Οι καλοκαιρινές διακοπές μόλις τελείωσαν για τους περισσότερους κι αυτό που βλέπουμε μπροστά μας είναι ένας μακρύς χειμώνας με το χριστουγεννιάτικο διάλειμμά του. Προγραμματίζοντας την επόμενη, χειμερινή απόδραση, ίσως μας βοηθήσει να αντιμετωπίσουμε με περισσότερο κέφι τη φθινοπωρινή επιστροφή στη ρουτίνα. Αν και η Ελλάδα είναι μια χώρα χωρίς βαρύ χειμώνα, με πολλά μέρη που προσφέρονται για απολαυστικές χειμερινές διακοπές χωρίς πολύ κρύο, η εκτός τουριστικής σεζόν εποχή είναι κατάλληλη και για πιο μακρινά ταξίδια – είτε στη γειτονιά της Μεσογείου είτε και πέρα από τον Ατλαντικό.
Λισαβόνα, Πορτογαλία
Γιατί
Όποιος νομίζει ότι οι ακτές του Ατλαντικού είναι καλές μόνο για τις καλοκαιρινές αύρες τους, ας το ξανασκεφτεί. Η πρωτεύουσα της Πορτογαλίας απολαμβάνει τον ηλιόλουστο, ήπιο χειμώνα για τον οποίο είναι γνωστή η περιοχή της Μεσογείου και, αν και μες τον χειμώνα μάλλον δεν θα σας τραβήξουν οι παραλίες, σίγουρα θα είναι πιο ζεστό από τα βόρεια κλίματα. Η δυτικότερη πρωτεύουσα της Ευρώπης έχει μια μακρά και πλούσια ιστορία, απίστευτες θέες, εκλεπτυσμένες επιλογές σε φαγητό και κρασί και μια τάση για έντονη νυχτερινή ζωή.
Φαγητό
Η πρώτη σας παραγγελία πρέπει να είναι ένα φρέσκο, ζεστό pastel de nata. Μια αφράτη, κρεμώδης τάρτα, γεμιστή με κρέμα αυγών και πασπαλισμένη με κανέλα ή ζάχαρη άχνη, η οποία θα έπρεπε να συγκαταλέγεται στους εθνικούς θησαυρούς. Το Castro είναι ένα αρτοποείο-κόσμημα, όπου μπορείτε εύκολα να συνοδεύσετε δύο γλυκά με ένα ποτήρι πόρτο ή τζιντζίνια (λικέρ κεράσι) και στη συνέχεια να πάρετε μια εξάδα για το σπίτι. Για μια γενική επισκόπηση του πορτογαλικού φαγητού και των εστιατορίων της Λισαβόνας ειδικότερα, δοκιμάστε το Time Out Market Lisboa, μια τεράστια γκαλερί τροφίμων, με 26 πάγκους φαγητού και οκτώ μπαρ (καθώς και δώδεκα καταστήματα), που αντιπροσωπεύουν ό,τι πιο επίκαιρο υπάρχει στην τοπική κουζίνα.
Σεφ από μερικά από τα πιο δημοφιλή εστιατόρια της πόλης βρίσκονται εδώ, οπότε μπορείτε να δοκιμάσετε τις δημιουργίες τους πριν αποφασίσετε πού θα πάτε το επόμενο βράδυ για δείπνο. Μια τέτοια σεφ, η Σουσάνα Φελισιντάτζι, έχει εστιατόριο στο Μουσείο Φαρμακευτικής. Στο Pharmacia Felicidade, το arroz de Lingueirão, το ρύζι με «ξυράφια του Ειρηνικού», είναι μια σπεσιαλιτέ που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε. Ο χλοοτάπητας AstroTurf του, με εκπληκτική θέα στον ποταμό Τάγο, είναι ένα μέρος που πρέπει να δείτε όταν δύει ο ήλιος. Για μια πιο επίσημη βραδινή έξοδο, δοκιμάστε το Plano, με τα δύο μενού γευσιγνωσίας πέντε ή εννέα πιάτων. Εμπνευσμένα από τις παραδόσεις της βόρειας Πορτογαλίας, από όπου κατάγεται ο σεφ Βίτορ Αντάου, τα εκλεπτυσμένα υλικά χρησιμοποιούνται με προσοχή και τα κρασιά συνδυάζονται με ακρίβεια. Μιλώντας για κρασί, ενημερωθείτε για τα κρασιά στο Wines of Portugal Tasting Room, που βρίσκεται στην Πράσα ντου Κομέρσιο, μια από τις πιο γνωστές πλατείες της Λισαβόνας.
Η συμβουλή μας
Η Λισαβόνα είναι μικρή και περπατήσιμη – εφόσον δεν πτοείστε από τις απότομες ανηφόρες. Οι λόφοι της κάνουν δύο μέρη που φαίνονται κοντά το ένα στο άλλο στο χάρτη, μπορεί να υπάρχει ένας εντυπωσιακός αριθμός σκαλοπατιών ανάμεσά τους. Όταν δεν έχετε όρεξη για τόση γυμναστική – ή όταν φοράτε παπούτσια που κάνουν έναν απλό περίπατο επικίνδυνο – αναζητήστε στο διαδίκτυο τα ερασιτεχνικά ταξί («κοινές διαδρομές»). Είναι απίστευτα γρήγορα και φθηνά. (Τα παραδοσιακά τρόλεϊ, που είναι περισσότερο χαριτωμένα παρά πρακτικά, είναι μια άλλη επιλογή).
Τελ Αβίβ, Ισραήλ
Γιατί
Θορυβώδες και γοητευτικό, όμορφο και παλλόμενο, το Τελ Αβίβ βρίσκεται στην άλλη άκρη της Μεσογείου, αλλά μοιράζεται τη θαλασσινή ζωντάνια της Λισαβόνας. Επιλέξτε να το επισκεφθείτε προς τα τέλη του χειμώνα ή στις αρχές της άνοιξης, όταν η «υγρή» περίοδος έχει τελειώσει και η πόλη βρίσκεται σε πλήρη άνθιση. Είναι η ιδανική εποχή για μνημειώδεις περιπάτους, που θα σας επιτρέψουν να απολαύσετε τις τεράστιες αντιθέσεις της πόλης. Περπατήστε κατά μήκος της κατάλληλης για σερφ παραλίας και της λωρίδας των ξενοδοχείων της, από τη νέα περιοχή του λιμανιού στα νότια μέχρι την αρχαία Γιάφα στα βόρεια. Ή προς τα μέσα, στο κέντρο της πόλης, αφήνοντας πίσω σας την χολιγουντιανή αρχιτεκτονική στα παράλια για να περιπλανηθείτε σε λαβυρινθώδεις αγορές στη σκιά των σύγχρονων ουρανοξυστών.
Φαγητό
Μια λέξη: πρωινό. Η Εγγύς Ανατολή στο σύνολό της αντιμετωπίζει το πρώτο γεύμα της ημέρας με ευλάβεια και το Τελ Αβίβ δεν αποτελεί εξαίρεση – ειδικά στα ξενοδοχεία με την αφθονία των μπουφέδων, όπου τα φρέσκα λαχανικά βρίσκονται στο επίκεντρο, οι χυμοί είναι φρεσκοστιμμένοι και μπορείτε να δοκιμάσετε καπνιστό σολομό με επτά διαφορετικούς τρόπους. Το Τελ Αβίβ είναι επίσης γνωστό για τις αγορές του, και η Σουκ ΧαΚαρμέλ ίσως είναι η πιο διάσημη. Στριμωχτείτε στο πλήθος και δοκιμάστε μια πανδαισία από φρέσκα μούρα, ένα κομμάτι καρυδάτου χαλβά από ταχίνι και μια πιατέλα με ψάρι και πατάτες. Ή τσιμπολογήστε το ψιλοκομμένο φύλλο κναφέχ, εφοδιαστείτε με ταχίνι Σαμαρείτη και εγκαταλείψτε τις επιφυλάξεις σας παραγγέλνοντας έναν δίσκο γεμάτο τάκος.
Τη νύχτα, ώρα που η συνοικία ησυχάζει, ένα κρεοπωλείο μετατρέπεται σε εστιατόριο. Στο M25 επιλέξτε το κομμάτι που θέλετε από τον πάγκο για να σας το μαγειρέψουν ή παραγγείλτε από ένα μικρό μενού με επίκεντρο το κρέας. Το παραδοσιακό παλαιστινιακό πιάτο αράις, μια πίτα γεμιστή με αρνίσιο κιμά και ψημένη στο γκριλ, είναι μια αποκάλυψη. Για μια εντελώς διαφορετική εμπειρία, το Sarona Market είναι μια κλειστή αίθουσα για φαγητό, με 60 πάγκους και καταστήματα που διαθέτουν τα καλύτερα ισραηλινά τρόφιμα και συγκεντρώνει μερικούς από τους πιο διάσημους εστιάτορες του Τελ Αβίβ. Το Miznon του σεφ Εγιάλ Σάνι έχει ένα παράρτημα εδώ (πάρτε το σάντουιτς με μελιτζάνα), το ίδιο και τα αγαπημένα φαλάφελ HaKosem.
Αργότερα, κρυμμένοι σε ένα σοκάκι στο αρχαίο λιμάνι της Γιάφα, δοκιμάστε τα ισραηλινά κρασιά στο εξαιρετικά ατμοσφαιρικό Hagafen Wine Courtyard. Το Τελ Αβίβ είναι επίσης μια πόλη που αγαπά τα κοκτέιλ, έχοντας πολλά κομψά σαλόνια όπου η τέχνη της ανάμειξης αποκτά ενδιαφέρον. Το Bellboy, κρυμμένο σε ένα μπουτίκ ξενοδοχείο, παίζει με ήσυχη μουσική και ασυνήθιστα υλικά, όπως κονιάκ με μπλε τυρί, σαντιγί σέλινου και φυστικοβούτυρο.
Η συμβουλή μας
Το Τελ Αβίβ είναι μια φιλελεύθερη πόλη, αλλά πολλά καταστήματα εξακολουθούν να τηρούν την αργία του Σαμπάτ, το Σάββατο. Από τη δύση του ηλίου της Παρασκευής έως τη δύση του ηλίου του Σαββάτου, αρκετά καταστήματα μπορεί να είναι κλειστά, οπότε φροντίστε να ελέγξετε τα δρομολόγια ή να έχετε αρκετές επιλογές για ψώνια και φαγητό το Σαββατοκύριακο σε εστιατόρια που δεν ακολουθούν τους θρησκευτικούς κανόνες.
Μπωφόρ, Νότια Καρολίνα
:max_bytes(150000):strip_icc()/2703201_Beaufortdowntown_4926-2000-debabe203b8949e6baf302aa42f3d0f5.jpg)
Γιατί
Αυτή η μικρή νότια πόλη στα νότια και παραλιακά μέρη της Νότιας Καρολίνας βρίσκεται σε ένα τοπίο τόσο μαγευτικό, που έχει αποτελέσει σκηνικό για ταινίες όπως το «Forrest Gump» και το «The Big Chill». Ο κεντρικός δρόμος της πόλης είναι διάσπαρτος με γκαλερί, καταστήματα και εστιατόρια σε απόσταση μόλις λίγων μέτρων από την ακτογραμμή, ενώ η ιεροχλόη διαχέει στην περιοχή το σαγηνευτικό άρωμά της. Οι λάτρεις της ιστορίας θα εκτιμήσουν τα μεγαλοπρεπή παλαιά αρχοντικά και την πλούσια κουλτούρα Γκούλα, με τα έντονα αφρικανικά στοιχεία.
Βρίσκεται ανάμεσα στο Τσάρλεστον και τη Σαβάνα, όπου οι επισκέπτες μπορούν να πάνε εύκολα με το αυτοκίνητο – είναι μια άνετη διαδρομή σε ένα μέρος όπου ο χρόνος κυλάει πιο αργά.
Φαγητό
Το φαγητό στο Μπωφόρ (Beaufort) σημαίνει ψητό κρεάς, φρέσκα θαλασσινά και χαμηλές νότιες τιμές. Ξεκινήστε τη μέρα σας από την αγορά Lowcountry Produce και το καφενείο, όπου σερβίρεται καθημερινά δεκατιανό. Το μενού προσφέρει τα πάντα, από φρέσκα ντόνατς μέχρι σάντουιτς με τηγανητό κοτόπουλο με μπλε τυρί και τσάτνεϊ ροδάκινου. Μην ξεχάσετε να παραγγείλετε πράσινες ντομάτες τουρσί και τυρί pimento για το τραπέζι. Αν προτιμάτε πιο ελαφρύ φαγητό, επισκεφθείτε το Herban Market & Café. Βρείτε μια θέση στο προστατευμένο αίθριο και μελετήστε τις προσφορές για μεζέδες όπως το καπνιστό Reuben με παντζάρια ή το σάντουιτς με bagel και λουκάνικο λαχανικών. Αν θέλετε να δοκιμάσετε το πραγματικό μπάρμπεκιου της Καρολίνας, περάστε από τη νέα τοποθεσία του Island Bistro & Bar. Τα παϊδάκια που λιώνουν στο στόμα σας δεν μοιάζουν με κανένα άλλο και η πουτίγκα μπανάνας θα σας μεταφέρει στον παράδεισο. Ολοκληρώστε το ταξίδι σας με μια γευστική εμπειρία στο Blacksheep. Έχοντας ξεκινήσει τη λειτουργία του κατά τη διάρκεια της πανδημίας και καθιερώνοντας ένα «φτιάξε-μόνος-σου-το-μενού-σου» σκόπιμα μικρό, οι κρατήσεις φεύγουν γρήγορα. Πρόκειται για ένα εστιατόριο όνειρο.
Η συμβουλή μας
Ο ρυθμός ζωής είναι σκόπιμα αργός, οπότε μην περιμένετε να φτάσετε οπουδήποτε ή να κάνετε οτιδήποτε γρήγορα. Περπατήστε ή κάντε μια εκδρομή με άλογο για να απολαύσετε πλήρως το μέρος.
Παλμ Σπρινγκς, Καλιφόρνια
Γιατί
Είναι μια πόλη που ζει στους εξωτερικούς χώρους, όπου κυριαρχεί η αρχιτεκτονική του 1950-60, με όλη την αίγλη και την άνεση της χρυσής εποχής του Χόλιγουντ. Η πόλη γίνεται όλο και νεότερη, αλλά πηγαίνοντας εκεί μοιάζει σαν να δοκιμάζετε τη συνταξιοδότηση μόνο και μόνο για διασκέδαση. Αν αγαπάτε τον Φρανκ Σινάτρα, τον Λιμπεράτσε και τα Χρυσά Κορίτσια, θα βρείτε πολλά ακόμα να αγαπήσετε σε αυτή την όαση της ερήμου.
Φαγητό
Ξεκινήστε τη μέρα σας στον κήπο του Farm για ένα χαλαρό πρωινό στην ύπαιθρο. Παραγγείλτε ένα κρουασάν βουτύρου με αυγά, που σερβίρονται με μια φωτεινή και τραγανή σαλάτα, πριν περιπλανηθείτε στα κοντινά καταστήματα. Μια άλλη επιλογή: Το Wilma & Frieda’s για ένα μοντέρνο δεκατιανό. Κανένα ταξίδι στο Παλμ Σπρινγκς δεν είναι πλήρες χωρίς ένα μιλκσέικ από χουρμάδες, όπως αυτό στο Ace Hotel που σερβίρεται στο espresso bar του. Για δείπνο, ακολουθήστε το πλήθος στο Rooster and the Pig. Κρυμμένο στο πλάι ενός εμπορικού κέντρου, το εσωτερικό του μοιάζει με μια οικεία, ρουστίκ καμπίνα, ενώ το μενού είναι μια άσκηση στη ζωντάνια με φρέσκα βότανα και φωτεινές και πικάντικες σάλτσες, ευγενική προσφορά ενός σύγχρονου βιετναμέζικου μενού. Είναι καλύτερο να πάτε με φίλους που τους αρέσει να μοιράζονται, παραγγέλνοντας όσο το δυνατόν περισσότερα. Ξεκινήστε με το καλαμάρι. Θα μπορούσατε να μείνετε όλη μέρα στο ξενοδοχείο The Rowan, δοκιμάζοντας κοκτέιλ (υπάρχουν σημειωτέον και εξαιρετικές μη αλκοολούχες επιλογές) δίπλα στην πισίνα στον τελευταίο όροφο. Το εστιατόριο 4 Saints διαθέτει όχι μόνο ένα εντυπωσιακό μενού μοντέρνου steakhouse, αλλά και μερικές από τις πιο προσεγμένες υπηρεσίες στην πόλη. Για ποτά μέχρι αργά το βράδυ, μπείτε στο ισπανικό αποικιακό περιβάλλον του Del Rey για τάπας και μια κανάτα σανγκρία. Ή πηγαίνετε στο Parker Palm Springs, σχεδιασμένο από τον Τζόναθαν Άντλερ (προσέξτε το χαλί εισόδου σε στιλ “Shining”) και ελέγξτε το πίσω μπαρ για εξαιρετικές προσφορές κρασιών.
Η συμβουλή μας
Η πρώτη ακμή του Παλμ Σπρινγκς ήρθε όταν έγινε η παιδική χαρά παλιών αστέρων του Χόλιγουντ, όπως η Λουσίλ Μπολ με τον Ντέζι Αρνάζ και ο Μπομπ Χόουπ. Η απίστευτη αρχιτεκτονική του 1950-60 και το κιτς παραμένουν, αλλά υπάρχει και μια ανανέωση. Αφιερώστε μια μέρα για να περιπλανηθείτε στην κεντρική οδό με τις γκαλερί και τα παλαιοπωλεία της. Μπορεί να βρείτε ένα πορτρέτο ποπ-αρτ της Μπεα Άρθουρ ή ένα καφτάνι με παγιέτες.
Των Sharyn Jackson και Joy Summers
Επιμέλεια: Αλία Ζάε
