας τον πρώτο σύμμαχο

Το παραπάνω απόσπασμα απεικονίζεται στη δεύτερη εικόνα του Γκυστάβ Ντορέ για το ποίημα του Μίλτον «Ο απολεσθείς Παράδεισος». Σε ένα σκοτεινό περιβάλλον γεμάτο καπνούς βλέπουμε δυο μορφές – δυο από τους επαναστατημένους αγγέλους. Ο άγγελος που βρίσκεται σε πρώτο πλάνο είναι πεσμένος σε κάτι που μοιάζει με θάλασσα φωτιάς, που φωτίζει την πανοπλία του.

Κοιτάζει πάνω από τον ώμο του τον Σατανά, μια όρθια μορφή στην όχθη της λίμνης  περιτριγυρισμένη από καπνούς. Αν και στέκεται στη σκιά, τα υψωμένα του χέρια και το στραμμένο του κεφάλι καθιστούν σαφές ότι απευθύνεται στον πεσμένο άγγελο και μάλιστα από θέση ισχύος. Από το δόρυ που κρατά καταλαβαίνουμε ότι είναι έτοιμος να συνεχίσει τον πόλεμο ενάντια στον Θεό.

 

Τόσο η περιγραφή του Μίλτον όσο και η εικόνα του Ντορέ καθιστούν σαφές ότι ο Σατανάς δεν έχει πει την τελευταία του λέξη. Σκοπεύει να ξεκουραστεί στην Κόλαση, να αναλάβει τις δυνάμεις του, να ανασυντάξει τον στρατό του, να υπερνικήσει τους συνεχείς πόνους του και να συνεχίσει να προκαλεί τον Θεό – τον εχθρό του. Ο δεύτερος εκπεσών άγγελος ακούει το μήνυμα του αρχηγού του προσεκτικά.

Ο ένας γίνεται πολλοί

Και συνεχίζει ο Μίλτον:

Από τη φλογισμένη θάλασσα μπροστά στεκόταν και καλούσε

τις λεγεώνες του, στρατιές αγγέλων, που μαγεμένοι…

τη μεταμόρφωσή τους κοίταζαν με θαυμασμό και φρίκη.

Με τόσο δυνατή φωνή καλεί, που ολόκληρη της Κόλασης

η βαθουλή κοιλάδα αντιλαλεί. «Πρίγκηπες, ηγεμόνες,

πολεμιστές, άνθος πάλαι ποτέ του Ουρανού, που κάποτε τον είχατε

δικό σας, μα τώρα πια είν’ χαμένος, μπορεί τέτοια κατάπληξη

Αιώνια Πνεύματα ποτέ ν’ αδράξει; Ή μήπως επιλέξατε

Σε τούτο ‘δω το μέρος να ξαποστάσει η ανδρεία σας

μετά από τη μάχη και ν’ αποκοιμηθείτε ’δώ με άνεση

σα να βρισκόσασταν σ’ ουράνιες κοιλάδες;

Ή μήπως έτσι άθλιοι ορκίζεστε λατρεία

και στον Κατακτητή υποτάσσεστε; Τα χερουβείμ

και σεραφείμ, μες στην πλημμύρα βλέποντάς σας,

έτσι πεσμένους και με τα όπλα και τα λάβαρα ως πέρα σκορπισμένα,

θα δουν το πλεονέκτημα κι αμέσως θα κατεβούν

απ’ τον Παράδεισο είτε να μας τσακίσουν

είτε μ’ αστροπελέκια κάτω σ’ αυτό το βάραθρο

γερά να μας καρφώσουν. Εμπρός, λοιπόν,

ξυπνήστε, σηκωθείτε, ειδ’ άλλως

για πάντα ας μείνετε πεσμένοι.»

Τον άκουσαν και με ντροπή πετάχτηκαν απάνω…

(Τζον Μίλτον, «Ο Απολεσθείς Παράδεισος», Βιβλίο Πρώτο)

 Εδώ, ο Ντορέ απεικονίζει τον Σατανά να απευθύνεται σε ολόκληρο το στράτευμά του κι όχι πια μόνο σε ένα πνεύμα. Ο στρατός του έχει βγει τώρα από την πυρακτωμένη λίμνη και πατά σε στέρεο έδαφος. Είναι ένας ηττημένος στρατός – οι θέσεις των επιμέρους μορφών που βρίσκονται διάσπαρτες στη σύνθεση και οι συστραμένες στάσεις τους το επιβεβαιώνουν.

Στη σύνθεση, η ιεραρχία αποτυπώνεται ξεκάθαρα. Όπως και στην προηγούμενη εικόνα, ο Σατανάς είναι μια μορφή όρθια και ψηλή που στέκεται υπερήφανος ψηλότερα από όλα τα άλλα πνεύματα. Η στάση του είναι περίπου η ίδια. Έχει το ένα του χέρι του υψωμένο, ενώ με το άλλο κρατά το δόρυ του καθώς απευθύνεται στον στρατό του. Αυτό που έχει αλλάξει είναι ο αριθμός των πνευμάτων στα οποία απευθύνεται.

 

Για να τους ξεσηκώσει, προσπαθεί να τους κάνει να ντραπούν για την κατάντια τους και αμφισβητεί τη δύναμη της θέλησής τους. Ουσιαστικά, αυτό που τους ρωτά είναι: είστε μαζί μου ή με τον Θεό;

Οι εκπεσόντες άγγελοι νιώθουν ντροπή, ανασυντάσσονται και ετοιμάζονται να συνεχίσουν τον πόλεμο ενάντια στον Θεό.

Όταν το κακό δεν ξεριζώνεται

Ας αναλογιστούμε τις ιδέες του Μίλτον και του Ντορέ σε συνάρτηση με τον δικό μας κόσμο και τις μάχες του. Για να παραμείνει ο Παράδεισος ένα αγνό μέρος, πρέπει ο  Σατανάς, το αρχετυπικό κακό, να διωχθεί. Αντίστοιχα κι εμείς οφείλουμε να διώχνουμε από μέσα μας κάθε κακό που σπιλώνει τη θεϊκή μας φύση.

Είναι φυσικό να ακολουθήσει το ερώτημα: τι θα συμβεί αν δεν καταφέρουμε να αποβάλλουμε πλήρως το κακό από μέσα μας; Τι θα συμβεί αν παραμείνουν κάποια μικροστοιχεία; Το κείμενο του Μίλτον και η εικονογράφηση του Ντορέ υπονοούν ότι το κακό δεν αργεί να πολλαπλασιαστεί. Αρκεί μια κακή επιθυμία, έστω και αποδυναμωμένη, να βρει καταφύγιο μέσα μας και αργά ή γρήγορα θα γεννήσει και άλλες. Πριν καλά καλά το καταλάβουμε θα βρεθούμε να παλεύουμε πάλι για πράγματα που θεωρούσαμε ήδη κερδισμένα.

Πώς όμως μπορούμε να είμαστε ποτέ σίγουροι ότι έχουμε ψάξει ενδελεχώς μέσα μας; Πώς μπορούμε να προφυλαχτούμε από τις κακές σκέψεις και πράξεις;

 

Ο Γκυστάβ Ντορέ [Gustav Doré, 1832-1883] ήταν ένας ιδιαίτερα παραγωγικός καλλιτέχνης του 19^ου αιώνα. Εικονογράφησε με τα χαρακτικά του μερικά από τα σπουδαιότερα έργα της κλασικής Δυτικής λογοτεχνίας, περιλαμβανομένων της Βίβλου, του «Απολεσθέντα Παραδείσου» και της «Θείας Κωμωδίας». Στη σειρά «Οι ιδέες και οι εικόνες του Γκυστάβ Ντορέ», θα εμβαθύνουμε στις ιδέες που ενέπνευσαν τον Ντορέ και στις εικόνες που γεννήθηκαν.

 

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ

1. Η απόδοση των στίχων του Μίλτον είναι από τη μετάφραση του Αθανασίου Δ. Οικονόμου, εκδ. Οδός Πανός, τρίτη έκδοση, Αθήνα 2015. Βιβλίο Πρώτο, σ. 18.

Μετάφραση: Αλία Ζάε

Η ενσυναίσθηση, η ανεκτικότητα, η υπομονή και η προσαρμοστικότητα είναι δεξιότητες που χρειάζεται να διαθέτουμε ως άτομα για να έχουμε κοινωνίες όπου επικρατούν η αρμονία, ο σεβασμός και η δημιουργικότητα.

Αυστραλιανές μελέτες έδειξαν ότι αυτές οι ιδιότητες ενισχύονται και καλλιεργούνται στα παιδιά με τη συμμετοχή τους σε μια μουσική ομάδα – μια χορωδία ή ορχήστρα ή μουσικό σύνολο.

Ερευνητές από τον Πανεπιστήμιο της Τασμανίας εξέτασαν νεαρούς μουσικούς ηλικίας 14-25 ετών και συνέλεξαν σχόλια από καθηγητές, μαέστρους και διευθυντές που δουλεύουν με κρατικές ορχήστρες, ειδικευμένα σύνολα και χορωδίες, κατά το χρονικό διάστημα 2021 – 2022.

Ανακάλυψαν ότι η συμμετοχή των παιδιών σε μια κοινή μουσική δραστηριότητα αναπτύσσει την προσαρμοστικότητά τους, καθώς τους διδάσκει να ακούν ο ένας τον άλλον και να ακολουθούν γρήγορα τις αλλαγές.

Σύμφωνα με τους Ουίλιαμ Τζέημς Μπέηκερ, Αν-Μαρί Φορμπς και Κιμ ΜακΛήοντ, ομιλητές του Πανεπιστημίου, «οι μουσικοί πρέπει να καταλαβαίνουν τι συμβαίνει γύρω τους και να μπορούν να αλλάζουν το παίξιμό τους (αργά ή γρήγορο, δυνατό ή απαλό) σύμφωνα με τον γενικό τρόπο του συνόλου. Πρέπει να αξιολογούν και να υπολογίζουν τη συμβολή κάθε ατόμου, όχι μόνο τη δική τους.»

 

Παρόλο που παρόμοιες ανάγκες υπάρχουν και σε άλλες δραστηριότητες όπως ο αθλητισμός, ο χορός ή και οι ακαδημαϊκές μελέτες, η μουσική συγκεκριμένα – το να παίζεις μουσική – απελευθερώνει τις ορμόνες του σώματος (ντοπαμίνη, σεροτονίνη κ.ά.), οι οποίες προκαλούν το αίσθημα της χαράς και της ευεξίας και μας δημιουργούν την επιθυμία για περαιτέρω ενασχόληση.

«Παίζοντας μουσική απελευθερώνεται και ωκυτοκίνη, η ορμόνη του δεσμού και της αγάπης, κάτι που ενισχύει την αίσθηση της ομαδικότητας και μειώνει τα επίπεδα της κορτιζόλης, της ορμόνης του στρες.»

Για τα νεαρά άτομα, η μουσική είναι μια πολύτιμη ανάπαυλα στο φορτωμένο σχολικό / πανεπιστημιακό τους πρόγραμμα. Τους βοηθά επίσης στη διαχείριση και έκφραση των συναισθημάτων τους και τους ενδυναμώνει, ιδίως σε μια εποχή που είναι γεμάτη αντιξοότητες για τους νέους και η ευελιξία χρειάζεται περισσότερο από ποτέ.

 Η θεραπευτική δύναμη της μουσικής

 Είναι χαρακτηριστική η περίπτωση ενός 8χρονου αγοριού, που χάρη στην ενασχόληση με τη μουσική σύνθεση μπόρεσε να εκφράσει τον εαυτό του, να κυριαρχήσει στα αρνητικά συναισθήματα που του προκαλούσε η μάχη του με τον καρκίνο και να αναθαρρήσει.

«Μεγάλο μέρος της εκφραστικής του ικανότητας είχε χαθεί εξαιτίας της θέσης του όγκου στο σώμα του, γι’ αυτό και δώσαμε έμφαση στη σύνθεση μουσικής και τραγουδιών», εξηγεί η Λουίζ Μάιλς, μουσικοθεραπεύτρια στο Νοσοκομείο Παίδων του Περθ «Πριγκίπισσα Μαργαρίτα».

«Αυτό που με εντυπωσίασε περισσότερο ήταν η επιμονή του να συνεχίσει να παίζει και να γράφει, παρά τις δυσκολίες.

»Η μουσική έχει τεράστια δύναμη και, ιδίως όσον αφορά τα άρρωστα παιδιά, τα βοηθά να αντιληφθούν τις δυνάμεις τους και να αναπτύξουν την ανεκτικότητά τους. Έτσι, όταν οι δυσκολίες αυξηθούν είναι καλύτερα  προετοιμασμένα για να τις αντιμετωπίσουν.»

Η Ρανίτα Σίντου, εργοθεραπεύτρια, επίσης αναγνωρίζει τα οφέλη της μουσικής για τα άρρωστα παιδιά:

«Μέσω του ρυθμού, των τόνων, των επιτονισμών και της μελωδίας, η μουσική έχει άμεσο αντίκτυπο στις πολύ νεαρές ηλικίες, ιδιαίτερα στο προ-λεκτικό στάδιο, προσελκύοντας τα παιδιά και δημιουργώντας τρόπους επικοινωνίας. Όταν χρησιμοποιείται με τον κατάλληλο τρόπο, τα θεραπευτικά της αποτελέσματα είναι σχεδόν μαγικά.»

Μετάφραση: Αλία Ζάε

Για όλους τους βιβλιόφιλους του κόσμου, ανεξαρτήτως ηλικίας, η Mεγάλη Aίθουσα της βιβλιοθήκης του Δουβλίνου είναι μια παραμυθένια σπηλιά γεμάτη θησαυρούς. Η πλούσια συλλογή της από σπάνιους τίτλους μαζί με τον ίδιο τον χώρο συνθέτουν ένα ακαταμάχητο σύνολο, του οποίου η φήμη έχει ξεπεράσει τα σύνορα του νησιού. Περίπου 200.000 σπάνια  και παλαιά βιβλία, ακόμα και ενός αιώνα παλιά, στεγάζονται στο 300 ετών κτίριο με την εντυπωσιακή εσωτερική διαρρύθμιση.

Η Μεγάλη Αίθουσα της Παλιάς Βιβλιοθήκης στο Κολλέγιο Τρίνιτυ του Δουβλίνου – η μεγαλύτερη βιβλιοθήκη της Ιρλανδίας – είναι ένας μεγάλος χώρος 65 μέτρων μακρύς, με κοίλη οροφή και ομοιόμορφα ράφια γεμάτα βιβλία που καταλαμβάνουν όλο το ύψος και το μήκος των τοίχων, στα οποία κινούνται συρόμενες σκάλες. Η πρόσβαση σε αυτά τα βιβλία δεν είναι ελεύθερη, αλλά παραχωρείται με ειδική άδεια.

 

 

 

 

Το αρχικό κτίσμα της Παλιάς Βιβλιοθήκης κατασκευάστηκε ανάμεσα στα 1712 και 1713. Ένας ιρλανδικός νόμος του 1801 περί «νόμιμης παρακαταθήκης» επέτρεπε στη βιβλιοθήκη να απαιτεί ένα δωρεάν αντίγραφο από οποιοδήποτε βιβλίο κυκλοφορούσε στη Βρετανία και την Ιρλανδία. Ο νόμος αυτός ισχύει ακόμα και σήμερα, σύμφωνα με τη βιβλιοθήκη του Κολλεγίου Τρίνιτυ. Η ταχύτατη αύξηση των τίτλων της συλλογής της βιβλιοθήκης επέβαλλε την επέκταση του κτιρίου, κάτι που πραγματοποιήθηκε τη δεκαετία του 1850.

Το 1860, η οροφή της Μεγάλης Αίθουσας σηκώθηκε, ώστε να μπορέσουν να φιλοξενηθούν κι άλλα βιβλία. Σήμερα, η βιβλιοθήκη έχει περισσότερα από 6 εκατομμύρια βιβλία, μέσα στα οποία περικλείονται 400 χρόνια ακαδημαϊκής σκέψης.

 

 

 

Η Μεγάλη Αίθουσα, στην οποία βρίσκονται τα παλαιότερα βιβλία της συλλογής της βιβλιοθήκης, έχει ιστορική σημασία για πολλούς λόγους.

Κατ’ αρχάς, φιλοξενεί ένα από τα τελευταία εναπομείναντα αντίτυπα της Διακήρυξης της Ιρλανδικής Δημοκρατίας του 1916, καθώς και ένα από τα πιο πολύτιμα βιβλία στον κόσμο σήμερα, το Βιβλίο του Κελς, το οποίο γράφτηκε και ζωγραφίστηκε από μοναχούς πριν από 1.200 χρόνια.

Στη Μεγάλη Αίθουσα θα δείτε επίσης μια άρπα του 15^ου αιώνα από δρυς και ξύλο ιτιάς, με 29 ορειχάλκινες χορδές και το έμβλημα της Ιρλανδίας – μια από τις αρχαιότερες του είδους της στη χώρα.

 

 

Στο τέλος κάθε σειράς ραφιών βρίσκεται από ένα μαρμάρινο μπούστο (το παλαιότερο χρονολογείται από τα μέσα του 18^ου αιώνα), τα οποία απεικονίζουν από έναν γνωστό συγγραφέα ή φιλόσοφο του Δυτικού πολιτισμού. Περιλαμβάνονται και άντρες που σχετίζονταν με το Κολλέγιο Τρίνιτυ.

Τον Νοέμβριο του 2020, το Κολλέγιο πρόσθεσε στη Μεγάλη Αίθουσα και 4 γυναικεία μπούστα: των Ρόζαλιντ Φράνκλιν, Άντα Λάβλεϊς, Αυγούστα Γκρέγκορυ και Μαίρη Γουόλστονκραφτ.

Αυτό το μαγικό κτίριο, με την πλούσια ιστορία και τους θησαυρούς του, προσελκύει εκατοντάδες χιλιάδες επισκέπτες κάθε χρόνο.

 

 

 

 

 

Μοιραστείτε μαζί μας ιστορίες που σας ενέπνευσαν και συνεχίστε να εμπνέεστε από τις ιστορίες που δημοσιεύουμε στο newsletter της Epoch Times.

Οι μεσήλικες άνθρωποι που ακολουθούν επτά τρόπους υγιεινής ζωής για καιρό, έχουν μικρότερο κίνδυνο να διαγνωστούν με άνοια αργότερα στη ζωή τους, σύμφωνα με μια νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα.

Οι επτά αυτοί παράγοντες είναι: σωματική δραστηριότητα, υγιεινή διατροφή, φυσιολογικό σωματικό βάρος, όχι κάπνισμα, υγιής αρτηριακή πίεση, έλεγχος χοληστερίνης και χαμηλό σάκχαρο αίματος. Όσο περισσότερο κάποιος διατηρεί αυτές τις συνήθειες, τόσο μειώνει την πιθανότητα άνοιας σε βάθος χρόνου.

Οι ερευνητές, με επικεφαλής τη Δρ. Πάμελα Ριστ του Νοσοκομείου Brigham and Women’s της Βοστώνης, που έκαναν τη σχετική ανακοίνωση σε ετήσιο συνέδριο της Αμερικανικής Ακαδημίας Νευρολογίας, ανέλυσαν στοιχεία για 13.720 γυναίκες με μέση ηλικία 54 ετών, οι οποίες παρακολουθήθηκαν επί 20 χρόνια, στη διάρκεια των οποίων οι 1.771 (το 13%) εμφάνισαν άνοια.

Για καθέναν από τους επτά υγιεινούς παράγοντες, κάθε γυναίκα βαθμολογήθηκε με ένα «σκορ» από το μηδέν (κακή ή μέτρια) έως ένα (ιδανική), με μέγιστη συνολική βαθμολογία συνεπώς το επτά. Το μέσο «σκορ» ήταν 4,3. Διαπιστώθηκε ότι για κάθε αύξηση κατά μία μονάδα σε αυτή τη συνολική βαθμολογία, ο κίνδυνος κατοπινής άνοιας μειωνόταν κατά 6%.

«Εφόσον γνωρίζουμε πια ότι η άνοια μπορεί να ξεκινήσει στον εγκέφαλο δεκαετίες πριν τη διάγνωση, είναι σημαντικό που μαθαίνουμε πως οι συνήθειες στη μέση ηλικία είναι δυνατό να επηρεάσουν τον κίνδυνο άνοιας σε μεγαλύτερη ηλικία. Τα καλά νέα είναι ότι όταν κάποιος κάνει υγιεινές επιλογές στη ζωή του κατά τη μέση ηλικία, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μειωμένο κίνδυνο άνοιας αργότερα στη ζωή», ανέφερε η Δρ. Ριστ. «Είναι ενθαρρυντικό για τους ανθρώπους να ξέρουν ότι κάνοντας ορισμένα βήματα, όπως να ασκούνται για μισή ώρα τη μέρα ή να διατηρούν υπό έλεγχο την πίεση του αίματός τους, μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο άνοιας», πρόσθεσε.

«Η Τζωρτζίνα δεν εμφάνιζε κανένα πρόβλημα» καταθέτει στη δίκη τη Ρούλας Πισπιρίγκου ενώπιον του ΜΟΔ τρίτος γιατρός από το Καραμανδάνειο Νοσοκομείο Πάτρας όπου είχε πάει την Τζωρτζίνα η 34χρονη λέγοντας πως έχει σπασμούς.

Ο παιδίατρος Αθανάσιος Φίλιας, επιμελητής Α’ κατά το επίμαχο διάστημα, είπε στο δικαστήριο πως ανέλαβε το κοριτσάκι αμέσως μετά την εισαγωγή της στο Νοσοκομείο, στις 8 Απριλίου 2021, και πως τόσο σε εκείνη την φάση όσο και μετά τις εξετάσεις που έγιναν δεν διαπιστώθηκε τίποτε ανησυχητικό. Τόνισε δε, πως από τις εξετάσεις που έγιναν δεν διαπιστώθηκε αποτύπωση των σπασμών που περιέγραφε η μητέρα. Είπε επίσης ότι κανονίστηκε να γίνουν εξετάσεις και να δει την Τζωρτζίνα νευρολόγος και καρδιολόγος. Όπως είπε ο κ. Φίλιας την επομένη και εφόσον δεν προέκυψε κανένα παθολογικό θέμα από τις εξετάσεις που έγιναν, είπαν στην 34χρονη ότι το παιδί μπορεί να πάρει εξιτήριο. Ωστόσο, επειδή η μητέρα είπε πως η Τζωρτζίνα έκανε εμετό, δεν έφυγαν από το Νοσοκομείο ώστε να παρακολουθηθεί η κατάσταση της.

«Τον εμετό εγώ δεν τον είδα. Εφημέρευα το Σάββατο και το πρωί περάσαμε από το δωμάτιο. Το παιδί ήταν ξαπλωμένο και ασχολιόταν με ένα τάμπλετ. Εξέτασα την μικρή, κάναμε έλεγχο κοιλιάς και την ρώτησα αν ήθελε να φάει. Μου είπε ναι και ξεκινήσαμε τη σίτιση. Το απόγευμα, κατά την απογευματινή επίσκεψη, δεν υπήρχε κάποιο πρόβλημα, δεν είχε παραπονεθεί το παιδί και είχε φάει. Κάναμε τον υπέρηχο και δεν βρέθηκε κάτι, παρά μόνο ένα μη ειδικό εύρημα που συναντάται συχνά σε παιδιά που περνούν μια ιωσούλα με κοιλιακό άλγος. Το απόγευμα του Σαββάτου ήταν μια χαρά το παιδί, είχε φάει ελαφρά. Το Σάββατο βράδυ με ενημέρωσαν πως το παιδί ενώ κοιμόταν ξύπνησε και εμφάνισε κοιλιακό άλγος με τάση για εμετό, σιελόρροια και βήχα. Είχε πτώση οξυγόνου. Του έβαλαν οξυγόνο και ανέβηκε αμέσως στο 98%. Της δώσαμε έναν κύκλο με εισπνεόμενα και έφυγε και ο βήχας. Δώσαμε αντιβίωση». Ο μάρτυρας τόνισε πως η Τζωρτζίνα δεν εμφάνισε πυρετό περισσότερο από το αναμενόμενο από όταν της δόθηκε αντιβίωση.

-Πρόεδρος: Πώς αποτυπώνονται οι σπασμοί σε ένα παιδί;

Μάρτυρας: Αρχικά, συχνά φαίνεται νωχελικό. Από τη νευρολογική εξέταση μπορεί να μη φανεί κάτι. Το εγκεφαλογράφημα θα έχει ευρήματα. Κι αν δεν δείξει το πρώτο, θα δείξει εκείνο που γίνεται με τον ασθενή σε ύπνωση. Η εξέταση cpk δείχνει ευρήματα, ανεβαίνουν τα επίπεδα.

Πρόεδρος: Θα φαινόταν σε άλλη εξέταση;

Μάρτυρας: Σε μια μαγνητική εγκεφάλου ίσως υπάρχουν ευρήματα.

Κατά την έναρξη της διαδικασίας ο συνήγορος της κατηγορουμένης δήλωσε πως μηνύει συγκεκριμένους συντελεστές και παρουσιαστές τηλεοπτικών εκπομπών για διαρροές στοιχείων της δικογραφίας για τις οποίες ο κ. Κούγιας ”έδειξε” ως υπεύθυνο τον εν διαστάσει σύζυγο της εντολέως του. Το δικαστήριο έκανε δεκτό το αίτημα του Αλέξη Κούγια προκειμένου να διαβιβαστεί στην Εισαγγελία Πρωτοδικών απόσπασμα της δήλωσης-μήνυσής του, προκειμένου να ερευνηθεί αν προκύπτει η διάπραξη αδικημάτων.

Το υπουργείο Εξωτερικών των ΗΠΑ έχει υποσχεθεί περισσότερα από 444 εκατομμύρια δολάρια σε πρόσθετη ανθρωπιστική βοήθεια προς την Υεμένη, με αποτέλεσμα το συνολικό ποσό που έχει συνεισφέρει ο κορυφαίος χορηγός της Υεμένης να ξεπερνά τα 5,4 δισεκατομμύρια δολάρια από την έναρξη των συγκρούσεων στη χώρα το 2014.

Ο υπουργός Εξωτερικών Άντονι Μπλίνκεν ανέφερε σε δήλωσή του στις 27 Φεβρουαρίου ότι η δωρεά αυτή καταδεικνύει «τη συνεχή γενναιοδωρία» των Ηνωμένων Πολιτειών, σημειώνοντας ότι η νέα οικονομική βοήθεια θα επιτρέψει στους εταίρους των ΗΠΑ να παράσχουν «σωτήρια βοήθεια στους πιο ευάλωτους ανθρώπους της Υεμένης».

«Η δέσμευση των Ηνωμένων Πολιτειών για την ανακούφιση των δεινών εκατομμυρίων ανθρώπων από τη χειρότερη ανθρωπιστική κρίση στον κόσμο στην Υεμένη παραμένει αποφασιστική», δήλωσε ο Μπλίνκεν.

«Μέχρι σήμερα, η υποστήριξή μας, σε συνδυασμό με τα συνεχή οφέλη και τη σχετική ηρεμία που δημιούργησε η εκεχειρία που μεσολάβησε ο ΟΗΕ, επέτρεψε σε 2,2 εκατομμύρια Υεμενίτες να αποφύγουν να βιώσουν έντονη επισιτιστική ανασφάλεια και σε δεκάδες χιλιάδες άλλους να αποφύγουν να διολισθήσουν σε συνθήκες λιμού», πρόσθεσε.

Η εκεχειρία που συμφωνήθηκε αρχικά τον περασμένο Απρίλιο με τη μεσολάβηση του ΟΗΕ παρείχε τη μεγαλύτερη περίοδο σχετικής ηρεμίας και διατηρήθηκε σε μεγάλο βαθμό παρά τη λήξη της τον Οκτώβριο χωρίς συμφωνία μεταξύ των αντιμαχόμενων πλευρών για την παράτασή της.

Η οκταετής σύγκρουση στην Υεμένη φέρνει αντιμέτωπους έναν στρατιωτικό συνασπισμό υπό την ηγεσία της Σαουδικής Αραβίας με την ισλαμιστική ομάδα Χούτι, που πρόσκειται στο Ιράν, η οποία εκδίωξε τη διεθνώς αναγνωρισμένη κυβέρνηση της Υεμένης από την πρωτεύουσα Σαναά στα τέλη του 2014. Η σύγκρουση έχει προκαλέσει τον θάνατο δεκάδων χιλιάδων ανθρώπων και έχει καταστρέψει τις υποδομές και την οικονομία της χώρας.

Ο Μπλίνκεν δήλωσε ότι σχεδόν μια δεκαετία συγκρούσεων έχει ωθήσει την οικονομία και τους θεσμούς της κατεστραμμένης από τον πόλεμο χώρας «στο χείλος του γκρεμού» και οι οικογένειες έχουν μείνει «ανίκανες να αγοράσουν βασικά αγαθά, να προσφέρουν στα παιδιά τους ή να έχουν πρόσβαση στην υγειονομική περίθαλψη».

Ο Αμερικανός διπλωμάτης ανακοίνωσε την τελευταία συνεισφορά των Ηνωμένων Πολιτειών κατά τη διάρκεια μιας ετήσιας διάσκεψης δωρητών στη Γενεύη, όπου προέτρεψε περισσότερους δωρητές να «προσφέρουν γενναιόδωρα» στην Υεμένη, προκειμένου να επιτευχθεί ένα όριο αναφοράς άνω των 4 δισεκατομμυρίων δολαρίων που ορίστηκε από τα Ηνωμένα Έθνη για να βοηθήσει στην παροχή περισσότερης βοήθειας σε εκατομμύρια Υεμενίτες.

«Ενώ οι σημερινές δεσμεύσεις είναι σημαντικές, χρειάζονται πολύ περισσότερα», δήλωσε ο Μπλίνκεν, σημειώνοντας ότι τα δύο τρίτα του πληθυσμού της Υεμένης -ή περίπου 21,6 εκατομμύρια άνθρωποι- χρειάζονται «ζωτικής σημασίας» ανθρωπιστική βοήθεια.

Σύμφωνα με τα στοιχεία του ΟΗΕ, ο διακυβερνητικός οργανισμός δεν μπόρεσε να επιτύχει τους στόχους χρηματοδότησης το 2022, συγκεντρώνοντας μόνο 2,2 δισεκατομμύρια δολάρια από τα 4,27 δισεκατομμύρια δολάρια που ζητούσε. Οι Ηνωμένες Πολιτείες, η Σαουδική Αραβία, η Γερμανία και η Ευρωπαϊκή Ένωση ήταν οι τέσσερις κορυφαίοι δωρητές πέρυσι.

Η ανεπαρκής χρηματοδότηση έχει δει τους οργανισμούς να μειώνουν τα τελευταία χρόνια τα ανθρωπιστικά πρότζεκτ για την Υεμένη, συμπεριλαμβανομένων των μερίδων τροφίμων.

«Πέρυσι, τα ελλείμματα χρηματοδότησης ανάγκασαν τον ΟΗΕ να μειώσει ή να περικόψει πάνω από τα μισά προγράμματα που σώζουν ζωές, συμπεριλαμβανομένης της επείγουσας επισιτιστικής βοήθειας», δήλωσε ο Μπλίνκεν. «Αυτό σημαίνει μεγάλη και απειλητική για τη ζωή πείνα για περισσότερα από δύο εκατομμύρια παιδιά που αντιμετωπίζουν θανάσιμο υποσιτισμό».

Μέχρι στιγμής, τα Ηνωμένα Έθνη έχουν καταφέρει να συγκεντρώσουν περίπου 1,2 δισεκατομμύρια δολάρια για το σχέδιο βοήθειας του 2023 ύψους 4,3 δισεκατομμυρίων δολαρίων. Σύμφωνα με έκθεση της Geneva Solutions, συνολικά 31 χώρες ανακοίνωσαν δεσμεύσεις κατά τη διάρκεια της διάσκεψης της Δευτέρας.

Η Ευρωπαϊκή Ένωση ανακοίνωσε τη μεγαλύτερη δέσμευση του μπλοκ από την έναρξη της σύγκρουσης, ύψους 207 εκατομμυρίων δολαρίων, ανέφερε η μη κερδοσκοπική οργάνωση με έδρα την Ελβετία. Άλλοι μεγάλοι δωρητές είναι τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα, τα οποία ανακοίνωσαν δωρεά 325 εκατομμυρίων δολαρίων, ακολουθούμενα από τη Γερμανία, η οποία υποσχέθηκε 127 εκατομμύρια δολάρια.

Οι Ηνωμένες Πολιτείες, ο μακράν μεγαλύτερος δωρητής της Υεμένης, παρείχαν στη χώρα πάνω από 1 δισεκατομμύριο δολάρια το οικονομικό έτος 2022, σύμφωνα με την Αμερικανική Υπηρεσία Διεθνούς Ανάπτυξης.

Το πρακτορείο Reuters συνέβαλε σε αυτό το ρεπορτάζ.

Επιμέλεια: Αλία Ζάε

Η Κίνα άρχισε να αγοράζει υπάρχοντα λιμάνια σε όλο τον κόσμο μέσω της πρωτοβουλίας «Μια ζώνη,  ένας δρόμος» (Belt and Road Initiative) και του Maritime Silk Road (MRS, ο Θαλάσσιος Δρόμος του Μεταξιού), προγραμμάτων που ξεκίνησαν αμφότερα το 2013.

Μόλις η Κίνα εγκαθίσταται σε αυτά τα λιμάνια, μπορεί να τα προσαρμόζει στις δικές της εμπορικές συναλλαγές και ίσως ακόμη και στις στρατιωτικές ανάγκες της καθώς και σε άλλα πλεονεκτήματα που αφορούν την κρουαζιέρα και τον τουρισμό γενικότερα.

Έτσι συνέβη και με το λιμάνι του Πειραιά, που έχει παραχωρηθεί σε ποσοστό 67% στην κινεζική Cosco Group Limited, η οποία αποτελεί κρατική επιχείρηση της Κίνας.

Ο Πειραιάς είναι για τους Κινέζους βασικός κόμβος του Νέου Δρόμου του Μεταξιού (Belt and Road Initiative).

Ο Τσάρλι Λάιονς Τζόουνς [Charlie Lyons Jones], ερευνητής στο Αυστραλιανό Ινστιτούτο Στρατηγικής Πολιτικής (ASPI) και ο Ράφαελ Βέιτ [Raphael Veit], διευθύνων σύμβουλος Ασίας-Ειρηνικού στην εταιρεία συμβούλων NAMEA Group, προειδοποιούν για ένα μυστικό εμπορικό δίκτυο που χρησιμοποιεί το Πεκίνο για να υποστηρίξει την απροκάλυπτη στρατιωτική στρατηγική του Λαϊκού Απελευθερωτικού Στρατού (PLA) του Κινεζικού Κομμουνιστικού Κόμματος (ΚΚΚ). Αυτό αφορά όλες τις κρατικές επιχειρήσεις της Κίνας (SOEs).

«Αυτές οι κρατικές επιχειρήσεις λειτουργούν με υβριδικό τρόπο, επιδιώκοντας κέρδη ενώ παράλληλα προωθούν τα συμφέροντα του κινεζικού κράτους», παρατηρούν οι αναλυτές.

Σημειώνουν ότι αυτές οι κρατικές επιχειρήσεις είναι νομικά υποχρεωμένες να υποβάλλουν εκθέσεις σε ένα μέλος του ΚΚΚ, με εκπροσώπους του κόμματος να κατέχουν ανώτερες θέσεις στο διοικητικό συμβούλιο της εταιρείας.

«Αυτή η οργανωτική δομή διασφαλίζει ότι οι επιχειρηματικές δράσεις που αναλαμβάνει η SOE εξυπηρετούν τα συμφέροντα της εταιρείας, του κράτους και, κυρίως, του ΚΚΚ», προσθέτουν οι αναλυτές.

Ο Σι Τζινπίγκ έχει επιτείνει την κυριαρχία του κόμματος στο κράτος, τον στρατό, το έθνος και τις επιχειρήσεις. Οι κινεζικές εταιρείες αναμένεται να κάνουν τη δουλειά του κόμματος ακόμα κι αν αυτό σημαίνει ότι θα συνεργαστούν με την ένοπλη πτέρυγά του στον PLA ή θα συνεργαστούν με τις υπηρεσίες πολιτικού πολέμου του, όπως το τμήμα εργασίας του «Ενιαίου Μετώπου» (United Front Work Department), το οποίο είναι μια από τις πολλές οργανώσεις κατασκοπείας για την προώθηση της κινεζικής πολιτικής και την κατοχύρωση της στρατηγικής θέσης της, όπου μέσα από ένα δίκτυο πρακτόρων θα λειτουργούν στο εξωτερικό υπό τον έλεγχο και την επιρροή της Κίνας. Οι δραστηριότητες του «Ενιαίου Μετώπου» του Πεκίνου έχουν σχεδιαστεί για να παρεμβαίνουν στην πολιτική και την κοινωνία μας χωρίς να το συνειδητοποιούμε.

Οι Τζόουνς και Βέιτ κάνουν αναφορά στις δύο μεγάλες κινεζικές ναυτιλιακές κρατικές επιχειρήσεις, την Cosco και την China Merchants, οι οποίες φιλοξενούν τα «όργανα πολιτικής επιρροής του ΚΚΚ, τον πειθαρχικό του μηχανισμό και τον στρατιωτικοποιημένο κλάδο του, τον PLA».

Η Cosco  και η China Merchants έχουν λάβει ηγετική θέση στις λιμενικές επιχειρήσεις στο εξωτερικό και στη διεθνή ναυτιλιακή εφοδιαστική, υπόκεινται σε αυστηρό έλεγχο από το Κομμουνιστικό Κόμμα Κίνας  και είναι όλο και περισσότερο πρόθυμες να προστατεύσουν τα συμφέροντα του κόμματος στο εξωτερικό.

Το 1/3 των υπαλλήλων της Cosco είναι μέλη του ΚΚΚ. Ο Γιου Ζενγκγκάνγκ, Αντιπρόεδρος/Γραμματέας/Mέλος του Κόμματος, διατελεί πρόεδρος του Δ.Σ. της ΟΛΠ Α.Ε.

Οι κινεζικές εταιρείες υποχρεούνται από το εθνικό δίκαιο της χώρας τους να βοηθούν στη συλλογή πληροφοριών και στην κινητοποίηση της εθνικής άμυνας.

Η Cosco λειτουργεί τη δική της πολιτοφυλακή, η οποία είναι πιθανώς ικανή να διεξάγει παραστρατιωτικές δραστηριότητες, όπως θαλάσσια επιτήρηση, αποστολές κατά της πειρατείας και επιχειρήσεις έρευνας και διάσωσης.

Το ΚΚΚ προωθεί τα στρατιωτικά του συμφέροντα μέσω της κατοχής ενός εκτεταμένου δικτύου λιμανιών.

Η Cosco και η China Merchants μαζί λειτουργούν 36 λιμάνια σε όλο τον κόσμο. Εάν οι κινεζικές κρατικές επιχειρήσεις αναλάβουν τον έλεγχο άλλων λιμένων, το Πεκίνο θα έχει ασφαλή πρόσβαση σε μερικούς από τους πιο κρίσιμους κόμβους ναυτιλίας και κόμβους εφοδιασμού στον κόσμο.

Δεν έχουμε τη δύναμη να αλλάξουμε τη φύση του ΚΚΚ, αλλά αυτό που μπορούμε να κάνουμε είναι να δημιουργήσουμε έναν κόσμο ικανό να ανθίσταται στα καταναγκαστικά μέτρα που ο Σι Τζινπίγκ συνηθίζει να χρησιμοποιεί.

Μια διπλωματική στρατηγική που στοχεύει  στην επίτευξη αυτού του στόχου θα καθιστούσε πολύ πιο δύσκολο για το ΚΚΚ να συνεχίσει να βρίσκει τους κόμβους υλικοτεχνικής υποστήριξης που απαιτούνται για να αυξήσει την παρουσία του Λαϊκού Απελευθερωτικού Στρατού στο εξωτερικό και να εξασφαλίσει την επιτυχία του σε επιχειρήσεις πολέμου.

Και όπως προειδοποιούν οι αναλυτές Τσάρλι Λάιονς Τζόουνς και Ράφαελ Βέιτ, «οι επιδιώξεις του προέδρου Σι Τζινπίγκ για απόλυτο έλεγχο» στις κρατικές επιχειρήσεις θα έχει «βαθιές επιπτώσεις» στις χώρες που δέχονται ξένες επενδύσεις από το καθεστώς.