Μήνας: Μάρτιος 2020

Ο τρόπος που αντιμετωπίζουμε το σώμα μας καθ ‘όλη τη διάρκεια της ζωής μας μπορεί να επηρεάσει σημαντικά τη διαδικασία της γήρανσης και φυσικά η σωστή διατροφή παίζει πολύ σημαντικό ρόλο σε αυτό.

Τελικά είναι αποτελεσματικές οι αντιγηραντικές τροφές;

Όταν πρόκειται για την αντιγήρανση, δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι υπάρχουν συνήθειες που θα επιταχύνουν δραστικά την διαδικασία της. Σε αυτές περιλαμβάνεται το κάπνισμα, η κατανάλωση υπερβολικού αλκοόλ και η κατανάλωση τροφών υψηλής περιεκτικότητας σε νάτριο, ζάχαρη και λιπαρά. Αντίθετα, η κατανάλωση τροφών που είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, όπως τα φλαβονοειδή και τα καροτενοειδή (αντιοξειδωτικά που περιέχονται σε πολλά φρούτα και λαχανικά), μπορούν να βοηθήσουν στην επιβράδυνση της γήρανσης και να μας κρατήσουν ενεργητικούς και υγιείς.

Είναι καλό να θυμάστε να καταναλώνετε αρκετά φρέσκα φρούτα ή λαχανικά σε κάθε γεύμα. Όσο περισσότερο βάζουμε αυτά τα τρόφιμα στη διατροφή μας, τόσο λιγότερο χώρο θα έχουμε για πράγματα που δεν είναι τόσο υγιεινά.

Επομένως, τι είναι αυτό που κάνει αυτές τις τροφές να έχουν τόσα οφέλη κατά της γήρανσης; Οφείλεται στα υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών που περιέχουν, όπως οι ανθοκυανίνες, οι βιταμίνες Α,  C, Ε και Κ, η ρεσβερατρόλη και τα υγιή λίπη.

Παρακάτω θα βρείτε μερικά φρούτα, λαχανικά και άλλα τρόφιμα που θα βοηθήσουν το σώμα σας να αντισταθεί στα σημάδια της γήρανσης.

Φρούτα

Μύρτιλα
Κράνμπερι
Μήλα
Αβοκάντο
Πεπόνια
Κολοκύθα (είναι στην πραγματικότητα ένα φρούτο!)
Εσπεριδοειδή (οι καλύτερες ποικιλίες περιέχουν σπόρους)
Ντομάτες
Ελιές
Ρόδια
Μαύρη σοκολάτα (είναι ο σπόρος ενός φρούτου και ναι, είναι καλό για σας! Απλά βεβαιωθείτε ότι περιέχει τουλάχιστον 70 τοις εκατό κακάο και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη)

Λαχανικά

Καρότα
Γλυκοπατάτες
Λαχανίδα (Kale)
Σπανάκι
Λάχανο
Μαρούλια
Λαχανάκια Βρυξελλών
Μπρόκολο
Παντζάρια

Διάφορα

Ακατέργαστα καρύδια (καλύτερα όταν μουλιάζονται σε νερό για 6-8 ώρες)
Φασόλια
Πράσινο τσάι
Χυμός σιταριού
Προϊόντα ολικής αλέσεως
Σπόροι (ιδίως ο λιναρόσπορος, η κάνναβη και το τσία)

Η Jill Ettinger είναι μια ελεύθερη επαγγελματίας δημοσιογράφος που εξειδικεύεται στη βιολογική και φυσική διατροφή.
Αυτό το άρθρο δημοσιεύθηκε για πρώτη φορά στο NaturallySavvy.com

Οι κινεζικές αρχές επέβαλαν απαγόρευση εισόδου και εξόδου στη Wuhan και σε άλλες πόλεις της επαρχίας Hubei στις 23 Ιανουαρίου στην προσπάθειά τους να περιορίσουν τον ιό του ΚΚΚ (Κινέζικο Κομμουνιστικό Κόμμα).

Πολλοί γονείς που είχαν προσβληθεί από τον ιό ή ήταν ύποπτοι για κρούσματα του ιού απομακρύνθηκαν με τη βία για να μπουν σε καραντίνα, αφήνοντας πίσω τους ανυπεράσπιστους ηλικιωμένους και μικρά παιδιά.

1o βίντεο:
Τοποθεσία: Xiaogan City, Hubei Province

Ένα βίντεο που δημοσιοποιήθηκε στις 14 Μαρτίου αποκαλύπτει ότι ένα παιδί πέθανε από την πείνα αφότου εγκαταλείφθηκε στο σπίτι του στη Xiaogan της επαρχίας Hubei. Πιστεύεται ότι το παιδί είχε πεθάνει περισσότερο από δέκα μέρες προτού βρουν το σώμα του οι διαχειριστές του κτιρίου.

Άντρας: Βλέπετε; Ένα παιδί πέθανε από την πείνα στο σπίτι του, στην κοινότητα Lisi. Είναι σε διαδικασία σύψης, το μεταφέρουν μέσα σε μουσαμά. Έφτασαν γιατροί για να απολυμάνουν το μέρος.

2ο βίντεο:
Τοποθεσία: πόλη Huanggang, επαρχία Hubei

Ένας έφηβος με εγκεφαλική παράλυση αφέθηκε μόνος του στο σπίτι στην πόλη Huanggang, επαρχία Hubei, όταν ο πατέρας του μπήκε σε καραντίνα λόγω συμπτωμάτων του κορωνοϊού της Wuhan. Ο 17χρονος Cheng πέθανε λόγω ανεπαρκούς φροντίδας μερικές μέρες αργότερα.

Στο διαδίκτυο, η χρήστης “The Silent Power” περιέγραψε πως ο Yan Cheng πέθανε λόγω άγνοιας του κυβερνώντος κομμουνιστικού καθεστώτος.

Είπε:

“Εκείνες τις τέσσερις μέρες, 23, 24, 25 και 26, ο Yan Cheng έφαγε δύο φορές. Κανείς δεν πήγε να αλλάξει την πάνα του, ήταν μέσα στα κόπρανα και τα ούρα”.

“Στις 27, κανείς δεν πήγε να δει τον Yan Cheng και δεν έφαγε τίποτα. Στις 27, κανείς δεν πήγε να δει τον Yan Cheng και δεν έφαγε τίποτα”.

“Το πρωί της 28ης μέρας, η δεύτερη θεία του Yan Cheng και ο γιατρός του χωριού πήγαν να τον ταΐσουν και να του αλλάξουν τα ρούχα. Ο γιατρός του χωριού καθόταν έξω και δεν πήγε καθόλου μέσα στο σπίτι του Yan Cheng. Καθώς καθάριζε τον Yan Cheng και άλλαζε την πάνα του, η θεία του ανακάλυψε ότι όλο το σώμα του ήταν υγρό γιατί κανείς δεν είχε αλλάξει την πάνα του για έξι μέρες. Ήταν ήδη αδύνατο για αυτόν να φάει οτιδήποτε στις 28, και δεν μπορούσε να καταπιεί ούτε χυλό”.

“Το πρωί της 29ης, κάποιος από ένα προσωρινό σημείο απομόνωσης της μονάδας τοπικής αυτοδιοίκησης πήγε να μαζέψει τον Yan Cheng. Ο επικεφαλής του χωριού και ο διευθυντής του κέντρου υγείας της μονάδας τοπικής αυτοδιοίκησης πήγαν μαζί. Τον πήραν μαζί τους κατά τις 12. Περίπου στις 2 μ.μ., ο επικεφαλής του χωριού πήρε τηλέφωνο τον πατέρα του. Είπε ότι ο Yan Cheng είχε ήδη πεθάνει. Κατά την εξάπλωση αυτής της πνευμονίας, το παιδί δεν έχασε τη ζωή του λόγω του νέου κορωνοϊού. Πέθανε από το κρύο. Πέθανε από την πείνα”.

3ο βίντεο:
Τοποθεσία: πόλη Shiyan, επαρχία Hubei

Μία τραγική ιστορία εκτυλίχθηκε στην πόλη Shiyan της πεαρχίας Hubei. Στις 24 Φεβρουαρίου, ένα αγόρι κάτω των έξι ετών πέρασε αρκετές μέρες μόνο του μαζί με το νεκρό σώμα του παππού του. Τον βρήκε ένας εργαζόμενος για τον κορωνοϊό πήγε στο σπίτι του για να μετρήσει τη θερμοκρασία των ενοίκων του. Ο παππούς βρέθηκε καλυμμένος προσεκτικά με μία κουβέρτα. Το αγόρι είπε ότι επέζησε τρώγωντας μπισκότα.

4ο βίντεο:
Τοποθεσία: πόλη Wuhan, επαρχία Hubei

Ένα κορίτσι στη Wuhan έμεινε μόνο του στο σπίτι αφότου οι γονείς του απομακρύνθηκαν για να μπουν σε καραντίνα. Μία γυναίκα από την κοινότητα, της έστειλε φαγητό και προσπάθησε να την καθησυχάσει, ενώ η ίδια δεν άντεξε.

Γυναίκα: “Να είσαι καλό κορίτσι εκεί μέσα. Μην κλάψεις. Άκουσες; Μην κλάψεις, εντάξει;”

Αναδημοσιευμένο από το Magnifissance, ένα περιοδικό που εξερευνεί την διαχρονική ομορφιά της Ανατολής και της Δύσης.

Ένας απόγονός του Victor Hugo, ο σεφ Florian Hugo καλλιτέχνης στην καρδιά και πολυβραβευμένος για τις δημιουργικές γαλλικές συνταγές του, δίνει φόρο τιμής στην οικογενειακή του κληρονομιά, ιδρύοντας το εστιατόριο Maison Hugo στη Νέα Υόρκη.

Ο σεφ Hugo μοιράζεται με τους αναγνώστες μας μια πρωτότυπη συνταγή με ένα από τα αγαπημένα του γλυκά, το κομψό μακαρόν, με lychee και Raspberries και μους ροζ σοκολάτας, ένας απολαυστικά πικάντικος και γλυκός συνδυασμός που δίνει ένα άλλο βάθος στη γεύση.

Rose Macarons
Μαριναρισμένο Lychee με Raspberries
Για 4 μεγάλα μακαρόν

Συστατικά

Για τα μακαρον:

210 γρ.ζάχαρη άχνη (χωρίστε την σε 160 γρ. και 50 γρ.)
100 γρ. σκόνης αμυγδάλου
75 γρ. ασπράδια αυγών (κατά προτίμηση 3 ημερών)
3 γρ. λευκή σκόνη αφυδατωμένου αυγού (προαιρετικά)
Ροζ ή κόκκινο χρώμα τροφίμων (ελάχιστες σταγόνες)

Για τη γέμιση:

90 γρ. σοκολάτα γάλακτος
80 γρ. κρέμα γάλακτος
1 κ.γ. ροδόνερο
25 γρ. βούτυρο
20 Organic Lychee
150 γρ. χυμός λεμονιού
50 Organic Raspberries
Ροζ ή κόκκινο χρώμα τροφίμων (ελάχιστες σταγόνες)

Για το σιρόπι από Raspberries:

400 γρ. Raspberries
200 γρ. νερό
250 γρ. ζάχαρη

Εκτέλεση

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 160°C.
2. Ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη 160 γρ. και τη σκόνη αμυγδάλου, και κοσκινίστε τα, για να φύγουν τυχόν σβόλοι.
3. Με ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπάτε τα ασπράδια αυγού μαζί με την αφυδατωμένη σκόνη από ασπράδι αυγού και 25 γρ. ζάχαρη άχνη και μερικές σταγόνες ροζ χρώματος τροφίμων.
4. Όταν το μείγμα αρχίσει να δένει και να γίνεται μαρέγκα, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη 25 γρ. και ανακατέψτε για 30 δευτερόλεπτα.
5. Ρίξτε το μίγμα σκόνης αμυγδάλου στο μείγμα της μαρέγκας.
6. Χρησιμοποιώντας μια πλαστική σπάτουλα, ανακατέψτε ελαφρά κάνοντας κυκλικές κινήσεις από το κέντρο του μείγματος από κάτω και ανεβαίνοντας προς τα πάνω μέχρι την άκρη του μπολ.
7. Προσέξτε μην ξεφουσκώσει η μαρέγκα.
8. Προετοιμάστε ένα χωνί με άκρη 6 mm.
9. Προετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος.
10. Με το χωνί αρχίστε να σχηματίζεται τα μακαρόν, με διάμετρο περίπου 5 εκατοστών για να γίνουν 7 εκατοστά μετά το ψήσιμο.
11. Συμβουλή: Μπορείτε να σχεδιάσετε  με ένα μολύβι κύκλους 5 εκατοστών στο φύλλο ψησίματος πριν από το τελικό γέμισμα και έπειτα τοποθετήστε ένα ακόμα φύλλο ψησίματος ενώνοντας τα μεταξύ τους βάζοντας λίγο από το μείγμα στις άκρες τους, ώστε να έχετε ομοιόμορφά μακαρόν.
12. Αφήστε τα μακαρόν να στεγνώσουν για τουλάχιστον μία ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.
13. Ψήνετε στους 160°C για περίπου 15 λεπτά.
14. Αφού τα βγάλετε από τον φούρνο, σηκώστε μια γωνία της λαδόκολλας και ρίξτε λίγο νερό κάτω από αυτή, για να αφαιρέσετε πιο εύκολα τα μακαρόν.
15. Περιμένετε 3-4 λεπτά και στη συνέχεια ξεφλουδίστε κάθε μακαρόν από το χαρτί.
16. Αφήστε τα να κρυώσουν σε ένα πιάτο.

Μους ροζ σοκολάτας:

1. Ανακατέψτε καλά με μια σπάτουλα την κρέμα γάλακτος μαζί με τη σοκολάτα μαρέγκα σε ένα μπολ.
2. Προσθέστε μαλακωμένο βούτυρο, ροδόνερο και χρώμα (μόνο μερικές σταγόνες το καθένα).
3. Βάλτε το ψυγείο.

Σιρόπι από Raspberries:

1. Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνεται τη ζάχαρη και το νερό μέχρι να βράσουν.
2. Πλένουμε καλά τα Raspberries και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα – συνεχίστε να βράζετε για 2 έως 3 λεπτά.
3. Στη συνέχεια με ένα μπλέντερ ανακατέψτε τα καλά μέχρι να λιώσουν εντελώς και στραγγίξτε τελείως  για να πάρετε τον χυμό.
4. Βάλτε τον στο ψυγείο.

Γέμιση:

1. Ψιλοκόψτε τα lychee και βυθίστε τα σε χυμό λεμονιού.
2. Με μια μικρή σπάτουλα ή κουτάλι απλώστε ομοιόμορφα στο κέντρο του μακαρόν την ροζ μους σοκολάτας.
3. Στολίστε κυκλικά με φρέσκα Raspberries
4. Βάλτε μια κουταλιά από τα lychee στη μέση.
5. Τοποθετήστε το άλλο μισό μακαρόν.

Σερβίρισμα:

1. Ρίξτε σε ένα πιάτο το σιρόπι από τα Raspberries και στη συνέχεια τοποθετήστε το μακαρόν.

Αναδημοσιευμένο από το Magnifissance, ένα περιοδικό που εξερευνεί την διαχρονική ομορφιά της Ανατολής και της Δύσης.

Είναι ένα από τα πιο δημοφιλή τυριά σε όλη την Ιταλία, αλλά για τους περισσότερους Έλληνες ακόμα ηχεί λίγο ξένο. Το αστείο είναι πως μπορεί ήδη να έχετε δοκιμάσει αυτό το τυρί τριμμένο πάνω σε μακαρόνια (χωρίς να το έχετε καταλάβει) την τελευταία φορά που επισκεφθήκατε το αγαπημένο σας ιταλικό εστιατόριο.

Το γκράνα παντάνο θεωρείται από τους ειδήμονες ένα από τα καλύτερα τυριά στον κόσμο. Αυτό το σκληρό τυρί, παρόμοιο με παρμεζάνα, παίρνει το όνομά του από την ιταλική λέξη grana, που αναφέρεται στην ελαφρώς κοκκώδη υφή του. Το γκράνα παντάνο είναι ένα τυρί με μειωμένα λιπαρά, που παρασκευάζεται και ωριμάζει αργά για εννέα μήνες το ελάχιστο. Το όνομα «γκράνα παντάνο» δεν μπορεί να δοθεί έτσι απλά, καθώς το τυρί θα πρέπει να περάσει αυστηρούς ελέγχους για να σφραγιστεί πάνω του με φλόγιστρο το περίφημο σήμα κατατεθέν Grana Padano.Το τυρί ελέγχεται από το Grana Padano Consortium υπό μια προστατευόμενη ονομασία προέλευσης που δίνεται από την ιταλική κυβέρνηση. Η «ΠΟΠ» είναι η ονομασία μια περιοχής, ενός συγκεκριμένου μέρους ως τίτλος για ένα αγροτικό ή κτηνοτροφικό προϊόν. Είναι σημαντικό να προστατεύεται η ονομασία «γκράνα παντάνο» επειδή, στην Ιταλία και αλλού, οι φίλοι του τυριού απαιτούν την ποιότητα και τη γεύση του να βρίσκονται τουλάχιστον σε ένα συγκεκριμένο επίπεδο.Σε μια προσπάθεια να κατανοήσω καλύτερα αυτό το παγκοσμίου φήμης τυρί, ταξίδεψα στις Άλπεις της βόρειας Ιταλίας για μια επίσκεψη στους τυροκόμους στο Monti Trentini. Η εταιρεία αυτή κάνει μερικά από τα πιο καλά τυριά της Ιταλίας τα τελευταία 80 χρόνια. Είναι μία από τις 130 που αναγνωρίζονται από το Consortium ως παραγωγοί γκράνα παντάνο.

Καθώς ο Φιορέντζο Φίνκο, διευθύνων σύμβουλος της Monti Trentini, έκοβε ένα καινούριο κεφάλι γκράνα παντάνο riserva, μου είπε πρώτα να το μυρίσω. Ακούγεται περίεργο, αλλά μυρίζει σαν ανανάς. «Κάθε παρτίδα είναι κάπως διαφορετική», λέει. Μπορείς να δεις το πάθος στα μάτια του, και καθώς δοκιμάζω το τυρί καταλαβαίνω γιατί. Αμέσως κολλάω.Το γκράνα παντάνο αρχίζει από την αγελάδα. Η ποιότητα του γάλακτος είναι ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες για την ποιότητα του τυριού. Για τον Φίνκο και τους τυροκόμους στο Monti Trentini, είναι πολύ τυχεροί που έχουν κάποιες από τις πιο χαρούμενες αγελάδες σε όλη την Ιταλία. Πάνω από το 80% του γάλακτος συλλέγεται από μικρές φάρμες της ορεινής περιοχής του Τρεντίνο. Έπειτα υποβάλλεται σε μια αυστηρή διαδικασία ελέγχου πριν μπορέσει να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή του φημισμένου γκράνα παντάνο.

Μεγάλα χάλκινα καζάνια γεμίζουν το δωμάτιο, το καθένα γεμάτο με γάλα που σιγοβράζει. Η διαδικασία αυτή επιβλέπεται από έναν τυροκόμο που συνεχώς ελέγχει την πυκνότητα του υλικού. Αφότου η στάλπη πάρει το σωστό μέγεθος, ένα μεγάλο λινό ύφασμα ειδικό για τυρί χρησιμοποιείται για να κάνει το τυρί μια τεράστια μπάλα. Μετά οι μπάλες τοποθετούνται σε μεταλλικούς κυλίνδρους όπου σκληραίνουν και παίρνουν το γνωστό σχήμα τους. Μετά, το τυρί τοποθετείται σε δεξαμενές αλατισμένου νερού (ναι, είναι πολύ χαλαρωτικό για το τυρί), όπου μένει για περίπου 20 μέρες.Το επόμενο βήμα είναι η διαδικασία ωρίμανσης, και είναι ένα από τα πιο σημαντικά στάδια στην διαδικασία παραγωγής. Το τυρί γκράνα παντάνο πρέπει να ωριμάσει για περίπου 9 μήνες. Το γκράνα παντάνο riserva όμως, ωριμάζει για τουλάχιστον 20 μήνες. Το consortium έρχεται και ελέγχει τα τυριά πριν σφραγιστούν με το περίφημο σήμα ΠΟΠ. Το δωμάτιο ωρίμανσης είναι πολύ ενδιαφέρον και περιέχει μια μεγάλη ηλεκτρονική μηχανή που γυρίζει και καθαρίζει τα τυριά αυτόματα, καθημερινά.

Καθώς τσιμπάω λίγο από το καλύτερο τυρί που έχω δοκιμάσει ποτέ, κοιτάζω έξω τις υπέροχες ιταλικές βουνοπλαγιές. Γυρνάω στον Φίνκο που καταλαβαίνει τι θέλω χωρίς πολύ εξήγηση, και βάζει μια μικρή σφήνα riserva σε μια αεροστεγή συσκευασία για να την πάρω σπίτι. Δεν του είπα, βέβαια, ότι το τυρί μάλλον θα έχει φαγωθεί πριν βγω από το αεροδρόμιο.

Μετάφραση και επιμέλεια κειμένου: Ευθύμης Ωραιόπουλος

ΧΟΝΓΚ ΚΟΝΓΚ –  Ο ακτιβιστής υπέρ της δημοκρατίας Chan Kin-man από το Χονγκ Κονγκ αποφυλακίστηκε στις 14 Μαρτίου λέγοντας ότι δεν έχει μετανιώσει καθόλου για τον καθοδηγητικό του ρόλο στο κίνημα πολιτικής ανυπακοής της Ομπρέλας το 2014 και ότι η θυσία ήταν απαραίτητη για την κατάκτηση του δικαιώματος της καθολικής ψηφοφορίας.

“Η ζωή στη φυλακή ήταν δύσκολη, αλλά δεν το μετανιώνω καθόλου…… καθώς αυτό είναι ένα απαραίτητο τίμημα που πρέπει να πληρώσει κανείς όταν μάχεται για τη δημοκρατία”, λέει ο Chan, φωνάζοντας ρυθμικά μαζί με δεκάδες υποστηρικτές του: «Θέλω καθολικό δικαίωμα ψήφου»

“Νομίζω ότι μετά από τους τελευταίους μήνες, οι άνθρωποι στο Χονγκ Κονγκ κατανοούν καλύτερα για ποιον λόγο χρειάστηκε να χρησιμοποιήσουμε πολιτική ανυπακοή για να παλέψουμε για την ελευθερία”.

Ο Chan, συνταξιούχος κοινωνιολόγος και ένας από τους τρεις ηγέτες του κινήματος υπέρ της δημοκρατίας, κρίθηκε πέρυσι ένοχος συνωμοσίας για διάπραξη κοινωνικής παρενόχλησης λόγω του ρόλου του στον σχεδιασμό και την κινητοποίηση υποστηρικτών κατά τη διάρκεια της εβδομήντα εννέα ημερών διαμαρτυρίας που ακινητοποίησε τμήματα της υπό κινεζική διοίκηση πόλης. Οι διαμαρτυρίες της Ομπρέλας έλαβαν τη μορφή ειρηνικών συγκεντρώσεων, μπλοκάροντας μεγάλους δρόμους στο ασιατικό οικονομικό κέντρο, ζητώντας πλήρη δημοκρατία, παρόλο που απέτυχαν να αποσπάσουν παραχωρήσεις από το Πεκίνο.

Το κίνημα της Ομπρέλας έλαβε το όνομα του από τις ομπρέλες που χρησιμοποιούσαν οι ακτιβιστές σαν ασπίδα προστασίας από τα δακρυγόνα και τα σπρέι πιπεριού.

Η συμβολική τακτική της ομπρέλας επανεμφανίστηκε το 2019 όταν ταραχώδεις αντικυβερνητικές διαμαρτυρίες ξέσπασαν εξαιτίας ενός ήδη σήμερα αποσυρθέντος νομοσχεδίου-περί εκδόσεως εγκληματιών, βάσει του οποίου θα επιτρεπόταν η μεταφορά των υπόπτων σε τέλεση αδικήματος προς την ηπειρωτική περιοχή της Κίνας, προκειμένου να δικαστούν από δικαστήρια ελεγχόμενα από το Κομμουνιστικό Κόμμα.

Πολλοί διαδηλωτές πέρυσι είπαν ότι το κίνημα του 2014 τούς προετοίμασε για περαιτέρω μάχες υπέρ της δημοκρατίας.
Ο Chan είπε ότι κατάλαβε πως οι νέοι διαδηλωτές κατέφυγαν σε “έντονες δράσεις”, τους τελευταίους μήνες, επειδή ένιωσαν ότι η κυβέρνηση δεν ήταν πλέον ορθή και δίκαιη.

Ο Chan, 61 ετών, είπε ότι σκοπεύει να επισκεφτεί τους νέους διαδηλωτές που συνελήφθησαν κατά τη διάρκεια της πρόσφατης αναταραχής και να μοιραστεί μαζί τους την εμπειρία του ως προς το πώς να αντιμετωπίσουν διανοητικά τις κατηγορίες τους.

Το Χονγκ Κονγκ επιστράφηκε στην Κίνα από τη βρετανική διοίκηση το 1997, υπό τη μορφή του “μία χώρα, δύο συστήματα” που εγγυάται ελευθερίες που δεν απολαμβάνονται στην ηπειρωτική χώρα. Πολλοί ακτιβιστές κατηγορούν το Πεκίνο ότι σφίγγει τον κλοιό του στην πόλη και περιορίζει τις ελευθερίες αυτές.