Σάββατο, 10 Μαΐ, 2025

Το τραγούδι των φυτών

Φυτά που «τραγουδούν»; Ερευνητές ανακάλυψαν ότι τα φυτά κάνουν θόρυβο υψηλής συχνότητας – και ακούγεται κάπως έτσι

Ο γερο-Χανς Χάλμπιγκ τραγουδούσε πάντα στις ντοματιές στο θερμοκήπιό του. Ο 85χρονος γείτονάς μου από το Κάλγκαρι πίστευε ότι το τραγούδι τα βοηθούσε να μεγαλώσουν. Αυτό που ίσως δεν ήξερε ο Χανς ήταν ότι τα φυτά του πιθανώς απαντούσαν στο τραγούδι του.

Τα στοιχεία πιστοποιούν την πρώτη προοπτική – ότι το τραγούδι των ανθρώπων απελευθερώνει φιλικό προς τα φυτά CO2, ενώ παράλληλα εκπέμπει δονήσεις που διεγείρουν την ανάπτυξη των φυτών. Αλλά μια νέα έρευνα εγγυάται τώρα τη δεύτερη προοπτική, ότι δηλαδή τα φυτά εκπέμπουν ήχους και ότι αυτοί οι ήχοι μεταφέρουν πληροφορίες σχετικά με την κατάσταση του φυτού.

Ο Χανς δεν είχε πέσει πολύ έξω.

Πρόσφατα, για πρώτη φορά, επιστήμονες του Πανεπιστημίου του Τελ Αβίβ κατέγραψαν και ανέλυσαν χαρακτηριστικούς θορύβους που κάνουν διάφορα είδη φυτών – περιλαμβανομένης της ντοματιάς – και αποκάλυψαν ότι οι θόρυβοι αυτοί αντιστοιχούν στο επίπεδο στρες των υποκειμένων.

Τα φυτά καταγράφηκαν να κάνουν υψηλά «κλικ», τα οποία ακούγονται σαν ποπ κορν που σκάει, και παρόλο που οι ήχοι αυτοί έχουν περίπου την ίδια ένταση με την ανθρώπινη ομιλία, η συχνότητά τους είναι πολύ υψηλή για να την ακούσει το ανθρώπινο αυτί.

ZoomInImage
Ντομάτες που αναπτύσσονται σε θερμοκήπιο (Valery Rybakow/Shutterstock). Στην εσωτερική εικόνα, οι ερευνητές του Πανεπιστημίου του Τελ Αβίβ, καθηγητής Γιόσι Γιοβέλ και καθηγήτρια Λιλάχ Χαντάνη. (Ευγενική παραχώρηση του Πανεπιστημίου του Τελ Αβίβ)

«Από προηγούμενες μελέτες γνωρίζουμε ότι τα δονησιόμετρα που είναι προσαρτημένα στα φυτά καταγράφουν δονήσεις, αλλά μήπως αυτές οι δονήσεις γίνονται επίσης αερομεταφερόμενα ηχητικά κύματα – ήχοι που μπορούν να καταγραφούν από απόσταση;» ρώτησε η καθηγήτρια Λιλάχ Χαντάνη από τη Σχολή Επιστημών Φυτών και Ασφάλειας Τροφίμων. «Η μελέτη μας ασχολήθηκε με αυτό το ερώτημα, το οποίο οι ερευνητές συζητούν εδώ και πολλά χρόνια».

Η ερευνητική ομάδα της Χαντάνη δημοσίευσε τη μελέτη της στο περιοδικό Cell. Οι συγγραφείς γράφουν: «Διαπιστώσαμε ότι τα φυτά συνήθως εκπέμπουν ήχους όταν βρίσκονται υπό πίεση και ότι κάθε φυτό και κάθε είδος πίεσης συνδέεται με έναν συγκεκριμένο αναγνωρίσιμο ήχο. Αν και ανεπαίσθητοι στο ανθρώπινο αυτί, οι ήχοι που εκπέμπουν τα φυτά μπορούν πιθανώς να ακουστούν από διάφορα ζώα, όπως νυχτερίδες, ποντίκια και έντομα».

Το πρώτο στάδιο της μελέτης περιελάμβανε την τοποθέτηση των φυτών σε ακουστικά κουτιά σε ένα ήσυχο υπόγειο χωρίς θόρυβο. Εστιάζοντας κυρίως σε ντοματιές και καπνά, τοποθέτησαν μικρόφωνα υπερήχων σε απόσταση περίπου 10 εκατοστών από το καθένα και κατέγραψαν ήχους σε συχνότητες που κυμαίνονταν από 20-250 κιλοχέρτζ – η υψηλότερη συχνότητα που μπορεί να ανιχνεύσει το ανθρώπινο αυτί είναι 16 κιλοχέρτζ. Δοκιμάστηκαν επίσης το σιτάρι, ο κάκτος καλαμποκιού και το κολοκύθι.

ZoomInImage
Οι αισθητήρες υπερήχων λαμβάνουν ήχους υψηλής συχνότητας που παράγονται από τα φυτά και δεν είναι ανιχνεύσιμοι από το ανθρώπινο αυτί. (Ευγενική παραχώρηση του Πανεπιστημίου του Τελ Αβίβ)

Τα φυτά υποβλήθηκαν σε διαφορετικές μεταχειρίσεις: ορισμένα δεν είχαν ποτιστεί για πέντε ημέρες, τα στελέχη άλλων είχαν κοπεί, ενώ μια τρίτη ομάδα παρέμεινε ανέγγιχτη. Τα πειράματα θα εξέταζαν αν έβγαζαν ήχους και αν οι ήχοι αυτοί επηρεάζονταν από τη μεταχείρισή τους.

ZoomInImage
Ερευνητές του Πανεπιστημίου του Τελ Αβίβ εξετάζουν δεδομένα ήχου που συλλέγονται από φυτά. (Ευγενική παραχώρηση του Πανεπιστημίου του Τελ Αβίβ)

«Οι καταγραφές μας έδειξαν ότι τα φυτά στο πείραμά μας εξέπεμπαν ήχους σε συχνότητες 40-80 κιλοχέρτζ», έγραψαν οι συγγραφείς. «Τα μη καταπονημένα φυτά εξέπεμπαν λιγότερο από έναν ήχο ανά ώρα, κατά μέσο όρο, ενώ τα καταπονημένα φυτά -τόσο τα αφυδατωμένα όσο και τα τραυματισμένα- εξέπεμπαν δεκάδες ήχους κάθε ώρα».

Οι συλλεγμένες ηχογραφήσεις αναλύθηκαν από ειδικά αναπτυγμένους αλγόριθμους μηχανικής μάθησης AI, οι οποίοι διέκριναν με επιτυχία τα διαφορετικά φυτά και τους τύπους και τα επίπεδα στρες στα οποία υποβλήθηκαν.

ZoomInImage
Ερευνητές του Πανεπιστημίου του Τελ Αβίβ εξετάζουν ηχητικά δεδομένα που έχουν καταγραφεί από φυτά. (Ευγενική παραχώρηση του Πανεπιστημίου του Τελ Αβίβ)

Στη συνέχεια, τα φυτά μεταφέρθηκαν σε ένα θερμοκήπιο που είχε πολύ θόρυβο, ωστόσο οι αλγόριθμοι ήταν σε θέση να διακρίνουν τους ήχους με ακρίβεια 81%. Τα φυτά υποβλήθηκαν σε μια διαδικασία αφυδάτωσης, ενώ οι ήχοι τους παρακολουθούνταν. Το πείραμα διαπίστωσε ότι η ποσότητα των ήχων αυξανόταν καθώς τα επίπεδα στρες των φυτών αυξάνονταν, αλλά μειωνόταν μετά την επίτευξη μιας κορύφωσης.

Η ανακάλυψη θα μπορούσε να αξιοποιηθεί για την παρακολούθηση των καλλιεργειών ως προς την υγρασία και τις ασθένειες, έγραψαν οι ερευνητές. Αυτό θα μπορούσε δυνητικά να εξοικονομήσει «έως και 50% της δαπάνης νερού και να αυξήσει την απόδοση». Περαιτέρω μελέτες θα μπορούσαν να ερευνήσουν ποιος μηχανισμός κρύβεται πίσω από τους ήχους και αν μπορούν να τους ακούσουν και άλλα φυτά.

 

«Τα ευρήματά μας υποδηλώνουν ότι ο κόσμος γύρω μας είναι γεμάτος από ήχους φυτών και ότι αυτοί οι ήχοι περιέχουν πληροφορίες – για παράδειγμα για την έλλειψη νερού ή για τραυματισμούς», δήλωσε η Χαντάνη. «Υποθέτουμε ότι στη φύση οι ήχοι που εκπέμπονται από τα φυτά ανιχνεύονται από πλάσματα που βρίσκονται κοντά, όπως νυχτερίδες, τρωκτικά, διάφορα έντομα και πιθανώς και άλλα φυτά, που μπορούν να ακούσουν τις υψηλές συχνότητες και να αντλήσουν σχετικές πληροφορίες. Πιστεύουμε ότι και οι άνθρωποι μπορούν να αξιοποιήσουν αυτές τις πληροφορίες, αν τους δοθούν τα κατάλληλα εργαλεία – όπως αισθητήρες που ενημερώνουν τους καλλιεργητές πότε τα φυτά χρειάζονται πότισμα. Φαίνεται πως ένα φαινομενικά ειδυλλιακό και γαλήνιο χωράφι με λουλούδια είναι μάλλον ένα θορυβώδες μέρος. Απλώς εμείς δεν μπορούμε να ακούσουμε τους ήχους.»

Ο παλιός κηπουρός Χανς μάλλον θα χαιρόταν ακούγοντάς το.

Των Epoch Inspired Staff και Michael Wing

Hφαίστειο στην Ανταρκτική απελευθερώνει περίπου 80 γραμμάρια χρυσού την ημέρα

Αν οι θησαυροί κρίνονταν από τη δυσκολία εξόρυξής τους, τότε ο χρυσός πλούτος του όρους Έρεβος, που βρίσκεται κοντά στον παγωμένο Νότιο Πόλο, θα ήταν αναμφίβολα ανεκτίμητος.

Ως αποτέλεσμα μιας καταστροφικής έκρηξης που συνέβη στην Ανταρκτική πριν από περίπου 7-18 χιλιάδες χρόνια, σχηματίστηκε μια καλντέρα (κρατήρας) του παλαιότερου ενεργού ηφαιστείου. Βρίσκεται στο νησί Ρος, 4.000 χιλιόμετρα νότια της Νέας Ζηλανδίας. Πρόκειται για το όρος Έρεβος, που πήρε το όνομά του από τον γιο του Έλληνα θεού Χάους. Το Έρεβος ήταν ο θεός των πιο σκοτεινών περιοχών της Γης – πολύ κατάλληλο όνομα. Η εικόνα του μπορεί να βρεθεί σε σπηλιές σε όλο το βουνό από πάγο, με θανατηφόρα, καυτά ηφαιστειακά αέρια να διαφεύγουν από τις παγωμένες οπές.

Λέγεται ότι το όρος Έρεβος εκτινάσσει λιωμένο χρυσό. Στην πραγματικότητα, το συμπύκνωμα χρυσού σχηματίζεται σε μια λίμνη λάβας, που αναβράζει εκεί ασταμάτητα από τις αρχές της δεκαετίας του 1970, αν όχι νωρίτερα. Δηλαδή, είναι χρυσός ατμός. Αν και η θερμοκρασία εξάτμισης του χρυσού βρίσκεται περίπου στους 1.400 °C, υγροποιείται σε αυτήν τη λίμνη σε θερμοκρασία περίπου 1.000 °C. Καθώς εκρήγνυται στον αέρα, μετατρέπεται σε πολύ λεπτά σωματίδια που κατακάθονται στην ψυχρή λάβα – περίπου 80 γραμμάρια χρυσού την ημέρα, αξίας 6.800 δολαρίων στις υψηλότερες τιμές χρυσού σήμερα στην ιστορία.

Ένα ηφαίστειο στην Ανταρκτική απελευθερώνει περίπου 80 γραμμάρια χρυσού την ημέρα
Όρος Έρεβος. (Colin Harnish/Shuttersrock)

 

Ένα ηφαίστειο στην Ανταρκτική απελευθερώνει περίπου 80 γραμμάρια χρυσού την ημέρα
(Αριστερά) Θερμική δορυφορική εικόνα της Ανταρκτικής. (Stock Lpa/Shutterstock) | (Δεξιά) Άποψη από ψηλά του όρους Έρεβος. (Public Domain)

 

Οι φήμες για λιωμένο χρυσό που ξεχύνεται από ηφαίστεια δεν είναι κάτι καινούργιο. Αυτές οι φήμες ενέπνευσαν τον κατακτητή μοναχό Μπλας ντελ Καστίγιο [Blas del Castillo] να αναλάβει μια μυστική επιχείρηση το 1522, όταν κατέβηκε στην καλντέρα σε σχήμα καμπάνας του ηφαιστείου Μασάγια, που έφερε το παρωνύμιο «Πύλη της Κολάσεως», στη Νικαράγουα για να συλλέξει λάβα. Όταν ο κυβερνήτης Ροντρίγο Κοντρέρας το έμαθε, έκανε φασαρία, αλλά αλίμονο, όλα αποδείχτηκαν απλώς μια φήμη. Δεν υπήρχε χρυσός.

Ποιο θα ήταν το αποτέλεσμα μίας αποστολής στο όρος Έρεβος;

Το να φτάσετε στο Έρεβος μπορεί να είναι πιο δύσκολο από το να φτάσετε στην Πύλη της Κολάσεως στη Νικαράγουα. Τη στιγμή που γράφεται το παρόν, η θερμοκρασία στο όρος Έρεβος είναι -22 °C. Όποιος δεν πεθάνει από τη ζέστη στην καλντέρα του ηφαιστείου, μπορεί να παγώσει μέχρι θανάτου στην επιφάνεια. Οι επιστήμονες σημειώνουν ότι το όρος Έρεβος, αν και δεν εκρήγνυται βίαια προς το παρόν, συσσωρεύει αέριο και εκτοξεύει τεράστια κομμάτια λιωμένων βράχων στον αέρα, που ονομάζονται «βόμβες λάβας», οι οποίες μερικές φορές εκρήγνυνται κατά την προσγείωση.

Ένα ηφαίστειο στην Ανταρκτική απελευθερώνει περίπου 80 γραμμάρια χρυσού την ημέρα
Άποψη της καλντέρας του όρους Έρεβος. (Public Domain)

 

Παλαιότερα, θα μπορούσατε να πάτε ένα ταξίδι στο όρος Έρεβος. Στους πρόποδες του ηφαιστείου βρίσκεται ο σταθμός McMurdo, η μεγαλύτερη πόλη της Ανταρκτικής, με έκταση 2,5 km², όπου υπάρχουν περίπου 100 κτίρια. Ωστόσο, οι πτήσεις για εκεί είναι περιορισμένες και οι περισσότεροι ταξιδιώτες φτάνουν από τη Νέα Ζηλανδία ή τη Νότιο Αμερική. Ο σταθμός McMurdo κατασκευάστηκε από το Πολεμικό Ναυτικό των ΗΠΑ και λειτουργεί ως κέντρο ανεφοδιασμού για τους εξερευνητές. Δεν είναι αυτόνομος και εξαρτάται από τις ετήσιες προμήθειες κονσερβοποιημένων και αποξηραμένων προϊόντων. Ωστόσο, μια εκδρομή στο όρος Έρεβος γίνεται όλο και πιο απίθανη για τους περισσότερους ανθρώπους που δεν είναι επιστήμονες της Ανταρκτικής ή μέλη του Πολεμικού Ναυτικού των ΗΠΑ.

Ένα ηφαίστειο στην Ανταρκτική απελευθερώνει περίπου 80 γραμμάρια χρυσού την ημέρα
Όρος Έρεβος. (ένθετο) Τα συντρίμμια της πτήσης 901 της Air New Zealand, η οποία συνετρίβη στο όρος Έρεβος τον Νοέμβριο του 1979, σκοτώνοντας τους 237 επιβάτες και τα 20 μέλη του πληρώματος. (ENVIROSENSE/Shutterstock | Inset: Public Domain)

 

Αλλά έστω ότι βρεθήκατε εκεί. Υπάρχει πραγματικά χρυσός; Μέσα στο λιωμένο υλικό, σε θαλάμους μάγματος βαθιά κάτω από το έδαφος, η συγκέντρωση του χρυσού είναι ένα μέρος ανά εκατομμύριο και τα υπόγεια νερά που βράζουν τον μεταφέρουν στην κορυφή, σχηματίζοντας εναποθέσεις σε αεραγωγούς. Η ποσότητά του είναι, μιλώντας ήπια, πενιχρή. Μικροσκοπικά σωματίδια χρυσού κρυσταλλώνονται στον ψυχρότερο φλοιό. Το αέριο απελευθερώνει αυτά τα μικροσκοπικά σωματίδια, με πλάτος από 0,1 έως 80 μικρόμετρα, στον αέρα. Μπορείτε να τα εισπνεύσετε. Τότε τα χρυσά «λοφία» πέφτουν ένα μέτρο μακριά σας, στην όχθη της λίμνης από λάβα. Καλή τύχη στη συλλογή του!

Αυτό αρχίζει να ακούγεται σαν ένα ακόμη παραμύθι για τα χρήματα που φυτρώνουν στα δέντρα.

Στην Ανταρκτική, κρύβονται σημαντικότερα από τον χρυσό ευρήματα. Η συντριβή της πτήσης 901 της Air New Zealand στο όρος Έρεβος τον Νοέμβριο του 1979 σκότωσε και τους 237 επιβάτες που περιηγούνταν στο μέρος, καθώς και τα 20 μέλη του πληρώματος. Η έρευνα διαπίστωσε ότι η αεροπορική εταιρεία άλλαξε τις συντεταγμένες πτήσης χωρίς να προειδοποιήσει το πλήρωμα, με αποτέλεσμα το αεροπλάνο να πετάξει πολύ χαμηλά πάνω από το βουνό. Στη συνέχεια, η αεροπορική εταιρεία προσπάθησε να κατηγορήσει τους νεκρούς πιλότους. Μπορεί να μην βρείτε χρυσό στο όρος Έρεβος, αλλά λέγεται ότι υπάρχουν διάσπαρτα κομμάτια του αεροσκάφους.

Έτσι είναι με το όρος Έρεβος: υπάρχουν φήμες, αλλά δύσκολα αξίζουν το βάρος τους σε χρυσό.

Epoch Inspired Staff

Το Υπουργείο Κλίματος της Αυστραλίας επιβεβαιώνει ότι δεν υπάρχουν ποινές για τη μη τήρηση στόχων της Συμφωνίας του Παρισιού

Το Υπουργείο Κλίματος και Ενέργειας της Αυστραλίας επιβεβαίωσε ότι δεν υπάρχουν οικονομικές ποινές για τη μη επίτευξη των στόχων της Συμφωνίας του Παρισιού.

Σε πρόσφατη ακρόαση εκτίμησης προϋπολογισμού, εκπρόσωποι του Υπουργείου ανέφεραν ότι οι εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα της Αυστραλίας είναι αυτή τη στιγμή 28% χαμηλότερες από τα επίπεδα του 2005, μετά από μια μικρή αύξηση των εκπομπών τα τελευταία δύο χρόνια.

Σύμφωνα με την Κάθ Ρόουλι, επικεφαλής του τμήματος μείωσης των εκπομπών του Υπουργείου, οι εκπομπές αυξήθηκαν κατά 0,4% από 438,4 εκατομμύρια τόνους την περίοδο που έληξε τον Ιούνιο του 2022 σε 440,8 εκατομμύρια τόνους την περίοδο που έληξε τον Ιούνιο του 2024.

Η ίδια σημείωσε ότι για να επιτύχει η Αυστραλία τον στόχο της για μείωση των εκπομπών κατά 43% κάτω από τα επίπεδα του 2005 έως το 2030 σύμφωνα με τη Συμφωνία του Παρισιού, πρέπει να μειώσει τις εκπομπές κατά 90 εκατομμύρια τόνους CO2 τα επόμενα έξι χρόνια.

Αυτά τα στοιχεία προκάλεσαν ανησυχίες σε μερικά μέλη της Επιτροπής Νομοθεσίας Περιβάλλοντος και Επικοινωνιών σχετικά με την ικανότητα της Αυστραλίας να πετύχει τον στόχο.

Ο γερουσιαστής των Εθνικών, Ρος Καντέλ, στη συνέχεια ρώτησε το Υπουργείο αν θα υπάρξουν πραγματικές συνέπειες αν η Αυστραλία δεν καταφέρει να επιτύχει μείωση εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου κατά 43% μέχρι το 2030.

«Υπάρχουν οικονομικές συνέπειες για την Αυστραλία αν δεν τους πετύχουμε;» ρώτησε.

Σε απάντηση, η Κούσλα Μούνρο, αντικαταστάτρια υφυπουργός του Υπουργείου, δήλωσε ότι η συμφωνία δεν επιβάλλει οικονομικές ποινές στις συμμετέχουσες χώρες.

«Δεν υπάρχει οικονομική ποινή σύμφωνα με τη Συμφωνία του Παρισιού. Δεν λειτουργεί έτσι η Συμφωνία του Παρισιού», είπε.

Ωστόσο, η Μούνρο σημείωσε ότι ενδέχεται να υπάρχουν επιπτώσεις στις επενδύσεις.

«Υπήρχαν ανησυχίες για το πού κατευθύνεται η Αυστραλία και την έλλειψη προσέλκυσης κεφαλαίων στη χώρα», είπε.

Επιπλέον, η αντικαταστάτρια υφυπουργός ανέφερε ότι η Αυστραλία θα μπορούσε να υποστεί ζημιά στη φήμη της αν δεν επιτύχει τους στόχους μείωσης εκπομπών.

«Υπάρχουν διεθνείς συνέπειες για την Αυστραλία αν συλλογικά δεν πετύχουμε τους στόχους της Συμφωνίας του Παρισιού», είπε.

«Υπάρχουν συνέπειες με την έννοια της θέσπισης στόχων και δεσμεύσεων καλή τη πίστει. Η υψηλότερη δυνατή φιλοδοξία είναι αυτό που απαιτείται πραγματικά σύμφωνα με τη Συμφωνία του Παρισιού.»

Η ερώτηση του Καντέλ ήρθε καθώς η Συμφωνία του Παρισιού δεν περιλαμβάνει αυστηρούς μηχανισμούς επιβολής.

Ενώ η Συμφωνία είναι νομικά δεσμευτική για τις συμμετέχουσες χώρες, δεν υπάρχουν άμεσες νομικές συνέπειες για τη μη τήρηση των όρων της.

 

Δεν Υπάρχουν Σταθεροί Στόχοι Στο Παγκόσμιο Σχέδιο Μεθανίου

Εν τω μεταξύ, η γερουσιαστής των Πρασίνων, Λαρίσα Γουότερς, ρώτησε το Υπουργείο Κλίματος και Ενέργειας για τη δέσμευσή του στη μείωση των εκπομπών μεθανίου κατά 30% μετά την υπογραφή της παγκόσμιας συμφωνίας για το μεθάνιο το 2022.

Ο Ντέιβιντ Χίγκινς, αντικαταστάτης επικεφαλής του διεθνούς τμήματος κλίματος και ενέργειας του Υπουργείου, διευκρίνισε ότι η συμφωνία δεν απαιτεί από τις χώρες να μειώσουν τις εκπομπές μεθανίου κατά συγκεκριμένο ποσοστό.

«Πρόκειται για μια εστίαση στη μείωση των εκπομπών μεθανίου, όπου αυτό εστιάζεται καλύτερα», είπε.

«Στην περίπτωση της Αυστραλίας, αυτό δεν απαιτεί να μειώσουμε τις εκπομπές κατά 30%.»

«Απαιτεί να εστιάσουμε στη μείωση των εκπομπών μεθανίου εκεί όπου υπάρχουν ευκαιρίες και είναι συναφές σε οποιοδήποτε βαθμό, όχι σε οποιονδήποτε συγκεκριμένο βαθμό.»

Ο Χίγκινς σημείωσε επίσης ότι, ενώ η συμφωνία θεωρεί το μεθάνιο ως ένα «επιθετικό» αέριο του θερμοκηπίου, το μεθάνιο δεν έχει τραβήξει την προσοχή της διεθνούς κοινότητας.

«Σύμφωνα με τους υποστηρικτές, η συμφωνία είχε ως στόχο την αύξηση της εστίασης στη μείωση των εκπομπών μεθανίου, και στην περίπτωση της Αυστραλίας, η κυβέρνηση επέλεξε να συμμετάσχει στη συμφωνία γιατί αναγνωρίζει ότι το μεθάνιο είναι ένας σημαντικός ρύπος του κλίματος και αναγνωρίζει την ανάγκη για εστίαση στη μείωση των εκπομπών μεθανίου», είπε.

Εκτός από την Αυστραλία, 158 χώρες έχουν υπογράψει την παγκόσμια συμφωνία για το μεθάνιο.

Του Alfred Bui

INFOGRAPHIC: Πλήττεται η αξιοπιστία των επιστημόνων

Η ανθρωπότητα έχει μόνο λίγα χρόνια για να δράσει προτού ο κόσμος βυθιστεί ανεπανόρθωτα σε μια περιβαλλοντική καταστροφή παγκοσμίων διαστάσεων, προειδοποιούν οι εμπειρογνώμονες για το κλίμα σε πρόσφατη έκθεσή τους. Ωστόσο, οι εκκλήσεις τους καταπνίγονται από δεκάδες δραματικές προβλέψεις του παρελθόντος που δεν επαληθεύτηκαν.

Οι περιβαλλοντολόγοι προβλέπουν την καταστροφή εδώ και πολλές δεκαετίες. Οι περισσότερες προβλέψεις τους αφορούν τον κλιματικό κατακλυσμό που φαίνεται να είναι προ των πυλών, ενώ πλησιάζοντας στην ορισμένη ημερομηνία της καταστροφής μένει μόνο ένας απόηχος.

Καθώς οι αποτυχημένες προβλέψεις συσσωρεύονται, οι ειδικοί σε θέματα κλίματος φαίνεται να έχουν γίνει πιο προσεκτικοί και αποφεύγουν τις πολύ συγκεκριμένες προβλέψεις. Σήμερα, η κυρίαρχη άποψη μεταξύ των υποστηρικτών της κλιματικής αλλαγής είναι ότι καιρικά φαινόμενα όπως οι ξηρασίες και οι καταιγίδες θα γίνουν πιο συχνά ή πιο έντονα.

Η έκθεση σύντομης μορφής που κυκλοφόρησε πρόσφατα από τη Διακυβερνητική Επιτροπή για την Κλιματική Αλλαγή (IPCC) προειδοποιεί ότι αν δεν μειωθούν δραστικά και άμεσα οι εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα, ο πλανήτης θα θερμανθεί κατά προσέγγιση 1,1 έως 2,4 βαθμούς Κελσίου επιπλέον, μέχρι το 2100. Αυτό θα οδηγήσει σε «υψηλό» ή «πολύ υψηλό» κίνδυνο καταστροφής από πυρκαγιές, υποβάθμιση του μόνιμου πάγου, απώλεια της βιοποικιλότητας, λειψυδρία σε ξηρές περιοχές, θνησιμότητα των δέντρων στη στεριά, καθώς και απώλεια των κοραλλιών θερμού νερού στη θάλασσα. Οι περισσότεροι από τους σοβαρούς κινδύνους τυγχάνουν μέτριας ή χαμηλής υποστήριξης, πράγμα που σημαίνει ότι τα υποκείμενα στοιχεία λείπουν ή είναι ασαφή.

Η πλήρης έκθεση της IPCC δεν έχει κυκλοφορήσει ακόμη.

Ένας από τους πλέον φημισμένους ειδικούς σε θέματα κλίματος, ο Μάικλ Μαν [Michael Mann, γεν. 1965], επέκρινε την IPCC για «υπερβολικό συντηρητισμό» στις προβλέψεις της για τις καταστροφικές συνέπειες της κλιματικής αλλαγής, «περιλαμβανομένης της κατάρρευσης των παγετώνων, της ανόδου της στάθμης της θάλασσας και της αύξησης των ακραίων καιρικών φαινομένων», ανέφερε το Inside Climate News.

Ωστόσο, ακριβώς αυτού του είδους οι τολμηρές προβλέψεις έχουν υπονομεύσει την αξιοπιστία των εμπειρογνωμόνων στο παρελθόν.

Ο περιβαλλοντολόγος Μπιορν Λόμποργκ [Bjorn Lomborg, γεν. 1965] συγκέντρωσε μερικές τέτοιες αποτυχημένες προβλέψεις στο βιβλίο του «Ψευδής Συναγερμός: Πώς ο πανικός για την κλιματική αλλαγή μάς κοστίζει τρισεκατομμύρια, βλάπτει τους φτωχούς και αποτυγχάνει να διορθώσει τον πλανήτη» («False Alarm: How Climate Change Panic Costs Us Trillions, Hurts the Poor, and Fails to Fix the Planet»). Ο γεωλόγος και ηλεκτρολόγος μηχανικός Τόνυ Χέλλερ [Tony Heller], ο οποίος επικρίνει συχνά αυτό που θεωρεί απάτη στην τρέχουσα επικρατούσα έρευνα για το κλίμα, έχει καταστήσει επαναλαμβανόμενο θέμα του ιστολογίου του για την επιστήμη του κλίματος την επισήμανση αποτυχημένων και αμφίβολων προβλέψεων.

Τα παραδείγματα είναι άφθονα και χρονολογούνται εδώ και έναν αιώνα περίπου.

1939: Λιώνουν οι πάγοι!

Image

«Οι παγετώνες της Ανατολικής Γροιλανδίας λιώνουν ραγδαία», ανέφερε η εφημερίδα Harrisburg [Pennsylvania] Sunday Courier, το 1993.

«Μπορεί να ειπωθεί, χωρίς υπερβολή, ότι οι παγετώνες – όπως και εκείνοι της Νορβηγίας – αντιμετωπίζουν την πιθανότητα μιας καταστροφικής κατάρρευσης», δήλωνε ο Σουηδός γεωλόγος Χανς Αλμαν [Hans Ahlmann] σε μια έκθεση προς τη Γεωγραφική Εταιρεία μετά την αρκτική του αποστολή, όπως ανέφερε η εφημερίδα τότε.

Σύμφωνα με άρθρο των New York Times του 1923, οι πάγοι της Αρκτικής υποχωρούσαν από το 1918.

«Τον περασμένο χειμώνα, οι ωκεανοί δεν πάγωσαν ούτε στη βόρεια ακτή του Σπιτζμπέργκεν», ανέφερε το άρθρο.

Συγκριτικά, φέτος το χειμώνα, ο θαλάσσιος πάγος έφτασε στις ακτές του Σπιτζμπέργκεν, αν και σε χαμηλές συγκεντρώσεις.

Ωστόσο, τότε, το λιώσιμο δεν φαινόταν να έχει τελειώσει σχεδόν καθόλου.

1947: Οι ωκεανοί θα κατακλύσουν τη γη!

Image

«Η πιθανότητα μιας τεράστιας ανόδου της επιφάνειας του ωκεανού με επακόλουθο εκτεταμένες πλημμύρες, εξαιτίας ενός αρκτικού κλιματικού φαινομένου[,] συζητήθηκε χθες από τον Δρα Χανς Άλμαν , έναν γνωστό Σουηδό γεωφυσικό στο Γεωφυσικό Ινστιτούτο του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια», αναφέρεται σε άρθρο της εφημερίδας The West Australian.

«Η αλλαγή στην Αρκτική είναι τόσο σοβαρή που ελπίζω ότι μπορεί να δημιουργηθεί γρήγορα ένας διεθνής οργανισμός για τη μελέτη των συνθηκών σε παγκόσμια βάση», δήλωσε ο Δρ Άλμαν.

1958: Τα πλοία θα διασχίζουν τον Βόρειο Πόλο!

Image

«Ορισμένοι επιστήμονες εκτιμούν ότι ο πολικός πάγος είναι κατά 40% λεπτότερος και κατά 12% μικρότερος σε έκταση από ό,τι ήταν πριν από μισό αιώνα και ότι ακόμη και κατά τη διάρκεια της ζωής των παιδιών μας, ο Αρκτικός Ωκεανός μπορεί να ανοίξει, επιτρέποντας στα πλοία να διασχίσουν τον Βόρειο Πόλο», ανέφεραν οι New York Times, σημειώνοντας ότι το πάχος του αρκτικού πάγου ήταν – τότε – περίπου 2 μέτρα. Σήμερα, επίσης, ο πάγος έχει πάχος περίπου 2 μέτρα.

Από τη δεκαετία του 1960, οι έντονες ανησυχίες για το λιώσιμο της Αρκτικής υποχώρησαν ελαφρώς και αντικαταστάθηκαν από άλλους περιβαλλοντικούς προβληματισμούς.

1967: Η παγκόσμια πείνα

Image

«Είναι ήδη πολύ αργά για να αποφύγουμε μια μακρά περίοδο λιμού», ανέφερε η εφημερίδα Salt Lake Tribune , επικαλούμενη την πρόβλεψη του Πωλ Έρλιχ [Paul Ehrlich, γεν. 1932] για λιμούς μέχρι το 1975.

Ο Έρλιχ, βιολόγος του Πανεπιστημίου του Στάνφορντ και συγγραφέας του βιβλίου «Η πληθυσμιακή βόμβα», πρότεινε την πρόσμιξη βασικών τροφίμων και πόσιμου νερού με στοιχεία που προκαλούν στείρωση, ώστε να μειωθεί ο αυξανόμενος πληθυσμός των Ηνωμένων Πολιτειών, σύμφωνα με το δημοσίευμα.

1970: Η νέα εποχή των παγετώνων

Image

«Επιστήμονας προβλέπει ότι ο 21ος αιώνας θα φέρει μια νέα εποχή παγετώνων», ανέφερε η Boston Globe , λέγοντας ότι ο ειδικός σε θέματα ρύπανσης Τζέημς Λοτζ [James Lodge, 1926-2001] προέβλεψε ότι «η ατμοσφαιρική ρύπανση μπορεί να εξαφανίσει τον ήλιο και να προκαλέσει μια νέα εποχή παγετώνων στο πρώτο τρίτο του νέου αιώνα».

1970: Νερό και φαγητό με το δελτίο!

Image

Ο Έρλιχ συνέχισε τις προβλέψεις του για ελλείψεις σε νερό και τροφή, προειδοποιώντας ότι η Αμερική θα χρειαζόταν δελτίο νερού μέχρι το 1974 και τροφίμων μέχρι το 1980, ανέφερε η εφημερίδα Redlands Daily Facts της Καλιφόρνια.

1971: Μια καταστροφική εποχή παγετώνων

Image

«Ίσως απέχουμε μόλις 50 ή 60 χρόνια από μια νέα, καταστροφική εποχή των παγετώνων», δήλωνε ο ατμοσφαιρικός επιστήμονας Σ.Ι. Ρασούλ [S.I. Rasool] της Εθνικής Υπηρεσίας Αεροναυτικής και Διαστήματος (NASA) και του Πανεπιστημίου Κολούμπια, όπως ανέφερε τότε η Washington Post.

1972: 10 χρόνια μέχρι την καταστροφή!

Image

«Έχουμε 10 χρόνια για να σταματήσουμε την καταστροφή», δήλωνε το 1972 ο Μωρίς Στρονγκ, τότε γραμματέας περιβάλλοντος του ΟΗΕ, σχετικά με τα παγκόσμια περιβαλλοντικά προβλήματα, σύμφωνα με τη σουηδική εφημερίδα Dagens Nyheter.

1972: Θα παγώσουμε!

Image

Δύο γεωλόγοι του Πανεπιστημίου Brown έγραψαν μια επιστολή στον πρόεδρο Νίξον, αναφέροντας ότι ένα συνέδριο στο οποίο συμμετείχαν «42 κορυφαίοι Αμερικανοί και Ευρωπαίοι ερευνητές» κατέληξε στο συμπέρασμα ότι «μια παγκόσμια επιδείνωση του κλίματος, κατά τάξη μεγέθους μεγαλύτερη από κάθε άλλη που έχει βιώσει μέχρι σήμερα η πολιτισμένη ανθρωπότητα, είναι μια πολύ πραγματική πιθανότητα και μπορεί πράγματι να επέλθει πολύ σύντομα».

«Αν διατηρηθεί ο σημερινός ρυθμό ψύξης», είπαν, «θα έχουμε παγετώδεις θερμοκρασίες σε περίπου έναν αιώνα.»

1974: Πλησιάζει η εποχή των παγετώνων!

Image

«Διαστημικοί δορυφόροι δείχνουν ότι η Νέα Εποχή των Παγετώνων πλησιάζει με ταχείς ρυθμούς», έγραφε ο Guardian το 1974.

1974: Τα σημάδια των επερχόμενων πάγων είναι παντού!

Image

«Άλλη μια εποχή των παγετώνων;» ρωτούσε τίτλος του περιοδικού Time.

«Τα σημάδια είναι παντού – από την απροσδόκητη επιμονή και το πάχος του πάγου στα νερά γύρω από την Ισλανδία μέχρι τη μετανάστευση προς το νότο ενός πλάσματος που αγαπά τη ζέστη, όπως το αρμαντίλο των μεσοδυτικών πολιτειών», ανέφερε το άρθρο.

1978: Η ψύξη δεν σταματά!

Image

«Μια διεθνής ομάδα ειδικών κατέληξε στο συμπέρασμα από οκτώ δείκτες του κλίματος ότι δεν είναι ορατό το τέλος της τάσης ψύξης των τελευταίων 30 ετών, τουλάχιστον στο βόρειο ημισφαίριο», ανέφεραν οι New York Times το 1978.

1979: Λιώνει ο Βόρειος Πόλος!

Image

«Υπάρχει πραγματικά η πιθανότητα κάποιοι άνθρωποι που βρίσκονται τώρα σε βρεφική ηλικία να ζήσουν σε μια εποχή που οι πάγοι στο Βόρειο Πόλο θα έχουν λιώσει, αλλαγή που θα προκαλέσει γρήγορες και ίσως καταστροφικές αλλαγές στο κλίμα», ανέφεραν οι New York Times το 1979.

1982: Ένα περιβαλλοντικό Ολοκαύτωμα!

Image

Ο Μοσταφά Τόλμπα, τότε εκτελεστικός διευθυντής του περιβαλλοντικού προγράμματος του ΟΗΕ, δήλωσε ότι αν ο κόσμος δεν αλλάξει πορεία, θα αντιμετωπίσει «μια περιβαλλοντική καταστροφή και θα γίνει μάρτυρας μιας καταστροφής τόσο πλήρους, τόσο μη αναστρέψιμης, όσο οποιοδήποτε πυρηνικό ολοκαύτωμα» μέχρι το 2000, σύμφωνα με τους New York Times.

1988: Θα έχουν εξαφανιστεί οι Μαλδίβες μέχρι το 1992!

Image

Το μικρό νησιωτικό έθνος των Μαλδίβων απειλείται να καλυφθεί πλήρως από «μια σταδιακή άνοδο της μέσης στάθμης της θάλασσας» στα επόμενα 30 χρόνια, ανέφερε το Γαλλικό Πρακτορείο το 1988, σημειώνοντας ότι «το τέλος των Μαλδίβων και του λαού τους θα μπορούσε να έρθει και νωρίτερα, αν τα αποθέματα πόσιμου νερού στερέψουν μέχρι το 1992, όπως προβλέπεται».

Οι Μαλδίβες απέχουν ακόμα πολύ από το να βρεθούν κάτω από το νερό. Στην πραγματικότητα, παρά τον αποδεκατισμό του τουρισμού εξαιτίας της πανδημίας COVID-19, το έθνος εξακολουθεί να προσελκύει επενδύσεις. Τον Μάρτιο, μια εταιρεία ανάπτυξης από τα Εμιράτα ανέθεσε σύμβαση ύψους 148 εκατομμυρίων δολαρίων για την κατασκευή 120 πολυτελών υπερυδατικών και παραθαλάσσιων επαύλεων στην ατόλη South Male των Μαλδίβων, ανέφερε το Hotelier Maldives.

1989: Έθνη ολόκληρα θα βυθιστούν!

Image

«Ένας ανώτερος περιβαλλοντικός αξιωματούχος στα Ηνωμένα Έθνη, ο Νόελ Μπράουν, λέει ότι ολόκληρα έθνη θα μπορούσαν να εξαφανιστούν από το πρόσωπο της γης εξαιτίας της ανόδου της στάθμης της θάλασσας, αν η υπερθέρμανση του πλανήτη δεν αντιστραφεί μέχρι το 2000», ανέφερε η εφημερίδα San Jose Mercury News της Καλιφόρνια το 1989.

«Οι παράκτιες πλημμύρες και οι καταστροφές των καλλιεργειών θα δημιουργούσαν μια έξοδο “οικολογικών προσφύγων”, απειλώντας με πολιτικό χάος», προειδοποιούσε ο Μπράουν, τότε διευθυντής του γραφείου της Νέας Υόρκης του Προγράμματος Περιβάλλοντος του ΟΗΕ.

2000: Τα παιδιά δεν θα ξέρουν τι είναι το χιόνι!

Image

«Οι χιονοπτώσεις αποτελούν πλέον παρελθόν», έγραφε ο Independent . «Τα παιδιά απλά δεν θα ξέρουν τι είναι το χιόνι», δήλωσε ο Ντέηβιντ Βίνερ, ανώτερος ερευνητής στη μονάδα κλιματικών ερευνών του Πανεπιστημίου East Anglia της Αγγλίας, επισημαίνοντας ότι μέσα σε λίγα χρόνια οι χειμερινές χιονοπτώσεις θα γίνουν «ένα πολύ σπάνιο και συναρπαστικό γεγονός».

Αν και το χιόνι είναι σχετικά σπάνιο στη νότια Αγγλία, εξακολουθεί να πέφτει σχεδόν κάθε χειμώνα.

2001: Σε 10 χρόνια δεν θα υπάρχει σιρόπι σφενδάμνου στη Νέα Αγγλία!

Image

«Οι αλλαγές στο κλίμα θα μπορούσαν δυνητικά να εξαφανίσουν τη βιομηχανία σιροπιού σφενδάμνου στη Νέα Αγγλία» μέσα σε 20 χρόνια, σύμφωνα με τον Τζωρτζ Χερτ, συν-συγγραφέα έκθεσης του 2001 για την υπερθέρμανση του πλανήτη, που είχε ζητήσει το αμερικανικό Κογκρέσο, σύμφωνα με την Albuquerque Journal.

Η Νέα Αγγλία εξακολουθεί να παράγει άφθονο σιρόπι σφενδάμου.

2004: Θα βυθιστούν ευρωπαϊκές πόλεις μέχρι το 2024!

Image

Ο Guardian ανέφερε, το 2004, μυστική έκθεση του Πενταγώνου, σύμφωνα με την οποία η κλιματική αλλαγή θα οδηγούσε σε πυρηνικό πόλεμο, μεγάλες ευρωπαϊκές πόλεις θα βυθίζονταν στον ωκεανό και η Βρετανία θα αποκτούσε «σιβηρικό» κλίμα μέχρι το 2020.

2006: Τα αέρια του θερμοκηπίου θα μας εξοντώσουν μέσα σε 10 χρόνια!

Image

«Αν δεν ληφθούν δραστικά μέτρα για τη μείωση των αερίων του θερμοκηπίου μέσα στα επόμενα 10 χρόνια, ο κόσμος θα φτάσει σε ένα σημείο χωρίς επιστροφή», έγραφε το Associated Press το 2006, παραφράζοντας τον Αλ Γκορ, εξέχοντα υποστηρικτή της υπερθέρμανσης του πλανήτη.

2007: Θα είναι πολύ αργά το 2012!

Image

Αυτό το έτος ήταν η «καθοριστική στιγμή» του αγώνα για την κλιματική αλλαγή, σύμφωνα με τον Ρατζέντρα Παχαουρί, τον τότε επικεφαλής της επιτροπής του ΟΗΕ για το κλίμα. «Αν δεν δράσουμε μέχρι το 2012, μετά θα είναι πολύ αργά», δήλωνε ο αξιωματούχος, σύμφωνα με τους New York Times.

2007: Δεν θα υπάρχουν πάγοι στον αρκτικό ωκεανό το 2010!

Image

«Ο Αρκτικός Ωκεανός μπορεί να μην έχει καθόλου πάγους το καλοκαίρι ήδη από το 2010 ή το 2015 – κάτι που δεν έχει συμβεί εδώ και πάνω από ένα εκατομμύριο χρόνια», ανέφερε η Καναδική Υπηρεσία Ειδήσεων Canwest, παραφράζοντας τον πολικό ερευνητή Λουί Φορτιέ.

«Θα έχει πάγους η Αρκτική το καλοκαίρι, μετά από πέντε χρόνια;» έγραφε ο τίτλος του Associated Press τον επόμενο μήνα.

«Με αυτόν τον ρυθμό, ο Αρκτικός Ωκεανός θα μπορούσε να είναι σχεδόν χωρίς πάγους στο τέλος του καλοκαιριού μέχρι το 2012», δήλωσε ο Τζέι Τσβάλι, κλιματολόγος της NASA, σύμφωνα με το άρθρο.

2012: Δεν θα υπάρχει χιόνι το 2020!

Image

«Απολαύστε το χιόνι τώρα … μετά από το 2020, δεν θα υπάρχει», ανέφερε η εφημερίδα The Australian, το 2012. Στην Αυστραλία εξακολουθεί να χιονίζει. Η περσινή χιονόπτωση μάλιστα ξεπέρασε σημαντικά τον μέσο όρο.

2017: Η Γη θα γίνει σαν την Αφροδίτη!

Image

Όταν ο τότε πρόεδρος των ΗΠΑ Ντόναλντ Τραμπ απέσυρε τις Ηνωμένες Πολιτείες από τη Συμφωνία των Ηνωμένων Εθνών για το κλίμα του Παρισιού, ο φυσικός Στίβεν Χόκινγκ δήλωσε, σύμφωνα με το BBC: «Είμαστε κοντά στο σημείο καμπής, όπου η υπερθέρμανση του πλανήτη γίνεται μη αναστρέψιμη. Η ενέργεια του Τραμπ θα μπορούσε να σπρώξει τη Γη στο χείλος του γκρεμού, να γίνει σαν την Αφροδίτη, με θερμοκρασία 250 βαθμών [Κελσίου] και βροχή θειικού οξέος».

2021: Η Καλιφόρνια χωρίς χιόνι!

Image

Το 2021, η εφημερίδα Los Angeles Times δημοσίευσε ένα άρθρο με τίτλο «Η Καλιφόρνια μπορεί να χάσει το χιόνι της νωρίτερα απ’ ό,τι νομίζετε».

Λίγες εβδομάδες αργότερα, το Εργαστήριο Χιονιού της Κεντρικής Σιέρρα του Πανεπιστημίου Μπέρκλεϋ ανακοίνωσε ότι η Καλιφόρνια μόλις είχε τον πιο χιονισμένο Δεκέμβριο που έχει καταγραφεί ποτέ.

2023: Ο αρκτικός πάγος χάνεται ανεπιστρεπτί!

Image

«Οι πάγοι της Αρκτικής φθίνουν συνεχώς από το 2007 χωρίς ελπίδα αποκατάστασης, σύμφωνα με μελέτη», ανέφερε η Washington Post πέρυσι.

Ωστόσο, οι πάγοι δεν έχουν λεπτύνει πολύ την τελευταία δεκαετία.

Από το 1979, τα καλοκαιρινά ελάχιστα όρια σημειώνουν ένα χαμηλό ρεκόρ κάθε πέντε έως επτά χρόνια. Από το 2012, ωστόσο, δεν έχει σημειωθεί νέο ρεκόρ, σύμφωνα με τα στοιχεία.

Του Petr Svab

Η σπατάλη τροφίμων επιβαρύνει και το περιβάλλον – Πώς να την περιορίσουμε

Ως ιδρυτής του ιταλικού εστιατορίου Della Terra και της Burghers Brewing Co., ο Φιόρε Μόλετς εστίαζε πάντα στη λειτουργία βιώσιμων επιχειρήσεων. Η Burghers Brewing έχει κερδίσει πλατινένιο τίτλο από τη μη κερδοσκοπική οργάνωση Sustainable Pittsburgh – η Della Terra έχει χρυσό τίτλο.

«Ήταν κάτι που είχαμε πάντα στην καρδιά μας, από την αρχή», δήλωσε ο Μόλετς. «Κάναμε ό,τι μπορούσαμε για να εξοικονομούμε ενέργεια και να είμαστε όσο το δυνατόν πιο υπεύθυνοι από περιβαλλοντικής άποψης.»

Αυτό περιελάμβανε την αγορά μεταχειρισμένου εξοπλισμού εστιατορίου, τραπεζιών, καρεκλών και πιάτων. Δεν ήθελε να δημιουργήσει απορρίμματα, γι’ αυτό χρησιμοποίησε μαχαιροπίρουνα που πλένονται και λινές πετσέτες. Διηύθυνε μάλιστα, για σύντομο χρονικό διάστημα, μια εταιρεία οικολογικού καθαρισμού και ανακαίνισης, την Pittsburgh Healthy Homes.

Ο Μόλετς προσέχει επίσης τα απορρίμματα τροφίμων. Προσπαθεί να ελαχιστοποιήσει τη σπατάλη τόσο στην προετοιμασία του φαγητού όσο και στο φαγητό που αφήνουν οι πελάτες στο πιάτο. Χτίζει το μενού του γύρω από την αποφυγή της σπατάλης.

«Απλώς εξαλείψαμε πράγματα που πετούσαμε στα σκουπίδια», είπε, αντλώντας από την κληρονομιά τού ότι μεγάλωσε «πολύ φτωχός» και ότι «η σπατάλη δεν ήταν επιλογή».

Για παράδειγμα, η Burghers Brewing δεν βάζει πλέον βασιλικό στα χάμπουργκερ, επειδή δεν υπάρχει χρήση για τα κοτσάνια του βασιλικού. Το εστιατόριο έβαλε επίσης μίνι μπιφτέκια στο μενού για να μειώσει την περίσσεια φαγητού που δεν έτρωγαν οι πελάτες.

Σε αυτή την εποχή των σημαντικών αποφάσεων, η μείωση των τροφίμων που καταλήγουν στα σκουπίδια – τόσο για να εξοικονομήσουν χρήματα όσο και για να βοηθήσουν το περιβάλλον – είναι επίσης στο μυαλό των καταναλωτών. Ζητήσαμε από ορισμένους ειδικούς συμβουλές για την «αποφυγή» του σκουπιδοτενεκέ.

Κάντε έναν έλεγχο των τροφίμων που περισσεύουν

Στη δουλειά της ως αντιπρόεδρος εξωτερικών υποθέσεων της μη κερδοσκοπικής εταιρείας 412 Food Rescue, η Τζένιφερ Ήνγκλαντ  ασχολείται κυρίως με την αναδιανομή των πλεοναζόντων τροφίμων λιανικής πώλησης σε μη κερδοσκοπικούς εταίρους. Αλλά στην πραγματικότητα, τα απορρίμματα τροφίμων από τους καταναλωτές αντιπροσωπεύουν το μεγαλύτερο μέρος (50%) όλων των πλεοναζόντων τροφίμων, ύψους 788 δολαρίων (περίπου 763 ευρώ) ανά Αμερικανό καταναλωτή ετησίως, σύμφωνα με τη μη κερδοσκοπική οργάνωση ReFed των ΗΠΑ.

Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ εκτιμά ότι το 30-40% της προσφοράς τροφίμων σπαταλιέται – 60 δισεκατομμύρια κιλά (161 δισεκατομμύρια δολάρια ή 155,9 δις ευρώ) ετησίως.

Η Ήνγκλαντ έχει πάθος με τη δουλειά της, η οποία είναι και προσωπικός της αγώνας. Παραδέχεται ότι η εξάλειψη της σπατάλης τροφίμων στο δικό της σπίτι ήταν μια διαδικασία εκμάθησης.

Το πρώτο πράγμα που τονίζει ότι πρέπει να κάνετε είναι αυτό που λειτουργεί για εσάς. Οι δικές σας διατροφικές, αγοραστικές και μαγειρικές συνήθειες θα είναι διαφορετικές από αυτές του γείτονά σας.

Στη συνέχεια, συνιστά στους ανθρώπους να περάσουν μια εβδομάδα κάνοντας έναν άτυπο έλεγχο της σπατάλης τροφίμων: Κοιτάξτε τι πετάτε στα σκουπίδια και σημειώστε το. Αυτή η διαδικασία μπορεί να σας δώσει κάποιες ιδέες.

Πετάτε πολλά μαγειρεμένα ζυμαρικά; Ίσως θα πρέπει να μαγειρεύετε δύο μικρές ποσότητες κατά τη διάρκεια της εβδομάδας αντί για μία μεγάλη. Ή, απλά μαγειρέψτε λιγότερη ποσότητα.

«Πετάτε κάθε μέρα μισή κανάτα καφέ στην αποχέτευση; Αυτό ήταν ένα μεγάλο πρόβλημα για μένα», δήλωσε η Ήνγκλαντ.

Αρχικά, πίστευε ότι δεν είχε σημασία, αφού ο καφές δεν πήγαινε σε χωματερή και έκανε κομποστοποίηση των κόκκων. Στη συνέχεια, όμως, συνειδητοποίησε ότι «η γη, το νερό, η εργασία, οι εκπομπές ρύπων που χρειάστηκαν για την καλλιέργεια, την επεξεργασία, τη μεταφορά και την αποθήκευση αυτού του καφέ από το χωράφι στο σπίτι μου είναι το 93% των περιβαλλοντικών επιπτώσεων αυτού του χαμένου καφέ», εξηγεί.

Έτσι, όταν πέταγε τον καφέ και έφτιαχνε μια νέα κανάτα την επομένη, αυτό πολλαπλασίαζε τον περιβαλλοντικό αντίκτυπο.

«Είναι πραγματικά σημαντικό να καταλάβετε τι σπαταλάτε και πώς το σπαταλάτε, όχι μόνο επειδή είναι σπατάλη των χρημάτων σας, αλλά και επειδή διπλασιάζει τον αντίκτυπο [στο περιβάλλον]».

Κάντε έξυπνες αγορές

Η Ήνγκλαντ σημειώνει ότι τα τεμαχισμένα προϊόντα χαλάνε πιο γρήγορα από τα ολόκληρα. Αλλά θα πρέπει να εξετάσετε τις συνήθειές σας πρώτα, για να καθορίσετε τι σας βολεύει. Στη δική της περίπτωση, είναι πιο πιθανό να χρησιμοποιήσει κομμένη κολοκύθα παρά να μπει στον κόπο να κόψει μια ολόκληρη κολοκύθα. Αλλά θα αγοράσει ένα ολόκληρο μαρούλι αντί για σαλάτα σε σακούλα.

Υποστηρίζει, επίσης, ότι πρέπει να ψωνίζετε πιο συχνά – ας πούμε, δύο φορές την εβδομάδα αντί για μία φορά κάθε δύο εβδομάδες – καθώς αυτό τείνει να περιορίζει τις «φιλόδοξες» αγορές.

Το να αγοράζετε χύμα προϊόντα δεν είναι φθηνότερο αν πετάτε τα μισά από αυτά, παρατηρεί η Ήνγκλαντ.

Προγραμματίστε εκ των προτέρων

Ο προγραμματισμός του εβδομαδιαίου μενού επίσης συμβάλλει σημαντικά στην εξοικονόμηση των υλικών και την αποφυγή περιττών αγορών.

Η Κέιτλιν Κόρτνεϋ είναι εκτελεστική σεφ στις υπηρεσίες εστίασης του Πανεπιστημίου του Πίτσμπουργκ. Σε γραπτή δήλωσή της είπε ότι ο προγραμματισμός εκ των προτέρων μειώνει τη σπατάλη, διασφαλίζοντας ότι αγοράζετε μόνο ό,τι χρειάζεστε και βοηθώντας σας να χρησιμοποιήσετε τα αγαθά πριν λήξουν.

«Για παράδειγμα», είπε, «γνωρίζοντας πότε να ξεπαγώσετε τις πρωτεΐνες μπορείτε να αποτρέψετε την αλλοίωση, ενώ παράλληλα εξοικονομείτε χρόνο κατά τη διάρκεια απαιτητικών βραδιών».

Η Ήνγκλαντ έχει έξω από το ψυγείο της πίνακες με το μενού της εβδομάδας, ώστε να μην ξεχνά τα διάφορα υλικά.

Αποθηκεύστε τα τρόφιμα σωστά

Υπάρχουν πολλοί οδηγοί στο διαδίκτυο για τη σωστή φύλαξη των τροφίμων. Η Ήνγκλαντ έχει εκτυπώσει έναν και τον έχει κολλήσει στο ψυγείο της.

Ορισμένα προϊόντα είναι καλύτερο να διατηρούνται στο ψυγείο (μήλα, κουνουπίδι, μούρα), ενώ άλλα είναι καλύτερο να διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου (μπανάνες, κρεμμύδια, πατάτες). Ορισμένα φρούτα, όπως τα μήλα και οι μπανάνες, εκπέμπουν αιθυλένιο, το οποίο επιταχύνει την ωρίμανση. Επομένως, πρέπει να κρατάτε αυτά τα φρούτα μακριά από προϊόντα ευαίσθητα στο αιθυλένιο, όπως το λάχανο, τα φυλλώδη λαχανικά και το μπρόκολο.

Αν υποψιάζεστε ότι κάτι θα χαλάσει πριν το χρησιμοποιήσετε, ελέγξτε αν μπορείτε να το καταψύξετε.

Χρησιμοποιήστε τη μύτη σας

Η επισήμανση της ημερομηνίας των τροφίμων είναι ένα «αλαλούμ», δηλώνει η Ήνγκλαντ. Επί του παρόντος, διάφορα νομοσχέδια [στις ΗΠΑ] προτείνουν την απλούστευση της επισήμανσης των τροφίμων, επειδή η σύγχυση των καταναλωτών οδηγεί σε τεράστια σπατάλη. Υπάρχουν σχεδόν 60 όροι επισήμανσης, οπότε δεν είναι περίεργο που οι καταναλωτές βρίσκονται σε σύγχυση σχετικά με το πότε πρέπει να πετάξουν τα τρόφιμα.

Η ουσία είναι ότι οι περισσότερες ετικέτες ημερομηνίας τροφίμων υποδεικνύουν την ποιότητα και όχι την ασφάλεια. Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (U.S. Department of Agriculture USDA), η ημερομηνία λήξης είναι η τελευταία ημερομηνία που συνιστάται για τη χρήση του προϊόντος, ενώ βρίσκεται στην καλύτερη δυνατή ποιότητα, και όχι ημερομηνία ασφαλείας, εκτός από την περίπτωση που χρησιμοποιείται σε βρεφικό γάλα.

Η ένδειξη «ανάλωση μέχρι» υποδηλώνει επίσης ποιότητα και όχι ασφάλεια.

Το γάλα είναι ένα από τα πράγματα που εκνευρίζουν την Ήνγκλαντ.

«Σπαταλάμε τόσο πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα σε αυτή τη χώρα επειδή οι άνθρωποι νομίζουν ότι έχουν χαλάσει», είπε. «Το γάλα διαρκεί πολύ καιρό. Αν δεν έχει ξινή οσμή και πηχτή υφή, είναι καλό.»

Ζωμός σούπας

Όλοι οι ειδικοί συνιστούν να φτιάχνετε ζωμό σούπας από τα αποφάγια σας.

«Κάθε τι που δεν χρησιμοποιώ όσον αφορά τα υπολείμματα λαχανικών ή κρέατος μπαίνει στην κατάψυξη», λέει ο Μόλετς.

Τα χρησιμοποιεί για να φτιάξει ζωμό, τον οποίο καταψύχει σε κυβάκια πάγου, ώστε το προσωπικό της κουζίνας να έχει πρόσβαση σε ζωμό κοτόπουλου, μοσχαριού ή λαχανικών σε μικρές ποσότητες.

Η Κόρτνεϋ συνιστά να χρησιμοποιούνται ακόμα και οι φλούδες των κρεμμυδιών, τα κοτσάνια του σέλινου, οι κορυφές των καρότων και τα κόκαλα για την παρασκευή ζωμού.

«Το να έχετε σπιτικό ζωμό διαθέσιμο μπορεί να αναβαθμίσει τις συνταγές σας, μειώνοντας παράλληλα την εξάρτησή σας από τις επιλογές που σας δίνουν τα καταστήματα», δηλώνει.

Μάθετε να μαγειρεύετε χωρίς σπατάλες

Η Ήνγκλαντ προβάλλει τη «συναρπαστική περιπέτεια» της εκμάθησης της μαγειρικής χωρίς σπατάλες. Συνιστά το βιβλίο μαγειρικής «Plant You: Scrappy Cooking». Υπάρχουν επίσης τα κλασικά βιβλία μαγειρικής του Βρετανού σεφ Φέργκους Χέντερσον για την κατανάλωση ολόκληρου του ζώου, όπως το «The Complete Nose to Tail».

Η Ήνγκλαντ υμνεί επίσης το τουρσί και τη χρήση όλων των ειδών των λαχανικών για την παρασκευή κίμτσι. Της αρέσει ιδιαίτερα η φλούδα του καρπουζιού με τουρσί.

Δείτε τη συνταγή «Σούπα με ό,τι έχεις» παρακάτω, στην οποία χρησιμοποιεί υλικά που έχουν περισσέψει.

Ξεκινήστε την κομποστοποίηση και αποκτήστε ένα σκύλο

Σχεδόν όλα τα μέρη των τροφίμων που είναι πραγματικά άχρηστα είναι κατάλληλα για κομποστοποίηση. Η Ήνγκλαντ κάνει κομποστοποίηση σε δικό της κάδο, αλλά ποτέ δεν χρησιμοποιεί αυτό που παράγει για να λιπάνει τον κήπο της – κερνά τα ρακούν της περιοχής, κρατώντας ταυτόχρονα τα βιολογικά απόβλητα μακριά από τη χωματερή.

«Η γιαγιά μου είχε δύο κάδους για τα απορρίμματα των τροφίμων της. Ο ένας ήταν για λίπασμα, ο άλλος για τα σκυλιά», λέει η Ήνγκλαντ. «Σχεδόν τα πάντα πήγαιναν σε έναν από αυτούς τους κάδους.»

Οι κότες είναι επίσης χρήσιμες ως «σκουπιδοφάγοι», αν έχετε τον κατάλληλο χώρο γι’ αυτά.

Μην τα παρατάτε

«Μην αφήνετε το τέλειο να είναι ο εχθρός του καλού», συμβουλεύει η Ήνγκλαντ.

Ό,τι κι αν κάνετε, πιθανότατα θα σπαταλήσετε κάποια τρόφιμα, αλλά ό,τι μπορείτε να κάνετε για να μειώσετε αυτή την ποσότητα είναι μια νίκη.

«Μιλάω ωραία, αλλά εξακολουθώ να σπαταλάω φαγητό», είπε. «Συμβαίνει.»

Σούπα με ό,τι έχεις

Αυτή η βασική συνταγή μπορεί να χρησιμεύσει ως πρότυπο για κάθε είδους σούπα. Ανακατέψτε και συνδυάστε τα συστατικά ανάλογα με τις επιθυμίες σας, χρησιμοποιώντας μια αρωματική βάση από κρεμμύδια και σκόρδο, καρυκεύματα, γευστικό ζωμό (ή νερό) και όποια άλλα υλικά επιλέξετε.

Σε αυτή τη βάση μπορείτε να προσθέσετε έναν συνδυασμό κομμένων λαχανικών (χρησιμοποιήστε κατά βούληση καρότα, μάραθο, σέλινο, πράσα, κολοκύθι, πατάτες ή παστινάκια), μαγειρεμένα φασόλια, φακές ή ρεβίθια, έως 4 φλιτζάνια φέτες λάχανο ή πράσινο λάχανο ή έως 3 φλιτζάνια μαγειρεμένο κοτόπουλο σε κομμάτια ή χοιρινό κρέας (αν δεν χρησιμοποιήσετε ωμό κοτόπουλο).

Μπορείτε να αντικαταστήσετε κάποια από τα υγρά με ζωμό φασολιών, κρέμα γάλακτος, ψιλοκομμένες ντομάτες με τον χυμό τους ή γάλα καρύδας με πλήρη λιπαρά.

Στο ψυγείο, αυτή η σούπα μένει έως και πέντε ημέρες, αλλά καταψύχεται επίσης εξαιρετικά καλά για έως και δύο μήνες. Απλώς ξαναβράστε τη σούπα πριν την καταναλώσετε.

Για 6-8 άτομα

  • 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο, ελαιόλαδο ή λάδι με ουδέτερη γεύση
  • 2 μεσαία κρεμμύδια, κομμένα σε κύβους
  • 3 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες
  • Αλάτι
  • 6-8 φλιτζάνια κρέας, λαχανικά ή άλλα πρόσθετα
  • Περίπου 1 1/2 κιλό ωμό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα (προαιρετικά)
  • Περίπου 8 φλιτζάνια νερό ή ζωμό κοτόπουλου, κατά προτίμηση σπιτικό

Βάλτε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή λάδι. Όταν το βούτυρο λιώσει ή το λάδι κάψει, προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και μια γενναιόδωρη πρέζα αλάτι.

Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι τα κρεμμύδια να μαλακώσουν, περίπου 15 λεπτά.

Βάλτε το κρέας, τα λαχανικά και τα άλλα υλικά στην κατσαρόλα, μαζί με το ωμό κοτόπουλο (αν το χρησιμοποιήσετε), και προσθέστε αρκετά υγρά για να τα καλύψετε. Αλατίστε. Δυναμώστε τη φωτιά μέχρι να πάρει βράση – στη συνέχεια, χαμηλώστε πάλι ώστε να σιγοβράζει.

Μαγειρέψτε μέχρι να ενωθούν οι γεύσεις και να μαλακώσουν τα λαχανικά και τα χόρτα, περίπου 20 λεπτά ακόμα. Αν προσθέσατε ωμό κοτόπουλο, αφαιρέστε το από τη σούπα όταν μαγειρευτεί, αφήστε το να κρυώσει, τεμαχίστε το και ξαναβάλτε το στη σούπα. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το αλάτι.

Προσθέστε περισσότερο ζεστό νερό (ή ζωμό) αν χρειάζεται, για να αραιώσετε τη σούπα στην επιθυμητή συνοχή. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το αλάτι.

Σερβίρετε ζεστή και γαρνίρετε όπως επιθυμείτε.

Της Sono Motoyama.

Συνταγή από nytimes.com

Πνευματικά δικαιώματα 2025 της Pittsburgh Post-Gazette. Επισκεφθείτε την Pittsburgh Post-Gazette στη διεύθυνση www.post-gazette.com Διανέμεται από την Tribune Content Agency, LLC. Πνευματικά δικαιώματα 2025 PG Publishing Co.

Φωτογραφία: Ο κόσμος σε όλο του το μεγαλείο

Με τις συγκινητικές, μαγευτικές και εντυπωσιακές φωτογραφίες τους, οι νικητές του BigPicture 2023 παρουσιάζουν πολλές διαφορετικές πτυχές της άγριας ζωής της Γης, που μπορεί να περιλαμβάνουν ή όχι την ανθρώπινη παρουσία, αναδεικνύοντας την ομορφιά και τον πλούτο του πλανήτη μας.

Ξεχωρίζοντας ανάμεσα σε περισσότερες από 7.300 συμμετοχές από περισσότερες από 58 χώρες από όλο τον κόσμο, οι βραβευμένες εικόνες του διαγωνισμού περιλαμβάνουν σκηνές όπως ένα μοναχικό κογιότ που απαθανατίστηκε την ώρα που διασχίζει μια γέφυρα μια ήσυχη νύχτα στο Σικάγο, μια μαύρη αρκούδα που ακουμπάει στα κάγκελα της βεράντας ενός ζευγαριού, μόλις ένα μέτρο μακριά από τον φωτογράφο, και μια απλά εξαίσια λήψη ενός πουλιού που ξαφνιάστηκε από ένα μικρό ψάρι, το οποίο είχε βάλει στο μάτι και το οποίο κυνήγησε έξω από το νερό ένα μεγαλύτερο ψάρι.

Το «Πιάσε με αν μπορείς» του Xiaoping Lin ήταν ο νικητής στην κατηγορία Winged Life (Φτερωτή Ζωή). (ευγενική παραχώρηση του BigPicture Natural World Photography Competition και της bioGraphic)

 

Ο διαγωνισμός, τον οποίο διοργανώνει η Ακαδημία Επιστημών της Καλιφόρνια, διεξάγεται για 10η χρονιά.

«Το BigPicture καθιερώθηκε με την πεποίθηση ότι η φωτογραφία είναι ένα από τα πιο ιδιαίτερα και ισχυρά μέσα που μπορούν να συνδέσουν τους ανθρώπους με τον φυσικό κόσμο», ανέφερε σε δήλωσή της η Ρόντα Ρούμπινσταϊν, καλλιτεχνική διευθύντρια της Ακαδημίας και συνιδρύτρια του BigPicture.

Κατά την τελευταία δεκαετία, είπε η κα Ρούμπινσταϊν, έχει αποδειχθεί επανειλημμένα ότι άνθρωποι από όλο τον κόσμο αντλούν «έμπνευση, ελπίδα, ομορφιά και δύναμη» από τις εικόνες που μοιράζονται.

Το «Λεπίδες και αγκάθια» της Kate Vylet ήταν ο νικητής στην κατηγορία Aquatic Life (Θαλάσσια Ζωή). (ευγενική παραχώρηση του Διαγωνισμού Φωτογραφίας Φυσικού Κόσμου BigPicture και της bioGraphic).

 

Μια από τις πιο συγκινητικές εικόνες του διαγωνισμού ήταν το πορτρέτο που τράβηξε ο Ντάγκλας Γκάιμσι, φωτορεπόρτερ για τη διατήρηση της άγριας ζωής, που δείχνει ένα ορφανό μωρό γουόμπατ (φασκωλόμυ) στην αγκαλιά μιας νεαρής φοιτήτριας της κτηνιατρικής. Το κοντινό αυτό πλάνο, με τίτλο «Nose-to-Nose» (Μύτη με μύτη) τραβήχτηκε σε ένα καταφύγιο νυχτερίδων στη Βικτώρια της Αυστραλίας και απεικονίζει την τρυφερή στιγμή που η φοιτήτρια ακουμπά τη μύτη της πάνω σε εκείνη ενός γυμνού ακόμα μωρού φασκωλόμυ, του οποίου η μητέρα είχε σκοτωθεί από αυτοκίνητο.

Ο κος Γκάιμσι, ο οποίος παρακολουθούσε τη φοιτήτρια να ταΐζει με μπιμπερό τον 4 μηνών Τζόι,  είπε ότι το ζωάκι απολάμβανε ιδιαιτέρως αυτή την πολύτιμη στιγμή της επαφής που είχε με τη φοιτήτρια.

Το «Μύτη με μύτη» του Douglas Gimesy κέρδισε στην κατηγορία Άνθρωπος/Φύση. (ευγενική παραχώρηση του Διαγωνισμού Φωτογραφίας Φυσικού Κόσμου BigPicture και της bioGraphic)

 

Ένα άλλο συγκινητικό πορτρέτο στην κατηγορία Άνθρωπος/Φύση ήταν και η συμμετοχή του Πορτογάλου Μάρκους Βέστμπεργκ, ο οποίος ταξίδεψε σε ένα καταφύγιο πρωτευόντων θηλαστικών στη Λαϊκή Δημοκρατία του Κονγκό, όπου γυναίκες φροντίζουν ορφανούς χιμπατζήδες με απίστευτη τρυφερότητα.

Πολλές από αυτές τις γυναίκες, οι οποίες ταΐζουν, αγκαλιάζουν και βοηθούν στην αποκατάσταση των χιμπατζήδων, ήταν θύματα σεξουαλικής κακοποίησης και η εργασία με τα ορφανά ζώα τούς προσφέρει τόσο απασχόληση όσο και παρηγοριά. Σε αυτόν τον ασφαλή, θεραπευτικό χώρο, παρατήρησε ο κος Βέστμπεργκ, οι νεαροί χιμπατζήδες συμπεριφέρονται όπως τα ανθρώπινα παιδιά: γίνονται παιχνιδιάρηδες, σκανταλιάρηδες και ευάλωτοι.

Το «All My Children» (Όλα μου τα παιδιά) του Marcus Westberg ήταν φιναλίστ στην κατηγορία Άνθρωπος/Φύση. (ευγενική παραχώρηση του Διαγωνισμού Φωτογραφίας του Φυσικού Κόσμου BigPicture και bioGraphic)

 

Μια θεαματική συμμετοχή με τίτλο «Life on the Edge» (Ζωή στα όρια) ήταν αυτή του Αμίτ Εσέλ, που απεικονίζει δύο αγριοκάτσικα Νουβίας την ώρα που παλεύουν στην άκρη ενός απότομου γκρεμού στην έρημο Ζιν του Ισραήλ.

Το «Life on the Edge» του Amit Eshel ήταν φιναλίστ στην κατηγορία Terrestrial Wildlife (Χερσαία άγρια ζωή). (ευγενική παραχώρηση του BigPicture Natural World Photography Competition και της bioGraphic)

 

Νικήτρια στην κατηγορία Χερσαία Άγρια Ζωή αναδείχθηκε η Ντονγκλίν Τζόου με τη φωτογραφία «Spotted» («Με βούλες», αλλά και «Εντοπισμένος»), την οποία τράβηξε ψηλά στο οροπέδιο του Θιβέτ και στην οποία έχει συλλάβει μια λεοπάρδαλη του χιονιού την ώρα που ετοιμάζεται να ορμήσει σε μια γάτα του Πάλλας (ή μανούλ).

Η κα Τζόου είχε περάσει μέρες παρακολουθώντας τη μητέρα γάτα να ταΐζει τα 2 μηνών γατάκια της και έβαλε τα κλάματα στο θέαμα της λεοπάρδαλης του χιονιού που της πήρε τη ζωή. Δείχνοντας συμπόνια, η φωτογράφος, ο οδηγός της και οι δασοφύλακες πέρασαν τις επόμενες τρεις εβδομάδες φυλάσσοντας και ταΐζοντας τα τρία ορφανά γατάκια μέχρι να είναι έτοιμα να ζήσουν μόνα τους.

Το «Spotted» της Donglin Zhou κέρδισε το πρώτο βραβείο στην κατηγορία Terrestrial Wildlife. (ευγενική παραχώρηση του BigPicture Natural World Photography Competition και της bioGraphic)

 

Πολλές από τις βραβευμένες εικόνες του διαγωνισμού αφηγούνται μια ιστορία, τόσο για το ταξίδι του φωτογράφου που τις αποτύπωσε όσο και για την ίδια τη φύση. Ενώ ορισμένες μοιράζονται τον αγώνα για επιβίωση σε σκληρά περιβάλλοντα με θηρευτές, άλλες αφηγούνται την ιστορία ενός οικοσυστήματος που απειλείται.

Στην κριτική επιτροπή συμμετείχαν η πρόεδρος της κριτικής επιτροπής και διάσημη φωτογράφος άγριας ζωής Σούζι Έστερχας (Suzi Eszterhas), η διεθνής photo editor Σόφι Στάφορντ (Sophie Stafford) και οι βραβευμένοι φωτογράφοι και κινηματογραφιστές της φύσης και της προστασίας του περιβάλλοντος Diana Caballero Alvarado, Gunjan Menon, Susan Middleton, Cristina Mittermeier και Ami Vitale.

Το Μεγάλο Βραβείο απονεμήθηκε στον Κόρεϋ Άρνολντ (Corey Arnold), επαγγελματία ψαρά και φωτογράφο από την Ουάσιγκτον των Ηνωμένων Πολιτειών, για την εκπληκτική σειρά φωτογραφιών του με τίτλο «Cities Gone Wild». Η σειρά απεικονίζει τους τρόπους με τους οποίους τρία είδη άγριων ζώων (κογιότ, ρακούν και μαύρες αρκούδες) μαθαίνουν εξαιτίας της αυξανόμενης αστικοποίησης όχι μόνο να επιβιώνουν, αλλά και να ευημερούν δίπλα στον άνθρωπο.

Το «Coyote Crossing» του Corey Arnold κέρδισε το Μεγάλο Βραβείο. (ευγενική παραχώρηση του Διαγωνισμού Φωτογραφίας Φυσικού Κόσμου BigPicture και της bioGraphic)

 

Τα βραβεία του φετινού διαγωνισμού περιελάμβαναν χρηματικά έπαθλα ύψους 11.000 δολλαρίων, ενώ και οι 49 εικόνες που αναδείχθηκαν θα παρουσιαστούν στην ετήσια έκθεση φωτογραφίας BigPicture, η οποία αναμένεται να εγκαινιαστεί στις 6 Οκτωβρίου στην Ακαδημία Επιστημών της Καλιφόρνια στο Σαν Φρανσίσκο.

Το «Regeneration» (Αναγέννηση) του Miquel Angel Artús Illana ήταν ο νικητής στην κατηγορία Τοπίο, Υδατογραφίες και Χλωρίδα. (ευγενική παραχώρηση του Διαγωνισμού Φωτογραφίας Φυσικού Κόσμου BigPicture και της bioGraphic)

 

Το «Μαγικό μανιτάρι» του J. Fritz Rumpf ήταν ο νικητής στην κατηγορία Τέχνη της Φύσης. (ευγενική παραχώρηση του Διαγωνισμού Φωτογραφίας Φυσικού Κόσμου BigPicture και της bioGraphic)

 

Της Anna Mason

Επιμέλεια: Αλία Ζάε

UNESCO: Να προστατέψουμε τα Μνημεία Παγκόσμιας Κληρονομιάς με κάθε τρόπο

Οι τοποθεσίες που έχουν ενταχθεί στον κατάλογο με τα Μνημεία Παγκόσμιας Κληρονομιάς αποτελούν το «τελευταίο ανάχωμα» για την προστασία των απειλούμενων ειδών στον κόσμο, σύμφωνα με την Unesco, η οποία απηύθυνε έκκληση στις 195 χώρες μέλη της για την προστασία τους.

Οι 1.157 φυσικές τοποθεσίες και πολιτιστικά μνημεία που έχουν ενταχθεί στον κατάλογο αυτόν της Unesco αντιπροσωπεύουν λιγότερο από το 1% της επιφάνειας της Γης, αλλά εκεί ζει πάνω από το ένα πέμπτο του παγκόσμιου πλούτου σε χαρτογραφημένα είδη, επισημαίνεται σε μελέτη της υπηρεσίας αυτής του ΟΗΕ που φέρει τον τίτλο: «Παγκόσμια Κληρονομιά, μια μοναδική συμβολή στην διατήρηση της βιοποικιλότητας».

«Οι τοποθεσίες της Παγκόσμιας Κληρονομιάς αποτελούν την τελευταία γραμμή άμυνας των ειδών διότι εκεί βρίσκονται τα περισσότερο απειλούμενα είδη στον κόσμο, όπως η Βακίτα –η πυγμαία φώκαινα– που είναι το μικρότερο κήτος στον κόσμο, από το οποίο έχουν απομείνει μόνον περίπου δέκα, ή ο Ρινόκερος της Ιάβας, από τον οποίο έχουν απομείνει μόλις και μετά βίας περίπου εξήντα», σημείωσε ο Λαζάρ Ελούντου-Ασόμο, ο διευθυντής Παγκόσμιας Κληρονομιάς της Unesco.

«Αν οι Βακίτας εξαφανιστούν, θα εξαφανιστεί και ένα μεγάλο μέρος της κατανόησης της ιστορίας της βιοποικιλότητας του πλανήτη μας. Το ίδιο ισχύει και για τα τελευταία πάντα ή τους τελευταίους ρινόκερους. Όλα αυτά τα είδη βρίσκονται σε τοποθεσίες της Παγκόσμιας Κληρονομιάς και, αν αυτό το τελευταίο ανάχωμα για την προστασία αυτών των ειδών πέσει, θα υπάρξει τεράστιος κίνδυνος για την ανθρωπότητα», πρόσθεσε.

Σύμφωνα με τον Τάλες Καρβάλο Ρεσέντε, αρμόδιο για τα προγράμματα της επιτροπής Παγκόσμιας Κληρονομιάς, ο οποίος συνέβαλε στην μελέτη, οι 1.157 φυσικές τοποθεσίες και πολιτιστικά μνημεία της Παγκόσμιας Κληρονομιάς της Unesco φιλοξενούν πάνω από 75.000 είδη φυτών και πάνω από 30.000 είδη θηλαστικών, πουλιών, ψαριών, ερπετών και αμφιβίων από τα πάνω από 600.000 είδη που έχουν καταγραφεί στον κόσμο.

Αυτές «προστατεύουν πάνω από 20.000 απειλούμενα είδη σε παγκόσμια κλίμακα, εκ των οποίων ορισμένες (προστατεύουν) τα τελευταία μέλη πολλών ειδών. Ωστόσο η κατάσταση της διατήρησης του ενός τρίτου των φυσικών τοποθεσιών απειλείται κυρίως λόγω της απορρύθμισης του κλίματος και επομένως επείγει να γίνουν ενέργειες προσαρμογής και πρόληψης, επενδύοντας περισσότερο σε αυτές τις τοποθεσίες», σημείωσε.

Σύμφωνα με τον Ελούντου-Ασόμο, «η βιοποικιλότητα είναι ουσιαστικής σημασίας για την ισορροπία της ανθρωπότητάς μας και ευτυχώς που έχουμε αυτά τα μνημεία της (παγκόσμιας) κληρονομιάς για να προστατεύουμε ακόμη αυτά τα είδη, καθώς με όλες τις ανθρώπινες πιέσεις, τα σχέδια υποδομής, δεν θα είχε απομείνει πια τίποτα. Η συνειδητοποίηση αυτών των κινδύνων θα πρέπει να οδηγήσει σε ένα άλμα, διότι αυτό που κινδυνεύει είναι ο πλανήτης μας».

Η Σαντορίνη δονείται από αλλεπάλληλους σεισμούς

Πλήθος σεισμών δονούν τη Σαντορίνη και τα πέριξ νησιά, αναγκάζοντας τις αρχές να στείλουν διασώστες με σκηνές, έναν σκύλο ανιχνευτή και μη επανδρωμένα αεροσκάφη και να κλείσουν τα σχολεία σε τέσσερα νησιά.

Οι κάτοικοι έχουν προειδοποιηθεί να αποφεύγουν τις συγκεντρώσεις σε κλειστούς χώρους, να ελέγχουν τις οδούς διαφυγής, να μένουν μακριά από γκρεμούς και να αδειάσουν τις πισίνες για να μειώσουν τις πιθανότητες δομικών βλαβών στα κτίρια σε περίπτωση μεγάλου σεισμού.

Η Ελλάδα βρίσκεται σε ένα σεισμικά έντονα ενεργό μέρος του κόσμου και οι σεισμοί είναι συχνοί. Οι περισσότεροι δεν προκαλούν τραυματισμούς και μικρές ή καθόλου ζημιές, αλλά η χώρα έχει δει και φονικούς σεισμούς. Οι σεισμοί δεν μπορούν να προβλεφθούν, αλλά οι αρχές λαμβάνουν προληπτικά μέτρα.

Η Σαντορίνη, ένας από τους πιο δημοφιλείς τουριστικούς προορισμούς της Ελλάδας, οφείλει το ιδιαίτερο σχήμα της σε μια τεράστια ηφαιστειακή έκρηξη που έλαβε χώρα πριν από χιλιάδες χρόνια. Τώρα, εκατομμύρια επισκέπτες κάθε χρόνο έρχονται για να δουν το άγριο τοπίο της, με τα ασβεστωμένα σπίτια και τις εκκλησίες με τους γαλάζιους τρούλους που προσκολλώνται στον βράχο, κατά μήκος της πλημμυρισμένης καλντέρας και του ηφαιστειακού κρατήρα.

Την περασμένη εβδομάδα, οι επιστήμονες ανέφεραν ότι παρατήρησαν αυξημένη ηφαιστειακή δραστηριότητα στην καλντέρα, αλλά λένε ότι αυτό δεν συνδέεται με τους σεισμούς.

Τι συμβαίνει;

Περίπου 200 σεισμοί μεγέθους μεταξύ 3 και 4,9 βαθμών της κλίμακας Ρίχτερ καταγράφηκαν, από το Σάββατο έως το απόγευμα της Δευτέρας, μεταξύ Σαντορίνης και Αμοργού, σύμφωνα με τις αρχές.

Ο σεισμολόγος Γεράσιμος Παπαδόπουλος δήλωσε στην ελληνική τηλεόραση της ΕΡΤ ότι η σεισμική δραστηριότητα ξεκίνησε στις 24 Ιανουαρίου, αλλά εντάθηκε το Σάββατο, με αυξανόμενη συχνότητα και μεγέθη.

Το ρήγμα που προκαλεί τους σημερινούς σεισμούς εκτείνεται σε μήκος περίπου 120 χιλιομέτρων, αλλά μόνο το νότιο τμήμα μεταξύ Σαντορίνης και Αμοργού έχει ενεργοποιηθεί. Οι σεισμοί έχουν επίκεντρα κάτω από τον πυθμένα της θάλασσας, περίπου 30-40 χιλιόμετρα (18-25 μίλια) από οποιοδήποτε από τα νησιά. Οι επιστήμονες θεωρούν αυτό το γεγονός θετικό, καθώς ένα επίκεντρο κάτω από τη στεριά θα μπορούσε ενδεχομένως να αποβεί πιο καταστροφικό. Αλλά ένας μεγάλος υποθαλάσσιος σεισμός θα μπορούσε να προκαλέσει τσουνάμι, γι’ αυτό οι αρχές έχουν προειδοποιήσει τους ανθρώπους να απομακρυνθούν από τις παράκτιες περιοχές και να κατευθυνθούν προς την ενδοχώρα αν αισθανθούν έναν σημαντικό σεισμό.

Μέχρι στιγμής, δεν έχουν αναφερθεί ζημιές και τραυματισμοί, αν και έχουν σημειωθεί κάποιες μικρές κατολισθήσεις βράχων.

Μπορούν οι σεισμοί να προκαλέσουν ηφαιστειακή έκρηξη;

Η Σαντορίνη βρίσκεται κατά μήκος του Ελληνικού Ηφαιστειακού Τόξου, το οποίο εκτείνεται από την Πελοπόννησο στη νότια Ελλάδα, μέχρι τα νησιά των Κυκλάδων.

Την περασμένη Τετάρτη, το Υπουργείο Κλιματικής Κρίσης και Πολιτικής Προστασίας ανακοίνωσε ότι οι αισθητήρες παρακολούθησης είχαν εντοπίσει «ήπια σεισμική-ηφαιστειακή δραστηριότητα» στο εσωτερικό της καλντέρας του νησιού. Παρόμοια ηφαιστειακή δραστηριότητα είχε καταγραφεί το 2011, η οποία διήρκεσε 14 μήνες τότε και έληξε χωρίς σημαντικά προβλήματα.

Ένα άλλο ηφαίστειο, υποθαλάσσιο, ονόματι Κολούμπος, βρίσκεται περίπου 8 χιλιόμετρα βορειοανατολικά της Σαντορίνης, πιο κοντά στο επίκεντρο των σημερινών σεισμών.

Ωστόσο, οι σεισμολόγοι λένε ότι οι σεισμοί δεν σχετίζονται με τα ηφαίστεια.

Σε συνάντηση κυβερνητικών αξιωματούχων και επιστημόνων διαπιστώθηκε ότι η σεισμική δραστηριότητα εντός της καλντέρας της Σαντορίνης «παραμένει στα ίδια χαμηλά επίπεδα των τελευταίων ημερών», δήλωσε τη Δευτέρα το Υπουργείο Πολιτικής Προστασίας, αλλά ότι είναι «ιδιαίτερα αυξημένη» μεταξύ Σαντορίνης και Αμοργού.

Γιατί ανησυχούν οι αρχές;

Οι επιστήμονες προσπαθούν ακόμη να προσδιορίσουν οριστικά αν οι πολλαπλοί σεισμοί είναι προσεισμοί – δηλαδή, μικρότεροι σεισμοί που προοιωνίζουν μια μεγάλη δόνηση. Ο κος Παπαδόπουλος δήλωσε ότι υπάρχει «μεγάλη πιθανότητα» να είναι. Τα κύρια χωριά της Σαντορίνης είναι χτισμένα κατά μήκος του χείλους της καλντέρας του ηφαιστείου – αυτό, εκτός από τη γραφική εικόνα των λευκοντυμένων σπιτιών που χύνονται σαν καταρράκτης από τα βράχια και τα εντυπωσιακά  ηλιοβασιλέματα, που κάνουν το νησί τόσο δημοφιλές, εγείρει και σοβαρές ανησυχίες σε περίπτωση μεγάλου σεισμού. Οι απότομοι βράχοι καθιστούν επίσης ορισμένες περιοχές επιρρεπείς σε κατολισθήσεις βράχων.

Ποιες προφυλάξεις λαμβάνονται;

Οι αρχές έστειλαν στη Σαντορίνη μη επανδρωμένα αεροσκάφη και μια ομάδα διασωστών με έναν σκύλο-ανιχνευτή, που έστησαν σκηνές σε ένα γήπεδο μπάσκετ δίπλα στο κεντρικό νοσοκομείο του νησιού, διαμορφώνοντας έναν χώρο συγκέντρωσης. Επίσης, έχουν σταλεί ειδοποιήσεις Push στα κινητά τηλέφωνα που παροτρύνουν τους ανθρώπους να μείνουν μακριά από περιοχές όπου μπορεί να σημειωθούν κατολισθήσεις βράχων και απαγορεύουν την πρόσβαση σε ορισμένες παράκτιες περιοχές.

Από τους κατοίκους και τα ξενοδοχεία ζητήθηκε να αδειάσουν τις πισίνες, καθώς η κίνηση του νερού σε έναν μεγάλο σεισμό μπορεί να αποσταθεροποιήσει τα κτίρια. Οι άνθρωποι ενημερώθηκαν να αποφεύγουν τα παλιά κτίρια και να ελέγχουν τις οδούς εξόδου όταν βρίσκονται σε κατοικημένες περιοχές.

Τα σχολεία στη Σαντορίνη, καθώς και στα κοντινά νησιά Ανάφη, Αμοργό και Ίο, θα παραμείνουν κλειστά όλη την εβδομάδα.

Ποια είναι η ιστορία;

Το ρήγμα που έχει ενεργοποιηθεί ήταν το σημείο του μεγαλύτερου σεισμού στην Ελλάδα τον περασμένο αιώνα: ένας σεισμός μεγέθους 7,7 βαθμών Ρίχτερ, που ονομάστηκε σεισμός της Αμοργού και σημειώθηκε το 1956, προκαλώντας τσουνάμι περίπου 20 μέτρων, με σημαντικές ζημιές στην Αμοργό και τη Σαντορίνη και περισσότερα από πενήντα θύματα.

Η Σαντορίνη είναι επίσης ο τόπος μιας από τις μεγαλύτερες ηφαιστειακές εκρήξεις στην ανθρώπινη ιστορία. Γνωστή ως Μινωική έκρηξη, έλαβε χώρα γύρω στο 1600 π.Χ. και  κατέστρεψε μεγάλο μέρος του τότε στρογγυλού νησιού, δίνοντας στη Σαντορίνη το σημερινό της σχήμα. Πιστεύεται ότι η έκρηξη συνέβαλε στην παρακμή του αρχαίου μινωικού πολιτισμού.

Αν και εξακολουθεί να είναι ενεργό το ηφαίστειο, η τελευταία αξιοσημείωτη έκρηξη σημειώθηκε το 1950.

«Αυτό που πρέπει να συνειδητοποιήσουμε είναι ότι το ηφαίστειο της Σαντορίνης παράγει πολύ μεγάλες εκρήξεις κάθε 20.000 χρόνια», δήλωσε την περασμένη εβδομάδα ο Ευθύμιος Λέκκας, σεισμολόγος και επικεφαλής της επιτροπής επιστημονικής παρακολούθησης του Ελληνικού Ηφαιστειακού Τόξου. «Έχουν περάσει 3.000 χρόνια από την τελευταία έκρηξη, οπότε έχουμε πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα μπροστά μας μέχρι να αντιμετωπίσουμε μια μεγάλη έκρηξη».

Της Έλενας Μπεκατώρου

Μια σταθερή φιλία σε έναν ρευστό κόσμο: ένας δύτης και ένα ψάρι συναντιούνται κάθε καλοκαίρι στο ίδιο σημείο

Ο Ρεξ Κολάμπρα, από τον Σεπτέμβριο του 2021, έχει έναν ασυνήθιστο φίλο: ένα λαβράκι του γλυκού νερού, το οποίο συνάντησε κατά τη διάρκεια μιας κατάδυσης, που είχε ξεκινήσει όπως όλες οι άλλες.

Έμελλε όμως να εξελιχθεί με τον πιο πρωτότυπο τρόπο, μιας και το μικρό ψάρι τον ξεχώρισε και δεν έδειξε φόβο απέναντι του. Η γνωριμία τους κατέληξε σε φιλία και ο Ρεξ του έδωσε το όνομα Έλβις.

(Στιγμιότυπο/Newsflare)

 

(Στιγμιότυπο/Newsflare)

 

Οι δυο τους συναντιούνται πλέον κάθε χρόνο, όταν ο 40χρονος Ρεξ, που εργάζεται σε τυπογραφείο και κατασκευάζει περιφράξεις για ζώα, ταξιδεύει στη λίμνη όπου ζει ο Έλβις για τις καταδύσεις του.

Ο Ρεξ έχει διδάξει στον Έλβις ένα κάλεσμα, στο οποίο εκείνος ανταποκρίνεται:

«Όταν κάνω έναν ήχο γρυλίσματος με το λαιμό μου, εκείνος έρχεται να με βρει.»

(Στιγμιότυπο/Newsflare)

 

(Στιγμιότυπο/Newsflare)

 

Λέει επίσης ότι ο φίλος του τώρα ζηλεύει αν άλλα ψάρια τον πλησιάσουν πολύ: «Ο Έλβις κυριολεκτικά παλεύει με άλλα ψάρια αν με πλησιάσουν πολύ, για να τα κρατήσει μακριά μου.»

Ερωτώμενος για την αρχή της φιλίας τους, ο Ρεξ θυμάται ότι “ξεκίνησε σαν οποιαδήποτε άλλη κατάδυση. Έλεγξα ένα νέο σημείο και όλα αυτά τα ψάρια ήρθαν προς το μέρος μου.

»Παρατήρησα ότι ένα ήταν πιο κοντά από τα υπόλοιπα. Δεν φοβήθηκε ούτε όταν βγήκα έξω. Έμεινε κοντά στην επιφάνεια στα ρηχά.»

(Στιγμιότυπο/Newsflare)

 

(Στιγμιότυπο/Newsflare)

 

Όταν επέστρεψε στο ίδιο σημείο δύο εβδομάδες αργότερα, το ψάρι τον αναγνώρισε και τον πλησίασε.

«Δύο εβδομάδες αργότερα, ξαναπήγα και τον τάισα με καραβίδες», είπε ο Ρεξ, ο οποίος κατάγεται από το βόρειο Ουισκόνσιν.

«Είναι παθιασμένος μαζί μου. Με ακολουθεί παντού και με κοιτάζει στα μάτια».

(Στιγμιότυπο/Newsflare)

 

(Στιγμιότυπο/Newsflare)

 

Ο ίδιος αναγνωρίζει τον Έλβις από μια ουλή που έχει το ψάρι στο κεφάλι του, πιθανότατα επειδή είχε πιαστεί παλιότερα από κάποιον ψαρά.

Από τότε που γνωρίστηκαν, πέρασαν και μερικές τρομακτικές στιγμές.

Πέρυσι, ο Ρεξ άργησε να βρει τον Έλβις και φοβήθηκε ότι το ψάρι είχε πεθάνει.

(Στιγμιότυπο/Newsflare)

 

(Στιγμιότυπο/Newsflare)

 

«Φυσικά και θα στεναχωριόμουν αν πιανόταν. Είναι φίλος μου», δήλωσε ο δύτης, ο οποίος αρνείται να αποκαλύψει σε ποια λίμνη ζει ο Έλβις, για να τον προστατεύσει από τους ψαράδες.

«Δεν μπορώ να κάνω πολλά πράγματα για να τον προστατεύσω. Είναι ένας κίνδυνος που διατρέχει κάθε χρόνο.

»Δεν μου αρέσει το ψάρεμα που γίνεται μόνο για διασκέδαση. Νομίζω ότι είναι ανήθικο. Αν πρόκειται να πιάσεις ένα ψάρι, θα πρέπει να το φας και όχι απλώς να του βάλεις ένα αγκίστρι.»

 

Παρακολουθήστε το βίντεο του Ρεξ παρέα με τον Έλβις εδώ.

Πηγή: Newsflare

Επιμέλεια: Αλία Ζάε

 

Τα μικροπλαστικά στο αίμα αυξάνουν τον κίνδυνο εγκεφαλικού κατά 4,5 φορές.

Το ζήτημα της μόλυνσης από μικροπλαστικά στο περιβάλλον λαμβάνει ολοένα αυξανόμενη προσοχή από την κοινωνία. Έρευνα δείχνει πως μόλις τα μικροπλαστικά εισέλθουν στο σώμα αυξάνεται ο κίνδυνος εμφράγματος, εγκεφαλικού, ακόμη και θανάτου. Ποιες είναι οι καθημερινές μας συνήθειες που αυξάνουν τον κίνδυνο κατάποσης μικροπλαστικών;

Ο Λιν Σιαοσού (Lin Xiaoxu), Αμερικανός ειδικός στην ιολογία με διδακτορικό στην μικροβιολογία, εξήγησε στην εκπομπή «Health 1+1» του New Tang Dynasty TV πώς είναι τα μικροπλαστικά και τα νανοπλαστικά και πώς μπορούμε να μειώσουμε την έκθεση σε αυτά.

Το πλαστικό είναι ένα βασικό προϊόν της βιομηχανικής παραγωγής και είναι βαθειά συνδεδεμένο με την καθημερινότητά μας. Όταν τα πλαστικά διασπώνται, γίνονται μικροπλαστικά και ακόμη και μικρότερα νανοπλαστικά. Τα μικροπλαστικά είναι κομμάτια πλαστικού μικρότερα από 5 χιλιοστά, ενώ τα νανοπλαστικά είναι μικρότερα από 1 μικρόμετρο (1.000 νανόμετρα).

Πηγές μικροπλαστικών

Ο κος Λιν εξήγησε πως τα πλαστικά προϊόντα απελευθερώνουν μικροπλαστικά. Τα συνθετικά υφάσματα αποβάλουν θραύσματα ινών και τα φθαρμένα λάστιχα παράγουν σκόνη που περιέχει πλαστικά. Ακόμη και τα φαινομενικά λεία πλαστικά μπουκάλια νερού μπορούν να αποβάλουν μικροπλαστικά κατά την πλύση.

Στη φύση, το φως του ήλιου και η υπεριώδης ακτινοβολία συνεχώς διασπούν τα πλαστικά σε μικρότερα σωματίδια. Τα υφάσματα, τα προϊόντα υγιεινής, τα μπουκάλια, οι σακούλες, τα σωματίδια που εκπέμπονται από τα εργοστάσια, η σκόνη από τα λάστιχα, τα δίχτυα ψαρέματος και πολλά άλλα συμβάλουν στη μόλυνση από μικροπλαστικά. Οι άνθρωποι και τα ζώα καταπίνουν κάποια από αυτά τα σωματίδια, ενώ άλλα συσσωρεύονται και διασπώνται στους ωκεανούς και το χώμα. Θαλάσσιοι οργανισμοί όπως τα μαλάκια, τα μικρά ψάρια και οι γαρίδες, ειδικά αυτοί κοντά στις ακτογραμμές, είναι ιδιαίτερα επιρρεπείς στην κατάποση μικροπλαστικών.

Ο κος Λιν τόνισε πως οι κύριες πηγές μικροπλαστικών είναι τα βιομηχανικά απόβλητα και η απόρριψη λυμάτων, τα οποία είναι δυνατό να προκαλέσουν σοβαρή περιβαλλοντική βλάβη αν δεν επεξεργαστούν επαρκώς.

Επομένως, προτού τα λύματα αποβληθούν από τα εργοστάσια, πρέπει να περάσουν από διαδικασίες όπως επεξεργασία, αφαίρεση άμμου, ιζημάτων, βιολογικών αντιδρώντων, χλωρίωση, επεξεργασία με υπεριώδες φως, τεχνολογία μεμβράνης, κλπ, για να αφαιρεθούν πάνω από το 90% των μικροπλαστικών. Ωστόσο, η ολοκληρωτική αφαίρεση δεν είναι επιτεύξιμη. Το φυσικό περιβάλλον μπορεί να χρειαστεί χιλιάδες ή και δεκάδες χιλιάδες χρόνια για να διασπάσει πλήρως τα μικροπλαστικά.

Κίνδυνοι υγείας από τα μικροπλαστικά

Τα μικροπλαστικά συνήθως εισέρχονται στο σώμα μέσω της τροφής και των ποτών, ενώ τα νανοπλαστικά τα εισπνέουμε. Εκτός του ότι ερεθίζουν άμεσα τις βλεννώδεις μεμβράνες, τα μικροπλαστικά μπορεί να μεταφέρουν βακτήρια και ιούς μέσα στο σώμα.

«Εάν καταπιούν κάτι τοξικό, οι άνθρωποι συνήθως λένε να κάνετε γρήγορα πλύση στομάχου. Ωστόσο, τα μικροπλαστικά είναι πολύ μικροσκοπικά σωματίδια και προσκολλώνται στην επιφάνεια του στομάχου. Δεν είναι εγγυημένο πως η πλύση θα τα αφαιρέσει – το σώμα πρέπει να τα εξολοθρεύσει αργά, επιβαρύνοντας περαιτέρω τον οργανισμό», σημείωσε ο κος Λιν.

Μελέτες έχουν βρει πως μετά από έκθεση σε υπεριώδες φως και ύστερα από τη μικροβιακή αποδόμηση στο φυσικό περιβάλλον, τα μικροπλαστικά γίνονται πιο απορροφήσιμα, σχηματίζοντας συμπλέγματα με διάφορους περιβαλλοντικούς ρύπους στις επιφάνειές τους, καθιστώντας τα πιο τοξικά για τους οργανισμούς.

Τα μικροπλαστικά, τα οποία λειτουργούν και ως μεταφορείς για βαρέα μέταλλα και παθογόνα, επιδεικνύουν διάφορες τοξικότητες καθώς εισέρχονται στο σώμα. Τα περισσότερα μικροπλαστικά που καταπίνονται μέσω της τροφής αποβάλλονται μέσω των κοπράνων, αλλά ένα μικρό μέρος μπορεί να παραμείνει στα έντερα για μέρες, προκαλώντας εντερική βλάβη, φλεγμονή και διατάραξη της μικροχλωρίδας του εντέρου. Με τον καιρό, τα μικροπλαστικά μπορεί να απορροφηθούν από τα εντερικά κύτταρα και να εισέλθουν στη ροή του αίματος, προκαλώντας ζημιά στα όργανα και τα συστήματα σε όλο το σώμα. Όργανα όπως το συκώτι, οι νεφροί και σωματικά συστήματα όπως το ανοσοποιητικό, το αναπαραγωγικό και το νευρικό επηρεάζονται ιδιαιτέρως. Επιπροσθέτως, υπερβολική εισπνοή νανοπλαστικών μπορεί να προκαλέσει ζημιά στους ιστούς του αναπνευστικού, καθώς και ασθένειες.

Τον Μάρτιο, μελέτη που δημοσιεύθηκε στο New England Journal of Medicine (Περιοδικό Ιατρικής της Νέας Αγγλίας) βρήκε πως οι περισσότερες πλάκες στις καρωτίδες περιείχαν μικροπλαστικά. Η μελέτη περιελάμβανε 257 ασθενείς ηλικίας 18 έως 75 ετών με ασυμπτωματική στένωση καρωτίδων. Ύστερα από την αφαίρεση της πλάκας από τις αρτηρίες, οι ερευνητές εντόπισαν πολυαιθυλένιο σε 150 ασθενείς (58,4%) και πολυβινυλοχλωρίδιο σε 31 ασθενείς (12,1%) στις πλάκες των καρωτίδων που είχαν αφαιρεθεί.

Μακροφάγα μέσα στις πλάκες περιείχαν ορατά ξένα σωματίδια, κάποια με τραχιές γωνίες και περιεκτικότητα σε χλώριο. Η μελέτη πρότεινε πως οι ασθενείς με εντοπισμένα μικροπλαστικά διέτρεχαν πάνω από 4,5 φορές μεγαλύτερο κίνδυνο εμφράγματος, εγκεφαλικού ή θανάτου σε σχέση με αυτούς χωρίς μικροπλαστικά.

Τα μικροπλαστικά βρίσκονται παντού στον κόσμο. (iStock/Getty Images Plus)

 

Ανησυχίες του Κογκρέσου των ΗΠΑ για τα μικροπλαστικά

Στις 27 Φεβρουαρίου, η Επιτροπή της Γερουσίας των Ηνωμένων Πολιτειών για το Περιβάλλον και τα Δημόσια Έργα πραγματοποίησε ακρόαση για τα μικροπλαστικά στο νερό.

Η Σουζάν Μπράντερ (Susanne Brander), αναπληρώτρια καθηγήτρια στο Κολλέγιο Γεωπονικών Επιστημών του Πανεπιστημίου της Πολιτείας του Όρεγκον, η οποία ερευνά τα μικροπλαστικά και την πλαστική μόλυνση για σχεδόν μια δεκαετία, σημείωσε στην ακρόαση πως τα μικροπλαστικά σωματίδια υπάρχουν στην ανθρώπινη καρδιά, στον πλακούντα και στους ιστούς των πνευμόνων και κυκλοφορούν στο αίμα. Τα μικροπλαστικά προκαλούν ζημιά στους θαλάσσιους και χερσαίους οργανισμούς, μειώνοντας την ανάπτυξη, αλλάζοντας τα μοντέλα συμπεριφοράς και προκαλώντας αναπαραγωγικές διαταραχές, επηρεάζοντας δυσμενώς ειδικά τα θηλαστικά.

Περιέγραψε την πλαστική μόλυνση ως την πιο σημαντική περιβαλλοντική δοκιμασία της ανθρωπότητας και ένα από τα «πιο ακριβά» προβλήματα του κόσμου. Προκαλεί ετήσιες οικονομικές απώλειες της τάξεως των 13 δισεκ. δολαρίων στα είδη αλιείας, στον τουρισμό και στη βιομηχανία ναυτιλίας. Το 2018, το κόστος υγειονομικής περίθαλψης όσον αφορά τα χημικά που σχετίζονται με τα πλαστικά στις ΗΠΑ εκτιμάται πως έφτασε τα 249 δισεκ. δολάρια.

Πώς να αποφύγετε την κατάποση μικροπλαστικών

Πώς μπορούμε να μειώσουμε την κατάποση μικροπλαστικών στην καθημερινή μας ζωή; Ο κος Λιν προτείνει τα εξής προληπτικά μέτρα:

  • Φιλτραρισμένο νερό: Επενδύστε σε ένα υψηλής ποιότητας φίλτρο νερού ικανό να αφαιρεί τα μικροπλαστικά. Κοιτάξτε για φίλτρα με λεπτό μέγεθος πόρων ή αυτά που είναι ειδικά σχεδιασμένα να φιλτράρουν τα μικροπλαστικά.
  • Αποφύγετε τα πλαστικά σκεύη: Επιλέξτε δοχεία νερού από γυαλί ή ανοξείδωτο ατσάλι αντί για πλαστικά. Τα πλαστικά μπουκάλια μπορεί να αποβάλουν μικροπλαστικά, ειδικά όταν εκτίθενται σε ζέστη ή το φως του ήλιου. Αλλάξτε τα πλαστικά σκεύη με γυάλινα για την αποθήκευση του φαγητού. Το γυαλί δεν αποσυντίθενται σε μικροπλαστικά και είναι πιο ασφαλές για την αποθήκευση της τροφής.
  • Να προσέχετε τη συσκευασία του φαγητού: Επιλέξτε φρέσκα, μη συσκευασμένα τρόφιμα έναντι των προσυσκευασμένων. Όταν αγοράζετε συσκευασμένα τρόφιμα, επιλέξτε αυτά που είναι σε γυάλινες ή χάρτινες συσκευασίες παρά σε πλαστικές.
  • Ελαττώστε την κατανάλωση επεξεργασμένης τροφής: Τα επεξεργασμένη τρόφιμα συχνά βρίσκονται σε πλαστικές συσκευασίες και μπορεί να περιέχουν υψηλά επίπεδα μικροπλαστικών. Το μαγείρεμα στο σπίτι χρησιμοποιώντας φρέσκα υλικά μειώνει την έκθεση.
  • Αποφύγετε τα πλαστικά μιας χρήσης: Μειώστε τη χρήση των πλαστικών μιας χρήσης, όπως τα πλαστικά μαχαιροπήρουνα, τα καλαμάκια και οι σακούλες. Αυτά τα είδη συμβάλουν στη μόλυνση και εκφυλίζονται σε μικροπλαστικά με τον καιρό.
  • Χρησιμοποιήστε φυσικά υφάσματα: οι συνθετικές ίνες από τα ρούχα μπορεί να αποβάλουν μικροπλαστικά κατά τη διάρκεια της πλύσης. Επιλέξτε φυσικά υφάσματα όπως το βαμβάκι, το μαλλί και το μετάξι, και χρησιμοποιήστε σακούλα πλύσης σχεδιασμένη ειδικά για να αιχμαλωτίζει τις μικροΐνες.
  • Να πλένετε τα χέρια σας συχνά: Να πλένετε τα χέρια σας συχνά, ειδικά αφού χρησιμοποιήσετε γάντια, καθώς τα πλαστικά υπολείμματα στο εσωτερικό των γαντιών μπορεί να μεταφερθούν στα χέρια.
  • Εξετάστε λεπτομερώς τα καλλυντικά: Αποφύγετε τα καλλυντικά που περιέχουν μικροπλαστικά, όπως μικροσφαιρίδια σε κρέμες απολέπισης και το γκλίττερ στα προϊόντα makeup. Ψάξτε για φυσικές εναλλακτικές λύσεις.

Των Jojo Novaes και Ben Lam