Πέμπτη, 19 Σεπ, 2024

8 φυσικοί τρόποι να βελτιώσουμε τη λειτουργία του νεύρου vagus

Το μυστικό της βέλτιστης υγείας μπορεί να μην εξαρτάται μονάχα από τη διατροφή και την άσκηση, αλλά και από έναν λιγότερο γνωστό παράγοντα: το νεύρο vagus ή πνευμονογαστρικό νεύρο.

Αυτό το κρανιακό νεύρο είναι ο κύριος ρυθμιστής των ευαίσθητων ισορροπιών του σώματος, κυβερνώντας τα πάντα – από την διαχείριση του στρες έως την πέψη και την ανοσία. Η εύρυθμη λειτουργία του έχει θετική επίδραση στην ευημερία και την αντοχή μας.

Τι είναι το νεύρο vagus και ποια η σημασία του;

Ως το μακρύτερο κρανιακό νεύρο, το νεύρο vagus λειτουργεί ως μια καίρια επικοινωνιακή δίοδος μεταξύ του εγκεφάλου και των μεγάλων οργάνων. Αναφορά του 2018 στο περιοδικό Frontiers in Psychiatry τονίζει τις επιδράσεις της παρασυμπαθητικής νεύρωσης (και της διέγερσης του νεύρου vagus) στις διάφορες σωματικές λειτουργίες. Η αναφορά δείχνει ότι διεγείρει τους σιελογόνους αδένες, διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία και αυξάνει την κινητικότητα του εντέρου.

Τροφή

Το νεύρο vagus παίζει κρίσιμο ρόλο στη ρύθμιση της πρόσληψης της τροφής, τη διατήρηση της ενέργειας της ομοιόστασης, το αίσθημα του κορεσμού και τη μείωση φλεγμονών. Εμπλέκεται στη μετάδοση σημάτων από το εντερικό σύστημα στον εγκέφαλο, ενημερώνοντας τον για τη διάταση του στομάχου και την ύπαρξη θρεπτικών συστατικών στον γαστρεντερικό σωλήνα. Αυτά τα σήματα βοηθούν στη ρύθμιση της αίσθησης της πείνας και του κορεσμού, επηρεάζοντας την πρόσληψη τροφής.

Στρες

Το νεύρο vagus αφορά και την έναρξη ψυχιατρικών διαταραχών και καταστάσεων φλεγμονής και στρες. Η διέγερση του νεύρου vagus έχει θεραπευτικές δυνατότητες, κυρίως λόγω της αντιφλεγμονώδους και χαλαρωτικής του ιδιότητας.

Επιστημονικό άρθρο του 2022 που εκδόθηκε στο περιοδικό Frontiers in Integrative Neuroscience έδειξε πως η διέγερση του νεύρου vagus προκαλεί σήματα ασφάλειας, τα οποία επιστρατεύουν μεταβολικά αποτελεσματικές καταστάσεις ηρεμίας, όπως τη μείωση του καρδιακού παλμού, προάγοντας έτσι την υγεία, την ανάπτυξη και την αποκατάσταση.

Συναισθήματα

Η ρύθμιση του νεύρου vagus όχι μόνο ενισχύει τη φυσική υγεία, αλλά παίζει κρίσιμο ρόλο και στην ενίσχυση της σωματικής και συναισθηματικής νοημοσύνης, εξηγεί η Άριελ Σβαρτς, πιστοποιημένη κλινική ψυχολόγος και συγγραφέας αρκετών βιβλίων για τη διαταραχή μετατραυματικού στρες (post-traumatic stress disorder – PTSD) και σα περίπλοκα τραύματα, στο βιβλίο της «Θεραπευτική Γιόγκα για την Ανάρρωση από Τραύματα»(“Therapeutic Yoga for Trauma Recovery”). Χρησιμεύει ως εργαλείο για να βοηθάει τους ανθρώπους να σχετίζονται και να συνδέονται με άλλους με έναν πιο υγιή και ώριμο τρόπο.

Το νεύρο vagus συνδέεται με τη ρύθμιση του παρασυμπαθητικού νευρικού συστήματος, το οποίο ευθύνεται για την ανταπόκριση της ξεκούρασης και της πέψης. Ένα λειτουργικό νεύρο vagus προωθεί μια πιο ήρεμη φυσιολογική κατάσταση, η οποία με τη σειρά της διευκολύνει την καλύτερη συναισθηματική ρύθμιση και την ικανότητα να διαχειρίζεται κανείς το στρες και τα έντονα συναισθήματα.

Ενυδάτωση

To νεύρο vagus είναι σαν ποτάμι, ικανό να θρέψει, να ενυδατώσει και να προσέξει αποτελεσματικά ολόκληρο το σώμα, είπε στους Epoch Times η Λινταλίζ Γκρόμπλερ, εκπαιδευτικός ψυχολόγος. Μπορεί να διακλαδωθεί, διανέμοντας τη σωστή ποσότητα νερού ή ενέργειας στα διάφορα όργανα, συμπεριλαμβανομένων των νεφρών, της καρδιάς και των πνευμόνων.

Η ενστικτώδης σοφία του νεύρου vagus τού επιτρέπει να αναδιανείμει το νερό ή την ενέργεια όταν βρίσκεται υπό απειλή, δίνοντας προτεραιότητα σε ζωτικές λειτουργίες με το να φράσσει συγκεκριμένα παρακλάδια και να εστιάζει τους πόρους στην αντίδραση «πάλης ή φυγής», εξηγεί η κα Γκρόμπλερ, προσθέτοντας ότι ίσως απαιτείται διαφορετική προσέγγιση για διαφορετικούς ανθρώπους, και για αυτόν τον λόγο μια μέθοδος δοκιμών και λαθών πιθανώς να είναι πιο κατάλληλη ώστε να βρεθεί η καλύτερη λύση για κάθε ασθενή.

Πώς να βελτιώσουμε τη λειτουργία του νεύρου vagus με φυσικό τρόπο

Παρότι υπάρχουν φάρμακα και επεμβατικές θεραπείες όπως η διέγερση του νεύρου vagus, υπάρχουν επίσης και φυσικοί τρόποι βελτίωσης της λειτουργίας του.

1. Ψηλάφηση

Τα νεύρο vagus διατρέχει το πρόσωπο, τα αυτιά και τον αυχένα. Η ψηλάφηση και το μασάζ σε αυτές τις περιοχές, όπως και η ανάπτυξη αισθητήριας επίγνωσης σε όλο το σώμα μπορεί να το διεγείρουν με φυσικό τρόπο, σύμφωνα με τη Δρα Σβαρτς.

Άρθρο του 2015 στο Περιοδικό Επιστήμης της Υγείας περιγράφει πως ακόμη και μια συνεδρία του αποκαλούμενου “havening” (χέιβενινγκ, από το αγγλικό haven = καταφύγιο) έχει θετική επίδραση στην κατάθλιψη και το άγχος και, κατ’ επέκταση, στην εργασιακή και κοινωνική προσαρμογή. Κατά τη διάρκεια του havening, ανακαλείται ένα αρνητικό γεγονός και η συναισθηματική κατάσταση που συνδέεται με αυτό, ενώ ένας επαγγελματίας ασκεί ήρεμη πίεση στους πήχεις.

2. Στάση του σώματος και κινήσεις της σπονδυλικής στήλης

Η σωστή στάση του σώματος συμβάλει στη διατήρηση της φυσικής και νοητικής υγείας. Όπως γράφει και στο βιβλίο της η κα Σβαρτς, οι συνηθισμένες απευθυγραμμίσεις της σπονδυλικής στήλης καταπονούν το νευρικό σύστημα και επηρεάζουν αρνητικά τα ζωτικά όργανα.

Ένας αποτελεσματικός τρόπος να βελτιώσουμε τη λειτουργία του αυτόνομου νευρικού συστήματος είναι με ορισμένες κινήσεις και ασκήσεις που προάγουν την ευκαμψία της σπονδυλικής στήλης και διορθώνουν τις συνηθισμένες ανισορροπίες.

Η κα Σβαρτς μιλά για την κίνηση της σπονδυλικής στήλης σε έξι κατευθύνσεις: εκτείνοντας τον κόκκυγα προς τα πίσω, μακραίνοντας έτσι τον κορμό και ανυψώνοντας το στήθος, μετά μαζεύοντας τον κόκκυγα προς τα εμπρός, τραβώντας τους ώμους μπροστά και χαμηλώνοντας το βλέμμα προς τα κάτω. Ύστερα, γύρτε το άνω μέρος του σώματος προς τα δεξιά, μακραίνοντας το αριστερό μέρος του σώματος. Έπειτα, αλλάξτε μεριά, γέρνοντας προς τα αριστερά και μακραίνοντας το δεξί μέρος του κορμού. Τέλος, στρίψτε ελαφρά προς κάθε μεριά του σώματος. Σηκώστε τα χέρια πάνω από το κεφάλι, τραβήξτε το δεξί χέρι προς τα πίσω και τοποθετήστε τα δάχτυλα του δεξιού χεριού στη καρέκλα ή στο έδαφος πίσω σας και το αριστερό χέρι σας πάνω στο γόνατο. Πάρτε μερικές ανάσες και μετά κάντε το προς την αντίθετη κατεύθυνση.

Σύμφωνα με μελέτη του 2022 που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Neuromodulation (Νευροτροποποίηση), η διέγερση της σπονδυλικής στήλης βοηθά στην αποκατάσταση της ρύθμισης του αυτόνομου νευρικού συστήματος και τονώνει την παρασυμπαθητική δραστηριότητα.

3. Κινήσεις των ματιών

Τα μάτια παρέχουν πολλές πληροφορίες σχετικά με το πώς νιώθει κάποιος. Και αυτό διότι συνδέονται στενά με το αυτόνομο νευρικό σύστημα.

Όταν ενεργοποιείται η αντίδραση στο στρες, οι κόρες διαστέλλονται για να βοηθήσουν στην ανίχνευση του περιβάλλοντος. Όταν κάποιος νιώθει ασφαλής, τα μάτια του τείνουν να λαμπυρίζουν και να δείχνουν ζεστασιά, δίνοντας το σήμα πως το σύστημα κοινωνικής δράσης είναι ενεργό, γράφει στο βιβλίο της η κα Σβαρτς.

Δεδομένης της σχέσης μεταξύ των ματιών και του νεύρου vagus, ένας τρόπος να επιτύχουμε την διέγερση του είναι η εξάσκηση διάτασης και χρήσης των μυών των ματιών, κάτι που συντελλεί στη χαλάρωση τους. Τα μάτια συνδέονται απευθείας με τους μύες στη βάση του κρανίου, επομένως η κίνηση τους απελευθερώνει επίσης τους μύες του αυχένα, αυξάνοντας τη ροή του αίματος στο εγκεφαλικό στέλεχος και το νεύρο vagus, γράφει η κα Σβαρτς.

Σύμφωνα με το βιβλίο της κας Σβαρτς, συγκεκριμένες κινήσεις που διεγείρουν το νεύρο vagus περιλαμβάνουν την έκταση και απελευθέρωση των μυών του ματιού μέσω της κίνησης του οφθαλμού αριστερά – δεξιά χωρίς να γυρνάμε το κεφάλι. Άλλη μια επιλογή είναι να τοποθετήσουμε και τα δύο χέρια πίσω από το κεφάλι για στήριξη και να φέρουμε τη ματιά μας στον δεξιό αγκώνα. Να παραμείνουμε σε αυτήν τη θέση για αρκετές ανάσες και να παρατηρήσουμε τα διακριτά σημάδια χαλάρωσης του σώματος. Μετά από 10 ανάσες, επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία, μεταφέροντας το βλέμμα μας στον αριστερό αγκώνα.

4. EMDR

Η απευαισθητοποίηση και επανεπεξεργασία μέσω οφθαλμικών κινήσεων (Eye movement desensitization and reprocessing – EMDR) είναι μια μορφή εγκάρσιας κίνησης, αλλά είναι επίσης μια κίνηση των ματιών,εξαιρετικά ισχυρή για τη διέγερση του νεύρου vagus.

Η κα Σβαρτς αναφέρει πως το αίσθημα ανασφάλειας μπορεί να διακόψει τις νευρικές συνδέσεις μεταξύ διαφορετικών περιοχών του εγκεφάλου, παρεμβαίνοντας στην ικανότητα του εγκεφάλου να ενσωματώνει πληροφορίες σε γνωστικό, συναισθηματικό και αισθησιοκινητικό επίπεδο (πχ. συντονισμός και ισορροπία). Επομένως, για να ρυθμίσουμε αποτελεσματικά το νεύρο vagus, είναι κρίσιμο να χρησιμοποιήσουμε στρατηγικές εγκεφαλικής ενσωμάτωσης που καλλιεργούν υγιείς νευρολογικές συνδέσεις μεταξύ του δεξιού και του αριστερού ημισφαιρίου του εγκεφάλου, καθώς και μεταξύ του άνω και του κάτω εγκεφαλικού κέντρου.

Μια από τις πιο γνωστές θεραπευτικές εφαρμογές εγκεφαλικής ενσωμάτωσης είναι το EMDR, το οποίο χρησιμοποιεί διμερείς κινήσεις των ματιών για να προάγει την επικοινωνία μεταξύ των δύο ημισφαιρίων του εγκεφάλου. Αυτή η διαδικασία μιμείται τον ύπνο ραγδαίων κινήσεων των ματιών (rapid eye movement – REM) και ενεργοποιεί το παρασυμπαθητικό νευρικό σύστημα, σύμφωνα με άρθρο του 2008 στο Περιοδικό Διαταραχών Άγχους.

Σύμφωνα με την κα Σβαρτς, οι εγκάρσιες κινήσεις συμβάλλουν στη δημιουργία μιας κατάστασης νευρικού συστήματος με συνοχή, επιτρέποντας στα άτομα να λαμβάνουν αποφάσεις, να διαχειρίζονται διαμάχες και να αντιδρούν στο στρες πιο αποτελεσματικά και συνεκτικά.

5. Αναπνοή

Η καρδιά και οι πνεύμονες είναι βαθειά συνδεδεμένοι μεταξύ τους και με το αυτόνομο νευρικό σύστημα, καθιστώντας τη ρύθμιση της αναπνοής απαραίτητη για τη διατήρηση της ισορροπίας του νευρικού συστήματος.

Μεγάλες, αργές εκπνοές διεγείρουν το νεύρο vagus, ξεκινώντας μια χαλαρωτική αντίδραση του παρασυμπαθητικού συστήματος που ηρεμεί το σώμα, σύμφωνα με μελέτη του 2018 στο Περιοδικό Ψυχικής Υγείας. Οι εισπνοές από κάθε ρουθούνι εναλλάξ επίσης φαίνεται να επηρεάζουν αισθητά το παρασυμπαθητικό νευρικό σύστημα.

Οι άνθρωποι ρυθμίζουν το νευρικό τους σύστημα μέσω της αναπνοής, είπε στους Epoch Times η Ρόμυ Μίκελσον, δραματοθεραπεύτρια στη Νότιο Αφρική. Με το να βρίσκουν ένα ήρεμο μέρος μέσα τους, οι πελάτες της μπορούν επανειλημμένα να επιστρέφουν σε αυτή την κατάσταση, η οποία υποστηρίζει την ρύθμιση του νεύρου vagus, πρόσθεσε. Η κα Μίκελσον είπε πως παρατήρησε ότι οι πελάτες της νιώθουν γεμάτοι δύναμη όταν ρυθμίζουν το νεύρο, συνειδητοποιώντας πως υπάρχουν εναλλακτικές στην αύξηση της φαρμακευτικής αγωγής. Ακόμα και μια βαθειά ανάσα μπορεί να ενεργοποιήσει μια κατάσταση ηρεμίας, σημείωσε.

6. Βουητό

Όταν αντιλαμβανόμαστε έναν κίνδυνο, ο τόνος των μυών στο εσωτερικό μέρος του αυτιού χαλαρώνει, αυξάνοντας την ευαισθησία σε ήχους υψηλής και χαμηλής συχνότητας, γράφει στο βιβλίο της η κα Σβαρτς. Το άκουσμα μιας απειλής χαμηλού τόνου, όπως το γρύλλισμα ενός ζώου, ενεργοποιεί μια άμεση αντίδραση του συμπαθητικού νευρικού συστήματος, βάζοντας σε δράση τις άμυνες αυτοπροστασίας.

Ομοίως, ήχοι υψηλής συχνότητας στη φύση, όπως η κραυγή μίας μαϊμούς ή ενός πουλιού, συχνά δίνουν σήμα για πιθανό κίνδυνο, προκαλώντας τον εγκέφαλο να τις εκλάβει ως επικίνδυνες, σύμφωνα με την κα Σβαρτς. Αντιθέτως, όταν νιώθουμε ασφαλείς, οι μύες στο εσωτερικό του αυτιού είναι σε ένταση, ενισχύοντας την ευαισθησία στην ανθρώπινη φωνή. Αυτοί οι “ήχοι της ασφάλειας” ενεργοποιούν το κοινωνικό νευρικό σύστημα, προωθώντας μια ολόσωμη εμπειρία ανάπαυσης, γράφει. Χαλαρωτικοί ήχοι, συμπεριλαμβανομένης της μουσικής, των κυμάτων της θάλασσας, του βουητού, των γκονγκ και των ηχογαβαθών (singing bowls), μπορεί να είναι ένας ισχυρός τρόπος διέγερσης του νεύρου vagus.

Σύμφωνα με έγγραφο στο Frontiers in Psychology, το τραγούδι φαίνεται πως ρυθμίζει το νεύρο vagus.

7. Έκθεση σε κρύο νερό

Η αύξηση του πνευμονογαστρικού τόνου, που συνδέεται με την ενίσχυση της δραστηριότητας του παρασυμπαθητικού νευρικού συστήματος, μπορεί να επιτευχθεί και  μέσω της έκθεσης στο κρύο – πχ με ένα κρύο ντους.

Μελέτη του 2008 έδειξε πως, παρόλο που αρχικά ενεργοποιείται το συμπαθητικό νευρικό σύστημα με την έκθεση σε κρύο νερό, η επανειλημμένη έκθεση και ο εγκλιματισμός στις χαμηλές θερμοκρασίες οδηγεί σε αλλαγή προς αύξηση της παρασυμπαθητικής δραστηριότητας.

8. Γέλιο

Το γέλιο διεγείρει έναν ρυθμικό τρόπο αναπνοής ο οποίος ενεργοποιεί το παρασυμπαθητικό νευρικό σύστημα, το οποίο ρυθμίζεται από το νεύρο vagus. Όταν η ρυθμική αναπνοή από το γέλιο ενεργοποιεί το παρασυμπαθητικό σύστημα, αυτό διεγείρει το νεύρο vagus.

Η ρυθμική αναπνοή και η μυϊκή δραστηριότητα που περιλαμβάνονται στο γέλιο ενεργοποιούν τις παρασυμπαθητικές διόδους του νεύρου vagus. Αυτό βοηθά στην εξισορρόπηση της συμπαθητικής αντίδρασης «πάλης η φυγής» ενάντια στο στρες και βελτιώνει τον τόνο του νεύρου για μια ολική ρύθμιση και χαλάρωση του σώματος .

Της Zena le Roux

Μετάφραση: Βλαδίμηρος Αλεξάντρωφ

Επιμέλεια: Αλία Ζάε

 

Ελληνικό πλοίο βυθίζεται στην Ερυθρά Θάλασσα μετά από πυραυλική επίθεση των Χούθι

Το M/V Tutor, ένα πλοίο μεταφοράς χύδην φορτίου ελληνικών συμφερόντων, βυθίστηκε μετά από επίθεση τρομοκρατών των Χούθι στην Ερυθρά Θάλασσα, ανακοίνωσαν οι αρχές την Τετάρτη.

Το πλοίο με σημαία Λιβερίας εγκαταλείφθηκε αφού χτυπήθηκε από μη επανδρωμένο σκάφος επιφανείας των Χούθι στην Ερυθρά Θάλασσα, στις 12 Ιουνίου. Το μηχανοστάσιο του πλοίου υπέστη ζημιές και στο πλοίο έμπαινε νερό.

Ένα μέλος του πληρώματος παραμένει αγνοούμενο μετά την επίθεση, σύμφωνα με την Κεντρική Διοίκηση των ΗΠΑ (CENTCOM), η οποία επιβλέπει τις στρατιωτικές επιχειρήσεις στη Μέση Ανατολή.

Η United Kingdom Maritime Trade Operations, μια μονάδα θαλάσσιας παρακολούθησης που συνδέεται με το βρετανικό ναυτικό, δήλωσε σε ενημέρωση της στις 18 Ιουνίου στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης ότι συντρίμμια και πετρέλαιο είχαν εντοπιστεί γύρω από τη θέση όπου εθεάθη για τελευταία φορά το M/V Tutor.

«Πιθανολογείται ότι το πλοίο βυθίστηκε στη θέση 14″19’Β 041″14’Α», ανέφερε η βρετανική υπηρεσία, ενώ συμβούλευσε άλλα σκάφη στην περιοχή να διέρχονται με προσοχή και να αναφέρουν οποιαδήποτε ύποπτη δραστηριότητα.

Το M/V Tutor είναι το δεύτερο πλοίο που βυθίζουν οι Χούθι μέσα σε τρεις μήνες, μετά τη βύθιση του βρετανικής ιδιοκτησίας Rubymar στην Ερυθρά Θάλασσα στις 2 Μαρτίου. Το φορτηγό πλοίο με σημαία Μπελίζ επλήγη από βαλλιστικό αντιπλοϊκό πύραυλο των Χούθι στις 18 Φεβρουαρίου.

Το Πεντάγωνο ανέφερε ότι ρωσικά, κινεζικά και ιρανικά ναυτικά σκάφη συγκαταλέγονταν μεταξύ των πλοίων που βρίσκονταν σε «απόσταση απόκρισης», αλλά δεν ανταποκρίθηκαν στις κλήσεις κινδύνου του M/V Tutor για βοήθεια.

Οι Χούθι, τους οποίους υποστηρίζει το Ιράν, χτύπησαν επίσης το M/V Verbena – ένα πλοίο μεταφοράς χύδην φορτίου υπό σημαία Παλαουά, ουκρανικής ιδιοκτησίας και πολωνικής εκμετάλλευσης – στον Κόλπο του Άντεν, με δύο πυραύλους κρουζ κατά πλοίων που εκτοξεύτηκαν από την Υεμένη.

Ένας πολίτης ναυτικός τραυματίστηκε σοβαρά στην επίθεση αυτή και διασώθηκε. Οι Χούθι ανέλαβαν την ευθύνη για την επίθεση στο M/V Verbena, δηλώνοντας ότι πραγματοποιήθηκε σε ένδειξη αλληλεγγύης προς τον λαό της Γάζας.

«Οι Χούθι ισχυρίζονται ότι ενεργούν εκ μέρους των Παλαιστινίων στη Γάζα, εν τούτοις απειλούν τις ζωές εκείνων που δεν έχουν καμία σχέση με τη σύγκρουση», δήλωσε η αναπληρώτρια εκπρόσωπος Τύπου του Πενταγώνου Σαμπρίνα Σινγκ κατά τη διάρκεια ενημέρωσης του Τύπου τη Δευτέρα.

«Η αδυναμία ασφαλούς διέλευσης από την περιοχή, που οφείλεται στη δραστηριότητα των Χούθι, καθιστά δυσκολότερη την παράδοση εμπορικών αγαθών και κρίσιμης βοήθειας στον λαό της Υεμένης, καθώς και σε εκείνους στη Γάζα.»

Οι επιθέσεις των Χούθι κατά της εμπορικής ναυτιλίας ξεκίνησαν το φθινόπωρο του 2023 ως απάντηση στην ισραηλινή στρατιωτική εκστρατεία στη Λωρίδα της Γάζας κατά της παλαιστινιακής Χαμάς.

Η ομάδα της Υεμένης δήλωσε ότι οι επιθέσεις στοχεύουν πλοία που συνδέονται με το Ισραήλ, ότι συνιστούν μέτρο υποστήριξης του παλαιστινιακού πληθυσμού της Γάζας και ότι θα συνεχιστούν έως ότου τερματιστεί η σύγκρουση στη Γάζα.

Της Aldgra Fredly, με τη συμβολή του Ryan Morgan και πληροφορίες από το Associated Press.

Επιμέλεια: Αλία Ζάε

Ιωάννης Ζηζιούλας: Ένας από τους μεγαλύτερους χριστιανούς θεολόγους του 20ου αιώνα

Ο Μητροπολίτης Γέρων Περγάμου Ιωάννης Ζηζιούλας του Οικουμενικού Πατριαρχείου Κωνσταντινουπόλεως και διεθνώς θεωρούμενος ως ένας από τους μεγαλύτερους χριστιανούς θεολόγους της εποχής του, απεβίωσε πέρυσι τον Φεβρουάριο του 2023 σε ηλικία 92 ετών. Σε συλλυπητήρια επιστολή προς το Οικουμενικό Πατριαρχείο, ο γενικός γραμματέας του Παγκοσμίου Συμβουλίου Εκκλησιών (ΠΣΕ/WCC)  Αιδεσιμότατος Καθηγητής  Δρ Τζέρι Πιλέϊ εξέφρασε βαθιά θλίψη. «Η θεολογία του της συνένωσης και η έρευνά του για τη συνοδικότητα (οικουμενικές σύνοδοι) θα συνεχίσουν να καθοδηγούν το έργο της Επιτροπής  “Πίστη και Τάξη”  και του Παγκόσμιου Συμβουλίου Εκκλησιών γενικότερα, καθώς προετοιμαζόμαστε για τον εορτασμό της πρώτης οικουμενικής συνόδου της Νίκαιας το 2025», έγραψε ο Πιλέϊ. «Ο Μητροπολίτης Ζηζιούλας παραμένει στην προσευχητική μνήμη πολλών χριστιανών σε όλον τον κόσμο ως ένας από τους μεγαλύτερους θεολόγους του 20ού αιώνα.»

Η Αιδεσιμοτάτη Δρ Σούζαν Ντέρμπερ, συντονίστρια της Επιτροπής Πίστης και Τάξης του ΠΣΕ (WCC), δήλωσε ότι για πολλούς ανθρώπους μεταξύ των προτεσταντικών εκκλησιών, ο Μητροπολίτης Γέρων Ζηζιούλας ήταν κάποιος που αποκάλυψε το θαύμα της Ορθόδοξης θεολογίας με τρόπους που ήταν βαθιά συναρπαστικοί και ελκυστικοί. «Το σημαντικό βιβλίο του  “Being as Communion” μας έδωσε έναν βαθιά θεολογικό τρόπο να αντισταθούμε στον ατομικισμό που μπορεί μερικές φορές να διαστρεβλώσει τον δυτικό πολιτισμό, καθώς και ένα ανανεωμένο όραμα της εκκλησίας», δήλωσε η Ντέρμπερ. «Τα γραπτά του, η παρουσία του και η φωνή του επηρέασαν βαθύτατα το έργο της Πίστης και Τάξης στο ΠΣΕ και το έργο του συνεχίζει να είναι διακεκριμένο  και να συζητείται μεταξύ όλων των εκκλησιών. Για εμένα προσωπικά, τα γραπτά του άνοιξαν τρόπους κατανόησης του θείου που έμαθα να εκτιμώ και να αγαπώ».

Η Αιδεσιμοτάτη Δρ Κουζίπα Ναλουάμπα, διευθύντρια προγράμματος του ΠΣΕ για την “Ενότητα, την Ιεραποστολή και την Οικουμενική Εκπαίδευση”, αναφέρθηκε στη βαθιά συμβολή του στο οικουμενικό κίνημα.  «Ο Μητροπολίτης Γέρων Ζηζιούλας ήταν ένας οξυδερκής θεολόγος και ένας παραγωγικός συγγραφέας που άφησε κληρονομιά τους προβληματισμούς του για τους μεταγενέστερους στο Οικουμενικό Κίνημα», δήλωσε η Ναλουάμπα. «Οι στοχασμοί του σχετικά με την ενότητα της εκκλησίας και τον ρόλο του επισκόπου στην Ορθοδοξία προχώρησαν  μακρύτερα το περιεχόμενο του Εγγράφου “Βάπτισμα, Ευχαριστία και Διακονία“,  αποχρωματίζοντάς το ώστε να φέρει την Ορθόδοξη θέση σε διάλογο με το Οικουμενικό Κίνημα και εξ αυτού αμοιβαίο εμπλουτισμό».

Στις αρχές της δεκαετίας του 1980, ο Μέγας Δομινικανός θεολόγος Ιβ Κονγκάρ τον είχε ήδη αποκαλέσει «έναν από τους πιο πρωτότυπους και βαθυστόχαστους θεολόγους της εποχής μας». Ακριβώς λόγω του ανεξάντλητου πλούτου των πηγών της πίστης από τις οποίες άντλησε τη θεολογία του, ο Ζηζιούλας έγινε επίσης μια βασική μορφή του θεολογικού διαλόγου που ξεκίνησε μετά τη Β’ Βατικανή Σύνοδο για την άρση των δογματικών εμποδίων στην αποκατάσταση της πλήρους κοινωνίας μεταξύ Καθολικών και Ορθοδόξων.

Στη νεκρολογία που έγραψε ο θεολόγος δρ. Διονύσιος Σκλήρης για την ιστοσελίδα In.gr διαβάζουμε: «Ο Ιωάννης Ζηζιούλας ήταν ένας από τους κορυφαίους υποστηρικτές του υπαρξιακού λόγου στη θεολογία και με μεγάλη επιρροή χριστιανός θεολόγος της εποχής του, με περισσότερες από 200 διδακτορικές και διπλωματικές διατριβές που δημοσιεύτηκαν για το έργο του. Από αυτή την άποψη, θα μπορούσε να θεωρηθεί ως ένας από τους σημαντικότερους Έλληνες στοχαστές στη διεθνή ακαδημαϊκή κοινότητα, αν και στην Ελλάδα το μεγαλύτερο μέρος του έργου του παραμένει αδημοσίευτο. Η μεγάλη επιρροή του οφείλεται στο γεγονός ότι η σκέψη του πηγαίνει με σαφήνεια στο ουσιώδες, καθώς εκφράζει με απλό αλλά βαθύ τρόπο το νόημα των δομικών στοιχείων, της ανθρώπινης κατάστασης, όπως η ελευθερία και η αγάπη.»

zizioulas books

Η ζωή του Μητροπολίτη Ιωάννη Ζηζιούλα

Ο Ιωάννης Ζηζιούλας γεννήθηκε στην Ελλάδα, στο χωριό Καταφύγιο στα βορειοδυτικά της περιφερειακής ενότητας Κοζάνης το 1931 και σπούδασε στις Θεολογικές Σχολές Θεσσαλονίκης και Αθηνών. Στο Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ σπούδασε μαζί με τον υπαρξιστή στοχαστή Πολ Τίλιχ και τον Ρώσο Πατέρα Γεώργιο Φλορόβσκι, καθώς και με τον κλασσικό φιλόλογο Βέρνερ Γκάϊγκερ. Εργάστηκε ως υπότροφος στο Ίδρυμα Βυζαντινών Σπουδών του Χάρβαρντ, Dumbarton Oaks. Στο Θεολογικό Πανεπιστήμιο Αθηνών υπέβαλε τη διδακτορική του διατριβή με τίτλο  “Η ενότητα της Εκκλησίας στη Θεία Ευχαριστία και στον Επίσκοπο κατά τους τρεις πρώτους αιώνες” (1966), η οποία θεωρείται ορόσημο, καθώς επανέφερε την κεντρική σημασία της τέλεσης της Θείας Λειτουργίας για την καθιέρωση της Εκκλησίας, θέτοντας υπό αμφισβήτηση την υπερβολικά ιδρυματική αντίληψη του εκκλησιαστικού θεσμού.

Από το 1967 εργάστηκε ως Γραμματέας της Επιτροπής “Πίστη και Τάξη” του Παγκοσμίου Συμβουλίου Εκκλησιών, συμμετέχοντας ενεργά στο διάλογο των διαφόρων ομολογιακών Εκκλησιών. Από το 1970 δίδαξε δογματική θεολογία στα πανεπιστήμια του Εδιμβούργου και της Γλασκώβης, από το 1984 στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης και από το 1989 στο King’s College του Λονδίνου. Το 1986 χειροτονήθηκε Μητροπολίτης Περγάμου και ήταν εκπρόσωπος του Οικουμενικού Πατριαρχείου στον διαχριστιανικό διάλογο, ενώ από το 1993 ήταν μέλος της Ακαδημίας Αθηνών. Το 2002 διετέλεσε Πρόεδρος της Ακαδημίας Αθηνών, όντας ο πρώτος Κληρικός Πρόεδρος. Διετέλεσε αντιπρόεδρος της Επιτροπής Διαλόγου μεταξύ της Ορθόδοξης και της Ρωμαιοκαθολικής Εκκλησίας, καθώς και Διευθυντής του Γραφείου Αντιπροσωπείας του Οικουμενικού Πατριαρχείου στην Αθήνα. Εκπροσώπησε το Οικουμενικό Πατριαρχείο σε πολλές διεθνείς συνελεύσεις.

Ο Μητροπολίτης Περγάμου Ιωάννης Ζηζιούλας λέει ότι η περιβαλλοντική κρίση είναι ένα «πνευματικό πρόβλημα”, κατά τη διάρκεια συνέντευξης Τύπου τον Ιούνιο του 2015 σχετικά με την εγκύκλιο του Πάπα Φραγκίσκου για την κλιματική αλλαγή.

Το έργο του Μητροπολίτη Ζηζιούλα

Τα θεμελιώδη έργα του είναι τρία: (α) Η ύπαρξη ως κοινωνία (1985), όπου ασχολείται με το ερώτημα τι σημαίνει να υπάρχεις επειδή αγαπάς (αυτή είναι η θεολογική έννοια της «κοινωνίας» ) υποστηρίζοντας ότι η ίδια η ύπαρξη βασίζεται στην αγάπη και ότι η αγάπη δεν είναι μια απλή προσθήκη στην ύπαρξη, αλλά συστατικό της, (β) Κοινωνία και ετερότητα (2006), όπου ο προβληματισμός αφορά την ευγνωμοσύνη προς κάθε άλλο ον και τελικά προς τον ίδιο τον Θεό, τον απόλυτο Άλλο και «τον δημιουργό κάθε ετερότητας» . (γ) το τρίτο έργο της ζωής του, το magnum opus του, που δυστυχώς παραμένει μέχρι στιγμής ανέκδοτο. Ένας πιθανός τίτλος θα μπορούσε να είναι «Θυμάμαι το μέλλον: Μία εσχατολογική οντολογία» και πραγματεύεται το θεολογικό ερώτημα πώς θα ήταν να θυμόμαστε όχι το παρελθόν μας, αλλά το μέλλον μας, ένα μέλλον, ωστόσο, που έχει ήδη εισέλθει στην ιστορία μέσω της ανάστασης του Χριστού. Ο πρωτότυπος και παράδοξος συνδυασμός του όρου «εσχατολογική οντολογία» από τον Ζηζιούλα σημαίνει ότι η πραγματική ύπαρξη αποκαλύπτεται στο τέλος της ύπαρξης του ανθρώπου και όχι στην αρχή της, και με αυτή την έννοια το μέλλον ερμηνεύει και εξηγεί το παρελθόν και όχι το αντίθετο.

Η Αγία και Μεγάλη Σύνοδος της Ορθόδοξης Εκκλησίας στην Κρήτη το 2016, η οποία ανανέωσε τη συνοδική συνείδηση και δραστηριότητα της Ορθόδοξης Εκκλησίας μετά από πολλούς αιώνες, ήταν σε μεγάλο βαθμό έργο του. Η στροφή του ενδιαφέροντος του Οικουμενικού Πατριαρχείου προς το οικολογικό πρόβλημα ήδη από τη δεκαετία του 1980, ήταν επίσης έμπνευσή του και σήμαινε την αλλαγή των αξιών, σύμφωνα με την οποία η βλάβη του φυσικού περιβάλλοντος, των ζώων και των φυτών μπορεί να θεωρηθεί «αμαρτία» του ανθρώπου. Ο Ιωάννης της Περγάμου, ωστόσο, τόνισε κυρίως την ανάγκη υπέρβασης του οικολογικού ζητήματος όχι μέσω ενός νέου παγανισμού, αλλά βλέποντας τον άνθρωπο ως λειτουργό της φύσης που πρέπει να τη διαφυλάξει για λογαριασμό του Θεού.

Η σκέψη του Ιωάννη Ζηζιούλα για την προσωπικότητα εστιάζει στο πώς το πρόσωπο είναι μια μοναδική και ανεπανάληπτη ταυτότητα που προκύπτει από την επίσης μοναδική και ανεπανάληπτη σχέση με τους άλλους. Ο Ζηζιούλας χρησιμοποιεί το έργο των Πατέρων για να κάνει μια σημαντική διάκριση μεταξύ του προσώπου, το οποίο ορίζεται από μια κοινότητα, και του ατόμου που ορίζει τον εαυτό του απομονωμένο από τους άλλους και που βλέπει την κοινότητα ως απειλή για την ελευθερία του. Ο Ζηζιούλας υποστηρίζει ότι ο Θεός είναι η προέλευση της ελευθερίας και της κοινότητας και ότι η χριστιανική Εκκλησία είναι ο τόπος στον οποίο γεννιούνται το πρόσωπο και η ελευθερία.

Πρώτη δημοσίευση στο greeknewsagenda.gr στις 15 Φεβρουαρίου 2023. Αναδημοσιεύεται με την άδεια της συγγραφέως Ι. Λ.

Επιμέλεια: Κωνσταντίνος Γιαννίκος 

Φλαβονοειδή και διαβήτης τύπου 2

Δίαιτα υψηλή σε τροφές γεμάτες φλαβονοειδή, συμπεριλαμβανομένων των μούρων, των εσπεριδοειδών, του τσαγιού, του κακάου, των κρεμμυδιών – και ναι, ακόμη και του κρασιού – μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2.

Συγκεκριμένα, η μεγαλύτερη λήψη τσαγιού, μούρων και μήλων παρείχαν τα καλύτερα αποτελέσματα.

Τα ευρήματα προέρχονται από μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nutrition & Diabetes (Διατροφή και Διαβήτης) στις 22 Μαΐου. Ερευνητές μελέτησαν την σύνδεση μεταξύ τροφών πλούσιες σε φλαβονοειδή και άνοδο του διαβήτη τύπου 2 σε μια μεγάλη ομάδα συμμετεχόντων στο Ηνωμένο Βασίλειο.

Πολύχρωμες Ενώσεις

Τα φλαβονοειδή είναι χημικές ενώσεις που βρίσκονται στα φρούτα, στα λαχανικά και τα λουλούδια, συχνά προσδίδοντας στα φυτά το χρώμα τους. Αντίθετα με τους υδατάνθρακες, τις πρωτεΐνες και τα λιπαρά που μεταβολίζονται στο στομάχι, τα φλαβονοειδή διασπώνται από τα εντερικά βακτήρια και χρησιμοποιούνται από διάφορα μέρη του σώματος. Έχουν αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις, αντιαλλεργικές και αντικαρκινικές ιδιότητες.

Υπάρχουν έξι κύριες υποκατηγορίες φλαβονοειδών: φλαβανόνες, φλαβόνες, φλαβαν-3-όλες, φλαβονόλες, ανθοκυανίνες, και ισοφλαβόνες. Η κάθε μία προσφέρει διαφορετικά οφέλη.

Έρευνες έχουν συνδέσει τα φλαβονοειδή με μειωμένο κίνδυνο χρόνιων παθήσεων όπως τα καρδιαγγειακά νοσήματα και βελτιωμένη γνωστική λειτουργία.

Τα φλαβονοειδή μειώνουν σημαντικά τους κινδύνους

Σε βρετανική έρευνα, μελετήθηκαν τα δεδομένα από 113.097 άτομα στην βάση βιοδεδομένων του Ηνωμένου Βασιλείου, μια τεράστια μελέτη που περιελάμβανε πάνω από 500.000 ενήλικες μεταξύ του 2006 και του 2010. Δύο ή και περισσότερες 24ωρες διαιτητικές μελέτες αναγνώρισαν την λήψη φλαβονοειδών του κάθε συμμετέχοντα. Έπειτα, τα δεδομένα αναλύθηκαν χρησιμοποιώντας βάσεις δεδομένων από το Τμήμα Γεωργίας των Η.Π.Α..

Η ερευνητική ομάδα μελέτησε 10 είδη τροφίμων που περιέχουν φλαβονοειδή: μαύρο και πράσινο τσάι, κόκκινο κρασί, μήλα, μούρα, σταφύλια, πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ, γλυκιές πιπεριές, κρεμμύδια και μαύρη σοκολάτα. Η μέση ημερήσια λήψη φλαβονοειδών ήταν 805,7 mg. Το τσάι πρόσφερε τα περισσότερα φλαβονοειδή, ενώ οι πιπεριές τα λιγότερα. Η συνολική λήψη, η οποία ισούται με έξι μερίδες φαγητού πλούσιου σε φλαβονοειδή ημερησίως, συνδέθηκε με 28% μείωση κινδύνου εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 συγκριτικά με μια μερίδα ημερησίως φαγητού πλούσιου σε φλαβονοειδή.

Επιπροσθέτως, κάθε επιπλέον μερίδα μείωνε τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 κατά περίπου 6%. Τέσσερις μερίδες μαύρου ή πράσινου τσαγιού μειώνουν τον κίνδυνο κατά 21%. Μία μερίδα μούρα την ημέρα μειώνει τον κίνδυνο κατά 15% και μια μερίδα μήλα ημερησίως μειώνει τον κίνδυνο 12%.

Διαφορετικά είδη φλαβονοειδών συνδέθηκαν με διαφορετικά περιστατικά διαβήτη τύπου 2. Υψηλότερη λήψη ανθοκυανίνων, τα οποία βρίσκονται στα σταφύλια, τα μούρα και τα μήλα και τους δίνουν το έντονο μπλε, κόκκινο και μοβ χρώμα, συνδέθηκαν με 19% μείωση κινδύνου. Υψηλότερη λήψη φλαβαν-3-όλων, που βρίσκονται στο κακάο και το τσάι, έδειξε μείωση κινδύνου 26%. Οι φλαβονόλες που βρίσκονται στο κακάο, μείωσαν τον κίνδυνο κατά 28% και οι προανθοκυανιδίνες που βρίσκονται στα κουκούτσια των σταφυλιών και τα βατόμουρα, έδειξαν μείωση κινδύνου 27%.

Τα ευρήματα υποδεικνύουν ότι μια δίαιτα πλούσια σε φλαβονοειδή, ειδικά μια που περιλαμβάνει τσάι, μούρα και μήλα, επηρεάζει το πώς ένα άτομο μεταβολίζει την ζάχαρη και μπορεί να έχει επίδραση στην λειτουργία των νεφρών και του ήπατος. Επιπλέον, η κατανάλωση περισσότερων τροφών πλούσιων σε φλαβονοειδή μπορεί να βοηθήσει στην διαχείριση του βάρους, μειώνοντας περαιτέρω τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2.

Αχαλίνωτος ο διαβήτης στις Η.Π.Α.

Η μελέτη υποστηρίζει τις διαιτητικές οδηγίες που συνιστούν αύξηση της πρόσληψης φρούτων, ειδικά μούρων και μήλων, για την μείωση του κινδύνου διαβήτη τύπου 2. Σύμφωνα με την Αμερικάνικη Ένωση Διαβήτη (American Diabetes Association – ADA), 38.4 εκατομμύρια Αμερικάνοι, ή περίπου το 11,6% του πληθυσμού, διαγνώστηκαν με διαβήτη το 2021. Μόλις πάνω από 1 εκατομμύριο εμφανίζουν διαβήτη κάθε χρόνο, και πάνω από 350.000 άτομα ηλικίας 20 ετών και κάτω ζουν με αυτή την παθολογική κατάσταση.

Επιπροσθέτως, τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Ασθενειών των Η.Π.Α. (Centers for Disease Control and Prevention – CDC) αναφέρουν πως, 97,6 εκατομμύρια Αμερικάνοι 18 ετών και άνω, περίπου το 38% του πληθυσμού δηλαδή, έχουν προδιαβήτη.

Από την Amie Dahnke

 

Η απογευματινή άσκηση μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα περισσότερο

Η σωματική άσκηση το απόγευμα παρέχει τα περισσότερα οφέλη για τους υπέρβαρους ή παχύσαρκους ενήλικες που κάνουν καθιστική ζωή, σύμφωνα με νέα έρευνα που εκδόθηκε στο περιοδικό Obesity (Παχυσαρκία).

Σωματική άσκηση μέτριου ή έντονου βαθμού το απόγευμα συνδέεται άμεσα με μεγαλύτερη μείωση σακχάρου στο αίμα. Τα αποτελέσματα ήταν πιο σημαντικά σε αυτούς με μεταβολικές παθήσεις οι οποίοι δυσκολεύονται να ρυθμίσουν τα επίπεδα σακχάρου τους.

«Τα αποτελέσματά μας τονίζουν την σημασία της ακρίβειας στην συνταγογράφηση των ασκήσεων», είπε σε δελτίο ειδήσεων ο Τζόναθαν Ρουίζ, καθηγητής φυσικής αγωγής και υγείας στο Πανεπιστήμιο της Γρανάδα στην Ισπανία και ένας εκ των δύο συγγραφέων της έρευνας. «Στην κλινική εξάσκηση, το πιστοποιημένο αθλητικό και ιατρικό προσωπικό πρέπει να λάβει υπόψιν την βέλτιστη ώρα της ημέρας για να ενισχύσει την αποτελεσματικότητα της άσκησης και των προγραμμάτων σωματικής δραστηριότητας που ορίζουν».

Ο χρόνος των ασκήσεων

Έρευνες έχουν καθιερώσει πως η άσκηση βοηθάει το σώμα να ρυθμίσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, ειδικά σε άτομα που παλεύουν με το βάρος ή με μεταβολικές ασθένειες.

Ο κος Ρουίζ και η ομάδα του ανακάλυψαν που οι άντρες και οι γυναίκες που ολοκλήρωσαν πάνω από το 50% των ασκήσεων τους το απόγευμα είχαν χαμηλότερα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα την ημέρα, την νύχτα και γενικά.

Για να προσδιορίσουν την επίδραση του χρόνου στα οφέλη της άσκησης, οι ερευνητές συγκέντρωσαν 186 άτομα για την μελέτη. Οι μισοί ήταν γυναίκες, με τον μέσο όρο των συμμετεχόντων να είναι περίπου 46 ετών. Όλοι τους ήταν παχύσαρκοι ή υπέρβαροι, με μέσω όρο δείκτη μάζας σώματος (body mass index – BMI) τα 32.9kg ανά τετραγωνικό μέτρο. Σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Ασθενειών (Centers for Disease Control and Prevention – CDC) των Η.Π.Α., τα άτομα με BMI μεταξύ 25 και 29.9 θεωρούνται υπέρβαρα, ενώ τα άτομα με BMI μεγαλύτερο από 30 παχύσαρκα.

Παρόλο που η ερευνητική ομάδα δεν επέβαλε κάποια συγκεκριμένη ομάδα ασκήσεων στους συμμετέχοντες, μέτρησαν τις σωματικές δραστηριότητες των συμμετεχόντων, ταξινομώντας τες ανάλογα με την ώρα της ημέρας.

Όλες οι εξετάσεις βοήθησαν στην μείωση των επιπέδων γλυκόζης των συμμετεχόντων. Η ομάδα μείωσε το ημερήσιο μέσο όρο γλυκόζης κατά 1mg ανά δεκατόλιτρο τις ημέρες με μέτρια δραστηριότητα και έως και 1.5mg ανά δεκατόλιτρο τις ημέρες με έντονη δραστηριότητα. Ωστόσο, οι ερευνητές βρήκαν πως ο μέσος όρος των επιπέδων γλυκόζης ήταν χαμηλότερος όταν οι περισσότερες δραστηριότητες, μέτριες ή έντονες, έγιναν το απόγευμα, φτάνοντας σε μείωση 2.16mg/dL.

«Αυτή η συσχέτιση ήταν πιο έντονη σε συμμετέχοντες με εξασθενημένη ρύθμιση γλυκόζης. Οι συσχετισμοί ήταν παρόμοιοι σε άντρες και γυναίκες», αναφέρουν οι συγγραφείς.

Οι συγγραφείς λένε πως παραμένει ακαθόριστος ο λόγος που διαφέρουν οι μειώσεις στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα ανάλογα με την ώρα της ημέρας που διεξάγεται η σωματική άσκηση αλλά υποδηλώνουν πως ίσως ευθύνεται ο κιρκαδιανός ρυθμός του σώματος.

Οι σκελετικοί μύες, οι οποίοι είναι υπεύθυνοι για την σωματική κίνηση και βοηθούν στην μείωση των επιπέδων του σακχάρου στο αίμα με το να καίνε ζάχαρη, μειώνουν την ικανότητά τους να διασπούν την ζάχαρη το απόγευμα. Η ινσουλίνη είναι ένα σήμα που στέλνει το σώμα στους μυς για να απορροφήσουν και να διασπάσουν την ζάχαρη, όμως οι σκελετικοί μυς γίνονται λιγότερο ευαίσθητοι στην ινσουλίνη εκείνη την χρονική περίοδο της ημέρας.

«Συνεχή στοιχεία έχουν αποκαλύψει την ύπαρξη ενός ημερήσιου ρυθμού στην αντίσταση στην γλυκόζη και την ευαισθησία στην ινσουλίνη επειδή αυτές οι λειτουργίες κατά κάποιο τρόπο φθίνουν το απόγευμα σε σχέση με τις πρωινές ώρες», σημειώνουν οι συγγραφείς, προσθέτοντας πως οι άνθρωποι με διαβήτη τύπου 2 μπορεί να κινδυνεύουν να αυξήσουν απότομα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα αν ασκούνται το πρωί.

«Καθώς ο τομές κινείται προς την προσωποποιημένη χορήγηση ασκήσεων για τις διάφορες χρόνιες παθήσεις, η μελέτη αυτή παρέχει επιπρόσθετες πληροφορίες πέρα από το να λέει απλά στους ασθενείς να «κινούνται περισσότερο», αντιθέτως τους παροτρύνει να κινούνται όσο πιο συχνά μπορούν και να δώσουν προτεραιότητα στην απογευματινή ή βραδινή άσκηση όποτε είναι δυνατόν για καλύτερη ρύθμιση της γλυκόζης», αναφέρει σε δήλωση τύπου η Ρενεέ Ρότζερς, ανώτερη επιστήμονας στο Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Κάνσας η οποία δεν έλαβε μέρος στην μελέτη.

Κουνηθείτε για να αποτρέψετε την παχυσαρκία και τον διαβήτη

Το CDC προτείνει σε όλους τους ενήλικες Αμερικάνους να ασκούνται μέτρια ή εντόνως για τουλάχιστον 150 λεπτά την εβδομάδα, με δύο μέρες ασκήσεων ενδυνάμωσης των μυών. Ωστόσο, δεν αναφέρεται η καλύτερη ώρα της ημέρας για άσκηση.

Το υπερβολικό βάρος μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία που είναι ένας σημαντικός παράγοντας για διαβήτη. 30% με 53% των νέων περιπτώσεων διαβήτη τύπου 2 συνδέονται με την παχυσαρκία, η οποία αυξάνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων και εγκεφαλικού. Παρόλα αυτά, ο διαβήτης τύπου 2 μπορεί να προληφθεί με αλλαγές στον τρόπο ζωής, όπως την απώλεια βάρους, την άσκηση και την υγιεινή διατροφή.

Σύμφωνα με το Εθνικό Πρόγραμμα Πρόληψης Διαβήτη, αλλαγές στην συμπεριφορά μπορούν να βοηθήσουν τους ανθρώπους με προδιαβήτη να χάσουν 5% έως 7% του σωματικού τους βάρους, μειώνοντας τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 κατά 58%.

Από την Amie Dahnke

Πώς το ΚΚ Κίνας αποσιωπά τις συνομιλίες στη Δύση περί εξαναγκαστικών αφαιρέσεων οργάνων

Όταν ο Ντέηβιντ Μάτας ερεύνησε τη συστηματική εκτέλεση κρατούμενων συνείδησης για τα όργανά τους και μπήκε στο «ραντάρ» του κινεζικού καθεστώτος, ύποπτα γεγονότα άρχισαν να συμβαίνουν γύρω του.

Διοργανωτές που είχαν κανονίσει να έρθει και να μιλήσει ως δικηγόρος ανθρωπίνων δικαιωμάτων πάνω στο θέμα ξαφνικά ακύρωναν τελευταία στιγμή. Ιστοσελίδες φόρουμ που είχαν κλειστεί ακύρωναν και αυτές χωρίς καμία εξήγηση. Μια μέρα πριν από μια συνάντηση σε φόρουμ, ο τόπος της συνάντησης έγινε στόχος επίθεσης με πυροβολισμούς από διερχόμενο όχημα, η οποία άφησε τρύπα στο παράθυρο.

Κατά τη διάρκεια μιας ζωντανής συνεδρίας ερωταποκρίσεων, ένας άντρας σηκώθηκε να μιλήσει, λέγοντας πως είναι αξιωματούχος της κινεζικής αστυνομίας.

«Φοβάσαι τον θάνατο; Παρεμβαίνεις βάναυσα με τις εσωτερικές πολιτικές του Κόμματος μας», είπε ο άντρας μέσω μεταφραστή. «Θα πάρουμε εκδίκηση. Δεν το φοβάσαι αυτό;»

Ο κος Μάτας παρέμεινε ακλόνητος. «Εάν δεν σας αρέσει αυτό που είπα, προσπαθήστε να σταματήσετε τις κακές πρακτικές στις μεταμοσχεύσεις οργάνων στην Κίνα και μην με απειλείτε», του απάντησε.

Ο κος Μάτας είπε πως οι κινεζικές αρχές ήθελαν περισσότερο να επιβεβαιώσουν ότι «απλά θέλουν να επιμείνουν στην θέση τους, παρόλο που δεν έχουν κάτι να πουν υπέρ αυτής».

Αυτό έγινε το 2008, δύο χρόνια αφότου η σκευωρία των μαζικών εκτελέσεων για όργανα από το καθεστώς – μια βιομηχανία δισεκατομμυρίων που ανθεί χάρη στον εξαιρετικά σύντομο χρόνο αναμονής των εγχώριων και διεθνών ασθενών, οι οποίοι χρειάζονται μεταμόσχευση οργάνων– πρωτοεμφανίστηκε στη δημοσιότητα. Όλα τα όργανα, όπως αποκαλύφθηκε, προέρχονται από κρατούμενους συνείδησης, οι οποίοι εκτελούνται ‘κατά παραγγελία’.

Εν έτει 2024, δεν φαίνεται να έχει αλλάξει κάτι στο Κομμουνιστικό Κόμμα Κίνας (ΚΚΚ), παρά μόνο η βιτρίνα.

Αντί να αντιπαλεύει ανοιχτά τους ερευνητές ανθρωπίνων δικαιωμάτων, το καθεστώς λειτουργεί πλέον παρασκηνιακά, χρησιμοποιώντας το οικονομικό και διπλωματικό του «χέρι» για να αποσιωπά τους επικριτές του, ενώ ταυτόχρονα καλοπιάνει την ελίτ του πολιτικού και υγειονομικού τομέα για να μιλούν υπέρ του.

Υπό μια έννοια, το έχει πετύχει. Κρέμεται σαν ένα δίκτυο τρόμου πάνω από πολιτικούς, διασκεδαστές έως και την ακαδημαϊκή κοινότητα, προκαλώντας αγανάκτηση σε αυτούς που ψάχνουν μια διέξοδο για να αποκαλύψουν τις καταχρήσεις του καθεστώτος.

Ο Ντέηβιντ Μάτας, διεθνής δικηγόρος ανθρωπίνων δικαιωμάτων, πριν από εκδήλωση για τις εξαναγκαστικές αφαιρέσεις οργάνων στο Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ. Βοστόνη, 8 Μαρτίου 2024 (Samira Bouaou/ The Epoch Times)

 

Ένα μεγάλο ψέμα σε κοινή θέα

Στις 27 Μαρτίου 2023, η Βουλή των Αντιπροσώπων πέρασε το νομοσχέδιο για το Τέλος των Εξαναγκαστικών Αφαιρέσεων Οργάνων του Ρεπουμπλικανού Κρις Σμιθ, σχεδόν με ομόφωνη απόφαση.

Το επόμενο βράδυ, περίπου στις 10μ.μ. η κινεζική πρεσβεία έστειλε μια οργισμένη επιστολή στο γραφείο του βουλευτή στο Νιού Τζέρσεϋ:

«Η Κίνα απορρίπτει έντονα αυτό το απαράδεκτο νομοσχέδιο», έγραψε ο αξιωματούχος της πρεσβείας Τζου Τζενγκ, απαιτώντας «να σταματήσουν αμέσως οι ΗΠΑ τις αβάσιμες δημοσιεύσεις και τις κινήσεις κατά της Κίνας».

Ο κος Σμιθ, το νομοσχέδιο του οποίου  ορίζει ποινές  έως και 20 χρόνια φυλάκισης για τους δράστες, αποκάλεσε αυτή την κίνηση «ένα μεγάλο ψέμα σε κοινή θέα».

«Απολύτως υγιείς άνθρωποι τοποθετούνται σε φορεία ναρκωμένοι, προκειμένου να αφαιρεθούν δύο ή τρία όργανά τους χωρίς την συγκατάθεσή τους και με αποτέλεσμα τον θάνατό τους – αυτό είναι φόνος. Αυτά είναι εγκλήματα κατά της ανθρωπότητας», είπε στους Epoch Times. Το νομοσχέδιο αναμένει την απόφαση της Γερουσίας.

Εν τω μεταξύ, ο κος Σμιθ συνεχίζει να ψάχνει τρόπους για να κάνει πρόοδο. Σε πρόσφατη επιστολή του προς τον υπουργό Εξωτερικών Άντονυ Μπλίνκεν, ζήτησε από το υπουργείο εξωτερικών να παρέχει χρηματική αμοιβή στους πληροφοριοδότες, για να τους ενθαρρύνει να μιλήσουν για τις αφαιρέσεις οργάνων.

«Η σιωπή είναι απαράδεκτη», είπε στην συνεδρίαση του Κογκρέσου τον Μάρτιο ψάχνοντας τρόπους για τη χαλιναγώγησης της φονικής πρακτικής.

«Η σιωπή δεν είναι επιλογή, ειδικά από ιατρικές εταιρείες και οργανισμούς. Παραμένοντας σιωπηλοί, γίνονται συνένοχοι σε αυτό το αποτρόπαιο έγκλημα κατά της ανθρωπότητας.»

Η Εκτελεστική Επιτροπή του Κογκρέσου για την Κίνα: (από αριστερά) ο βουλευτής Κρις Σμιθ (Ρεπουμπλικανός – Νιού Τζέρσεϋ), ο γερουσιαστής Τζεφ Μέρκλεϋ (Δημοκρατικός – Όρεγκον) και η βουλευτής Μισέλ Στιλ (Ρεπουμπλικανή – Καλιφόρνια), κατά τη διάρκεια ακρόασης για τις εξαναγκαστικές αφαιρέσεις οργάνων από το Κομμουνιστικό Κόμμα Κίνας. Ουάσιγκτον, 20 Μαρτίου 2024. (Madalina Vasiliu/The Epoch Times)

 

Σιωπηλοί συνεργοί

Ωστόσο, η σιωπή είναι η επιλογή των περισσότερων.

Το 2017, ενώ ο γερουσιαστής της πολιτείας της Καλιφόρνια Τζόελ Άντερσον λάμβανε υποστήριξη από τους συναδέλφους του για να περάσει νομοσχέδιο το οποίο καταδικάζει τις εξαναγκαστικές αφαιρέσεις οργάνων, το ΚΚΚ παρενέβη.

Κάθε ένας από τους γερουσιαστές γύρω από τον κο Άντερσον έλαβε μια επιστολή από το κινεζικό προξενείο στο Σαν Φρανσίσκο, που προειδοποιούσε ενάντια στην υποστήριξη του νομοσχεδίου. Έπειτα, κάθε ένας από τους γερουσιαστές έλαβε τηλεφώνημα από τους Κινέζους αξιωματούχους , που ήθελαν να ελέγξουν αν η επιστολή παρελήφθη.

Η επιστολή περιέγραφε το μέτρο ως «αντι-Κινεζικό» και «αντι-ανθρωπιστικό», τονίζοντας πως «θα μπορούσε να ζημιώσει έντονα τις σχέσεις της Κίνας με την πολιτείας της Καλιφόρνια».

Ο κος Άντερσον αναφέρει πως αυτή η τακτική είχε μια «παγερή επίδραση».

Κατά την τελευταία εβδομάδα της συνεδρίας της Γερουσίας, προσπάθησε να παρουσιάσει το νομοσχέδιο 18 φορές, παρακαλώντας σε ένα σημείο τους φίλους νομοθέτες να ρίξουν μια ματιά στην αίθουσα και να κοιτάξουν τα πρόσωπα των θυμάτων που απέδρασαν από τις διώξεις της Κίνας, αλλά ήταν μάταιο – οι συνάδελφοι του «δεν ήθελαν να μιλήσουν για αυτό».

Η επίδραση που είχε εντός των ΗΠΑ ένα γράμμα από Κινέζους αξιωματούχους προκάλεσε βαθειά απογοήτευση στον κο Άντερσον.

«Είναι τρομακτικό να σκέφτεται κανείς πως οποιοσδήποτε νομοθέτης της Καλιφόρνια ή των ΗΠΑ μπορεί να επηρεαστεί ή να τρομοκρατηθεί από την κινεζική κυβέρνηση», είπε στους Epoch Times σε προηγούμενη συνέντευξη. «Θα έπρεπε να έχουμε την αυτοπεποίθηση μέσα στην ίδια μας την χώρα να εκθέτουμε τις φρικαλεότητες όταν τις βλέπουμε».

Ο κος Άντερσον, όπως και ο κος Σμιθ και ο κος Μάτας, είναι στην μαύρη λίστα του Πεκίνου για την υπεράσπιση των ανθρωπίνων δικαιωμάτων.

Η Καλιφόρνια δεν είναι το μόνο μέρος στο οποίο το καθεστώς έχει επιτύχει να σταματήσει τις συνομιλίες για τις εξαναγκαστικές αφαιρέσεις οργάνων ούτε περιορίζονται οι προσπάθειες του στον πολιτικό κόσμο.

Το 2019, όταν το Δικαστήριο για την Κίνα με έδρα το Λονδίνο συμπέρανε «πέραν πάσης εύλογης αμφιβολίας» πως οι εξαναγκαστικές αφαιρέσεις οργάνων επικυρωμένες από το κράτος λάμβαναν χώρα στην Κίνα «σε σημαντική κλίμακα», ο Δρ Γουέλντον Γκίλκρις, ειδικός στον καρκίνο του γαστρεντερικού σωλήνα στο Πανεπιστήμιο της Γιούτα, ένιωσε την υποχρέωση να κάνει κάτι μαζί με τη σχολή του.

Το Πανεπιστήμιο της Γιούτα στεγάζει το μοναδικό εμπεριστατωμένο κέντρο μεταμόσχευσης στην πολιτεία, το οποίο καλύπτει εγχειρήσεις μεταμόσχευσης ήπατος, παγκρέατος, νεφρών και πνευμόνων. Τα προγράμματα μεταμόσχευσης νεφρών και ήπατος κατατάχθηκαν στα πρώτα 10 σε εθνικό επίπεδο το 2017. Με μια περίληψη τρεισήμισι σελίδων από τα ευρήματα του δικαστηρίου στο χέρι, προσέγγισε τον επικεφαλής ιατρό της σχολής, προτείνοντας του να παρευρεθούν με την νομική και την ομάδα μεταμόσχευσης του κέντρου υγείας του πανεπιστημίου.

Μια πολυπληθής ομάδα ασκούμενων του Φάλουν Γκονγκ εκτελεί μία όρθια άσκηση διαλογισμού. Σκηνή από το ντοκιμαντέρ «State Organs». (Ευγενική παραχώρηση του Rooyee Films)

 

Ο Δρ Γκίλκρις είπε πως ο αξιωματούχος γνώριζε για τις αφαιρέσεις οργάνων, αλλά αρνήθηκε να αναλάβει δράση φοβούμενος πως η Κίνα θα έστελνε τους φοιτητές της στο Πανεπιστήμιο του Τέξας αντί σε αυτό της Γιούτα.

Για άλλη μια φορά, ο φόβος της προσβολής του καθεστώτος σίγασε τις φωνές για το θέμα.

Το 2023, η Καναδή σκηνοθέτις και παραγωγός Σίντυ Σονγκ ολοκλήρωσε το ντοκιμαντέρ «State Organs», το αποκορύφωμα μια έρευνας έξι ετών για την ανεξήγητη εξαφάνιση δύο Κινέζων ηλικίας 20 ετών, ασκούμενων του Φάλουν Γκονγκ. Το ένα άτομο εξαφανίστηκε ενώ διέφευγε της αστυνομίας επειδή διένειμε DVD τη ξεσκέπαζε τη δίωξη του καθεστώτος κατά της πίστης του, και το άλλο άτομο εξαφανίστηκε έναν χρόνο αφού έχασε τον σύζυγό της από βασανιστήρια σε κινεζικό στρατόπεδο συγκέντρωσης .

Το Φάλουν Γκονγκ είναι μια πνευματική άσκηση διαλογισμού βασισμένη στις αρχές της αλήθειας, της καλοσύνης και της ανεκτικότητας. Εκτιμάται πως περίπου 70 με 100 εκατομμύρια άτομα ασκούνταν σε αυτό στην Κίνα προτού το ΚΚΚ ξεκινήσει τη βάναυση εκστρατεία του εναντίον τους το 1999. Επειδή ήταν γνωστό πως οι ασκούμενοι είχαν καλή υγεία, το καθεστώς τούς είδε ως κύρια πηγή οργάνων.

Ένας Ιταλός διανομέας, που άκουσε για το ντοκιμαντέρ, εξέφρασε το ενδιαφέρον του τον Οκτώβριο του 2023. Μια μέρα αργότερα, η εταιρεία υπαναχώρησε απολογούμενη.

«Σας δίνω τα εύσημα, από τη στιγμή που το έργο είναι καλοφτιαγμένο με καλό ρυθμό», έγραψε αντιπρόσωπος της εταιρείας στην κα. Σονγκ. «Δυστυχώς, οι συνάδελφοί μου είπαν πως όλα τα ντοκιμαντέρ με θέμα τη […] δίωξη [του Φάλουν Γκονγκ] πάντοτε απωθούνται από τους ραδιοτηλεοπτικούς φορείς της Ιταλίας.»

Η κα Σονγκ είπε στους Epoch Times πως συνάντησε παρόμοια αντιμετώπιση λίγο αργότερα στην Αμερικάνικη Αγορά Κινηματογράφου, στη Σάντα Μόνικα της Καλιφόρνια.

«Στοπ, στοπ, στοπ. Όχι, όχι, όχι», άκουσε η κα Σονγκ να λέει ένας διευθυντής από έναν μεγάλο διανομέα των ΗΠΑ, όταν ένα μέλος του προσωπικού του αναφέρθηκε με ενθουσιασμό στο ντοκιμαντέρ της κας Σονγκ. Εξήγησε στο μπερδεμένο προσωπικό πως δεν μπορούσαν να πάρουν κανένα έργο που σχετίζεται με το Φάλουν Γκονγκ επειδή αυτό σημαίνει ότι «δεν μπορείς να πουλήσεις κανένα από τα έργα σου στην Κίνα».

Ένας Καναδός ασφαλιστής πνευματικών δικαιωμάτων, τον Νοέμβριο του 2023, απέρριψε μια συνεργασία, λέγοντας: «Το περιεχόμενο είναι πολύ διαμφισβητούμενο για τα γούστα μας».

Ένα email που μοιράστηκαν με τους Epoch Times έγραφε: «Δεν μπορούσαμε να βολευτούμε με την έκθεση. Η Κίνα έχει πολλούς πόρους και δεν φοβάται να προστατέψει την υπόληψη της».

Το χρήμα, λέει η κα Σονγκ, είναι ένα όπλο που η Κίνα επιδεικνύει με μεγάλο αποτέλεσμα, ειδικά για να επιβάλλει την αυτολογοκρισία.

«Εφόσον θέλεις να κάνεις λεφτά στην Κίνα, πρέπει να υπακούς στους κανόνες της», λέει η κα Σονγκ. «Οι άνθρωποι προσέχουν την ομιλία τους ακόμα και εκτός Κίνας, για να μην προσβάλουν το ΚΚΚ. Έτσι σταδιακά, όλοι μας γινόμαστε σιωπηλοί συνεργοί στα εγκλήματά τους.»

Η Σίντυ Σονγκ, παραγωγός και συγγραφές του βραβευμένου ντοκιμαντέρ «State Organs», μετά από προβολή στο Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ στη Βοστόνη, στις 7 Μαρτίου 2024. (Samira Bouaou /The Epoch Times)

 

Ο κος Σμιθ επίσης αναγνωρίζει την ισχύ του κινεζικού χρήματος.

«Έχουν την ικανότητα να κάνουν μερικούς να δειλιάζουν», λέει αναφερόμενος στον εκφοβισμό του  ΚΚΚ.

Αντιθέτως, όμως, προσθέτει, αυτό θα έπρεπε να μας ξυπνήσει. Καθώς το ΚΚΚ «διαπράττει θηριωδίες όπως αυτές», λέει, «είναι ντροπή μας που δεν τις εκθέτουμε και δεν κάνουμε ό,τι περνάει από το χέρι μας μέσω νομοθετήσεων και πολιτικών».

Ένα δύσκολο θέμα

Ενώ η επίγνωση αυξάνεται σε τοπικό και διεθνές επίπεδο σχετικά με τη βαρύτητα των καταχρήσεων του καθεστώτος, η ιατρική κοινότητα αντιδρά πολύ αργά.

Η πρώτη μεγάλη ομάδα που ανέλαβε δράση ήταν η Διεθνής Κοινότητα Μεταμόσχευσης Καρδίας και Πνεύμονα, το μεγαλύτερο ερευνητικό σώμα παγκοσμίως στον τομέα αυτό. Το 2022, η ομάδα ξεκίνησε ένα ακαδημαϊκό μποϊκοτάζ ενάντια στα έγγραφα που προέρχονται από Κινέζους χειρουργούς λόγω πιθανής συνενοχής.

Έναν χρόνο αργότερα, η Ένωση Αμερικανών Ιατρών και Χειρουργών, με έδρα στην Αριζόνα, πήρε και αυτή θέση, λέγοντας πως καταδικάζει «οποιεσδήποτε και όλες τις μορφές εξαναγκαστικών αφαιρέσεων οργάνων» και προτρέπει τους ιατρούς των ΗΠΑ να σταματήσουν να εκπαιδεύουν και να διδάσκουν τους Κινέζους επαγγελματίες υγείας, οι οποίοι θα χρησιμοποιούσαν τις ικανότητές τους για θανατηφόρο σκοπό.

«Δεν γνωρίζω ούτε έναν χειρουργό ή ιατρό ο οποίος θα έλεγε ότι, ναι, μια κυβέρνηση που ενορχηστρώνει ολόκληρο το σύστημα υγείας της για να εκτελέσει αθώους ανθρώπους είναι εντάξει ή πως αυτό δικαιολογείται με οποιονδήποτε τρόπο», είπε ο Δρ Γκίλκρις στους Epoch Times.

«Η αναμέτρηση όμως έρχεται διότι έχετε να κάνετε με ένα από τα πιο ισχυρά έθνη στον κόσμο, και έχετε να κάνετε με το Κομουνιστικό Κόμμα Κίνας, το οποίο εδώ και δεκαετίες ασκεί τη δύναμη και την προπαγάνδα του όχι μόνο εντός Κίνας αλλά και στον υπόλοιπο κόσμο.»

Αυτό που το καθιστά «δύσκολο θέμα» πάει πέρα από «τον φόβο να μιλήσεις ενάντια στο ΚΚΚ και την αντίδραση του ΚΚΚ», είπε.

«Είναι επίσης ο φόβος να είσαι η μόνη φωνή και να στέκεσαι μόνος, χωρίς την υποστήριξη άλλων ιατρών, χειρουργών και ιατρικών κοινοτήτων», ανέφερε.

Μια σκηνή από το ντοκιμαντέρ «State Organs», με θέμα τις εξαναγκαστικές αφαιρέσεις οργάνων υποστηριζόμενες από το κράτος της Κίνας, κατά τη διάρκεια προβολής στο Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ. Βοστόνη, 7 Μαρτίου 2024. (Samira Bouaou/ The Epoch Times)

 

Ο τομέας των μεταμοσχεύσεων είναι μια εξειδικευμένη κοινότητα στην οποία αυτοί που βρίσκονται στην κορυφή κατά κανόνα γνωρίζονται μεταξύ τους. Είναι πολύ δύσκολο να μην παρατηρήσει κανείς τη ραγδαία άνοδο της Κίνας σε αυτόν τον τομέα τις τελευταίες δεκαετίες, και η ανταλλαγή ή η συνεργασία μεταξύ χειρούργων των ΗΠA και της Κίνας είναι συχνό φαινόμενο.

Το 2022, μια αναφορά από την ομάδα ανθρωπίνων δικαιωμάτων Παγκόσμιος Οργανισμός για την Έρευνα της Δίωξης του Φάλουν Γκονγκ κατέγραψε εκατοντάδες περιπτώσεις στις οποίες Κινέζοι ιατροί μεταμοσχεύσεων είχαν τελειοποιήσει τις ικανότητές τους στις ΗΠΑ προτού τις εφαρμόσουν σε μεγάλα νοσοκομεία της Κίνας, τα οποία βρέθηκαν ένοχα για εξαναγκαστικές αφαιρέσεις οργάνων.

Ένας ιατρός στη λίστα, ο Χουάνγκ Τζιεφού, πρώην αναπληρωτής υπουργός Υγείας της Κίνας, για χρόνια υπερασπιζόταν τη θέση του Πεκίνου δείχνοντας το πρόγραμμα δωρεάς οργάνων που έστησε το καθεστώς το 2015 όταν ρωτούνται για την προέλευση των οργάνων.

Μελέτη του 2019 που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό BMC Medical Ethics βρήκε τα κινεζικά δεδομένα δωρεάς οργάνων «υπερβολικά τακτοποιημένα για να είναι αληθινά».

Αφού εξετάσθηκαν με χρήση στατιστικής εγκληματολογίας, τα νούμερα, σύμφωνα με έναν από τους συγγραφείς, τον Δρα Τζέικομπ Λαβί, «συμμορφώνονται σχεδόν ακριβώς με μια μαθηματική εξίσωση» και αποκλίνουν από «όλες τις άλλες χώρες μεταξύ μίας ή και δύο κλιμάκων», υποδηλώνοντας υψηλή πιθανότητα συστηματικής παραποίησης.

Αποδείξτε ότι η Κίνα ψεύδεται

Παρόλα αυτά οι υποσχέσεις του Πεκίνου για βελτίωση των πρακτικών μεταμοσχεύσεων οργάνων φαίνεται να ικανοποιούν κάποιους διακεκριμένους χειρουργούς των Η.Π.Α.

Μέρες πριν από ένα πάνελ για τις εξαναγκαστικές αφαιρέσεις οργάνων τον Μάρτιο στο Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ, ο Δρ Φράνσις Ντελμόνικο έστειλε email στους συναδέλφους του απορρίπτοντας τη σημασία της εκδήλωσης.

Ο Δρ Ντελμόνικο είναι καθηγητής χειρουργικής μερικής απασχόλησης στο Γενικό Νοσοκομείο Μασαχουσέτης, που σχετίζεται με το Χάρβαρντ, και ειδικός στη μεταμόσχευση οργάνων. Ταξιδεύει συχνά στην Κίνα και είχε μιλήσει με τον κο Χουάνγκ.

Είναι επίσης ο πρώην πρόεδρος της ισχυρής Εταιρείας Μεταμοσχεύσεων, ένα φόρουμ με μέλη από περισσότερες από 100 χώρες, το οποίο παρέχει καθοδηγητικές γραμμές για τις ηθικές πρακτικές.

Ασκούμενοι του Φάλουν Γκονγκ κάνουν έκκληση δίπλα στα Ηνωμένα Έθνη στη Νέα  Υόρκη, στις 20 Σεπτεμβρίου 2023. (Chung I Ho/The Epoch Times)

 

Στο θέμα του email του, ο Δρ Ντελμόνικο ζητούσε «διανομή σε όλο το Χάρβαρντ».

«Αναγνωρίζουμε ότι αυτή η ανήθικη πρακτική ήταν η πηγή των οργάνων προς μεταμόσχευση στην Κίνα πριν από μια δεκαετία, έκτοτε όμως η κινεζική κυβέρνηση την έχει απαγορεύσει.

»Συναντηθήκαμε με τον Υπουργό Υγείας της Λαϊκής Δημοκρατίας της Κίνας κο Μα στο Πεκίνο για να κρατήσουμε σε εγρήγορση τη διεθνή κοινότητα ότι η Κίνα θα εκπληρώσει την υπόσχεσή της.

»Δεν έχουμε καμία αυταπάτη σχετικά με την πιθανότητα να εξαπατηθούμε σε αυτές τις διαβουλεύσεις», έγραφε ο Δρ Ντελμόνικο.

Ο Δρ Γκίλκρις, μιλώντας στο πάνελ του Χάρβαρντ, είπε: «Δεν μπορείτε να πάρετε τα νούμερα που παρέχει η Κίνα τοις μετρητοίς».

Ταυτόχρονα, αναφέρθηκε σε ένα έγγραφο του 2023 που δημοσίευσαν Κινέζοι ιατροί στο Περιοδικό της Ηπατολογίας (Journal of Hepatology), περιγράφοντας μια κλινική δοκιμή δύο ετών κατά την οποία περισσότεροι από 60 ασθενείς επιλέχθηκαν τυχαία να λάβουν είτε μια κανονική μεταμόσχευση ήπατος είτε μια «χωρίς ισχαιμία» – δηλαδή το όργανο είχε «βγει από ένα ζεστό σώμα και είχε μπει αμέσως σε ένα άλλο», είπε ο Δρ Γκίλκρις.

Το έγγραφο είχε μια υποσημείωση στο τέλος πως «κανένα δεν ήταν από κρατούμενους».

Ο Δρ Γκίλκρις ρώτησε πώς αυτό θα μπορούσε να είναι αλήθεια.

«Πώς τυχαιοποιείς κάτι τέτοιο; Πώς μπορείς να το κάνεις 30 φορές;» είπε.

«Πρέπει να φανταστείτε κάποιον ο οποίος πεθαίνει, του οποίου ο εγκέφαλος είναι νεκρός, έπειτα πρέπει να έχεις τον δωρητή, στην ουσία, ακριβώς δίπλα στο άλλο άτομο.»

Σημείωσε πως οι ιατροί πέτυχαν το κατόρθωμα με πόρους από ένα μόνο νοσοκομείο μέσα σε σύντομο χρονικό περιθώριο.

«Είναι πρακτικά αδύνατο», είπε.

Δεν έχει απαντήσεις προς το παρόν, διότι η Κίνα είναι «ένα μέρος όπου δεν κάνουμε ερωτήσεις», όπως λέει χαρακτηριστικά.

Όταν ρωτήθηκε για τη μελέτη, ο Δρ Ντελμόνικο είπε πως «μέθοδοι διατήρησης ήπατος in situ και ex situ γίνονται σε συνεχή βάση στις ΗΠΑ και παγκοσμίως».

Είπε πως δεν ξέρει αν το email του αποθάρρυνε επιτυχώς τον οποιονδήποτε να συμμετάσχει στην διοργάνωση, αλλά έστρεψε την προσοχή των Epoch Times σε ένα σχόλιο που δημοσιευθηκε πρόσφατα στην Εφημερίδα Μεταμοσχεύσεων (Transplantation Journal), τη μηνιαία έκδοση της Εταιρείας Μεταμοσχεύσεων.

Το άρθρο, με τίτλο «Ένα Τελευταίο Ζήτω» (A Last Hurrah), δίνει έμφαση στο σύστημα δωρεάς οργάνων της Κίνας, που ξεκίνησε το 2015, και τις ρυθμίσεις που υπέγραψε το Κρατικό Συμβούλιο τον Δεκέμβριο του 2023 όσον αφορά τις δωρεές ανθρωπίνων οργάνων και τις μεταμοσχεύσεις που «πληρούν τις οδηγίες του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας».

«Αυτή η πρόοδος της Κίνας θα πρέπει να ληφθεί ως ένα θετικό βήμα προς τη διαφάνεια και την ηθική μεταμόσχευση», έγραψε ο Δρ Ντελμόνικο.

Ο κος Μάτας, ωστόσο, δεν πιστεύει πως οι ρυθμίσεις θα επιφέρουν οποιαδήποτε αλλαγή.

«Είναι απλά άλλη μια ψεύτικη απάντηση, αλλά αυτού του είδους οι εκδηλώσεις ενδιαφέροντος δεν σημαίνουν απαραίτητα ότι έχουν αλλάξει και απόψεις», δήλωσε.

Είτε μας αρέσει είτε όχι, οι απόψεις του Δρος Ντελμόνικο είναι «πάνω κάτω η σύμφωνη άποψη της ηγεσίας των μεταμοσχεύσεων», πρόσθεσε ο κος Μάτας, ο οποίος ήταν και ένας από τους πανελίστες που αναφέρονταν στο email του Δρ. Ντελμόνικο.

«Λέει να αποδείξουμε ότι η Κίνα λέει ψέματα. Αλλά δεν είναι αυτός ο τρόπος με τον οποίο υποτίθεται ότι λειτουργεί το σύστημα», είπε ο κος Μάτας στους Epoch Times. «Το βάρος πέφτει στην Κίνα να μας δείξει ότι συμπεριφέρεται σωστά. Το βάρος δεν είναι σε εμάς να τους δείξουμε ότι κάνουν κάτι απρεπές».

Σε λεπτομερείς αναφορές, ο κος Μάτας μαζί με άλλους ανέλυσαν εκατοντάδες προγράμματα μεταμοσχεύσεων από κινεζικά νοσοκομεία, μαζί με αναφορές από μέσα ενημέρωσης και αρχειοθετημένες καταγραφές. Αφού εξέτασαν τα έσοδα των νοσοκομείων, τον αριθμό των κλινών, τον ρυθμό χρήσης των κρεβατιών, το προσωπικό των χειρουργείων και την κρατική επιδότηση, πιστεύουν ότι το κινεζικό καθεστώς παρουσιάζει σημαντικά μειωμένο αριθμό μεταμοσχεύσεων.

Ο Αν Τσάο, πρόεδρος της Λέσχης Φάλουν Ντάφα στην σχολή Γκρίφιν του Χάρβαρντ (Griffin GSAS) και διοργανωτής του φόρουμ για τις εξαναγκαστικές αφαιρέσεις οργάνων στην Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ. Βοστόνη, 8 Μαρτίου 2024. (Samira Bouaou/The Epoch Times)

 

Έχουν συλλέξει επιβλητικά έμμεσα αποδεικτικά στοιχεία: διαφημίσεις στο διαδίκτυο για μεταμοσχεύσεις οργάνων, δεδομένα από αναρίθμητα κινέζικα νοσοκομεία που διαφημίζουν αριθμούς ρεκόρ μεταμοσχεύσεων, και ένα αρχείο μεταμοσχεύσεων ήπατος στο Χονγκ Κονγκ που δείχνει τα σύνολα να εκτινάσσονται παράλληλα με τη δίωξη του Φάλουν Γκονγκ. Τα περισσότερα από αυτά τα δεδομένα και τις καταγραφές έχουν πλέον γίνει καπνός.

«Όποτε αποδεικνύουμε κάτι, αφαιρούν τις αποδείξεις, κατεβάζουν τη ροή των δεδομένων και λένε: ‘Α, τα αποδεικτικά σας στοιχεία είναι παλαιωμένα’», δηλώνει ο κος Μάτας. «Δεν υπάρχει ανεξάρτητος εξωτερικός παρατηρητής που να μπορεί να δει τις καταγραφές των κινεζικών φυλακών και των κινεζικών νοσοκομείων. Το κινεζικό σύστημα φυλάκισης είναι τελείως κλειστό.»

Ενώ διοργάνωνε την εκδήλωση, ο απόφοιτος Αν Τάο είπε ότι είχε προετοιμαστεί για μια πλειάδα πιθανών σεναρίων παρέμβασης. Με το Φάλουν Γκονγκ, γνωστό και ως Φάλουν Ντάφα, να είναι θέμα ταμπού στην Κίνα, μέλη του προσωπικού στο μαθητικό κέντρο τού είχαν πει πως κάποιοι Κινέζοι μαθητές που δούλευαν εκεί «απείχαν σταθερά από οτιδήποτε αφορούσε το Φάλουν Ντάφα, καθώς η εμπλοκή τους [με συναφείς δραστηριότητες] πιθανόν να εμπόδιζε την επιστροφή τους στην Κίνα», όπως δείχνουν και ορισμένα μηνύματα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου που μοιράστηκε με τους Epoch Times.

Ο κος Τσάο είπε πως το email από τον Δρ Ντελμόνικο ήταν «πολύ απογοητευτικό». Το βλέπει σαν να ακούει κανείς το πρόσταγμα του καθεστώτος: να «αποκλείσει εντελώς» τον σοβαρό διάλογο και να «θάψει» την ψυχρή αλήθεια.

«Ο λόγος που το ΚΚΚ καταπιέζει κάθε συζήτηση [πάνω σε αυτό το θέμα] είναι επειδή, σύμφωνα με τα γεγονότα, σύμφωνα με τα στοιχεία, δεν έχουν πού να σταθούν», είπε στους Epoch Times.

Μια διαφορετική κατεύθυνση

Το επεισόδιο στη Βοστόνη συνέβη καθώς άλλος ένας πανελίστας βρέθηκε σε αδιέξοδο.

Για μήνες, οι Γιατροί Ενάντια στην Εξαναγκαστικές Αφαιρέσεις Οργάνων (Doctors Against Forced Organ Harvesting – DAFOH) με επικεφαλής τον Δρα Τόρστεν Τρέυ, δεν είχαν καμία απάντηση στην αίτηση που είχαν υποβάλλει το Νοέμβριο του 2023 για περίπτερο στο Αμερικανικό Συνέδριο Μεταμοσχεύσεων, τη μεγαλύτερη συνάντηση της Βορείου Αμερικής στον τομέα, η οποία φέρνει κοντά χιλιάδες επαγγελματίες από τον χώρο των μεταμοσχεύσεων.

Οι DAFOH έχουν αφιερώσει σχεδόν δύο δεκαετίες στον σκοπό τους, προσπάθειες τις οποίες ένας Βρετανός νομοθέτης επαίνεσε με το να τους προτείνει για το Βραβείο Νόμπελ Ειρήνης του 2024.

Το Ερευνητικό Κέντρο Μεταμόσχευσης Οργάνων της Κίνας, μια άλλη ομάδα που εξετάζει το εν λόγω ζήτημα, είχε διαλέξει εκείνο τον καιρό ένα περίπτερο και είχε λάβει το τιμολόγιο. Στα τέλη του Ιανουαρίου, και οι δύο ομάδες έλαβαν ένα email που τους έλεγε πως δεν ήταν ευπρόσδεκτοι να συμμετάσχουν στην εκδήλωση που θα γινόταν τον Ιούνιο.

Η ομάδα του Αμερικανικού Συνεδρίου Μεταμοσχεύσεων όπως και οι κοινότητές του είχαν «πάρει την απόφαση να κινηθούν προς μια διαφορετική κατεύθυνση για το 2024», έγραφε το email που στάλθηκε και στις δύο ομάδες την ίδια μέρα.

Συλλαλητήριο για το τέλος των εξαναγκαστικών αφαιρέσεων οργάνων στην Κίνα, έξω από το Αμερικανικό Συνέδριο Μεταμοσχεύσεων του 2024 στη Φιλαδέλφεια, στις 2 Ιουνίου 2024. (Andrew Li/The Epoch Times)

 

Και οι δύο ομάδες έλαβαν άλλο ένα ηλεκτρονικό μήνυμα από τον οργανισμό τον Απρίλιο, όπου τους ζητούνταν λεπτομερείς πληροφορίες για τα περίπτερα τους σε περίπτωση που υπήρχε κάποια αλλαγή. Μετά από εβδομάδες, την τελευταία ώρα της τελευταίας μέρας του μήνα, πήραν την οριστική απάντηση, που ήταν απορριπτική.

Τα γεγονότα που συνέβησαν ήταν αινιγματικά. Οι δύο ομάδες υπήρξαν παρουσιαστές στο συνέδριο για χρόνια χωρίς κανένα πρόβλημα, και η Δρ Μιν Φου, του Ερευνητικού Κέντρου Μεταμόσχευσης Οργάνων της Κίνας, παρατήρησε τον μεγάλο αριθμό ελεύθερων περιπτέρων και τις δύο φορές που το ιατρικό συνέδριο τους απέρριψε: περίπου τα μισά την πρώτη φορά και το ένα τέταρτο την επομένη.

«Δε βγάζει καθόλου νόημα», είπε στους Epoch Times.

Ο Δρ Τρέυ εν τω μεταξύ, αναλογίστηκε τη φράση «μια διαφορετική κατεύθυνση».

«Αυτό θα μπορούσε να σημαίνει το οτιδήποτε», είπε στους Epoch Times, διερωτώμενος εάν το  Αμερικανικό Συνέδριο Μεταμοσχεύσεων προσπαθούσε να «κρύψει κάτι».

Είπε πως «απλά δεν μας έδωσαν καμία πληροφορία», προσθέτοντας πως έμεινε «άφωνος» σκεπτόμενος πως οι αξιωματούχοι της συνεδρίασης είχαν «πάρει την απόφαση, εκ μέρους των 4.000 παρευρισκόμενων», πως δεν χρειαζόταν να αναθεωρήσουν την έρευνα των DAFOH.

«Αυτή πιθανόν να είναι η μεγαλύτερη ιατρική κατάχρηση του αιώνα», επεσήμανε. «Εάν η κοινότητα των μεταμοσχεύσεων δεν πρόκειται να το ερευνήσει, τι αντίκτυπο έχει αυτό πάνω της;»

Ο αντιπρόσωπος Σκοτ Πέρρυ (Ρεπουμπλικανός – Πενσυλβάνια), ο οποίος προώθησε ένα νομοσχέδιο που επιβάλει κυρώσεις σε Κινέζους αξιωματούχους, στρατιωτικούς ηγέτες ή άλλα άτομα που συναινούν στη διευκόλυνση των εξαναγκαστικών αφαιρέσεων οργάνων, εξέφρασε έντονη αποδοκιμασία για το συμβάν:

«Είναι κατακριτέο και εντελώς απαράδεκτο για οποιονδήποτε οργανισμό – ειδικά για το Αμερικανικό Συνέδριο Μεταμοσχεύσεων – να λογοκρίνει οποιονδήποτε προσπαθεί να αντιπαλέψει τις εξαναγκαστικές αφαιρέσεις οργάνων», είπε στους Epoch Times. «Επαγγελματίες του ιατρικού τομέα πρέπει να καταλάβουν την πραγματική και συνεχόμενη διείσδυση των εξαναγκαστικών αφαιρέσεων οργάνων στη μοντέρνα εποχή της ιατρικής κοινότητας.»

Ο Δρ Τόρστεν Τρέυ, ιδρυτής και διευθυντής των DAFOH, σε μια εκδήλωση για τις εξαναγκαστικές αφαιρέσεις οργάνων στο Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ. Βοστόνη, 7 Μαρτίου 2024. (Samira Bouaou/The Epoch Times)

 

Το Αμερικανικό Συνέδριο Μεταμοσχεύσεων είπε πως οι δύο οργανισμοί του, η Αμερικανική Εταιρεία Μεταμοσχεύσεων και η Αμερικανική Εταιρεία Χειρουργών Μεταμοσχεύσεων, «δεσμεύονται πλήρως να προωθήσουν» το σύστημα μεταμόσχευσης οργάνων «χωρίς να θέτουν σε κίνδυνο τις ηθικές αρχές και πρακτικές που καθιστούν το σύστημα των ΗΠΑ ξεχωριστά έμπιστο και αποτελεσματικό».

«Επιπλέον, γνωρίζουμε αυτές τις προοδευτικές ιδέες για αύξηση της πρόσβασης σε μεταμοσχεύσεις από ζωντανούς δότες, περιλαμβανομένων των  εξαναγκαστικών μεταμοσχεύσεων οργάνων, η οποία μπορεί να φαίνεται σκόπιμη αλλά έχει ως αποτέλεσμα σοβαρές δυσμενείς συνέπειες για τη μεταμόσχευση και για τους ασθενείς», είπε μια ομιλήτρια στους Epoch Times. «Αυτές οι προτάσεις επιβάλουν σοβαρές ακούσιες συνέπειες τόσο στους δωρητές όσο και στην εμπιστοσύνη του κοινού για τη δωρεά οργάνων».

«Δεν μπορούμε να μιλήσουμε σε ιδρύματα έξω από τις ΗΠΑ, αλλά απορρίπτουμε θεμελιωδώς τις προσπάθειες για αλλαγές στο επικρατούν σύστημα στις ΗΠΑ, οι οποίες είναι βασισμένες στην έρευνα, καθώς και τις πρακτικές μεταμόσχευσης οργάνων σε έθνη όπως είναι η Κίνα, οι κυβερνήσεις των οποίων αδυνατούν να φτάσουν ή αγνοούν τα υψηλά διεθνή και αμερικανικά κριτήρια για ηθική ιατρική έρευνα και βασικά ανθρώπινα δικαιώματα.»

Έκκληση για ανάληψη ευθύνης

Την 1η Ιουνίου, ο Δρ Γκίλκρις, Αναπληρωτής Διευθυντής των DAFOH, στέκονταν μπροστά από το συνεδριακό κέντρο της Πενσυλβάνια, στην εκδήλωση  του Αμερικανικού Συνεδρίου Μεταμοσχεύσεων, για να κάνει έκκληση στον κόσμο του συλλαλητηρίου.

Αναφέρθηκε στη λογοκρισία ενός ιατρού, του Λι Γουενλιάνγκ, από το κινεζικό καθεστώς, ο οποίος προσπάθησε να ειδοποιήσει τον κόσμο για την επερχόμενη πανδημία του COVID-19 στο τέλος του 2019, αλλά «αναγκάστηκε να υπογράψει κάτι λέγοντας πως η αλήθεια ήταν ψέμα και το ψέμα αλήθεια» και στο τέλος πέθανε από τον ιό ο ίδιος.

«Στην Κίνα, κρύβουν τα πράγματα κάτω από το χαλί και απλά συνεχίζουν. Αυτό όμως δεν μπορεί να συμβεί στον τομέα της ιατρικής. Η ιατρική ηθική απαιτεί ανάληψη ευθύνης», είπε ο Δρ Γκίλκρις.

Η κατεύθυνση των DAFOH είναι προς αναζήτηση «αλήθειας, διαφάνειας, σεβασμού για την ανθρώπινη αξιοπρέπεια και ανάληψης ευθύνης», είπε. «Διαφέρουν αυτές από το Αμερικανικό Συνέδριο Μεταμοσχεύσεων; Αν ναι, τότε πώς; Και αν όχι, γιατί παραμένουμε εκτός συνεδρίου;»

 Η περίπτωση της καταπολέμησης των εξαναγκαστικών αφαιρέσεων οργάνων είναι για τον κο Σμιθ «ζήτημα ανθρωπίνων δικαιωμάτων που ισούται με λίγα».

«Το Φάλουν Γκονγκ έχει υποφέρει πάρα πολύ – για ποιο λόγο; Επειδή είναι ειρηνικοί, καλόκαρδοι, πειθαρχημένοι, υγιείς; Σφαγιάζονται και σκοτώνονται λόγω της υγείας τους, είναι τόσο υγιείς, φροντίζουν τους εαυτούς τους, και έτσι το Κομμουνιστικό Κόμμα της Κίνας τους θεωρεί εκμεταλλεύσιμους.»

Δυο μήνες προτού το νομοσχέδιο του περάσει στην Βουλή, ο κος Σμιθ βρέθηκε στο νοσοκομείο για λόγους υγείας, και η εικόνα της φρίκης που επικρατεί στην Κίνα τον πλημμύρισε: ένας ασκούμενος Φάλουν Γκονγκ υπό κράτηση ή ίσως ένα θύμα από μία άλλη διωκόμενη ομάδας, τους οποίους τους είχαν φέρει παρά τη θέλησή τους.

«Κείτονται εκεί, πιθανόν μισολιπόθυμοι, γνωρίζοντας ότι ο γιατρός δεν είναι εκεί για να τους θεραπεύσει, αλλά για να τους σκοτώσει σαν εκτελεστής, και προτού ολοκληρωθεί η εκτέλεση, να πάρει δύο ή τρία από τα όργανά τους», είπε.

Του πήρε τρία χρόνια να πείσει τους συναδέλφους του να υπογράψουν το νομοσχέδιο κατά των εξαναγκαστικών αφαιρέσεων οργάνων.

Ήταν μια άνιση μάχη, όπως είπε, αλλά τώρα «φαίνεται πως οι άνθρωποι καταλαβαίνουν», προσθέτοντας:

«Αφού όλοι μας το καταλαβαίνουμε, ας κάνουμε κάτι για αυτό.»

 Σημείωμα του εκδότη: Το άρθρο έχει ενημερωθεί για να περιλαμβάνει την απάντηση του Δρος Ντελμόνικο.

Μπισκότα, κρακεράκια και τσιπς χωρίς γλουτένη

Η ‘έφοδος’ των τροφών χωρίς γλουτένη προσέφερε μεγάλη ανακούφιση σε όσους πάσχουν από  κοιλιοκάκη (δυσανεξία στη γλουτένη) και άλλες παθήσεις που απαιτούν την αποφυγή της γλουτένης. Ωστόσο, έχει οδηγήσει και σε παρεξηγήσεις σχετικά με το τι συνιστά υγιεινή διατροφή.

Οι εσφαλμένες αυτές αντιλήψεις περιλαμβάνουν την άποψη ότι τα φαγητά χωρίς γλουτένη είναι εγγενώς καλύτερα από αυτά που περιέχουν γλουτένη ή ότι η κατανάλωση τροφών χωρίς γλουτένη είναι ένας υγιεινός τρόπος διατροφής για όλους. Αυτό όμως δεν είναι σωστό.

Το να αποφεύγει κανείς τη γλουτένη δεν συνεπάγεται υγιεινό τρόπο διατροφής για αυτούς που δεν αντιμετωπίζουν προβλήματα εξαιτίας της γλουτένης. Στην πραγματικότητα, χωρίς την καθοδήγηση ειδικών με γνώσεις επί του θέματος, όπως πιστοποιημένων διατροφολόγων, η απαλοιφή τροφών με γλουτένη από τη δίαιτα μας μπορεί να επιφέρει διατροφικές ελλείψεις σε συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά. Στις περισσότερες περιπτώσεις, ένα μπισκότο είναι ένα μπισκότο, ένα πατατάκι είναι ένα πατατάκι. Με άλλα λόγια, το απλό γεγονός ότι ένα προϊόν δεν έχει γλουτένη, δεν το κάνει αυτομάτως υπερτροφή. Ωστόσο, ένα σνακ χωρίς γλουτένη μπορεί να ενταχθεί σε ένα υγιεινό διατροφικό πρόγραμμα.

Σε γενικές γραμμές, τροφές σε αυτή την κατηγορία δεν πρόκειται να παρέχουν ουσιαστικές ποσότητες από πολλά θρεπτικά συστατικά. Όταν κάνετε τις επιλογές σας, αναζητήστε αυτές που περιέχουν πρωτεΐνη ή φυτικές ίνες ή που δεν περιέχουν υψηλές ποσότητες νατρίου, κορεσμένων λιπαρών και  ζάχαρης.

Χρήσιμες υποδείξεις

Λάβετε υπόψιν τα εξής, όταν διαλέγετε σνακ χωρίς γλουτένη:

• Να είστε ενήμεροι. Τα μεγέθη των μερίδων διαφέρουν πάρα πολύ από προϊόν σε προϊόν, οπότε να είστε σίγουροι ότι γνωρίζετε το μέγεθος της μερίδας που αναλογεί στο σνακ της επιλογής σας.

• Γλυκά. Τα περισσότερα μπισκότα χωρίς γλουτένη περιέχουν ζάχαρη, όπως και τα παραδοσιακά μπισκότα. Να είστε σίγουροι ότι την προσμετράτε στην ημερήσια ποσότητα ζάχαρης που καταναλώνετε.

• Προειδοποίηση για αλλεργίες. Όταν αντικαθιστούν τη γλουτένη, πολλοί κατασκευαστές συχνά χρησιμοποιούν ασυνήθιστα συστατικά, μερικά από τα οποία μπορεί να είναι αλλεργιογόνα. Ελέγχετε προσεκτικά τι ακριβώς περιέχει το προϊόν.

Από το Environmental Nutrition

Μετάφραση: Βλαδίμηρος Αλεξάντρωφ

Επιμέλεια: Αλία Ζάε

 

Πέντε εκατομμύρια βλήματα πυροβολικού φέρεται να στέλνει η Βόρεια Κορέα στη Ρωσία

Η Βόρεια Κορέα έστειλε πρόσφατα κοντέινερ στη Ρωσία που θα μπορούσαν να περιέχουν έως και 4,8 εκατομμύρια βλήματα πυροβολικού, δήλωσε ο υπουργός Άμυνας της Νότιας Κορέας Σιν Γουόν-σικ σε συνέντευξή του στο Bloomberg που δημοσιεύθηκε στις 14 Ιουνίου. Η Σεούλ εντόπισε τουλάχιστον 10.000 κοντέινερ που στάλθηκαν από τη Βόρεια Κορέα στη Ρωσία, σύμφωνα με τον κο Γουόν-σικ . Η Πιονγκγιάνγκ έστειλε επίσης δεκάδες βαλλιστικούς πυραύλους, τους οποίους εκτόξευσαν τα στρατεύματα της Μόσχας κατά της Ουκρανίας.

Ως αντάλλαγμα για τα πυρομαχικά, η Ρωσία θα παρέχει στη Βόρεια Κορέα πετρέλαιο, δορυφορική τεχνολογία και τεχνολογία για τη βελτίωση των δεξαμενών και των αεροσκαφών της. Το φθηνό εργατικό δυναμικό της Βόρειας Κορέας, αν και είναι ηθικά αμφισβητήσιμο, αποδεικνύεται χρήσιμο στην ταχεία κατασκευή όπλων.

Οι επικριτές υποστηρίζουν, ωστόσο, ότι το πυροβολικό που προέρχεται από τη Βόρεια Κορέα είναι «υποτυπώδες» και πολύ λιγότερο προηγμένο από αυτό που παράγεται στη Δύση, γεγονός που οδηγεί σε μείωση της επίδρασης στους στόχους. Ωστόσο, πέντε εκατομμύρια τεμάχια συνιστούν αξιόλογο οπλοστάσιο, ανεξαρτήτως τεχνολογίας, υπεραρκετό για να συντηρηθεί μια μεγάλης κλίμακας επίθεση.

Τα νέα έρχονται εννέα μήνες αφότου ο Κιμ Γιονγκ Ουν ταξίδεψε στη Ρωσία για να συναντήσει τον Βλαντίμιρ Πούτιν, ο οποίος αναμένεται να επισκεφθεί την Πιονγκγιάνγκ τις επόμενες ημέρες. Οι συμφωνίες όπλων με τη Βόρεια Κορέα παραβιάζουν τις κυρώσεις του ΟΗΕ, αλλά δεν φαίνεται να ενδιαφέρεται πολύ ο κος Πούτιν για τις θέσεις του ΟΗΕ.

Δεν είναι σαφές εάν η Σεούλ πιστεύει ότι όλο το πυροβολικό έχει ήδη φτάσει στη Ρωσία, αλλά η χρονική στιγμή της αναφοράς συμπίπτει με τις φήμες ότι η Ρωσία προετοιμάζεται για μια μεγάλη επίθεση αυτό το καλοκαίρι.

Η Ρωσία έχει εμπλακεί σε μια στρατηγική «πολέμου φθοράς» στην Ουκρανία, κάτι που οι ΗΠΑ και η Ευρώπη δεν έχουν αντιμετωπίσει από τον πόλεμο του Βιετνάμ, για περισσότερα από 60 χρόνια.

Είναι μια μέθοδος την οποία οι περισσότεροι στρατιωτικοί εμπειρογνώμονες του ΝΑΤΟ, συνηθισμένοι να κάνουν ελιγμούς πολέμου εναντίον στόχων ανταρτών χαμηλής τεχνολογίας, δεν έχουν αντιμετωπίσει ποτέ στην πράξη.

Ένα βασικό στοιχείο της στρατηγικής της Ρωσίας περιλαμβάνει τη χρήση πυροβολικού ως ασπίδας για την προστασία των επιθετικών μονάδων καθώς προελαύνουν ενάντια σε ουκρανικά καταφύγια και χαρακώματα.

Δεδομένου ότι η Ρωσία έχει ήδη διεισδύσει στην άμυνα της Ουκρανίας σε αρκετές περιοχές, μια μεγάλη επίθεση βασισμένη στο πλεονέκτημα του πυροβολικού της είναι πιθανό να λάβει χώρα τους επόμενους δύο μήνες.

Επιμέλεια: Βαλεντίνα Λισάκ

 

Βαρέα μέταλλα και κίνδυνος άνοιας

Καθώς η νόσος του Αλτσχάιμερ και η άνοια εμφανίζονται όλο και συχνότερα, ένα αυξανόμενο σώμα ερευνών κρούει τον κώδωνα του κινδύνου για έναν πιθανό ύποπτο: την έκθεση σε βαρέα μέταλλα.

Από τα φάρμακα που λαμβάνουμε έως το νερό που πίνουμε και πιθανώς και τον αέρα που αναπνέουμε, μέταλλα όπως ο μόλυβδος, το κάδμιο και το αλουμίνιο είναι διαδεδομένα στο περιβάλλον μας, μεγαλώνοντας τον κίνδυνο της εξασθένησης της γνωσιακής λειτουργίας και της εμφάνισης νευρολογικών παθήσεων.

Οι περιβαλλοντικοί παράγοντες ενισχύουν τη γνωσιακή εξασθένηση

Σχεδόν 7 εκατομμύρια Αμερικάνοι πάσχουν από τη νόσο του Αλτσχάιμερ, αριθμός που εκτιμάται να διπλασιαστεί έως το 2050, σύμφωνα με την Ένωση Αλτσχάιμερ.

Έρευνες σε ανθρώπους επανειλημμένα δείχνουν πως η έκθεση σε μόλυβδο, κάδμιο και μαγγάνιο συνδέεται με μείωση και εξασθένηση της γνωσιακής λειτουργίας.

Το κάδμιο, συγκεκριμένα, αποβάλλεται με αυξανόμενους ρυθμούς στο περιβάλλον μέσα από βιομηχανικές δραστηριότητες όπως η εξόρυξη άνθρακα και η χρήση φωσφορικών λιπασμάτων στα σπαρτά.

Άλλο ένα μέταλλο το οποίο συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο άνοιας είναι το αλουμίνιο, το οποίο έχει ληφθεί υπ’ όψιν για πιθανή χρήση σε μεθόδους γεωμηχανικής προς καταπράυνση της κλιματικής αλλαγής μέσω της έγχυσης αεροζόλ στη χαμηλή ατμόσφαιρα. Αυτό πιθανόν να οδηγήσει σε αύξηση κινδύνου έκθεσης σε ενώσεις αλουμινίου για τους ανθρώπους και τα οικοσυστήματα.

Η νομιμοποίηση της μαριχουάνας σε έναν αυξανόμενο αριθμό πολιτειών των ΗΠΑ μπορεί επίσης να οξύνει το πρόβλημα της έκθεσης σε τοξικά μέταλλα. Μια μελέτη του 2023 βρήκε ότι οι χρήστες κάνναβης είχαν σημαντικά αυξημένα επίπεδα μολύβδου και καδμίου στο αίμα και στα ούρα τους σε σχέση με αυτούς που δεν ήταν χρήστες. Ερευνητές ανακάλυψαν ότι τα επίπεδα καδμίου στους χρήστες κάνναβης ήταν, κατά μέσο όρο, 22% υψηλότερα στο αίμα και 18% υψηλότερα στα ούρα. Τα επίπεδα μολύβδου ήταν αυξημένα κατά 27% στο αίμα και 21% στα ούρα μεταξύ των χρηστών.

Σύμφωνα με τον οργανισμό Προστασίας του Περιβάλλοντος (Environmental Protection Agency – EPA), δεν υπάρχει ασφαλές επίπεδο έκθεσης μολύβδου.

Μεταλλικά ιχνοστοιχεία που μειώνουν τον κίνδυνο άνοιας

Ενώ κάποια μέταλλα επηρεάζουν δυσμενώς τη νευρολογική υγεία, πολλά απαραίτητα ιχνοστοιχεία συμβάλλουν στη μείωση εμφάνισης του Αλτσχάιμερ και άλλων μορφών άνοιας. Αυτά τα ιχνοστοιχεία, ή μεταλλικά στοιχεία, παίζουν ζωτικό ρόλο στη διατήρηση της υγείας του εγκεφάλου και στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης νευροεκφυλιστικών ασθενειών, όταν λαμβάνονται με μέτρο.

• Μαγνήσιο: Νευροπροστατευτικό, μειώνει το στρες και την φλεγμονή λόγω οξείδωσης

• Ψευδάργυρος: Απαραίτητος για ανοσοποιητικές λειτουργίες και την επικοινωνία του εγκεφάλου

• Χαλκός: Μειώνει το στρες και τη φλεγμονή λόγω οξείδωσης

• Σελήνιο: Βελτιώνει τη γνωστική ικανότητα σε περιπτώσεις ελαφράς απώλειας αυτής

Τροφές πλούσιες σε αυτά τα ιχνοστοιχεία είναι οι εξής:

• Οι ξηροί καρποί όπως τα αμύγδαλα, τα καρύδια και τα πεκάν, καθώς επίσης και οι σπόροι (τσία, λιναρόσποροι, ηλιόσποροι)

• Όσπρια (φακές, ρεβύθια, μαύρα φασόλια)

• Δημητριακά ολικής άλεσης, συμπεριλαμβανομένων της βρώμης, της κινόα και του κριθαριού

Ενώ αυτά τα ιχνοστοιχεία μπορεί να έχουν νευροπροστατευτική επίδραση, δεν συνιστούν υποκατάστατο για τις καθιερωμένες θεραπείες της νόσου του Αλτσχάιμερ και της άνοιας. Ένα περιεκτικό σχέδιο θεραπείας που περιλαμβάνει αλλαγές στον τρόπο ζωής, τα φάρμακα και της γνωσιακή προπόνηση παραμένει απαραίτητο για την αποτελεσματική διαχείριση αυτών των παθήσεων.

Έκθεση βαρέων μετάλλων στην καθημερινότητα

Παρατεταμένη έκθεση σε χαμηλά επίπεδα αλουμινίου μπορεί να οδηγήσει σε αλλαγές που σχετίζονται με τη γήρανση του εγκεφάλου και τον νευροεκφυλισμό, δείχνει έρευνα που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Τοξικολογία (Toxicology). Η χρήση αντιόξινων που παρασκευάζονται με υδροξείδιο του αργιλίου είναι μια από τις κύριες πηγές έκθεσης σε αλουμίνιο στους ανθρώπους.

Δεν υπάρχει κανένας γνωστός τρόπος αναστροφής της ζημιάς που προκαλείται από έκθεση σε αλουμίνιο, είπε στους Epoch Times ο Δρ Τσαρλς Μ. Τζάνσενς, ειδικός εσωτερικής ιατρικής στο Σινσινάτι: «Ο εγκέφαλος έχει επιδείξει πως έχει μια ορισμένη πλαστικότητα και ικανότητα αναγέννησης. Αλλά η καλύτερη επιλογή είναι να αφαιρέσουμε πλήρως την πηγή που προκαλεί την ζημιά».

Ο τρόπος που εκτιθέμεθα σε αυτά τα μέταλλα διαφέρει. «Μόλυβδο και αρσενικό λαμβάνουμε κυρίως μέσα από τις διατροφικές πηγές, τα άλλα μέταλλα μέσω του εργασιακού περιβάλλοντος», επεσήμανε ο Δρ Τζάνσενς.

Έχει ανακαλυφθεί ότι ορισμένες τροφές και μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένων των εισαγόμενων γλυκών, του κολίανδρου, του κουρκουμά και της σκόνης τσίλι, περιλαμβάνουν μόλυβδο.

Αν και το αλουμίνιο σχετίζεται με τη μείωση της γνωστικής ικανότητας, αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι πρέπει να πετάξουμε τα αλουμινένια μαγειρικά σκεύη. Αυτά τα μέταλλα πρέπει να βρίσκονται σε μια συγκεκριμένη κατάσταση, αέρια ή υγρή, για να τα απορροφήσει το σώμα μας και να υποστεί ζημιά, εξήγησε ο Δρ Τζάνσενς.

Του George Citroner

Μετάφραση: Βλαδίμηρος Αλεξάντρωφ

Επιμέλεια: Αλία Ζάε

 

Ροδίτικη φασολάδα με κρέας και άλλες παραδοσιακές γεύσεις από το νησί των Ιπποτών

Είναι ευρέως γνωστό ότι η ελληνική κουζίνα είναι από τις γευστικότερες του κόσμου. Αυτό που δεν είναι όμως πολύ γνωστό είναι ότι η ροδίτικη κουζίνα έχει εμπλουτίσει την ελληνική! Λάτρεις των κρεατικών και ζυμαρικών, οι Ροδίτες βρήκαν τον τέλειο τρόπο να συνδυάσουν τα καλύτερα συστατικά στα πιο λαχταριστά πιάτα. Από γλυκές και αλμυρές πίτες μέχρι κρεατικά και ζυμαρικά, υπάρχει κάτι για τον ουρανίσκο όλων. 

Οι βασικές γραμμές της κουζίνας της πρωτεύουσας των Δωδεκανήσων έχουν χαραχθεί μέσα στους αιώνες από τις αμέτρητες κατακτήσεις και τους εισβολείς από την Ανατολή αλλά και από τη Δύση. Οθωμανοί Τούρκοι, Ενετοί, Φράγκοι, μέχρι και οι Ιταλοί το πρώτο μισό του 20ου αιώνα, έδωσαν το στίγμα τους σε αυτό που σήμερα ονομάζουμε ροδίτικη κουζίνα. Πάνω στο σταυροδρόμι των πολιτισμών, η τοπική κουζίνα δανείστηκε στοιχεία από τις τρεις γειτονικές ηπείρους, την Ασία, την Αφρική και την Ευρώπη. Ωστόσο, παρά τις επιρροές, η ροδίτικη κουζίνα διατήρησε τη μεσογειακή της ταυτότητα.

Όλες οι παραδοσιακές ροδίτικες συνταγές είναι βασισμένες σε τοπικά φρέσκα προϊόντα της μάνας γης όπως τα λαχανικά, το ελαιόλαδο και το κρασί. Αλλά και με τα κτηνοτροφικά προϊόντα της, όπως το μέλι και οι ξηροί καρποί, οι γαστρονομικές συνταγές της Ρόδου  ξεχωρίζουν για τις λιχουδιές τους! Για τα γλυκά χρησιμοποιούν ροδίτικο μέλι, σουσάμι Κατταβιάς και αμύγδαλα.

Ωστόσο, αν ένα πράγμα χαρακτηρίζει περισσότερο τη μαγειρική παράδοση της Ρόδου, αυτό είναι ένα μπαχαρικό: το κύμινο. Είτε προτιμήσετε κάποιο γλυκό είτε ένα πιάτο με βάση το κρέας, το κύμινο πρωταγωνιστεί στα περισσότερα ροδίτικα φαγητά. Στο νησί έχει την υπέροχη, τοπική ονομασία «Μακριά Μυρωδιά» και χρησιμοποιείται έντονα σε πάρα πολλές συνταγές όπως σε γεμίσεις για κρέας, γεμιστά και γιαπράκια ή σε σάλτσες και ζύμες ψωμιού, μέχρι και σε παξιμάδια και κουλούρια.

Παραδοσιακά το Ροδίτικο τραπέζι ήταν πάντα πλούσιο σε ποικιλία γεύσεων. Η βάση της ροδίτικης κουζίνας είναι κυρίως το σιτάρι και η ελιά, καθώς βασικό πλεονέκτημα του νησιού είναι το γόνιμο έδαφός του, το οποίο επιτρέπει την καλλιέργεια. Γευστικά πιάτα με βάση το κρέας, φρέσκα ψάρια και θαλασσινά, δροσερές σαλάτες και μια μεγάλη ποικιλία από γλυκά και επιδόρπια φτιαγμένα από δημητριακά,  ελαιόλαδο,  ξηρούς καρπούς, φρούτα, μέλι και μυρωδικά, συνθέτουν τη μοναδική ροδίτικη κουζίνα.

Η αξιοποίηση των φυσικών υλών και η συντήρηση τους με παραδοσιακές μεθόδους δημιούργησαν απλά και θρεπτικά γεύματα. Ιδιαίτερα διαδεδομένο στο νησί είναι το πληγούρι από σιτάρι, τα ζυμαρικά (τραχανάς, μακαρόνια, χυλοπίτες) και τα ‘πράσινα’ όπως κάππαρη, άγρια χόρτα, βλήτα, κληματόφυλλα, κόκκινες κολοκύθες, κρεμμύδια, φασολάκια και άλλα πολλά που χρησιμοποιούνται σε πολλές παραδοσιακές συνταγές.

Κατά την παραμονή σας στο νησί των Ιπποτών μην παραλείψετε να δοκιμάσετε τις τοπικές σπεσιαλιτέ που θα απογειώσουν τη γαστρονομική σας διάθεση! Από τα ορεκτικά που προσφέρει η κουζίνα της Ρόδου δοκιμάστε τα μοναδικά ροδίτικα πιταρούδια (ρεβυθοκεφτέδες με άφθονο ψιλοκομμένο δυόσμο, κρεμμύδια και μια ντομάτα, που τηγανίζονται σε καυτό λάδι), κολοκυθοκεφτέδες, ντολμάδες με φακές σε φύλλα κυκλάμινου. 

Από τα κυρίως πιάτα αξίζει να γευτείτε βλήτα και γλυστρίδες γιαχνί, γεμιστά (από ντομάτες και πιπεριές έως κολοκυθοανθούς και κρεμμύδια), κολοκούδι (κολοκύθα) στο φούρνο, φασολάκια μπαρμπούνια με ντομάτα και πιπεριά, καράβολους (σαλιγκάρια κοκκινιστά με άφθονα κρεμμύδια και κύμινο ή με πληγούρι), εντράδα με κρέας και λαχανικά, κατσικάκι στον πυδιακό (στενό και ψηλό πήλινο τσουκάλι), κοτόπουλο με πληγούρι, σπετζοφάι και όρνιθα με λουκούμι (είδος ζυμαρικού), λόπια (κατσικίσιο κρέας με λόπια, δηλαδή ξερά φασόλια ή ρεβύθια). Πολύ ιδιαίτερο πιάτο και αγαπημένο των Ροδιτών, αποτελούν οι αμάραγγοι, δηλαδή τα βλαστάρια των μαργαριτών του Μαγιού, που τρώγονται βραστά με ξύδι, συνοδεία σκορδαλιάς.

Από τη ροδίτικη κουζίνα δεν λείπουν τα εκλεκτά τυριά (σκληρά, μαλακά και ημίσκληρα), που παράγονται κυρίως στα ορεινά χωριά.

Μεγάλη είναι και η φήμη των ροδίτικων γλυκισμάτων. Το πατροπαράδοτο γλυκό των Ροδιτών για όλα τα χαρμόσυνα γεγονότα – αρραβώνες, γάμους, γεννητούρια, βαφτίσια, ονομαστικές γιορτές – είναι το μελεκούνι. Έχει μαλακή μελένια υφή και άρωμα από φλούδα πορτοκαλιού, κανέλα και μοσχοκάρυδο. Παλαιότερα, αντί για προσκλητήριο γάμου έστελναν ένα μικρό ρομβοειδές κομμάτι από μελεκούνι. 

Μπορείτε ακόμη να δοκιμάσετε μαντινάδες (ένα είδος μικρού ξεροτήγανου, το οποίο αφού τηγανιστεί μπαίνει σε διαλυμένο μέλι με ανθόνερο και πασπαλίζεται με ψιλοτριμμένα αμύγδαλα), μοσχοπούγκια (εορταστικό γλυκό, γεμιστό με μείγμα από ξηρούς καρπούς, παξιμάδι και μπαχαρικά), ταχινόπιτες (μικρές πίτες οι οποίες αφού ψηθούν, αλείφονται με ένα μείγμα από ταχίνι, ζάχαρη, κανέλα και γαρίφαλο και τυλίγονται σε ρολό) και πελτέ από καΐσι (πελτές από βερύκοκκο, που φτιάχνεται από τη φλούδα ή από ολόκληρο το φρούτο και σερβίρεται ως γλυκό του κουταλιού.

Φασόλια με κρέας (Ροδίτικη φασολάδα)

Image preview
(φωτ. Αργυρώ Μπαρμπαρίγου)

 

Υλικά

  • 1 κιλό φασόλια μέτρια (λόπια Καταββιάς Ρόδου)

  • 1/2 κιλό κατσικίσιο κρέας (κομμένο σε μερίδες)

  • 1/2 φλ. ελαιόλαδο

  • 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)

  • 3 μέτρια καρότα (ψιλοκομμένα)

  • 1 κιλό ντομάτα τριμμένη

  • Πιπέρι κόκκινο

  • Αλάτι κατά βούληση

Εκτέλεση

Βράζουμε πρώτα σε μία βαθιά κατσαρόλα το κατσίκι με μπόλικο νερό να μαλακώσει.

Όταν γίνει το κρέας, το βγάζουμε σε μία πιατέλα και κρατάμε τον ζωμό.

Βράζουμε τα φασόλια με μπόλικο νερό για περίπου 30′, να μαλακώσουν.

Τα στραγγίζουμε και πετάμε το νερό.

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε το βρασμένο κατσίκι.

Προσθέτουμε τα βρασμένα φασόλια, την ντομάτα, το καρότο, το σέλινο, τον πελτέ και τον ζωμό του κρέατος.

Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε τα λόπια με το κατσίκι να βράσουν για 40′ περίπου σε σιγανή φωτιά, μέχρι να χυλώσει η ροδίτικη φασολάδα.

Επιμέλεια: Βαλεντίνα Λισάκ